Vähähiilisen ja ekologisen talouden osaamiskeskittymä, case: Järvikalaa NAM!

Transkriptio

1 Vähähiilisen ja ekologisen talouden osaamiskeskittymä, case: Järvikalaa NAM! TKI foorumi Satakuntaliitto Marko Jori Toimialapäällikkö Pyhäjärvi-instituutti 1

2 Järvikalaa -NAM , EAKR, Satakuntaliiton rahoittama Kokonaisbudjetti Elintarvikealan, ympäristöalan ja vesiensuojelun osaamisalueet Pyhäjärvi-instituutissa liitetään vähähiilisen ja ekologisen talouden erityisosaamiseen tuodaan alan huippuosaamista Satakuntaan, synnytetään vähähiilisen ja ekologisen talouden osaamiskeskittymä Pji tuo erityisosaamisalueidensa ja laajojen yhteistyöverkostojen avulla uusinta tietoa ja innovaatioita yritysten käyttöön tukemaan kasvua pienennetään hiilitasetta, parannetaan vesistöjen ekologista tilaa mahdollistetaan nopeat reagoinnit ilmastonmuutoksen ja kuluttajakäyttäytymisen aiheuttamiin haasteisiin 2

3 Case: Järvikalaa NAM!: Järvikalaa -NAM Tavoite lisätä järvikalan käyttöä kuluttajien pöydissä Jalostusasteen nosto kasvattaa ja uudistaa pk-yritysten kasvua Tuotekehityksen, tuotteistuksen ja menekinedistämisen tueksi kerätään tietoja : Positiivista vaikutuksista vesistöjen tilaan Hiilijalanjäljestä (lyhyet tuotanto- ja toimitusketjut) Ravitsemuksellisesta terveellisyydestä Tuetaan verkostojen syntymistä kalastuselinkeinon ja jatkojalostusyritysten välillä Innovointitilaisuudet uusille tuoteratkaisuille eri kalalajeista Testataan tuotteita eri markkinarajapinnoissa Järvikalan menekinedistäminen eri markkinakanaviin Tuotteistustyö käynnistynyt jo kahdelle eri kalalajille 3

4 1) Vähähiilisyyden edistäminen Toimenpiteet - Pyhäjärvi-instituutin toimialojen nykyisten vahvuuksien ja osaamisten tunnistaminen vahvistamistarpeet - Tutkimus-, kehitys-, ja innovaatiotoiminnan edellytysten parantaminen, osaamisen lisääminen 2) Toimintamallin pilotointi, case: Järvikala (NAM) Selvitetään järvikalastuksen nykytila Satakunnassa Selvitetään saalispotentiaali eri järvissä (olemassa olevien tietojen perusteella) Selvitetään kalalajeittain ja järvittäin Ekologiset vaikutukset järven tilaan Kalastuspotentiaalit järvittäin Selvitetään eri markkinakanavien mahdollisuudet ja haasteet Pilotoidaan ja testataan uusia tuoteratkaisuja Edistetään uusien järvikalatuotteiden menekkiä eri markkinakanaviin Varmistetaan laatuketjun toimivuus 4

5 Käytännön toimet Järvikunnostusverkoston seminaarin valmistelu ja toteutus yhteistyössä SYKE:n kanssa ( , Rauma) Kannattava hoitokalastus? päivä Hankkeen esittely Jyväskylän esimerkin esittely Teollisuuden puheenvuoro järvikalan käytöstä Laaja katsaus suomalaisiin hoitokalastuskohteisiin 122 osallistujaa Ensimmäiset järvikalatuote caset Laatuketjun hallinnan varmistaminen, tuotespesifikaatiot Ensimmäisen tuoteversion arviointi yhteistyössä keittiömestarin kanssa (maku, rakenne, koostumus, koko, ulkonäkö) Kehitysversion testaus kuluttajilla (PJ messut, , Eura) Palautteen kerääminen jatkokehitys Ekologisten ja ravitsemuksellisten faktojen kokoaminen menekinedistämisen tueksi Esittelyt valittuihin markkinarajapintoihin Vientiselvitykset, pakkaukset/ laitteet/ prosessit 5

6 479 vastausta 446 antoi arvosanan 8-10, 5 hlöä antoi arvosanan 4 Kommenteissa paljon ehdotuksia eri mausteista (liikaa, liian vähän, sopivasti) 6

7 Lähiajan toimet Vähähiilisyys ja ekologinen talous PJI sisäinen SWOT analyysi osaamisesta Elinkeinoa tukevien ratkaisujen kartoitus Te ta viljelijöille vähähiilisyydestä ja kiertotaloudesta, tutkija, MMM Juuso Joona Nexus-perehtyminen ja työpaja Järvikalastuksen nykytila- ja saalispotentiaalit Ekologisten vaikutusten kokoaminen. Ravitsemustietojen kokoaminen Särkikalatuotteen testaukset ja modifioinnit Yhteistyö Shanghai Ocean Universityn (SOU) kanssa Vierailu SOU yliopistolla 05/2015 (muu rahoitus) Vierailu 08/15 Professori Qigen Liu ja Hangzhou Thousand Island Lake Developmentin johtaja Guangxi He 7

8 Kiitos! 8