Hyvä asiakkaamme. Sisältö

Transkriptio

1 McDonald s Ruokaesite Raaka-aineiden tie tuotteiksi ja tuotetiedot Syyskuu 2009

2 Hyvä asiakkaamme Olemme koonneet tähän esitteeseen jokaisen vakiovalikoimassa olevan tuotteemme koostumuksen ja yksittäisten raaka-aineiden ainesosatietojat. Esitteen lopussa olevaan taulukkoon olemme koonneet myös erikoisruokavalio- ja ravintoarvotiedot. Voit leikata sen halutessasi irti ja kuljettaa helposti mukanasi. Samat tiedot vaihtuvista kampanjatuotteistamme sekä lisätietoa erityisruokavalioista löydät ravintoloistamme ja nettisivuiltamme Tämäkin esite löytyy samasta osoitteesta sähköisesti. Suurin osa käyttämistämme raaka-aineista tulee Euroopasta, ja me valvomme jatkuvasti ruokamme laatua ja turvallisuutta. Kaikki tuotteemme valmistetaan tarkoin valituista raakaaineista, joita meille toimittavat tunnetut valmistajat, tukkukauppiaat, meijerit ja leipomot. Teemme tavarantoimittajiemme kanssa jatkuvaa yhteistyötä tuotteiden korkean laadun ylläpitämiseksi ja kehittämiseksi. Jatkuva laadunvalvontamme ulottuu raaka-aineista valmiisiin tuotteisiin. Jokaiselle tuotteelle on määritelty raaka-aine-, valmistus- ja tarjoiluaikastandardit. Ruoan laatu ja turvallisuus taataan omavalvontaohjelmilla, joita noudatetaan sekä ravintoloissa että tavarantoimittajien toimesta. Näin sinä, hyvä asiakkaamme, saat ateriasi aina tuoreena ja vastavalmistettuna. McDonald sateria on ravitsevaa ja herkullista ruokaa, joka sopii myös kevyttä ruokavaliota noudattaville. McDonald s tarjoaa vaihtelua ruokavalioosi. Pyrimme aina palvelemaan sinua hyvin ja toivommekin, että tämä esite auttaa sinua valintoja tehdessäsi. Voit tilata tätä Ruokaesitettä suurempia määriä esimerkiksi opetuskäyttöön lähettämällä viestin sähköpostiosoitteeseeni. Esitteet ovat maksuttomia. Hauskaa ruokahalua! Sisältö Ensiluokkaiset tuotteet valmistetaan korkealaatuisista raaka-aineista... 5 Tutustu GDA-taulukoihin pakkauksissamme... 8 Tiina Partanen Laatupäällikkö McDonald s Oy tiina.partanen@fi.mcd.com Ravinto- ja raaka-ainetietoa tyylikkäästi Tuotetiedot Tuotteiden ravintoarvot ja erityisruokavaliotiedot

3 Ensiluokkaiset tuotteet valmistetaan korkealaatuisista raaka-aineista Ruis McFeast TIUKAT LAATUVAATIMUKSET, LAADUK- KAAT TAVARANTOIMITTAJAT Koska haluamme tarjota asiakkaillemme parhaista mahdollisista raaka-aineista valmistettuja korkealaatuisia tuotteita, kiinnitämme erityistä huomiota tavarantoimittajiimme. Heitä koskevat vaatimuksemme ovat usein tiukempia kuin viranomaisvaatimukset. Toimimme partnership-periaatteella eli solmimme pitkäaikaisia asiakassuhteita tavarantoimittajiemme kanssa. Jokainen tavarantoimittajamme on tarkasti valittu ja tarkastettu. Valvomme raaka-aineiden ja valmiiden tuotteiden laatua säännöllisesti myös Münchenissä sijaitsevassa Euroopan Laatukeskuksessa, minkä ansiosta hampurilaiset maistuvat yhtä maukkailta ympäri maailman. TESTATTUA, TURVALLISTA NAUDANLIHAA Pihvimme sisältävät ainoastaan 100 % jauhettua naudanlihaa. Pihvien valmistuksessa käytetään luuttomia potka-, etuselkä-, niska-, rinta-, lapa- ja kylkipaloja, jotka leikataan ja paloitellaan käsin. Kaikille yli 30 kk:n ikäisille prosessiin tuleville naudoille tehdään BSEtesti. Kattavan jäljitysjärjestelmän avulla voimme tarvittaessa jäljittää naudanlihan takaisin tiloille, jopa tiettyyn eläimeen asti. Pihvit paistetaan ravintolassa kahden kuuman levyn välissä ilman, että niihin lisätään rasvaa. Pihvit maustetaan kevyesti ravintolassa juuri ennen tarjoilua grillimausteella. Pihvi voidaan tilauksesta myös tarjoilla ilman maustetta. KANATUOTTEET Kanapihvien ja -palojen valmistaja on tanskalainen Danpo A/S. Kaikki kanatuotteet toimitetaan ravintoloihin täysin kypsinä. KALATUOTTEET Kalapihvimme valmistetaan Pohjanmeren turskafileistä tanskalaisen Espersen A/S:n tehtailla. MAC FRIES RANSKALAISET PERUNAT Lamb Weston/Meijer valmistaa maailman kuulut rapeat McDonald s-ranskalaiset perunat. Ranskalaisten perunoiden valmistuksessa sekä tehtaalla että ravintolassa käytetään kovettamatonta kasviöljyä, jossa on alle 9 % tyydyttyneitä rasvahappoja ja jonka transrasvapitoisuus on alle 2 %. Ranskalaiset perunat maustetaan ravintolassa juuri ennen tarjoilua kevyesti Pansuola mineraalisuolalla. Ranskalaiset perunat voi tilata myös ilman suolaa. KASVIÖLJY Kaikki uppopaistettavat tuotteet kypsennetään kasviöljyssä sekä tuotantolaitoksissa että ravintoloissamme. Ravintoloissamme käytössä oleva kasviöljy on täysin kovettamatonta ja sisältää alle 9 % tyydyttyneitä rasvahappoja ja alle 2 % transrasvoja. Jokaiselle tuoteryhmälle (perunatuotteet, kanatuotteet, kalatuotteet ja muut tuotteet) on McDonald sravintoloissa oma uppopaistoaltaansa. Paistoöljyn laatu tarkistetaan päivittäin. Paistoöljy myös suodatetaan päivittäin osittain suljetussa suodatusjärjestelmässä. Eri paistoaltaiden öljyt suodatetaan määrätyssä järjestyksessä aloittaen ranskalaisten perunoiden altaista ja päätyen kalatuotteiden altaaseen. Näin varmistamme ranskalaisten perunoiden soveltuvuuden esimerkiksi keliaakikoille. PANSUOLA MINERAALISUOLA Pansuola mineraalisuolan tavaramerkin omistaja ja valmistuttaja on suomalainen Oriola Oy. Pansuola mineraalisuolalla on kaksitahoinen terveydelle hyödyllinen vaikutus: siinä on vain noin puolet tavallisen 4 5

4 meri- tai ruokasuolan natriumista ja sen sisältämällä kalium-magnesium-kivennäisaineyhdistelmällä on oma itsenäinen suojavaikutus sydän- ja verisuonielimistöön. Pansuola mineraalisuolan kaikki ainesosat ovat peräisin luonnosta. SÄMPYLÄT Oy Lantmännen Unibake Ab Finland leipoo maukkaat sämpylämme Suomessa. Valikoimissamme on myös Moilas Oy:n valmistama luontaisesti gluteeniton sämpylä sekä Vaasan & Vaasan valmistama ruissämpylä. VIHANNEKSET: JÄÄVUORISALAATTI, SA- LAATTISEOS, SIPULI, PIHVI- JA KIRSIK- KATOMAATTI Käytämme kotimaisia vihanneksia aina, kun se satokausi huomioiden on mahdollista. Suomen lisäksi käyttämiämme vihanneksia kasvatetaan Hollannissa, Espanjassa, ssa tai Ruotsissa. Salico Oy Juvalla leikkaa, pesee ja pakkaa jäävuorisalaatin, salaattiseoksen ja kirsikkatomaatit ravintoloita varten korkean laadun takaamiseksi. Sipulin valmistajamme on siilinjärveläinen Pekka Vehviläinen Oy ja pihvitomaattien toimittajana toimii Satotukku Oy. Hedelmäpussin ja miniporkkanoiden toimittaja on ruotsalainen Salico Ab. MAITOTALOUSTUOTTEET: RASVATON MAITO, PIRTELÖT, JÄÄTELÖT JA JUUSTOT Ravintoloissamme voit valita juomaksesi myös Arla Ingman Oy:n toimittaman rasvattoman maidon. Maidossa on runsaasti kalsiumia ja D-vitamiinia. Yhdessä liikunnan kanssa ne tukevat terveesti kehosi rakentumista. Kolmesta lasillisesta maitoa ja muutamasta viipaleesta juustoa päivittäin saat riittävästi kalsiumia. Maidosta ja maitovalmisteista kalsium imeytyy hyvin. Vähärasvaisten maitotuotteiden runsas käyttö vähentää myös ylipainon vaaraa. Tutkimusten mukaan näyttää siltä, että kalsium tehostaa rasvan palamista Goldmilch sta toimittaa ravintoloihimme vähälaktoosiset jäätelö- ja pirtelömassat. Juustosiivumme valmistaa pohjoisirlantilainen Dairy Produce Packers. Salaateissa käytettävät juustot toimittaa Dairyborn Foods Iso-Britanniasta ja Hochland AG sta. Kaikki McDonald sin tarjoamat maitotaloustuotteet valmistetaan pastöroidusta maidosta. TÄYSMEHUT Tropicana Pure Premium on 100 % tuorepuristettua täysmehua, joka ei sisällä lainkaan lisättyä sokeria. Hedelmän oma sokeri takaa mehun ainutlaatuisen, herkullisen maun. Tropicana Pure Premium -mehuihin käytetään ainoastaan korkealaatuisia, käsin poimittuja hedelmiä, jotka puristetaan aina vastapoimittuina. Mehu tulee suoraan hedelmistä, ei koskaan tiivisteestä. Tropicana Pure Premium -mehut ovatkin täynnä hedelmän omia vitamiineja ja hivenaineita. 250 ml annos Tropicanaa vastaa yhtä ravitsemusasiantuntijoiden suosittelemasta viidestä päivittäisestä hedelmäannoksesta. Tropicana on maailman johtava mehuvalmistaja. Suomessa juotavien Tropicana Pure Premium-mehujen appelsiinit poimitaan pääosin Brasiliassa ja omenat Iso-Britanniassa. Mehut purkitetaan Ranskassa ja kuljetetaan Suomeen meriteitse. KAHVI Kaikissa ravintoloissamme tarjotaan Paulig Mundo -suodatinkahvia, joka on suomalaiseen makuun kehitetty korkealaatuinen kahvi. Erikoiskahviemme valmistukseen käytetään Pauligin Espresso Originalea. Sekä Mundo että Espresso Originale ovat vastuullisuussertifioituja tuotteita. Sertifioinnista vastaa maailmanlaajuisesti toimiva UTZ CERTIFIED. Sertifikaatti todentaa, että tuotteiden valmistukseen käytetyt kahvipavut on tuotettu ihmisten ja ympäristön hyvinvoinnista huolehtien. Valvottu, tehokas jakelu Jakelukeskus HAVI Logistics Oy huolehtii raaka-aineiden ja tarvikkeiden varastoinnista ja jakelusta McDonald s-ravintoloihin. Kuljetusreitit on suunniteltu tarkasti etukäteen, jotta kylmäketju on katkeamaton ja raaka-aineet saapuvat ravintoloihin täsmällisesti ja nopeasti. Laatustandardien mukaiset varastointi- ja kuljetuslämpötilat sekä pakkausmerkinnät ja -koot yhdistettynä kattavaan jäljitysjärjestelmään takaavat, että ravintoloihin saapuu ainoastaan virheettömiä, turvallisia, tuoreita ja jäljitettävissä olevia raaka-aineita. Omavalvontaohjelmamme Jokainen McDonald s-ravintola noudattaa omavalvontaohjelmaa, jota sanotaan lyhyesti OVO:ksi. Päivittäin läpikäytävä OVO sisältää yli 100 ruoan turvallisuuteen liittyvää tarkastuspistettä. Jatkuvilla tarkastuksilla varmistetaan, että asiakas saa aina herkullista ruokaa, joka on valmistettu noudattaen ruoan turvallisuusvaatimuksia. Päivittäin muun muassa mitataan pihvien sisälämpötilat ja tarkistetaan grillien asetukset, mitataan kylmälaitteiden ja niissä säilytettävien tuotteiden lämpötilat, kirjataan raaka-aineiden päiväykset, tarkistetaan paistoaltaiden asetukset ja paistorasvan laatu sekä varmistetaan, että asianmukaiset hygieniavarusteet ovat käytössä ja laitepesut suoritetaan oikein. Tärkeä osa omavalvontaamme on hyvät hygieniakäytännöt. Yhdessä JohnsonDiversey:n kanssa olemme kehittäneet tehokkaat puhdistusmenetelmät. Oy SCA Hygiene Products Ab:n Tork-tuotteet helpottavat korkeatasoisen henkilökohtaisen hygienian ylläpitoa. McDonald s on Vuoden gluteeniton yritys 2004 Suomen Keliakialiitto järjesti vuonna 2004 ensimmäistä kertaa Vuoden gluteeniton yritys-kilpailun. Kilpailun tavoitteena on kannustaa yrityksiä kehittämään tuotteita ja palveluita kaikille asiakasryhmille, myös erityisruokavaliota tarvitseville. McDonald s on pikaruokaketjuista gluteenittomien tuotteiden edelläkävijä. Asiakkaita kuunnellaan Asiakkailta saadut palautteet sekä yleiset ruokailutottumukset otetaan huomioon uusia tuotteita suunniteltaessa. Palautetta ja tuoteideoita voi antaa McDonald s-ketjun nettisivujen kautta ( tai suoraan ravintoloihin. Kaikki palautteet käsitellään. 6 7

5 Tutustu GDA -taulukoihin Olemme lisänneet GDA -taulukon useisiin pakkauksiimme. GDA:lla (Guideline Daily Amount) tarkoitetaan viitteellistä päiväsaantia. Löydät taulukon ja muuta hyödyllistä tietoa GDA:sta myös internetsivuiltamme: Ensimmäinen sarake GDA -taulukossa kertoo prosenttiosuuden siitä, kuinka paljon kaloreita kyseessä oleva McDonald s-tuote sisältää viitteellisestä päiväsaannista. Taulukko kertoo sinulle samat tiedot myös tärkeimmistä ravintoaineista: proteiinista, rasvasta, hiilihydraateista ja suolasta. Näin luet GDA -taulukkoa Kaikki mitä sinun tulee tietää GDA -taulukosta yhdellä silmäyksellä Tämä symboli kertoo, onko GDA -arvo laskettu aikuisen vai lapsen päivittäisen tarpeen mukaan Kaloreille sekä jokaiselle ravintoaineelle on omat symbolinsa Annoksessa oleva ravintoaineen määrä grammoina Tuotteessa olevan ravintoaineen määrä prosentteina viitteellisestä päiväsaannista Katkoviiva näyttää kolmasosan viitteellisestä päiväsaannista ja auttaa sinua suunnittelemaan kolme tasapainoista ateriaa päivälle Taulukon tiedot perustuvat useissa Euroopan maissa käytössä oleviin yleisiin ravitsemussuosituksiin sekä Maailman terveysjärjestön (WHO) suosituksiin. 8 9

6 Tuotetiedot Ravinto- ja raaka-ainetietoa tyylikkäästi Suomen ensimmäinen McDonald sin design Qualité-pikaruokaravintola avattiin Espoon Niittykummussa keväällä Niittykummun ravintolan täydellinen muodonmuutos toteutettiin Euroopan McDonald s-ravintoloita varten luodun konseptin pohjalta. Tämä konsepti on ranskalaisen arkkitehdin Philip Avanzin taidokasta kädenjälkeä, jossa arkkitehtuuri ja sisustuselementit yhdistyvät kauniisti McDonald sin tarjoamaan ruoan laatuun, tuoreuteen sekä ravintoloiden tarjoamaan palveluun. McDonald sille luodun Qualité-konseptin sisustuselementit tarjoavat ravintotietoutta raikkaalla, tyylikkäällä ja aivan uudenlaisella tavalla. Ravintolan tilanjakajina toimivat lasivitriinit, joissa esitellään niitä vihanneksia ja hedelmiä, joita asiakkaat saavat nauttia ravintolan tarjoamissa tuotteissa. Seinälle piirretty ruokapyramidi yhdessä ruoan raaka-aineista kertovan tiedon kanssa lisäävät asiakkaiden tietoutta esimerkiksi hampurilaisen koostumuksesta sekä sen valmistukseen käytetyistä raaka-aineista. Euroopassa on 12 maassa kaikkiaan jo 50 Qualité-konseptin mukaisesti toteutettua McDonald s-ravintolaa. Tuotetiedoissa kerrotaan vakiovalikoimassa olevien tuotteidemme koostumus ja raaka-aineet. Tilapäisesti myynnissä olevien kampanjatuotteiden tiedot saat joko ravintolasta tai nettisivuiltamme Tiedot perustuvat raaka-aineisiin ja resepteihin syyskuussa Pidätämme oikeuden muutoksiin. Hampurilaiset HAMPURILAINEN Hampurilaissämpylä, jauhettu naudanlihapihvi, ketsuppi, suolakurkku, sipuli, sinappi, grillimauste (suola, mustapippuri, kasviöljy). JUUSTOHAMPURILAINEN Hampurilaissämpylä, jauhettu naudanlihapihvi, Cheddar-juusto (12 %), ketsuppi, suolakurkku, sipuli, sinappi, grillimauste (suola, mustapippuri, kasviöljy). TUPLAJUUSTOHAMPURILAINEN Kaksi jauhettua naudanlihapihviä, hampurilaissämpylä, Cheddar-juusto (16 %), suolakurkku, ketsuppi, sipuli, sinappi, grillimauste (suola, mustapippuri, kasviöljy). McFEAST Jauhettu naudanlihapihvi, Quarter Pounder -sämpylä, jäävuorisalaatti, pihvitomaatti, majoneesikastike, Cheddar-juusto, suolakurkku, ketsuppi, tuoresipuli, sinappi, grillimauste (suola, mustapippuri, kasviöljy). BIG MAC Kaksi jauhettua naudanlihapihviä, Big Mac -sämpylä, jäävuorisalaatti, Big Mac -kastike, Cheddar-juusto, suolakurkku, sipuli, grillimauste (suola, mustapippuri, kasviöljy). EL MACO Kaksi jauhettua naudanlihapihviä, Quarter Pounder -sämpylä, jäävuorisalaatti, pihvitomaatti, Cheddar-juusto, smetana-ruohosipuli -kastike, salsakastike, grillimauste (suola, mustapippuri, kasviöljy). McCHICKEN -KANAHAMPURILAINEN Paneroitu Premiere-kanapihvi (45 %), Quarter Pounder -sämpylä, jäävuorisalaatti, majoneesikastike. FILET-O-FISH -KALAHAMPURILAINEN Paneroitu kalapihvi (43 %), hampurilaissämpylä, Tartar-kastike, Cheddar-juusto, Pansuola mineraalisuola. GLUTEENITTOMAT HAMPURILAISET Valikoimiimme kuuluu myös luontaisesti gluteeniton sämpylä. Voimme tilauksesta valmistaa useimmat hampurilaisemme gluteenittomana. Ravintolamme henkilökunta opastaa mielellään keliakia-ruokavalioon soveltuvien aterioiden valitsemisessa. RUISHAMPURILAISET Valikoimiimme kuuluu myös runsaskuituinen ruisleipä. Voimme tilauksesta valmistaa useat hampurilaisemme ruiskuoriin valmistettuna. Hampurilaisten raaka-aineet HAMPURILAISSÄMPYLÄ Valmistaja Oy Lantmännen Unibake Ab Finland, Suomi Vehnäjauho, vesi, sokeri, hiiva, rypsiöljy, ruokasuola (1,2 %), emulgointiaineet (E472e, E481), säilöntäaine (E282). Saattaa sisältää jäämiä seesaminsiemenistä

7 QUARTER POUNDER -SÄMPYLÄ JA BIG MAC -SÄMPYLÄ Valmistaja Oy Lantmännen Unibake Ab Finland, Suomi Vehnäjauho, vesi, sokeri, seesaminsiemen, hiiva, rypsiöljy, ruokasuola (1,2 %), emulgointiaineet (E472e, E481), säilöntäaine (E282). LUONTAISESTI GLUTEENITON SÄMPYLÄ Valmistaja Moilas Oy, Suomi Vesi, maissitärkkelys, riisijauho, seesaminsiemen, kasviöljy, siirappi, perunahiutale, sokeri, suola (0.9%), sakeuttamisaineet (E466, E440, E412), perunakuitu, hiiva. RUISLEIPÄ Valmistaja Vaasan & Vaasan Oy, Suomi. Kokojyväruis (40 %), vehnäjauho, vesi, perunahiutale, siirappi, hiiva, vehnägluteeni, suola (1,0 %). Kuitupitoisuus 9,8 %. NAUDANLIHAPIHVI Valmistaja Esca Food Solutions, Puola. Naudanliha (100 %). PANEROITU PREMIERE -KANAPIHVI Valmistaja Lantmännen Danpo A/S, Tanska Kanan fileeliha (55 %), leivitys vehnäjauho, maissijauho, riisijauho, kasviöljy, maissitärkkelys, kananmunan valkuainen, hiivauute, nostatusaineet (E450, E500), suola, aromit, sokeri, pippuri, sinappijauhe, maitoproteiini, paprikauute, yrtit, sakeuttamisaine (E641), yrtti- ja mausteuutteet, kaliumkloridi], vesi, suola (1 %), vehnäjauho, aromit. BIG MAC -KASTIKE Vesi, kasviöljy, suolakurkku, sokeri, viinietikka, muunnettu maissitärkkelys, kananmunan keltuainen, sinapinsiemen, etikkahappo, suola, fruktoosisiirappi, sinappijauhe, stabilointiaine (E415), säilöntäaine (E202), sipulitiiviste (sipuliuutteita (96 %), glyseridi, soijalesitiini, maitohappo), valkosipulijauhe, valkopippuri, mausteuute, aromi (arabikumi E414, mausteuute, mono- ja diglyseridi). MAJONEESIKASTIKE Vesi, kasviöljy, kananmunan keltuainen, muunnettu maissitärkkelys, viinietikka, sokeri, suola (2,4 %), sinappijauhe, sakeuttamisaine (E 415), sitruunamehutiiviste, säilöntäaine (E 202). TARTAR-KASTIKE GmbH, Vesi, kasviöljy, kurkku, etikka, sipuli, muunnettu maissitärkkelys, kananmunan keltuainen, sokeri, suola (1,7 %), mausteet (sisältää sinappia), kapris, sakeuttamisaine (E 415), säilöntäaine (E 202), aromi. SMETANA-RUOHOSIPULIKASTIKE Kasviöljy, vesi, smetana (17 %) (sisältää maitoa), kananmunan keltuainen, suola (1,2 %), happamuudensäätöaine (E 270), ruohosipuli (0,5 %), muunnettu maissitärkkelys, etikka, stabilointiaineet (E 415, E 412), säilöntäaine (E 202), luontainen rosmariiniuute. CHEDDAR-JUUSTO Valmistaja Dairy Produce Packers Ltd., Pohjois-Irlanti Cheddar-juusto (55 %), vesi, voi, herajauhe, maitoproteiini, luontainen juustoaromi, sulatesuolat (E 331, E 450, E 452), suola (2,5 %), säilöntäaine (E 200), väriaineet (E 160a, E 160c). Rasvapitoisuus 28 %. SUOLAKURKKU GmbH, Kurkku (68 %), etikka, suola (3,0 %), luontainen aromi, säilöntäaine (E 211), happamuudensäätöaine (E 327). KETSUPPI Valmistaja Procordia, Ruotsi Vesi, tomaattisose (35 %), sokeri, etikka, suola (3,5 %), mausteet (sisältää soijaöljyä). SINAPPI GmbH, Etikka, vesi, sinapinsiemen (16 %), suola (3,0 %), mausteet (mm. paprika). Perunat ja kanapalat MAC FRIES -RANSKALAISET PERUNAT Valmistaja Lamb Weston/Meijer, Hollanti Peruna, kasviöljy, stabilointiaine (E450). Ravintolassa maustamiseen käytetään Pansuola mineraalisuolaa. PAISTOÖLJY Valmistaja AarhusKarlshamn Sweden AB, Ruotsi Rypsiöljy, auringonkukkaöljy, vaahdonestoaine (E 900). Täysin kovettamatonta kasviöljyä. Sisältää alle 9 % tyydyttyneitä rasvahappoja ja alle 2 % transrasvoja. Paistoöljyä käytetään kaikkien uppopaistettujen tuotteiden valmistukseen. EL MACO -MAUSTESEOS Happamuudensäätöaine (E 508), chilijauhe, kuivattu sipuli, korppujauho (sisältää vehnää), pippuri, paprika, valkosipuli, cayennepippuri, kumina, oregano, muunnettu maissitärkkelys, jalapeno, paakkuuntumisenestoaine (E551). CHICKEN McNUGGETS -KANAPALAT Valmistaja Danpo A/S, Tanska Broilerinliha (52 %), panerointi (vehnäjauho, maissijauho, kasviöljy, muunnettu maissitärkkelys, muunnettu tapiocatärkkelys, suola (1,2 %), kananmunan valkuainen, nostatusaineet (E 450, E 500, E 341), sokeri, pippuri, selleri), vesi, perunatärkkelys, suola, aromit, mausteuute. PANEROITU KALAPIHVI Valmistaja A. Espersen A/S, Tanska Turskafilee (70 %), vehnäjauho, vesi, muunnettu vehnätärkkelys, maissijauho, suola (0,6 %), maissitärkkelys, hiiva, stabilointiaine (E 466). SALSAKASTIKE Vesi, tomaattisose (16,6 %), sokeri, viinietikka, muunnettu maissitärkkelys, suola (2,0 %), mausteet, oregano, säilöntäaine (E202), kuivattu valkosipuli. Kampanjatuote 12 13

8 Dippikastikkeet McFEAST -DIPPI Vesi, kasviöljy, kananmunan keltuainen, muunnettu maissitärkkelys, etikka, sokeri, suola (2,0 %), sinappijauhe, stabilointiaine (E415), säilöntäaine (E202), sitruunamehutiiviste. VALKOSIPULIDIPPI Kasviöljy, kananmunankeltuainen, vesi, kylmäpuristettu oliiviöljy, etikka, suola (1,0 %), sokeri, valkosipulisose (1,15 %), sinappijauhe, säilöntäaine (E202). OMENA-CURRY -DIPPI Kasviöljy, vesi, glukoosifruktoosisiirappi, omenasose (6,18 %), sokeri, kananmunankeltuainen, etikka, suola (3,02 %), mausteet, muunnettu maissitärkkelys, juustokumina, Dijon-sinappi (vesi, sinappijauhe, etikka, suola, sinapinkuori, kurkuma), jauhettu kurkuma, glukoosisiirappi, korianteri, etikkahappo, säilöntäaine (E202), valkosipuli, stabilointiaine (E415), sinapinsiemen, yrtti, vehnäjauho, sipuli, paprika, luontainen aromi. na (2 %) (kasviöljy, vesi, chipotle-chilijauhe, valkoviinietikka, omenahappo), suola (1,99 %), sokeriruokomelassi, valkosipulisose, chilipippuri, savusuola, mausteet, kuivattu valkosipuli, kuivattu sipuli, sellerinsiemen, säilöntäaine (E202), sinappijauhe, kasviöljy, valkoviinietikka. CHEDDAR -DIPPI Vesi, kasviöljy, cheddar-juusto (6,90 %), etikka, kananmunankeltuainen, muunnettu maissitärkkelys, suola (3,00 %), sokeri, aromi (sisältää maitoa ja vehnää), stabilointiaine (E415), perunatärkkelys, säilöntäaine (E202), väriaineet: kurkumiini ja paprikauute, sitruunamehutiiviste. KETSUPPIANNOS GmbH, Tomaattisose (73 %), glukoosi-fruktoosisiirappi (maissista), etikka, suola (3,0 %), mausteuute. SALIKETSUPPI Valmistaja Procordia Food Ab, Ruotsi Vesi, tomaattisose (35 %), sokeri, etikka, suola (3,5 %), mausteet (sisältää soijaöljyä). McFeast Valkosipuli Barbeque Chipotle Cheddar MANGO-SALSA -DIPPI Glukoosifruktoosisiirappi, vesi, mango (11,37 %), sipulikuutiot, tomaattipyree, sokeri, etikka, muunnettu maissitärkkelys, appelsiinimehutiiviste (sisältää säilöntäaine: E223), suola (1,43 %), aprikoosisosetiiviste, valkosipulisose, limettimehutiiviste (sisältää säilöntäaine: rikkidioksidi), limetinkuori, kuivattu punainen paprika, säilöntäaine (E202), yrtti. Salaatit, salaattikastikkeet ja miniporkkanat CAESAR-SALAATTI Salaattiseos, Chicken premiere tai Grilled Chicken -kanapihvi, italialaistyyppinen juusto, valkosipuli- ja yrttileipäkuutiot (erillinen annospakkaus), kirsikkatomaatti. Tuote on mahdollista valmistaa gluteenittomana Grilled Chicken -kanapihvillä. Omena Curry Mango Salsa BARBEQUE CHIPOTLE -DIPPI LISUKESALAATTI Vesi, sokeri, tomaattipyree, tomaattikuutiot, Salaattiseos, kirsikkatomaatti. glukoosifruktoosisiirappi, etikka, sipulikuutio, muunnettu maissitärkkelys, chipotle-chilitah- MINIPORKKANAT Dippivalikoima Valmistaja Marianne s Farm Ab, Ruotsi 14 Porkkanoita. 15

9 McDONALD S CAESAR -SALAATTIKASTIKE Gmbh, Vesi, etikka, sokeri, vähärasvainen jogurtti (1,5 % rasvaa), italialaistyyppinen juusto (4,5 %), muunnettu maissitärkkelys, suola (1,5 %), kasviöljy, maitoproteiini, väriaine (E 171), mausteet (sisältää selleriä), sakeuttamisaineet (E 415, E 440), perunatärkkelys, mausteuute (mm. pippuri, oregano, valkosipuli). Rasvapitoisuus alle 3 %. BALSAMICOSALAATTIKASTIKE GmbH, Vesi, balsamiviinietikka 30 % (sisältää: viinietikka, viinirypäle, hapettumisenestoaine (E224, sulfiitti), väri (E150d)), sokeri, oliiviöljy, suola (3,15 %), happamuudensäätöaineet (E262, E500), sakeuttamisaine (E415), mausteuute. THOUSAND ISLAND -SALAATTIKASTIKE Gmbh, Vesi, vähärasvainen jogurtti (rasvaa 1,5 %), kasviöljy, tomaattikastike, etikka, sokeri, kananmunan keltuainen, pippurit, muunnettu maissitärkkelys, mausteet (sisältää sinappia, selleriä), sakeuttamisaineet (E410, E412, E440), luontainen aromi. Salaattien raaka-aineet SALAATTISEOS Valmistaja Salico Oy, Suomi Amerikansalaatti, romain, porkkana, lollo rosso, tatsoi / salaattipinaatti. GRILLED CHICKEN -KANAPIHVI Valmistaja Danpo A/S, Tanska Broilerinfile (77 %), vesi, perunatärkkelys, laktoosi, aromit, maltodekstriini (perunasta), suola (1,0 %), sokeri, stabilointiaine (E 407a), fruktoosi, karamelisoitu sokeri, sakeuttamisaine (E 415). ITALIALAISTYYPPINEN JUUSTO Valmistaja Dairyborn Foods Ltd, Iso- Britannia Italialaistyyppinen kova juusto (99 %) (maito, suola (2 %), renniini), perunatärkkelys. VALKOSIPULI- JA YRTTILEIPÄKUUTIOT Valmistaja Chaucer Foods Ltd, Iso-Britannia Vehnäjauho, kasviöljy, valkosipuli- ja yrttimausteseos (laktoosi, sipulijauhe, suola, sokeri, herajauhe, yrtit (0,2 %), hiivauute, valkosipulijauhe (0,2 %), maltodekstriini, väriaine (E 100), tilliuute, kasviöljy), suola (1,5 %), hiiva, leivänparannusaine (vehnäjauho, emulgointiaine (E 472e), dekstroosi, jauhonparanne (E 300). Jälkiruoat FRUIT & YOGURT Jogurtti, kuorrutetut mansikkakuutiot, mustikat. JOGURTTI Valmistaja Danone, Slovakia Jogurtti (rasvaton maito, kerma, rasvaton maitotiiviste tai rasvaton maitojauhe, hapate), glukoosi-fruktoosisiirappi, sokeri (6,8 %), fruktoosi, laktoosi, sakeuttamisaineet (muunnettu maissitärkkelys, E 401, E 412), happamuudensäätöaineet (E 331, E 330), aromi. KUORRUTETUT MANSIKKAKUUTIOT Valmistaja Dirafrost, Belgia Mansikka (99 %), kuorrutus (1 %) (muunnettu maissitärkkelys, stabilointiaineet (E 412, E 415), hapettumisenestoaine (E 300), luontaisen kaltainen aromi, maltodekstriini). MUSTIKKA Valmistaja Dirafrost, Belgia Mustikka (100 %). HEDELMÄPUSSI Valmistaja Salico Ab, Ruotsi Omena, tummumisenestoaineet (E 302, E 330, E 300). SUKLAAMUFFINSSI Valmistaja Dawn Foods Ltd, Iso-Britannia Vehnäjauho, sokeri, vesi, kasviöljy, maitosuklaa (6 %) (sisältää sokeri, maitojauhe, kaakaovoi, kaakaomassa, emulgointiaine: soijalesitiini, aromi)), suklaa (6 %) (sokeri, kaakaomassa, kaakaovoi, emulgointiaine: soijalesitiini, aromi), kananmunajauhe, muunnettu maissitärkkelys, kaakaojauhe (2 %), nostatusaineet (E 500, E 450), hera (sisältää maitoa), kuivattu kananmunanvalkuainen, emulgointiaineet (E 477, E 471, E 481), suola (0,5 %), aromi, stabilointiaine (E 415). KANELIKIERREPULLA Valmistaja Vaasan & Vaasan Oy, Suomi Vehnäjauho, vesi, sokeri, kasviöljy ja -rasva (osittain kovetettu), kananmuna, siirappi, hiiva, hasselpähkinä, kaneli, perunatärkkelys, sakeuttamisaineet (E404, E412), suola, kardemumma, emulgointiaineet (E471, E472c, E472e), maitoproteiini, happamuudensäätöaineet (E330, E500), aromit (mm. vanilja), väri (E160a). Tuote sisältää pähkinää. VANILJARAHKAPULLA Valmistaja Vaasan & Vaasan Oy, Suomi Vehnäjauho, vesi, sokeri, maitorahka 11 %, kananmuna, hiiva, kasviöljy, kasvirasva (osittain kovetettu), jogurttijauhe, perunatärkkelys, sakeuttamisaineet (E404, E412), suola, kardemumma, voiöljy, emulgointiaineet (E471, E472c, E472e), happamuudensäätöaineet (E330, E500), maitoproteiini, aromit (mm. vanilja), säilöntäaine (E202) ja värit (E160a, E162). Tuote on valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään pähkinöitä. PIRTELÖ Valmistaja Goldmilch, Täysmaito, sokeri, herajauhe, glukoosisiirappi, stabilointiaineet (E412, E407), laktaasientsyymi. Vähälaktoosinen (laktoosia alle 1 %). SUKLAASIIRAPPI Glukoosi-fruktoosi-siirappi, vesi, glukoosisiirappi, vähärasvainen kaakaojauhe (6,6 %), sokerisiirappi, suola (0,7 %), mallasuute, kasvirasva, kaakaomassa (0,2 %), happamuudensäätöaine (E330), emulgointiaine (E322), aromi, säilöntäaine (E202). MANSIKKASIIRAPPI Sokeri, vesi, glukoosisiirappi (vehnästä ja maissista), mansikkamehu (1,6 %), väriaine (E 162), omenauute, happamuudensäätöaine (E 330), luontainen mansikka-aromi, säilöntäaine (E 202)

10 VANILJANMAKUINENSIIRAPPI Täysmaito, sokeri, glukoosisiirappi, kerma, herajauhe, emulgointiaine (E471), stabilointiaineet (E412, E407), vanilja-aromi, laktaasientsyymi. Vähälaktoosinen (laktoosia alle 1 %). SUNDAE- JA McFLURRY -JÄÄTELÖ Goldmilch, Rasvaton maito, kerma, sokeri, rasvaton maitojauhe, herajauhe, glukoosisiirappi (maissista), emulgointiaine (E 471), stabilointiaineet (E 412, E 407, E 410), vanilja-aromi, laktaasientsyymi. Vähälaktoosinen (laktoosia alle 1 %). SUKLAAKASTIKE Sokeroitu täysmaitotiiviste, sokeri, vesi, kookosrasva, vähärasvainen kaakaojauhe (4,0 %), muunnettu maissitärkkelys, suola (0,4 %), stabilointiaine (E 331), luontaisen kaltainen aromi (vanilliini). SUKLAAKASTIKE Sokeroitu täysmaitotiiviste, sokeri, vesi, kookosrasva, vähärasvainen kaakaojauhe (4,0 %), muunnettu tärkkelys (E1422), suola (0,4 %), stabilointiaine (E 331), aromi (vanilliini). MANSIKKAKASTIKE Mansikka (37 %), sokeri, glukoosisiirappi (vehnästä ja maissista), vesi, hyytelöimisaine (E 440), happamuudensäätöaine (E 330). KINUSKIKASTIKE Glukoosisiirappi (vehnästä), sokeroitu täysmaitotiiviste, glukoosi-fruktoosisiirappi, 18 voi, muunnettu tärkkelys (E1422), mallasuute (ohrasta), suola (0,2 %), stabilointiaine (E 331), aromi (vanilliini). DAIM TOFFEE Valmistaja Kraft Freia Marabou Ab, Ruotsi Sokeri, kasvirasva, kaakaovoi, maitojauhe / voirasva, voi, kaakaomassa, laktoosi, manteli, tärkkelys, sokeroitu rasvaton maitotiiviste, voiöljy, suola, emulgointiaine (soijalesitiini), aromi. LAKRITSI Valmistaja Candeco Confektyr Ab, Ruotsi Sokeri, ammoniumkloridi, lakritsiuute, perunatärkkelys, glukoosisiirappi (vehnästä), aromi, väriaine (E 153), kovetettu kasviöljy, pintakäsittelyaine (E 901). SMARTIES Valmistaja Nestlé, Sokeri, kaakaomassa, herajauhe, vehnäjauho, voiöljy, rasvaton maitojauhe, kaakaovoi, vehnätärkkelys, emulgointiaineet (soijalesitiini, E 476), hedelmä- ja kasvistiivisteet (saflori, retiisi, mustajuuri, hibiskus, punakaali, sitruuna), väri E171, spirulina merilevätiiviste, pintakäsittelyaineet (E903, E901), inverttisokerisiirappi. Juomat COCA-COLA Valmistaja Sinebrychoff, Suomi Vesi, hiilidioksidi, sokeri, väri (E 150d), happamuudensäätöaine (E 338), aromit (mm. kofeiini), kasviuutteet. COCA-COLA LIGHT Valmistaja Sinebrychoff, Suomi Vesi, hiilidioksidi, väri (E 150d), happamuudensäätöaineet (E 338,E 330), aromit (sisältää kofeiinia), makeutusaineet (E 955 sukraloosi, E 950 asesulfaami K), säilöntäaine (E 211), kasvisuutteet, vaahdonestoaine (triglyseridi). COKE ZERO Valmistaja Sinebrychoff, Suomi Vesi, hiilidioksidi, väri (E150d), happamuudensäätöaineet (E338, E331), makeutusaineet (aspartaami, asesulfaami K), aromit (sisältää kofeiinia), säilöntäaine (E211), kasviuute. Sisältää fenyylialaniinin lähteen. FANTA Valmistaja Sinebrychoff, Suomi Vesi, hiilidioksidi, sokeri, appelsiinimehu, happamuudensäätöaineet (E 330, E 331), aromit, säilöntäaineet (E 211, E 202), hapettumisenestoaine (E 300), stabilointiaineet (E 412, E 445), värit (E 160a, E 160e), vaahdonestoaine (E 900). SPRITE ZERO Valmistaja Sinebrychoff, Suomi Vesi, hiilidioksidi, happamuudensäätöaineet (E330, E331), aromit, makeutusaineet (E 951 aspartaami, E 950 asesulfaami K), säilöntäaine (E211). Sisältää fenyylialaniinin lähteen. APPELSIINITÄYSMEHU Valmistaja Tropicana Looza, Ranska Appelsiinitäysmehu. OMENATÄYSMEHU Valmistaja Tropicana Looza, Ranska Omenatäysmehu, hapettumisenestoaine (E300). RASVATON MAITO Valmistaja Arla Ingman/Hämeenlinnan Osuusmeijeri, Suomi Pastöroitu rasvaton maito ja D-vitamiini. KAHVIJUOMAT Valmistaja Oy Gustav Paulig Ab, Suomi Kahvi valmistetaan Mundo -suodatinkahvista. Erikoiskahveina tarjoamme Tupla Espressoa, Café Lattea ja Cappuccinoa, joiden valmistuksessa käytetään Espresso Originale kahvipapuja. Sekä Mundo-kahvi että Espresso Originale -kahvipavut ovat UTZ CERTIFIED -vastuullisuussertifioituja. Muut juomat Muina juomavaihtoehtoina tarjoamme O Boykaakaota ja Rainforest Alliance -sertifioitua Lipton Yellow Label -teetä 19

11 Big Mac Tuotteiden ravintoarvot ja erityisruokavaliotiedot 1 vähälaktoosinen (laktoosia alle 1 g/100 g tuotetta) 2 sisältää soijaa soijaöljynä 3 vain juusto sisältää laktoosia ja maitoproteiinia 4 vain kastike sisältää kananmunaa 5 Tärkkelyssiirappia sisältävä tuote on gluteeniton, valmistusprosessissa gluteeni poistuu. Tieto alkuperästä voi olla tärkeä allergiselle. 6 voidaan valmistaa gluteenittomana 7 Laktoositon, sisältää maitoproteiinia. + sisältää EA ei analysoitu Viitteellinen päiväsaanti (GDA) kcal Proteiini Rasva Hiilihydraatti Suola Aikuinen Lapsi Taulukossa % GDA on tuotteessa olevan ravintoaineen määrä prosentteina viitteellisestä päiväsaannista. Tuote Annos Energiaa % GDA Proteiinia % GDA Rasvaa % GDA Hiilihydraattia % GDA Suolaa % GDA Gluteeni Laktoosi ja Soijaproteiini/ Kananmuna g g g maitoproteiini Soijaöljy g tai ml kcal g HAMPURILAISET Hampurilainen ,3 26 +(6) + (2) Juustohampurilainen ,7 34 +(6) +(1) (3) + (2) McFeast ,4 48 +(6) +(1) (3) + (2) + (4) Big Mac ,3 46 +(6) +(1) (3) + (2) + (4) McChicken Kanahampurilainen , (2) + Quarter Pounder ,6 52 +(6) +(1) (3) + (2) Tuplajuustohampurilainen ,4 48 +(6) +(1) (3) + (2) Filet-O-Fish , (1) (3) + (2) + (4) El Maco EA EA +(6) + +(2) +(4) SALAATIT Caesar -salaatti, Grilled Chicken ,1 22 +(6) + Caesar -salaatti, Crispy Chicken , Lisukesalaatti Valkosipuli-yrttileipäkuutiot , Balsamico-salaatinkastike 30 ml ,9 18 Caesar-salaatinkastike 75 ml , (2) Miniporkkanat Chicken McNugget s KANAPALAT 4 kpl (lasten ateria, lasten % GDA) , kpl , kpl , RANSKALAISET PERUNAT Pienet ,3 6 Normaalit ,4 8 Isot ,5 10

12 C M Y CM MY CY CMY K lm-unibake.pdf :38:15 JÄLKIRUUAT Hedelmäpussi Fruit & Yogurt ,3 6 + Suklaamuffinssi , Kanelikierre , (7) + Vaniljarahkapulla , (1) + Sundae-jäätelö karamellikastikkeella ,4 8 (5) + (1) Sundae-jäätelö suklaakastikkeella ,4 8 (5) + (1) Sundae-jäätelö mansikkahillolla ,2 4 (5) + (1) Suklaapirtelö 250 ml ,5 10 (5) + (1) + (2) Suklaapirtelö 400 ml ,8 16 (5) + (1) + (2) Mansikkapirtelö 250 ml ,3 6 (5) + (1) Mansikkapirtelö 400 ml ,5 10 (5) + (1) Vaniljapirtelö 250 ml ,3 6 (5) + (1) Vaniljapirtelö 400 ml ,5 10 (5) + (1) McFlurry -jäätelö Daim Toffee ,2 4 (5) + (1) + (2) McFlurry -jäätelö lakritsi ,0 0 (5) + (1) + (2) McFlurry -jäätelö Smarties , (1) + DIPPIKASTIKKEET Barbeque -dippikastike , (2) McFeast -dippi , Valkosipulidippi ,3 6 + Omena Curry -dippi , Mango Salsa -dippi ,6 12 Barbecue Chipotle -dippi ,8 16 Cheddar-dippi , JUOMAT Coca-Cola ,0 0 Coca-Cola ,0 0 Coca-Cola Light ,0 0 Coca-Cola Zero ,0 0 Fanta ,0 0 Sprite Zero ,0 0 Rasvaton maito ,0 0 + Appelsiinitäysmehu ,0 0 Omenamehu ,0 0 Taulukossa kerrotaan vakiovalikoimassa olevien tuotteidemme ravintoarvot ja yleisimmät erityisruokavaliotiedot. Ravintosisältötiedot ovat annoskohtaisia. Tilapäisesti myynnissä olevien tuotteiden tiedot saat joko ravintolasta tai internet-sivuiltamme Pidätämme oikeudet muutoksiin. Ravintosisällöt perustuvat akkreditoiduissa laboratorioissa tehtyihin analyyseihin (El Macon ravintosisältö perustuu laskennallisiin arvoihin). Analyyseissä on käytetty tuotteiden keskimääräisiä reseptejä ja annoskokoja sekä McDonald s-ketjun eurooppalaisten tavarantoimittajien raaka-aineiden ravintosisältöjen keskiarvoja. Annoskoko, valmistusmenetelmä ja raaka-aineen alkuperä sekä alueelliset ja vuodenajan vaihtelut voivat muuttaa yksittäisen tuotteen arvoja. Lisäksi tuotteiden resepteissä voi tapahtua muutoksia. Siksi ravintoloistamme ostettujen tuotteiden ravintosisällössä voi olla luontaisia vaihteluja. Kaikki esitteen tiedot perustuvat Suomen McDonald s-ravintoloissa tarjoiltuihin aterioihin materiaalin painamisen ajankohtana (syyskuu 2009) ja voivat muuttua ilman erillistä ilmoitusta. Lisätietoa McDonald s yhdessä tavarantoimittajiensa kanssa tarjoaa sinulle ainutlaatuisen ruokailuelämyksen. 23

13 McDonald s Oy Paciuksenkatu 29, Helsinki P. (09)