Satoisa kortteli ja kaupunkiviljelyn visioita. Ruoantuotanto ja ravinnekierto kaupungissa Tuuli Kassi

Transkriptio

1 Satoisa kortteli ja kaupunkiviljelyn visioita Ruoantuotanto ja ravinnekierto kaupungissa Tuuli Kassi

2 Kaupunkiviljely Ruokakilometreistä ruokaaskeliksi: tuoreempia ja kypsempiä kasviksia Näkyvä viljely kasvattaa tulevaisuuden viljelijöitä ja haastaa etsimään uusia ratkaisuita Tarjoaa tekemistä ja tapaamispaikkoja kaupunkilaisille Brooklyn Grange, New York

3 Kaupunkiviljelyn variaatiot palstaviljely - kattopelto - vesiviljely kattokasvihuoneessa - pystyviljely sisätiloissa yhteisöllisyyden lisäys tietotaidon ja energian tarve ilman teknologiaa työvoimaintensiivistä multapohjaista yksityiseen kulutukseen paljon teknologiaa pääomaintensiivistä ilman multaa ruokaa koko kaupungille

4 Laatikkoviljelmä ravintolan terassilla, New York Laatikkoviljely Palstaviljelyä lavakauluksissa Kaapelitehtaan katolla, Helsinki

5 Kaupunkiviljelyä kouluissa Gary Comer Youth Center, Chicago, USA kuva: Scott Shigley /asla.org PS 333 kattoviherhuone, New York, USA kuva yllä: PS 333 kuva alla: Kiss + Cathcart, Architects

6 Kattopellot Viherkattojen yleiset hyödyt: rakennuksen viilennys kuumalla ja sadeveden pidätys Jo noin 15cm kevyttä multaseosta riittää monien lehtivihannesten ja yrttien kasvatukseen. Katoilla hyvä altistus auringolle, mutta tuulisempaa ja vedenkulutus suurempaa. Brooklyn Grange, New York

7 ØsterGRO, Kööpenhamina, Tanska kuva: Urban Action Toimintaa pyörittää usein yhdistys, osuuskunta tai tuloja myös muusta toiminnasta saava yritys. Brooklyn Grange Navy Yard, New York, USA kuva: manhattanwomensclub.com/brooklyn-grange/

8 Vesiviljely Multaa kevyempi tapa viljellä, sopii tämän ansiosta hyvin katoille. Suljettu järjestelmä, ei tuota ravinnevalumia ja käyttää vettä alle 10% peltoviljelyyn verrattuna. Kasvikset saadaan helposti puhtaina kasvihuoneesta kaupan hyllylle ja ruokapöytiin. kuva: Lufa Farms

9 Tulevaisuuden lähiruoka kasvatetaan kauppojen katoilla ja asuinkortteleissa Whole foods market ja Gotham Greensin kasvihuoneet, New York, USA Arbor House, New York, USA kuva: Bernstein Associates

10 sekä valjastamalla käytöstä poistuneet teollisuus- ja varastorakennukset ruoantuotantoon. Lufa farms, Montreal, Kanada kuvat: Lufa farms

11 Kalat ja vesiviljely Järjestelmään syötetään kalanruokaa ja vähän lisää puhdasta vettä Kalat saavat veden puhdistettuna takaisin UF001 LokDepot, Basel, Sveitsi kuvat: UrbanFarmers AG Järjestelmä tuottaa kalaa ja kasviksia ruokapöytiin Kasvit saavat ravinteet kalojen jätevedestä Bakteerit hajottavat kalojen jätteet kasveille sopiviksi yhdisteiksi Kaavion symbolit: Freepik ja Madebyoliver /

12 Sisäkasvatuslaitokset ja pystyviljely Kasvuolosuhteet saadaan optimoitua myös valon ja lämmön suhteen Mirai, Japani kuva: General Electric Voidaan asentaa muusta käytöstä vapautuviin tiloihin Kasveja voidaan kasvattaa monessa kerroksessa, vaatii vähemmän pinta-alaa Hyödyntää usein vesiviljelyä ja voidaan yhdistää myös kalankasvatukseen

13 Tuotantopotentiaali 1000 neliömetrillä PlantLabin järjestelmät tuottavat 200kg kasviksia päivässä, mikä tekee puoli kiloa päivässä 400 hengelle. Mirain sisäkasvatuslaitos kasvattaa 4000 salaatinkerää päivässä. Kattokasvihuoneen ja kalanviljelyn yhdistävä LokDepot tuottaa 35kg kalaa ja 85kg kasviksia päivässä ilman keinovaloa. kuva: PlantLab, Alankomaat

14 Esimerkki kaupunkilaisesta kiertotaloudesta: käytetyissä kahvinporoissa kasvavat osterivinokkaat. Helsieni konttifarmi, Hernesaari, Helsinki Kuvat: Helsieni

15 Pasona Headquarters, Tokio, Japani kuvat: Kono Designs

16 Satoisa kortteli

17 Sijainti Lähellä Pasilan asemaa, vuoteen 2040 mennessä rakentuvalla alueella Satoisa kortteli Pasilan asema

18 Korttelin konsepti

19 Ravinteiden kierto Teollisen fosforilannoitteen raakaaine tulee kaivoksista, joista sen saannin ennustetaan alkavan hiipua vuoteen 2030 mennessä. Fosforin vaihtoehtoinen lähde on ihmisten ja eläinten jätökset. Virtsa sisältää 80-90% ihmisen tuottamista kasveille elintärkeistä ravinteista. Kun se kerätään erilleen kiinteistä ulosteista jo käymälässä, se on turvallinen lannoitteen raaka-aine. kuva Kirmo Kivelä

20 Veden kierto Sadeveden keräys Ravinnon kasvatukseen kaupungeissa on hyvä käyttää mahdollisimman suurelta osin sadevettä. Juomavesi kaupungin verkosta Kastelu Kun jäteveteen ei sekoiteta käymäläjätettä, on myös se helposti suodatettavissa kastelukäyttöön. Juuristosuodatus tuottaa myös ruokoa joka voidaan käyttää Siivilöinti ja mikrobisuodatus Kasteluvesi biokaasuksi muiden biojätteiden kanssa. Juuristosuodatus Kaavion symbolit: Freepik ja Madebyoliver /

21

22 B Kattopihat P +46,0 marjapensaita oleskelu Julkisempi ja yksityisempi puoli Yhteydet kattojen välillä niitty A +49,5 +42,5 (mehiläiset) +70,5 hedelmäpuita aurinkopaneelit niittykatolla palstat +25,0 Joka porrashuoneesta käynti jollekin kattopihalle kasvihuone kansipiha ravintolan terassi viherseinä +42,5 Kattopihojen yhteydessä yhteistiloja +32,0 A viherseinä leikki kasvihuone +39,0 kattopelto B

23 Leikkaus Tulevaisuudessa kantakaupungissa yhä vähemmän yksityisautoja: parkkihallin paikalla lähiruoantuotantoa. Aurinkopaneelit niittykatolla +70,0m Mehiläispesiä niittykatolla +49,5m Oleskelukatto +46,0m +42,5m ravintola yhteistila +39,0m +35,5m asunnot asunnot Hedelmäpuut +32,0m +28,5m +25,0m +21,5m +18,0m +16,0m varasto kulku kadulle kierrätys sisäkasvatus varasto TULISTIMENKATU PASILANKATU RAITIOVAUNUPYSÄKKI +60,0m

24 Näkymä kahvila/kaupasta kasvatushalliin

25 KH MH palstalaatikot KH MH KH K KH RT RT KT 3H+K 71 m2 MH hissi porras Vihreys ulottuu asuntoihin OH KUISTI K KT 2H+K 43 m2 2H+K 49 m2 OH KUISTI MH OH KUISTI olohuone 3H+K 71 m2 MH OH MH KUISTI liiketila S-07 Building Section kuisti

26 Missä sinun tulevaisuuden ruokasi tuotetaan? kuvat, joissa ei mainintaa muusta lähteestä Tuuli Kassi Brooklyn Grange, New York