LEIPURIN TUOTERYHMÄT & KONDIS- RAAKA-AINEET www.leipurin.com 31
LEIPURIN TUOTERYHMÄT JA KONDIS- ym. RAAKA-AINEET PERUSRAAKA-AINEET 1. JAUHOT JA JYVÄT 1.1. Jyvät 1.2. Vehnätuotteet 1.3. Ruistuotteet 1.4. Ohratuotteet 1.5. Kauratuotteet 1.6. Mallastuotteet 1.7. Riisituotteet 1.8. Muut 2. JAUHOMIXIT 2.1. Ruokaleipämixit 2.2. Kahvileipämixit 2.3. Konditoriamixit 144813 Leipurin Fantasia-Mix, laktoositon 25 kg 970073 Leipurin Konditoria-Mix, laktoositon 20 kg 144808 Keikki-Mix Ireks 15 kg 388406 Leipo Piirakkaseos 10 kg 950116 Muffin Mix, laktoositon Credin 25 kg 920564 Muffins-Mix Special, laktoositon Norlander 25 kg 920629 Suklaamuffins-Mix, laktoositon Norlander 25 kg 144810 Top Biskuit, laktoositon Ireks 12,5 kg 424291 Tuulihattujauhe Norlander 10 kg 955164 Muffin F PA Zeelandia 25 kg 955166 Quarkini Zeelandia 25 kg 955167 Yoghurt Cake Zeelandia 25 kg 3. SOKERISEOKSET 3.1. Sokeriseokset 3.2. Sokerit 3.3. Siirapit 3.4. Makeutusaineet 4. MAITOVALMISTEET 4.1. Maitojauheet 4.2. Maitovalmisteet 4.3. Voit 5. MARGARIINIT, RASVAT JA ÖLJYT 5.1. Taikinamargariinit 5.2. Kaulintamargariinit 5.3. Konditoriamargariinit 970035 Leipurin Konditoria 2x5 kg 970040 Leipurin Pikkuleipä 128x5 kg 920958 Diploma Norlander 105x5 kg 920343 Kondis, laktoositon Norlander 2x5 kg 920842 Kondis, laktoositon Norlander 105x5 kg 920810 Kondisoft Norlander 10 kg 022101 Kreemi-margariini 4x2,5 kg 409128 Leipo 22 4x2,5 kg 920924 TF 324 Röre Dragsbaek 64x10 kg 5.4. Uppopaistorasvat 5.5. Rasvasekoitteet 970042 Leipurin Juokseva Aroma 910 kg 970074 Leipurin Piirakkarasva 10 l 970065 Leipurin SunWhip Neutral 12x1 l 970064 Leipurin SunWhip 12x1 l 391113 Decor Up 12x1 l 421677 Leipo Piirakka Aromirasva 10 l 920497 Whirl 20 l 5.6. Ruokaöljyt 6. JUUSTOVALMISTEET 6.1. Juustoraasteet 7. KANANMUNAVALMISTEET 7.1. Kananmunamassat 7.2. Kananmunajauheet 7.3. Kananmunat 32
8. MUUT PERUSRAAKA-AINEET 8.1. Gluteenit 8.2. Tärkkelykset 8.3. Kaakaojauheet 8.4. Perunahiutaleet 8.5. Soijavalmisteet LISÄ- JA APUAINEET 9. LEIVÄNPARANTEET 9.1. Perinteiset paranteet 9.2. Entsyymiparanteet 9.3. Rasvaparanteet 9.4. Paranteet pakastukseen 9.5. Erikoisparanteet 12.3. Säilöntäaineet 12.4. Värit 920031 Väriliuos keltainen Aromatic 1 kg 909705 Väriliuos punainen Aromatic 1 kg 920033 Väriliuos sininen Aromatic 1 kg 920032 Väriliuos vihreä Aromatic 1 kg 12.5. Teollisuusalkoholit 920066 Keittiörommi 0,70 l 920066 Keittiörommi 40 0,70 l 920065 Teollisuusarrakki 0,75 l 920063 Teollisuuskonjakki 0,75 l 12.6. Happamuudensäätöaineet 13. MUUT APUAINEET 13.1. Voiteluvalmisteet 10. RASKIT JA HAPATTEET 10.1. Raskit 10.2. Hapatteet 11. NOSTATUSAINEET JA HIIVAT 11.1. Kemialliset nostatusaineet 11.2. Hiivat 12. MUUT LISÄAINEET 12.1. Kakkuparanteet 154468 Super Jilk Aromatic 10 kg 12.2. Aromit ja pastat 143560 Appelsiinipasta Aromatic 5 kg 144378 Arrakkiaromi Aromatic 1 kg 143362 Banaanipasta Aromatic 1 kg 078627 Caor Callebaut 2,1 kg 144147 Lemina sitruunapasta 5 kg 143537 Mansikkapasta Aromatic 1 kg 144154 Mokka-aromi Aromatic 1 kg 242362 Rommiaromi Aromatic 1 kg 143586 Sitruunapasta Aromatic 5 kg 142786 Vadelmapasta Aromatic 1 kg 144162 Vanilja-aromi Aromatic 1 kg 143727 Wienerpasta Aromatic 1 kg LEIVONNAISAIHIOT JA VALMISPOHJAT 14. VALMISPOHJAT 14.1. Muropohjat 920654 Muropohja 69 mm 2x126 kpl 920593 Muropohja 78 mm, paperivuoassa 120 kpl 021477 Muropohja 80 mm 132 kpl 14.2. Vetopohjat 367383 Unelmaleivospohja, laktoositon 6x500 g 920523 Vaalea leivospohja hed.sok., laktoositon 6x500 g 367367 Vaalea leivospohja, laktoositon 6x500 g TÄYTTEET, KUORRUTTEET JA KORISTELUAINEET 15. TÄYTTEET 15.1. Mantelimassat 970096 Leipurin Mantelimassa 50/50 2x5 kg 15.2. Kreemitäytteet 920379 Bianka 4x2,5 kg 950128 Creol New 10 kg 15.3. Valmistäytteet 920353 Appelsiiniremonssi Norlander 13 kg 309377 Juhlawienertäyte Norlander 15 kg 920020 Kaneliremonssi Norlander 13 kg 33
920018 Kaneliremonssi Voimakas Norlander 13 kg 451120 Kinuskimassa 7 kg 536722 Leipo Nusetta 12,5 kg 541126 Multifill Suklaanmakuinen täyte 16 kg 920380 Nugotin Braun 10 kg 920471 Pistaasiremonssi Norlander 13 kg 920019 Remonssitäyte Norlander 13 kg 920669 Toffeeremonssi Norlander 13 kg 148619 Tumma tryffeli 6 kg 955190 Presta Toffee Zeelandia 12 kg 955189 Presta Vanilla Zeelandia 12 kg 15.4. Täytejauheet 920404 Alaska Express Cappuccino Braun 5x1 kg 920414 Alaska Express Jugurtti-mustikka Braun 5x1 kg 920479 Alaska Express Juustotorttu Braun 5x1 kg 920406 Alaska Express Mansikka Braun 5x1 kg 920407 Alaska Express Mustaherukka Braun 5x1 kg 920402 Alaska Express Neutraali Braun 5x1 kg 920298 Alaska Express Neutraali Braun 10 kg 920412 Alaska Express Sitruuna Braun 5x1 kg 920408 Alaska Express Suklaa Braun 5x1 kg 920299 Alaska Express Suklaa Braun 10 kg 920409 Alaska Express Tiramisu Braun 5x1 kg 920410 Alaska Express Vadelma Braun 5x1 kg 920411 Alaska Express Veriappelsiini Braun 5x1 kg 921402 Gel Poire hyydykejauhe Päärynä 2 kg 920352 Omenatäytejauhe Norlander 3 kg 955173 Tido Vipan F Zeelandia 10 kg 955174 Zeesan Neutral V Zeelandia 10 kg 15.5. Vanilliinikreemijauheet 388404 Leipo Vanilla 5 kg 388405 Leipo Vanilla 15 kg 950109 Vaniljakreemijauhe Credin 25 kg 920880 Vanimax, laktoositon Ireks 25 kg 955172 Rap Finn Zeelandia 25 kg 15.6. Suolaiset täytteet 16. KUORRUTTEET 16.1. Pomadat 001467 Pomada keltainen, saksalainen 15 kg 920695 Pomada punainen, saksalainen 15 kg 920246 Pomada valkoinen, saksalainen 15 kg 452723 Wrap Ice 12,5 kg 955187 Fondant Rose F Zeelandia 14 kg 955168 Fondant Zeelandia 14 kg 429407 Pomadajauhe punainen 10 kg 429480 Pomadajauhe valkoinen 10 kg 16.2. Suklaa- ja rasvakuorrutteet 970011 Leipurin Dark Premium Coating 10 kg 148759 LT-Blokki tumma 10 kg 148924 LT-Blokki vaalea 10 kg 299040 LT-Blokki valkoinen 10 kg 920718 Souplesse Banaani 12,5 kg 920719 Souplesse Mansikka 12,5 kg 920717 Souplesse Neutraali 12,5 kg 920716 Souplesse Tumma 12,5 kg 16.3. Kaulattavat kuorrutteet 970091 Leipurin Marsipaani Keltainen 25/75 4x2,5 kg 970093 Leipurin Marsipaani Punainen 25/75 4x2,5 kg 970094 Leipurin Marsipaani Ruskea 25/75 4x2,5 kg 970090 Leipurin Marsipaani Valkoinen 25/75 4x2,5 kg 970092 Leipurin Marsipaani Vihreä 25/75 4x2,5 kg 319178 Ticino-massa Callebaut 7 kg 16.4. Muut kuorrutteet 970085 Leipurin Finex, sokeriton 20 kg 970084 Leipurin Finex 10 kg 083311 Leipo Fondantti 12,5 kg 039883 Leipo Tosca Mantelikuorrute 2x2,5 kg 920422 Toscamassa Norlander 15 kg 16.5. Hyytelöimisaineet 970076 Leipurin Cile Neutraali 13 kg 920569 Claro Braun 10 kg 419039 Dan-Agar 2 kg 541112 Jelfix Neutraali 13 kg 541113 Jelfix Snowglaze valkoinen 7 kg 920290 Kylmähyytelö 13 kg 921230 Leipo Royal Miroir Neutraali 5 kg 955175 Paletta Spray Neutral Zeelandia 13 kg 16.6. Leivänkiilteet 34
17. KORISTELUAINEET 17.1. Koristehyytelöt 150015 Koristehyytelö Keltainen 1,3 kg 150014 Koristehyytelö Punainen 1,3 kg 150017 Koristehyytelö Ruskea 1,3 kg 150016 Koristehyytelö Vihreä 1,3 kg 17.2. Muut koristeluaineet 148346 Krokanttistreussel Callebaut 2 kg 921209 Krokanttistreussel Smet 2 kg 419047 Nonparelli, kirjava 4 kg 541130 Profi koristekidesokeri 10 kg 294121 Riisisirote 15 kg 349316 Suklaarouhe 10 kg HEDELMÄ- JA MARJAVALMISTEET 18. HILLOT, MARMELADIT JA TÄYTTEET 18.1. Paistonkestävät 920237 Leipurin Aprikoosimarmeladi Frukt 12 kg 920596 Leipurin Aprikoosimarmeladi 24 kg 920240 Leipurin Boysenmarjamarmeladi Frukt 12 kg 356477 Leipurin Lakka-omenamarmeladi 12 kg 920235 Leipurin Luumumarmeladi 24 kg 920241 Leipurin Mandariini-omenatäyte 12 kg 920600 Leipurin Mansikka-omenamarmeladi 24 kg 920243 Leipurin Mansikka-raparperitäyte 24 kg 920890 Leipurin Mansikkatäyte 24 kg 920618 Leipurin Mansikki 12 kg 921061 Leipurin Mustikkahillo 24 kg 920234 Leipurin Mustikkatäyte 24 kg 920238 Leipurin Omenamarmeladi Frukt 12 kg 920599 Leipurin Omenamarmeladi Kevyt 24 kg 921009 Leipurin Omenapalamarmeladi 23 kg 920244 Leipurin Paratiisitäyte 12 kg 920242 Leipurin Puolukkamarmeladi 12 kg 920245 Leipurin Raparperitäyte 12 kg 920604 Leipurin Vadelma-omenamarmeladi 24 kg 920239 Leipurin Vadelmamarmeladi Frukt 12 kg 920617 Leipurin Vadelmamarmeladi 24 kg 920605 Leipurin Vadelmatäyte 24 kg 541122 Fruffi Mansikkatäyte 14 kg 541119 Fruffi Omenatäyte 14 kg 541121 Fruffi Päärynätäyte 6 kg 541129 Fruffi Tropical Hedelmätäyte 6 kg 541114 Fruffi Vadelmatäyte 6 kg 140030 Pures Ananastäyte 14 kg 140029 Pures Mansikkatäyte 14 kg 140028 Pures Omena-kanelitäyte 14 kg 140031 Pures Omenatäyte 14 kg 140027 Pures Persikkatäyte 14 kg 955176 Mustikkatäyte Zeelandia 15 kg 340307 Munkkimarmeladi Lännen 24 kg 340315 Munkkimarmeladi punainen Lännen 24 kg 261685 Omenamarmeladi Lännen 24 kg 18.2. Ei paistonkestävät 920619 Leipurin Kondis-mansikkahillo 12 kg 124453 Leipurin Lakkahillo 12 kg 921081 Leipurin Mansikkahillo Kevyt 24 kg 920588 Leipurin Sekamarjatäyte 24 kg 460527 Leipurin Vadelmahillo 12 kg 280917 Vadelmahillo Konditoria Lännen 12 kg 19. MUUT HDELMÄ- JA MARJAVALMISTEET 19.1. Sokeroidut hedelmät 920585 Hedelmäkuutio 5 kg 920558 Kirsikka Punainen 5 kg 920559 Kirsikka Vihreä 5 kg 920561 Kirsikkamurska rommiaromilla 10 kg 19.2. Kuivatut hedelmät 170001 Rusina, kiinalainen 12,5 kg 140010 Rusina, kalifornialainen 12,5 kg 19.3. Mantelit ja pähkinät 151014 Mantelilastu 12,5 kg 151015 Mantelirouhe 12,5 kg 147157 Maapähkinälastu 12,5 kg 19.4. Hedelmäsäilykkeet 140011 Ananaspala mehussa 6x3030 g 929346 Omenalohko, kiinalainen 6x3000 g 180011 Persikanpuolikas sokeriliemessä 12x840 g 180012 Päärynänpuolikas sokeriliemessä 6x840 g 35
920620 Ananasmurska Menu mehussa 6x3035 g 438093 Ananasviipale Menu mehussa 6x3035 g 003216 Ananasviipale Del Monte mehussa 12x820 g MUUT RAAKA-AINEET 20. SUOLAT JA MAUSTEET 20.1. Suolat 20.2. Mausteet 26. MUUT PAKASTEET 26.1. Piirakkatäytteet 26.3. Marjapakasteet 51010 Leipurin Pakastemansikka 4x2,5 kg 51013 Leipurin Pakasteomenalohko 4x2,5 kg 51011 Leipurin Pakastevadelma 4x2,5 kg 51012 Leipurin Pakastevadelmarouhe 4x2,5 kg 26.4. Taikinat 21. KUIVATUT VIHANNEKSET, SIEMENET 21.1. Sipulit 21.2. Siemenet 22. MUUT SÄILYKKEET 22.1. Kalasäilykkeet 22.2. Vihannessäilykkeet 22.4. Sinapit, ketsupit 23. SEKALAISET 23.1. Kahvit PAKASTEET 24. LEIVONNAISPAKASTEET 24.1. Ruokaleivät ja sämpylät 24.2. Patongit 24.3. Piirakat, pasteijat ja croissantit 24.4. Pitkot 24.5. Pullat ja munkit 24.6. Viinerit 24.7. Nostatut pullat ja viinerit 24.8. Vetopohjat, kakkupohjat, täytekakut ja leivokset 30201 Leipurin Kakkupohja vaalea Ø 180 mm, lakton 18x210 g 30202 Leipurin Kakkupohja vaalea Ø 230 mm, lakton 15x400 g 30203 Leipurin Kakkupohja vaalea Ø 265 mm, lakton 9x560 g 30204 Leipurin Kakkupohja vaalea Ø 300 mm, lakton 6x720 g 30502 Leipurin Vetopohja tumma 570x440 mm 6x600 g 30501 Leipurin Vetopohja vaalea 570x440 mm 6x600 g 24.9. Voileipäkakut 36