Lautaselta vai purkista ravintoaineiden saanti ruoasta ja ravintolisistä. Maijaliisa Erkkola Helsingin yliopisto

Transkriptio

1 Lautaselta vai purkista ravintoaineiden saanti ruoasta ja ravintolisistä Maijaliisa Erkkola Helsingin yliopisto

2 Miten tutkimme Ruokapäiväkirja 815 lapselta Täytettiin 1-5 vuorokauden ajan 3 vrk (syyskuu huhtikuu 2016) + 2 lisäpäivää (kesä 2016) Myös päiväkodin ruokailu Uusi annoskuvakirja lapsille (Nissinen ym.) Frekvenssikyselylomake 819 lapselta (Vepsäläinen ym. 2018) Aineistosta poikia on 52 % (n=423) ja tyttöjä 48 % (n=392). Suurimmat ikäryhmät ovat 4-vuotiaat (n=297, 36 %) ja 5-vuotiaat (n=287, 35 %).

3 Ruokavalion laatu parempi arkipäivinä kuin viikonloppuna Tytöt n=216 Pojat n=219 päiväkotipäivä viikonloppu p-arvo päiväkotipäivä viikonloppu p-arvo Energia MJ 5.3 (1.0) 5.2 (1.3) 5.8 (1.2) 5.7 (1.5) Rasva E% 32 (5) 33 (7) * 31 (5) 33 (7) ** Tyydyttyneet rh E% 12 (3) 13 (4) ** 12 (3) 13 (4) ** Monityydyttymättömät rh E% 5.7 (1.4) 5.0 (1.9) ** 5.7 (1.4) 5.0 (1.6) ** Lisätty sokeri E% 6 (4) 12 (7) ** 7 (3) 12 (7) ** Kuitu g/mj 2.7 (0.6) 2.2 (0.8) ** 2.7 (0.7) 2.1 (0.9) ** C-vitamiini mg/vrk 62 (32) 66 (43) 71 (35) 60 (42) ** Folaatti µg/vrk 166 (59) 142 (59) ** 183 (65) 148 (64) ** D-vitamiini µg/vrk 10 (3.4) 6.5 (3.4) ** 10.6 (3.7) 7.3 (4.4) ** * p < 0.05, ** p < 0.01 Korkalo ym. julkaisematon

4 Sokerin saanti hoitopäivisin ja viikonloppuisin, g/vrk Tytöt, n = 216 Pojat, n = Sokeri Lisätty sokeri Sokeri Lisätty sokeri Arkipäivä Viikonloppupäivä Arkipäivä Viikonloppupäivä Suurin osa sokerista saadaan viikonloppuisin

5 Rasvan laatu sokerin määrää aiheellisempi huoli Ravintoaineiden keskimääräinen osuus energiasta (%) 3 6-vuotiailla (DAGIS/Skaffari & Korkalo, julkaisematon) Ravintoaine E% (hajonta) Suositus Tyydyttynyt rasva 12.3 < 10 E% Monityydyttymätön rasva E% Lisätty sokeri 9 < 10 E% Tuore tieteellinen katsaus & meta-analyysi: tyydyttyneen rasvan vähentäminen laskee lapsen veren kolesterolitasoa ja verenpainetta. (Te Morenga & Montez PLoSOne 2017)

6 Korkalo ym. julkaisematon Suolan saanti liiallista!! 6.0 Suolaa g/vrk 5.4 (1.4) (1,1) 4.0 (1.4) 4.5 (1.4) Tytöt n = 216 Pojat n = 219 Arkipäivä Viikonloppupäivä Varhaiskasvatuksen ruokailusuositus: Suolan saannin ja verenpaineen va lilla on suora yhteys. Suola rasittaa lapsen elimisto a ja altistaa verenpaineen nousulle jo varhaislapsuudesta saakka.

7 Korkalo ym. julkaisematon Suolan saanti aterioittain % päivän kokonaissaannista Suola KOTI YHT 39 PÄIVÄKOTI YHT 61 AAMUPALA KOTI 2 AAMUPALA PK 19 LOUNAS PK 28 VÄLIPALA PK 11 ILLALLINEN KOTI 25 ILTAPALA KOTI 11 MUU VP KOTI % DAGIS g/vrk 5.3 (1.4) 3.2 (1.1) (n = 324)

8 Vitamiinit (n = 815) Ravintoaine Ikä (v) Saanti Suositus E-vitamiini (mg α-te) Kaikki Tytöt Pojat 3-4-v 6,4 (1,8) 6,1 (1,7) 6,7 (2,0) 5 mg α-te 5-6-v 7,1 (1,9) 6,8 (1,8) 7,4 (1,9) 5 mg α-te 6 mg α-te D-vitamiini (µg) 3-4-v 8,8 (3,2) 8,5 (2,9) 9,1 (3,4) 10 µg 5-6-v 9,5 (3,5) 8,9 (3,4) 10,1 (3,5) 10 µg Folaatti (µg) 3-4-v 140 (44) 134 (42) 144 (45) 80 µg C-vitamiini (mg) 5-6-v 154 (47) 149 (49) 158 (46) 80 µg 130 µg 3-4-v 63 (30) 61 (30) 65 (31) 30 mg 5-6-v 70 (35) 71 (36) 69 (34) Skaffari ym. julkaisematon 30 mg 40 mg

9 Kivennäisaineet (n = 815) Ravintoaine Ikä (v) Saanti Suositus Kaikki Tytöt Pojat Kalsium (mg) 3-4-v 919 (275) 883 (274) 953 (271) 600 mg 5-6-v 987 (300) 938 (304) 1031 (291) 600 mg 700 mg Rauta (mg) 3-4-v 7,1 (1,8) 6,7 (1,5) 7,4 (2,0) 8 mg 5-6-v 7,8 (1,9) 7,4 (1,8) 8,1 (1,9) 8 mg 9 mg Jodi (µg) 3-4-v 178 (48) 170 (44) 186 (50) 90 µg 5-6-v 193 (53) 184 (54) 200 (50) 90 µg 120 µg Suola (g) 3-4-v 4,7 (1,1) 4,5 (0,9) 5,0 (1,2) 3-4 g 5-6-v 5,2 (1,2) 4,9 (1,2) 5,4 (1,1) Skaffari ym. julkaisematon 3-4 g

10 D-vitamiinia sisältävän ravintovalmisteen käyttö % Pojat n = Tytöt n = Kaikki n = vuotiaille suositellaan D-vitamiinivalmisteen ympärivuotista käyttöä 7,5 μg/päivä (VRNK)

11 Kuntakohtaiset erot D-vitamiinivalmisteen käytössä Kurikka 72 Kauhajoki 74 Loviisa 75 Porvoo 79 Lohja 80 Vantaa 83 Seinäjoki 87 Hyvinkää % osallistuneista lapsista DAGIS , julkaisematon tulos

12 D-vitamiinin saanti ruoasta ja ravintolisistä (μg/vrk) Kaikki lapset n = 720 Ravintolisien käyttäjät n = 581 Suositus Ravintolisistä saadun D-vitamiinin mediaani 10 μg

13 D-vitamiinin saanti ruoasta mediaani μg/vrk Onnistunut ravitsemuspolitiikka; lasten D-vitamiinitilanne kohentunut D-vitamiini ruoasta μg/vrk Uusi täydennys Suositeltava kokonaissaanti 10 µg/vrk DIPP , n = 713 PANIC , n = 424 DAGIS , n = 814 Nestemäisten maitovalmisteiden ja margariinien D-vitamiinitäydennys 2003 ja 2010 Ympärivuotinen D-vitamiinivalmisteiden käyttösuositus 18 v ikään saakka (2010)

14 Lautaselta vai purkista: saannin osuus suosituksesta ravintolisien käyttäjillä (n = 720) Osuus suosituksesta % Folaatti Kalsium Rauta Saanti ravintolisistä Saanti ruoasta Ravintolisien käyttäjien osuus: foolihappo 17 %, kalsium 5 %, rauta 3 % Mistä rautaa? Liha, kala, maksa, palkokasvit, täysjyvävilja, vihreät lehtivihannekset

15 Lapsiperheiden, lasten ja nuorten ruokailusuositukset sarja VRN ja THL, 2016 VRN, OPH ja THL, 2017 VRN, OPH ja THL, 2018

16 Erkkola M

17 DAGIS-ravintoryhmä/HY PI Maikki Post Doc tutkija Liisa Korkalo Post Doc tutkija Henna Vepsäläinen Jatko-opiskelija Kaija Nissinen Ravintotutkija ETM Essi Skaffari Gradulaiset: Satu Kinnunen, Hannele Sorvari, Maria Ketola, Laura Kainu, Annette Göransson, Janita Bergström

18 Piirros: Harri Oksanen