LEIPÄMIXIT Monipuolisia mahdollisuuksia. monipuolisesta leipä-mix valikoimastamme löytyy tuotteet jokaiseen makuun.

Transkriptio

1 LEIPÄMIXIT Monipuolisia mahdollisuuksia monipuolisesta leipä-mix valikoimastamme löytyy tuotteet jokaiseen makuun. VAALEAT LEIVÄT KAURALEIVÄT TUMMAT LEIVÄT MONIVILJALEIVÄT

2 VAALEAT LEIVÄT COUNTRY MIX Tuotenumero: EAN-koodi: Säkissä / suursäkissä: Pakkausmateriaali: Varastointiolosuhteet: Country mix Coun Mix Max. 25 C lämpötila Ciabatta-tyylinen maalaisleipä, jossa makua antavat kauran lisäksi hirssi ja pellava. Esitaikinan ansiosta tuotteen herkulliset ominaisuudet korostuvat. Vehnäjauho, hirssi, pellavansiemen, vehnägluteeni, suola (4,8 %), entsyymit Perusresepti leivontaan: ESI 3 h g % Vesi ,40 Vehnäjauho V ,51 Suola 3,5 0,85 Kuivahiiva 1 0,24 Yhteensä 409,5 100,0 KALTTAUS 30 min O 2000 F ,5 Vesi ,5 Yhteensä ,0 Esitaikina 409,5 8,1 Kalttaus ,3 Vehnäjauho V ,8 Country Mix ,5 Kuivahiiva 11 0,2 Rypsiöljy 58 1,2 Vesi ,9 Yhteensä 5040,5 100,0 Palan paino 500 g 6 min hitaalla + 10 min nopealla Taikinalämpö C 120 min 30 C / 60 % / 50 min Paisto C min VAALEAT LEIVÄT PANE SONNO MIX Pane Sonno Sono Tuotenumero: EAN-koodi: Pakkausmateriaali: PE-kalvolla varustettu paperisäkki E-merkitön esiseos italialaistyyppisen vaalean ja rapeakuorisen leivän valmistukseen. Pane Sonnolla leivotuilla leivillä herkullinen maku sekä houkutteleva ulkonäkö. Hyvä muunneltavuus lisäämällä leivän päälle esimerkiksi oliiveja tai tomaattia. Vehnäjauho, suola (13 %), vehnäraskijauho, vehnägluteeni, oliiviöljy, dekstroosi, ruismallasjauho, entsyymit, Pane Sonno ,7 Vehnäjauho V ,8 Kuivahiiva 25 0,5 Vesi ,0 Palan paino 450 g 4 min hitaalla + 9 min nopealla Taikinalämpö C 120 min 30 min huoneen lämmössä Paisto C min

3 VAALEAT LEIVÄT RUSTIC MIX Tuotenumero: EAN-koodi: Säkissä / suursäkissä: Pakkausmateriaali: Varastointiolosuhteet: Rustic mix Rust Mix Max. 25 C lämpötila Artesaani-tyylinen vehnäleipä sopii myös linjalla leivottavaksi. Pinnalta rapea ja rustiikkinen, sisältä pehmeä ja herkullinen. Tuotteeseen on leivottu sisään vehnän terveelliset, täysjyvää sisältävät osat. Kokojyvävehnäjauho, vehnäjauho, vehnälese, vehnägluteeni, entsyymit, Vehnäjauho V ,0 Rustic Mix ,1 Kuivahiiva 20 0,4 Suola 55 1,1 Vesi ,4 Palan paino 500 g 2 min hitaalla + 8 min nopealla Taikinalämpö C 2,5-3,5 h 60 min / 37 ºC / 67 % Paisto C min VAALEAT LEIVÄT ULTRA MIX Ultra Mix Ultr Mix Tuotenumero: EAN-koodi: kk avaamattomana kuivassa ja viileässä Esiseos vähähiilihydraattisen leivän valmistukseen. Vehnägluteeni, auringonkukansiemen, kaurakuitu, ruiskuitu, pellavansiemen, murskattu kurpitsansiemen, ruismallasjauho, ohramallasjauho, vehnäjauho, entsyymi, Ultra-Mix ,06 Vesi ,94 Tuorehiiva 134 2,68 Suola 55 1,10 Rypsiöljy 88 1,77 Kananmuna 323 6,45 5 min hitaalla + 7 min nopealla Taikinalämpö C 37 C / 67 % / 70 min Paisto 215 C min

4 KAURALEIVÄT 80 KAURAVUOKA MIX 80 Kauravuoka-mix K80 Tuotenumero: EAN-koodi: maistuva ja paljon suomalaista laatukauraa sisältävä leipämix vuokaleivontaan. Saadaan hyvin täyteläinen ja hyvänmakuinen tuote. Kaurahiutalejauho, vehnäjauho, auringonkukansiemen, kurpitsansiemen, ruishapatejauho Perusresepti leivontaan: ESI 2 h g % Leikattu kaura O 2000 SC 977,5 50,0 Vesi 60 C 977,5 50,0 Yhteensä ,0 Esitaikina 2 h ,1 K80-Mix ,1 Kuivahiiva 25 0,5 Suola 50 1,0 Siirappi 165 3,3 Vesi ,0 2 min hitaalla + 5 min nopealla Taikinalämpö C min Palan paino 1300 g 37 C, 67 %, 60 min Paisto C min Jäähdytysaika 90 min KAURALEIVÄT KAURALEIPÄ MIX Kauraleipä Mix KL Mix Tuotenumero: EAN-koodi: Runsaasti erilaisia kaurajakeita sisältävä esiseos. Kaurarouhe ja kaurahiutale (71 %), ruisjauho, kokojyvävehnäjauho, sokeri, vehnäjauho, säilöntäaine E 263, emulgointiaine E 472 e, vehnämallas, entsyymi, Vesi ,8 Vehnäjauho ,6 KL-Mix ,9 Suola 45 0,9 Kuivahiiva 40 0,8 Tuotteesta saadaan kosteampi ja muhkeampi liottamalla esiseosta 35 C:ssa taikinavedessä noin 30 minuuttia. 2 min hitaalla + 6 min nopealla Taikinalämpö 27 C 30 min Paistolämpö- ja aika Kuten sekaleivillä

5 KAURALEIVÄT KAURAPELLAVA MIX Kaurapellava-Mix KP-Mix Tuotenumero: EAN-koodi: Kaura- ja vehnähiutaleita, pellavansiemeniä, mallasta ja leivänparanteen sisältävä esiseos leipien ja sämpylöiden valmistukseen. Kaurahiutale (39 %), vehnälitiste, ruisjauho, pellavansiemen (10 %), sokeri, vehnäjauho, ruismallas, emulgointiaine E 472 e, vehnämallas, entsyymi, Kaurapellava-Mix ,5 Vehnäjauho ,6 Suola 45 0,9 margariini 55 1,1 Kuivahiiva 45 0,9 Vesi ,0 2 min hitaalla + 5 min nopealla Taikinalämpö 28 C 20 min 60 min Paisto C 30 min KAURALEIVÄT LAHTI MIX Lahti Mix Lahti Mix Tuotenumero: EAN-koodi: Leipämix herkullisen ja pehmeän kauraleivän valmistukseen. Kaurahiutale, kaurakuitu, vehnägluteeni, vehnäjauho, sakeuttamisaine E 466, emulgointiaine E 471 ja E 482 (5 500 mg/kg), vehnämallasjauho, dekstroosi, entsyymit, Perusresepti leivontaan: ESI 3H g % Vesi ,9 Vehnäjauho V ,0 Suola 9,24 0,8 Kuivahiiva 3 0,3 Yhteensä ,0 Esitaikina ,7 Vehnäjauho V ,4 Lahti-Mix ,0 Vesi ,6 Suola 39 0,8 Siirappi 199 4,0 Kuivahiiva 36 0,7 Rypsiöljy 92 1,8 Esitaikinan vaivaus 2 min hitaalla + 1 min nopealla Taikinan vaivaus 2 hitaalla + 6 min nopealla Taikinalämpö C 60 min 37 C / 80 % / 60 min Paisto C 8-9 min

6 KAURALEIVÄT MYSTERY MIX Mystery Mix Myst Mix Tuotenumero: EAN-koodi: Kauraisa leipämix sisältää runsaasti erilaisia kaurajakeita. mystery-mixistä leivotuilla tuotteilla on erittäin hyvä tuoreena säilyvyys. Kaurakuitu, kaurahiutale, vehnägluteeni, entsyymit, Perusresepti leivontaan: ESI g % Vesi 60 C 307,5 50,0 O 2000 SC 307,5 50,0 Yhteensä Esitaikina ,3 mystery-mix ,3 Kuivahiiva 55 1,1 Suola 60 1,2 Rypsiöljy 115 2,3 Sokeri 140 2,8 Vesi ,0 2 min slow + 6 min fast speed 45 min Paisto C min KAURALEIVÄT OTTO MIX Otto Mix Otto Mix Tuotenumero: EAN-koodi: Runsaasti kauraa (74 %) sisältävä esiseos. Otto-Mixistä leivotuilla tuotteilla erinomainen tuoreena säilyvyys. Kaurarouhe, kauralese, vehnägluteeni, kaurahiutale, vehnäjauho, emulgointiaine E 472 e, entsyymit, jauhonparanne E 300 Vehnäjauho V ,8 Otto-Mix ,9 Kuivahiiva 50,5 1,01 Suola 55 1,1 Vesi ,46 Rypsiöljy 86,5 1,73 2 hitaalla + 6 min nopealla 37 C / 67 % / 55 min Paisto C min

7 KAURALEIVÄT OAT RUSTIC LEIPÄMIX Tuotenumero: EAN-koodi: Säkissä / suursäkissä: Pakkausmateriaali: Varastointiolosuhteet: Oat Rustic Mix Oaru Mix Max. 25 C lämpötila Artesaani-tyylinen kauraleipä sopii myös linjalla leivottavaksi. Sisältää runsaasti kauraa tuotteessa on 25 % kauraa leivontaan käytetyistä jauhoista. Kaurahiutaleita ja lesettä, vehnägluteenia, vehnäjauho, entsyymit, Vehnäjauho V ,3 Oat Rustic Mix ,5 Vesi ,7 Suola 55 1,1 Kuivahiiva 20 0,4 Palan paino 500 g 2 min hitaalla + 8 min nopealla Taikinalämpö C 2,5-3,5 h 60 min / 37 ºC / 67 % Paisto C min KAURALEIVÄT PANE AVENA MIX Pane Avena Pana Tuotenumero: EAN-koodi: Herkullinen ja kauran makuinen ciabatta. Terveellisen kauran ominaisuudet nyt herkutteluleivässä: 20% leivontaan käytetyistä jauhoista kauraa. Leivän voi koristella erilaisilla ripotteilla, esimerkiksi kaurahiutaleilla. Kaurahiutale, vehnäjauho, suola (6,8 %), vehnäraskijauho, vehnägluteeni, dekstroosi, ruismallasjauho, entsyymit, Pane Avena ,2 Vehnäjauho V ,3 Kuivahiiva 25 0,5 Oliiviöljy 35 0,7 Vesi ,3 Palan paino 400 g 4 min hitaalla + 9 min nopealla Taikinalämpö C 120 min 30 min huoneenlämmössä Paisto C min Suosittelemme leivontaan käytettäväksi laadukasta oliiviöljyä.

8 TUMMAT LEIVÄT R100 MIX 100 % Rye -Mix R100 Mix Tuotenumero: EAN-koodi: Pakkausmateriaali: PE-kalvolla varustettu paperisäkki 8 kk avaamattomana kuivassa ja viileässä Leipämix 100 % ruisleivontaan, sisältää runsaasti terveellistä ja merkittävää Fazer ruiskuitua (32%). Ruiskuitu, sihdattu ruisjauho, ruismallasjauho, (ruista yhteensä 58 %), vehnägluteeni, sokeri, emulgointiaine E 481 (6 600 mg/kg), entsyymi, hapettumisen estoaine E 300 R100 Mix ,5 Sihdattu ruisjauho R ,4 Suola 65 1,3 Kuivahiiva 60 1,2 Vesi ,1 maltax F ,1 Rypsiöljy 75 1,5 2 min hitaalla + 6 min nopealla Taikinalämpö C 37 C / 67 % / 60 min Paisto C min TUMMAT LEIVÄT RYE FLAT BREAD MIX Rye flat bread Mix RFB Tuotenumero: EAN-koodi: kk avaamattomana kuivassa ja viileässä Rouheinen leipämix ruispalaleipien valmistukseen. Ruisrouhe, ruisraskijauho, sihdattu ruisjauho, perunahiutale, vehnägluteeni, ruismallasjauho Perusresepti leivontaan: ESI 3H g % Rye Flat Bread -Mix ,0 Vesi 45 C ,0 Esitaikina 3h ,6 Suola 45 0,9 Kuivahiiva 45 0,9 maltax 125 2,5 Vehnäjauho ,2 Ruisjauho ,7 Vesi ,2 2 min hitaalla + 3 min fast speed Taikinalämpö C 20 min 37 C / 67 % / 45 min Paisto C min Palan paino 70 g

9 TUMMAT LEIVÄT RYE POWER R MIX Rye Power R Mix Ryer Tuotenumero: EAN-koodi: kk avaamattomana kuivassa ja viileässä Paljon ruista sisältävä esiseos, jolla saadaan maistuvia ja näyttävän jyväisiä ruisleipiä. Soveltuu niin vuokaleipien kuin vapaasti nousevien leipien valmistukseen. Tilaustuote, minimitilausmäärä 400 kg. Täysjyväruisjauho, ruishiutale, rukiin jyvä, vehnäjauho, ruismallasjauho, sokeri, suola (3,5 %) Perusresepti leivontaan: ESI 2H g % Rye Power R ,0 Vesi 45 C ,3 Vesi, kylmä 375 7,5 Karkea ruisjauho 485 9,7 Vehnäjauho ,1 Kuivahiiva 20 0,4 Yhteensä min hitaalla + 4 min nopealla 45 min 45 min Paisto 220 C Noin 50 min Iso vuoka g TUMMAT LEIVÄT RYE TOAST MIX Rye Toast Mix RToa Mix Tuotenumero: EAN-koodi: Pakkausmateriaali: Pe-muovisäkillä varustettu paperisäkki 8 kk avaamattomana kuivassa ja viileässä Runsaskuituinen mix rukiisen paahtoleivän valmistukseen. Tilaustuote, minimitilausmäärä 400 kg. Vehnäjauho, ruiskuitu, ruismallasjauho, vehnäkuitu, emulgointiaine E 481 (6 580 mg/kg), entsyymit, Perusresepti leivontaan: ESI 3 h g % Vehnäjauho ,0 Kuivahiiva 5 0,3 Suola 10 0,7 Vesi ,0 Esitaikina 3h ,4 Rye Toast -Mix ,6 Vesi ,5 Suola 35 0,7 Kuivahiiva 40 0,8 Siirappi 225 4,5 Rypsiöljy 70 1,4 Vehnäjauho ,1 2 min hitaalla + 6 min nopealla Taikinalämpö C 20 min 37 C / 67 % / 60 min Paisto C min

10 TUMMAT LEIVÄT TUMMA FAZERLEIPÄ -MIX Tumma Fazerleipä -Mix Tufa Mix Tuotenumero: / EAN-koodi: / Säkissä / suursäkissä: 10 / 20 kg 9 kk avaamattomana kuivassa ja viileässä maltainen ja runsaasti siemeniä sisältävä esiseos leipien valmistukseen. Maissilastu, pellavansiemen, soijarouhe, ruismallas, hirssi, auringonkukansiemen, vehnägluteeni, vehnäjauho, sokeri, emulgointiaine E 472 e, entsyymi Tumma Fazer leipämix ,1 Vehnäjauho ,1 Tuorehiiva 130 2,6 Suola 50 1,0 Vesi ,2 Yhteensä min 30 min 36 C / 70 % Paisto C 50 min TUMMAT LEIVÄT RYE CIABATTA MIX Tuotenumero: EAN-koodi: Säkissä / suursäkissä: Pakkausmateriaali: Varastointiolosuhteet: Rye Ciabatta Mix RYCH Mix 8 kk avaamattomana kuivassa ja viileässä Max. 25 C lämpötila herkullinen ciabattaleipä nyt rukiisena. Uniikki Fazer Myllyn paahdettu ruislitiste antaa leivälle hyvän paahtunee rukiin maun. Lopputuotteessa noin 14 % ruista leivontaan käytetyistä jauhoista. Vehnäjauho, suola (8,4 %), vehnägluteeni, ohramallasjauho, ruisjauho, entsyymit Perusresepti leivontaan: ESI 12h (+4 C) g % Vesi ,41 Vehnäjauho V ,34 Kuivahiiva 1 0,25 Yhteensä ,0 KALTTAUS min R 1800 P TS ,47 Vesi ,53 Yhteensä ,00 Esitaikina 343 6,86 Kalttaus ,08 Vehnäjauho V ,93 Rye Ciabatta Mix ,66 Kuivahiiva 17 0,34 Rypsiöljy 51 1,03 Vesi ,10 Yhteensä ,00 Palan paino 500 g 6 min hitaalla and 10 min nopealla Taikinalämpö 27 C 120 min min Paisto C min

11 MONIVILJALEIVÄT 3-VILJAN MIX Kolmen Viljan Mix 3 Vilja Mix Tuotenumero: EAN-koodi: kk avaamattomana kuivassa ja viileässä moniviljainen leipämix, jossa runsaasti hiutaleita ja siemeniä. Tilaustuote, minimitilausmäärä 400 kg. Täysjyväruishiutale, vehnälese, vehnäjauho, pellavansiemen, ruisjauho, suola (10 %), entsyymi, Perusresepti leivontaan: HAUDE 30 min g % 3-villjan mix ,4 Vesi 35 C ,3 Vehnäjauho ,8 Tuorehiiva 75 1,5 Yhteensä ,00 3 min hitaalla ja 6 min nopealla (spiraali) Taikinalämpö 27 C 30 min ja paisto Kuten sekaleivillä MONIVILJALEIVÄT FAZER LEIPÄMIX Fazer Leipämix Fazer Mix Tuotenumero: / / EAN-koodi: / / Säkissä / suursäkissä: 20 / 10 / 800 kg / Polypropeenisuursäkki 9 kk avaamattomana kuivassa ja viileässä Viljaisa ja monikäyttöinen leipämix sisältää runsaasti hiutaleita ja siemeniä. Ne antavat leivälle makua sekä rakennetta. maissihiutale, pellavansiemen, auringonkukansiemen, hirssi, ohramallasjauho, vehnägluteeni, vehnäjauho, sokeri, emulgointiaine E 472 e, vehnämallasjauho, entsyymi, Fazer leipämix ,1 Vehnäjauho ,2 Tuorehiiva 130 2,6 Suola 50 1,0 Vesi ,1 Yhteensä min hitaalla + 6 min nopealla Taikinalämpö 27 C 35 C / 80 % / min Paisto 210 C 28 min

12 MONIVILJALEIVÄT MONIVILJA MIX Monivlja-Mix Moni Mix Tuotenumero: EAN-koodi: Usean viljan leipämix sisältää runsaasti hiutaleita ja siemeniä. Ne antavat leivälle makua sekä rakennetta. Pellavansiemen, maissirouhe, auringonkukansiemen, ruisjauho, täysjyväruisrouhe, hirssi, kaurahiutale, sokeri, vehnägluteeni, vehnäjauho, emulgointiaine E 472 e, vehnämallas, entsyymit Monivilja-Mix ,4 Vehnäjauho ,5 Kuivahiiva 40 0,8 Suola 50 1,0 Vesi ,3 Yhteensä min slow + 6 min fast speed Taikinalämpö 27 C 37 C / 70 % / 65 min Paisto C MONIVILJALEIVÄT MULTI MIX Multi Mix Multi Mix Tuotenumero: EAN-koodi: Säkissä / suursäkissä: 25 kg 6 kk avaamattomana kuivassa ja viileässä Leipämix sisältää runsaasti maissia, kauraa ja erilaisia siemeniä. Ne antavat leivälle makua sekä rakennetta. maissilastu, kauralitiste, vehnägluteeni, pellavansiemen, auringonkukansiemen, vehnäjauho, seesaminsiemen, vehnälese, kauralese, ruismallas, ohramallas Vehnäjauho ,0 multi-mix ,8 Suola 55 1,1 Leivänparanne Voilá 45 0,9 Kuivahiiva 75 1,5 Vesi ,7 3 min hitaalla + 5 min nopealla Taikinalämpö 27 C 36 C / 70 % / 60 min Paisto C 25 min, runsas höyry

13 MONIVILJALEIVÄT MULTISEED MIX Multiseed-Mix Musi Mix Tuotenumero: EAN-koodi: kk avaamattomana kuivassa ja viileässä Viljaisa ja runsaasti erilaisia siemeniä sisältävä esiseos sämpylöiden ja ruokaleipien valmistukseen. multiseed-mixistä valmistetuilla tuotteilla on hyvä tuoreena säilyvyys. Auringonkukansiemen, vehnäjauho, pellavansiemen, vehnägluteeni, ruismallasjauho, kurpitsansiemen, kaurahiutale, täysjyväruisjauho, sokeri, vehnäraskijauhe, vehnäkuitu, suola (4,0 %), emulgointiaine E 481 ( mg/kg), entsyymit, Multiseed-Mix ,2 Vehnäjauho V ,3 Vesi ,9 Kuivahiiva 30 0,6 3 min hitaalla + 6 min nopealla Paisto C Noin 20 min MONIVILJALEIVÄT OMEGA MIX Omega Mix Omeg Mix Tuotenumero: / EAN-koodi: / Säkissä / suursäkissä: 25 / 800 kg Pakkausmateriaali: PE-kalvolla varustettu paperisäkki / polypropeenisuursäkki 6 kk avaamattomana kuivassa ja viileässä Runsaasti kasvisperäistä Omega-3 rasvahappoa sisältävä esiseos maukkaan ja helposti leivottavan leivän valmistukseen. 100 g Omega-leipää täyttää 72 % päivittäisestä Omega-3 tarpeesta (EU). Tilaustuote, minimitilausmäärä 400 kg. Pellavansiemenen ydin, ruismallasjauho, vehnäjauho, maissilastu, hirssi, kauralitiste, vehnägluteeni, auringonkukan siemen, vehnäkuitu, kauralese, ohramallasjauho, entsyymit, happamuudensäätöaine E 300 Omeg Mix ,0 Vehnäjauho ,6 Kuivahiiva 40 0,8 Sokeri 60 1,2 Suola 55 1,1 Vesi ,6 Rypsiöljy 85 1,7 2 min hitaalla + 6 min nopealla Taikinalämpö C 60 min Paisto 215 C 25 min

14 MONIVILJALEIVÄT TUNDRA MIX Tundra Mix Tund Mix Tuotenumero: EAN-koodi: Edullinen moniviljainen esiseos. Vehnäjauho, kaurahiutale, vehnälitiste, pellavansiemen, ruismallasjauho, kauralese, sokeri, suola (2,0 %), entsyymit, Tundra-Mix ,1 Vehnäjauho ,3 Tuorehiiva 130 2,6 Vesi ,3 Suola 35 0,7 10 min 30 min 36 C / 70 % Paisto C 50 min