MENU BUSINESS CLASS
WELCOME TERVETULOA FINNAIR BUSINESS CLASS WELCOME ON BOARD your flight with Finnair. We are committed to offering you a unique Nordic experience with friendly service and traveling comfort suiting your needs. Inspired by the Nordic nature, our chefs have created this signature menu for you with the best, fresh tastes and seasonal ingredients. We hope you enjoy your meal and time on board. We are here to take care of you throughout your journey. TERVETULOA LENNOLLE KANSSAMME! Haluamme tarjota sinulle parasta Pohjolasta: ystävällistä palvelua ja matkustusmukavuutta tarpeidesi mukaan. Pohjoinen luonto on inspiroinut myös keittiömestareitamme, ja he ovat luoneet sinulle menun, jossa yhdistyvät raikkaat, puhtaat maut ja kauden raaka-aineet. Toivomme, että nautit ateriastasi ja ajastasi lennollamme. Olemme täällä palvelemassa sinua koko matkasi ajan. PIIA KARHU SVP, CUSTOMER EXPERIENCE, FINNAIR YOUR CABIN CREW WISHES YOU A RELAXING JOURNEY!
SIGNATURE MENU BY SWEDISH TOP CHEF TOMMY MYLLYMÄKI TOMMY MYLLYMÄKI CREATIVE DIRECTOR OF FIVE STOCKHOLM RESTAURANTS Fresh, pure and always seasonal. Swedish top chef Tommy s food philosophy consists of great food with natural flavours. TOMMY MYLLYMÄKI VIIDEN TUKHOLMALAIS- RAVINTOLAN LUOVA JOHTAJA Puhdas, selkeä ja aina kauden mukainen. Ruotsalaisen huippukokin Tommyn ruokafilosofia perustuu yksinkertaisesti hyvään ruokaan ja luonnonmukaisiin makuihin.
HARVESTED FROM THE NORDIC NATURE TOMMY S signature menu is filled with Nordic flavors, reflecting his Nordic and Finnish heritage. His harvest menu is celebrating ingredients from nature like chanterelles and cep mushrooms and root vegetables. TOMMYN nimikkomenu sisältää pohjolan herkkuja ja menussa näkyvät Tommyn suomalaiset ja ruotsalaiset juuret. Hänen sadonkorjuumenussa ovat pääosissa luonnon raaka-aineet kuten herkkutatit, kantarellit ja juurekset.
DINNER APPETIZERS Celeriac and Wästerbotten cheese with truffle vinaigrette by Chef Tommy Myllymäki Cold smoked salmon with fennel and cucumber salad, white fish roe mousse and dill mayonnaise ENTREES Baked cod with crayfish sauce, chanterelles, tomatoes and new potatoes by Chef Tommy Myllymäki Beef with miso sauce, grilled Swedish turnips, sjimeji mushrooms and steamed rice Chef s special Your choice of salad with hot smoked salmon or grilled chicken (COLD) Creamy cep mushroom soup with smoked reindeer by Chef Tommy Myllymäki CHEESES Finnish artisan cheeses Peltolan Blue cheese and Vilho -semi hard milk cheese Rhubarb jam DESSERTS Chocolate cake with chilli Finnish organic JYMY ice cream Coffee or tea & avec We offer You a possibility to maximize your rest by choosing a cold Express meal instead of the full menu. The meal consists of side salad, appetizer, cheese and bread.
PRE-ARRIVAL Roesti potato boat filled with sundried tomato ragout, scrambled eggs with smoked salmon and spinach Salted salmon, sweet potatoes, fish pate, chestnuts, egg atsuyaki tamago and steamed rice Japanese pickles, miso soup Please fill your breakfast order before you go to sleep and let us know, if you do not wish to be woken for breakfast. SNACKS Feel peckish? Throughout the flight, we will serve a variety of snacks and sweets in the cabin. If you like stretching your legs, don t hesitate to make a visit to the galley, where you can find a self-service snack bar. Please accept our apologies if your choice is not available.
PÄIVÄLLINEN ALKURUOAT Selleriä, Wästerbottenjuustoa ja tryffelivinegrettiä Chef Tommy Myllymäki Kylmäsavulohta, fenkoli-kurkkusalaattia, siianmätimoussea ja tillimajoneesia PÄÄRUOAT Paistettua turskaa, rapukastiketta, kanttarelleja, tomaattia ja uusia perunoita Chef Tommy Myllymäki Härkää, misokastiketta, grillattua lanttua, sjimeji sieniä ja höyrytettyä riisiä Keittiömestarin erikoinen Raikasta salaattia lämminsavulohella tai grillatulla kanalla (KYLMÄ) Kermaista tattikeittoa ja savuporoa Chef Tommy Myllymäki JUUSTOT Juustoja suomalaisilta pientuottajilta Peltolan Blue ja Vilho -puolipehmeä lehmänmaitojuusto Raparperihilloketta JÄLKIRUOAT Chilillä maustettua suklaakakkua Suomalaista -JYMY luomujäätelöä Kahvi tai tee & avec Tarjoamme teille mahdollisuuden valita Express-aterian, jos haluatte ruokailla nopeasti. Ateria sisältää salaatin, alkuruoan, juustoja sekä leipää. 66300300 HEL-NGO-KIX-NRT 1810
MELKEIN PERILLÄ Auringonkuivatuilla tomaateilla täytetty röstiperunavene, savulohimunakokkelia ja pinaattia Suolattua lohta, bataattia, kalapateeta, kastanjaa, kananmunaa atsuyaki tamago ja höyrytettyä riisiä, japanilaisia pikkeleitä, misokeittoa Pyydämme, että täytätte aamiaiskorttinne ennen nukkumaanmenoa myös, mikäli ette halua tulla herätetyksi ennen aamiaista. VÄLIPALOJA Tarjoilemme matkustamossa suolaisia ja makeita välipaloja koko lennon ajan. Mikäli haluatte jaloitella, voitte myös noutaa välipaloja snack-baaristamme, joka sijaitsee koneen keskikeittiössä. Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan.
お夕食 前菜 スウェーデン産チーズと根セロリのスライストリュフドレッシング トンミュ ミュッルマキ監修 スモークサーモンフェンネルと胡瓜のサラダ魚卵のムースとディルマヨネーズ添え 主菜 鱈のオーブン焼き季節の野菜ザリガニのクリームソーストンミュ ミュッルマキ監修 牛肉のステーキ味噌ソーススウェーデン蕪のグリル しめじ炒め 御飯 シェフのおすすめ サラダ - スモークサーモンまたは鶏肉のグリルからお選びください ポルチーニ茸のクリームスープトナカイの燻製添えトンミュ ミュッルマキ監修 チーズ フィンランド産手作りチーズぺルトランブルー セミハードチーズ Vilho ルバーブジャム デザートチリ チョコレートケーキフィンランド産オーガニックアイスクリーム JYMY コーヒーまたは紅茶 食事を早く済ませてゆっくりとお休みになりたいお客様のために フィンエアーエクスプレスミール ( サラダ 前菜 チーズとパン ) をご用意しております ご希望のお客様は乗務員までお知らせください 66300300 HEL-NGO-KIX-NRT 1810
到着の前に ロスティ - 乾燥トマト入りポテトパイスクランブルエッグ 法蓮草 サーモン塩焼き 煮物 御飯 香の物 お休み前に朝食注文票にご記入ください スナック フライトの間いつでもお楽しみいただけますスナック スイーツをご用意しております ギャレーの近くにはいつでもお気軽にご利用になれますスナックバーもご用意しております お客様のご希望に添えない場合はご容赦ください
66300300 HEL-NGO-KIX-NRT 1810