KAFFA roasteryn KAHVIT 2016 14.10. sesonkikahvit: - UUTUUS - talvikahvi joulukahvi EXCLUSIVE: Kenya N DUMBERI Kenya NGUNGURU special roast: Ethiopia GUJI BURTUKAANA NATURAL Ethiopia KOCHERE WARQEE Colombia LAS ACACIAS Tanzania ILOMBA barista blend: go morron GO KVÄLL tauko VOIMA India Monsoon malabar ESPRESSO LATTE ESPRESSO 30/70 ESPRESSO 100 Kahvin on tehtävä vaikutus.
TALVI KAHVI 50% TANZANIA 5 0 % GUATEMALA TALVI KAHVI Paahdettu Rööperissä. PAPU Paahdoimme kaamokselle oman pehmeän kahvin, tumman kuin talviilta, selkeän kuin talven valo. Maista talvipäivän rauha kupillisessa tummaa talvikahvia. Tasapainoisen harmoninen kahvi, jonka runsas maku lämmittää pitkään. Paahteisuutta, napakkaa pähkinäisyyttä ja luumuista täyteläisyyttä JOULU KAHVI Julkaffe L C A S S I C 2016 C Kaffa Roasteryn Joulukahvi on tyylilleen uskollinen ja paahdoltaan miellyttävän keskitumma. Tämän joulun nimikkokahvissa maistuvat tuoreen sadon kahvit Etiopiasta ja Brasiliasta. Joulukahvimme on aina maustamaton. Kahvissa korostuvat sille luonnostaan ominaiset, pehmeän tummasuklaiset ja miedon pähkinäiset makuvivahteet. Kokonaisuuden kirkastaa klementiinin raikkaus. S I C L A S Lämpimän aromikas ja kuulaan hapokas kahvi on parhaimmillaan jouluherkkujen kanssa.
special roast Kenya N DUMBERI 100% Kenya, Kiambu Varietals: SL 28 & SL 34 Processing: Washed, Altitude: 1700-1900m Puhtaan marjainen ja kirkas. Kypsien vadelmien hapokkuus yhdistyy vaahterasiirapin makeuteen. Karhunvatukkahillon, kypsien luumujen ja rusinoiden vivahteita. 250g papu
special roast Kenya NGUNGURU 100% Kenya, Nyeri Varietals: SL 28 & SL 34 Processing: Washed, Altitude: 1750-1950m Puhdas kirkas ja erittäin mehukas. Raikas hapokkuus ja samettinen suutuntuma. Vivahteissa vadelmaa, tummaa siirappia sekä ripaus vaniljaa. 250g papu
special roast Ethiopia KOCHERE WARQEE 100% Ethiopia, Yirgacheffe, Kochere, Debo mill Varietals: Heirloom Processing: Fully washed, Altitude: 2000m Hento ja elegantti. Kirkas hapokkuus ja kevyt suutuntuma. Vivahteissa valkoista kukkaa, appelsiinia sekä hieman persikkaa. Yksityinen Debo wet mill saa pesuasemalleen päivittäin noin 750 viljelijän pienet kahvierät. Näistä erotellaan parhaat eli grade 1 tasoiset pavut, joista meidän Kochere Warqee -kahvimmekin on koostettu. Kahvinimenä Kochere on meille vanha tuttu, mutta erotuksena entisiin kahveihin se on haluttu nimetä uudelleen: Warqee. Kahvitoimittajamme on ryhmitellyt etiopialaiset kahvinsa uudelleen ja nimennyt kahvit niiden makuprofiilien mukaan. Lue lisää aiheesta Kaffa Roasteryn blogissa, www.kaffaroastery.fi/blogi 250g papu suodatin presso mutteri espresso 1kg papu
special roast Colombia LAS ACACIAS 100% Colombia, Andes, Buenos Aires, Co-op Andes Varietals: Colombia & Castillo Processing: Washed - underwater fermented - patio dried Altitude: 1860m Makea ja mehukas. Pirteä hapokkuus ja kermainen suuntuma.vivahteissa sitruunaa ja hunajaa. Kahvi tulee luoteis-kolumbiasta Antioquian alueelta, josta Kolumbian kahvinviljely on saanut joskus alkunsa. Co-op Andes on iso kahvituottaja, joka toimii yhteistyössä pientilallisten kanssa. Kahvitilat kulkevat suvussa, mutta ison kahviosuuskunnan avulla niiden toiminta on nostettu nykyaikaan, jolloin ne voivat tuottaa laadukkaita kahveja. Las Acacias - korkealaatuista kahvia suoraan Kolumbia-kahvin syntysijoilta. 250g papu suodatin presso mutteri espresso 1kg papu
special roast Tanzania ILOMBA 100% Tanzania, Mbeya, Mbozi district, Ilomba, Ilomba Best Coffee Group Varietals: Bourbon, Kent Processing: Washed, Altitude: 1850-1900m Runsas ja erittäin mehukas. Tummien marjojen hapokkuutta tasapainottaa hunajamelonin makeus. Jälkimaussa mustan teen vivahteita. Ilomba Best Coffee Groupin kahvi on kasvanut lounais-tansanian Mbeyassa, Ilomban kylän ympäristössä. Kahvi on viljelty korkealla vuoristoisilla rinteillä ja juuri tällä seudulla kahvisato korjataan myöhempään, kuin mitä muilla seuduilla on tapana. Kahvimarjat saavat siis kypsyä pidempään ja niistä ehtii tulla aromikkaampia ja suurempia kuin aikaisin kerätyistä sadoista. Näin viljelijät ovat vaikuttaneet tämän kahvin makuun jo siinä vaiheessa, kun sato on kerätty. Toivomme edelleen, että sinä nautit Ilomba-kahvista omalla, parhaalla tavallasi. 250g papu suodatin presso mutteri espresso 1kg papu
barista blend go morron Go morron on täyteläinen kahvisekoitus, jonka maku tuo mieleen pehmeät hunajan ja jasmiinin vivahteet. Hapokkuus on matala, joten voit rauhassa ottaa toisenkin kupillisen. Sitrushedelmiä muistuttava makuhäivähdys tekee Go morronkahvista erinomaisen kyytipojan tuhdille ruisleipäaamiaiselle. 50% Ethiopia, Yirgacheffe, Arabica Processing: Washed, Altitude: 1700-2000m 50% Indonesia, Lintong, Arabica Processing: Pulped natural, Altitude: 1000-1600m 250g papu suodatin presso. 1kg papu suodatin presso HJ PKJ go kväll Go kväll on todella makea ja täyteläinen kahvi, jota sävyttävät pähkinänmakuiset vivahteet. Alhaisen hapokkuutensa ansiosta Go kväll sopii erinomaisesti monenlaisiin kahvihetkiin. 50% Indonesia, Lintong, Arabica Processing: Pulped natural, Altitude: 1000-1600m 25% Guatemala, SHB Fancy Agua Tibia, Arabica Processing: Washed 25% Brazil, Fazenda Rainha, Yellow Bourbon Processing: Pulped natural, Altitude: 1100-1500m 250g papu suodatin presso. 1kg papu suodatin presso HJ PKJ
barista blend tauko Tauko-kahvimme on hienostuneen tasapainoinen, keskitäyteläinen ja mukavan hapokas. Raikasta olemusta täydentävät kevyet maut, jotka muistuttavat persikan ja bergamotin aromeja. Kahvin suutuntuma on kermainen ja sitä tukee mukavasti pehmeä jälkimaku, joka tuo mieleen cashew-pähkinän. 75% Ethiopia, Yirgacheffe, Arabica Processing: Washed, Altitude: 1700-2000m 25% Guatemala, SHB Fancy Agua Tibia, Arabica Processing: Washed 250g papu suodatin presso. 1kg papu suodatin presso HJ PKJ VOIMA Tummasävyinen, mutta samalla ihanan monivivahteinen Voima yhdistää tumman suklaan rikkaat makuvivahteet samettiseen, täyteläiseen jälkimakuun. Sopii nautittavaksi päivän jokaiseen kahvihetkeen - mustana tai maidolla. 70% Colombia, Patio Bonito, Excelso EP, Arabica Processing: Washed 30% Kenya, Thimu, AB Plus, Arabica Processing: Washed 250g papu suodatin presso 1kg papu suodatin presso HJ PKJ
barista blend India MONSOON MALABAR Monsoon Malabar on tummapaahtoinen kahvi. Se sopii mainiosti ihmisille, joiden mielestä kahvin tulee olla tummaa, täyteläistä ja erittäin maistuvaa. Tälle kahville on tyypillistä matala hapokkuus ja pehmeys. Kahvista tunnistaa myös mausteisuutta ja poltettua sokeria muistuttavia makuvivahteita. 100% India, Bibi Plantation, Monsoon Malabar Processing: Monsooning, Altitude: 800-1000mm 200g papu suodatin presso espresso mutteri 800g papu suodatin presso HJ PKJ 4kg papu ESPRESSO 100 Ensin etsimme herkullisimmat ja mehukkaimmat kahvilaadut. Sitten paahdoimme ne huolella ja rakkaudella. Voilà, syntyi pirteän tuore sekä miellyttävän tumma Espresso 100. 50% Colombia, Patio Bonito, Excelso EP, Arabica Processing: Washed 50% Guatemala, SHB Fancy Agua Tibia, Arabica Processing: Washed 250g papu espresso mutteri 1kg papu espresso mutteri
barista blend ESPRESSO LATTE Espresso Latte on herkullisin valinta cappuccinoon ja lattekahviksi. Teemme espressosekoituksen vuodenajasta riippuen erilaisista kahveista, sillä eri maiden sadot korjataan eri aikoina. Espresso Latte tulee aina olemaan voimakas ja sen maku muistuttaa vahvasti pähkinän aromeja. Teet siitä aina parhaimmat cappuccinot ja lattekahvit. 50% Brazil, Fazenda Rainha, Yellow Bourbon Prosessing: Pulped natural, Altitude: 1100-1500m 35% Indonesia, Lintong, Arabica Prosessing: Pulped natural, Altitude: 1000-1600m 15% Brazil, Conillon, Robusta Prosessing: Washed, Altitude: 1100-1500m 250g papu espresso mutteri 1kg papu espresso mutteri
barista blend ESPRESSO 30/70 30/70-Espresso on ehdottomasti asenteikkain espressomme. Se on monipuolinen ja vahva sekoitus, jonka koostumuksessa on haettu robusta- ja arabica-lajikkeiden tasapainoa. Tämä antaa monipuoliset mahdollisuudet nauttia erikoiskahveista. Koska sekoituksessa on paljon robustaa, se on tarpeeksi vahva tuomaan syvyyttä maitopohjaisiin erikoiskahvijuomiin. Hyvät arabica-lajikkeet taas tarjoavat pikantin lisän perinteiseen espressonautintoon. 15% Brazil, Fazenda Rainha, Yellow Bourbon Prosessing: Pulped natural, Altitude: 1100-1500m 15% Indonesia, Lintong, Arabica Prosessing: Pulped natural, Altitude: 1000-1600m 70% Brazil, Conillon, Robusta Prosessing: Washed, Altitude: 1100-1500m 250g papu espresso mutteri 1kg papu espresso mutteri Kahvitilaukset arkisin klo 8.30-16 info@kaffaroastery.fi +358 (0)10 422 6700 Special Roast -kahvien paahtopäivä: tiistai www.kaffaroastery.fi. Pursimiehenkatu 29 00150 HELSINKI