Kaupunkiviljelyn eri muodot kaupunkilaisten arkeen Ansa Palojärvi Luke RATKAISUJA LUONNOSTA LYNETin TUTKIMUSPÄIVÄ 2016 4.10.2016 Vanha Ylioppilastalo, Helsinki
Kaupunkiviljely -yleiskuvaus -Urbaanissa ympäristössä tapahtuvaa viljelyä. -Tuotanto lähellä kuluttajaa: kuluttajat itse tuottajia tai pääsevät suoraan näkemään ja usein myös osallistumaan tuotantoon. -Peltoviljelyn lisäksi voidaan hyödyntää jättömaita ja muita vajaakäytössä olevia tiloja, myös sisätilaratkaisuja. -Ammatillinen kaupunkiviljely on Suomessa vasta aluillaan. Kuva: Salla Anttonen 2 10.10.2016
Kaupunkiviljely globaalisti Lisääntynyt kakkialla, harjoittaa yli 800 milj. hlöä, noin 15 20 prosenttia maailman ruoasta tuotetaan kaupungeissa [kaupunkiviljely.fi]. Todellista merkitystä ravitsemuksessa kehittyvien maiden kaupunkialueilla, myös kehittyneiden maiden vähävaraisten ruokahuollossa. Varmistaa mahdollisissa kriisitilanteissa urbaanien alueiden ruokahuoltoa. Mukana uudenlaisia toimijoita, mm. tuottajia joilla ei omistusoikeutta tuotantopaikkaan, kuluttajien ruokapiirien ja -osuuskuntien omia ruoantuotantojärjestelmiä. Gotham Greens, NY Ks. gothamgreens.com/ 3 10.10.2016
Urbaanin ruoantuotannon tuotantopaikkoja Tuotanto monimuotoista: Kasvimaat ja pellot kaupunkialueella Pihojen, joutomaiden ja kattojen hyödyntäminen Puistot ja muut yhteiset alueet Sisätiloissa Yhteistyö lähialueen viljelijöiden kanssa 4 10.10.2016 Kuva: Salla Anttonen
Perinteistä: Siirtolapuutarhat, viljelypalstat Fallpakan palstaviljelyalue, Vuosaari. Helsinki Turun 4H yhdistyksen palstoja Mäkilammi, Forssa Kuvat: Salla Anttonen 5 ks. www.siirtolapuutarhaliitto.fi 10.10.2016
Koulupuutarhat Hyödynnetään osana lasten ja nuorten opetusta Sato on tarkoitettu lähinnä lasten omaan käyttöön myös osana kouluruokailua Kesäisin järjestetään viljelyleirejä Toiminnan ideana puutarhakulttuurin ohella kestävän kehityksen strategian avaaminen lapsille ja nuorille Kumpulan koulukasvitarha, Kumpula. Helsinki. Kuva: Salla Anttonen 6 10.10.2016
Uudempia tuulia: Sissiviljely, Laari- ja säkkiviljelmät 7 10.10.2016 Kuva: Salla Anttonen
Viljelykassit ja laarit voidaan helposti sijoittaa viljelykäyttöön kelpaamattomalle alustalle Voidaan kasvattaa lähes mitä vain, vaikka viljelyalue on pieni Huomiota tulisi kiinnittaa kasvualustan laatuun sekä vesi- ja ravinnetalouteen Teurastamon piha-alueen viljelmät. Helsinki Myllypuron säkkiviljelmät. Helsinki Kuvat: Salla Anttonen 8 10.10.2016
Kaupunkimehiläiset Kaupungit suotuisia ympäristöjä mehiläisille lämmin ilmasto kasvien lajikirjo Mehiläiset tuottavat pölytyspalvelut hunaja, siitepöly, propolis Pito luvanvaraista, pesät sijoitettava rauhalliseen ympäristöön, kuten rakennusten katoille Oopperatalon mehiläispesät. Helsinki. Kuva: Salla Anttonen 9 10.10.2016
Kaupunkipuutarhat,Syötävä puisto satokartta.org -kartta Helsingin julkisista ruokapuista ja -pensaista Syötävä Puisto, Mustikkamaa. Helsinki. Kuva: Salla Anttonen 10 10.10.2016
Kaupunkiviljelyä Suomessa: esimerkkinä Helsinki -Siirtolapuutarhat punaisia -(Pien)palsta-alueet keltaisia -Yhteisölliset hankkeet vihreitä -Koulu-, päiväkoti-, nuorisotilaviljelmät sinisiä ks. kaupunkiviljely.fi 11 10.10.2016
Kumppanuusmaatalous (CSA Community Supported Agriculture) Kuluttajat ja tuottajat molempia hyödyttävässä kumppanuussuhteessa Satomaksu kasvukauden alussa viljelijälle Kuluttajat osallistuvat talkoisiin Kuluttajat saavat säännöllisesti satokauden ajan tietyn määrän tuotteita pellolta jakelupisteisiin Kumppanuusmaatalousmalleja: Viljelijävetoinen Kuluttajavetoinen Ruokapiirit- ja osuuskunnat Osuuspuutarhat Myös: Reko-ringit! Livonsaaren osuuspuutarha, Naantali. Kuva: Salla Anttonen Minun Omenapuu osuuspuutarha, Råbäck Gård, Espoo Kuva: Rikard Korkman 12 10.10.2016
Sisätilojen ruoantuotannon uudet teknologiat: viherseinä ja aquaponics Viherseinien ensisijainen tarkoitus puhdistaa sisäilmaa, seinälle voi istuttaa myös hyötykasveja Aquaponics eli akvaarioviljely yhdistää ruokakasvien ja kalankasvatuksen (vrt. Sybimar) koostuu akvaariosta ja kasvilaatikosta suljettu ravinnekierto voidaan kasvattaa esim. mansikkaa, chilipaprikaa, yrttejä ja salaattia sopiva kalalaji esim. tilapia, suomalaisista kaloista myös kuha ja kirjolohi 13 10.10.2016 Viherseinä. Naturvention Kuva: www.naturvention.fi Aquaponics järjestelmä. Aquaponics Finland Kuva: Kirjalainen
Enemmän kuin ruoantuotantoa... -VIHREÄ YMPÄRISTÖ -yhteys luontoon - NEED TO LEAVE A SIGN -YHTEISÖLLISYYS -Green care 14 10.10.2016
KESTÄVYYDEN OSA-ALUEET SYS-INDEX hankkeen TP 4: ruokajärjestelmät uusissa urbaaneissa yhteisö- ja teknologiakonteksteissa Sosiaalinen Kulttuurinen Taloudellinen Ekologinen Ks. www.gaiaeducation.org/ index.php/en/resources/publications 15 10.10.2016
Transition towns -SIIRTYMÄLIIKE Taustalla fossiilisten polttoaineiden väheneminen, ilmastonmuutos ja sopeutuminen vähähiiliseen elämäntapaan Tavoitteena tietoisuuden lisääminen kestävästä elämäntavasta, voimakkaasti vähentää hiilipäästöjä ilmaan ja vahvistaa paikallista sopeutumiskykyä -kaupunkiviljely tärkeä menetelmä. Ks. www.transitionnetwork.org 16 10.10.2016
Products Nutrients Resources Materials 17 10.10.2016
We grow with pee! Kuvat ja ks. www.kaantopoyta.fi 18 10.10.2016
Kasvihuoneet: katto- ja umpitilaviljely, viljelykontit uusinta teknologiaa -Vertikaalinen kasvatus -Siirreltävät tuotantotilat Ks. www.freightfarms.com Pikkupuutarha Robbes, Robert Jordas Kuva: www.maaseuduntulevaisuus.fi Sanne Katainen 19 10.10.2016
Ruoantuotanto osaksi kestävää kaupunkisuunnittelua: esimerkkejä Ks. greenelizer.se/ Ks. www.regenvillages.com/ www.sciencealert.com/ this-dutch-town-will-grow-its-own-food-live-off-grid-and -handle-its-own-waste 20 10.10.2016
Kiitos! Tulossa Luke-raportti: Salla Anttonen, Mirva Naatula ja Ansa Palojärvi: KAUPUNKIMAATALOUDEN KESTÄVYYS URBAANIEN KULUTTAJALÄHTÖISTEN RUOANTUOTANTOJÄRJESTELMIEN MUODOT JA KESTÄVYYDEN ULOTTUVUUDET Kaupunkiviljely näytöslajina: Kiitokset: Kari Jokinen, Luke 21 10.10.2016