Buffetehdotus 1 Maalaisleipää, riihiruisleipää, voita Tuorekurkkua viipaleina Juustoa viipaleina Perinteistä lohikeittoa Buffetehdotus 2 Kotikaljaa, mehua ja vettä Rouhepatonkia, voita Fetasalaattia Savulohi-perunasalaattia Keitettyjä perunoita Karjalanpaistia Burgundinpataa Kahvia & haudutettua teetä Kotitekoista mansikka-, hedelmä-, marja- kinuski-kermakakkua Kaikki listan ruoat valmistetaan laktoosittomana vähälaktoosisina. Buffetehdotus 3 Rouhepatonkia, maalaisleipää Yrttilevitettä, voita Caesarsalaattia naturel savustetulla lohella marinoidulla kananpojalla Salaatti paahdetuista varhaisperunoista ja kasviksista Couscoussalaattia (couscoussalaatti sisältää grillattuja kasviksia) Fetasalaattia Meloni-vihersalaattia sekä vinaigrette Lämpimät ruoat: Kasvis-Caponata (kasviksia, oliiveja, tomaattia) Paahdettuja uunijuureksia ja Pitkään haudutettua Burgundinpataa Ylikypsää porsaanniskaa sekä Madeira-omenakastiketta Broilerinifilettä tomaatti-salviakastikkeessa Ylikypsää härkää punaviinikastikkeessa Pitopalvelu Hupli puh. 09 455 5225 Aseveljentie 1, 02650 Espoo hupli@pitopalveluhupli.fi www.pitopalveluhupli.fi
Buffetehdotus 4 Maalaisleipää ja riihiruisleipää saaristolaisleipää, voita Sherrysilliä Mallasviski-sinappisilliä Marinoituja oliiveja Tomaatti-yrttisilakkaa Savusiika-rieskarullia Chilimarinoituja jättikatkarapuja Limegraavattua lohta ja konjakki-sinappikastiketta Feta-pinaattipiirasta Lämminsavustettua lohta Savulohi-limepiirasta Keitettyjä perunoita, tilliä Sienisalaattia haapasienistä Meloni-vihersalaattia Salaatti paahdetuista varhaisperunoista ja grillatuista kasviksista Fetasalaattia Tomaatti-mozzarellasalaattia Savuporo-tuorejuustorullia Viininlehtikääryleitä Marinoitua naudan paahtopaistia Lihapyöryköitä Kananpojan rintafilettä (yrttiöljy/chili) Lammaslihapyöryköitä Punaviinikastiketta lämpimänä Aiolia Tsatsikia Buffetehdotus 5 Maalaisleipää, riihiruisleipää, voita Savusiika-rieskarullia Muikkuja tomaattikastikkeessa Lämminsavustettua lohta Savulohi-Limepiirasta Keitettyjä perunoita, tilliä Pastasalaattia Couscoussalaattia grillatuilla kasviksilla Meloni-vihersalaattia sekä vinaigrette Kananpojan rintafilettä (yrttiöljy /chili) Lihapyöryköitä Kasvis-Caponata (kasviksia, oliiveja, tomaattia) Paahdettuja uunijuureksia Pitkään haudutettua Burgundinpataa Ylikypsää porsaanniskaa sekä Madeira-omenakastiketta Broilerinfilettä tomaatti-salviakastikkeessa Ylikypsää härkää punaviinikastikkeessa Pitopalvelu Hupli puh. 09 455 5225 Aseveljentie 1, 02650 Espoo hupli@pitopalveluhupli.fi www.pitopalveluhupli.fi
Buffet 6 (kasvis-kala) Maalaisleipää, riihiruisleipää Voita, hummusta Lämminsavustettua lohta Chilimarinoituja jättikatkaravunpyrstöjä Salaattia paahdetuista perunoista ja grillatuista kasviksista Grillattuja marinoituja kasviksia (kukkakaali, parsakaali, punasipuli, munakoiso) Halloumijuustosalaattia Tomaatti-mozzarellasalaattia Salaattia marinoiduista päärynöistä ja pähkinöistä Meloni-vihersalaattia Caesarsalaattia Peruna-papusalaattia Metsäsienipiirasta Tomaatti-Ricotta-Pinaattipiirasta Voit valita yhden lämpimän pääruoan: Fetalla gratinoitua lehtikaalia ja beluga-linssejä & uunijuureksia Nasi Goreng (Indonesialainen paistettu riisi, kaali, porkkana, paprika, soijapapu, kesäkurpitsa) Chilillä marinoitua tofua & paahdettuja kasviksia Pitopalvelu Hupli puh. 09 455 5225 Aseveljentie 1, 02650 Espoo hupli@pitopalveluhupli.fi www.pitopalveluhupli.fi
Buffetehdotus 7 Oman listan saat valitsemalla seuraavista ryhmistä itsellesi sopivat tarjottavat. Seuraavat ovat listalla valmiina: Jatka ohjeiden mukaan ja tee omannäköisesi ruokalista. Voit valita kahta leipälajia: Maalaisleipää / Riihiruisleipää / Saaristolaisleipää / Rouhepatonkia Voit valita seuraavista kaksi lajia: Voita / Tuorejuusto-yrttilevitettä / Tsatsikia / Hummusta / Tapenadea / Aiolia / Sriracha-majoneesia Voit valita seuraavista kahta lajia: Savusiika-rieskarullat / Feta-pinaattipiirasta / Limegraavattua lohta / Valkoviini-sitruunamarinoitua lohta / Savulohi-limepiirasta Lämminsavustettua lohta / Chilimarinoituja jättikatkaravunpyrstöjä Voit valita 3 salaattia: Pastasalaattia / Couscoussalaattia grillatuilla kasviksilla / Caesarsalaattia / Meloni-vihersalaattia / Tomaatti-Mozzarellasalaattia / Fetasalaattia / Sienisalaattia haapasienistä / Salaattia paahdetuista varhaisperunoista sekä kasviksista Voit valita seuraavista yhden lajin: Kananpojan rintafilettä (yrttiöljy/chili) / Lihapyöryköitä / Pestomarinoitua broileria ja parmesania rucolapedillä/ Tapas-lihapullia tomaattikastikkeessa / Lammaslihapyöryköitä Paahdettuja punajuuria pinjansiemenillä ja parmesanilla vuohenjuusto-crémellä Voit valita yhden lämpimän ruoan pääruoaksi: Pitkään haudutettua Burgundinhärkää / Ylikypsää porsaanniskaa sekä Madeira-omenakastiketta / Broilerinfilettä tomaatti-salviakastikkeessa / Ylikypsää härkää punaviinikastikkeessa Voit valita yhden lämpimän kasvisruoan: Kasvis-Caponataa (kasviksia, oliiveja, tomaattia) / Paahdettuja uunijuureksia Fetalla gratinoitua lehtikaalia ja Belugalinssejä & uunijuureksia / Kerma-viipaleperunoita / Paahdettuja yrttiperunoita Pitopalvelu Hupli puh. 09 455 5225 Aseveljentie 1, 02650 Espoo hupli@pitopalveluhupli.fi www.pitopalveluhupli.fi
Buffetehdotus 8 Oman listan saat valitsemalla seuraavista ryhmistä itsellesi sopivat tarjottavat. Jos juhlat ovat kesällä, kannattaa huomioida, että lämpimän ruoan menekki voi kuumuuden takia olla hyvin pieni, toisin sanoen, suosittelemme valitsemaan esim. kylmiä lihaleikkeleitä lämpimän ruoan sijaan. Ruokaa varataan henkeä kohti aina yhteismäärältään saman verran, riippumatta lajikkeiden määrästä. Seuraavat ovat listalla valmiina: Jatka ohjeiden mukaan ja tee omannäköisesi ruokalista. Valitse 1 2 leipää: Rouhepatonkia / Maalaisleipää / Riihiruisleipää / Saaristolaisleipää / Ciabattaa Valitse 1 levite: Voi / Tuorejuusto-yrttilevite / Aioli Valitse seuraavista 1 3 ruokalajia: Sinappi-mallasviskisilliä / Mustaherukkasilliä / Sherrysilliä / Yrtti-tomaattisilakkaa / Katajanmarjasilakkaa / Valkosipulisilakkaa / Uunimuikkuja tomaattikastikkeessa / Hiilisilakkapihvejä / Marinoituja savumuikkuja / Marinoituja oliiveja / Latva-artisokansydämiä mausteöljyssä / Koristeltuja kananmunanpuolikkaita Valitse seuraavista 1 2 ruokalajia: Limegraavattua lohta ja konjakkisinapppikastiketta / Valkoviini-sitruunamarinoitua lohta / Feta-pinaattipiirasta / Kylmäsavulohirullia / Viininlehtikääryleitä ja tsatsikikastiketta / Lämminsavustettua lohta / Savulohi-limepiirasta / Savusiika-rieskarullia / Chilimarinoitua jättikatkaravunpyrstöjä Valitse seuraavista 2 3 salaattia: Couscous-salaattia / Pastasalaattia (sisältävät mm. grillattuja kasviksia) / Broileri-pastasalaattia/ Fetasalaattia / Tomaatti-Mozzarellasalaattia / Salaattia paahdetuista varhaisperunoista ja kasviksista / Meloni-vihersalaattia / Sienisalaattia haapasienistä / Caesarsalaattia / Savulohi-perunasalaattia / Antipastosalaattia / Taboullehia / Aasialaista broileri-nuudelisalaattia / Katkarapusalaattia / Kana-caesarsalaattia / Rucola-pähkinäsalaattia / Peruna-ruohosipulisalaattia / Salaattia marinoiduista päärynöistä ja pähkinöistä Valitse seuraavista 2 3 kylmää ruokalajia + 1 kylmä kastike TAI yksi lämmin ruoka: Marinoitua naudan paahtopaistia, punaviinikastiketta / Lihapyöryköitä / Lammas-lihapyöryköitä / Kananpojan rintafilettä (yrttiöljy /chili) / Savuporo-tuorejuustorullia / Tapas-lihapullia tomaattikastikkeessa / Pestomarinoitua broileria ja parmesania rucolapedillä / Parmankinkku-kirsikkatomaattipiirasta / Paahdettuja punajuuria pinjansiemenillä ja parmesanilla vuohenjuusto-crémellä Kylmät kastikkeet: Aiolia / Tsatsikia / Sriracha-majoneesia / Feta-jogurttikastiketta / Kermaviili-piparjuurikastiketta Lämpimiä ruokia: Sherry-barbeque-glaseerattua porsasta, Sweet & Sour -kastike / Pitkään haudutettua Burgundinhärkää / Ylikypsää härkää punaviinikastikkeessa / Ylikypsää porsaanniskaa sekä Madeira-omenakastiketta / Broileria tomaatti-salviakastikkeessa / Ylikypsää karitsan paahtopaistia sekä tummaa valkosipulikastiketta Pitopalvelu Hupli puh. 09 455 5225 Aseveljentie 1, 02650 Espoo hupli@pitopalveluhupli.fi www.pitopalveluhupli.fi