Instituutin tehtävänä on alueensa elintarviketalouden kehittäminen. Kehitystyössä edistetään ympäristön kannalta kestäviä toimintatapoja. Erityiskohteena ympäristöasioissa on vesiensuojelu ja vesistökunnostus. Instituutti on perustettu vuonna 1989 säätiöpohjalle. Säätiössä on mukana seudun kuntia, yrityksiä ja Turun yliopisto. Lisäksi instituutin hallituksessa on asiantuntija Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellisestä tiedekunnasta. Toimintaa kehitetään asiakaslähtöisesti. Toiminta-alueena on Pyhäjärvi-seudun ja muun Satakunnan lisäksi lounainen ja eteläinen Suomi. Elintarviketalouden asiakkaina ovat jalostusketjuihin kuuluvat viljelijät ja kasvattajat, ammattikalastajat, jalostusyritykset ja niiden henkilöstö, elintarvikeyrittäjät, elintarvikeketjujen kehittämis-, ohjaus- ja valvontahenkilöstö, ammattikeittiöiden henkilökunta ja muut elintarvikeklusterin toimijat. Kehitystyötä tehdään ketjujen toimijoiden lisäksi mm. tutkimuslaitosten ja yliopistojen kanssa (esim. MTT, VTT, TY, HY). Instituutti on valtakunnallisen Ruoka-Suomi teemaryhmän jäsen. Vesiensuojelussa ja kunnostushankkeissa asiakkaita ovat elinkeinonharjoittajien ja yritysten ohella asukkaat (ml kesäasukkaat). Sidosryhmiä ja osin asiakkaita ovat kuntien, valtion ja eri yhteisöjen elintarviketalouden ja ympäristöalan kehittäjät. Käytännön toiminnassa on lukuisia yhteistyökumppaneita maakunnasta, muualta Suomesta ja maailmalta.
Pyhäjärvi-instituuttisäätiö SÄÄTIÖN PERUSTAJAT Euran kunta Jujo Thermal Oy/ Ahlström Oy Köyliön kunta Säkylän kunta Lännen Tehtaat Oy HK Ruokatalo Oy Mykora Oy Kiukaisten kunta Turun Yliopisto ELINTARVIKETALOUDEN TOIMIALA Tavoitteena on alueen elintarvikealan kilpailukyvyn turvaaminen kestävästi. Keskeisiä toimenpiteitä on koottu Satakunnan elintarvikealan kehittämisohjelmaan. VESISTÖTOIMIALA Tavoitteena vesien tilan parantaminen, tietouden lisääminen ja sen soveltaminen vesistöjen kunnostuksessa. Kärkiohjelmana on Pyhäjärven suojelu.
Täydennyskoulutus, tutkimus ja kehitys Elintarvikeala Vesiensuojelu ja -kunnostus Toimimme ympäristön kannalta kestäviä toimintatapoja edistäen Projekti- ja hankehallinta Kehittämishankkeet suunnittelu ja toteutus Täydennyskoulutus teema- ja ajankohtaiskoulutus Asiantuntijapalvelut Tutkimukset ja selvitykset Oheispalvelut: tilojen vuokraus, kokousjärjestelyt
Keskeiset osaamisalueet Kasvisketjut pellolta ruokapöytään Kala vesistöstä ruokapöytään Valkoinen liha Viljellyt sienet Elintarviketurvallisuus Vesiensuojelu ja -kunnostus
Elintarviketalous - Ajankohtaista Elintarvikeklinikka 2003-2010 Tulevaisuuden elintarvikeosaajat 2004-2007 Kalastajalta kuluttajalle 2005-2007 Kasvisklusterin kehittämisohjelma 2006-2007 Elintarvikeketjun laadun ja turvallisuuden kehittäminen 2006-2007 Innovaatioiden synty ja leviäminen elintarviketuotannossa 2007- Elintarvikeyritysten sivuvirrat hyötykäyttöön 2006-07 Ympäristöyrittäjyydestä merkittävä elinkeino maaseudulle 2007
Vesitoimiala - Ajankohtaista Pyhäjärven suojeluohjelma 2007-2013 Etelä-Satakunnan neljän järven kunnostus ETSA4 2006-2007 Vesiensuojelun ja vesistökunnostuksen osaamispalvelut VESKU 2006-2007 Pyhäjärven suojelutyö 2000-2006 raportti Kokonaisvaltainen analyysi rehevöityneiden järvien toipumisesta CARE 2004-2006 Hoitokalastus kestävän kalatalouden turvaajana 2002-2006 Kohdennettu hoitokalastus järven hyvän ekologisen tilan turvaajana 2005-2006 Elintarvikeketjun vedet 2004-2006
VISIO 2013 JA STRATEGIA Satakunta on terveellisten elintarvikkeiden tuottajana ja valmistajana Suomen kärkimaakunta Elintarvikeketju perustuu korkeaan osaamiseen, laatuun, ennakoivaan tuotekehitykseen ja kustannustehokkaaseen toimintaan. Tuotantoketjuja kehitetään ympäristön kannalta kestävin menetelmin. Monipuolinen yritysverkosto maan kärkiyrityksineen toimii kiinteässä yhteistyössä keskenään ja kehittäjä-organisaatioiden kanssa muodostaen innovatiivisen elintarvikeklusterin.
KEHITTÄMISEN PAINOPISTEET 1. Jalostustuotteiden kehittäminen innovatiivisin ja tehokkain tuotantomenetelmin 2. Markkinatuntemuksen ja -mahdollisuuksien hyödyntäminen 3. Tulevaisuutta ennakoiva, kannattava ja kestävä raakaainetuotanto 4. Osaamis- ja innovaatioympäristön ja klusteritoiminnan vahvistaminen
Elintarvikeyrittäjyyden kehittäminen - kehittämishankkeet Pellolta pöytään ketjuhankkeissa aina myös tavoitteena kehittää arvoketjussa mukana olevien yritysten osaamista ja toiminnan tuloksellisuutta Pitkäjänteisen kehittämistyön tuloksena syntyy usein myös uusia yrityksiä arvoketjun eri vaiheisiin, esim.: Pyhäjärven kalatalouden kehittäminen aloitettiin jo 90-luvun alussa. Kehittämishanke kerrallaan on kehitetty kalastusmenetelmiä, kylmä- /toimitusketjua, käsittelymenetelmiä ja -tiloja, laadunhallintaa jne. Vahvan ja osaavan ammattikalastuksen lisäksi syntynyt 2 uutta kalanjalostuslaitosta.
Elintarvikeyrittäjyyden kehittäminen -palvelut Elintarvikeklinikka palvelee pk-yrityksiä koko Satakunnassa kehittämispalvelut toimiville yrityksille (ml. tiedonvälitys) Aloittavien yritysten tukena yhteistyössä Rauman Seudun Kehitys Oy:n yritysneuvojien kanssa Laajemmissa toimeksiannoissa hyödynnetään yhteistyöverkostoja Instituutin keskeisimpiin osaamisalueisiin liittyvien kehittämisja koulutuspalvelujen toimintakenttänä on tällä hetkellä koko Suomi.
Elintarvikeyrittäjyyden kehittäminen - koulutus Useita laajoja elintarvikealan yrittäjäkoulutuksia 90- luvun puolivälistä lähtien eri puolilla Satakuntaa Suuri osa alueen pienyrityksistä osallistunut koulutuksiin, moni yritys myös aloittanut niiden seurauksena. Ajankohtaiset teemakoulutukset ja seminaarit räätälöidään yrityskentän tarpeiden mukaan Yksittäisille yrityksille voidaan rakentaa räätälöityjä koulutuksia joustavasti
Elintarvikeyrittäjyyden kehittäminen - tulevaisuus (2007-13) Tavoitteena edelleen jatkaa jo 18 vuotta kestänyttä kehittämistyötä erityisesti Satakunnassa Ohjelmakauden alussa pääpaino kehittämishankkeilla/ - toimilla, jotka tukevat pitkäjänteistä kehittämistyötä: Kasvisklusterin kehittäminen Pyhäjärven kalatalouden kehittäminen Elintarvikeklinikka Räätälöidyt koulutukset ja palvelut Jatkossa uusia kehittämistoimia/ -hankkeita suunnitellaan ja toteutetaan asiakkaiden ja elinkeinon tarpeiden mukaan.
Vesitoimiala -tulevaisuus Pyhäjärven pitkäjänteistä suojelutyötä jatketaan.. Asukaslähtöisen ja konkreettisiin toimiin keskittyvää vesiensuojelutyötä tarkoitus viedä muillekin kohteille lounaisessa Suomessa. Hankevalmistelu on käynnissä Köyliönjärven ja joen sekä Eurajoen alueille. Hankkeissa on mukana myös ympäristöyrittäjyysnäkökulma. Kehittämistoiminta elintarvike- ja vesitoimialan eri rajapinnoissa!