TIKISreseptit Varoitus! Saattaa sisältää herkullisia reseptejä
1 2 KATKARAPUNUUDELI-WOK neljä annosta 4 kerää täysjyvänuudeleita 200 g pakastekatkarapuja 500 g wok-kasviksia (pakaste sopii myös) 2 rkl limemehua 30 g cashew-pähkinöitä 1 rkl öljyä paistamiseen 2 rkl sweet chili-kastiketta mausteita: suolaa, pippuria, inkivääriä Tuoretta korianteria ja chiliä Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, jätä aavistuksen alikypsäksi. Paahda pähkinät rasvattomalla pannulla vaaleanruskeiksi ja siirrä sivuun. Kypsennä wok-kasvikset ja chili wok-pannulla öljyssä ja lisää haluamasi mausteet. Lisää sulatetut katkaravut, pähkinät ja nuudelit ja sekoittele pannulla hetki. Silppua korianteri valmiin wokin päälle saksilla. 4 ANNOSTA: 7HH /4R /4P 1 ANNOS: 2HH / 1R / 1P 2
SUPERPASTA KASVIKSISTA neljä annosta 1 kesäkurpitsa 4 porkkanaa 1 sipuli 1 pkt (250 g) nyhtökauraa 1 prk (200 g) kaurafraichea, esim. Oatly 750 g yrteillä maustettua, paseerattua tomaattia 3 rkl tomaattipyrettä 1 tlk (250 g) kidneypapuja 2 valkosipulinkynttä 2 rkl rypsi- tai oliiviöljyä mausteita: suolaa, pippuria, kuivattuja yrttejä Kuori porkkanat ja pese kesäkurpitsa huolellisesti. Veistä kasviksista ohuita, spagettimaisia suikaleita raastimen viipalointiterällä tai kuorimaveitsellä. Höyrytä suikaleet lähes kypsiksi (5-10 minuuttia riippuen suikaleiden paksuudesta). Pyöräytä suikaleet vielä varovasti pannulla öljyn (1 rkl) ja mausteiden kera, kunnes ne saavat kiiltävän pinnan ja ruskistuvat aavistuksen. Pilko sipuli ja valkosipuli ja paista pannulla ruokalusikallisessa öljyä. Lisää nyhtökaura, fraiche, paseerattu tomaatti, tomaattipyre, pavut sekä mausteet. Hauduta miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia, jotta maut tekeytyvät. 4 ANNOSTA: 1HH / 5,5P / 8R YKSI ANNOS: 0HH / n.1p / 2R 5
1 2 BATAATTIVUOHENJUUSTOKEITTO kuusi annosta 800 g valmista bataattisosetta 500 g valmista porkkanasosetta 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 200 g vuohenjuustoa 1 rkl rypsi- tai oliiviöljyä 1 dl vettä 75 g pinjansiemeniä mausteita: suolaa, pippuria, timjamia, jauhettua muskottipähkinää täysjyväleipää Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipulit sekä timjami kattilassa öljyssä. Lisää juuressoseet ja vesi. Kiehauta kuplivan kuumaksi ja lisää muskottipähkinä sekä paloiteltu vuohenjuusto. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla nopeasti kullanruskeiksi. Tarjoile keitto siemenien ja täysjyväleivän kanssa. 6 ANNOSTA: 8HH / 2,5P / 11R 1 ANNOS: 1HH / 0,5P / 2R 4
ROUHEISET BANAANIMUFFINIT neljä annosta 1 kypsä banaani 1 dl kaurahiutaleita 1 dl täysjyvävehnäjauhoja ½ dl kaura- tai mantelimaitoa 1 kananmuna 30 g maustamattomia, suolattomia pähkinöitä 1 rkl rypsiöljyä 1 rkl hunajaa mausteita: kanelia, vaniljajauhetta tai uutetta, kardemummaa Hienonna banaani haarukalla ja rouhi pähkinät pieniksi paloiksi veitsellä tai tehosekoittimessa. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa. Yhdistä toisessa kulhossa maito, kananmuna, hunaja, öljy ja banaani. Sekoita kuivien aineiden joukkoon. Jaa seos kuuteen muffinivuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa 12 15 minuuttia. Jos käytät paperisia muffinivuokia, laita kaksi vuokaa päällekkäin. Näin taikina ei valu vuokien reunojen yli raakana. Vinkki: Muffinit ovat kätevä aamupala tai eväs, kun teet ne edellisenä päivänä valmiiksi! 6 annosta: 4hh / 0p / 5r yksi annos: 0,5hh / 0p / n.1r PAREMMAT BROWNIET 10 pientä palaa ¾ dl kaurahiutaleita 2 kananmunaa 1 tlk (230 g) mustapapuja ½ dl vaahtera- tai agavesiirappia 2 rkl rypsiöljyä 1 dl pakastemustikoita ½ rkl perunajauhoja 50 g tummaa suklaata (vähintään 70 % kaakaota) tarjoiluun pensasmustikoita tai pieneksi kuutioituja hedelmiä Rouhi tumma suklaa veitsellä pieniksi paloiksi. Sulata mustikat ja sekoita perunajauhon kanssa. Soseuta sauvasekoittimella kaikki ainesosat paitsi suklaa. Käytä sekoitinta niin kauan, että taikinassa ei ole enää sattumia. Lisää rouhittu suklaa joukkoon käännellen. Levitä seos pieneen uunivuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa 20 30 minuuttia. Paistoaika riippuu käytetyn vuoan koosta ja uunin tehosta. Brownie on kypsää, kun vuoan keskelle painettuun tikkuun tai haarukkaan ei enää tartu taikinaa. Leikkaa brownie hieman jäähtyneenä 10 palaan ja tarjoile mustikoiden tai hedelmäpalojen kera. 10 ANNOSTA: 2,5HH / 3P / 6R YKSI ANNOS: 0,25HH / n.0,5p / 0,5R 7
MESTARIN AAMUPALARULLAT seitsemän annosta 1 pkt (7 kpl) rullarieskoja 2 pkt (à 110 g) kalkkunapekonia 2 kypsää avokadoa 1 prk (n. 200 g) kypsiä maissinjyviä 3-4 tomaattia 1 pussi (100 g) salaatinlehtiä 1 iso punasipuli 7 rkl kevyttuorejuustoa mausteita: tuoretta basilikaa ja ruohosipulia, mustapippuria, tulista chilikastiketta (esim. tabasco) Lämmitä rieskoja 100- asteisessa uunissa n. 5 minuuttia tai mikrossa täydellä teholla n. 30 45 sekuntia. Tarkkaile, etteivät rieskat kovetu tai kuivu. Paista pekoni pannulla ilman rasvaa ja nosta viipaleet hetkeksi talouspaperin päälle. Viipaloi avokado, sipuli ja tomaatti. Levitä rieskoille 1 rkl tuorejuustoa, chilikastiketta (oman maun mukaan) sekä muut täytteet ja rullaa tiiviiksi rullaksi. 7 ANNOSTA: 7HH / 11P / 11R 1 ANNOS: 1HH / 1,5P / 1,5R MuscleUp Media Oy www.tikis.fi 2018 MuscleUp Media Oy