FAZER MYLLYN TUOTEVALIKOIMA

TUOTEVALIKOIMAMME JAUHOT JA ROUHEET Vehnätuotteet... 4 Ruistuotteet... 6 Erikoisjauhot ja luomutuotteet... 8 Kypsytetyt tuotteet... 10 MIXIT Leipämixit... 12 Kahvileipämixit... 26 Blendit ja muut mixit... 36 LEIVÄNPARANTEET Tilavuus... 41 Tuoreus ja pehmeys... 43 Rikkaille taikinoille... 45 Pakasteleivontaan... 47 Tehoa tunereilla... 49 Luomuleivontaan... 51 Yleisleivänparanteet... 53 KAURAHIUTALEET... 56 ERIKOISTUOTTEET Kauran erikoistuotteet... 62 Rukiin erikoistuotteet... 66 Muut erikoistuotteet... 68 HORECA-VALIKOIMA... 70

1 Kattava myllytuotteiden valikoimamme sisältää vehnästä ja rukiista valmistettuja jauhoja, rouheita, hiutaleita sekä kypsytettyjä tuotteita. Tuotteitamme löytyy useilla erilaisilla ominaisuuksilla ja monet niistä ovat saatavilla myös luomuna.

JAUHOT JA ROUHEET VEHNÄSTÄ JA RUKIISTA 2

VEHNÄTUOTTEET Nimi Tuotekoodi Säkissä / kg Lavalla / kg Suursäkissä / kg Karkea vehnäjauho V 450 KA 25 1000 950 Hieno erikoisvehnäjauho V 500 P 20 1000 850 Wienerjauho V 600 W 25 1000 Leipurivehnäjauho V 600 20/25 1000 850 Hiivaleipävehnäjauho V 1200 20 1000 750 Grahamjauho V 1700 25 1000 800 Hieno grahamjauho V 1700 HG 25 1000 800 Karkea grahamrouhe V 2000 25 600 400/500 Karkea vehnälese V 4000 16 384 300 Hieno vehnälese V 4500 25 600 450 Vehnälese V 6200 20 480 350 Fazer vehnäkuitu V 6500 FWF 15 405 270 Vehnähiutale V 1700 F 20 600 2 4

RUISTUOTTEET Nimi Tuotekoodi Säkissä / kg Lavalla / kg Suursäkissä / kg Kotimainen lestyruisjauho R 700 FI 20 1000 700 Vaalea ruissihtijauho R 1000 20 1000 700 Tumma ruissihtijauho R 1200 20 1000 700 Kotimainen täysjyväruisjauho R 1800 FI 25 1000 700 Karkea kotimainen täysjyväruisjauho R 1800 KA FI 20 1000 600/700 Kotimainen raskiruisjauho R 1800 RA FI 20 1000 700 Karkea kotimainen SV-ruisjauho R 1800 SV FI 20 1000 Kotimainen leikattu ruisrouhe R 1800 ROKKA FI 25 1000 650/850 Karkea ruisrouhe R 1800 ROK 22 990 650 Kotimainen ruisrouhe R 2000 FI 30 720 Karkea ruislese R 4000 16 384 350 Kotimainen ruislautajauho R 4500 FI 25 600 Fazer ruiskuitu R 6500 FRF 18 540 350 Fazer hieno ruiskuitu R 6500 FRFF 20 600 400 Ruishiutale R 1800 F 20 600 500 Pieni ruislitiste R 1800 SP 20 1000 6

ERIKOIS- JA LUOMUTUOTTEET Nimi Tuotekoodi Säkissä / kg Lavalla / kg Suursäkissä / kg Lämpökäsitelty erikoisvehnäjauho V 450 HT 25 1000 950 Erikoisvahva vehnäjauho V 650 EV 10 720 850 Lakritsivehnäjauho V 600 LA 25 1000 750/850 Pizzajauho V 800 PZL 20 1000 Keksivehnäjauho V 750 K 20 1000 800 Ohrajauho OHRAJ 20 Luomuvehnäjauho FI-EKO-201 V 600 LUO 10/20 720/1000 700 Tumma luomuruissihtijauho FI-EKO-201 R 1200 LUO 20 1000 700 Luomuruisjauho FI-EKO-201 R 1800 LUO 20 1000 700 Kotimainen luomumämmiruisjauho FI-EKO-201 R 1800 M LUO FI 20 1000 Leikattu luomuruisrouhe FI-EKO-201 R 1800 ROKKA LUO 25 1000 850 Luomuvehnähiutale FI-EKO-201 V 1700 F BIO 10 360 Luomuruishiutale FI-EKO-201 R 1800 F BIO 10 360 500 8

KYPSYTETYT TUOTTEET Nimi Tuotekoodi Säkissä / kg Lavalla / kg Suursäkissä / kg Kypsytetty vehnähiutale V 1700 H 25 600 500 Kypsytetty vehnäjyvä V 1700 J 30 720 600 Kypsytetty vehnälitiste V 1700 L 30 720 500 Kotimainen kypsytetty ruishiutale R 1800 H 25 600 500 Kotimainen kypsytetty ruisjyvä R 1800 J 30 720 Kotimainen kypsytetty ruislitiste R 1800 L 30 720 500 10

11 Monipuolisesta leipämixien valikoimastamme löytyy tuotteita monenlaisten leipien valmistukseen. Meillä on useita seoksia vaaleille ja tummille leiville sekä kaura- ja moniviljaleivontaan. Valikoimastamme löytyy myös herkullinen ja näyttävä premium artesaanileipien sarja, joka tarjoaa vaihtoehtoja sekä teolliseen valmistukseen että käsin leivontaan.

LEIPÄMIXIT MONEEN MAKUUN JA TARPEESEEN 12

PALALEIVÄT JUURESPALALEIPÄ MIX (ROOT MIX) EAN KOODI 6 419811 335913 Runsaasti juureksia sisältävä seos pehmeiden ja mehevien juurespalaleipien valmistukseen. Tuotteen täyteläinen maku syntyy pavuista, punajuuresta sekä palsternakasta, joita leipä sisältää yhteensä 28%. Papujauho, punajuuri, palsternakka, vehnägluteeni, vehnäjauho, entsyymit, jauhonparanne (E 300) KAURATATTARI-SIEMENLEIPÄ MIX (KTSI MIX) EAN KOODI Runsaasti tattaria (20 %), kauraa ja siemeniä sisältävä seos herkullisten palaleipien leivontaan. Erilaiset siemenet antavat leivälle mukavan rakenteen. Perusleivontareseptillä valmistetussa valmiissa leivässä on tattaria 7 %. Kaurahiutale, tattarijauho, vehnäjauho, vehnägluteeni, kurpitsansemen, auringonkukansiemen pellavansiemen, kaurahapatejauho, maissihiutale, entsyymi, jauhonparanne (E 300) KAURAX MIX (KAUR MIX) EAN KOODI 6 419811 335241 Useita eri kaurajakeita sisältävä seos maukkaiden ja rouheisten kaurapalaleipien valmistukseen. Perusleivontareseptiin kuuluu esiseos, joka syventää tuotteen kauraisaa makua. Kaurarouhe, -lese ja -hiutale (75 %), vehnägluteeni, vehnäjauho, entsyymi, jauhonparanne (E 300) LAHTI MIX (LAHT MIX) EAN KOODI 6 419811 335265 Seos pehmeiden ja ilmavien kaurapalaleipien leivontaan. Lahti Mixistä saadaan valmistettua esimerkiksi muhkeita sämpylöitä! Tilaustuote: toimitusaika 2 vk ja minimi tilausmäärä 500 kg Kaurahiutale, kaurakuitu, vehnägluteeni, vehnäjauho, sakeuttamisaine (E 466), emulgointiaineet (E 471) ja (E 482, 5500 mg/kg), vehnämallasjauho, dekstroosi, entsyymit, jauhonparanne (E 300) MYSTERY MIX (MYST MIX) EAN KOODI 6 419811 335685 Seos 100 % kaurapalaleipien valmistukseen. Kauralese, kaurahiutale, vehnägluteeni, entsyymit, jauhonparanne (E 300) 14

RYE FLAT BREAD MIX (RFB MIX) EAN KOODI 6 419811 335258 Rouheinen seos rukiisten pala- ja reikäleipien valmistukseen. Tilaustuote: kysy tuotteesta lisää myyntipäälliköltäsi Ruisrouhe, ruisraskijauho, sihdattu ruisjauho, perunahiutale, vehnägluteeni, ruismallasjauho VALENCIA MIX (VALE MIX) EAN KOODI 6 419811 535597 Seos myslileivän valmistukseen. Lisäämällä leivontareseptiin kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä saa leivottua maukkaan myslileivän. Tilaustuote: toimitusaika 2 vk ja minimi tilausmäärä 500 kg Kauralese, maissihiutale, vehnäkuitu, ruskea pellavansiemen, ruiskuitu, ruismallasjauho, soijarouhe, sakeuttamisaine (E 412), hirssi, auringonkukansiemen, vehnäjauho, vehnägluteeni, sokeri, säilöntäaine (E 263), emulgointiaine (E 472e), happamuudensäätöaine (E 270), jauhonparanne (E 300) 15

PAAHTO- JA VUOKALEIVÄT 100 % RYE MIX (R100 MIX) EAN KOODI 6 419811 335142 Runsaasti ruiskuitua sisältävä leipämix on tarkoitettu 100 % ruisleivontaan. Pienillä reseptimuutoksilla R 100 Mixistä voidaan valmistaa myös palaleipiä. Ruiskuitu, sihdattu ruisjauho, ruismallasjauho, (ruista yhteensä 58 %), vehnägluteeni, sokeri, emulgointiaine (E 481, 6600 mg/kg), entsyymi, jauhonparanne (E 300) FIONA MIX (FION MIX) EAN KOODI 6 419811 535771 20 / 780 kg Rukiin terveyshyödyt nyt mukana vaaleassa leivässä! Runsaskuituinen Fiona Mix soveltuu erityisesti paahtoleipien valmistukseen. Vehnäjauho, ruiskuitu, sokeri, ruismallasjauho, emulgointiaineet (E 471) ja (E 472, 2200 mg/kg), vehnämallasjauho, maissitärkkelys, sakeuttamisaine (E 412), säilöntäaine (E 262), entsyymi, jauhonparanne (E 300) PROTEIN BREAD MIX (PROT MIX) EAN KOODI 6 419811 336347 Proteiinileipä Mix sisältää runsaasti härkäpapujauhoa ja paahdettua valkoista papujauhoa, jotka ovat loistavia luonnollisen kasviperäisen proteiinin lähteitä. Tilaustuote: kysy tuotteesta lisää myyntipäälliköltäsi Vehnägluteeni, härkäpapujauho, paahdettu papujauho, vehnäjauho, emulgointiaine (E 481, 8680 mg/kg), entsyymit, jauhonparanne (E 300) RECOMBINATION MIX (RECO MIX) EAN KOODI Fazer Myllyn uusi innovaatio kokojyväisten vehnäpaahtoleipien valmistukseen. Reco Mixistä valmistetuilla täysjyväpaahtoleivillä on erinomainen leipoutuvuus sekä houkutteleva ulkonäkö. Tilaustuote: kysy tuotteesta lisää myyntipäälliköltäsi Vehnälese, vehnäjauho, vehnägluteeni, vehnänalkio, hapatettu vehnäjauho, grahamrouhe, emulgointiaine (E 481, 4800 mg/kg), entsyymi, jauhonparanne (E 300) UUTUUS! RYE TOAST MIX (RTOA MIX) EAN KOODI 6 419811 335586 Runsaskuituinen mix rukiisen paahtoleivän valmistukseen. Tilaustuote: kysy tuotteesta lisää myyntipäälliköltäsi Vehnäjauho, ruiskuitu, ruismallasjauho, vehnäkuitu, emulgointiaine (E 481, 6580 mg/kg), entsyymit, jauhonparanne (E 300) 18

VAPAASTI PAISTETTAVAT LEIVÄT FAZER LEIPÄMIX (FAZER MIX) EAN KOODI 6 419811 385031 (6 419811 365033) 10 / 720 kg (suursäkissä 800 kg) Rouheinen leipämix maukkaiden moniviljaleipien valmistukseen. Sisältää reilusti erilaisia siemeniä ja hiutaleita. Maissihiutale, pellavansiemen, hirssi, auringonkukansiemen, ohramallasjauho, vehnägluteeni, vehnäjauho, sokeri, emulgointiaine (E 472e), vehnämallasjauho, entsyymi, jauhonparanne (E 300) HARVEST MIX (HARV MIX) EAN KOODI 6 419811 315960 Viljaisa ja ruoheinen leipämix sisältää runsaasti erilaisia siemeniä ja hiutaleita. Tilaustuote: toimitusaika 2 vk ja minimi tilausmäärä 500 kg Maissihiutale, kauralitiste, auringonkukansiemen, vehnägluteeni, pellavansiemen, ruismallas, vehnälese, kauralese, vehnäjauho, entsyymi, jauhonparanne (E 300) KAURAPELLAVA MIX (KP MIX) EAN KOODI 6 419811 335074 Kaura- ja vehnähiutaleita, pellavansiemeniä, mallasta sekä leivänparanteen sisältävä esiseos monenlaisten vapaasti paistettavien leipien ja sämpylöiden valmistukseen. Kaurahiutale (39 %), vehnälitiste, ruisjauho, pellavansiemen (10 %), sokeri, vehnäjauho, ruismallas, emulgointiaine (E 472 e), vehnämallas, entsyymi, jauhonparanne (E 300) KOLMEN VILJAN MIX (3 VILJA MIX) EAN KOODI 6 419811 335289 Edullinen ja monipuolinen seos erilaisten vapaasti paistettavien leipien valmistukseen. 3 Viljan Mix sisältää ruis- ja vehnärouheita, pellavansiemeniä, jauhoja sekä leivänparanteen. Täysjyväruishiutale, vehnälese, vehnäjauho, pellavansiemen, ruisjauho, suola (10 %), entsyymi, jauhonparanne (E 300) MALLASLEIPÄ MIX (MALE MIX) EAN KOODI Aromikkaat erikoismaltaat antavat tuotteelle täyteläisen tuoksun ja maun. Tuotteen tuoreena säilyvyys on erinomainen. Tilaustuote: kysy tuotteesta lisää myyntipäälliköltäsi Mallastettu ruishiutale, vehnäjauho, vehnähapatejauho, ohramallasjauho, lestyruisjauho, rypsiöljy, entsyymit, jauhonparanne (E 300) UUTUUS! 20

MONIVILJA MIX (MONI MIX) EAN KOODI 6 419811 335098 Erilaisia siemeniä ja hiutaleita sekä leivänparanteen sisältävä seos moniviljaisten sekaleipien valmistukseen. Pellavansiemen, maissihiutale, auringonkukansiemen, ruisjauho, täysjyväruisrouhe, hirssi, kaurahiutale, sokeri, vehnägluteeni, vehnäjauho, emulgointiaine (E 472 e), vehnämallas, entsyymit MULTI MIX (MULTI MIX) EAN KOODI 6 419811 315403 25 / 1000 kg Monipuolisesti eri viljoja ja siemeniä sekä maissia sisältävä leipämix. Soveltuu hyvin esimerkiksi sämpylöiden ja patonkien valmistukseen. Maissilastu, kauralitiste, vehnägluteeni, pellavansiemen, auringonkukansiemen, vehnäjauho, seesaminsiemen, vehnälese, kauralese, ruismallas, ohramallas MULTISEED MIX (MUSI MIX) EAN KOODI 6 419811 335104 (6 419811 365101) (suursäkissä 800 kg) Viljaisa ja runsaasti erilaisia siemeniä sisältävä seos sämpylöiden ja vapaasti paistettavien leipien valmistukseen. Multiseed Mixistä valmistetuilla tuotteilla on hyvä tuoreena säilyvyys. Vehnäjauho, auringonkukansiemen, pellavansiemen, vehnägluteeni, ruismallasjauho, kurpitsansiemen, kaurahiutale, ruisjauho, vehnälese, vehnähapatejauho, suola (4,0 %), sokeri, emulgointiaine (E 481, 9600 mg/kg), entsyymi, jauhonparanne (E 300) TUMMA FAZERLEIPÄ MIX (TUFA MIX) EAN KOODI 6 419811 335524 (10 / 720 kg) Maltainen ja useita siemeniä sisältävä seos maukkaiden leipien valmistukseen. Tummasta Fazerleipä Mixistä valmistetuilla tuotteilla on kauniin ruskea väri ja täyteläisen maltainen maku. Maissihiutale, pellavansiemen, ruismallasjauho, soijarouhe, hirssi, auringonkukansiemen, vehnägluteeni, vehnäjauho, sokeri, emulgointiaine (E 472 e), vehnämallasjauho, entsyymi, jauhonparanne (E 300) 21

ARTESAANILEIVÄT COUNTRY MIX (COUN MIX) EAN KOODI 6 419811 335838 Ciabatta-tyylisen maalaisleivän valmistukseen suunniteltu seos, jossa makua antavat hirssi ja pellavansiemen. Pitkä taikinalepo syventää leivän makuja ja parantaa sen rakennetta. Vehnäjauho, hirssi, pellavansiemen, vehnägluteeni, suola (4,8 %), entsyymi OAT RUSTIC MIX (OARU MIX) EAN KOODI 6 419811 335814 Runsaskauraisen ja näyttävän artesaanileivän valmistus on vaivatonta Oat Rustic Mixillä. Perusleivontareseptiä noudattaessa lopputuotteessa on 25 % kauraa leivontaan käytetyistä jauhoista. Tuote kestää hyvin linjalla ajon. Tilaustuote: toimitusaika 2 vk ja minimi tilausmäärä 500 kg Kaurajauho, -hiutale ja lese, vehnägluteeni, vehnäjauho, entsyymi, jauhonparanne (E 300) PANE AVENA (PANA MIX) EAN KOODI 6 419811 336132 (10 / 720 kg) Lisäsimme terveellisen kauran ominaisuudet herkulliseen ciabattaleipään. Pane Avena Mixistä perusleivontareseptillä valmistetussa leivässä on 20 % kauraa leivontaan käytetyistä jauhoista. Tilaustuote: toimitusaika 2 vk ja minimi tilausmäärä 500 kg Kaurahiutale, vehnäjauho, suola (6,7 %), vehnäraskijauho, vehnägluteeni, dekstroosi, ruismallasjauho, entsyymit, jauhonparanne (E 300) RUSTIC MIX (RUST MIX) EAN KOODI 6 419811 335869 Artesaani-tyylisen vehnäleivän valmistukseen tarkoitetussa seoksessa on mukana vehnän terveelliset, täysjyvää sisältävät osat. Rustic Mixistä valmistetut leivät ovat pinnalta rapeita ja rustiikkisia, sisältä pehmeän herkullisia. Sopii myös linjalla leivottavaksi. Vehnäjauho, -lese ja -gluteeni, entsyymi, jauhonparanne (E 300) RYE CIABATTA MIX (RYCH MIX) EAN KOODI 6 419811 335876 Rye Ciabatta Mixillä valmistat rukiisen version herkullisesta ciabattaleivästä! Fazer Myllyn paahdettu ruislitiste antaa leivälle uniikin paahtuneen rukiin maun. Perusleivontareseptillä valmistetussa lopputuotteessa on ruista noin 14 % leivontaan käytetyistä jauhoista. Vehnäjauho, suola (8,4 %), vehnägluteeni, ohramallasjauho, lestyruisjauho, entsyymi 24

25 Laadukkailla kahvileipämixeillämme valmistat vaivattomasti herkulliset muffinssit, piirakat, munkit, donitsit sekä keksit. Tuotteemme ovat helppokäyttöisiä ja sopivat erinomaisesti käytettäväksi myös suurtalouskeittiöissä.

KAHVILEIPÄMIXIT HYVÄÄ HELPOSTI JA NOPEASTI 26

PIIRAKAT JA MUFFINSSIT BROWNIE MIX (BROW MIX) EAN KOODI 6 419811 336149 100 % täysmix brownie-tyylisten suklaisten levypiirakoiden ja muffinssien valmistukseen. Helppo ja nopea valmistaa, mixiin lisätään vain öljy ja vesi. Brownie Mixistä valmistetut tuotteet ovat mehukkaita ja niissä on täyteläinen suklaan maku. Sokeri, vehnäjauho, kananmunajauhe, kaakaojauhe, suklaa [kaakao, sokeri, emulgointiaine (soijalesitiini, E 322), luonnollinen vanilja-aromi], vehnätärkkelys, dekstroosi, nostatusaineet (E 450, 7670 mg/kg) ja (E 500), valkuaisjauhe (kananmuna), maltodekstriini, säilöntäaine (E 202, 4220 mg/kg), suola, vanilliiniaromi FAZER SUKLAAMUFFINS MIX (FASMUFFE MIX) EAN KOODI 6 419811 386038 10 / 720 kg Herkullinen ja helppokäyttöinen jauheseos laktoosittomien suklaisten perusmuffinssien valmistukseen. Erilaisia tuotevariaatioita on helppo valmistaa lisäämällä taikinaan esimerkiksi kuivattuja marjoja tai pähkinöitä. Tilaustuote: toimitusaika 2 vk ja minimi tilausmäärä 500 kg Sokeri, vehnäjauho, kananmunajauhe, vehnätärkkelys, dekstroosi, kaakaojauhe, valkuaisjauhe (kananmuna), maltodekstriini, nostatusaineet (E 450, 9100 mg/kg) ja (E 500), säilöntäaine (E 202, 5000 mg/kg), suola (0,2 %), vanilliiniaromi FAZER MYLLYN CAKE MIX (FMCA MIX) EAN KOODI 6 419811 386137 (6 419811 366139) 10 / 720 kg (suursäkissä 800 kg) 100 % täysmix laktoosittomien levypiirakoiden ja muffinssien leivontaan. Helppo ja nopea valmistaa, mixiin lisätään vain öljy ja vesi. Erilaisia tuotevariaatioita saadaan käyttämällä hilloja, marjoja tai muita täytteitä. Vehnäjauho, sokeri, kananmunajauhe, dekstroosi, valkuaisjauhe (kananmuna), porkkanajauhe, nostatusaineet (E 450, 7200 mg/kg) ja (E 500), säilöntäaine (E 202, 3000 mg/kg), suola, vanilliiniaromi KAURAMUFFINS MIX (KAMU MIX) EAN KOODI 6 419811 336156 100 % täysmix laktoosittomien kauramuffinssien leivontaan. Helppo ja nopea valmistaa, mixiin lisätään vain öljy ja vesi. Kauramuffins Mixistä valmistetuilla tuotteilla on lempeän kauraisa maku ja rouhea rakenne! Sokeri, vehnäjauho, kaurahiutale ja -lese (14,2 %), kananmunajauhe, vehnätärkkelys, nostatusaineet (E 450, 10 000 mg/kg) ja (E 500), dekstroosi, valkuaisjauhe (kananmuna), vanilliiniaromi, suola (0,2 %) 28

SITRUUNAMUFFINS MIX (SITRMUFF MIX) EAN KOODI 6 419811 316042 25 / 1000 kg (10 / 720 kg) 100 % täysmix laktoosittomien sitruunamuffinssien leivontaan. Helppo ja nopea valmistaa, mixiin lisätään vain öljy ja vesi. Sitruunamuffins Mixistä leivotut tuotteet ovat maultaan raikkaita ja pirteän sitruunaisia. Vehnäjauho, sokeri, kananmunajauhe,dekstroosi, valkuaisjauhe (kananmuna), nostatusaineet (E 450, 7200 mg/kg) ja (E 500), luonnollinen sitruunaaromi, säilöntäaine (E 202, 3000 mg/kg), suola (0,2 %), glukoosisiirappi, vaniljaaromi, maissitärkkelys SPELT CAKE MIX (SPCA MIX) EAN KOODI 6 419811 336293 100 % täysmix laktoosittomien kokojyvävehnäisten kakkujen ja piiraiden valmistukseen Helppo ja nopea valmistaa, mixiin lisätään vain öljy ja vesi. Kaikki mixin sisältämä vilja on Fazer Myllyn jauhamaa kotimaista spelttiä, joka antaa tuotteelle rustiikkisen maun lisäksi mehevän rakenteen. Spelttivehnäjauho, sokeri, kanamunajauhe, dekstroosi, valkuaisjauhe (kananmuna), porkkanajauhe, nostatusaineet (E 450, 7200 mg/kg) ja (E 500), säilöntäaine (E 202, 3000 mg/ kg), suola (0,2 %), vanilliiniaromi 29

PULLAT, MUNKIT JA DONITSIT BERLINER 15 MIX (BE15 MIX) EAN KOODI 6 419811 336064 Konsentroitu seos laktoosittomien munkkien ja donitsien valmistukseen. Berliner15 Mix vie munkit premium-tasolle: niillä on suussa sulavan herkullinen maku ja silkkisen pehmeä rakenne. Tuotevariaatioita saadaan käyttämällä pinnalla erilaisia mausteita ja kuorrutteita. Sokeri, vehnäjauho, palmuöljy, suola (10 %), vehnägluteeni, nostatusaine (E 450, 46 800 mg/ kg) ja (E 500), emulgointiaineet (E 471), (E 472e) ja (E 481, 10 440 mg/kg), vanilliiniaromi, väri (E 160a), entsyymit, jauhonparanne (E 300) DONITSI MIX (DONNI MIX) EAN KOODI 6 419811 336118 100 % täysmix cake-donitsien leivontaan. Helppo ja nopea valmistaa, mixiin lisätään vain öljy ja vesi. Donitsi Mixistä leivotuilla tuotteilla on erinomainen rakenne ja maku. Tilaustuote: kysy tuotteesta lisää myyntipäälliköltäsi Vehnäjauho, sokeri, kasvisrasva (rypsiöljy), kananmunan keltuaisjauhe, nostatusaineet (E 450, 7300 mg/kg) ja (E 500), rasvaton maitojauhe, suola (1,2 %), herajauhe, vehnätärkkelys, emulgointiaine (E 322), sakeuttamisaine (E 466) MUNKKI MIX (MUNK MIX) EAN KOODI 6 419811 336286 100 % täysmix mehevien ja laktoosittomien hiivamunkkien ja -donitsien leivontaan. Mixin lisäksi taikinaan tarvitaan vain vettä, hiivaa ja kananmunaa. Vegaaninen tuoteversio saadaan jättämällä leivontareseptistä kananmuna pois. Munkkirinkilöiden ja hillomunkkien lisäksi monipuolisesta Munkki Mixistä voidaan täytettä vaihtamalla valmistaa myös suolaiset keitinpiirakat. Vehnäjauho, sokeri, rypsiöljy, suola (1,0 %), emulgointiaine (E 472), vehnämallasjauho, entsyymi, jauhonparanne (E 300) PULLAX MIX (PULL MIX) EAN KOODI 6 419811 387028 10 / 720 kg 100 % täysmix laktoosittomien pullien ja munkkien leivontaan. Helppo ja nopea valmistaa, mixiin lisätään vain vesi ja hiiva. Pullax Mixistä leivotuilla tuotteilla on erinomainen rakenne ja maku. Vehnäjauho, sokeri, rypsiöljy, kananmunajauhe, suola (0,7 %), emulgointiaineet (E 471) ja (E 472e), jauhonparanne (E 300) 32

KEKSIT CHOCOLATE COOKIE MIX LIGHT EAN KOODI 10 / 720 kg Seos vastustamattomien amerikkalaistyylisten valkosuklaakeksien valmistukseen. Chocolate Cookie Mixistä leivotut keksit ovat rakenteeltaan sopivan sitkeitä ja sisältä pehmeitä. Tämä helppokäyttöinen keksimix sopii valmistettavaksi sekä leipomoissa että suurtalouskeittiöissä. Tuotteesta on helppo tehdä erilaisia variaatioita lisäämällä taikinaan esimerkiksi pähkinöitä tai kuivattuja marjoja. Tilaustuote: kysy tuotteesta lisää myyntipäälliköltäsi Demerarasokeri, kananmunajauhe, maitojauhe, nostatusaine (E 500), suola (1,7 %) CHOCOLATE COOKIE MIX DARK EAN KOODI 10 / 720 kg Seos vastustamattomien amerikkalaistyylisten suklaakeksien valmistukseen. Chocolate Cookie Mixistä leivotut keksit ovat rakenteeltaan sopivan sitkeitä ja sisältä pehmeitä. Tämä helppokäyttöinen keksimix sopii valmistettavaksi sekä leipomoissa että suurtalouskeittiöissä. Perusleivontareseptissä mukana on sekä maitosuklaata että tummaa suklaata, mutta voit valmistaa tuotteesta oman version lisäämällä taikinaan haluamasi suklaat. Tilaustuote: kysy tuotteesta lisää myyntipäälliköltäsi Demerarasokeri, kaakaojauhe, kananmunajauhe, maitojauhe, nostatusaine (E 500), suola (1,4 %) OAT COOKIE MIX (COOK MIX) EAN KOODI 6 419811 335715 Runsaasti kauraa sisältävä laktoositon seos herkullisten ja rouheisten kaurakeksien valmistukseen. Samasta mixistä saadaan vaaleiden kaurakeksien lisäksi suklaiset versiot lisäämällä leivontareseptiin kaakaojauhetta ja suklaapaloja. Erilaisia tuotevariaatioita voidaan valmistaa lisäämällä taikinaan esimerkiksi pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai marjoja. Kaurahiutale (60 %), sokeri, vehnäjauho, kananmunajauhe, palmuöljy, nostatusaine (E 500), vanilliiniaromi OAT SNACK BAR MIX EAN KOODI Kauraseos terveellisten välipalapatukoiden valmistukseen. Yksi Oas Snack Bar Mixistä perusleivontareseptillä valmistettu patukka (á 30g) sisältää yhden gramman betaglukaania, jolloin siinä voidaan käyttää EU:ssa hyväksyttyjä terveysväittämiä kauran beetaglukaanille. Tuotteesta on helppo tehdä eri variaatioita lisäämällä taikinaan esimerkiksi kuivattuja marjoja ja hedelmiä. Tilaustuote: kysy tuotteesta lisää myyntipäälliköltäsi Kauralese, kaurahiutale 34

Tarjoamme erilaisia siemen- ja hiutalesekoituksia tuotteiden koristeluun. Nämä blendit eli ripotteet antavat houkuttelevan ulkonäön lisäksi tuotteille herkullista makua. Meiltä löytyy myös muutamia erikoismixejä osaksi leivontaprosessia. Lue näistä lisää seuraavalta aukeamalta. 35

BLENDIT JA MUUT MIXIT HOUKUTTELEVAA ULKONÄKÖÄ 36

BLENDIT JA MUUT MIXIT BLENDIT IBERIA BLEND EAN KOODI 6 4196811 389213 SÄKKIKOKO / LAVALLA 10 / 390 kg Herkullinen seos Iberian alueen siemenistä sekä maissista. Maissihiutale, meloninsiemen, kurpitsansiemen PROVINCE BLEND EAN KOODI 6 419811 389008 SÄKKIKOKO / LAVALLA 10 / 960 kg Kauraisa siemenseos kauralitisteistä, seesaminsiemenistä, pellavansiemenistä ja auringonkukansiemenistä. Kauralitiste, seesaminsiemen, pellavansiemen, auringonkukansiemen SEASONS BLEND EAN KOODI 6 419811 389022 SÄKKIKOKO / LAVALLA 10 / 960 kg Siemenseos hirssistä, pellavansiemenistä, unikonsiemenistä ja seesaminsiemenistä. Hirssi, pellavansiemen, unikonsiemen, seesaminsiemen SUNFLOWER BLEND EAN KOODI 6 419811 389039 SÄKKIKOKO / LAVALLA 10 / 500 kg Seos auringonkukansiemenistä, maissilastuista, seesaminsiemenistä ja hirssistä. Auringonkukansiemen, maissilastu, seesaminsiemen, hirssi SUNSET BLEND EAN KOODI 6 419811 389015 SÄKKIKOKO / LAVALLA 10 / 720 kg Siemenseos seesaminsiemenistä, pellavansiemenistä sekä auringonkukansiemenistä. Seesaminsiemen, ruskea ja keltainen pellavansiemen, auringonkukansiemen 37

MUUT MIXIT KASEINAATTI MIX (KASE MIX) EAN KOODI 6 419811 339089 (6 419811 369086) SÄKKIKOKO / LAVALLA (suursäkissä 800 kg) Maitojauheen korvaaja karjalanpiirakoiden valmistuksessa. Dekstroosi, kaseinaatti (maito) RISEPLUS (RISE) EAN KOODI 6 419811 339133 SÄKKIKOKO / LAVALLA Nostatusaine leivontaan. Annostelu 1,5-3,0 % jauhojen määrästä. Nostatusaineet (E 450, 554 000 mg/kg) ja (E 500) SUPERMALT MIX (SUMA MIX) EAN KOODI 6 419811 339157 Täyteläisen ja pehmeän maun sekä kauniin ruskean värin antava luonnollinen mallasjauho kaikkeen leivontaan. Annostelu tuotekohtaisesti. Ohramallasjauho, ruisjauho, rypsiöljy 38

Laaja leivänparannevalikoimamme tarjoaa tehokkaat ja luovat ratkaisut niin leivontaprosessin kuin valmiiden tuotteiden ominaisuuksien parantamiseen. Paranteillamme voit esimerkiksi lisätä tuotteiden tilavuutta, pehmeyttä tai tuoreustuntua. Meiltä löytyy myös vaihtoehtoja luomu- ja pakasteleivontaan sekä rikkaille taikinoille. Edistyksellinen Tuner-kategoria sisältää pienen annostelun täsmäparanteita yhden halutun ominaisuuden parantamiseen. Löydä tuotteesi puuttuva palanen tehokkaista Tunereistamme! 39

LEIVÄNPARANTEET LUOVIIN RATKAISUIHIN 40

TILAVUUS VFI (VOLUME FRESH IMPROVER) EAN KOODI 6 419811 338105 E-merkitön paranne vehnä- ja moniviljaleipien valmistukseen. VFI lisää tuotteen tilavuutta ja antaa sille muhkean rakenteen. ANNOSTELU 0,5-1,5 % jauhojen määrästä Vehnäjauho, entsyymit, jauhonparanne (E 300) DEKLAROINTI Vehnäjauho VFI ++ (VOLUME FRESH IMPROVER ++) EAN KOODI 6 419811 338167 ANNOSTELU Loistavan tilavuuden antava leivänparanne vehnä- ja moniviljaleipien valmistukseen, sopii myös runsaskuituisille taikinoille. VFI ++ lisää tuotteen tilavuutta ja tuoreena säilyvyyttä, sekä parantaa taikinan konekäsiteltävyyttä. 0,5-1,5 % jauhojen määrästä Vehnäjauho, emulgointiaine (E 481, 160 000 mg/kg), entsyymit, jauhonparanne (E 300) DEKLAROINTI Vehnäjauho, emulgointiaine (E 481) VMI (VOLUME MACHINEABILITY IMPROVER) EAN KOODI 6 419811 338945 ANNOSTELU DEKLAROINTI Loistavan tilavuuden antava e-merkitön leivänparanne erityisesti paahtoleipien valmistukseen. VMI parantaa tehokkaasti myös taikinan konekäsiteltävyyttä. 1,0-2,0 % jauhojen määrästä Vehnäjauho, entsyymi Vehnäjauho VTI ++ (VOLUME TOAST IMPROVER) EAN KOODI 6 419811 338716 ANNOSTELU Erityisesti vehnäpohjaisille paahtoleiville suunniteltu paranne, joka soveltuu myös kahvileipien valmistukseen. VTI ++ lisää tuotteen tilavuutta ja tuoreena säilyvyyttä sekä parantaa taikinan konekäsiteltävyyttä. 0,5-1,5 % jauhojen määrästä Vehnäjauho, emulgointiaine (E 481, 160 000 mg/kg), entsyymit, jauhonparanne (E 300) DEKLAROINTI Vehnäjauho, emulgointiaine (E 481) 41

TUOREUS JA PEHMEYS EFI (EXTRA FRESH IMPROVER) EAN KOODI 6 419811 338792 ANNOSTELU DEKLAROINTI 100 % e-merkittömien vehnä- ja moniviljaleipien valmistukseen kehitetty ainutlaatuinen uutuus, joka ei sisällä lainkaan askorbiinihappoa. EFI antaa tuotteille pitkäkestoisen tuoreustunnun ja loistavan pehmeyden. 1,0-1,5 % jauhojen määrästä Vehnäjauho, entsyymi Vehnäjauho MASI (MASI IMPROVER) EAN KOODI 6 419811 338174 (6 419811 338754) ANNOSTELU DEKLAROINTI (suursäkissä 800 kg) E-merkittömien ruisleipien valmistukseen suunniteltu paranne, jolla saadaan tuotteille erinomainen tuoreena säilyvyys ja hyvä tilavuus. Soveltuu käytettäväksi hapantaikinoissa, 100 % rukiissa sekä runsaskuituisissa taikinoissa. 1,0-2,0 % jauhojen määrästä Ruisjauho, entsyymi Ruisjauho MFI (MULTI FRESH IMPROVER) EAN KOODI 6 419811 338402 Erinomainen yleisparanne vehnäleivontaan. Paras mahdollinen valinta välittömän pehmeys- ja tuoreustuntuman saavuttamiseksi. Tämän lisäksi MFI parantaa taikinan konekäsiteltävyyttä. ANNOSTELU 0,5-1,5 % jauhojen määrästä Vehnäjauho, entsyymi, jauhonparanne (E 300) DEKLAROINTI Vehnäjauho NARY (NATURYE IMPROVER) EAN KOODI 6 419811 338129 ANNOSTELU DEKLAROINTI E-merkitön leivänparanne ruispalaleipien valmistukseen. Voidaan käyttää myös hapantaikinoissa, runsaskuituisissa sekä 100 % rukiissa taikinoissa. NARY-paranteella saadaan leivälle erinomainen pehmeys ja tuoreena säilyvyys. 1,0-2,0 % jauhojen määrästä Vehnäjauho, vehnägluteeni, entsyymi Vehnäjauho, vehnägluteeni 43

RYSO (RYESOFT IMPROVER) EAN KOODI 6 419811 338143 ANNOSTELU DEKLAROINTI E-merkitön ruisleivänparanne erityisesti hapantaikinoille ja täysrukiisille taikinoille. Soveltuu käytettäväksi myös runsaskuituisissa taikinoissa. RYSO parantaa tuotteen pehmeyttä ja tuoreena säilyvyyttä. 0,5-1,5 % jauhojen määrästä Täysjyväruisjauho, entsyymi Täysjyväruisjauho TOFI (TOAST FRESH IMPROVER) EAN KOODI 6 419811 338907 ANNOSTELU DEKLAROINTI Uusi paranne 100 % e-merkittömien paahtoleipien valmistukseen, ei sisällä lainkaan askorbiinihappoa. TOFI auttaa paahtoleipiä säilyttämään niille ominaisen suoran muodon ja antaa loistavaa pehmeyttä. Se parantaa myös tuotteen tuoreena säilyvyyttä. 1,5-2,0 % jauhojen määrästä Vehnäjauho, entsyymi Vehnäjauho 44

RIKKAILLE TAIKINOILLE CBI CL (COFFEE BREAD IMPROVER CLEAN LABEL) EAN KOODI 6 419811 338815 ANNOSTELU Ainutlaatuinen e-merkitön paranne antaa voilla leivotuille kahvileiville äärimmäistä tuoreustuntua ja pehmeyttä jo ensimmäisestä päivästä lähtien. Tämä uusinta entsyymiteknologiaa hyödyntävä paranne ei tuo tuotteeseen lainkaan sivumakua käytettäessä yhdessä voin kanssa. 0,8-1,5 % jauhojen määrästä Vehnäjauho, entsyymi, jauhonparanne (E 300) DEKLAROINTI Vehnäjauho CBI (COFFEE BREAD IMPROVER) EAN KOODI 6 419811 338969 Tehokas paranne antaa voilla leivotuille kahvileiville äärimmäistä tuoreustuntua ja pehmeyttä jo ensimmäisestä päivästä lähtien. Tämä uusinta entsyymiteknologiaa hyödyntävä paranne ei tuo tuotteeseen lainkaan sivumakua käytettäessä yhdessä voin kanssa. ANNOSTELU 0,8-1,5 % jauhojen määrästä Vehnäjauho, emulgointiaineet (E 481, 144 400 mg/kg) ja (E 471), entsyymi, jauhonparanne (E 300) DEKLAROINTI Vehnäjauho, emulgointiaineet (E 481) ja (E 471) SDI (SWEET DOUGH IMPROVER) EAN KOODI 6 419811 338525 ANNOSTELU Rikkaille taikinoille kehitetty paranne antaa kahvileiville uskomattoman pehmeyden ja pitkäkestoisen tuoreustunnun. Suositellaan käytettäväksi taikinoissa, jotka sisältävät runsaasti margariinia ja sokeria. 0,8-1,5 % jauhojen määrästä Vehnäjauho, emulgointiaineet (E 481, 144 400 mg/kg) ja (E 471), entsyymi, jauhonparanne (E 300) DEKLAROINTI Vehnäjauho, emulgointiaineet (E 481) ja (E 471) 45

PAKKASEN KAUTTA FCL (FROZEN CLEAN LABEL IMPROVER) EAN KOODI 6 419811 338396 ANNOSTELU E-merkitön pakasteparanne, joka palauttaa tuotteeseen pakastamisen jäljiltä suoraleivontaan verrattavat ominaisuudet (tuoreus ja pehmeys). FCL sopii myös rikkaille taikinoille ja sitä voidaan käyttää niin raakapakasteissa kuin puolivalmisteissa. 0,5-1,5 % jauhojen määrästä Vehnäjauho, entsyymi, jauhonparanne (E 300) DEKLAROINTI Vehnäjauho FDI (FROZEN DOUGH IMPROVER) EAN KOODI 6 419811 338389 ANNOSTELU Monipuolinen pakasteparanne, joka soveltuu myös rikkaille taikinoille. FDI palauttaa tuotteeseen pakastamisen jäljiltä suoraleivontaan verrattavat ominaisuudet sekä parantaa tuotteen tilavuutta. Tilaustuote: kysy tuotteesta lisää myyntipäälliköltäsi 0,5-1,5 % jauhojen määrästä Vehnäjauho, emulgointiaine (E 472 e), sakeuttamisaine (E 412), entsyymit, jauhonparanne (E 300) DEKLAROINTI Vehnäjauho, emulgointiaine (E 472 e), sakeuttamisaine (E 412) 47

TEHOKKAAT TUNERIT FRESHNESS TUNER (FTUN) EAN KOODI 6 419811 338310 ANNOSTELU DEKLAROINTI Freshness Tuner parantaa tuotteen tuoreena säilyvyyttä pienellä annostuksella. Tunereita voidaan käyttää joko yksinään antamaan intensiivistä täsmävaikutusta tai tehostajana toisen leivänparanteen kanssa. 0,6-1,5 % jauhojen määrästä Vehnäjauho, entsyymi Vehnäjauho KAPU PARANNE (KAPU) EAN KOODI 6 419811 338839 ANNOSTELU DEKLAROINTI Uuden sukupolven paranne antaa tuotteelle pienellä annostuksella erinomaisen tuoreena säilyvyyden ja pienentää murtumista esimerkiksi palaleivissä. Voidaan käyttää joko yksinään antamaan intensiivistä täsmävaikutusta tai tehostajana toisen leivänparanteen kanssa. 0,6-1,5 % jauhojen määrästä Vehnäjauho, entsyymi Vehnäjauho MACHINEABILITY TUNER (MTUN) EAN KOODI 6 419811 338341 ANNOSTELU DEKLAROINTI Machineability Tuner parantaa taikinan konekäsiteltävyyttä pienellä annostuksella. Tunereita voidaan käyttää joko yksinään antamaan intensiivistä täsmävaikutusta tai tehostajana toisen leivänparanteen kanssa. 0,2-0,5 % jauhojen määrästä Vehnäjauho, entsyymi Vehnäjauho MASTER FRESH TUNER (MFT) EAN KOODI ANNOSTELU DEKLAROINTI Ennennäkemätöntä tuoreutta, kosteutta ja joustavuutta pitkälle tulevaisuuteen. Uuden sukupolven Master Fresh Tuneria voidaan käyttää joko tehostajana toisen leivänparanteen kanssa tai yksinään antamaan täsmävaikutusta. 1,5-2,0 % jauhojen määrästä Vehnäjauho, entsyymi Vehnäjauho 49

SHORTNESS TUNER (STUN) EAN KOODI 6 419811 338358 ANNOSTELU DEKLAROINTI Shortness Tuner antaa tuotteelle lyhyen puruvastuksen ( shortbite-ominaisuuden ) pienellä annostuksella. Tunereita voidaan käyttää joko yksinään antamaan intensiivistä täsmävaikutusta tai tehostajana toisen leivänparanteen kanssa. Tilaustuote: kysy tuotteesta lisää myyntipäälliköltäsi 0,2-0,5 % jauhojen määrästä Vehnäjauho, entsyymi Vehnäjauho 50

LUOMULEIVONTAAN MASI LUO (MASI LUOMUPARANNE) EAN KOODI 6 419811 368041 ANNOSTELU DEKLAROINTI 800 kg E-merkittömille luomuruisleiville tehty MASI LUO antaa tuotteelle erinomaisen tuoreena säilyvyyden. Soveltuu käytettäväksi myös hapantaikinoissa, 100 % rukiissa sekä runsaskuituisissa taikinoissa. 1,0-2,0 % jauhojen määrästä Luomuruisjauho, entsyymit Luomuruisjauho NEVE (NEVE LUOMUPARANNE) EAN KOODI 6 419811 338334 ANNOSTELU E-merkitön yleisleivänparanne luonnonmukaisten vehnä- ja moniviljaleipien valmistukseen. NEVE parantaa taikinan leivontaominaisuuksia ja konekäsiteltävyyttä sekä lisää leivän tilavuutta. 0,7-2,0 % jauhojen määrästä Luomuvehnäjauho, entsyymi, jauhonparanne (E 300) DEKLAROINTI Luomuvehnäjauho 51

YLEISLEIVÄNPARANTEET REGINA PARANNE (REGI) EAN KOODI 6 419811 538147 Monikäyttöinen paranne soveltuu erilaisten vehnäleipien lisäksi käytettäväksi myös makeissa hiivapohjaisissa leivonnaisissa. Regina parantaa tuotteen tilavuuden ja pehmeyden lisäksi taikinan konekäsiteltävyyttä. ANNOSTELU 0,5-1,5 % jauhojen määrästä Vehnäjauho, emulgointiaine (E 482), jauhoparanteet (E 300) ja (E 920), entsyymit DEKLAROINTI Vehnäjauho, emulgointiaine (E 482), jauhonparanne (E 920) VOILÁ PARANNE (VOILÀ) EAN KOODI 6 419811 338006 ANNOSTELU Tämä monipuolinen yleisleivänparanne sopii niin vehnä- ja moniviljaleipien kuin myös kahvileipien valmistukseen. Voilá parantaa taikinan leivontaominaisuuksia ja lisää tuotteen tilavuutta. 0,5-1,5 % jauhojen määrästä Vehnäjauho, emulgointiaine (E 472e), vehnämallasjauho, entsyymi, jauhonparanne (E 300) DEKLAROINTI Vehnäjauho, emulgointiaine (E 472e), vehnämallasjauho VCL (VOLUME CLEAN LABEL IMPROVER) EAN KOODI 6 419811 338266 ANNOSTELU E-merkitön yleisleivänparanne vehnä- ja moniviljaleipien valmistukseen. VCL parantaa taikinan leivontaominaisuuksia ja konekäsiteltävyyttä sekä lisää leivän tilavuutta. Sopii käytettäväksi myös runsaskuituisissa taikinoissa. 0,5-1,5 % jauhojen määrästä Vehnäjauho, entsyymi, jauhonparanne (E 300) DEKLAROINTI Vehnäjauho VIKING PARANNE (VIKI) EAN KOODI 6 419811 338181 (6 419811 368188) ANNOSTELU (suursäkissä 800 kg) E-merkitön yleisleivänparanne erilaisten vehnä- ja sekaleipien valmistukseen, sopii myös runsaskuituisille taikinoille. Viking lisää tuotteen tuoreena säilyvyyttä ja tilavuutta. 1,0-2,0 % jauhojen määrästä Vehnäjauho, entsyymit, jauhonparanne (E 300) DEKLAROINTI Vehnäjauho 53

55 Modernin kauramyllymme teknologia mahdollistaa hiutaletuotteiden valmistuksen useilla erilaisilla ominaisuuksilla. Valikoimastamme löytyy tuotteita kokonaisesta kauranjyvästä moniin eri paksuisiin hiutaleisiin sekä hienompiin kaurajauhoihin. Suurin osa kauratuotteista on saatavilla myös luomuna. Pakkauskokoina on vaihtoehtoja 20-25 kg:n paperisäkeistä 500-1000 kg:n suursäkkeihin. Tarjoamme myös kuluttajapakattuja tuotteita 400-1000 g pakkauskoossa.

KAURAHIUTALEET KAURAA KAIKISSA MUODOISSA 56

KAURATUOTTEET Nimi Tuotekoodi Säkissä / kg Lavalla / kg Suursäkissä / kg Lämpökäsitelty kaurasuurimo O 2000 20 1000 1000 Leikattu lämpökäsitelty kaura O 2000 SC 20 1000 1000 Kevyesti litistetty kauranjyvä O 2000 SD 20 1000 Kauralitiste O 2000 P 20 1000 600/800 Myslikaurahiutale O 2000 MF 20 600 500/800 Iso kaurahiutale O 2000 JF 20 600 500/800 Pieni kauralitiste O 2000 SP 20 1000 Paksu kaurahiutale O 2000 TF 20 600 800 Kaurahiutale O 2000 F 20 600 500/800 Pikakaurahiutale O 2000 IF 20 600 700 Kaurahiutalejauho O 2000 FF 20 1000 600/750 Kauralese O 4000 B 25 750 600 Yllä olevien tuotteiden lisäksi valikoimastamme löytyy myös muita hiutalekokoja. Kysy lisää myyntipäälliköltäsi! LUOMUVALIKOIMA Nimi Tuotekoodi Säkissä / kg Lavalla / kg Suursäkissä / kg Lämpökäsitelty luomukaurasuurimo O 2000 BIO 20 1000 1000 Leikattu lämpökäsitelty luomukaura FI-EKO-201 O 2000 SC BIO 20 1000 1000 Luomukauralitiste FI-EKO-201 O 2000 P BIO 20 480 600/800 Luomumyslikaurahiutale FI-EKO-201 O 2000 MF BIO 20 480 600/800 Iso luomukaurahiutale FI-EKO-201 O 2000 JF BIO 20 600 500/800 Paksu luomukaurahiutale FI-EKO-201 O 2000 TF BIO 20 600 550/800 Luomukaurahiutale FI-EKO-201 O 2000 F BIO 20 600 500/800 Pikaluomukaurahiutale FI-EKO-201 O 2000 IF BIO 20 600 Luomukaurahiutalejauho FI-EKO-201 O 2000 FF BIO 20 1000 750/1000 Luomukauralese FI-EKO-201 O 4000 B BIO 25 525 800 58

Terveellinen ja maukas kaura on luonnollista superruokaa. EU:ssa kauran beetaglukaanille on hyväksytty neljä terveysväittämää liittyen sydänterveyteen, kolesterolin hallintaan ja verensokeriin. Fazer Myllyn tarjoamilla kauran erikoistuotteilla voidaan parantaa elintarvikkeiden ravintosisältöä ja tehostaa niiden terveysvaikutuksia. Fazer Ruiskuidussa rukiin ja kuidun hyvät terveysvaikutukset yhdistyvät yhdeksi helposti käytettäväksi raaka-aineeksi. Valikoimastamme löytyy ominaisuuksiltaan erilaisia ruiskuitulaatuja käytettäväksi monenlaisissa tuotesovelluksissa. 59

ERIKOISTUOTTEET LISÄARVOA ERIKOISKÄSITTELYLLÄ 60

ERIKOISTUOTTEET KAURASTA BEETAGLUKAANITUOTTEET BG 20 (FAZER AURORA BEETAGLUKAANI 20) EAN KOODI 6 419811 900869 20 / 600 kg Fazer Myllyn 20 % beetaglukaaniin on tiivistetty laadukkaan suomalaisen kauran terveyshyödyt. Beetaglukaanin lisäksi tuotteessa on runsaasti kuitua ja proteiinia. Fazer Aurora Beetaglukaani 20 on helppokäyttöinen ja se sopii käytettäväksi erityisesti leipomo- ja välipalatuotteissa, ravintolisissä sekä juomissa ja smoothieissa. Kaura BG 20 FINE (FAZER AURORA BEETAGLUKAANI 20 HIENO) EAN KOODI 6 419811 901231 20 / 600 kg Fazer Myllyn 20 % beetaglukaaniin on tiivistetty laadukkaan suomalaisen kauran terveyshyödyt. Beetaglukaanin lisäksi tuotteessa on runsaasti kuitua ja proteiinia. BG 20 Fine on hienommaksi jauhettu versio tuotteesta BG 20 ja sopii karkeusasteensa puolesta loistavaksi pastan valmistukseen sekä juomiin ja smoothieihin. Kaura OB 10 (FAZER AURORA BEETAGLUKAANI 10) EAN KOODI 6 419811 900463 (6 419811 901262) 20 / 600 kg (suursäkissä 800 kg) Fazer Myllyn 10 % beetaglukaaniin on tiivistetty laadukkaan suomalaisen kauran terveyshyödyt. Beetaglukaanin lisäksi tuotteessa on runsaasti kuitua ja proteiinia. Fazer Aurora Beetaglukaani 10 on helppokäyttöinen ja se sopii käytettäväksi esimerkiksi leipomo- ja välipalatuotteissa, mysleissä ja aamiaistuotteissa. Kaura OB 10 FINE (FAZER AURORA BEETAGLUKAANI 10 HIENO) EAN KOODI 6 419811 900715 (6 419811 900456) 20 / 600 kg (suursäkissä 500 kg) Fazer Myllyn 10 % beetaglukaaniin on tiivistetty laadukkaan suomalaisen kauran terveyshyödyt. Beetaglukaanin lisäksi tuotteessa on runsaasti kuitua ja proteiinia. OB 10 Fine on hienommaksi jauhettu versio tuotteesta OB 10 ja sopii karkeusasteensa puolesta loistavaksi pastan valmistukseen sekä juomiin ja smoothieihin. Kaura 62

MUUT HIENOT KAURAJAKEET OP 20 (FAZER AURORA KAURAPROTEIINI 20) EAN KOODI 6 419811 900791 (6 419811 901378) 20 / 600 kg (suursäkissä 600 kg) Fazer Myllyn kauraproteiinituotteessa on hieno partikkelikoko ja tavallista korkeampi proteiinipitoisuus (20 %), jotka tekevät siitä sopivan ainesosan erityisesti kaurajuomiin sekä muihin juomasovelluksiin. Fazer Aurora Kauraproteiinia voidaan käyttää myös välipalatuotteiden valmistuksessa proteiinipitoisuuden nostamiseen. Kaura OEF (FAZER AURORA KAURAYDINJAUHO) EAN KOODI 6 419811 900432 (6 419811 901255) (suursäkissä 700 kg) Fazer Aurora Kauraydinjauho soveltuu monipuolisesti juomiin, välipalatuotteisiin, leivontaan. Kaura O 2000 FP 200 (FAZER AURORA HIENO KOKOJYVÄKAURAJAUHO) EAN KOODI 20 / 600 kg Kokonaisesta jyvästä jauhettu erittäin hieno kaurajauho, joka soveltuu käytettäväksi erityisesti juomissa ja juomajauheissa. Kaura KAURAÖLJY OAT OIL PURE ( FAZER AURORA KAURAÖLJY) EAN KOODI 6 419811 700056 20 kg (muovikanisteri) Ympäristöystävällisellä ja hellällä hiilidioksidiuutolla eroteltu kauraöljy, jota voidaan käyttää sekä elintarvikkeissa että kosmetiikkatuotteissa. Fazer Aurora Kauraöljy sisältää runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja ja E-vitamiinia. Kaura 63

ERIKOISTUOTTEET RUKIISTA R 6500 FRFF TS (LÄMPÖKÄSITELTY HIENO FAZER RUISKUITU) EAN KOODI 6 419811 900531 20 / 600 kg Fazer Ruiskuidussa rukiin ja kuidun terveysvaikutukset yhdistyvät yhdeksi helposti käytettäväksi raaka-aineeksi. R 6500 FRFF TS on hienoksi jauhettu ruiskuitu, joka on lämpökäsitelty mikrobiologisten ominaisuuksien sekä maun parantamiseen. Kokeile hienoa Fazer Ruiskuitua esimerkiksi erilaisten leipien ja välipalapatukoiden valmistuksessa. Ruis R 6500 EF TS (LÄMPÖKÄSITELTY ERIKOISHIENO FAZER RUISKUITU) EAN KOODI 6 419811 901149 20 / 600 kg R 6500 FRF EF TS on erityisen hienoksi jauhettu sekä lämpökäsitelty ruiskuitu. Se soveltuu pienen partikkelikokonsa ja hienon suutuntuman ansiosta käytettäväksi leivonnan lisäksi myös ravintolisissä ja smoothieissa. Ruis R 6500 EF R (PAAHDETTU ERIKOISHIENO RUISKUITU) EAN KOODI 6 419811 900586 20 / 600 kg R 6500 EF R on erityisen hienoksi jauhettu ja paahdettu ruiskuitu. Paahtaminen antaa tuotteelle kauniin ruskean värin sekä kevyesti paahtuneen maun. Tuote sopii hyvin leivontaan antamaan tuotteille väriä ja makua. Ruis R 1800 F TS (LÄMPÖKÄSITELTY RUISHIUTALE) EAN KOODI 20 / 600 kg Ruishiutale, joka on lämpökäsitelty mikrobiologisten ominaisuuksien, kuten säilyvyyden parantamiseen. Lämpökäsitelty ruishiutale sopii hyvin käytettäväksi mysleissä ja muissa aamiaistuotteissa, leivonnassa sekä ripotteena esimerkiksi jogurtin päällä. Ruis R 1800 P TS (LÄMPÖKÄSITELTY RUISLITISTE) EAN KOODI 6 419811 900869 20 / 600 kg Ruislitiste, joka on lämpökäsitelty mikrobiologisten ominaisuuksien, kuten säilyvyyden parantamiseen. Lämpökäsitelty ruislitiste sopii hyvin käytettäväksi mysleissä sekä leivonnassa antamaan makua ja rouheaa rakennetta. Ruis 66

MUUT ERIKOISTUOTTEET B 1400 F TS (LÄMPÖKÄSITELTY OHRAHIUTALE) EAN KOODI 6 419811 900821 15 / 450 kg Ohrahiutale, joka on lämpökäsitelty mikrobiologisten ominaisuuksien parantamiseen. Sopii hyvin käytettäväksi mysleissä ja muissa aamiaistuotteissa, leivonnassa sekä ripotteena jogurtin päällä. Ohra O 2000 MF TS (LÄMPÖKÄSITELTY KAURAMYSLIHIUTALE) EAN KOODI 6 419811 900807 20 / 600 kg Kauramyslihiutale, joka on lämpökäsitelty mikrobiologisten ominaisuuksien parantamiseen. Voidaan käyttää esimerkiksi myslin valmistuksessa tai ripotteena jogurtin päällä. Kaura V 5000 G TS (LÄMPÖKÄSITELTY VEHNÄALKIO) EAN KOODI 6 419811 901071 (6 419811 900784) 20 / 600 kg (suursäkissä 500 kg) Vehnäalkio, joka on lämpökäsitelty mikrobiologisten ominaisuuksien sekä maun parantamiseen. Soveltuu hyvin leivontaan tai ripotteeksi jogurtin päälle. Vehnä V 6200 TS (LÄMPÖKÄSITELTY VEHNÄLESE) EAN KOODI 6 419811 474155 16 / 640 kg Vehnälese, joka on lämpökäsitelty mikrobiologisten ominaisuuksien sekä maun parantamiseen. Soveltuu hyvin leivontaan tai ripotteeksi jogurtin päälle. Vehnä 68

69 Valikoimastamme löytyy myös useita suurtalouskeittiöille optimoituja 10 kg pakkauskokoja. Kehitämme jatkuvasti HoReCa-valikoimaamme, tiedustele uutuuksista omalta tukkuliikkeeltäsi.

HORECA-TUOTTEET SOPIVASSA SÄKISSÄ 70

SUURTALOUSTUOTTEET JAUHOT JA ROUHEET Nimi Tuotekoodi Säkissä / kg Lavalla / kg Myös luomuna Leipurivehnäjauho V 600 10 720 x Hiivaleipävehnäjauho V 1200 10 720 Grahamjauho V 1700 10 720 Kotimainen karkea täysjyväruisjauho R 1800 KA FI 10 720 Kaurahiutale O 2000 F 10 360 x Ruishiutale R 1800 F 10 360 x Vehnähiutale V 1700 F 10 360 x 4-viljan hiutale 4 GRAIN F 10 x MIXIT FAZER LEIPÄMIX (FAZER MIX) EAN KOODI 6 419811 385031 (6 419811 365033) 10 / 720 kg (suursäkissä 800 kg) Rouheinen leipämix maukkaiden moniviljaleipien valmistukseen. Sisältää reilusti erilaisia siemeniä ja hiutaleita. Maissihiutale, pellavansiemen, hirssi, auringonkukansiemen, ohramallasjauho, vehnägluteeni, vehnäjauho, sokeri, emulgointiaine (E 472e), vehnämallasjauho, entsyymi, jauhonparanne (E 300) FAZER MYLLYN CAKE MIX (FMCA MIX) EAN KOODI 6 419811 386137 (6 419811 366139) 10 / 720 kg (suursäkissä 800 kg) 100 % täysmix laktoosittomien levypiirakoiden ja muffinssien leivontaan. Helppo ja nopea valmistaa, mixiin lisätään vain öljy ja vesi. Erilaisia tuotevariaatioita voidaan valmistaa käyttämällä hilloja, marjoja tai muita täytteitä. Vehnäjauho, sokeri, kananmunajauhe, dekstroosi, valkuaisjauhe (kananmuna), porkkanajauhe, nostatusaineet (E 450, 7200 mg/kg) ja (E 500), säilöntäaine (E 202, 3000 mg/kg), suola, vanilliiniaromi 72

FAZER SUKLAAMUFFINS MIX (FASMUFFE MIX) EAN KOODI 6 419811 386038 10 / 720 kg Herkullinen ja helppokäyttöinen jauheseos laktoosittomien suklaisten perusmuffinssien valmistukseen. Erilaisia tuotevariaatioita on helppo valmistaa lisäämällä taikinaan esimerkiksi kuivattuja marjoja tai pähkinöitä. Tilaustuote: toimitusaika 2 vk ja minimi tilausmäärä 500 kg Sokeri, vehnäjauho, kananmunajauhe, vehnätärkkelys, dekstroosi, kaakaojauhe, valkuaisjauhe (kananmuna), maltodekstriini, nostatusaineet (E 450, 9100 mg/kg) ja (E 500), säilöntäaine (E 202, 5000 mg/kg), suola (0,2 %), vanilliiniaromi PANE AVENA (PANA MIX) EAN KOODI 6 419811 386281 10 / 720 kg Lisäsimme terveellisen kauran ominaisuudet herkulliseen ciabattaleipään. Pane Avena Mixistä perusleivontareseptillä valmistetussa leivässä on 20 % kauraa leivontaan käytetyistä jauhoista. Tilaustuote: toimitusaika 2 vk ja minimi tilausmäärä 500 kg Kaurahiutale, vehnäjauho, suola (6,7 %), vehnäraskijauho, vehnägluteeni, dekstroosi, ruismallasjauho, entsyymit, jauhonparanne (E 300) PULLAX MIX (PULL MIX) EAN KOODI 6 419811 387028 10 / 720 kg 100% täysmix laktoosittomien pullien ja munkkien leivontaan. Helppo ja nopea valmistaa, mixiin lisätään vain vesi ja hiiva. Vehnäjauho, sokeri, rypsiöljy, kananmunajauhe, suola (0,7 %), emulgointiaineet (E 471) ja (E 472e), jauhonparanne (E 300) SITRUUNAMUFFINS MIX (SITRMUFF MIX) EAN KOODI 6 419811 386045 10 / 720 kg 100 % täysmix laktoosittomien sitruunamuffinssien leivontaan. Helppo ja nopea valmistaa, mixiin lisätään vain öljy ja vesi. Sitruunamuffins Mixistä leivotut tuotteet ovat maultaan raikkaita ja pirteän sitruunaisia. Vehnäjauho, sokeri, kananmunajauhe,dekstroosi, valkuaisjauhe (kananmuna), nostatusaineet (E 450, 7200 mg/kg) ja (E 500), luonnollinen sitruunaaromi, säilöntäaine (E 202, 3000 mg/kg), suola (0,2 %), glukoosisiirappi, vaniljaaromi, maissitärkkelys TUMMA FAZERLEIPÄ MIX (TUFA MIX) EAN KOODI 6 419811 385529 10 / 720 kg (suursäkissä 800 kg) Maltainen ja useita siemeniä sisältävä seos maukkaiden leipien valmistukseen. Tummasta Fazerleipä Mixistä valmistetuilla tuotteilla on kauniin ruskea väri ja täyteläisen maltainen maku. Maissihiutale, pellavansiemen, ruismallasjauho, soijarouhe, hirssi, auringonkukansiemen, vehnägluteeni, vehnäjauho, sokeri, emulgointiaine (E 472 e), vehnämallasjauho, entsyymi, jauhonparanne (E 300) 73

BLENDIT IBERIA BLEND EAN KOODI 6 4196811 389213 SÄKKIKOKO / LAVALLA 10 / 390 kg Herkullinen seos Iberian alueen siemenistä sekä maissista. Maissihiutale, meloninsiemen, kurpitsansiemen PROVINCE BLEND EAN KOODI 6 4198113 389008 SÄKKIKOKO / LAVALLA 10 / 960 kg Kauraisa siemenseos kauralitisteistä, seesaminsiemenistä, pellavansiemenistä ja auringonkukansiemenistä. Kauralitiste, seesaminsiemen, pellavansiemen, auringonkukansiemen SEASONS BLEND EAN KOODI 6 419811 389022 SÄKKIKOKO / LAVALLA 10 / 960 kg Siemenseos hirssistä, pellavansiemenistä, unikonsiemenistä ja seesaminsiemenistä. Hirssi, pellavansiemen, unikonsiemen, seesaminsiemen SUNFLOWER BLEND EAN KOODI 6 419811 389039 SÄKKIKOKO / LAVALLA 10 / 500 kg Seos auringonkukansiemenistä, maissilastuista, seesaminsiemenistä ja hirssistä. Auringonkukansiemen, maissilastu, seesaminsiemen, hirssi SUNSET BLEND EAN KOODI 6 419811 389015 SÄKKIKOKO / LAVALLA 10 / 720 kg Siemenseos seesaminsiemenistä, pellavansiemenistä sekä auringonkukansiemenistä. Seesaminsiemen, ruskea ja keltainen pellavansiemen, auringonkukansiemen 74

YHTEYSTIEDOT Fazer Finland Oy, Fazer Mylly Kasakkamäentie 3, 15800 Lahti PL 40, 15101 Lahti 020 555 3000 / fazermills@fazer.com www.fazermylly.fi