Allergiaruokavaliot Erja Tommila, Filha ry Anu Mikkola, Kymijoen Ravintopalvelut Oy
Allergia-ohjelman tavoitteet ruoka-allergiassa mitään ei vältetä varmuuden vuoksi vältön tarve pitää osoittaa ja sitä pitää seurata aiheettomat ruoka-allergiaan aloitetut dieetit puretaan dieettien määrä vähenee 50% lievä ja ohimenevä oireilu osataan erottaa vakavammasta terveydenhuollon voimavarat keskitetään vaikeiden hoitamiseen, oireiden estämiseen ajoissa ja toimintakyvyn säilyttämiseen sietokyvyn kehittyminen vaatii allergeenikontakteja allergioita ei voida ehkäistä välttämällä ruoka-aineita
Miksi aiheettomat dieetit puretaan? monipuolisen ravinnon saannin takaaminen normaali kasvu ja kehitys sietokyvyn lisääminen allergiadieetin tarvitsevien turvallisen dieettiruoan takaaminen aiheeton välttäminen lisää vaikean allergiareaktion riskiä vahinkoaltistumisen yhteydessä kustannuskysymys
Allergiadieettien tarkistaminen neuvolat kouluterveydenhuollossa vuosittain vanhempien ja lapsen/nuoren kanssa - milloin todettu, miten - milloin kokeiltu/altistettu - oire ja oireen vaikeusaste - noudatetaanko dieettiä kotona - keskustelu, tiedote vanhemmille
Yhteistyössä Salon terveyskeskus ja ruokahuolto, Kansallinen allergiaohjelma 2008 2018 (E. Valovirta, E. Tommila)
Koulu-/opiskeluterveydenhuolto 2018 ILMOITUS ERITYISRUOKAVALIOSTA KOULUSSA/OPPILAITOKSESSA Toimitetaan jokaisen syyslukukauden alussa koulu/opiskeluterveydenhoitajalle. Lukuvuoden aikana tapahtuvista muutoksista on ilmoitettava terveydenhoitajalle. Nimi Koulu / oppilaitos Oppilas / opiskelija luokka Henkilökunta Luokanopettaja Hoitava lääkäri ERITYISRUOKAVALIO TERVEYDELLISISTÄ SYISTÄ Ruoka-aineyliherkkyys tai -allergia Merkittäviä oireita aiheuttava Oireen vaikeusaste* ruoka-aine Laktoosi-intoleranssi * Täysin laktoositon ruokavalio * Vähälaktoosinen ruokavalio Keliakia * Käyttää gluteenitonta kauraa * Ei käytä gluteenitonta kauraa Diabetes * Tarvitsee valmiiksi annostellun lounasruoan Liitä mukaan ateriasuunnitelma * Valitsee välipalan itse * Haluaa valmiin välipalan EETTISET / USKONNOLLISET SYYT * Ei veriruokia * Ei sianlihaa * Muu, mikä? Päiväys / Allekirjoitus puh. koti puh. työ (Huoltajan allekirjoitus) Terveydenhoitajan/ Lääkärin Ravitsemusterapeutin allekirjoitus puh. * Keskustele oireen vaikeusasteesta terveydenhoitajan kanssa. Vaikeat oireet tarkoittavat sairaala käyntiä. On hyvä huomioida että nykyinen suuntaus ruoka-allergian hoidossa ei ole pelkkää välttämistä vaan myös sietokyvyn kehittämistä. Mikäli oireet Kansallinen ovat lieviä ei välttämisruokavaliota allergiaohjelma tarvita, mutta 2008 mikäli lapsella - 2018 on vakava ruoka-allergia (lapsi on ollut sairaalahoidossa allergian suhteen), tulee hänen olla erityisseurannassa.
Erityisruokavaliolomakkeet http://www.makunne.fi/yritys-ja-palvelut/lomakkeita-asiakkaan-avuksi.aspx Päiväkotien ja koulujen ravitsemuskäsikirja http://www.makunne.fi/ravitsemus/ravitsemuskaesikirja.aspx
Erityisruokavalio koulussa tiedote vanhemmille: Ravitsemusterapeutille tulee lähettää ruoka-allergiset lapset/nuoret silloin kun rajoituksia on paljon tai ravitsemuksellisesti keskeisiä ruoka-aineita on jätetty kokonaan pois, esim. viljat tai maitotuotteet tai kun allergisen lapsen kasvussa (paino/pituus) todetaan hidastumista
Keskeiset viestit Korostetaan allergiaterveyttä ja sietokyvyn lisäämistä Vältön aste ja kesto määräytyy oireiden vaikeusasteen perusteella yksilöllisesti Kotikokeilut ja altistukset terveydenhuollossa sovitusti Anafylaksiassa 100% välttö hoitona Ei varmuuden vuoksi välttämistä! Ei dieettejä ristiinreagoinnin takia oireita aiheuttavista hedelmistä, juureksista ym.
Adrenaliini-injektorin käyttäminen koulussa ja varhaiskasvatuksessa on HENGENPELASTAMISTA EI LAPSEN LÄÄKITYKSESTÄ HUOLEHTIMISTA. HENGENPELASTAMINEN ON KANSALAISVELVOLLISUUS!
Kiitos!