Osallisuusfoorumi. varhaiskasvatuspalvelut ke klo Päiväkoti Kuokkalankulma

Transkriptio

1 Osallisuusfoorumi varhaiskasvatuspalvelut ke klo Päiväkoti Kuokkalankulma Mirva Pietarila, varhaiskasvatuksen kehittämispäällikkö Liisa Ceylan, ruokapalvelupäällikkö Niina Laitinen, vs. päiväkodin johtaja Pk Kuokkalankulma ja Nurmenkulma Killi Jokila, päiväkodin johtaja Pk Saturanta, Kivitasku, Vaahtera ja Ryynikkä

2 Illan kulku: Esittäytymiskierros Alustukset päiväkotiruuasta päivystyksestä Yhteinen keskustelu (jos osallistujia useita, voidaan jakautua teeman mukaan) Yhteenveto illasta ja jatkotoimenpiteet 2

3 Päiväkotiruokailu Lempäälän kunta Liisa Ceylan

4 Varhaiskasvatuslaki 2a ( /580) Varhaiskasvatuksessa olevalle lapselle on järjestettävä lapsen ravitsemustarpeet täyttävä terveellinen ja tarpeellinen ravinto, jollei muun kuin päiväkodissa tai perhepäivähoidossa annetun varhaiskasvatuksen luonteesta muuta johdu. Ruokailu on oltava tarkoituksenmukaisesti järjestetty ja ohjattu. Mitä 1 momentissa on säädetty, ei kuitenkaan koske kliinisiä ravintovalmisteita tai niihin verrattavia tuotteita, jotka korvataan sairausvakuutuslain (1224/2004) nojalla, eikä myöskään ravintoaineiden kustantamista järjestettäessä varhaiskasvatusta saman perheen lapsille heidän omassa kodissaan. Valtioneuvoston asetuksella voidaan antaa tarkempia säännöksiä ravinnon terveellisyydestä ja tarpeellisuudesta ja ruokailun toteuttamisesta varhaiskasvatuksessa. 4

5 Perheen ruokailuhetket Ruoka- ja ravitsemuskasvatus alkaa kotoa ja päättyy vasta aikuisuuden ovella. Sen rooli muuttuu ja muotoutuu elämän eri vaiheissa, mutta lapsena opittu perusta kuitenkin pysyy. Kotona luodaan ruokailutottumusten perusta, aikuisten esimerkin kautta. Perheen yhteiset ruokailuhetket ovat tärkeitä. Lapsuudessa opitut hyvät syömistottumukset ennaltaehkäisevät monia terveysongelmia ja parantavat siten elämänlaatua Säännöllinen ateriarytmi, positiivinen asenne ruokailua kohtaan, ruokakulttuurin arvostus ja monipuolinen ruokavalio edistävät koko perheen hyvinvointia. 5

6 Ruokailu osana päivähoitoa ja ruokapalvelun tehtävä TÄRKEÄ AAMUPALA Aamupala tarjotaan kaikille päivähoitolapsille, jotka aloittavat päivänsä ennen klo Aamupala sisältää puuroa, leipää ja tuorepalaa, juustoa tai leikkelettä. Ruokajuomana tarjotaan maito. ENERGIAA PÄIVÄÄN Maistuvat ja terveelliset ateriat antavat hyvän pohjan lapsen jaksamiselle. Ruokailuhetki tuo virkistävän tauon hoitopäivään. Koko hoitopäivän ateriat kattaa 2/3 lapsen energiantarpeesta päivässä. 6

7 RAVITSEVA LOUNAS Lounas sisältää lämpimän pääruoan lisäkkeineen, ruokajuoman, leivän sekä levitteen. Valmistamme lounaat ravitsemussuositusten mukaisesti, korkealuokkaisista raaka-aineista ammattitaidolla. Vaihtelua peruslistaan tuovat vuoden aikana juhlapyhien huomioiminen sekä teema- ja lempiruokaviikot. Ruokalistat ovat nähtävissä paikallislehdessä sekä Internetissä osoitteessa 7

8 VÄLIPALA AUTTAA JAKSAMAAN Päiväkotilapsille tarjotaan välipala noin klo 14. Välipala auttaa jaksamaan hoitopäivän loppuun. Välipalatarjonta on vaihtelevaa ja monipuolista sisältäen puuroja, kiisseleitä, leipää, hedelmiä yms. ERITYIS- RUOKAVALIOT Toteutamme erityisruokavaliot, joihin on lääketieteelliset syyt. Erityisruokavalioista tulee toimittaa todistus / erityisruokavaliolomake päiväkotiin, josta tieto välitetään valmistavaan keittiöön. Poissaoloista pyydämme vanhempia ilmoittamaan aamulla valmistavaan keittiöön. 8

9 KESTÄVÄ KEHITYS Lempäälän kunta huomioi toiminnassaan kestävän kehityksen ja ympäristövastuun. Ruokamäärien oikeellisuus, hävikin minimoiminen, kierrättäminen sekä muut ympäristöä huomioivat toimintatavat kuuluvat päivittäiseen työskentelyymme. MAHDOL- LISUUS VAIKUTTAA Asiakastyytyväisyyttä kysytään kerran vuodessa ja kyselyn tulokset käsitellään ruokapalvelun sisällä. Vastausten perusteella toimintaa muokataan mahdollisuuksien mukaan yhteistyössä asiakkaan kanssa. Palautetta voi antaa suoraan henkilöstöllemme tai kunnan nettisivujen kautta yleisellä palautelomakkeella. 9

10 VARHAISKASVATUKSEN ASIAKASKYSELY 2016 Kaikki 1. LAPSENI JÄÄ MIELELLÄÄN HOITOPAIKKAAN. 2. HOITOPAIKAN ULKOALUEET OVAT TOIMIVAT. 3. HOITOPAIKAN SISÄTILAT KANNUSTAVAT LAPSIA MONIPUOLISEEN TEKEMISEEN. 4. KOEN LAPSENI HOITOPAIKAN TERVEELLISEKSI KASVUPAIKAKSI. 5 KOEN LAPSENI HOITOPAIKAN FYYSISESTI TURVALLISEKSI YMPÄRISTÖKSI. 6. RUOKAILUT HOITOPÄIVÄN AIKANA TUKEVAT LAPSENI HYVINVOINTIA. 7. LAPSENI LIIKKUU RIITTÄVÄSTI HOITOPÄIVÄN AIKANA. 8. KOEN,ETTÄ VARHAISKASVATUS TUKEE ITSESTÄ JA TOISESTA SEKÄ LUONNOSTA JA YMPÄRISTÖSTÄ HUOLEHTIMISEN TAITOJEN OPPIMISTA. 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 4,59 4,29 4,22 4,5 4,47 4,38 4,39 4,43 Liikuntaa, terveellistä ja monipuolista ruokaa. Kestävät materiaalit ja kierrätysmateriaalit. Kierrätyksestä kertominen ja siihen yhdessä lasten kanssa osallistuminen. Metsäretkiä ja luontoon tutustumista. Mielestäni mennyt hyvin. Ainoa parannettava asia on ruoassa. Ylijäämä ruoka menee jätteeksi, siis sellainenkin ruoka joka ei ole edes lautasta nähnyt. Sitä on myös määrällisesti melko paljon. Ruoan laatua voisi parantaa annosmääriä tarkkailemalla. Tämä olisi kestävän kehityksen mukaista globaalistii 10

11 Kesä- ja joulunaikojen PÄIVYSTYSKÄYTÄNNÖT varhaiskasvatuspalveluissa Niina Laitinen

12 PÄIVYSTYKSEN PERIAATTEITA Päivystysluonteista varhaiskasvatusta tarjotaan joulun aikaan ja kesällä heinäkuussa. Nyt olemme päätyneet toista kertaa peräkkäin 4 viikon päivystykseen kesällä Päivystysaikana koko kunnan varhaiskasvatus keskitetään yhteen yksikköön. Tähän on päädytty vuosien kokemuksen kautta. Tämä on järkevää myös työn resurssien ja tukipalvelujen kuten siivouksen ja ruokahuollon näkökulmasta. Henkilökuntaa päivystävään yksikköön varataan kunnan eri yksiköistä. Henkilökunnasta osa voi työskennellä koko 4 viikkoa, osa vain viikon kerrallaan. Mahdollisuuksien mukaan pyrimme huomioimaan lasten tarpeet, yksiöiden oman henkilökunnan ja päivystyksen hlöstön pysyvyyden. Turvallisuusasiat, tiedonkulku ja päivittäinen pedagogiikka hoidetaan päivystysaikana yhtä huolella kuin muulloinkin. Lapsen vakituinen yksikkö lähettää lapsen tiedot päivystävään yksikköön. Myös huoltajien antamat tiedot lapsestaan ovat ensiarvoisen tärkeitä päivystysryhmälle. Päivystyksen pedagogiikka koostuu samoista asioista kuin muulloinkin: leikistä, läsnäolosta, pienryhmätoiminnasta, kiireettömästä arjesta ja lasten osallisuudesta. Päivystysaikana tavoitettavissa on aina joku päiväkodin johtajista. Joulupäivystyksessä yleensä yksi johtaja koko päivystyksen ja kesäpäivystyksessä kaksi johtajaa jakaa jakson (2 viikkoa kumpikin). Päivystystä käyttäville perheille tiedotetaan ennen päivystyksen alkua yksikön yhteystiedot, lapsen päivystysryhmä sekä päivystysaikana vastaava johtaja. Huoltajien on myös tärkeää tiedottaa päiväkotiin, mikäli päivystystarpeeseen tulee muutoksia päivien tai hoitoaikojen osalta, jotta henkilökunta mitoitetaan oikein. Tehokas päivystyssuunnittelu mahdollistaa toimivan lomasuunnittelun ja sitä myötä laadukkaan toiminnan ympäri vuoden. 12

13 KESÄPÄIVYSTYS 2017 Kesäpäivystys on Päivystävä yksikkö on toista kertaa peräkkäin päiväkoti Kuokkalankulma. Kuokkalankulma on kunnassa keskeisellä paikalla ja koulun läheisyys mahdollistaa joustavan yhteistyön esikoululaisten päivystyksen kanssa. Tänä kesänä seuraan liittyy 2 viikon ajaksi myös eha-lapset Lempoisten koululta. Viime kesän kokemukset Kuokkalankulmasta olivat hyviä. Yksikkö on sopivan kokoinen ja tiloiltaan toimiva koko kunnan päivystykselle. Läheiset metsät, puistot ja lammashaka tarjoavat hyviä retkikohteita. Kesällä toiminnassa painottuu ulkoilu ja retkeily.

14 Mitä voimme tehdä yhdessä 2017 päiväkotiateria ( 2/3 ) maksaa 4,66 / päivä osallisuus hävikin hallinta Kohti parempaa ravitsemusta ja resurssien kohdentamista suoraan asiakkaan lautaselle yhteistyössä perheiden, päivähoidon ja ruokapalvelun kanssa 14

15 Päivystysten (kesä 2016 ja joulu 2016) lukuja Kesän 2016 päivystys: päivystysviikko varatut hoitopaikat käytetyt hoitopaikat (- 287 lasta) hävikki prosentteina Käyttämättä jääneet paikat prosentteina vko 27 vko 28 vko 29 vko ,56 % 47,44 % 48,67 % 46,53 % ylimääräiset työntekijät Joulun 2016 päivystys - pe varattuja hoitopaikkoja 529 käytettyjä hoitopaikkoja 239 (-45%) 290 lasta jäi tulematta hoitoon päivittäin % ,82 e hävikin hinta (4 vkoa heinäkuussa ja 1 pv joulukuussa. Mitä tällä summalla saisi? 15

16 3. osallisuusfoorumi 2017 tiistaina klo Pk Leikkiniitty Aiheena hoitoajat ja niihin liittyvät perheiden tarpeet varhaiskasvatuspalveluissa 16

17