MENU BUSINESS CLASS
WELCOME TERVETULOA FINNAIR BUSINESS CLASS WELCOME ON BOARD your flight with Finnair. We are committed to offering you a unique Nordic experience with friendly service and traveling comfort suiting your needs. Inspired by the Nordic nature, our chefs have created this signature menu for you with the best, fresh tastes and seasonal ingredients. We hope you enjoy your meal and time on board. We are here to take care of you throughout your journey. TERVETULOA LENNOLLE KANSSAMME! Haluamme tarjota sinulle parasta Pohjolasta: ystävällistä palvelua ja matkustusmukavuutta tarpeidesi mukaan. Pohjoinen luonto on inspiroinut myös keittiömestareitamme, ja he ovat luoneet sinulle menun, jossa yhdistyvät raikkaat, puhtaat maut ja kauden raaka-aineet. Toivomme, että nautit ateriastasi ja ajastasi lennollamme. Olemme täällä palvelemassa sinua koko matkasi ajan. PIIA KARHU SVP, CUSTOMER EXPERIENCE, FINNAIR
SIGNATURE MENU BY SWEDISH TOP CHEF TOMMY MYLLYMÄKI TOMMY MYLLYMÄKI CREATIVE DIRECTOR OF FIVE STOCKHOLM RESTAURANTS Fresh, pure and always seasonal. Swedish top chef Tommy s food philosophy consists of great food with natural flavours. TOMMY MYLLYMÄKI VIIDEN TUKHOLMALAIS- RAVINTOLAN LUOVA JOHTAJA Puhdas, selkeä ja aina kauden mukainen. Ruotsalaisen huippukokin Tommyn ruokafilosofia perustuu yksinkertaisesti hyvään ruokaan ja luonnonmukaisiin makuihin.
HARVESTED FROM THE NORDIC NATURE TOMMY S signature menu is filled with pure Nordic flavors, reflecting his Swedish and Finnish heritage. His bespoke menu is a celebration of seasonal ingredients. TOMMYN nimikkomenu sisältää puhtaita pohjolan makuja heijastaen hänen suomalaisia ja ruotsalaisia juuria. Hänen Finnairille räätälöidyssä menussa kauden raaka-aineet ovat pääosassa.
MIDNIGHT MENU STARTERS Cold smoked salmon with horseradish coleslaw by Chef Tommy Myllymäki Roasted carrot with blue cheese créme and hazelnuts MAIN COURSES Smoked arctic char and salsify purée with dill seasoned white wine sauce Pork Miso-ni with tofu, mashed potatoes, bell pepper, Swedish turnip and haricot beans Fresh salad with smoked salmon or pulled oat (Cold) Creamy Jerusalem artichoke soup with apple and almonds by Chef Tommy Myllymäki CHEESES Finnish artisan cheeses Peltola Blue and Vilho -cheese with rhubarb compote DESSERTS Strawberry cheesecake Finnish organic JYMY ice cream Coffee or tea with avec
PRE-ARRIVAL BREAKFAST Quark filled roesti potato with roasted chicken Salted salmon with egg atsuyaki tamago, lotus root and steamed rice, Japanese pickles and miso soup On request: Porridge, granola, yoghurt and sandwich Please fill your breakfast card order before you go to sleep and let us know, if you do not wish to be woken for breakfast. SNACKS Feeling peckish? Throughout the flight, we will serve a variety of snacks and sweets in the cabin. If you like stretching your legs, don't hesitate to make a visit to the galley, where you can find a self-service snack bar. Please accept our apologies if your choice is not available.
KESKIYÖN MENU ALKURUOAT Kylmäsavulohta ja piparjuurella maustettua coleslaw -salaattia Chef Tommy Myllymäki Paahdettua porkkanaa ja sinihomejuustokreemiä sekä hasselpähkinää PÄÄRUOAT Savustettua nieriää ja mustajuuripyreetä sekä tillillä maustettua valkoviinikastiketta Possua Miso-ni ja tofua sekä perunamuusia, paprikaa, lanttua ja vihreitä papuja Raikasta savulohi- tai nyhtökaurasalaattia (Kylmä) Kermaista maa-artisokkakeittoa sekä omenaa ja mantelia Chef Tommy Myllymäki JUUSTOT Juustoja suomalaisilta pientuottajilta Peltolan Blue ja Vilho -juustoa sekä raparperihilloketta JÄLKIRUOAT Mansikkajuustokakkua Suomalaista -JYMY luomujäätelöä Kahvia tai teetä ja avec 66300360 HEL-KIX 1903 Night
MELKEIN PERILLÄ AAMIAINEN Rahkatäytteinen röstiperunavene ja paahdettua kanaa Suolattua lohta ja kananmunaa atsuyaki tamago, lootuksenjuurta, höyrytettyä riisiä sekä japanilaisia pikkeleitä ja misokeittoa Pyynnöstä: Puuroa, granolaa, jugurttia ja voileipiä Pyydämme, että täytätte aamiaiskorttinne ennen nukkumaanmenoa myös, mikäli ette halua tulla herätetyksi ennen aamiaista. VÄLIPALOJA Tarjoilemme matkustamossa suolaisia ja makeita välipaloja koko lennon ajan. Mikäli haluatte jaloitella, voitte myös noutaa välipaloja snack-baaristamme, joka sijaitsee koneen keskikeittiössä. Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan.
前菜 スモークサーモン 西洋わさびのコールスロー トンミュ ミュッルマキ監修 人参のローストブルーチーズとヘーゼルナッツ添え メインコース 北極イワナの燻製白ワインとディルソース添え 西洋ゴボウのピューレ 豚の味噌煮 煮物 御飯 サラダ - スモークサーモンまたはプルドオーツ ( 燕麦の挽き肉風 ) からお選びください 菊芋 ( エルサレムアーティチョーク ) のクリームスープ林檎とアーモンド添えトンミュ ミュッルマキ監修 チーズ フィンランド産手作りチーズぺルトランブルー セミハードチーズ Vilho ルバーブのコンポート デザートストロベリー チーズケーキフィンランド産オーガニックアイスクリーム JYMY コーヒーまたは紅茶 66300360 HEL-KIX 1903 Night
到着の前に 朝食 鶏肉とチーズ入りロスティ パイ サーモン塩焼き 厚焼き玉子 蓮根の煮物 御飯 香の物 味噌汁 お好みに応じてオートミール グラノーラ ヨーグルト サンドイッチもご注文いただけます お休み前に朝食カードにご記入お願い致します スナック フライトの間いつでもお楽しみいただけますスナック スイーツをご用意しております ギャレーの近くにはいつでもお気軽にご利用になれますスナックバーもご用意しております お客様のご希望に添えない場合はご容赦ください
66300360 HEL-KIX 1903 Night