KOKEMUKSIA SALMONELLASANEERAUKSISTA KOTIELÄINTUOTANTOTILOILLA REHUSEMINAARI 03.11.2014 OLLI RUOHO ASIANTUNTIJAELÄINLÄÄKÄRI, ETT RY
ELINTARVIKEKETJUN RISKINHALLINTA Hyvä hygieniataso alkutuotannossa on perusta elintarvikeketjun riskinhallinnalle ja elintarviketurvallisuudelle Ulosteperäisten bakteeritartuntojen ennaltaehkäisy ja saneeraus on osa riskinhallintaa (Salmonella, EHEC ym.) Suomessa on 2000 luvulla todettu salmonellaa vuosittain 10 15 nautatilalla, yksittäisillä (< 7) siipikarjatiloilla ja 0-1 sikatilalla Salmonelloosi on virallisesti vastustettava eläintauti; mikäli tilan eläimistä, tuotantoympäristöstä tai rehuista todetaan salmonellabakteereita, annetaan tilalle päätös taudin leviämisen estämiseksi (AVI) Kyseinen päätös voidaan antaa myös epäilyn perusteella; tilalle toimitettu salmonellapitoinen rehu tms.
ELINTARVIKEKETJUN RISKINHALLINTA Salmonellan suhteen nollatoleranssi kotieläintiloilla ja koko elintarvikeketjussa Saneerausten huolellinen toteutus on osa riskinhallintaa, lainsäädäntö velvoittaa laatimaan saneeraussuunnitelman, käytännössä tilojen on pakko ja ne haluavat aloittaa saneeraukset mahdollisimman pian Piilevät ja uusiutuvat tartunnat riski tilojen tuotannolle ja elintarviketurvallisuudelle Teuraseläinten, maidon ja munien käsittely sekä ohjaus siten, että elintarviketurvallisuutta ei vaaranneta, mutta tappiot minimoidaan => Teurastamot eivät yleensä ota vastaan teuraseläimiä rajoitusten alaiselta tilalta
ELINTARVIKEKETJUN RISKINHALLINTA Rehu- ym. epidemiatilanteissa eläinliikenteen ohjaus siten, että tartuntaa ei levitetä esim. välityseläinten mukana; ns. riskitilat joilla tutkimukset kesken eikä rajoittavia määräyksiä Eläinliikenteen rajoitus aiheuttaa tilan loppuessa eläinsuojeluongelmia ja eläinten lopetuksia Hyvä salmonellatilanne ei ole itsestäänselvyys Tuotantorakenteen muutos, ketjumainen tuotanto, tuontiraaka-aineet (?) => Riskit kasvavat, tehtäväjako viranomaisten, teurastamoiden, meijereiden, munapakkaamoiden sekä tilatason välillä; kuka tekee ja mitä!
NAUTA-, TUOTANTOSIIPIKARJA- JA SIKATILOILLA TODETUT SALMONELLATARTUNNAT 01.01.-31.12.2013 Nautatilat: - S. Dublin 1 tila - S. Enteritidis 2 tilaa - S. Typhimurium FT U 2772 tilaa - S. Typhimurium FT 1 2 tilaa - S. Typhimurium FT 41 1 tila - S. Typhimurium FT 135 2 tilaa Siipikarjatilat: - S. Typhimurium U 277 2 tilaa - S. Typhimurium FT 41 4 tilaa - S. Livingstone 1 tila 0 3 Sikatilat: - S. Tennessee 2 tilaa - S. Mbandaka 1 tila 2+2 0 1 0 1+1 1 1+1+4 1 1 1
NAUTA-, TUOTANTOSIIPIKARJA- JA SIKATILOILLA TODETUT SALMONELLATARTUNNAT 01.01.-31.10.2014 Tilanne 31.10.2014 Päätös salmonellatartunnan leviämisen estämiseksi tehtävistä toimenpiteistä voimassa sekä saneeraustoimenpiteet meneillään kolmella nautatilalla. Muilla tiloilla saneeraukset saatettu loppuun ja salmonellarajoitukset purettu. 0 Nautatilat: - S. Enteritidis 2 tilaa - S. Eastbourne 2 tila - S. Typhimurium FT U302 1 tila - S. Typhimurium FT 1 1 tila - S. Typhimurium NST 1 tila - S. Typhimurium* 1 tila *Faagityyppi ei vielä tiedossa Siipikarjatilat: - Sikatilat: 1 - S. Mbandaka 1 tila 0 5 0 1 0 0 2 0 0 0 1
SALMONELLASANEERAUKSET NAUTATILOILLA PERUSPERIAATE: Tartuntaketjun katkaisu eläinten ulosteesta suuhun, rehujen ja juomaveden puhtaus => Eläimet vapautuvat tartunnasta 3-4 kuukauden kuluessa, nautatiloilla on yleensä aikaa odottaa Aluksi tilanteen kartoitus uloste- ja ympäristönäyttein, viralliset rehunäytteet Eviran toimesta Kirjallinen saneeraussuunnitelma; lainsäädäntö ja salmonellavakuutus edellyttävät, virkaeläinlääkäri hyväksyy suunnitelman ja valvoo saneerausta Salmonellasaneeraus teettää paljon ylimääräistä päivittäistä ruokinta- ja juomalaitteiden puhdistus- ja desinfiointityötä, tuotantotilojen puhtaana pitoa ym. => käytännössä yhden työntekijän työpanos keskikokoisellakin tilalla
SALMONELLASANEERAUKSET NAUTATILOILLA PERUSPERIAATE: Eläinten vapautumista tartunnasta seurataan 2-4 viikon välein otettavin ulostenäyttein, tarvittaessa otetaan myös tuotantoympäristönäytteitä Kroonikoita ei pidä jättää karjaan; saattavat jatkaa eritystä ja aiheuttaa uustartunnan Isot tuotantoyksiköt ja ketjumainen tuotanto tuovat lisähaastetta: eri osapuolten hyvä yhteistyö tärkeää esimerkiksi eläinliikenteen hallitsemiseksi Tuotantorakennusten ulkoalueiden maanvaihdot sekä lannan käsittely salmonellabakteereiden tuhoamiseksi ja tartunnan leviämisen estämiseksi usein mittavia projekteja, käsiteltävät massat ovat suuria
SALMONELLASANEERAUKSET NAUTATILOILLA Vasikkakasvattamoissa infektioasteesta riippuen vaihtoehtona myös koko kasvatuserän lopetus ja toimittaminen destruktioon, tuotantotilojen puhdistus ja desinfiointi; ei salmonellaa loppukasvattamoihin.
SALMONELLASANEERAUKSET NAUTATILOILLA Vasikkakasvattamoiden salmonellatilannetta seurataan vuosittain osastokohtaisin tutkimuksin (Nasevan kansallinen taso, eläinten hyvinvointituki) Eläinlääkärin rooli on olla asiantuntija ja päättää toimenpiteistä yhteistyössä omistajan kanssa; sparraaja ja myötäeläjä, mutta myös päätöksentekijä (ulkopuolisia neuvojia riittää)
TARTUNTAKETJUN KATKAISU, TARTUNTAPAINEEN LASKU Ei lantaa eläinten juomaveteen!
RUOKINTA- JA JUOMALAITTEIDEN SUOJAUS Ei istumapaikkoja linnuille ruokintapöytien, väkirehukioskien tai juoma-altaiden yläpuolelle Juoma-altaiden ja ruokintapöytien suojaus lantaroiskeilta ja sorkilta yms.
REHUVARASTOJEN SUOJAUS Apejaesiilot suojattava tuhoeläimiltä : - nosto-ovet - kattorakenteessa ei istumapaikkoja linnuille - säännöllinen ja jatkuva rottasota => tuhoeläinten torjuntasuunnitelma
REHUVARASTOJEN SUOJAUS Kevytrakenteiset pressuovet apejaesiilojen tai konevaraston suojana
REHUVARASTOJEN SUOJAUS Uusi tekniikka tuo uusia riskejä: varastokuivuri salmonellainkubaattorina???
TUOTANTORAKENNUKSEN YMPÄRISTÖ Kalkitukset ja maanvaihdot tuotantorakennuksen ympäristössä; näkymä kesältä 2014
SALMONELLASANEERAUKSET SIKATILOILLA Saneeraukset tehdään tuotannon keskellä ; yleensä eläimiä ei voida eristää, eikä tuotantokiertoa keskeyttää (porsastuotanto- ja yhdistelmäsikalat) Perusperiaate rehun ja ruokintalinjojen puhtauden varmistus, tiheä näytteenotto (2 vk väli), positiivisten karsinta
SALMONELLASANEERAUKSET SIKATILOILLA Erityisesti porsastuotanto- ja yhdistelmäsikaloissa nopea tuotantokierto => ylitäyttöä ja eläinsuojelu-ongelmia parissa viikossa, kun eläinliikenne katkeaa Porsastuotantosikaloiden salmonellasaneerauksissa joudutaan yleensä alkuvaiheessa lopettamaan eläimiä; yleensä lopetetaan vieroitettuja porsaita Saneerauksen edetessä voidaan tartunnasta vapaiksi todettuja porsaita siirtää poikkeusjärjestelyin toiselle pitopaikalle kasvamaan.
SALMONELLASANEERAUKSET SIKATILOILLA Rehuvarastojen (avoimia sisäsiiloja) sekä isojen tilojen rehulinjojen saneeraus haasteellista, samoin lannan käsittely isoilla tiloilla Vanhoissa tuotantotiloissa ongelmana kuluneet ja rikkonaiset rakenteet, joiden puhdistaminen käytännössä mahdotonta
SALMONELLASANEERAUKSET SIIPIKARJATILOILLA Siipikarjatilalla aina tuotantotilojen tyhjennys, pesu ja desinfiointi Saneerauspesujen ja desinfiointien jälkeen lakisääteisesti ympäristönäytteet tuotantotiloista rehuvarasto- ja huoltotilat mukaan luettuna => tehtävä huolella, tällä pyritään varmistamaan saneerauksen onnistumista
SALMONELLASANEERAUKSET SIIPIKARJATILOILLA Ongelmana Epidemiologisen yksikön käsite, mikä osasto saneerataan ja mikä ei riippuen siitä, miten tuotantoyksikön eri osastot yhteydessä toisiinsa; onko osastojen välillä ilmayhteys, onko niiden välillä tautisulku ja onko sitä käytetty asianmukaisesti Lihasiipikarjatiloilla tautisuojaus keskimäärin paremmalla tasolla kuin munantuotantotiloilla
SALMONELLASANEERAUKSET SIIPIKARJATILOILLA Pesufirmojen työn laadussa vaihtelua; hinta/laatusuhde (?) puhdistustyön harjoittelu vie aikaa (lantamatot ym.) Vesipesulle ja desinfioinnille tarjolla vaihtoehtoisia menetelmiä, toistaiseksi kokemukset eivät vakuuta Vanhoja, hankalasti puhdistettavia tuotantotiloja, rehuvarastoja jne. Munantuotantotiloilla myös ympäristöperäisiä salmonellatartuntoja rehuvaraston kautta
NÄYTTEENOTTO VARMISTAA ONNISTUMISTA Nauta- ja sikatiloilla kahdet peräkkäiset ulostenäytteet ja yhdet tuotantoympäristönäytteet; jos salmonellaa ei todeta ja saneeraustoimenpiteet pääosin toteutettu => päätös tartunnan leviämisen estämiseksi tehtävistä toimenpiteistä peruutetaan Siipikarjatiloilla tuotantotilojen puhdistuksen ja desinfioinnin ym. toimenpiteiden jälkeen tuotantoympäristönäytteet; kohdistus kriittisiin pisteisiin; jos salmonellaa ei todeta ja saneeraustoimenpiteet pääosin toteutettu => päätös tartunnan leviämisen estämiseksi tehtävistä toimenpiteistä peruutetaan
KIITOS; KYSYTTÄVÄÄ?