Broilerin käyttäytyminen ja fysiologia Broilerinkasvattajien koulutuspäivät Ahlman-instituutti 30.11.2012 ELL Petri Yli-Soini
Tavoitteet Kasvattaja tunnistaa broilerikanan normaalin ja epänormaalin käyttäytymisen tietää perusteet kanan elimistön toiminnasta
Käyttäytymisen perustaa kana käyttäytyy suureksi osaksi perittyjen vaistotoimintojen kautta oppiminen kuitenkin tärkeää hengissä pysymiseksi esim. untuvikko tietää, että pitää syödä, muttei mitä pitää syödä yritys-erehdys, mallioppiminen esim. paperiruokinta
Syöminen ja juominen kana syö useita kertoja päivässä, pieniä määriä kerrallaan korkea motivaatio ruuan etsimiseen ja syömiseen kupu toimii ruokavarastona voi syödä, kun siltä tuntuu tunnistaa elimistöstään, mitä pitää syödä vedessä kanaa kiinnostaa jokin poikkeava, esim. kupla siksi untuvikkovaiheessa hyvä saada nippaan pisara ei juo mielellään yli 32-asteista vettä, vesi siis vaihdettava linjoihin ennen untuvikkojen tuloa
Lämpötila ja käyttäytyminen kana hakeutuu itselleen sopivaan lämpötilaan liian kuuma: kanat kaikkoavat kasvattamon seinille, joka on yleensä osaston viilein paikka liian kylmässä kanat kokoontuvat yhteen tiukoiksi ryhmiksi kanojen aktiivisuus vähenee aina väärässä lämpötilassa myös suhteellinen kosteus vaikuttaa
Näkö kanan näkökenttä laaja ja näkö hyvä myös hämärässä näkee hyvin yhtä aikaa lähelle ja kauas tunnistaa parhaiten esineet, jotka erottuvat vihreästä taustasta havaitsee heikoiten punaisen valon tarvitsee täysin pimeän ajan voidakseen hyvin min 6 h/vrk, tarvittaessa enemmän
Kuulo laumaeläin, siis viestii äänillä erilaisia kutsu-, ja varoitusääniä broilerilla etupäässä vaara- merkkejä äkilliset äänet pelottavia, siksi kovaa ja äkillistä melua vältettävä
Kanan anatomia
nokka Ruuansulatuskanava ruuan kerääminen ja nieleminen makunystyjä kitalaessa ja kielen takana ruokatorvi, jonka laajentuma on kupu ruokavarasto, nälän tunteen säätely täyttyneisyydestä voi arvioida untuvikkojen hyvinvointia voi tukkeutua tai laajentua tyhjenee vain juomalla, huom. teurastushygienia rauhasmaha erittää ruuansulatuksessa tarvittavia entsyymejä esim. kokonaisen viljan syöttö lisää entsyymieritystä suolistoterveyttä parantava vaikutus
lihasmaha kanan hampaat Ruuansulatuskanava (2) voimakkaat lihakset, jauhaa ravinnon mahdollistaa myöhemmän ruuansulatuksen ohutsuoli tässä kiinni haima ja maksa ravinnon imeytymispaikka haima erittää suolen sisään entsyymejä, joilla ravintoaineet pilkkoutuvat lipaasi, proteaasi maksa erittää sappea rasvojen pilkkoutuminen
Ruuansulatuskanava (3) ohutsuolen loppuosassa ravintoaineiden imeytyminen ohutsuolessa kiinni alkioaikainen ruskuaispussi sisältää ravintoa ja vettä, joilla untuvikko elää ensimmäiset päivät, myös vasta-aineita terveellä untuvikolla imeytyy muutamassa päivässä voi tulehtua navan kautta, hengenvaarallinen tila umpisuolet veden imeytyminen karkeamman ravinnon sulaminen ja imeytyminen tyhjenee 2-3 kertaa päivässä ruskeaa, sinapin kaltaista pahan hajuista töhkää jos joka neljäs uloste pehkulla tällainen ruuansulatus kanoilla ookoo
Ulosteet tärkeä jokapäiväinen kananhoitajan havaintoväline kanalaa kiertäessä vilkaistaan, mitä lattialta löytyy väri vetisyys veri esimerkkejä sairauksista: veri kokkidioosi valkoinen piimä kokkidioosi, gumborotauti kirkas, vetinen IB- tauti, stressi keltainen, jossa kuplia bakteeritulehdus, kokkidioosi ELI: tärkeää tuntea, mikä on normaalia koska pitää ottaa yhteys eläinlääkäriin
henkitorvi keuhkoputket keuhkot Hengityselimet linnuilla keuhkoputki jatkuu keuhkojen läpi ilmapusseihin hengitystapahtumassa ilma kulkee ilmapusseista sisään ja ulos veri hapettuu keuhkoissa, joissa punasolujen hiilidioksidi vaihtuu happeen ilmapusseissa ei verisuonia niihin päätyvä pöly ja bakteerit aiheuttavat helposti tulehduksen
Rintakehän liike hengityksessä luiden heikkous voi heikentää rintakehän liikettä esim. kalkin tai fosforin puute
Verenkiertoelimistö sydän neljä lokeroa kuten muillakin maaeläimillä koko suhteessa ruumiinpainoon suuri syke erittäin korkea, osaltaan altistaa sydänvioille
Broileri nuorikkokasvattamot Broileri munittamot Broileri hautomo Broileri kasvattamot Broileri jalostus markkinointi Kasvatusaika 34 36 päivää Haudonta-aika 3 viikkoa Muninta-aika 39 viikkoa Nuorikkokasvatusaika 18 viikkoa Nuorikosta teurasikäiseksi linnuksi aikaa kuluu 33 viikkoa.
Broilerituotannon rakenne Aviagen ROSS Jalostaja Suomen Broiler tuo maahan isovanhemmat tuottaa vanhemmat Atria-Chick HK Ruokatalo Saarioinen
Broilerituotannon rakenne Nuorikkokasvattamo Emot kasvavat munintaikäisiksi Emokanala munii kasvatuspolven Hautomo Broilerikasvattamo kasvatuspolven koti n. 5 viikkoa Teurastamo