Sosiaalisen!median!markkinointi!

Transkriptio

1 Sosiaalisenmedianmarkkinointi Case:RavintolaLeQulkuri AstaAaltola SiljaHeinikangas Opinnäytetyö Helmikuu2017 Matkailu<,ravitsemis<jatalousala Restonomi(AMK),Palvelujentuottamisenjajohtamisenkoulutusohjelma Ruoka<jaravintolapalvelut

2 Kuvailulehti Tekijä(t) Aaltola,Asta Heinikangas,Silja Julkaisunlaji Opinnäytetyö,AMK Päivämäärä Helmikuu2017 Sivumäärä 48 Julkaisunkieli Suomi Verkkojulkaisulupa myönnetty:x Työnnimi Sosiaalisenmedianmarkkinointi Case:RavintolaLeQulkuri Tutkinto<ohjelma Palvelujentuottamisenjajohtamisenkoulutusohjelma Työnohjaaja(t) AnitaHukkanen Toimeksiantaja(t) LeQulkuri,AkiKantelinen Tiivistelmä OpinnäytetyöntavoitteenaonkehittääravintolaLeQulkurinsosiaalisenmedianpalveluita jakanaviajasaadanevastaamaanparemminasiakkaidentarpeitajatoiveita.tavoitteena onlisätävuorovaikutustasosiaalisessamediassaasiakkaidenkanssajavalittujakanavia hyödyntäentavoittaauusiaasiakkaita.tutkimuksessakäytettiinkvantitatiivisenatutkimus< menetelmänätunnettuuskyselyä.tunnettuuskyselytoteutettiinpaperisenakyselylomak< keenahuhtikuussa2016.kohderyhmänäolivatravintolanasiakkaat.otantamenetelmäoli systemaattinenotantaelikaikkivastauksethuomioitiin.vastaajiaoli105.tutkimuksentu< loksetanalysoitiinzoho<surveyllä,johonsyötettiinpaperisestakyselylomakkeestakooste< tutvastaukset.tutkimustulostenperusteellaanalysoitiinparhaatkanavatlequlkurinsosi< aalisenmedianmarkkinointiin. Tuloksetantoivatselkeänsuunnankehittäämarkkinointiasosiaalisessamediassa.Pääka< naviksivalikoituivatkyselynperusteellafacebookjainstagram,jotkaolivatvastauksissa selvästivastaajienenitenseuraamiamedioita.muitakyselyssäesitettyjäpalveluitaseurat< tiinvähemmän.tärkeimmäksimarkkinointikanavaksinousiselkeästifacebook.vastauk< sissakorostuivataktiivisenpäivittämisentärkeysjasisällönpersoonallisuuskuvien,videoi< denjakilpailuidenavulla. Sosiaalistamediaakannattaahyödyntääyrityksenmarkkinoinnissa,koskaseonedullinen jatehokasmarkkinointikanava.sosiaalinenmediaonoleellinenosaihmistenarkipäivää, jotensitäeikannataohittaaolankohautuksella. Avainsanat(asiasanat) sosiaalinenmedia,some,facebook,instagram,ravintola,markkinointi,tunnettuuskysely, markkinointitutkimus,b2b Muuttiedot

3 Description Author(s) Aaltola,Asta Heinikangas,Silja Typeofpublication Bachelor sthesis Date Febryary2017 Languageofpublication: Finnish Numberofpages 48 Permissionforwebpubli< cation:x Titleofpublication Socialmediamarketing Case:RestaurantLeQulkuri Degreeprogramme DegreeProgrammeinServicesManagement Supervisor(s) Hukkanen,Anita Assignedby LeQulkuri,AkiKantelinen Abstract TheaimofthisthesisistodevelopthesocialmediaservicesandchannelsofrestaurantLe Qulkuriandthereforehavethembettermeetthecustomers'hopesandneeds.Thegoalis toincreaseinteractionwithcustomersonsocialmediaandalsotoreachnewcustomers throughthechosenchannels.intheresearch,brandawarenesssurvey,aquantitative researchmethod,wasused.thebrandawarenesssurveywascarriedoutinapril2016by usingapaperquestionnaire.thefocusgroupwasthecustomersoftherestaurant.a systematicsamplingmethodwasused,thatis,alltheanswerswereutilised.theanswers werecollectedfromthepaperquestionnaires,fedintoandanalysedwithzoho<survey.the bestchannelsforthesocialmediamarketingofrestaurantlequlkuriwereanalysedbased ontheresultsoftheresearch. Theresultsshowedacleardirectioninwhichtodevelopthesocialmediamarketing. FacebookandInstagram,whichwereclearlythemostfollowedsocialmediaplatforms amongthecustomers,werechosenasthemainchannelsbasedontheresearch.other platformssuggestedinthequestionnairewerelessfollowed.facebookwasclearlythe mostimportantmarketingchannel.themesthatrosefromtheanswerswerethe importanceofactiveupdatingandthepersonalityofthecontentbyusingphotos,videos andcompetitions. Socialmediashouldbeutilisedinthemarketingofacompany,becauseitisacheapand effectivemarketingchannel.socialmediaisanessentialpartofpeople'severydaylife,soit shouldnotbeoverlooked. Keywords/tags(subjects) Socialmedia,some,Facebook,Instagram,restaurant,marketing,brandawarenesssurvey, B2B,margetingresearch Miscellaneous

4 Sisältö 1 1 Johdanto Tutkimusasetelma Tutkimuksentavoitejatutkimuskysymykset Tutkimusmenetelmä ToimeksiantajaLeQulkuri RavintolaEalanmarkkinointisosiaalisessamediassa Sosiaalisenmedianmuodot Sosiaalisenmedianmarkkinoinninluonnejaerityispiirteet Perinteisen<jasosiaalisenmedianeroavaisuudet Sosiaalisenmedianmahdollisetriskitjaetikettisäännöt Sisältömarkkinointi Tutkimuksentulokset Vastaajientaustatiedot Vastaajienammatti LeQulkurintunnettuus Yleinentiedonhankintaravintoloista LeQulkurinkävijauskollisuus KotisivustonjaFacebook<sivuntunnettuus Mitätietoasivustoltaetsittiin Mieluisinkanava,jostaseurataravintoloidenmarkkinointiviestintää VastaajientoiveitaLeQulkurinmarkkinointiviestinnänsuhteen Johtopäätökset Pohdinta...42 Lähteet...44 Kuvalähteet...46 Liite1.Saate...47 Liite2.Kyselylomake...48

5 2 Kuviot Kuvio1.Markkinointitutkimusprosessinvaiheet...7 Kuvio2.Sosiaalisenmedianpalvelut...17 Kuvio3.Sosiaalisenmedianpalveluidenhaitatjahyödyt...20 Kuvio4.Markkinoinninkilpailukeinot...24 Kuvio5.CREF<malli...25 Kuvio6.Vastaajienikäjakauma(N=105)...30 Kuvio7.Ristiintaulukointiikäjakaumastasuhteessasukupuoleen(N=105)...31 Kuvio8.Vastaajienjakautuminenammattiryhmittäin(N=105)...32 Kuvio9.LeQulkurintunnettuus(N=104)...33 Kuvio10.Vastaajienyleinentiedonhankintakoskienravintoloita(N=101)...34 Kuvio11.KävijäuskollisuusLeQulkurissa(N=104)...35 Kuvio12.Ristiintaulukointikävijäuskollisuudesta(N=104)...35 Kuvio13.KotisivustonjaFacebook<sivuntunnettuus(N=103)...36 Kuvio14.Mitätietoaetsitsivustolta(N=93)...37 Kuvio15.Sosiaalisenmedianpalvelut,joistavastaajatmieluitenseuraavat ravintoloidenviestintään=100)...38 Kuvio16.VastaajientoiveitaLeQulkurinmarkkinointiviestinnänsuhteen(N=101)..39 Kuvat Kuva1.LeQulkuriSavela...11 Kuva2.LeQulkurilogo...12 Kuva3.LeQulkuriLutakko...12 Kuva4.SisustusLutakkoLeQulkuri...13 Kuva5.LeQulkurinlounasannos...13 Kuva6.LeQulkurinsaunaosasto,Lutakko...14 Taulukot Taulukko1.Sosiaalisenjakaupallisenmarkkinoinninerot...23

6 3 1 Johdanto OpinnäytetyöntarkoituksenaoliselvittääLeQulkurinasiakkaidenkäyttämiäsosiaali< senmediankanaviajakuinkaasiakkaathyödyntävätniitäetsiessääntietoalequlku< rista.tutkimuksellapyrittiinlöytämäänmarkkinoinninkannaltaparhaatsosiaalisen mediankanavatyrityksellejasellaisetpalvelut,joissayritysparhaitenkohtaaasiak< kaansa. Tutkimuksentarkoituksenaolikartoittaasosiaalisenmediankanavienkäyttötapoja tutkimukseenvastanneidennäkökulmastajapyrkiälöytämääntoimeksiantajallepar< haattyökalutsosiaalisessamediassatoimimiseen. Opinnäytetyötälähdettiinrakentamaanasiakkaannäkökulmastajaasiakkaidentar< peitaajatellen,kuitenkinniin,ettäopinnäytetyötarjoaatoimeksiantajallevälineet markkinointiinjanäkyvyyteensosiaalisessamediassa.tässäopinnäytetyössätutki< musosioontoteutettutunnettuuskyselyllä.kyselytoteutettiinpaperisellakyselylo< makkeella,jonkaasiakkaattäyttivätravintolassa. LeQulkurinravintoloitsijaAkiKantelinennäkiajankohtaiseksiselvittää,mitkäovat parhaitensoveltuvatsosiaalisenmediankanavatsekämarkkinointiinettävuorovai< kutukseenasiakkaidensakanssa. Sosiaalinenmediaonkasvanutoleelliseksiosaksiihmistenarkea(Östman2015)ja senmyötämarkkinointisosiaalisessamediassaonyrityksellekannattavaajahyö< dyksi.palveluitaonkuitenkinrunsaasti,jotenniistäonpyrittäväkartoittamaansellai< set,joistatoimeksiantajalleonenitenhyötyä.(juslén2016)kyselylläsaadaanhahmo< tettuaasiakkaidenkäyttämätpalvelut,jatulostenanalysoinnillapystytäänosoitta< maanpotentiaalisetpalvelut,jotkavoidaanvaljastaatoimeksiantajankäyttöön.

7 2 Tutkimusasetelma 4 Opinnäytetyöntunnettuustutkimustehdäänkvantitatiivisenatutkimusprosessinaeli määrällisenätutkimuksella.tutkimuksenlähtökohtanaontutkimusongelma,johon haetaanratkaisuataivastausta.tutkimusongelmaratkaistaantiedolla(kananen 2008,11).Tutkimuksentavoitteenaonselvittää,mistäsosiaalisenmediankanavista LeQulkurihyötyymarkkinoinnissaanenitenjamitäsosiaalisenmediankanaviakäyt< täenasiakkaatlöytävätravintolanpalvelutsekämitäkanaviaasiakkaatkäyttäisivät mieluiten.tulostentarkastelunkannaltaontärkeäätietäätutkimukseenosallistunei< denikäjaseuraavatkohesosiaalistamediaaaktiivisesti. Tutkimusongelmastajohdetaantutkimuskysymykset,janiilläratkaistaantutkimuson< gelma(kananen2011,21).tutkittavaanilmiöönliittyyainajokinongelma,jokahalu< taanratkaista(kananen,2011,23). Tehdyntutkimuksentutkimuskysymyksetovat: Kuinka'sosiaalista'mediaa'hyödynnetään'yrityksen'markkinoinnissa?'' Mitkä'sosiaalisen'median'palvelut'kiinnostavat'Le'Qulkurin'asiakkaita?' OpinnäytetyölläontoimeksiantajanaRavintolaLeQulkuri,jokahaluaisikehittääsosi< aalisenmedianpalveluitaansekäsaadatietoa,kuinkakyseisiäpalveluitavoitaisiin hyödyntääyrityksenmarkkinoinnissa.tutkimukseenkyselylomakelaadittiinyhteis< työssätoimeksiantajankanssa,jasehaluttiinpitäämelkolyhyenäjaytimekkäänä.sii< henvalikoitiinainoastaannekysymykset,joihintoimeksiantajahalusivastauksia. 2.1 Tutkimuksentavoitejatutkimuskysymykset Tutkimuksentavoitteenaolisaadatoimeksiantajallemahdollisimmanlaajatietope< rustalähteäkehittämäänravintoloidensasosiaalisenmediannäkyvyyttäjamarkki< nointia. Opinnäytetyöntutkimuskyselynkysymyksetsuoritettiinpääsääntöisestistruktu< roiduillakysymyksillä,joissavastausvaihtoehdotovatvalmiiksivalittujaasiakkaalle

8 5 (Kananen2011,31).Kyselyssäolimyösmuutamaavoinkysymys,joillaolitarkoitus tuottaatietoa,jotastrukturoidullakysymyksilläeivoidasaada(kananen2011,31). TunnettuustutkimuksessatutkitaanLeQulkurinsosiaalisenmediankäytönnykytilaa sekäsenkehittämiskohteita. Kysymystensoveltuvuusjatoimivuustiedonkerääjänäriippuukolmestaseikasta: Vastaajaymmärtääkysymykset. Vastaajallaonkysymyksiinvastaamiseenedellyttämätieto. Vastaajamyöshaluaaantaakysymyksiinliittyväntiedon. Kysymyksetovattutkimuksentiedonkeruumenetelmiäjaraaka<ainetta,jakysymyk< sistäriippuututkimuksenlaatujaluotettavuus.kysymystenkielenjamuotoilunon oltavaselkokieltä,jolloinjokainenvastaajaymmärtääkysymyksenvarmastisamalla tavalla.tärkeääonpitäähuolta,ettäjokainenvastaajaomaatarvittavantiedonvas< tatakysymyksiin.(kananen2008,25.)tutkittavaanilmiöönliittyyainajokinongelma, jokapyritäänratkaisemaan.ongelmanratkaisullapyritäänasiantilanparantamiseen. Asettamallakysymyksetoikeinjasaamallaniihinvastauksetongelmapyritäänratkai< semaan(kananen2011,23,24.) Kysymyksiälaadittaessapainopisteolisiinä,ettäkysymyksetolisivathelppojaym< märtääjanopeitavastata.tällävarmistetaanse,etteivätkyselyynvastaavatihmiset pitäisilomakettaliianhaastavana,jotteisenousisikynnykseksivastatakyselyyn.pa< perinenkyselylomaketäytettiinpaikanpäällä,jotensenpitiollasellainen,ettäsiihen vastaaminensujuinopeasti.näinpystyttiinvarmistamaan,ettälounastunnillaolevat asiakkaatehtivätlounastaukonsaaikanavastaamaankyselyyn. Kysymystenvalintaalkoitutkimusongelmanmäärittämisestä.Tutkimusongelmaksi valikoitui:mitkäsosiaalisenmediankanavatkiinnostavatlequlkurinasiakkaita?tut< kimusongelmaanaineistonkeruussaparhaaksitavaksiedellämainittujenseikkojen pohjaltavalikoituipaperinenkyselylomake.lomakesuunniteltiinyhdessätoimeksi< antajankanssa,jottasiitäsaatavahyötyolisimahdollisimmaniso,niinyritykselle, kuinkokotutkimukselle.

9 6 Kyselylomakkeensuunnittelunaloitimmetutkimusongelmankäsittelyllä.Kvantitatii< vinentutkimuseteneeprosessinavaiheestavaiheeseen.kvantitatiivistatutkimusta voiverratajunaan,jokalähteeasemaltajakulkeeennaltamääriteltyäreittiäpitkin päämääräänsä.tutkimustaaloittaessajomääritellään,mitätietoatarvitaantutki< muskysymyksiin.useinkysymyksetnousevatilmiöitäselittävistäteorioista.(kananen 2015,203).Tutkimusongelmaanperehtymiselläpyritäänsamaantuloksia,joillapys< tytääntehostamaanlequlkurinsosiaalisenmedianmarkkinointia. 2.2 Tutkimusmenetelmä Kvantitatiiviseentutkimukseentarvittavattiedothankitaanyleensämuidenkerää< mistätilastoista,rekistereistäjatietokannoistataivaihtoehtoisestitarvittavattiedot kerätäänitse.valmiitaineistotovatkuitenkinharvoinsiinämuodossa,ettäniitävoi< taisiinsuoraankäyttääkvantitatiivisessatutkimuksessa(heikkilä2014,16.) Tutkimusongelmantäsmentäminenontutkimusprosessinensimmäinenjatärkeä vaihe.tutkimusongelmamuutetaantutkimuskysymyksiksi,joillakerätääntarvittava aineistoongelmanratkaisuksi.(kananen2010,31,71.)tiedonkeruumenetelmänä käytetääntutkimuslomaketta,jokaonväline,jollakerätääntarvittavaaineistokoh< deryhmältä,jokatässätapauksessaontoimeksiantajanasiakkaat(kananen2010, 74.) Tässäopinnäytetyössäkäytetäänkvantitatiivistatutkimustaelimäärällistätutki< musta.kvantitatiivisessatutkimuksessatiedotkerätäänkysymyksillä.kysymyksetvoi< vatollaavoimiataistrukturoituja.tässäopinnäytetyössäkäytettiinmolempiakysy< myksiätiedonkeruussa.(kananen2008,25.) Kvantitatiivisessatutkimuksessaselvitetäänmääriä,riippuvuuksiajasyyseurauksia. Tilastollisessapäättelyssälähdetäänsiitä,ettäsaaduttuloksetvoidaanyleistääkos< kemaanperusjoukkoa,jostahavaintoyksikötonpoimittu.näinollentuloksetesite< tääntaulukkomuodoissasuhteellisinaosuuksinaeliprosentteina.(kananen2008, 51,52.)

10 7 Kuvio1.Markkinointitutkimusprosessinvaiheet (Mäntyneva,Heinonen&Wrange2003,13.) Tutkimuksenluotettavuus Tutkimuksentarkoituksenaonsaadamahdollisimmanluotettavaajatotuudenmu< kaistatietoa.tutkimuksenluotettavuudenarvioinnissakäytetäänvaliditeetti<jarelia< biliteettikäsitteitä,jotkamolemmattarkoittavatluotettavuutta.kvantitatiivisessa opinnäytetyössäpitääainaarvioidatyönluotettavuutta.(kananen2008,79.)tutki< mustulisiainatehdärehellisestijapuolueettomastijaniin,etteitutkimukseenvas< tanneilleaiheudutehdystätutkimuksestahaittaa(heikkilä2014,27). Reliabiliteetti(Luotettavuus) Reliabiliteettitarkoittaatulostentarkkuuttajatutkimuksentulokseteivätvoiollasat< tumanvaraisia(mts.28.) Validiteetti(Pätevyys) Tutkimuksentuleemitatasitä,mitäolitarkoituskinselvittää.Validiustarkoittaakar< keastiottaensystemaattisenvirheenpuuttumista(mts.27).

11 Objektiivisuus(Puolueettomuus) 8 Objektiivisuuskuuluujokaiseentutkimukseen.Virheitävoisattuatutkimustateh< dessä,muttatahallinentulostenvääristelyonmoitittavaatoimintaa.tutkimuksentu< lokseteivätsaariippuatutkijasta,vaanniidenpitääperustuakerättyihintutkimustu< loksiin.hyvintehtytutkimustuleeollatehokasjataloudellinen.tutkimustäyttää edellämainitutkriteeritsilloin,kunsenhyötyjakustannuksetovatoikeassasuh< teessa.(mts.28<29.) Tuloksiaraportoidessaonhuolehdittava,etteivastanneidenhenkilöidenyksityisyyttä sekätoimeksiantajanliike<taiammattisalaisuuksiavaaranneta.(mts.29)tietosuo< jastaonsiispidettävätarkastikiinni,jatätäohjettamyösnoudatettiintutkimusta analysoidessa. Tutkimuksenanalysointi Vastauksiatutkimukseensaatiinyhteensä105kappaletta,jotenpopulaatioonriittä< vänlaaja,jottatutkimuksestapystyytekemäänriittäviäpäätelmiätutkimusongelman ratkaisemiseksi.työlläpyrittiinsiihen,ettätutkimusolisimahdollisimmanhyödylli< nenjakäyttökelpoinen,relevanttijatoisitoimeksiantajalleuuttatietoasiihen. Tunnettuuskysely Määrällinentutkimusmenetelmäelikvantitatiivinenmenetelmäontutkimustapa, jossatietoatarkastellaanjaanalysoidaannumeerisesti.tämätarkoittaasitä,ettätut< kittaviaominaisuuksiajaasioitakäsitelläänyleisestikuvaillennumeroidenavulla (Vilkka2007,16).Määrällisessätutkimuksessamittaamistaovatkaikki,missätarkas< tellaanerojahavainnointiyksiköidenvälilläjamääritelläänerosymboleilla.konkreet< tisestimittaaminentarkoittaahavainnointiyksikön(esim.ihminen,esine,asia)omi< naisuuksienmittaamistavalituillamuuttujilla(esim.aika,sukupuoli,ikä). Tunnettuuskyselyvalittiintähäntutkimukseen,koskaaloitimmetutkimuksenmäärit< telemälläkäsitteetelimitätutkiajamitenmitata.tällätavoinluonnollinenvalintaoli

12 kyselylomake,jollakartoitetaanlequlkurintunnettuutta.lomakkeensuunnittelu aloitettiintuloksentarpeesta. 9 Kyselyonaineistonkeräämisentapa,jossakysymyksetonstandardoituelivakioitu. Vakiointitarkoittaa,ettäkaikiltakyselyynvastaaviltakysytäänsamatasiat,samalla tavallajasamassajärjestyksessä.kyselyssävastaajaitselukeekysymyksenjavastaa siihenhaluamallaantavalla(vilkka2007,28). Lähtökohtanaolikootamahdollisimmanpaljonanalysoitavaamateriaaliakyselylo< makkeidenvastaustenpohjalta.tavoitteenaolisaadamahdollisimmansuurimäärä vastauksia,muttalopultavastaajienmääräjäimelkopieneksi. Tutkimusongelmanselvittämiseenkäytettiinpaperistakyselylomaketta.Tällaista suunnitelmallistakyselytutkimustanimitetäänsurvey<tutkimukseksi.(heikkilä2014, 17.)Paperinenkyselytutkimusontehokasjaerittäintaloudellinentapakerätätietoa. Toimeksiantajaeihalunnutsijoittaasuurtarahasummaatutkimukseen.Siksiolijärke< väävalitasellainenaineistonkeruumenetelmä,jostaaiheutuuvähänkustannuksia. AineistonpurkuajaanalysointiahelpottiZohoSurvey<ohjelma,jollatuotettiindia< grammitjaristiintaulukoinnit.saaduttuloksetantavatselkeääsuuntaa,mihinlequl< kurinkannattaakeskittääsosiaalisenmedianmarkkinointinsa. Kyselytutkimuksiinliittyyainamyösheikkouksia,kutense,ettävastauksiavoidaanpi< tääpinnallisina.myöskääneiolemahdollistavarmistua,kuinkavakavastivastaajat suhtautuvattutkimukseentaimitenonnistuneitaannetutvastausvaihtoehdotovat vastaajienkannalta.väärinymmärrystenriskionolemassa.kasvotustenasiakasta haastateltaessaonmahdollistakorjataväärinymmärrykset,muttavastaavastitäl< laistamahdollisuuttalomakkeenkanssaeiole.kysymyksetpitäämiettiätarkkaan, jottaväärinymmärystenriskipystytäänminimoimaan. Tärkeäosatämänkaltaisessakyselyssäonsaatekirje.Hyvinlaadittusaatetekstijasel< keäkyselylomakevaikuttavatpositiivisestivastausprosenttiin.pahimmassatapauk< sessasaatekirjeellätaisenpuuttumisellasaattaaollanegatiivinenvaikutusvastaajiin javastausprosenttiin.saatekirjeentuleeollakohtelias,eisesaaollaliianpitkä,kor< keintaanyksisivuonsuotavamitta.(heikkilä2004,61).

13 10 LeQulkurinkyselytutkimukseenlaaditunsaatekirjeenalussakerrottiintiivistetystiky< selynlaatijoistajamihinkyselystäsaatujavastauksiakäytetään.saatteessavalaistiin kyselytutkimuksenliittyvänopinnäytetyöhön,jonkaaihemyösesiteltiin.esillenostet< tiinmyöstutkimuksentavoitteet.saatekirjeessäpyrittiinolemaankohteliasjavas< tauksistamyöskiitettiinetukäteen.

14 ToimeksiantajaLeQulkuri EnsimmäinenLeQulkurinravintolaoliuniikkilounasruokaravintolaSavelassa.LeQul< kuriperustettiin2015syyskuunloppupuolella,muttaonjosuhteellisenlyhyessä ajassatehnytmerkittävännousun,niintunnettuudenkuinasiakasmääriensuhteen. LeQulkurinerityispiirreontuottaaasiakkaillemakukokemuksiauusistajatuoreista raaka<aineista.salaatittarjoillaannoutopöydästä,johonkuuluutuoreistavaihtuvista raaka<aineistaitsekoottavasalaattiannossekäpienilämminkeittoannos.pääruuaksi voivalitaliha<taikasvisannoksen,jokatarjoillaanpöytiin.pääruokaontarkoinmie< tittykokonaisuus,jonkasuunnittelevatkokitjaomistaja.jälkiruoaksionkahvitaitee japienimakea,jotkasaaitsehakea.lounastarjoillaanjyväskylänenergianvanhoissa tiloissasavelassa.tilatovathyvinpelkistetyt,jatiloihinonjätettyvanhanruokalan tyyliänäkyviin. Kuva1.LeQulkuriSavela 2016kesälläLeQulkurilaajentuitoisellaravintolallaJyväskylänLutakkoonturbiinita< loon,jossaontarjollalaadukasbistrojahyväjuomatarjoilu.lutakossaaukioloajat ovatlaajemmatjatarjoiluaonlounaanlisäksibistronlistaltatiistaistasunnuntaihin klo22:eenasti.joustavallaaukiolollavoiollaklo24asti.bistrossaonkeskityttylaajan

15 12 listansijastalaadukkaisiinraaka<aineisiinjamakuihin.iltaisinqulkurissavoipistäytyä viinilasillisellataidrinkillä. Kuva2.LeQulkurilogo SisustusonLutakossaselkeääjatarjoaatätenasiakkaillemyössilmänruokaa.Sisustus henkiirentoafiilistä,toivottaenasiakkaantervetulleeksi. Kuva3.LeQulkuriLutakko

16 13 Kuva4.SisustusLutakkoLeQulkuri YrittäjänätoimiiAkiKantelinen,jokakierteliruokarekankanssatapahtumiajafesti< vaalejaympärisuomenkahtenakesänä.yrittäjähalusiuusiahaasteitajakyllästyi matkusteluun,jolloinideaomastalounasravintolastasyntyi.ruoansuhteenlequl< kurissaollaankokeileviajapyritäänkehittämäänpaljonuutta. Kuva5.LeQulkurinlounasannos

17 14 KummassakinLeQulkurinravintolassaonmyösomatsaunatilat,joitapystyyvuok< raamaanjapaikanpäältäpystyymyöstilaamaanruoatvalmiiksitilaisuuteen.lequl< kurissamyösjärjestetääntapahtumia,kokkikouluajakokkikotiinpalvelua,jossa kokkituomukanaankaikkiraaka<aineetkotiinjatoteuttaaasiakkaantoiveestatilai< suuteensopivanruokailun.lequlkurissaonlaadukasjauudenaikainenpitopalvelu, jossaonperehdyttylaadukkaisiinjauudenaikaisiinraaka<aineisiin.liikeideaonne< rokkaanyksinkertainen.tarkoitusonollaerinomainenlounaspaikka,jokatarjoaauu< siamakujatuoreistaraaka<ainestakaudenantimienmukaan.ruokatehdäänravinto< lassaalustaloppuunastiitse,jasenäkyyannostenmaussajaulkonäössä. Kuva6.LeQulkurinsaunaosasto,Lutakko.

18 3 RavintolaEalanmarkkinointisosiaalisessamediassa 15 Perinteisenmarkkinoinninmääritelmä. Markkinointi'on'tapahtumaketju,'joka'valitun'kohderyhmän'mielikuviin'vaikuttaen' tuottaa'sen'tarpeiden'mukaiset'hyödykkeet'ja'viestintää'hyväksi'käyttäen'pyrkii'saa< vuttamaan'liikeidean'mukaisen'toiminnan'ja'tavoitteet''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''' (Rope&Vahvaselkä1993,33).' Sosiaalisenmarkkinoinninmääritelmä. ' ' Sosiaalinen'markkinointi'on'lähestymistapa,'johon'pohjautuvilla'toimenpiteillä'pyri< tään'muuttamaan'tai'ylläpitämään'ihmisten'käyttäytymistä'siten,'että'se'hyödyttää' sekä'yksilöitä'että'yhteiskuntaa'yleisesti''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''' (Hobwood&Merritt2011,40.) Yritystenverkossatapahtuvajulkaisutoimintaonviimeaikoinakasvanutrunsaasti etenkinuseillaerisosiaalisenmedianalustoilla.monetsuuretjapienetyrityksettoi< mivatperinteistenkotisivujenlisäksierityisilläkohdennetuillakampanjasivuilla,face< bookissa,instagramissa,twitterissäjapinterestissä.erisosiaalisenmediankanavia onrunsaasti.monestikuitenkinonhuomattu,monetpalveluistaovatilmaisiatai edullisia,onkinniidenylläpitoalkanutsyömäänresursseja.kundigitaalinenmarkki< nointialkoiyleistymäänmarkkinointitapana,myytiinsitäyrityksillekäsitteellä ilmai< nenmedia,jokakuitenkinonharhaanjohtava,silläverkkoeioletehokasmarkki< nointikanavailmanpanostusta,vaikkasesaattaaollakustannustehokkaampikuinpe< rinteisetmediat.verkkopalveluissaharvemminmaksetaanniidenkäytöstävaanpää< asiassaylläpito<jakehitystyöstä.josmarkkinoinninnäilläalustoillahaluaatehdähy< vinsiitäkannattaamyösmaksaa.(hakola&hiila2012,96,98.) Yrityksenonnistunutmarkkinointisosiaalisessamediassavaatiihyvääsisältöä,joka turvataanharkituillasuunnitelmillajajulkaisuprosesseilla.koskaaneitulisijulkaista sisältöä,jonkaitseeiuskokiinnostavanketään.tarvitaansiissisältöstrategiaa,joka antaasuuntaviivatheillejotkasisältöätuottavatjajotamyöstuotetunsisällöntulee noudattaaehdoittajatkuvasti.(hakola&hiila2012,96<104.)

19 16 Ravintola<alallapääsääntöisestimarkkinointitapahtuuFacebookissa,Twitterissäja Instagramissa.Nämäalustattarjoavatjovarsinkattavattyökaluttehokkaaseendigi< taaliseenmarkkinointiin.nämäjatokimuutkinalustatvaativatkuitenkinahkeraayl< läpitämistäjavuorovaikutustakäyttäjienkanssa.juurikinvuorovaikutusyhdessäte< hokkaansisältöstrategiankanssatuoonnistumisiasosiaalisessamediassa.eiriitäpel< kästään,ettänäihinpalveluihintuotetaankliinistäsisältöävaansevaatiimyöslähes jatkuvaaläsnäoloajaosallistumista. Juslénin(2009,71)listaamatmarkkinoinninjatiedottamisenuudetpelisäännöt: Markkinoinnissa'on'kyse'asiakkaista,'ei'tuotteistasi Markkinointi'on'paljon'muutakin'kuin'mainontaa Sisältö'on'markkinoinnin'tärkein'väline Viestinnän'kontrolli'siirtyy'markkinoijilta'asiakkaille Markkinointi'perustuu'suostumukseen,'ei'pakottamiseen Tiedottaminen'voidaan'suunnata'suoraan'asiakkaille'ilman'välikäsiä Kyky'luoda'vuorovaikutuksia'ja'sitoutumista'on'tärkeämpi'brändin'ar< von'mittari'kuin'tunnettuus Markkinoinnissa'on'tärkeintä'tulla'löydetyksi,'ei'työntää'viestejä'kohti' asiakkaita Markkinointi'ja'tiedottaminen'yhdistyvät'internetissä Markkinoinnin'ja'tiedottamisen'tavoitteet'johdetaan'organisaation'ko< konaistavoitteista.

20 3.1 Sosiaalisenmedianmuodot 17 Kuvio2.Sosiaalisenmedianpalvelut (Kananen2013,13.) Facebook Facebookonehdottomastisuosituimpiajakäytetyimpiäsosiaalisenmedianpalve< luista.palvelunloimarkzuckerbergvuonna2004alkujaanyliopistonsisäiseenkäyt< töön,muttatietopalvelustalevisinopeastilaajallejasenkäyttökasvoiräjähdysmäi< sesti.suomessafacebookalkoiyleistyävuonna2007,jolloinfacebookillaarvioitiin olevanmaailmanlaajuisestijoyli58miljoonaakäyttäjää. Facebookissakäyttäjätesiintyvätpääasiassaomallanimellään.Käyttöalkaaluomalla omanprofiilin,johonvoiladatahalutessaankuvanitsestäänjaalkaaluomaanomaa ystäväverkostoalähettämälläpalvelustalöytämilleenkavereilleenkaveripyynnön.jo< kaisenkaverinonhyväksyttäväkaveripyyntö,jonkajälkeenmolemmatosapuoletil< mestyvättoistensakaverilistalle. Facebookissaoleellistaonjulkaistaerilaistamateriaalia,sekätilapäivityksiäettäkuvia javideoita,jotkailmestyvätomalleseinälle,sekäomallefacebook<etusivulle.face< book<etusivuonalue,jonneilmestyvätmyöskaverienvalikoitujapäivityksiä,sekäfa< cebookissatykkäämiesisivujenjaryhmienvalikoitujapäivityksiäjakohdennettuja mainoksia.facebookissaonmahdollistaluodamyösomiaryhmiäjasivuja.

21 18 Twitter Twitteronvuonna2006perustettuyhteisö<jamikroblogipalvelu,jonkakäyttäjätpys< tyvätlukemaantoistensapäivityksiä.tekstipohjaisetviestitelitwiitit(tweets),voivat sisältääkorkeintaan140merkkiä.näinollentwitterissäviestittelyonpaikoitellenno< peatempoista. Twitterissäihmisetesiintyvätsekäomallanimelläänettänimimerkillä.Twitterissä luodaanensinomaprofiilijavalitaanvapaanaolevanimimerkki.profiilitietoihinvoi< daanlisätäkuvaitsestäänjaantaahalutessaanmyöskokonimensä. Twitterissäomaayhteisöverkkoaaletaanluomaanetsimällämielenkiintoisiaihmisiä seurattavaksi,jolloinheidänpäivityksensäilmestyvätomaantwitter<virtaan.(twitter Feed)Twitter<virtaonkeskeinenosapalvelua,jossakeskitetystinäkeeseuraamiensa käyttäjienpäivityksiä. Twitteriävoidaankäyttääjokopelkästääntilapäivitystenjulkaisemiseentaivuorovai< kutteiseenkeskusteluunmuidenkäyttäjienkanssa,jottavuorovaikutteienkeskustelu olisisujuvaamolempienosapuolinentuleeseuratatoisiaan.tämäkuitenkaaneiole pakollista,muttaparhaitenkommunikointisujuukunmolemmatosapuoletseuraavat toisiaan.kirjoittamattomanasääntönäonkunjokualkaaseuraamaansinuatulisisi< nunseuratamyöshäntä. Twitterinperustoimintojaovat:Twiittaus(tweet),uudelleen<twiitaus(re<tweet),Seu< raa(follow),lopetaseuraaminen(unfollow)javiesti(dm,directmessage).

22 Instagram 19 Instagramonkuvienjakopalvelujasosiaalinenverkosto,jokaavattiinvuonna2010. AlkujaanInstagramolisaatavillaainoastaanAppleniPhonelle,muttamyöhemmin palvelulaajennettiinmuidenkinälypuhelimiensaataville.vuonna2014palvelullaoli ylikolmesataamiljoonaarekisteröitynyttäkäyttäjääympärimaailman Palvelunavullakäyttäjätvoivatjakaakuviajavideoitasekäkommentoidajatykätä toistensajakamastasisällöstä.kuviajavideoitavoidaanmuokataerilaisillafilttereillä. Palvelunkäyttömobiililaitteillavaatiisovelluksenlataamista,jokaonsaatavillasuosi< tuimmilleälypuhelimille.palvelunomistaanykyäänfacebook. YouTube YouTubeonGooglenomistamainternetissätoimivavideopalvelu.Käyttäjätvoivatja< kaaomiavideoitaan,sekäkatsoajakommentoidamuidenkäyttäjienvideoita.sivus< tonperustivatvuonna2005kolmepaypal:ntyöntekijääjasivustonkäyttäjämäärä kasvoivuodessaräjähdysmäisesti.vuonna2006googleostipalvelun. YouTubeoninternetinsuosituinvideoidensuoratoistopalvelu.Palveluunladataan jokaminuutti100tuntiavideosisältöä,eliyhdessävuorokaudessasisältöäladataan yli16vuodenedestä.päivittäinpalvelussakatsotaanylineljämiljardiavideotajakuu< kaudessayoutubessakäyylimiljardierillistäkäyttäjää.suomessayoutubeon toiseksisuosituinverkkosivusto. YouTubeenonvuosiensaatossakehittynytomakulttuurinsajasuosituimmillakäyttä< jillä(tubettaja)ontuhansiaseuraajia,sekämiljooniavideonkatselukertoja. LinkedIn LinkedInonyhteisöpalvelujaverkostoitumisväline.Käyttäjätvoivatladatapalveluun ansioluettelonsa,harrastuksensajakiinnostuksenkohteensasekäsaadasuosituksia entisiltäesimiehiltäjatyökavereiltasekäsuositellamuita.linkedineivarsinaisestiole työnhakusivusto,vaansitävoidaanpitääkeinonalaajentaaomaaverkostoajasaada sitäkauttamahdollisiatyötarjouksiasekälöytäähakemiansatyöntekijöitä.

23 20 WordPress WordPressonalkujaanblogienluomiseenjaylläpitämiseentarkoitettuavoimenläh< dekoodinsisällönhallintaohjelmisto.seonkirjoitettuphp<kielelläjasekäyttäätieto< jentallentamiseenmysql<tietokantaa,jotensekäohjelmistojatietokantatulee asentaapalvelimelle. WordPressonyksisuosituimmistajakäytetyimmistäalustoista.Vuonna2015inter< netin10miljoonastasivustosta23,3prosenttiakäyttiwordpress:ä. WordPress:navullakäyttäjävoiluodaomanblogintaisitävoidaankäyttääalustana omannettisivustontekemiseen.vaikkawordpressvaatiikinkäyttöönottoonenem< mänosaamistakuinvalmispalvelutonwordpress:stähankittavissamyösvalmiiksi asennettujaversioitajauseatpalveluntarjoajatmyyvätvalmiitapaketteja,joihin WordPressonasennettunavalmiiksi.WordPress:nvoijokotehdäitsetaihankkiail< maisentaimaksullisenulkoasumuokkaukseneliteeman,jolloinsivustostasaadaan yksilöllinen.wordpressonmyöslaajennettavissatuhansillalisäosilla,jotkalisäävät toimintojaalustaan. Kuvio3.Sosiaalisenmedianpalveluidenhaitatjahyödyt (SnydergroupInc,ChoosingtheRightSocialMediaPlatformforyourbusiness2016)

24 3.2 Sosiaalisenmedianmarkkinoinninluonnejaerityispiirteet 21 Markkinointisosiaalisessamediassavaatiitarkkaasuunnitelmaajaperehtymistäai< heeseen.luonteeltaansosiaalinenmediaonreaktiivinenjaseonmyösnopeatem< poistasekäkaksisuuntaistaviestintää,jotenmarkkinoinnissavuorovaikutuskäyttä< jienkanssaonensiarvoisentärkeää.sosiaalisenmedianmarkkinointiinkuuluuoleelli< senamyösse,ettäviestintäonpikemminkinkäyttäjältäyrityksellepäin,jotenyrityk< setovatjoutuneetkehittämäänkeinojaviestinsävälittämiseksikäyttäjille.tällaisena keinonamainittakoonasiakkaidenosallistaminenosaksiyritystentoiminnankehittä< mistä. SalmenkivenjaNymanin(2007,230)mukaanMarkkinointiinosallistumisenkuusi muotoaovat: Tiedonhankinta'ja'keskustelujen'seuranta Jatkokampanjoiden'ja'omien'mainosten'laatiminen'internettiin Viraali'<eli'word<of<mouth<markkinointi'(WOM) Jälleenmyyntiohjelmat' Yleisön'osallistaminen'markkinointiviestintään Crowdsourcing'eli'innovaatio'ja'tuotekehitys. Käsitteenäsosiaalinenmediaelisomeonmelkouusi.Vielävuonna2008kehitysvai< heestakäytettiinmoniaerinimityksiäkutenmm.: Next'Net' Live'Web' Sosiaalinen'Internet' Yhteisöllinen'Internet' Web'2.0' Web2.0onnäistänimityksistätunnetuimpia,jotaTimO`Reillyalkoikäyttäävuonna 2004(Salmenkivi&Nyman2008,36<37).

25 3.3 Perinteisen<jasosiaalisenmedianeroavaisuudet 22 Internetonmuuttanutmarkkinoinninkenttääsuuresti.Perinteisillämarkkinointikei< noillaselvitetäänkuluttajientarpeetjasuunnitellaansekätoteutetaanpalvelutnii< dentarpeidenmukaan.kysyntäjatarjontapyritäänkietomaanyhteen,jottamarkki< noillayritysjakuluttajateivätolisiniinkaukanatoisistaan. Sosiaalisessamediassapainopisteonenemmänvuorovaikutuksessa,jossaasiakasja yrityskohtaavat.yritysjakuluttajatoimivattiiviimminyhdessä,muttakuitenkaan heidänroolejaaneipystytäennaltaennustamaan(kananen2013,9<10). OutboundEmarkkinointionmarkkinointia,jonkaperinteisimpiävälineitäovatradio, lehdet,tv,ulkomainonta,messutjanäyttelyt.näidenontarkoitusvälittäätuotetie< toaniissäviestintävälineissä,joillehalutunkohderyhmänoletetaanparhaitenhakeu< tuvan(kananen2013,11). InboundEmarkkinoinnissaviestitoimitetaankuluttajallesilloinkunseonostoaiko< mustenkannaltamahdollisimmanajankohtaista.markkinointiperustuuainaasiak< kaanjayrityksenvuorovaikutukseenjavaatiiasiakkaansuostumuksen.kuluttajaitse etsiitarpeidensajatoivomustensamukaanviestitverkosta.inbound<markkinoinnissa yrityksetpyrkivätmahdollisimmanhyvinviestimäänmarkkinoinninsisällönvastaa< maanostajantarpeitajatällätavoinsitouttamaanheidätpostituslistoilleen.yleisim< piäinbound<markkinoinninvälineitäovatsähköposti,internet<sivut,blogit,hakuko< neetjamuutsosiaalisenmedianvälineet.(juslén2009,131<135.) Perinteiseendigitaaliseenmarkkinointiinverrattaessapoikkeaasosiaalisenmedian markkinointiselvästimuistamarkkinoinninmuodoista.muuhunmarkkinointiinnäh< denerotlöytyvätvastavuoroisuudestajaluotettavuudesta. Perinteisenmarkkinointiviestinnänmenetelmäteivätsovellusosiaalisenmedian markkinointiin.pelkkäyksisuuntainenmarkkinointiviestintäsosiaalisessamediassaei herätäansaittuahuomiota,silläpalveluidenkäyttäjäteivätolepassiivisiaviestinvas< taanottajia,vaanpikemminkinaktiivisiasisällöntuottajiajasisällönjakajia. Päätyäkseenonnistuneeseentulokseenmarkkinoinnissatarvitaanvuorovaikutusta markkinoijanjapalvelunkäyttäjienvälillä.edellytyksenäsujuvallevuorovaikutukselle onpalvelunkäyttäjienhuomioiminenjaheidänkiinnostuksensaherättäminen.aivan

26 23 samoinkuinolisikasvotustenhänenkanssaan.sitoutuminen,vuorovaikutusjaluot< tamussynnyttävätsitoutumistakäyttäjänpuolelta.kunkäyttäjäonsitoutunut,kokee kuuluvansaryhmäänjatunteesenomakseen,onhänylpeäkuulumisestaryhmäänja uskaltaakertoasenmyösmuillekin. Taulukko1.Sosiaalisenjakaupallisenmarkkinoinninerot (Hopwood&Merritt2011,21.) Markkinoinninkilpailukeinoinaonperinteisestipidetty 4P:tä,jokakoostuunäistä neljästäosa<alueesta: Product'(Tuote) Price'(Hinta) Place'(Saatavuus) Promotion'(Markkinointiviestintä). Markkinoinnissaperuskilpailukeinojaovattuote,hintajasaatavuus.Markkinointi< viestintätaasrakennetaanedellistenpohjalle,jotenseonepäitsenäinenkilpailu<

27 24 keino.kilpailukeinoistayritysrakentaayhdistelmän,jotakutsutaanmarkkinointi<mi< xiksi.4p<mallitoimiiedelleenmarkkinoinninsuunnittelunkulmakivenä.(korkeamäki, Pulkkinen&Selinheimo,2000,110.) Kuvio4.Markkinoinninkilpailukeinot (Korkeamäki,Pulkkinen&Selinheimo2000,110.) Kaupallisenmarkkinoinnintapaansosiaalinenmarkkinointikintoimiineljääkilpailu< keinoalaajemminkutenesimerkiksi:(hobwood&merritt2011,24.) Policy'(Politiikka) Physical'environment'(Fyysinen'ympäristö) People'(Ihmiset). Markkinointimuuttuujatkuvasti,minkävuoksimyösmarkkinointiakoskevienmallien onkehityttävä.4p<mallistaonnykyääntehtyerivariaatioitalisäämällämalliinuse< ampip<kirjain.markkinointi<mixiäonmyösalettutarkastelemaanenemmänasiak< kaannäkökulmastaneljänc:nmallissajaajateltuerilaisinaasiakassuhteina30r:n mallissa.(salmenkivi&nyman2007,219.) Suhdemarkkinointifilosofiajasenesimerkitonmuunnettavakonkreettisiksijajärjes< telmällisestimääritetyiksisuhteiksi,joitayritysvoihyödyntäämarkkinointisuunnitte< lussaan.tätävartenonkehitetty30suhdetta(30r).suhde12:sähköinensuhdekat< taatietotekniikkaanperustuvatsuhteet,verkostotjavuorovaikutustavat.näinollen sähköisetsuhteetluovatuusiamarkkinoitajauusiatapojaharjoittaaliiketoimintaa (Gummesson2004,56,156,169.)

28 Seuraavassaonlistattujoitakin4P:nmallistamuokattujaversioita: 25 5P'(Judd','1987) 6P'(Kotler,'1984) 7P'(Booms'ja'Bitner,'1981) 15P'(Baumgartner,'1991) 4C'(Lauterborn,'1990) 30R'(Gummesson,'1998) Salmenkiven(2008,219)muokkaamaneljänp:nmarkkinointi<mix<malliinpohjautuva uusicref<malli,jossatarkastellaanniitäelementtejä,jotkaovatolennaisiayhteisölli< seninternetinjaverkostoituvanmaailmanhuomioonottavassamarkkinoinnissa.sen tarkoituseiolepyrkiätäydellisyyteen,vaansentavoitteenaonherättääkeskustelua jaterävöittääsitäsekämuistuttaa,ettämarkkinointionmuutosvaiheessa.mallienja ajatustapojensekätoimenpiteidenkinonkehityttävävastaamaaninternetaikakauden muuttuviinhaasteisiin. Kuvio5.CREF<malli (Salmenkivi&Nyman2008,220.)

29 3.4 Sosiaalisenmedianmahdollisetriskitjaetikettisäännöt 26 Sosiaalisenmediantyökalutovattyövälineitävuorovaikutukselle,jokatulisiottaa huomioonsuunniteltaessasosiaalisenmedianmarkkinointia.vuorovaikutuson markkinoinninnäkökulmastasekäuhkaettämahdollisuus.päädyttäessäkäyttämään sosiaalisenmediankanaviatulisikiinnittääerityishuomiotajatkuvaanvuorovaikutuk< seen. EsimerkiksiyrityksenFacebook<sivuilla,jotkaovatkaikkiennähtävilläjajoihinasiak< kaatvoivatkirjoittaaavoimestimielipiteensäyrityksestätaisentuotteistajapalve< luistatuleeasiakaspalvelunreagoidanopeastikysymyksiin,kommentteihintaikritiik< kiin.jossivujenylläpitounohdetaan,syntyyhelpostiasiakkaillekuva,etteiyritysar< vostaheitätaiolekiinnostuneetheidänmielipiteistään. Sosiaalisenmedianluotettavuusjakäyttäjänyksityisyydensuojaovatmerkittäviä keskustelunaiheita.siksiluottamuksensynnyttäminenjaluottamuksenylläpitäminen ovatensiarvoisentärkeääluotaessapysyviäasiakassuhteita.tunnettutosiasiaon, ettäerilaisetyhteisöpalvelutjasosiaalisenmedianpalvelutmyyvätkäyttäjienluovut< tamiahenkilötietojamarkkinointitarkoituksiin.eikätällainentietenkäänoleluotta< mustavahvistavaasia.siksitämänkinosaltasosiaalisenmedianmarkkinointiasettaa haasteita.

30 3.5 Sisältömarkkinointi 27 SisältömarkkinoinninmääritelmäContentMarketingInstitutenmukaan: Content'marketing'is'a'marketing'technigue'of'creating'and'distributing'valuable,' relevant'and'consistent'to'attract'and'acquire'a'clearly'defined'audience' 'with'the' objective'of'driving'profitable'customer'action '''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''' (ContentMarketingInstitute,WhatIsContentMarketing?2015.) Sisältömarkkinointi(ContentMarketing)onkohderyhmällerelevantinsisällönsään< nöllistäjasystemaattistaluomistaasiakkaille.sensisältöonyleisemminilmaista.blo< gitekstitvoidaannähdätyypillisenäsisältömarkkinoinninesimerkkinä.(isokangas& Vassinen2010,66.) Sisältöönjahelppoonlöydettävyyteenperustuvamarkkinointionnousussa,koska asiakkaatkäyttävätyhätehokkaammininternetiäyhteyksienpitoonjajakaakseen siellähyödylliseksikokemiaanasioitasekätuottavatyhäenemmäntietoamuidenja< ettavaksi.internetinparissakäytetäännykyäänenemmänaikaakuinennenjasosiaa< linenmediakuuluukinmonenihmisenarkipäivään.senkasvunmyötäasiakkaatovat ottaneetitselleensellaistavaltaa,jotaeiollutvieläaikaisemmin.mielenkiintoinenja kiinnostavasisältöleviääinternetissäilmanerityisiätoimenpiteitä,koskaihmisetja< kavatsitäkeskenääntoisilleenhuomaamattajanäinollentuotettusisältönousee markkinoinnintärkeimmäksikilpailukeinoksijasesaaihmisettoimimaan.(juslén 2009,275.) Vanhastajaperinteisestämarkkinointiajattelustapoisoppimineneivälttämättäole< kaanniinhelppoajayksinkertaista.jottapystyisimahdollisimmantehokkaastihyö< dyntämääninternetinmarkkinointivoimaneivoienääajatellatuote<massaviestikes< keisesti.onyhdistettäväolemassaolevatuotejapalvelujasenjälkeenhaluapalvella asiakastajaennenkaikkeatuottaahänellejonkinlaistaarvoa.(mts.276.) Sisältömarkkinoinnintarkoitusontuottaasellaistasisältöä,jotaihmisethaluavatkin käyttää.sosiaalinenmediaonmuokannutmarkkinoinninkenttäähuomattavastija sentakiatuotettavansisällönmerkitysonkorostunutentisestään.sisällönaitouson ensiarvoisentärkeääsilloinkunhalutaanihmistenlevittäväntietoavapaaehtoisesti. Sisältöjasenhelppolöydettävyysovathyviäkeinojakohdistaamarkkinointijuuri

31 28 niilleostajille,jotaorganisaatiosionvalmispalvelemaan.sisältötulisirakentaaosta< janpalvelemistavartensekäjoasetettujentavoitteidensaavuttamiseksi.(mts.278, 329.) Yrityksetovatlisänneetsisällöntuotantoaanviimevuosienaikanajasatsaavatsiihen yhäenemmän.suurimpiahaasteitakuitenkinovataikapulajavaikeustuottaaitse mielenkiintoistasisältöä.monionkinulkoistanutsisällöntuotantonsa,koskienjuuri< kinvalokuvaustajatekstintuotantoa.sisältömarkkinointioikeintoteutettunaonte< hokastamarkkinointiajatukeehyvinomaaliiketoimintaa.keskeisimpänätavoitteena sisältömarkkinoinnissapidetäänmyynninlisäämistäjaasiakastyytyväisyydenlisää< mistä.harvayrityskuitenkinräätälöisisällöntuotantoaanasiakkaidenostoprosessin perusteella.sisältömarkkinointiinpanostetaanaikaisempaaenemmän,muttasiltisi< sältöstrategianontehnytvainpieniosa.( Yrityksetlisäävätsisällöntuotantoaan< harvaymmärtääräätälöidäsuunnitelmallisesti http// set<lisaavat<sisallontuotantoaan<harva<ymmartaa<raataloida<suunnitelmallisesti< ) Sisältöstrategianmääritelmä: Sisältöstrategia'on'ensisijaisesti'työkalu,'jonka'avulla'yritykset'voivat'radikaalisti' kasvattaa'merkitystään'heille'tärkeiden'segmenttien'keskuudessa ''''''''''''''''''''''''''''''' (Hakola'&'Hiila'2012,'83.)' Sisältöstrategiaontehokkaanjaonnistuneensisältömarkkinoinninedellytys.Sisältö< strategiaanavullayritysvoioppiatunnistamaanasiakkaidentekemätsisällöt<kuten keskustelut,kirjoitukset,kommentitjavideot,osanabrändiäjasenherättämiämieli< kuvia.edelläkuvattujasisältöjäseuraamallayrityspystyyoppimaanitsestäänsekälii< ketoiminnastaanjotainuuttajahyödyntämäänniitäomassasisältömarkkinoinnissa. (Mts.93.)

32 Sisältöstrategianhyödyt: 29 Sisältöstrategia'antaa'yritykselle'keinoja,'joilla'sen'viestintä'voi' läpäistä'sosiaalisen'kommunikoinnin'suljetut'muurit Sisältöstrategia'auttaa'muuttamaan'liiketoimintastrategiassa' määritellyt'tavoitteet'toimenpiteiksi Sisältöstrategia'määrittää'keinoja,'joilla'yritys'voi'tavoittaa'ja'si< touttaa'asiakkaansa'verkossa.'(mts.'93.) Vaikkayritykselläolisikinhyväsisältöstrategia,seeiyksistäänvälttämättäriitänäin verkkoaikakaudella.osallasuuristaorganisaatioistaonjokäytössäsosiaalisenme< dianstrategia.syysiihen,miksiverkkosisällöillepitäisiollaomanlaisensastrategia,on kanaviensuurimäärä,segmenttienerilaisuusjajatkuvakommunikoinnintarve.sosi< aalisenmedianstrategiavieyrityksenviestiäeteenpäinverkossa.strategianavulla luodaanuseinsääntöjä,joitanoudattamallayritystoimiisosiaalisenmediankana< vissakutenfacebookissa,jokaonkinyksisuosituimpiakanaviatuottaasisältöäja markkinoidaitseääntaiyritystäverkossa.(mts.82<83.)

33 4 Tutkimuksentulokset Vastaajientaustatiedot Kyselyynvastasi105henkilöä.Vastaajista56olinaisia(53%)ja49miehiä(47%).Eni< tenvastaajiaoliikäryhmissä35 44<vuotiaat(27,62%)ja25 34<vuotiaat(26,67 %)javähitenvastaajiaoliikäryhmässä:alle25<vuotiaat(5,71%).loputvastaukset jakautuivattasaisestimuihinikäryhmiin(44 54<vuotiaat:13%,55 64<vuotiaat: 15,24%jayli65<vuotiaat:12. Kuvio6.Vastaajienikäjakauma(N=105) Alle25<vuotiaistavastanneistasuurinosaolimiehiä(67%),janaisiaoliprosentuaa< lisestivähemmän(33%).ikäryhmässä25 34vuottavastanneistapuolestaannaisia olienemmän(57%)jamiehiähiemanvähemmän(43%).ikäryhmässä35 44vuotta vastanneistamiehiäoli55%janaisia45%.ikäryhmässä45 55vuottavastanneista naistenosuus(77%)oliselkeästimiehiä(23%)enemmän.ikäryhmässä55 64 vuottavastanneistamiehiäoli44%janaisia56%jaikäryhmässäyli65vuottavastan< neistaolimiehiä54%janaisia46%

34 31 Kuvio7.Ristiintaulukointiikäjakaumastasuhteessasukupuoleen(N=105)

35 4.2 Vastaajienammatti 32 Ammatinkysymisellähaluttiinselvittääminkätyyppisiäasiakkaitaravintolassavierai< lee,eliovatkohetoimihenkilöitävaikotyöntekijöitä. Kuvio8.Vastaajienjakautuminenammattiryhmittäin(N=105) Vastaajistaenemmistö(53%)edustitavallisiapalkkatyöläisiä,mikäkyselyälaaditta< essaolikinolettamuksena.vastaajista21%olitoimihenkilöitä,11%eläkeläisiä,10% opiskelijoitajavain5%johtavassaasemessaoleviatoimihenkilöitä.työttömiävas< taajissaeiollutyhtään.

36 LeQulkurintunnettuus Kävijöidenvastauksistailmeniselkeästi,ettävastaajatolivatkuulleetyrityksestäen< simmäisenkerranjokoystävältätaityökaverilta(68%).toinenesillenoussutkanava olisosiaalinenmedia(21%)jakolmasyrityksestäkirjoitetutlehtiartikkelit(14%).lo< putvastaajistailmoittivatkuulleensayrityksestämm.internetistäetsimällä(alle1%) jaloput(alle10%)mm.kadunvarsimainoksesta,yhteistyökumppaninkauttataikul< kemallapaikanohi. Kuvio9.LeQulkurintunnettuus(N=104)

37 4.4 Yleinentiedonhankintaravintoloista 34 Tälläkysymyksellähaluttiintaustoittaavastaajienyleisimpiätyökalujatiedonhankin< taanravintoloistajaniidenpalveluista,jonkapohjaltapuolestaansaatiintietojale< Qulkurillesopivistamarkkinointikanavista. Kuvio10.Vastaajienyleinentiedonhankintakoskienravintoloita(N=101) Vastaajistasuurinosa(59%)hakeeensisijaisestitietoaitseäänkiinnostavastaravin< tolastajasenpalveluistahakukoneista.toinenselkeästiesiinnoussuttiedonhankinta kohde(43%)oliinternetsivut.facebookinkauttatietoahankki26%vastaajistajalo< putinstagramista(3%)jayoutubesta(3%).

38 4.5 LeQulkurinkävijauskollisuus 35 Vastaajistaselkeästienemmistö(44%)onvieraillutLeQulkurissaylikymmenenker< taa.vastaajista22%onvieraillut5<10kertaa,18%2<4kertaajan.15%vastaajistail< moittitämänkäynninolleenensimmäinen. Kuvio11.KävijäuskollisuusLeQulkurissa(N=104) ' Kuvio12.Ristiintaulukointikävijäuskollisuudesta(N=104)

39 4.6 KotisivustonjaFacebook<sivuntunnettuus 36 Vastaajistapuolet(58%)ilmoittivierailleensaLeQulkurinFacebook<sivuillajapuolet (57%)yritykseninternetsivuilla.Vastaajista12%eiollutvieraillutkummallakaanja yksikäänvastaajistaeiollutvieraillutmolemmillasekäinternetettäfacebook<si< vuilla. Kuvio13.KotisivustonjaFacebook<sivuntunnettuus(N=103)

40 4.7 Mitätietoasivustoltaetsittiin 37 Vastaajista91%hakitietoaruokalistasta,jokamolemmistamyöslöytyi.Vastaajista 39%tarkistiyrityksenaukioloajat,24%sijainninja14%ajankohtaisetasiat.Toivot< tujatietojaovatmm:tietojatapahtumista(13%),kilpailut(8%)jaloput10%jakau< tuivattoiveisiinlöytääsivustoltatietojaviikonlounaslistasta,kuvia,tietojamuista palveluistajaerikoispäivienkutenjoulunaukioloajat. Kuvio14.Mitätietoaetsitsivustolta(N=93)

41 Mieluisinkanava,jostaseurataravintoloidenmarkkinointiviestintää Vastaajistaenemmistö(66%)seuraaravintoloidenmarkkinointiviestintäämieluiten omatoimisestiravintolaninternetsivuilta.vastaajista56%kokiseuraavansamielui< tenfacebookistajaloputjakautuivatmelkotasaisestiinstagramin(15%),sähköpos< tiuutiskirjeen(13%),google+(9%),twitterin(6%),youtuben(3%)japinterestin(2 %)kesken.vastaajista6%seuraisimieluitenravintolanmarkkinointiviestintääperin< teisenmainospostinjaulkomainostenkautta. Kuvio15.Sosiaalisenmedianpalvelut,joistavastaajatmieluitenseuraavatravintoloi< denviestintään=100)

42 4.9 VastaajientoiveitaLeQulkurinmarkkinointiviestinnänsuhteen 39 Vastaajistaselkeäenemmistö(86%)toivoisaavansaajankohtaistatietoakutentar< joukset,ruokalistatjatapahtumat.vastaajista42%toivoilisääkilpailujajaarvontoja, 28%toivoikuviaannoksistajaravintolantapahtumistajavideomateriaaliayrityksen tuotteista,tarjonnastajatapahtumistatoivoinäkevänsä10%. Kuvio16.VastaajientoiveitaLeQulkurinmarkkinointiviestinnänsuhteen(N=101)

43 5 Johtopäätökset 40 Vastausprosenttiinvedotenvoimmetodeta,ettätutkimusolimäärällisestionnistu< nutjaotantatarpeeksilaajaantamaansuunnanlequlkurinsosiaalisenmarkkinoin< ninsuunnitteluun.asiakkaatsuhtautuivatkyselyynpositiivisestijaolivatvastanneet lomakkeisiinmielellään. Kyselyynvastanneistasukupuolijaotteluolimelkotasainen,mikäkuvaahyvinLeQul< kurinasiakaskäyttäytymistä.naisia56kpljokaoli53%jamiehiä49kpljokaoli47%. Ikäjakaumaolimuideneriikäryhmienvälillämelkotasainen,ainoastaannuoretalle 25<vuotiaatolivathyvinpieniprosentuaalinenosuusvain5,71%.Kohderyhmäravin< tolassaonkuitenkinpääsäätöisestityössäkäyvätaikuisetlounastajat.ikäryhmienvä< lilläsukupuolijakaumaolimelkotasainenkaikissaryhmissä. Suurinosa60%vastaajistakertoikuullensaensimmäistäkertaaLeQulkuristaystä< vältätaityökaverilta,mikäkuvastaalequlkurinmarkkinoinninolleenpääsääntöi< sestipelkästään puskaradioita,koskaheeivätolleetaukiolonsaaikanajuurikaan mainostaneetyritystäänmissään.asiakkaatetsivättietoalequlkuristapääsääntöi< sestiravintolaninternet<sivuiltajagooglentaijonkinmuunhakukoneenkautta.mui< denkintutkimustenkautta,nämäkaksiovatmelkeinuseimmitenkäytettyjävaihtoeh< toja,kunetsitääntietoayrityksistä. Vastanneidenkesken15%oliasiakkaanaensimmäistäkertaajaloput85%olivatasi< oineetjouseammankerran.44%asiakkaistaonmyösasioinutlequlkurissaylikym< menenkertaa.kävijäuskollinenkäyttäytyminenkuvastaatyytyväisyyttätoimintaanja moniasiakasonsuositellutlequlkuriamyöseteenpäin.lequlkurinomillaface< book<sivuillaolijätetty(tarkistettu )105asiakaspalautettajamuutamaan poikkeustalukuunottamattakaikkipalautteetolivatpositiivisia. Asiakkailtakysyttäessä,mitätietoaheetsivätsosiaalisestamediastajaInternetistä vastauksetolivataikatavallisia,enitenetsittiinruokalistaa,aukioloaikojajasijaintia. TässähepääsääntöisestikäyttävätapunaanravintolanInternet<sivujataiFacebook< kia.kyselynlopussaasiakkailtavieläkysyttiin,minkälaistaviestintäähehaluaisivatot< taalequlkuriltavastaan,niinreiluenemmistötoivoisaavansaajankohtaistatietoaja kilpailuja.

44 Tutkimusongelmanperusteellaolemmetulleetsiihenjohtopäätökseen,ettäläh< demmesuosittelemaankäytettäviksisosiaalisenmedianpalveluiksifacebook,in< stagramjayrityksenomatkotisivut.selkeimmäksisuosikiksiasiakkaidennäkökul< mastanousifacebook. 41 Sosiaalistamediaakannattaahyödyntääyrityksenmarkkinoinnissa,koskaseonedul< linenjatehokasmarkkinointikanava.sosiaalinenmediaonoleellinenosaihmistenar< kipäivää,jotensitäeitulisiohittaaolankohautuksella. Ristiintaulukointiosoitti,ettäkävijäuskollisuuttakinlöytyyjoheidänasiakaskunnas< taan.lequlkuriononnistunutmyöslyhyessäajassasaamaankanta<asiakkaita,niitä jotkakäyttävätheidänpalveluitaantoistuvasti.vaikkakinlequlkurimielletäänkin nuortenaikuisten ravintolaksi,tunnettuustutkimusosoittaakuitenkinheidänasiak< kaidenikäjakaumanolevanyllättävänlaaja,jokaonhienoasia.heidänmarkkinoin< tinsapainottuunykyhetkelläsuurimmaltaosinkuitenkinsosiaalisenmediankana< vistafacebookiinjasetavoittaavaintietynosanasiakaskunnasta. Tutkimuksestaselvisi,ettävuorovaikutussosiaalisessamediassaontärkeää.Sosiaali< nenmediaantaaloistavattyökalutyrityksenmarkkinointiin,muttasitäpitääosata hyödyntääoikeissamittasuhteissa.liiansuurenpalanhaukkaaminenkerrallaeihyö< dytäasiakkaitaeikäyritystä.pitäisikeskittyämarkkinoinninsisältöön,sillämääräei ainakorvaalaatuajakuvasaattaakertoaasiakkaalleenemmänkuintuhatsanaa.ky< selyssäkävikinilmi,ettäasiakkaatodottavatfacebookmarkkinoinniltaenemmänku< viajakilpailuja.näidenkauttaihmisetjakavatyritystäuusilleasiakkaillejanäkyvyyttä tuleehelpostilisää.

45 6 Pohdinta 42 Työntavoitteenaoliselvittäänykyistenasiakkaidensosiaalisenmediankäyttöä.Mitä palveluitahehyödyntävätjakuinkanevaljastetaanyrityksenmarkkinointiinuusien asiakkaidentavoittamiseksijasujuvaanvuorovaikutukseennykyistenjatulevienasi< akkaidenkanssa? Tuloksissaselvisi,mitäsosiaalisenmedianpalveluitaasiakkaathaluavatkäyttääsaa< dakseentietoalequlkurintuotteistajapalveluista.senmyötäsaatiinrajattuasopi< vimmatkanavatlequlkurinkäyttöön. Tämätyötarjoaaravintoloitsijalleoivattyökalut,joillahänpystyyhyödyntämäänso< siaalistamediaavuorovaikutukseenasiakkaidensakanssajatavoitellessaanuusiaasi< akkaita.tutkimuksentulostenpohjaltavoidaanlaatiatulevaisuudessatarkempiaja rajatumpiaasiakaskyselyjä. Kyselyynsaadutvastauksetolivatkattavia,muttavastaajiakyselyssäolisivoinutolla enemmänkin.hyvänäkannustimenakyselyynvastaamiseenolisiollutvastanneiden keskenarvottupalkinto,esimerkiksiilmainenlounastaiiltasaunatiloissa.seolisivar< mastilisännytvastausinnokkuuttajasaanutvastaajatpaneutumaanehkäpäparem< minesitettyihinkysymyksiin.josvastauksiaolisinäinsaatuenemmän,olisivatkyse< lyssäesilletulleetilmiötolleetparemminyleistettävissä. Toimeksiantajatokiolisimenettänyttulojailmaisenlounaantaisaunatilanvuokran vuoksi,muttatoisaaltasaunatilanvoittanutryhmäolisioletettavastitilannutruoatja juomatravintolalta,mikäpuolestaanolisimahdollistanuttulojentuottamisenyrityk< selle.palkintoolisinäinollenvarsinpienisijoitus. Käytetynkyselymenetelmänsijaansujuvampiolisiollutsähköinenvastauslomake, muttasiinäonriskisaadaepäluotettaviavastauksia,jotenluotettavuudenkannalta paperinenlomakeonparempi.sähköiseenlomakkeeseenvastaajallaonmatalampi kynnysvastaillavääristäviätaiepäluotettaviavastauksia. TunnettuustutkimustaeioleaikaisemmintehtyLeQulkurille,jotenvertauspohjaa vastaaviintutkimuksiineiole.yllättäväseikkatuloksiaanalysoitaessaolihavaitaasia< kassegmentinikäjakaumanlaajuus.olettamuksenatutkimustatoteutettaessaoli, ettäasiakaskunnassavaltaosaolisityöikäisiänuoriaaikuisia.