Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia. Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.



Samankaltaiset tiedostot
Väinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

Tässä vuoden 2016 Kynttiläillallis-finaalimenut Hyvää ruokahalua!

Juustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Keitetty Quinoa / Kvinoa

Lihakeitto. 500 g naudanlihaa 2 l vettä 10 maustepippuria 1 tl suolaa 2 porkkanaa 100 g lanttua tai naurista 1 sipuli 1 nippu lipstikkaa 8 perunaa

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

Peräseinäjoki-aiheisen ruokatuotteen ideointi- ja testaustyöpaja 10. ja osana Peräseinäjoen kylämatkailuhanketta

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä

Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi

Naudan-, poronja karitsanlihatalo MERI-LAPIN KARITSA

Maukasta luomunaudasta! Mikko Härkönen

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

Päivän menu neljälle noin 16 eurolla

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä!

Tomaattinen kasviskeitto ja paahdetut ruislastut *** Härkispihvit sipulirenkailla ja bataattiranskalaiset *** Kuningatarsmoothie

VOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA.

LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI Joensuu

Parhaat Glögireseptit

Sadonkorjuu HK LIHANTAITAJIEN TAPAAN

Lihattomat reseptit, viikko 3

Punajuurikeitto. (tämä ohje on 4:lle hengelle)

Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa

KEKRILAUTA. Kekrilaudan isäntä ohukainen

Paistettukala Valmistusohje

Huevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä

KOKATAAN KUVILLA RUOKARESEPTEJÄ KUVILLA JA SELKOKIELELLÄ

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

FINGER FOOD eli sampivartaat

UUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT

Juurespuuro. 6+ kk. 0,5 l n. 3 dl n. 2 dl n. 0,5 dl. vettä bataattia porkkanaa ohrajahoja

Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa,

Sikahyvää ruokaa villisiasta!

HERKULLISTA HEVOSENLIHASTA. Tartu resepteihin ja kokeile! Hevosenliha on maukasta. Voit käyttää sitä naudanlihan tavoin.

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta

1. Erottele keltuaiset kulhoon, sekoita joukkoon sinappi, sitruunamehu, suola ja pippuri 2. Kaada öljy joukkoon ohuena nauhan, samalla sekoittaen.

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

Esimerkkiateriat. Aamiainen

KYLMÄT A LKUPALAT 18 19

Bataattisosekeitto, yrttiöljy ja chiliä *** Chili con Härkistortillat *** Hedelmäsalaatti ja chilisuklaa

Paikoillanne, valmiina. keittiöön! VÄLIPAL AOPAS NUORILLE URHEILIJOILLE

Polsk mat Helsingfors arbis Päivi Erola och Karin Lindgren

Parhaat Glögireseptit

Pieniä ihmeitä keittiössä

Ryssäystiimin kalanyytit

RUOKA- JA LEIVONTAOHJEITA ALLERGISILLE

Lohipiiraset. & muita kalareseptejä. Nautitaan kalasta!

Rentoa ruokaa reiluilla astioilla

Maan parhaat. Herkkuja Suomesta

Pupu Painokkaan keittokirja

Kuvallisia ruoka- ja leivontaohjeita

Karitsanliharuokia. Lihan kypsentämisestä

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.

NUTRIFIN Total -reseptit

Villiyrtit ravintoloiden ja maatilamatkailun ruokalistalla. Männikkölän Pirtti, Nurmes

Salviapossu (3 ann.) min

Siikaperunapannu. Uunisiika ja kasvikset. Kalaryssäys reseptit 2010

laitetaan lusikat kunnon soppaan!

MARRASKUU 2014 PERUNAA PÖYTÄÄN. Monen maun liharuoat. Lohimedaljongit SUKLAATA PITKOON JA PANNAREIHIN

Silliä turkin alla (Aleksander)

espanjalainen kikherne -chorizokeitto

Kirkkopyhien leivosten reseptit

Energiaa iltapäivään

Lue, lataa tai tulosta kaikki reseptit ja nuorten välipalavinkit tästä! (pdf)

Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v.

Kalaryssäys reseptit 2007

Reseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola.

Helppo Härkis pastakastike 4 annosta

HELPPO Hirvipata ( 4:lle )

Talvi Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin)

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

Helppoja reseptejä Neocate Activella

Hunajareseptejä ammattikeittiöille

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta)

Vaellus- ja karisiika

VINKKEJÄ SASKATOONIN KÄYTTÖÖN

Täyteläisiä makuja tutuilla kasvirasvasekoitteilla

Eläköön lahna! Reseptejä

Parempia valintoja keittiössä herkullisilla Sydänmerkki-resepteillä!

Hyvät eväät läpi lapsuuden

MAANANTAI. auhelihakeitto 4 annosta

Lammasta ruokapöytään! à la Jari Parkman

NELJÄN VUODENAJAN SAVUSTUSRESEPTIT

Metsä Tissue Reseptejä Talvi

ARKIRUOKAKURSSI - Helppoa, hyvää ja edullista

MARINADEJA SALAATEILLE

2. Laita suppilovahverot astiaan ja kaada päälle lientä, niin että peittyvät. 4. Mausta molemmat tuotteet pippurilla ja salvianlehdillä

Korvaa riisi kotimaisella viljalla!

Pieni pääsiäisruokakirjanen

PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

Yli 300 reseptiä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. readme.fi. readme.fi. Katriina Luotonen & karppaus.

VOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA.

HELPPO PORKKANAKAKKU TAI MUFFINSIT. Kuorrutukseen tarvitset: 200 g maustamatonta tuorejuustoa ¾ dl Dansukker Tomusokeria ¼ tl Dansukker Vaniljasokeria

Väinön reseptit. Liharuuat. Väinö Niskanen/Amiedu

IKIHYVÄ KAVEREIDEN SUOLAISET JA MAKEAT LEIVONNAISET

Transkriptio:

Kekrin ajan ruokia ja leivonnaisia Marja Niskanen Pohjois-Savon maa- ja kotitalousnaiset p. 0400 905 782 marja.niskanen@maajakotitalousnaiset.fi Monestihan sitä syyvään kolomenlaesta kalloo, Kekrinajan ruokia ja leivonnaisia piätä, häntee ja selekäruotoo

Otrauunpuuro 3 dl ohraryynejä 2 rkl voita 2 l maitoa 2 tl suolaa Sekoita ohraryynit, maito ja mausteet. Lisää pinnalle muutama voinokare. Laita hautumaan uuniin 4-6 tunniksi. Tarjoa marjakeiton tai voisilmän kanssa. Kasvissosekeitto 400 g porkkanoita 175 g perunoita pala selleriä 2-3 sipulia 1-2 rkl voita 1 litra vettä 2 tl suolaa pippuria vajaa 1 dl kermaa Paloittele juurekset, kuullota sipulia ja juureksia voissa, sekoita hetki, lisää vesi, suola ja pippuri. Hauduta 15 min. Soseuta sauvasekoittimella, mausta. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita kuumaan keittoon. Tarkista maku. Punajuurilaatikko 750 g etikka punajuurisuikaleita 150 g sipulia 150 g auramurua 2,5 dl ruokakermaa ¼ tl mustapippurirouhetta Sekoita ainekset keskenään ja hauduta uunissa 180 asteessa n. 1 tunti.

Juureskiusaus 500 g perunaa (5 keskikokoista) 300 g porkkanaa (2 keskikokoista) 200 g palsternakkaa (1 kpl) 100 g selleriä (noin 1/3 osa) 100 g sipulia (pala) 100 g purjoa (pala) 1 rkl suolaa mustapippurirouhetta 1 tl kirveliä 3-4 dl ruoka- tai kuohukermaa Leikkaa kuoritut juurekset ja perunat tulitikun ohuiksi suikaleiksi. Huuhdo ja valuta perunasuikaleet. Leikkaa sipulit pituussuunnassa kahtia ja edelleen suikaleiksi. Hauduta sipuleita hetken aikaa kattilassa pienessä määrässä öljyä. Halkaise, huuhdo ja suikaloi purjo. Yhdistä ja mausta kasvissuikaleet. Käytä matalahkoa vuokaa. Kypsennä aluksi ilman kermaa 15 min. 225 asteessa. Lisää kiehuva kerma ja paista kiusaus kypsäksi. Laske lämpöä kypsentämisen loppupuolella, ettei pinta pala. Uunijuurekset 5 perunaa 500 g porkkanoita pala lanttua 2 sipulia 3 rkl öljyä 1 tl suolaa mustapippuria 3 rkl tuoretta timjamia Kuori kasvikset ja leikkaa ne lohkoiksi. Siirrä lohkot leivinpaperilla vuoratulle pellille. Lisää öljy, suola, pippuri ja timjami. Sekoita kasvikset hyvin, jotta mausteet leviävät tasaiseksi. Paahda kasvikset 20 25 minuuttia tai kunnes saavat kauniin värin ja tuntuvat pehmeiltä. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia. Tarjoa lämpimänä kasvislisäkkeenä liha-, kala- tai kasvisruokien kanssa.

Kualjhaavikas 1 kaali (1 kg) 1 dl ohraryynejä 3 dl vettä 1,5 tl suolaa voita tai öljyä (siirappia) Leikkaa kaali suikaleiksi ja laita pataan kaalisuikaletta, ohraryynejä ja suolaa. Lisää vesi ja muutamia voinokareita. Hauduta uunissa 180 asteessa kypsäksi (n.1 tunti). Punajuuri-porsaspaisti 10 annosta 1,4 kg porsaan paistia 800 g punajuurta 300 sipulia ½ dl öljyä ½ rkl suolaa n. 1,2 l vettä 1 tl kokonaisia maustepippureita 1 tl kokonaisia valkopippureja 2-3 laakerinlehteä muutama timjamin oksa 1 oksa rosmariinia Leikkaa liha, punajuuret ja sipulit kuutioiksi ja laita pataan tai uunivuokaan ja sekoita vähän öljyä lihojen joukkoon. Anna lihojen ja sipulien ruskistua kuumassa 250 asteessa uunissa n. 10 minuuttia. Lisää suola, mausteet ja vesi ainesten päälle ja anna hautua noin 2 tuntia. Halutessasi voit suurustaa lientä maissitärkkelyksellä. Tarjoa perunasoseen tai kuorineen uunissa kypsytettyjen perunoiden kanssa. Mustikkatalkkuna 1 prk rahkaa 1 prk kermaviiliä 2 dl mustikoita ½ dl- 1 dl sokeria ½ dl talkkunajauhoja Sekoita ainekset kulhossa, tarjoile kylmänä.

Piianpulla Valmistetaan pehmeä hyvä pullataikina. Hierotaan taikinasta pieniä pyöreitä pullia, jotka taputellaan pyöreiksi kakkaroiksi. Kastellaan voisulassa ja kaneli-sokeriseoksessa molemmin pulin. Ladotaan kakkarat voideltuun kuivakakkuvuokaan pystyyn vierekkäin renkaan muotoon. Annetaan kohota ja paistetaan 180 asteessa n. 30-40 minuuttia. Kumotaan ja leikataan kuten kuivakakku. (Palaset voi myös irrottaa toisistaan)