McDonald s Ruokaesite. Raaka-aineiden tie tuotteiksi ja tuotetiedot Maaliskuu 2011

McDonald s Ruokaesite Raaka-aineiden tie tuotteiksi ja tuotetiedot Maaliskuu 2011

HYVÄ ASIAKKAAMME, SISÄLLYSLUETTELO Kädessäsi on Suomen McDonald sin Ruokaesite, joka sisältää monipuolisesti tietoa tarjoamastamme ruuasta ja sen sisällöstä. Esitteestä löytyvät jokaisen vakiovalikoimassa olevan tuotteemme koostumus ja yksittäisten raaka-aineiden ainesosatiedot. Esitteen lopussa olevaan taulukkoon olemme koonneet myös erityisruokavalio, allergeeni ja ravintoarvotiedot. Samat tiedot vaihtuvista kampanjatuotteistamme sekä lisätietoa erityisruokavalioista löydät ravintoloistamme ja nettisivuiltamme www.mcdonalds.fi. Tämäkin esite löytyy kotisivuiltamme sähköisesti. McDonald sin ateriavalikoimassa on ravitsevaa ja herkullista ruokaa, josta löytyy sopivia vaihtoehtoja myös kevyempää ruokavaliota noudattaville. Toivomme, että tämä esite auttaa sinua sopivien vaihtoehtojen valinnassa. Laadukkaan ja turvallisen ruuan tarjoaminen on meille ensisijaisen tärkeää. Jatkuva laadunvalvontamme ulottuu raaka-aineista valmiisiin tuotteisiin pellolta pöytään ajattelun mukaisesti. Tästä esitteestä löytyy lisää tietoa toimitusketjuumme ja ravintoloihimme kohdistamistamme vaatimuksista ja toimintatavoista. Elintarvikeketju pellolta pöytään... 5 Alkutuotanto... 5 Raaka-aineiden valmistus... 9 Tutustu McDonald sin sipulintoimittajaan... 10 Logistiikka... 13 Ruuan valmistus... 15 Turvallista ja laadukasta ruokaa... 16 Pastöroidut maitotaloustuotteet... 16 Erityisruokavalioiden huomiointi... 16 Laadukkaat sämpylät... 16 Korkealaatuista naudanlihaa ja turvallista kananlihaa... 17 Kovettamatonta kasviöljyä... 17 Pansuola mineraalisuola... 17 Yhteiskunnallista vastuuta elintarvikeketjussa... 19 GDA taulukot...20 Tuotetiedot... 21 Tuotetiedot tuoteryhmittäin... 21 Yleisimmille erityisruokavalioille sopivia tuotteita... 36 Tuotteiden ravintoarvot ja erityisruokavaliotiedot... 38 Stiina Rasimus Laatupäällikkö McDonald s Oy stiina.rasimus@fi.mcd.com Juha-Pekka Vieno Laatu- ja ympäristökonsultti McDonald s Oy juha-pekka.vieno@fi.mcd.com Kannen kuva kuvattu Ranskassa heinäkuussa 2009 maatilalla, joka toimittaa McDonald s-ketjun tavarantoimittajille viljatuotteita. Kuva: Richard Davies. PS. Mikäli haluat tilata tätä esitettä veloituksetta isompia määriä esimerkiksi opetus tai neuvontakäyttöön, otathan meihin sähköpostitse yhteyttä? www.richarddavies.com 3

ALKUTUOTANTO MAATILOJEN HYVIEN TUOTANTOTAPOJEN VALVONTA McDonald s ulottaa laadun valvomisen Euroopassa tuotantoketjun alkupäähän. Alkutuotannon oma laatu järjestelmäm me, McDonald s Agricultural Assurance Program eli MAAP ohjelma, otettiin käyttöön vuonna 2001 ja vuosittaisten päivitysten ansiosta se pysyy ajantasaisena. Monet MAAP ohjelman vaatimuksista ovat tiukempia kuin mitä lainsäädäntö edellyttää. Kuvattu Ranskassa heinäkuussa 2009 maatilalla, joka tuottaa McDonald s-ketjun tavarantoimittajille perunoita. Kuva: Richard Davies. Ohjelman tarkoituksena on varmistaa hyvien tuotantotapojen noudattaminen maatiloilla ja raaka-aineiden tuotannossa, huolehtia, että tuottajien toimintatavat esimerkiksi eläinten pidossa ja viljan kasvatuksessa tukevat kestävää kehitystä ja ovat eettisesti hyväksyttäviä sekä tuntea McDonald s ketjun käyttämien maataloustuotteiden koko elinkaari ruuan turvallisuuden varmistamiseksi. Esimerkiksi naudanlihaa tuottavia karjatiloja koskevassa MAAP standardissa on yli 150 yksityiskohtaista vaatimusta, jotka liittyvät tilan henkilökuntaan, karjan tunnistetietoihin, ympäristönsuojeluun, maatilan rakennuksiin ja rakenteisiin sekä eläinten lääkintään, ruokintaan ja kohteluun. MAAP standardeja on tällä hetkellä 16 ja jokainen niistä jakautuu kolmeen pääotsikkoon (ks. seuraava sivu). Pääotsikot kattavat taloudelliset, eettiset ja ympäristöä koskevat aihepiirit. Kukin pääotsikko jakautuu standardikohtaisiin alaotsikoihin maataloutta koskevine vaatimuksineen: nykyiset vaatimukset, tulevat vaati mukset ja suoraan lainsäädäntöön perustuvat vaatimukset. Tulevat vaatimukset auttavat maatiloja mm. kohdentamaan resursseja kehitys hankkeissaan. McDonald s ketju on merkittävä maataloustuotteiden kuluttaja maailmassa: tiukoilla vaatimuksilla ja eettisellä toiminnalla voimme vaikuttaa myös muiden alan toimijoiden toimintaan. 5

ALKUTUOTANTO MAAP STANDARDIT 2011 Kuvattu Le Neubourgissa Ranskassa heinäkuussa 2008 maatilalla, joka tuottaa McDonald s-ketjun tavarantoimittajille naudanlihaa. Kuva: Richard Davies. VAATIMUKSET ALAOTSIKOT PÄÄOTSIKOT STANDARDIT Hedelmät ja vihannekset Rehu (siipikarja) Kanahautomot Munivien kano jen nuorikkokasvatus Ihmisten terveys ja hyvinvointi 33 vaatimusta Talous 4 vaatimusta Esimerkki tulevasta vaatimuksesta, josta standardin päivityksissä tulee edellytetty vaatimus: All animals must have access to a lying area which provides a physically conformable surface allowing compliance to the animal s body shape. Peltoviljelykasvit Broileritilat Kanojen jalostus Öljykasvit ja vehnä Kanojen kiinni otto ja kuljetus Munivien kanojen jalostus Rehu (nauta ja sika) Munintakanalat Munivien kano jen hautomo Lihakarjatilat Maitokarjatilat Sikatilat Eläinten terveys ja hyvinvointi 96 vaatimusta Eettisyys 131 vaatimusta Suhde tavarantoimittajiin 1 vaatimus Esimerkki EU tason säädökseen perustuvasta vaatimuksesta: All animals must have access to a fresh, clean water supply. Council Directive 98/58/EC Ympäristö 28 vaatimusta Maaseutumaiseman suojelu 1 vaatimus Esimerkki tällä hetkellä edellytetystä vaatimuksesta: Farms must have a biosecurity plan which must be implemented during notifiable disease outbreaks. Biosecurity means protecting animals from any type of infectious agent - viral, bacterial, fungal or parasitic. Lisätietoja MAAP-ohjelmasta: juha-pekka.vieno@fi.mcd.com 7

RAAKA-AINEIDEN VALMISTUS TARKASTI VALITUT TAVARANTOIMITTAJAT Haluamme tarjota asiakkaillemme parhaista mahdollisista raakaaineista valmistettuja korkealaatuisia tuotteita, joten kiinnitämme erityistä huomiota tavarantoimittajiimme. Myös heitä koskevat vaatimuksemme ovat usein tiukempia kuin viranomaisvaatimukset. Kuvattu Ranskassa heinäkuussa 2009 leipomossa, joka leipoo McDonald s-ketjulle sämpylöitä. Kuva: Richard Davies. Toimimme partnership periaatteella eli solmimme pitkäaikaisia asiakassuhteita tarkkaan valittujen tavarantoimittajien kanssa. Tavarantoimittajilta edellytetään hyvien tuotantotapojen noudattamista ja heidän toi mintaa tarkastetaan vuosittain auditoinneilla. Pohjana käytetään McDonald sin maailmanlaajuista Supplier Quality Management System eli SQMS standardia. SQMS standardi kattaa ruuan turvallisuuteen liittyvien seikkojen lisäksi koko laatujärjestelmän johdon sitoutumisesta innovatiivisuuteen ja jatkuvan parantamisen tavoitteluun; standardiamme pidetään yhtenä elintarvikealan laajimmista ja tiukimmista. Raaka-aineiden ja valmiiden tuotteiden laatua valvotaan säännöllisesti myös McDonald s Oy:n laatuosaston tekemien raakaainearviointien avulla ja Münchenissä sijaitsevassa McDonald s Euroopan Laatukeskuksessa. Valvomme tavarantoimittajien toiminnan eettisyyttä ja vastuullisuutta maailmanlaajuisen Social Accountability arviointiohjelmamme avulla. Ohjelmaan kuuluvat tavarantoimittajien vuosittainen itsearviointi ja säännölliset kolmannen osapuolen suorittamat auditoinnit. Ohjelma kattaa muun muassa työturvallisuuteen, ympäristönsuojeluun, lainsäädännön noudattamiseen, työaikoihin, syrjintään, palkkaukseen ja hankinta käytäntöihin liittyviä asioita. Tavoitteena on varmistaa, että tavaran toimittajat toimivat vastuullisesti työnantajina. Lisätietoja auditoinneista: stiina.rasimus@fi.mcd.com ja juha-pekka.vieno@fi.mcd.com 9

TUTUSTU MCDONALD SIN SIPULINTOIMITTAJAAN Kun savolainen sipulinviljelijä Pekka Vehviläinen laajensi toimintaansa jalostamiseen, ryhtyi hän myös yhteistyöhön McDonald sin kanssa. Tiukat laatuvaatimukset tulivat pian tutuiksi. - Saimme McDonald sin tarkoista vaatimuksista koko toiminnallemme hyvät raamit. Nyt suurin osa Suomen ruokateollisuudesta hankkii meiltä sipulinsa. Yhteistyö McDonalds in kanssa on paras mahdollinen osoitus hyvästä laadusta, sanoo apulaisjohtaja Elina Vehviläinen-Liikka. Vehviläisen tila on palkittu myös Laatutuottaja ja Vuoden Maatila palkinnoilla. Vuonna 2010 tilalla suoritetun McDonald sin SQSM standardiin perustuvan auditoinnin tulos oli A eli erinomainen. Kaikki McDonald sin käyttämä sipuli tulee Vehviläiseltä, joka on Suomen suurin sipulintuottaja. McDonald s ravintoloihin toimitettavan sipulin määrä on noin 1 200 kiloa viikossa. Sipuli on valtaosin kotimaista ja Vehviläisen itse viljelemää. Sipuli on hyvä osa McDonald sin tuotteita, sillä se on tutkitusti terveellinen. Kuopion yliopisto tutkii parhaillaan, voisiko jalostusprosessin sivutuotteena syntyvää sipulimehua jatkokäyttää luontaistuotevalmisteena. Sekä terveellisyys että tiukka laadunvalvonta kääntyvät aina kuluttajan eduksi. - McDonald s vaatii niin itseltään kuin tavarantoimittajiltaan suurta tarkkuutta. Kun koko ketju pellolta ravintolaan toimii näin, saa McDonald sin asiakas varmasti laadukasta ja turvallista ruokaa.

LOGISTIIKKA KULJETUS, VARASTOINTI JA JAKELU Kuvattu St. Pol de Léonissa Ranskassa heinäkuussa 2008 maatilalla, joka tuottaa McDonald s-ketjun tavarantoimittajille avomaatuotteita. Kuva: Richard Davies. Jakelukeskus HAVI Logistics Oy huolehtii raaka-aineiden ja tarvikkeiden varastoinnista ja jakelusta McDonald s ravintoloihin. Kuljetusreitit on suunniteltu tarkasti etukäteen, jotta kylmäketju on katkeamaton ja raaka-aineet saapuvat ravintoloihin täsmällisesti ja nopeasti. Laatustandardien mukaiset varastointi ja kuljetuslämpötilat sekä pakkausmerkinnät ja koot yhdistettynä kattavaan jäljitysjärjestelmään takaavat, että ravintoloihin saapuu ainoastaan virheettömiä, turvallisia, tuoreita ja jäljitettävissä olevia raaka-aineita. Jakelukeskuksella on lainsäädännön vaatimusten mukaisesti riskinarvioinnin tuloksiin pohjautuva omavalvontaohjelma, jolla tarkkaillaan muun muassa tuotteiden säilytyslämpötiloja sekä tilojen ja kuljetus kaluston siisteyttä. Lisäksi jakelukeskuksessa käy vuosittain ulko puolinen auditoija varmistamassa, että jakelukeskus noudattaa McDonald sin jakelukeskuksia koskevaa DQMP ohjelmaa (Distributor Quality Management Process). Ohjelma kattaa muun muassa hyvät jakelukäytännöt, kriisinhallintakeinot, ruuan turvallisuuden sekä sen, että tuote on varmuudella jäljitettävissä. Lisätietoja jakelusta ja kylmäketjusta: stiina.rasimus@fi.mcd.com 13

RUUAN VALMISTUS LAATU RAVINTOLASSA Jokainen McDonald s-ravintola on vuodesta 1996 lähtien noudattanut HACCP riskinarviointiin perustuvaa omavalvontaohjelmaa, OVO:a. Päivittäin läpikäytävä OVO sisältää yli 100 ruuan turvallisuuteen liittyvää tarkastuspistettä, kuten pihvien sisälämpötilojen mittaaminen, grillien paistoasetusten tarkastaminen, kylmälaitteiden ja niissä säilytettävien tuotteiden lämpötilojen mittaaminen, raaka-aineiden päiväysten ja tunnistetietojen kirjaaminen, paistoaltaiden asetusten tarkastaminen ja paistoöljyn laadun varmistaminen, hygieniavarus teiden saatavuus ja käyttäminen sekä laitepesujen suorittaminen. Kuvattu Münchenissä Saksassa huhtikuussa 2007 McDonald s-ravintolan keittiössä. Kuva: Richard Davies. Tärkeä osa omavalvontaamme on hyvät hygieniakäytännöt. Yhdessä Diverseyn kanssa olemme kehittäneet tehokkaat puhdistusmenetelmät, joissa hyödynnämme mm. mikrokuituisia siivousvälineitä ja erityisesti McDonald s ketjulle valmistettuja pesuaineita. Anticimex Oy hoitaa omavalvontanäytteiden (elintarvikenäytteet ja pintapuhtausnäytteet) ottamisen ravintoloissa ja tekee vuosittain ravintolakohtaisen ruuan turvallisuus auditoinnin, jolla varmistemme hyvien tuotantotapojen noudattaminen. Jatkuvilla tarkastuksilla varmistetaan, että tarjoamamme ruoka on valmistettu noudattaen ruuan turvallisuusvaatimuksia. Ravintoloissa tuotteet valmistetaan asiakasmäärien mukaan siten, että ne saadaan tarjoiltua aina tuoreina ja standardejamme noudattaen. Työntekijät ja päälliköt valvovat raaka-aineiden ja tuotteiden laatua vuoronsa aikana. Lisäksi tavarantoimittajiemme valitsema ulkopuolinen asiantuntija kiertää jatkuvasti ravintoloissamme valvomassa raakaaineiden ja lopputuotteiden laatua sekä kouluttamassa henkilökuntaa raaka-aineiden laatuun ja käsittelyyn liittyen. Lisätietoja omavalvonnasta: stiina.rasimus@fi.mcd.com Lisätietoja hygieniasta: juha-pekka.vieno@fi.mcd.com 15

TURVALLISTA JA LAADUKASTA RUOKAA Pastöroidut maitotaloustuotteet Ravintoloissamme on tarjolla monenlaisia maitotaloustuotteita. Useimmissa tuotteissamme on juustoa, ruokajuomana on tarjolla rasvatonta maitoa ja jälkiruuaksi voi valita pirtelön tai jäätelön. Kaikki McDonald sin tarjoamat maitotaloustuotteet valmistetaan aina pastöroidusta maidosta. Erityisruokavalioiden huomiointi McDonald s tarjoaa vaihtoehtoja myös yleisiä erityisruokavalioita noudattaville. Jäätelö ja pirtelötuotteemme sekä erikoiskahvien valmistuksessa käyttämämme maito ovat vähälaktoosisia. Lähes kaik ki vakiovalikoimamme hampurilaiset ovat vähälaktoosisia ja niiden ainoa laktoosin lähde on juusto. Useat dippimme ovat gluteenittomia ja laktoo sittomia. Uppopaistettavien tuotteiden osalta on tärkeää, että jokaiselle tuoteryhmälle (perunatuotteet, kanatuotteet, kalatuotteet ja muut tuotteet) on oma uppopaistoaltaansa. Paistoaltaiden öljyjen päivittäinen suodatus alkaa aina ranskalaisten perunoiden altaista, millä varmistamme ranskalaisten perunoiden gluteenittomuuden. Valikoimassamme on gluteeniton sämpylä, jonka avulla voimme tarjota useita eri hampurilaisia myös gluteenittomina. McDonald s Oy on palkittu Vuoden gluteenittomana yrityksenä vuonna 2004 (Suomen Keliakialiitto). Luettelot gluteenittomista, laktoosittomista ja vähälaktoosisista tuotteistamme löytyvät sivuilta 36 37. Korkealaatuista naudanlihaa ja turvallista kananlihaa Pihvimme sisältävät ainoastaan 100 % jauhettua naudanlihaa. Pihvien valmistuksessa käytetään luuttomia etuneljännes ja kylkipaloja, jotka leikataan ja paloitellaan käsin. Hampurilaispihvi käy tehtaalla valmistuksen aikana läpi yli 30 laatutarkastusta. Ravintoloissa tarkastetaan päivittäin lihapakastimien lämpötilat ja grillien toiminta, mitataan pihvien sisälämpötila paistamisen jälkeen ja pidetään kirjaa käytetyistä eristä. Näin varmistetaan tuotteen turvallisuus, laatu ja jäljitettävyys. Pihvit paistetaan ravintolassa kahden kuuman levyn välissä ilman lisättyä rasvaa ja maustetaan suola pippuriseoksella juuri ennen tarjoilua. Pihvi voidaan tilauksesta tarjoilla myös ilman mausteita. Kanatuotteidemme valmistuksessa käytetään vain kanojen rintafileistä saatua valkoista lihaa. Rustojen ja pienten luiden poistaminen tapahtuu käsin, eikä kananlihaa missään vaiheessa jauheta massaksi. Kaikki kanatuotteet toimitetaan ravintoloihimme täysin kypsennettyinä. Kanatuotteet eivät ole halal sertifioituja. Kovettamatonta kasviöljyä Kaikki uppopaistettavat tuotteet kypsennetään kasviöljyssä sekä tuotantolaitoksissa että ravintoloissamme. Ravintoloissamme käytössä oleva kasviöljy on täysin kovettamatonta ja sisältää 8 % tyydyttyneitä rasvahappoja sekä alle 1 % transrasvahappoja. Jokaiselle tuoteryhmälle on omat, nimikoidut uppopaistoaltaansa. Paistoöljyn laatu tarkistetaan päivittäin, jonka lisäksi öljyt suodatetaan tarkasti määrätyssä järjestyksessä. Laadukkaat sämpylät Vakiovalikoimamme sämpylät leivotaan korkealaatuisista raaka-aineista Suomessa. Lantmännen Unibaken leipomossa ei käytetä lainkaan laktoosia, maitoproteiinia, soijaa tai kananmunia. Lisäksi valikoimassamme on vaihtoehtoina Moilas Oy:n gluteeniton sämpylä sekä Vaasan Oy:n runsaskuituinen ruisleipä. Pansuola mineraalisuola Pansuola mineraalisuolalla on kaksitahoinen terveydelle hyödyllinen vaikutus: siinä on vain noin puolet tavallisen meri tai ruokasuolan natriumista ja lisäksi se sisältää elimistölle tärkeitä kalium ja magnesiumsuoloja. Pansuolan kaikki ainesosat ovat peräisin luonnosta. Pansuolaa käytetään ravintoloissamme ranskalaisten perunoiden maustamiseen. Ranskalaiset perunat voi tilata myös ilman suolaa. 16 17

YHTEISKUNNALLISTA VASTUUTA ELINTARVIKEKETJUSSA Kuvattu Le Neubourgissa Ranskassa heinäkuussa 2008 maatilalla, joka tuottaa McDonald s-ketjun tavarantoimittajille kanatuotteita. Kuva: Richard Davies. Kahvi, tee ja sokeri Kaikissa ravintoloissamme tarjotaan korkealaatuisia Paulig Mundo ja Paulig Espresso Originale kahvilaatuja, jotka molemmat ovat vastuullisuussertifioituja kahveja. Sertifioinnista vastaa maailmanlaajui sesti toimiva UTZ CERTIFIED. Kaikki McDonald s ravintolat Euroopassa tarjoilevat vastuullisuussertifioituja kahveja kaikkiaan miljoona kupillista päivässä! Valikoimissamme oleva tee on Liptonin Yellow Label teetä, joka valmistetaan Rainforest Alliance sertifioiduilla plantaaseilla kasvatetuista teelehdistä. Teen ja kahvin kanssa tarjoillaan luomusokeria. Ei häkkikananmunia McDonald s on Euroopan laajuisesti sitoutunut käyttämään vain lattiatai tarhakanojen munia ja häkkikananmunista on jo lähes täysin luovuttu (tilanne joulukuu 2010). Kansainvälinen tuotantoeläinten hyvinvointia edistävä järjestö Compassion in World Farming on myöntänyt McDonald sille sitoutumi sesta Good Egg palkinnon. Lihan, kanan ja kalan valvottu tuotanto Tavarantoimittajiemme käyttämät teurastamot, yhteensä noin 500 laitosta, auditoitiin vuonna 2009 eläinten hyvinvointia ja kohtelua koskien: 100 % laitoksista läpäisi auditoinnin. Samana vuonna 98 % kaikesta käyttämästämme kalasta oli peräisin kestäviksi luokitelluilta kalastusalueilta. Pakkausmateriaalit Pakkaustemme materiaaleissa puukuitu on merkittävässä roolissa: sitä käytetään mm. hampurilaiskääreissä, koteloissa, serveteissä, tarjotinalustoissa ja mukeissa. Vuonna 2010 käyttämästämme neitseellisestä kuitu raaka-aineesta 100 % oli jäljitettävissä ja peräisin laillisista, hyväksytyistä lähteistä. Kierrätetty kuitu on pääasiallinen raaka aine kuljetuspakkaustemme valmistuksessa ja kuluttajapakkausten rungoissa. 19

GDA-TAULUKOT Useimpien vakiovalikoimamme tuotteiden pakkauksissa ilmoitetaan tärkeimpien ravintoaineiden määrät GDA-taulukossa. Päivittäinen ravinnonsaantisuositus (GDA) TUOTETIEDOT Tuotetiedoissa kerrotaan vakiovalikoimassa olevien tuotteidemme koostumus ja raakaaineet. Tilapäisesti myynnissä olevien kampanjatuotteiden tiedot saat joko ravintolasta tai nettisivuiltamme www.mcdonalds.fi. Tiedot perustuvat raaka-aineisiin ja resepteihin joulukuussa 2010. Pidätämme oikeuden muutoksiin. Hampurilaiset Aikuinen 100% 2000kcal 100% 75g 100% 67g 100% 275g 100% 5g % GDA Keskivertoaikuinen Perustuu 20-30-vuotiaan, vähän fyysisiä aktiviteetteja harrastavan naisen keskimääräisiin arvoihin (ei harrasta liikuntaa, kävelee vähemmän kuin 30 minuuttia päivässä). 100% 100% 100% 100% 100% % GDA Lapsi 4 7 vuotta 1600kcal 60g 62g 200g 3g Keskiverto lapsi Perustuu 4-7-vuotiaan, normaaleja fyysisiä aktiviteetteja harrastavan lapsen keskimääräisiin arvoihin (vähintään tunti liikuntaa päivittäin). HAMPURILAINEN Hampurilaissämpylä, jauhettu naudanlihapihvi, ketsuppi, suolakurkku, sipuli, sinappi, grillimauste (suola, mustapippuri, kasviöljy). Tuote on laktoositon. JUUSTOHAMPURILAINEN Hampurilaissämpylä, jauhettu naudanlihapihvi, Cheddar-sulatejuusto (12 %), ketsuppi, suolakurkku, sipuli, sinappi, grillimauste (suola, mustapippuri, kasviöljy). Tuote on vähälaktoosinen. kcal Kalorit Kalorit mittaavat kuinka paljon energiaa saat syömästäsi ruuasta. Kalorimääriä käytetään myös kertomaan kuinka paljon kulutat energiaa liikkuessasi. Kehosi saa kaloreita: hiilihydraateista, rasvasta ja proteiineista. Proteiinit Proteiinit ovat kehosi rakennusaineita ne ovat elintärkeitä lihaksillesi, sisäelimillesi, ihollesi ja luillesi. Rasva Rasva vaikuttaa ruuan makuun, mutta siitä saa myös energiaa. Se on osa jokaista solua kehossasi, siitä saa välttämättömiä rasvahappoja ja se auttaa A, D ja E vitamiinien imeytymistä kehoosi. Liiallinen rasvan saanti ei kuitenkaan ole suositeltavaa. Hiilihydraatit Hiilihydraattien avulla kehosi ja aivosi selviytyvät päivittäisistä aktiviteeteista. Hiilihydraatit sisältävät sokereita (esimerkiksi hedelmäsokerit, sekä kekseissä ja juomissa käytetyt makeutusai- - neet) sekä tärkkelystä (esimerkiksi perunat, leipä ja pasta sisältävät tärkkelystä). Suola Suola koostuu natriumista ja kloridista. Suolalla on elintärkeä tehtävä: pieni määrä suolaa pitää kehosi nestetasapainon kunnossa. Liika suolan nauttiminen ei kuitenkaan ole suositeltavaa. TUPLAJUUSTOHAMPURILAINEN Kaksi jauhettua naudanlihapihviä, hampurilaissämpylä, Cheddar-sulatejuusto (16 %), suolakurkku, ketsuppi, sipuli, sinappi, grillimauste (suola, mustapippuri, kasviöljy). Tuote on vähälaktoosinen. McFEAST Jauhettu naudanlihapihvi, Quarter Pounder -sämpylä, jäävuorisalaatti, pihvitomaatti, McFeast -kastike, Cheddar-sulatejuusto, suolakurkku, ketsuppi, tuoresipuli, sinappi, grillimauste (suola, mustapippuri, kasviöljy). Tuote on vähälaktoosinen. BIG MAC Kaksi jauhettua naudanlihapihviä, Big Mac -sämpylä, jäävuorisalaatti, Big Mac -kastike, Cheddar-sulatejuusto, suolakurkku, kuivasipuli, grillimauste (suola, mustapippuri, kasviöljy). Tuote on vähälaktoosinen. QUARTER POUNDER WITH CHEESE Jauhettu naudanlihapihvi, Quarter Pounder -sämpylä, Cheddar-sulatejuusto, suolakurkku, ketsuppi, tuoresipuli, sinappi, grillimauste (suola, mustapippuri, kasviöljy). Tuote on vähälaktoosinen. 20 21

EL MACO Kaksi jauhettua naudanlihapihviä, Quarter Pounder -sämpylä, jäävuorisalaatti, pihvitomaatti, Cheddar-sulatejuusto, smetana-ruohosipuli-kastike, salsakastike, grillimauste (suola, mustapippuri, kasviöljy). Tuote on vähälaktoosinen. McCHICKEN KANAHAMPURILAINEN Chicken Premiere-kanapihvi (45 %), Quarter Pounder -sämpylä, jäävuorisalaatti, McFeast -kastike. Tuote on vähälaktoosinen. Hampurilaisten raaka-aineet HAMPURILAISSÄMPYLÄ Valmistaja Oy Lantmännen Unibake Ab Finland, Suomi Vehnäjauho, vesi, sokeri, hiiva, rypsiöljy, sämpylänparanne [vehnägluteeni, emulgointiaineet (E472e, E481), säilöntäaine (E282), happamuudensäätöaine (E516), vehnäjauho, paakkuuntumisenestoaine (E170i), hapettumisenestoaine (E300)], suola (1,0 %). Saattaa sisältää jäämiä seesaminsiemenistä. FILET O FISH KALAHAMPURILAINEN Paneroitu kalapihvi (43 %), hampurilaissämpylä, Tartar-kastike, Cheddar-sulatejuusto, Pansuola mineraalisuola. Tuote on vähälaktoosinen. GLUTEENITTOMAT HAMPURILAISET Valikoimiimme kuuluu myös gluteeniton sämpylä. Voimme tilauksesta valmistaa useimmat hampurilaisemme gluteenittomana. Luettelo gluteenittomista vaihtoehdoistamme löytyy tämän esitteen sivulta 36. RUISHAMPURILAISET Valikoimiimme kuuluu myös kotimainen ruisleipä. Voimme tilauksesta valmistaa useat hampurilaisemme ruiskuoriin. QUARTER POUNDER SÄMPYLÄ Valmistaja Oy Lantmännen Unibake Ab Finland, Suomi Vehnäjauho, vesi, sokeri, seesaminsiemen, hiiva, rypsiöljy, sämpylänparanne [vehnägluteeni, emulgointiaineet (E472e, E481), säilöntäaine (E282), happamuudensäätöaine (E516), vehnäjauho, paakkuuntumisenestoaine (E170i), hapettumisenestoaine (E300)], suola (1,3 %). BIG MAC SÄMPYLÄ Valmistaja Oy Lantmännen Unibake Ab Finland, Suomi Vehnäjauho, vesi, sokeri, hiiva, rypsiöljy, seesaminsiemen, sämpylänparanne [vehnägluteeni, emulgointiaineet (E472e, E481), säilöntäaine (E282), happamuudensäätöaine (E516), vehnäjauho, paakkuuntumi sen estoaine (E170i), hapettumisenestoaine (E300)] suola (1,3 %). GLUTEENITON SÄMPYLÄ Valmistaja Moilas Oy, Suomi Vesi, maissitärkkelys, riisijauho, seesaminsiemen, rypsiöljy, siirappi, perunahiutale, sokeri, suola (0.9%), sakeuttamisaineet (E466, E440, E412), perunakuitu, hiiva. RUISLEIPÄ Valmistaja Vaasan Oy, Suomi Kokojyväruis (40 %), vehnäjauho, vesi, perunahiutale, siirappi, hiiva, vehnägluteeni, suola (1,0 %). Kuitupitoisuus 9,8 %. NAUDANLIHAPIHVI Valmistaja OSI Food Solutions Poland Sp. z o.o., Puola Naudanliha (100 %). GRILLIMAUSTESEOS Suola, mustapippuri, mustapippuriuute. BIG MAC -KERROSHAMPURILAINEN 22 23

CHICKEN PREMIERE KANAPIHVI Valmistaja Lantmännen Danpo A/S, Tanska Kanan fileeliha (55 %), leivitys [vehnäjauho, maissijauho, riisijauho, kasviöljy, maissitärkkelys, kananmunan valkuainen, hiivauute, nostatusaineet (E450, E500), suola, aromit, sokeri, pippuri, sinappijauhe, maitoproteiini, paprikauute, yrtit, sakeuttamisaine (E641), yrtti- ja mausteuutteet, stabilointiaine (E508)], vesi, suola (1 %), vehnäjauho, aromit. PANEROITU KALAPIHVI Valmistaja A. Espersen A/S, Tanska Turskafilee (70 %), vehnäjauho, vesi, muunnettu vehnätärkkelys, maissijauho, suola (0,6 %), maissitärkkelys, hiiva, stabilointiaine (E466). BIG MAC KASTIKE Vesi, kasviöljy (rypsi- tai soijaöljy), kuutioitu suolakurkku, sokeri, väkiviinaetikka, muunnettu maissitärkkelys, kananmunan keltuainen, sinapinsiemen, suola (1,5 %), etikkahappo, sinappijauhe, glukoosi-fruktoosisiirappi (maissista), stabilointiaine (E415), säilöntäaine (E202), luontaiset aromit (mm. sipuliuute), kuivattu valkosipuli, mauste, väriaine (E160c). MCFEAST KASTIKE Vesi, kasviöljy (rypsiöljy), kananmunan keltuainen, muunnettu maissitärkkelys, väkiviinaetikka, sokeri, suola (1,9 %), sinappijauhe, sakeuttamisaine (E415), säilöntäaine (E202), sitruunamehutiiviste. TARTAR KASTIKE Valmistaja Develey Senf & Feinkost GmbH, Saksa Vesi, kasviöljy, suolakurkku, väkiviinaetikka, sipuli, muunnettu maissitärkkelys, kanan munan keltuainen, sokeri, suola (1,5 %), mausteet (sisältää sinappia), kapris, sakeuttamis aine (E415), säilöntäaine (E202), aromi. SALSAKASTIKE Vesi, tomaattisose (16,6 %), sokeri, väkiviinaetikka, muunnettu maissitärkkelys, suola (1,4 %), mausteet, oregano, säilöntäaine (E202), kuivattu valkosipuli. CHEDDAR SULATEJUUSTO Valmistaja Dairy Produce Packers Ltd., Pohjois-Irlanti Cheddar-juusto (51 %), vesi, voi, juusto (9 %), herajauhe, maitoproteiini, sulatesuolat (E331, E330), luontainen juustoaromi, suola (2,4 %), säilöntäaine (E200), väriaineet (E160a, E160c), paakkuuntumisenestoaine (E322 soijalesitiini). Rasvapitoisuus 28 %. KUIVASIPULI Valmistaja Gilroy, USA Sipuli. SUOLAKURKKU Valmistaja Develey Senf & Feinkost GmbH, Saksa Suolakurkku (68 %), väkiviinaetikka, suola (2,7 %), luontainen aromi, säilöntäaine (E211), happamuudensäätöaine (E327). KETSUPPI Valmistaja Procordia, Ruotsi Vesi, tomaattisose (35 %), sokeri, etikka, suola (2,8 %), mausteet (sisältää soijaöljyä). SINAPPI Valmistaja Develey Senf & Feinkost GmbH, Saksa Väkiviinaetikka, vesi, sinapinsiemen (13 %), suola (3,1 %), mausteet (mm. paprika), aromi. SMETANA RUOHOSIPULIKASTIKE Kasviöljy (rypsi- tai soijaöljy), vesi, smetana (17 %) (sisältää maitoa), kananmunan keltuainen, suola (1,1 %), happamuudensäätöaine (E270), kuivattu ruohosipuli (0,5 %), muunnettu maissitärkkelys, väkiviinaetikka, stabilointiaineet (E415, E412), säilöntäaine (E202), luontainen rosmariiniuute. FILET-O-FISH -KALAHAMPURILAINEN 24 25

Perunat ja kanapalat MAC FRIES RANSKALAISET PERUNAT Valmistaja Lamb Weston/Meijer, Hollanti Peruna, kasviöljy (rypsi- tai auringonkukkaöljy). Ravintolassa maustamiseen käytetään Pansuola mineraalisuolaa. PAISTOÖLJY Valmistaja AarhusKarlshamn Sweden AB, Ruotsi Rypsiöljy, auringonkukkaöljy, vaahdonestoaine (E900). Täysin kovettamatonta kasviöljyä. Sisältää 8 % tyydyttyneitä rasvahappoja ja alle 1 % transrasvahappoja. Paistoöljyä käytetään kaikkien uppopaistettujen tuotteiden valmistukseen. EL MACO MAUSTESEOS Stabilointiaine (E508), chilippippuri, kuivattu sipuli, korppujauho (vehnästä), punainen paprika, jauhettu paprika, kuivattu valkosipuli, cayennepippuri, kumina, oregano, muunnettu maissitärkkelys, suola (1,8 %), jalapeno, paakkuuntumisenestoaine (E551). CHICKEN McNUGGETS KANAPALAT Valmistaja Lantmännen Danpo A/S, Tanska Broilerinliha (52 %), leivitys (vehnäjauho, maissijauho, kasviöljy, muunnettu maissitärkkelys, muunnettu tapiocatärkkelys, suola, kananmunan valkuainen, nostatusaineet (E450, E500, E341), sokeri, pippuri, selleri), vesi, perunatärkkelys, suola (1,0 %), aromit, mausteuute. Tuote on laktoositon. Dippikastikkeet McFEAST DIPPI Vesi, soijaöljy, kananmunan keltuainen, muunnettu maissitärkkelys, väkiviinaetikka, sokeri, suola (2,0 %), sinappijauhe, stabilointiaine (E415), säilöntäaine (E202), sitruunamehutiiviste. Tuote on gluteeniton ja laktoositon. VALKOSIPULIDIPPI Soijaöljy, kananmunan keltuainen, vesi, kylmäpuristettu oliiviöljy, väkiviinaetikka, suola (1,0 %), sokeri, valkosipulisose (1,15 %), sinappijauhe, säilöntäaine (E202). Tuote on gluteeniton ja laktoositon. OMENA CURRY DIPPI Soijaöljy, vesi, glukoosi-fruktoosisiirappi, omenasose (6,18 %), sokeri, kananmunan keltuainen, väkiviinaetikka, suola (3,0 %), mausteet, muunnettu maissitärkkelys, juustokumina, Dijon-sinappi (vesi, sinappijauhe, väkiviinaetikka, suola, sinapinkuori, kurkuma), jauhettu kurkuma, kuivattu glukoosisiirappi, jauhettu korianteri, etikkahappo, säilöntäaine (E202), kuivattu valkosipuli, stabilointiaine (E415), jauhettu sinapinsiemen, yrtti, vehnäjauho, kuivattu sipuli, jauhettu punainen paprika, luontainen aromi. Tuote on laktoositon. MANGO SALSA DIPPI Glukoosi-fruktoosisiirappi, vesi, mango (11 %), sipulikuutiot, tomaattisose, sokeri, väkiviinaetikka, muunnettu maissitärkkelys, appelsiinimehutiiviste, suola (1,6 %), aprikoosisosetiiviste, valkosipulisose, limettimehutiiviste (sisältää säilöntäaine E220), limetinkuori, kuivattu punainen paprika, säilöntäaine (E202), yrtti. Tuote on gluteeniton ja laktoositon. CHIPOTLE BARBEQUE DIPPI Vesi, sokeri, tomaattisose, tomaattikuutiot, glukoosi-fruktoosisiirappi, väkiviinaetikka, sipulikuutio, muunnettu maissitärkkelys, chipotle-chilitahna (2 %) (kasviöljy, vesi, chipotle-chilijauhe, valkoviinietikka, omenahappo), suola (2,0 %), sokeriruokomelassi, valkosipulisose, chilipippuri, savusuola, mausteet, kuivattu valkosipuli, kuivattu sipuli, sellerinsiemen, säilöntäaine (E202), sinappijauhe, kasviöljy, valkoviinietikka. Tuote on gluteeniton ja laktoositon. CHEDDAR DIPPI Vesi, kasviöljy (soija- tai rypsiöljy), cheddar-juusto (7 %), väkiviinaetikka, kananmunan keltuainen, muunnettu maissitärkkelys, suola (3,0 %), sokeri, aromi (sisältää maitoa ja vehnää), stabilointiaine (E415), perunatärkkelys, säilöntäaine (E202), väriaineet: kurkumiini ja paprikauute, sitruunamehutiiviste. KETSUPPIANNOS (yksittäispakattu) Valmistaja Develey Senf & Feinkost GmbH, Saksa Tomaattisose (73 %), glukoosi-fruktoosisiirappi, väkiviinaetikka, suola (2,4 %), mausteuute. SALIKETSUPPI Valmistaja Procordia Food Ab, Ruotsi Vesi, tomaattisose (35 %), sokeri, etikka, suola (2,8 %), mausteet (sisältää soijaöljyä). 26 27

Salaatit, salaattikastikkeet ja miniporkkanat Salaattien raaka-aineet CAESAR SALAATTI Salaattiseos, Chicken Premiere tai Grilled Chicken -kanapihvi, italialaistyyppinen juusto, valkosipuli- ja yrttileipäkuutiot (erillinen annospakkaus), kirsikkatomaatti. Tuote on mahdollista valmistaa gluteenittomana Grilled Chicken -kanapihvillä. KREIKKALAINEN SALAATTI Salaattiseos, salaattijuusto, kirsikkatomaatti, kurkku, oliivi, kuivattu ruohosipuli. FIESTASALAATTI Salaattiseos, Chili beef lihaseos, Edam-Cheddar juustosuikale, smetana-ruohosipulikastike, nacholastut. LISUKESALAATTI Salaattiseos, kirsikkatomaatti. MINIPORKKANAT Valmistaja Marianne s Farm Ab, Ruotsi Porkkana. CAESAR SALAATTIKASTIKE Valmistaja Develey Senf & Feinkost Gmbh, Saksa Vesi, väkiviinaetikka, sokeri, vähärasvainen jogurtti (1,5 % rasvaa), raastettu italialaistyyppinen juusto (4,5 %), muunnettu maissitärkkelys, suola (1,5 %), rypsiöljy, maitoproteiini, väriaine (E171), mausteet (sisältää selleriä), sakeuttamisaineet (E415, E440), valkosipuli (0,2 %), mausteuute. Rasvapitoisuus 2,7 %. Tuote on gluteeniton. BALSAMICOSALAATTIKASTIKE Vesi, balsamiviinietikka (30 %), sokeri, suola (3,0 %), kylmäpuristettu oliiviöljy, säilöntäaine (E262), stabilointiaine (E415), happamuudensäätöaine (E500), luontainen rosmariiniuute. Tuote on gluteeniton ja laktoositon. THOUSAND ISLAND SALAATTIKASTIKE Valmistaja Develey Senf & Feinkost Gmbh, Saksa Vesi, vähärasvainen jogurtti (rasvaa 1,5 %), kasviöljy, tomaattisose, väkiviinaetikka, sokeri, kananmunan keltuainen, pippurit, muunnettu maissitärkkelys, suola (1,5 %), mausteet (sisältää sinappia, selleriä), sakeuttamisaineet (E410, E412, E415, E440), luontainen aromi. Tuote on gluteeniton. SALAATTISEOS Valmistaja Salico Oy, Suomi Amerikansalaatti, romaine-/friseesalaatti, porkkana, lollo rosso -salaatti. GRILLED CHICKEN KANAPIHVI Valmistaja Lantmännen Danpo A/S, Tanska Kanafile (93 %), vesi, perunatärkkelys, stabilointiaine (E407a, E500, E331), aromit, maltodekstriini (perunasta), suola (1,0 %), sokeri, fruktoosi, karamelisoitu sokeri, sakeuttamisaine (E415). ITALIALAISTYYPPINEN JUUSTO Valmistaja Dairyborn Foods Ltd, Iso-Britannia Italialaistyyppinen kova juusto (99 %) [maito, suola (1,6 %), juoksute], perunatärkkelys. VALKOSIPULI JA YRTTILEIPÄKUUTIOT Valmistaja Chaucer Foods Ltd, Iso-Britannia Vehnäjauho, kovettamaton palmuöljy, mausteet (laktoosi, sipulijauhe, suola, sokeri, herajauhe, yrtit (0,2 %, persilja, tilli), hiivauute, valkosipulijauhe (0,2 %), maltodekstriini, mausteuutteet (tilli, kurkuma), auringonkukkaöljy), suola (2,9 %), hiiva. SALAATTIJUUSTO Valmistaja Hochland Deutschland GmbH, Saksa Täysirasvainen pehmeä lehmänmaitojuusto (62 %), rypsiöljy, yrttiseos (pippuri, valkosipuli, paprika, rosmariini, timjami). Rasvapitoisuus 21 %. OLIIVI Valmistaja Industrias Alimentarias De Navarra, Sau Comaro, Espanja Musta oliivi, vesi, suola, stabilointiaine (E579). KUIVATTU RUOHOSIPULI Valmistaja Santa Maria AB, Viro Ruohosipuli. CHILI BEEF LIHASEOS Valmistaja OSI Food Solutions Germany GmbH, Saksa Naudanliha (46 %), kasvikset (kidneypavut, paprika, maissi, sipuli), tomaattisose, oliiviöljy, suola (1,3 %), mausteet, kovetettu palmuöljy, hapettumisenestoaine (E300), aromit, hiivauute, sokeri,yrtit, happo (E330), dekstroosi. 28 29

EDAM-CHEDDAR JUUSTOSUIKALE Valmistaja Hochland AG, Saksa Edam-juusto (49,5 %), Cheddar-juusto (49,5 %), paakkuuntumisenestoaine (selluloosa), väri aineet (E 160b, E 160a). Rasvapitoisuus 28 %. NACHOLASTUT Valmistaja NV Snack Food Poco Loco, Belgia Jauhettu maissi, palmuöljy, suola (0,9 %). Jälkiruoat OMENAPUSSI Valmistaja Salico Ab, Ruotsi Omena. SUKLAAMUFFINSSI Valmistaja Dawn Foods Ltd, Iso-Britannia Vehnäjauho, sokeri, vesi, kasviöljy, maitosuklaa (6 %) (sokeri, maitojauhe, kaakaovoi, kaakaomassa, emulgointiaine: soijalesitiini, aromi), suklaa (6 %) (sokeri, kaakaomassa, kaakaovoi, emulgointiaine: soijalesitiini, aromi), kananmunajauhe, muunnettu maissitärkkelys, vähärasvainen kaakaojauhe (2 %), nostatusaineet (E500, E450), hera (sisältää maitoa), kuivattu kananmunan valkuainen, emulgointiaineet (E477, E471, E481), suola, aromi, stabilointiaine (E415). KANELIKIERREPULLA Valmistaja Vaasan Oy, Suomi Vehnäjauho, vesi, sokeri, kasviöljy ja -rasva (osittain kovetettu), kananmuna, siirappi, hiiva, hasselpähkinä, kaneli, perunatärkkelys, sakeuttamisaineet (E404, E412), suola, kardemumma, emulgointiaineet (E471, E472c, E472e), maitoproteiini, happamuudensäätöaineet (E330, E500), aromit (mm. vanilja), väri (E160a). Tuote sisältää pähkinää. Tuote on laktoositon. PORKKANAKAKKU Valmistaja Dawn Foods International BV, Hollanti Sokeri, vehnäjauho, porkkana (13 %), kasviöljy (rypsi-, palmu- ja auringonkukkaöljy), vesi, saksanpähkinä (4 %), dekstroosi, tuorejuustojauhe, muunnettu maissitärkkelys, nostatusaineet (E500, E450, E341), kosteudensäätelyaine (E420), kananmunankeltuaisjauhe, suola, kuivattu kananmunan valkuainen, kookospähkinä, emulgointiaineet (E471, E435, E322), mausteet, melassi, vehnätärkkelys, väriaineet (E150c, E162, E160a), sitruunahappo, sulatesuolat (E339, E331), aromi, maltodekstriini, säilöntäaine (E202), herajauhe (maidosta). Tuote sisältää pähkinää. Kuvattu Ranskassa heinäkuussa 2009 tuotantolaitoksessa, joka toimittaa McDonald s-ravintoloille hedelmiä. Kuva: Richard Davies. Kuvattu Perpignonissa Ranskassa heinäkuussa 2008 tuotantolaitoksessa, joka toimittaa McDonald s-ravintoloille hedelmiä. Kuva: Richard Davies. 30

VANILJARAHKAPULLA Valmistaja Vaasan Oy, Suomi Vehnäjauho, vesi, sokeri, maitorahka (11 %), kananmuna, hiiva, kasviöljy, kasvirasva (osittain kovetettu), jogurttijauhe, perunatärkkelys, sakeuttamisaineet (E404, E412), suola, kardemumma, voiöljy, emulgointiaineet (E471, E472c, E472e), happamuudensäätöaineet (E330, E500), maitoproteiini, aromit (mm. vanilja), säilöntäaine (E202) ja värit (E160a, E162). Tuote on valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään pähkinöitä. OMENAPIIRAKKA Valmistaja Kitchen Range Foods Ltd, Iso-Britannia Vesi, omena (23 %), vehnäjauho, sokeri, kasviöljy (rypsi- ja palmuöljy), muunnettu vahainen maissitärkkelys, suola (0,7 %), dekstroosi, inverttisokeri, mausteet, luontaiset aromit, kassiauute, happamuudensäätöaine (E330). Tuote on laktoositon. BROWNIE Valmistaja Dawn Foods Ltd, Iso-Britannia Belgialainen tumma suklaa (29 %) [sokeri, kaakaomassa, kaakaovoi, emulgointiaine (E322, soijalesitiini), aromi (luontainen vanilja)], sokeri, vehnäjauho, voi, rypsiöljy, kananmunajauhe vapaan kanan munista, belgialainen maitosuklaa (5 %), [sokeri, kaakao voi, maitojauhe, kaakaomassa, emulgointiaine (E322, soijalesitiini), aromi (luontainen vanilja)], vesi, suola. PIRTELÖ Valmistaja Goldmilch, Saksa Täysmaito, sokeri, herajauhe, glukoosisiirappi, stabilointiaineet (E412, E407), laktaasientsyymi. Tuote on vähälaktoosinen. SUKLAANMAKUINEN SIIRAPPI Valmistaja Schwartauer Werke GmbH & Co. KGaA, Saksa Glukoosi-fruktoosisiirappi, vesi, glukoosisiirappi, vähärasvainen kaakaojauhe (6,6 %), karamelisoitu sokerisiirappi, suola (0,7 %), happamuudensäätöaine (E330), mallastettu ohrauute, voirasva, kaakaomassa (0,2 %), emulgointiaine (E322), aromi. SUNDAE JA McFLURRY JÄÄTELÖ Valmistaja Goldmilch, Saksa Täysmaito, sokeri, glukoosisiirappi, kerma, herajauhe, emulgointiaine (E471), stabilointiaineet (E412, E407), vanilja-aromi, laktaasientsyymi. Tuote on vähälaktoosinen. SUKLAAKASTIKE Valmistaja Schwartauer Werke GmbH & Co. KGaA, Saksa Sokeroitu täysmaitotiiviste, sokeri, vesi, kookosrasva, vähärasvainen kaakaojauhe (4,0 %), muunnettu maissitärkkelys, suola (0,4 %), stabilointiaine (E331), aromi (vanilliini). MANSIKKAKASTIKE Valmistaja Schwartauer Werke GmbH & Co. KGaA, Saksa Mansikka (37 %), sokeri, glukoosisiirappi, vesi, hyytelöimisaine (E440), happamuudensäätöaine (E330). KINUSKIKASTIKE Valmistaja Schwartauer Werke GmbH & Co. KGaA, Saksa Glukoosisiirappi, sokeroitu täysmaitotiiviste, glukoosi-fruktoosisiirappi, voi, muunnettu maissitärkkelys, mallastettu ohrauute, suola (0,2 %), stabilointiaine (E331), aromi (va nilliini). DAIM TOFFEE Valmistaja Kraft Freia Marabou Ab, Ruotsi Sokeri, kasvirasva (rypsi-, kookos-, palmu- ja voipuuöljy), kaakaovoi, kaakaomassa, voi, maitorasva, herajauhe, rasvaton maitojauhe, manteli, maissitärkkelys, hera valmiste, sokeroitu rasvaton maitotiiviste, suola, emulgointiaine (E322 soijalesitiini), aromi (vanilliini). LAKRITSI Valmistaja Candeco Confektyr Ab, Ruotsi Sokeri, ammoniumkloridi (4,9 %), perunatärkkelys, lakritsiuute, glukoosisiirappi (vehnäs tä, gluteeniton), aromi, väri (E153), palmurasva, pintakäsittelyaine (E901). MANSIKANMAKUINEN SIIRAPPI Valmistaja Schwartauer Werke GmbH & Co. KGaA, Saksa Sokeri, vesi, glukoosisiirappi, mansikkamehu (1,6 %), punajuurimehu, omenauute, happamuudensäätöaine (E330), mansikka-aromi. VANILJANMAKUINEN SIIRAPPI Valmistaja Schwartauer Werke GmbH & Co. KGaA, Saksa Vesi, sokeri, dekstroosi, mallastettu ohrauute, happamuudensäätöaine (E330), vaniljaaromi. SMARTIES Valmistaja Nestlé, Saksa Sokeri, kaakaomassa, herajauhevalmiste, vehnäjauho, voiöljy, rasvaton maitojauhe, kaakaovoi, vehnätärkkelys, emulgointiaineet (E322 soijalesitiini, E476), hedelmä- ja kasvistiivisteet (saflori, retiisi, mustajuuri, hibiskus, punakaali, sitruuna), väri (E171), spirulina merilevätiiviste, pintakäsittelyaineet (E903, E901), inverttisokerisiirappi. 32 33

Juomat COCA-COLA Valmistaja Sinebrychoff, Suomi Vesi, hiilidioksidi, sokeri, väri (E150d), happamuudensäätöaine (E338), aromit (mm. kofeiini), kasviuutteet. COCA-COLA LIGHT Valmistaja Sinebrychoff, Suomi Vesi, hiilidioksidi, väri (E150d), happamuudensäätöaineet (E338,E339, E331), aromit (mm. kofeiini), makeutusaineet (aspartaami, asesulfaami K), säilöntäaine (E211), triglyseridi. Sisältää fenyylialaniinin lähteen. COKE ZERO Valmistaja Sinebrychoff, Suomi Vesi, hiilidioksidi, väri (E150d), happamuudensäätöaineet (E338, E331), makeutusaineet (aspartaami, asesulfaami K), aromit (mm. kofeiini), säilöntäaine (E211), kasviuutteet, triglyseridi. Sisältää fenyylialaniinin lähteen. RASVATON MAITO Valmistaja Arla Ingman / Hämeenlinnan Osuusmeijeri, Suomi Pastöroitu rasvaton maito ja D-vitamiini. KAHVIJUOMAT Valmistaja Oy Gustav Paulig Ab, Suomi Kahvi valmistetaan Mundo-suodatinkahvista tai Mundo-kahvipavuista. Erikois kahveina tarjoamme Tupla Espressoa, Café Lattea ja Cappuccinoa, joiden valmis tuksessa käytetään Espresso Originale -kahvipapuja. Kaikki käyttämämme kahvilaadut ovat UTZ CERTIFIED -vastuullisuussertifioituja. ERIKOISKAHVIMAITO Valmistaja Arla Ingman, Suomi Vähälaktoosinen kevytmaito (maito, D-vitamiini). MUUT JUOMAT Muina juomavaihtoehtoina tarjoamme O Boy kaakaota ja Rainforest Alliance sertifioitua Lipton Yellow Label teetä. FANTA Valmistaja Sinebrychoff, Suomi Vesi, hiilidioksidi, sokeri, appelsiinimehu tiivisteestä (5 % valmiissa juomassa), happamuudensäätöaineet (E330, E331), luontainen appelsiiniaromi ja muita luontaisia aromeja, säilöntäaineet (E202, E211), happamuudensäätöaineet (E414, E445, E412), hapettumisenestoaine (E300), hedelmä- ja vihannestiivisteet (porkkana, mustaherukka), väri (E160a). SPRITE ZERO Valmistaja Sinebrychoff, Suomi Vesi, hiilidioksidi, happamuudensäätöaineet (E330, E331), aromit, makeutusaineet (aspartaami, asesulfaami K), säilöntäaine (E211). Sisältää fenyylialaniinin lähteen. APPELSIINITÄYSMEHU Valmistaja Tropicana Europe, Ranska Appelsiinitäysmehu. OMENATÄYSMEHU Valmistaja Tropicana Europe, Ranska Omenatäysmehu, hapettumisenestoaine (E300). 34 35

YLEISIMMILLE ERITYISRUOKAVALIOILLE SOPIVIA TUOTTEITA Gluteenittomia 1 Salaatit: Kreikkalainen salaatti Fiestasalaatti Hampurilaiset: seuraavat gluteenittomina tilatut hampurilaiset: Hampurilainen Juustohampurilainen Tuplajuustohampurilainen Big Mac kerroshampurilainen Quarter Pounder hampurilainen McFeast hampurilainen El Maco hampurilainen (ranskalaisten El Maco mausteseos ei ole gluteeniton) Grilled Chicken Caesar salaatti Laktoosittomia Pääruuat: Hampurilainen Chicken McNuggets (paistoöljy voi sisältää jäämiä laktoosista) Seuraavat ilman juustoa tilatut hampurilaiset: Tuplajuustohampurilainen Big Mac kerroshampurilainen Quarter Pounder hampurilainen McFeast hampurilainen Filet-O-Fish hampurilainen Lisukkeet: Ranskalaiset perunat Lisukesalaatti Miniporkkanat Omenapussi Kastikkeet: Dippikastikkeet: McFeast, Valkosipuli, Mango Salsa, Barbecue Chipotle ja Omena Curry Salaattikastikkeet: Balsamico Lisukkeet: Ranskalaiset perunat Lisukesalaatti Miniporkkanat Omenapussi Juomat: Jälkiruuat: Virvoitusjuomat, mehut, kahvi, tee Omenapiirakka Kanelikierrepulla Kastikkeet: Dippikastikkeet: McFeast, Valkosipuli, Mango Salsa, Barbecue Chipotle Salaattikastikkeet: Balsamico, Caesar, Thousand Island Vähälaktoosisia (laktoosittomat tuotteet yllä) Juomat: Jälkiruuat: Virvoitusjuomat, mehut, maito, kahvi, tee, erikoiskahvit Sundaejäätelö: suklaa, karamelli, mansikka Pirtelöt: vaniljanmakuinen, suklaa, mansikka McFlurry : Daim Toffee, Lakritsi Hampurilaiset: Juustohampurilainen Tuplajuustohampurilainen Big Mac kerroshampurilainen Quarter Pounder hampurilainen McFeast hampurilainen Chicken McNuggets Juomat: Erikoiskahvit Jälkiruuat: Sundaejäätelö: suklaa, karamelli, mansikka Pirtelöt: vaniljanmakuinen, suklaa, mansikka McFlurry : Daim Toffee, Lakritsi, Smarties 1) Komission asetuksen (EY) 41/2009 mukaisesti. 36 37

Tuotteiden ravintoarvot ja erityisruokavaliotiedot Viitteellinen päiväsaanti (GDA) Aikuinen Lapsi TUOTE Energia (kcal) Proteiini (g) Rasva (g) Annosta kohden % GDAarvosta Annosta kohden % GDAarvosta Annosta kohden % GDAarvosta Tyydyttynyt rasva (g) Annosta kohden % GDAarvosta Annosta kohden Suola (g) Hiilihydraatti (g) % GDAarvosta Annosta kohden % GDAarvosta Sokeri (g) Kuitu (g) 2000 75 67 22 5 275 95 25 1600 60 62 18 3 200 76 17 Annosta kohden % GDAarvosta Annosta kohden % GDAarvosta Allergeenit Gluteeni Maitoproteiini Soijaproteiini Kananmuna Kala Äyriäiset Pähkinä, maapähkinä Selleri Sinappi Seesaminsiemen Rikkidioksidi, sulfiitti Niliviäiset Lupiinit HAMPURILAISET Hampurilainen (L) 255 13 13 17 9 13 3 14 1,3 26 30 11 7 7 2 8 + (1) +? Juustohampurilainen (VL) 300 15 16 21 13 19 6 27 1,7 34 30 11 7 7 2 8 + + (2) (1) +? McFeast (VL) 530 27 30 40 29 43 12 55 2,5 50 37 13 11 12 4 16 + + (2) (1) + + + Big Mac (VL) 495 25 27 36 25 37 10 45 2,3 46 40 15 8 8 3 12 + + (2) (1) + + + McChicken hampurilainen 440 22 21 28 20 30 3 14 1,9 38 44 16 6 6 3 12 + + + + + QuarterPounder (VL) 505 25 32 43 27 40 13 59 2,6 52 34 12 9 9 3 12 + + (2) (1) + + Tuplajuustohampurilainen (VL) 440 22 27 36 23 34 11 50 2,4 48 31 11 7 7 2 8 + + (2) (1) +? Filet O Fish (VL) 345 17 15 20 15 22 3 14 1,7 34 37 13 5 5 2 8 + + (2) (1) + + +? El Maco (VL) 535 27 26 35 31 46 12 55 2,0 40 39 14 10 11 2 8 + + (1) + + GLUTEENITTOMAT HAMPURILAISET Gluteeniton hampurilainen (L) 370 18 11 15 14 21 4 18 1,4 28 49 18 5 5 3 12 (1) +? Gluteeniton juustohampurilainen (VL) 420 21 14 18 18 27 7 31 1,8 36 50 18 6 6 3 14 + (2) (1) +? Gluteeniton McFeast (VL) 570 29 26 34 29 43 12 53 2,6 52 52 19 7 8 4 14 + (2) (1) + + + Gluteeniton Big Mac (VL) 690 35 24 31 33 50 11 51 2,4 48 74 27 7 8 5 21 + (2) (1) + + + Gluteeniton QuarterPounder (VL) 620 31 28 37 33 49 15 66 2,7 54 53 19 8 8 4 14 + (2) (1) + + Gluteeniton Tuplajuustohampurilainen 570 29 24 33 30 44 13 59 2,5 50 51 19 6 7 4 14 + (2) (1) +? Gluteeniton El Maco (VL) 610 30 23 30 34 50 12 53 2,1 42 53 19 8 8 4 15 + (1) + + SALAATIT Caesar salaatti, Grilled Chicken * 185 9 27 36 7 10 5 23 1,2 24 4 1 3 3 3 12 (4) + Caesar salaatti, Crispy Chicken 315 16 25 33 17 25 5 23 1,4 28 16 6 2 2 4 16 + + + + Kreikkalainen salaatti 255 13 16 21 19 28 11 51 2,0 40 5 2 4 4 3 11 + Fiesta salaatti 635 32 29 39 48 72 16 74 3,2 64 22 8 5 5 6 24 + + Lisukesalaatti 10 1 1 1 0 0 0 0 0,0 0 1 0 1 1 1 4 Valkosipuli yrttileipäkuutiot 65 3 2 3 2 3 1 5 0,3 6 10 4 1 1 0 0 + + Balsamico salaatinkastike 30 ml (L) 25 1 0 0 1 1 0 0 1,0 20 4 1 4 4 1 4 Caesar salaatinkastike 60 ml 45 2 2 2 2 3 1 4 0,9 18 6 2 3 3 0 0 + + Miniporkkanat 40 2 1 1 0 0 0 0 0,0 0 7 3 7 7 2 8 CHICKEN MCNUGGETS -KANAPALAT Chicken McNuggets 4 kpl (L) 170 9 11 15 9 13 1 5 0,8 16 11 4 0 0 1 4 + + + Chicken McNuggets 6 kpl (L) 250 13 17 23 13 19 2 9 1,3 26 16 6 0 0 1 4 + + + Chicken McNuggets 9 kpl (L) 380 19 25 33 20 30 3 14 1,9 38 25 9 0 0 2 8 + + + Chicken McNuggets 20 kpl (L) 855 43 57 76 45 67 6 27 4,2 84 55 20 0 0 4 16 + + + RANSKALAISET PERUNAT Ranskalaiset perunat, pienet 235 12 3 4 12 18 1 5 0,3 6 29 11 0 0 2 8 Ranskalaiset perunat, normaalit 340 17 5 7 17 25 1 5 0,4 8 42 15 1 1 4 16 Ranskalaiset perunat, isot 470 24 7 9 23 34 2 9 0,5 10 59 21 1 1 5 20 JÄLKIRUUAT Omenapussi 30 1 0 0 0 0 0 0 0,0 0 5 2 5 6 1 4 Suklaamuffinssi 565 28 8 10 30 46 6 28 0,0 0 64 23 39 41 3 11 + + + + Kanelikierre (L) 315 16 6 7 12 18 4 18 0,4 9 45 16 17 17 2 8 + + + + Vaniljarahkapulla 240 12 6 8 7 11 3 13 0,2 4 38 14 14 15 2 7 + + +? Brownie 390 19 5 6 22 33 10 47 0,2 3 43 16 33 35 2 9 + + + + Porkkanakakku 230 11 3 4 10 15 2 11 0,0 0 35 13 22 24 1 3 + + + + + Omenapiirakka (L) 210 11 2 3 11 16 3 14 0,4 8 26 9 8 8 2 8 + Sundae jäätelö, karamellikastike (VL) 290 15 5 7 7 10 5 23 0,3 6 52 19 33 35 0 0 (3) + Sundae jäätelö, suklaakastike (VL) 280 14 5 7 9 13 7 32 0,4 8 45 16 33 35 1 4 (3) + Sundae jäätelö, mansikkahillo (VL) 230 12 4 5 5 7 4 18 0,2 4 42 15 29 31 0 0 (3) + Suklaapirtelö 250 ml (VL) 220 11 6 8 6 9 4 18 0,4 8 36 13 22 23 1 4 (3) + (1) Suklaapirtelö 400 ml (VL) 350 18 9 12 9 13 6 27 0,7 14 58 21 47 49 1 4 (3) + (1) Mansikkapirtelö 250 ml (VL) 215 11 5 7 5 7 4 18 0,3 6 37 13 26 27 0 0 (3) + Mansikkapirtelö 400 ml (VL) 355 18 9 12 9 13 6 27 0,5 10 59 21 41 43 1 4 (3) + Vaniljapirtelö 250 ml (VL) 210 11 5 7 5 7 4 18 0,3 6 36 13 25 26 0 0 (3) + Vaniljapirtelö 400 ml (VL) 350 18 9 12 9 13 6 27 0,5 10 58 21 41 43 1 4 (3) + McFlurry jäätelö Daim (VL) 380 19 6 8 16 24 10 45 0,5 10 38 14 37 39 0 0 (3) + + McFlurry jäätelö lakritsi (VL) 315 16 5 7 8 12 5 23 0,3 6 41 15 41 43 0 0 (3) + McFlurry jäätelö Smarties (VL) 415 21 6 8 15 22 9 41 0,3 6 50 18 47 49 1 4 + + + DIPPIKASTIKKEET McFeast dippi (L) 105 5 0 0 11 16 2 9 0,6 12 2 1 1 1 0 0 + + Valkosipulidippi (L) 195 10 0 0 21 31 3 14 0,3 6 2 1 0 0 0 0 + + Omena Curry dippi 115 6 0 0 10 15 2 9 0,9 18 5 2 4 4 0 0 + + + Mango Salsa dippi (L) 45 2 0 0 0 0 0 0 0,6 11 12 4 11 11 0 0 + Barbeque Chipotle dippi (L) 55 3 0 0 0 0 0 0 0,7 14 12 4 11 11 1 2 + + Cheddar dippi 125 6 1 1 13 19 2 11 0,9 18 2 1 1 1 0 0 + + + JUOMAT Coca Cola 400 ml 170 9 0 0 0 0 0 0 0,0 0 42 15 42 45 0 0 Coca Cola Light 400 ml 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0 0 0 0 0 0 Coca Cola Zero 400 ml 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0 0 0 0 0 0 Fanta 400 ml 170 9 0 0 0 0 0 0 0,0 0 42 15 42 45 0 0 Sprite Zero 400 ml 0 0 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0 0 0 0 0 0 Rasvaton maito 200 ml 65 3 7 9 0 0 0 0 0,2 4 10 4 10 4 0 0 + Appelsiinitäysmehu 250 ml 110 5 2 3 0 0 0 0 0,0 0 23 8 23 24 0 0 Omenamehu 250 ml 125 6 0 0 0 0 0 0 0,0 0 28 10 25 26 0 0 + sisältää mainittua allergeenia (1) sisältää soijaa soijaöljynä VL vähälaktoosinen (laktoosia alle 1 g / 100 g) (2) vain juusto sisältää maitoproteiinia ja laktoosia L laktoositon (3) tärkkelyssiirappia sisältävä tuote on gluteeniton, gluteeni poistuu valmitusprosessissa. Tieto alkuperästä voi olla tärkeä allergiselle.? saattaa sisältää jäämiä (4) tuote voidaan valmistaa tilauksesta gluteenittomana Taulukossa esitetään vakiovalikoimassamme olevien tuotteiden ravintoarvot ja yleisimmät erityisruokavaliotiedot. Ilmoitetut ravintosisällöt ovat annoskohtaisia. Tilapäisesti myynnissä olevien kampanjatuotteiden tiedot löytyvät ravintoloista sekä internet sivuiltamme www.mcdonalds.fi. Ravintosisällöt perustuvat akkreditoiduissa laboratorioissa tehtyihin analyyseihin. Analyyseissä on käytetty tuotteiden keskimääräisiä reseptejä ja annoskokoja sekä McDonald's ketjun eurooppalaisten tavarantoimittajien raaka aineiden ravintosisältöjen keskiarvoja. Annoskoko, valmistusmenetelmä ja raaka aineen alkuperä sekä alueelliset ja vuodenajan vaihtelut voivat muuttaa yksittäisen tuotteen arvoja. Lisäksi tuotteiden resepteissä voi tapahtua muutoksia. Tämän takia ravintoloistamme ostettujen tuotteiden ravintosisällössä voi esiintyä luontaista vaihtelua. Allergeeneja koskeva tiedot perustuvat raaka aineista annettuihin tietoihin. Kaikki esitteen tiedot perustuvat 7.3.2011 käytössämme olleisiin tuotetietoihin. Oikeudet muutoksiin pidätetään.