SUOMEN PAKKAUSYHDISTYS RY THE FINNISH PACKAGING ASSOCIATION. Pieni. Pakkausopas

Transkriptio

1 SUOMEN PAKKAUSYHDISTYS RY THE FINNISH PACKAGING ASSOCIATION Pieni Pakkausopas

2 Suomen Pakkausyhdistys Suomen Pakkausyhdistys ry SUOMEN PAKKAUSYHDISTYS RY THE FINNISH PACKAGING ASSOCIATION Pieni Pakkausopas Suomen Pakkausyhdistys ry Ritarikatu 3 b A Helsinki info@pakkaus.com Teksti ja taitto: Elli Kultanen

3 Miksi pakkauksia tarvitaan? 4 Mitä laki sanoo? 8 Kuinka valitsen pakkausmateriaalin? 10 Vastuun jakautuminen 13 Pakkausmateriaalit 14 Pakkaukset ja ympäristö 16 Muistilista elintarvikkeen pakkaajalle 18 Lisää tietoa pakkauksista 19

4 MIKSI PAKKAUKSIA TARVITAAN? Pakkauksilla on neljä perustehtävää: 1) Suojata tuotetta ympäristöltä 2) Suojata ympäristöä tuotteelta 3) Helpottaa tuotteen käsittelyä jakeluketjussa ja kuluttajalla 4) Informoida tuotteesta 4 Pakkaus on tuotteen ympärillä oleva suoja, joka varmistaa tuotteen säilymisen vahingoittumattomana eri jakeluvaiheiden ja varastoinnin ajan, kunnes kuluttaja tai muu loppukäyttäjä ottaa tuotteen käyttöön. Pakkauksen pinta tarjoaa myös paikan tuotetta koskeville pakollisille ja vapaaehtoisille merkinnöille sekä tuotteen myyntiä edistäville teksteille ja kuville. Pakkaajan tai pakkaussuunnittelijan on siis aina otettava huomioon koko tuotteen elinkaari. Hyvä pakkaus suojaa elintarviketta kuivumiselta, rikkoutumiselta, vääntymiseltä yms. mekaanisilta rasituksilta, lämpötilan vaihteluilta, etenkin valolta ja UV-säteilyltä, hapelta, hajuilta ja aromien haihtumiselta. Kun pakkaus on oikein suunniteltu ja toteutettu, se täyttää nämä neljä perustehtävää. Nämä neljä perustehtävää ovat pakkaussuunnittelun lähtökohta ja ne palvelevat ennen kaikkea kuluttajansuojaa. Pakkauksilla on tärkeä tehtävä nykyaikaisen korkean kuluttajansuojan välineenä. Kun kuluttaja saa käsiinsä minkä tahansa tuotteen, se on yleensä kulkenut pitkän jakelutien ja käynyt matkallaan läpi monta eri käsittelyvaihetta. Jotta tuote kestäisi kaikki jakelun aiheuttamat rasitukset, se pitää asianmukaisesti pakata.

5 Tuotannosta on myös useimmiten kulunut aikaa ja tuote saattaa ilman asianmukaista pakkausta pilaantua tai rikkoutua. Nykyaikainen jakelujärjestelmä ei toimisi ilman pakkauksia, jotka mahdollistavat tehokkaan ja usein automaattisen käsittelyn kuljetuksessa ja varastoinnissa. Pakkausten avulla onkin mahdollista saavuttaa huomattavia kustannussäästöjä niin kuljetuksissa, varastoinnissa kuin myymälätyöskentelyssä. Lisäksi oikein suunniteltu ja toteutettu pakkaus helpottaa tuotteen käyttöönottoa ja säilytystä kotona. Pakkauksella on tärkeä tehtävä myös tuoteinformaation välittäjänä. Pakkauksen päällysmerkinnät auttavat kuluttajaa valitsemaan omia tarpeitaan vastaavan tuotteen ja antavat tärkeää tietoa tuotteen ominaisuuksista ja sen käytöstä. Pakkauksissa on myös erilaisia jakelun kannalta tärkeitä merkintöjä. Pakkaus on myös tärkeä osa tuotteen markkinointia ja markkinointiviestintää, mikä asettaa omat vaatimuksensa pakkauksen ulkoasulle. Pakkaus toimii myös aitouden varmistajana erilaiset turvallisuus- ja aitoussinetit esimerkiksi pitävät huolen, ettei tuotetta ole aiemmin avattu huomaamatta. Tuotteen suojeleminen ympäristöltä Pakkaus auttaa tuotetta säilyttämään laatunsa ja ominaisuutensa tuotannosta loppukäyttäjälle asti. Tämä vaatimus korostuu elintarvikkeiden kohdalla, sillä rasitteita on useampia, kuten mekaaniset, ilmastolliset, inhimilliset, biologiset ja kemialliset tekijät. Ympäristön suojeleminen tuotteelta Yksi pakkauksen tehtävistä on suojella ympäristöä tuotteelta. Esimerkiksi vaaralliset aineet, kuten teollisuuden kemikaalit täytyy säilyttää kuljetusta ja sääoloja kestävissä pakkauksissa ympäristön ja ihmisten suojelemiseksi. Vaarallisten aineiden kuljetusta ja pakkauksia koskeva säännöstö ADR (maantiekuljetukset) RID (rautatiekuljetukset) IMDG code (merikuljetukset) ICAO-TI (lentokuljetukset) 5

6 Tuotteen käsittelyn ja jakelun helpottaminen Pakkaukslla on myös tärkeä tehtävä tuotteen käsittelyn ja jakelun helpottamisessa. Pakkauksilla on standardimitat, joita pakkaussuunnittelijat ja yritykset sekä kauppa noudattavat. 6 Annospakkaus kerralla käytettävä määrä tuotetta. Yksikköpakkaus Pienin tuotepakkaus, usein sama kuin kuluttajapakkaus. Kuitenkin jos kuluttajapakkauksessa on sisällä useita pieniä pakkauksia, niistä käytetään joko nimitystä yksikköpakkaus tai annospakkaus ja kuluttajille myytävästä pakkauksesta nimitystä kuluttajapakkaus. Kuluttajapakkaus Loppukäyttäjälle tarkoitettu pakkaus. Myymäläpakkaus Pakkaus, joka on tarkoitettu pitämään koossa ja esittelemään joukko kuluttajapakkauksia jakelun eri vaiheissa. Ryhmäpakkaus Useita pienempiä pakkauksia yhdessä, muodostaa useimmiten kuljetus- ja myymäläpakkauksen. Kuljetuspakkaus Pakkaus, joka on tarkoitettu yhdistämään tuotteet kuljetuksen, varastoinnin ja käsittelyn aikana. Se voi sisältää useita ryhmäpakkauksia. Kolli Lähetyksen pienin yhsikkö, eli useimmiten joko kuljetuspakkaus tai yksikkökuorma. Rullakko Tuotteiden jakeluhäkki, jonka alla on pyörät. Tuotteesta kertominen Pakkaukset kertovat tuotteista monenlaisin merkinnöin. Pakkaus, ja siinä olevat pakkausmerkinnät ovat sekä valmistajalle että kuluttajille työkalu, jolla annetaan tietoa tuotteen terveyteen vaikuttavista tekijöistä ja valmistusmaasta, mutta myös vastuullisuudesta. Riittävät ja ymmärrettävät pakkaustekstit kertovat jo itsessään valmistajan vastuullisuudesta, mutta merkinnöissä voidaan myös antaa ohjeita tuotteen oikeaan valmistukseen, kä-

7 kohdalla viestinnässä on oltava erityisen tarkkana. sittelyyn, pakkauksen hävitykseen ja sitä kautta vastuulliseen kuluttamiseen. Pakkausmerkintöihin liittyvän lainsäädännön tarkoituksena on kuluttajan valistaminen sekä suojaaminen terveysvaaroilta ja taloudellisilta tappioilta. Merkintöjen tulee antaa kuluttajalle riittävästi tietoa tuotteista, jotta tämä pystyisi tekemään tietoisia valintoja ostotilanteessa ja valitsemaan itselleen soveltuvia tuotteita. Elintarvikelainsäädännön keskeisin viesti on, että kuluttajaa ei saa johtaa harhaan. Laki kertoo tarkasti sen, mitkä merkinnät ovat pakollisia pakkauksessa ja vastaavasti mitkä kiellettyjä, mutta markkinointiviestinnässä yrityksen oma vastuullisuus korostuu kun lakia voi tulkita monella tavalla, on lopputulos tulkitsijasta kiinni. Kuluttajien harhaanjohtamisen raja voi korostua esimerkiksi mielikuvamainonnassa ja lapsille suunnatussa mainonnassa. Näiden tuotteiden Toisaalta pakkaukseen tehtävillä merkinnöillä voidaan myös ohjata kuluttajaa vastuullisempaan kuluttamiseen lisäämällä pakkaukseen sellaisia säänneltyjä ja valvottuja merkintöjä, jotka tavalla tai toisella kertovat kuluttajalle siitä, miten ja/tai missä kyseinen tuote on valmistettu. Tällaisia lisämerkintöjä voivat olla esimerkiksi suomalaisesta raaka-ainepohjasta kertova Joutsenlippu, vastuullisesta kalastuksesta kertova MSC- merkki tai Reilun kaupan merkki. Näiden merkkien käyttöoikeuksia valvotaan ja niiden käyttö ilman lupaa on kiellettyä. Erilaisilla koodijärjestelmillä kerrotaan pakkausketjun osapuolille tuotteesta ja mahdollistetaan tieto- ja tilausjärjestelmien käyttö. Vastuullisuus seuraa elintarvikealan yrityksiä läpi elintarvikeketjun, ehkä näkyvin osa kuluttajille on elintarvikepakkaus. Elintarvikepakkaus kokonaisuutena toimii elintarvikeyrityksille ikään kuin käyntikorttina. Lisää tietoa lainsäädännöstä ja pakollisista pakkausmerkinnöistä löydät Eviran sivuilta 7

8 MItä Laki sanoo? Elintarvikkeen kanssa kosketukseen joutuvalla materiaalilla ja tarvikkeella eli kontaktimateriaalilla tarkoitetaan materiaaleja ja tarvikkeita, jotka jo ovat kosketuksessa (suoraan tai välillisesti) tai jotka on tarkoitettu tulemaan kosketukseen elintarvikkeen kanssa. Tällaisia ovat esimerkiksi elintarvikepakkaukset, kertakäyttöastiat, keittiövälineet, kahvin- ja vedenkeittimet, elintarviketeollisuuden laitteet ja kertakäyttökäsineet. Vaatimukset Kaikille elintarvikkeen kanssa kosketukseen joutuville materiaaleille ja tarvikkeille asetuista vaatimuksista säädetään EY:n asetuksessa elintarvikkeen kanssa kosketukseen joutuvista materiaaleista ja tarvikkeista (EY) N:o 1935/2004. Lisäksi on eräitä tuote- ja ainekohtaisia säädöksiä kuten esimerkiksi muoville, keramiikalle ja sellofaanille. Materiaaleista ja tarvikkeista ei saa tavallisissa tai ennakoitavissa käyttöolosuhteissa siirtyä ainesosia elintarvikkeeseen sellaisia määriä, jotka voisivat vaarantaa ihmisen terveyden, tai aiheuttaa sopimattomia muutoksia elintarvikkeen koostumukseen, tai aiheuttaa elintarvikkeen aistinvaraisten ominaisuuksien heikentymistä. Omavalvonta Tuotteiden valmistajilla ja maahantuojilla on oltava omavalvontajärjestelmä (GMP) tuotteiden vaatimustenmukaisuuden hallitsemiseksi. Toimijan on pystyttävä omavalvontadokumentaation perusteella osoittamaan markkinoimiensa tuotteiden vaatimustenmukaisuus. Tutkimukset ovat olennainen osa tuotteiden vaatimustenmukaisuuden osoittamista. Jäljitettävyys Tuotteiden valmistajan ja maahantuojan tulee tietää, mistä hän on hankkinut kaikki käyttämänsä raaka-aineet ja tuotteet, ja kenelle hän on valmistamansa tai markkinoimansa tuotteet toimittanut, (1935/ art.). Kontaktimateriaalit on voitava tunnistaa ja jäljittää merkintöjen tai asiakirjojen tai tietojen avulla. Jälji- 8

9 tettävyys on riskinhallintakeino, jota käytetään, kun elintarviketurvallisuutta vaarantava tilanne on tarpeen rajata. Lainsäädäntö Kontaktimateriaaleja koskeva lainsäädäntö Suomessa on yhteneväinen EU-lainsäädännön kanssa lukuunottamatta kauppa- ja teollisuusministeriön päätöstä 268/1992 elintarvikkeiden kanssa kosketukseen joutuvista tarvikkeista liukenevista raskasmetalleista, joka on kansallinen säädös. EU:n asetustasoinen lainsäädäntö on sellaisenaan Suomessa noudatettavaa lainsäädäntöä. Direktiivit on implementoitu kauppa- ja teollisuusministeriön säädöksillä Suomen lainsäädäntöön. Kontaktimateriaaleja koskeva lainsäädäntö on saatavana maa- ja metsätalousministeriön internetsivuilta osoitteesta fi. EY:n lainsäädäntö muilla kielillä on saatavana komission Sanco-direktoraatin sivuilta. Näillä sivuilla on runsaasti myös muuta hyödyllistä tietoa. Ajantasainen elintarvikelainsäädäntö on maa- ja metsätalousministeriön sivuilta sekä Finlexin sivuilta. Maa- ja metsätalousministeriön sivuilta löytyy myös konsolidoituja kansallisia asetusversioita, joihin on koottu kaikki muutokset. 9

10 kuinka valitsen pakkausmateriaalin? Kuivat elintarvikkeet Kuivan elintarvikkeen pakkaamisen kannalta olennaisinta on estää kosteusmuutokset. Elintarvikkeiden vedenimemisominaisuuksiin vaikuttavat puhtausaste, tehdyt lämpökäsittelyt sekä esimerkiksi suolakoostumus. Tärkeää on tuntea elintarvikkeen rajakosteuspitoisuus eli kosteus, jossa haitallisia muutoksia alkaa tapahtua. Tehokkain keino pakkausten sisäisen kosteuden eliminoimiseksi on kuiva-aineen lisääminen. Jos näin ei voi tehdä, on käytettävä vesihöyryä paremmin läpäisevää pakkausmateriaalia, mikä estää pahimmat kosteuden paikalliset kertymät. Tärkeää on tasainen varastointilämpötila, jotta kosteuden tiivistyminen pakkauksen sisäpinnalle voidaan estää. Hapettuminen aiheuttaa kuivissa elintarvikkeissa helposti virhehajuja ja -makuja, aromin väljähtämistä ja värimuutoksia. Usein kuivien elintarvikkeiden pakkausten tulee olla aromia läpäisemättömiä. Materiaaleilta vaaditaan myös mekaanista kestävyyttä. Tuoreet elintarvikkeet Kasvikset, hedelmät ja marjat Nahistumisen estämiseksi jotkin kasvikset, hedelmät ja marjat tulisi pakata. Varastointikypsät kasvikset ja juurekset tarvitsevat vähemmän happea, kuin esimerkiksi kasvavilla osilla on tarvetta kasvien soluhengitykselle. Jos hapen saanti näillä elintarvikkeilla keskeytyy, voi se nopoeasti nahistua ja pilaantua. Varastoimistappioiden vähentämiseksi pidetään elintarvikkeen soluhengitys mahdollisimman pienenä, kuitenkin soluja tappamatta. Siihen auttaa lämpötilan alentaminen. Täysin kaasutiiviit pakkaukset eivät sovellu tuoreille, käsittelemättömille kasvikunnan tuotteille. Liha Lihan mureuttamiseksi sitä usein riiputetaan. Painohäviöiden estämi- 10

11 seksi liha kannattaa mureuttaa tyhjiöön pakattuna, jos lihapalan muoto sen sallii. Jos lihalle halutaan pitkä säilymisaika, on se pakattava suojakaasuun. Lihan väri suojakaasupakkauksessa on kirkkaanpunainen ja lihan säilyvyysaika noi 4 6 päivää, eli riittävän pitkä aika jotta lihan vähittäispakkaamista voidaan keskittää. Sekä kaasu- että tyhjiöpakkaus vaativat pakkausmateriaalit, joilla kaasunläpäisevyys on alhainen. Tyhjiöpakkauksessa lihan säilyvyys on riippuvainen materiaalin kaasunläpäisevyydestä mitä tiiviimpi materiaali, sen parempi säilyvyys. Kala Kala on vaikeasti käsiteltävä elintarvike, sillä se pilaantuu herkästi. pilaantumista voidaan hidastaa laskemalla tuotteen säilyttämislämpötilaa. Mitä lähempänä säilytystila on 0 C, sen parempi se on kalan säilyvyydelle ja jopa hieman sen alapuolella oleva lämpötila on suoisteltava kalan säilymisen kannalta. Kalan käsittelyssä kuljetuksella on suuri rooli. Paras pakkausratkaisu kalan kuljetukseen on solumuovi, koska sillä on hyvä lämmöneristämiskyky. Kalankuljetuslaatikoissa puhdistettavuuteen on kiinnitettävä erityisesti huomiota. Pakkaustavoista ainoastaan tyhjiö- ja suojakaasupakkaaminen ovat ainoita keinoja lisätä kalan säilyvyysaikaa. Pakkausmateriaaleiksi sopivat samat monikerrosmateriaalit kuin lihan tyhjiö- ja suojakaasupakkauksissa. Juustot Juustojen säilyvyydelle oikein valittu pakkaus on erittäin tärkeä. Juustotyypeillä on omat pakkausvaatimuksensa. Kaikkien juustopakkausten tulee kuitenkin suojata hapen vaikutuksilta, jotta juustooon ei ala kasvamaan hometta ja ettei tuotteessa oleva rasva hapetu. Sauman pitävyys on tärkeää. Juusto ei myöskään saa kuivua pakkauksessa, ettei rakennemuutoksia tai painohäviöitä tapahdu. Pakkausmateriaalin hiilidioksidin läpäisevyyden tulee olla sopiva, sillä jotkut juustot tuottavat voimakkaasti hiilidioksidia kypsyessään, ja se voi läpäisemättömässä pakkauksessa aiheuttaa tuotteeseen rakennemuutoksia. Kuitenkin joidenkin kovien juustojen säilyvyysaika pitenee, kun pakkauksessa on mukana hiilidioksidia. Silloin pakkausmateriaalin hiilidioksidin läpäisevyyden tulee olla alhainen. 11

12 Hapatetut nestemäiset maitotuotteet Näitä tuotteita pakataan usein muovipikareihin ja nestekartonkipakkauksiin. Tälläisilla pakkauksilla tuotteen säilyvyysaika on hyvä. Maitotuotteita täytyy säilyttää valolta suojattuina. Tuotteen säilyvyyttä voi pidentää entisestään korvaamalla pakkauksessa olevan ilman hiilidioksidiseokseen. Hiilidioksidi estää vieraiden mikrobien, kuten hiivan ja homeen kasvun. Se myös auttaa tuotteen oman mikrobikannan lisääntymistä, joka antaa tuotteelle sen ominaismaun. Hiilidioksidiin pakattujen maitotuotteiden maku voi säilyä hyvänä viikkoja tai jopa kuukausia. Einekset ja valmisruoat Homeen ja hiivan lisääntyminen on useimmiten einesten pilaantumisen syy. Einekset voidaan pakata suojakaasu- tai tyhjiöpakkauksiin. Tyhjiö, eli hapen ja muun ilman poistaminen kuitenkin usein tekee tuotteen epämääräisen muotoiseksi, eikä siis sovi esimerkiksi pitsatuotteille tai vaikka voileipien pakkaamiseen. kipinöintiä. Pakkauksen muodolla on myös vaikutusta tuotteen tasaiseen lämmitykseen. Pakasteet Kooltaan pienet tuotteet, kuten herneet, kuutioidut lihanpalat tai kasvikset kannattaa jäädyttää ennen pakkaamista esimerkiksi leijupakastamalla. Kaikki päällysteet hidastavat jäätymisprosessia. On siis edullisempaa pakastaa pakkaamattomana. Pakasteissa hapettuminen ja kuivuminen estetään parhaiten pakkausmateriaalilla, joka on mahdollisimman tiiviisti tuotteen ympärillä. Valo on pakasteille haitallista, koska se tuhoaa vitamiineja, kiihdyttää hapettumista ja aiheuttaa värivirheitä. Valon vaikutuksen voi estää pakkaamalla tuote niin, että valo ei pääse pakkausmateriaalin läpi, esimerkiksi kartonkimateriaaliin, alumiinifolio-muovilaminaattiin tai metalloituihin muoveihin. 12 Pakkausta valitessa tulisi kiinnittää huomiota siihen, että kuluttaja voi lämmittää eineksen pakkauksessaan. Pakkauksen tulee olla vähintään uuni- tai vesihöyrykuumennukseen sopiva. Pakkausmateriaalin sulamislämpötilan tulee olla niin korkea, että sitä ei voi sulattaa mikrossa. Pakkaus ei myöskään saa aiheuttaa

13 Vastuun jakautuminen elintarvikepakkausten valmistusketjussa RAAKA-AINETOIMITTAJA Selvitys elintarvikekelpoisuudesta Tiedot käyttötarkoituksesta MATERIAALIVALMISTAJA Selvitys elintarvikekelpoisuudesta Tiedot käyttötarkoituksesta PAKKAUSVALMISTAJA Selvitys elintarvikekelpoisuudesta Tiedot käyttötarkoituksesta PAKKAAJA Selvitys elintarvikekelpoisuudesta Tiedot käyttötarkoituksesta KAUPPA Tuotetiedot, käyttöohjeet KULUTTAJA 13

14 pakkaus- materiaalit Aaltopahvi Pahvi, joka muodostuu kahdesta sileästä kerroksesta ja niiden välissä aaltomaisesti mutkittelevasta kerroksesta. + mekaaninen lujuus + painettavuus - kosteudenkesto Kartonki Monikerroksista paperia. Esimerkkejä kartonkimateriaaleista ovat esimerkiksi taivekartonki, kemihierrekartonki, sellukartonki ja uusiokartonki. Kartonki voidaan päällystää, jolloin sen suojaavat ominaisuudet lisääntyvät. + elintarvikekelpoisuus + painettavuus Paperi Ohut ja litteä kuiduista puristamalla valmistettu pakkausmateriaali. Yleensä paperia valmistetaan puumassasta, mutta muitakin kasvikuituja, kuten puuvillaa ja hamppua, voidaan käyttää. + elintarvikekelpoisuus + painettavuus - kosteudenkesto Puu Puupakkaukset valmistetaan laudasta, vanerista tai kovalevystä. + mekaaninen lujuus - varastotila 14

15 Lasi Lasipakkauksen ominaisuuksiin kuuluvat läpinäkyvyys, kemikaalien sietokyky ja kovuus. Ympäristönäkökulmasta lasi on teoriassa ikuista ja käytännössäkin helposti kierrätettävää, sillä se voidaan sulattaa uudelleen käytettäväksi. + inerttisyys + tiiviys - varastointitila - paino Metallit Metallipakkauksiin käytetään alumiinia, terästä, tinaa ja näiden yhdistelmiä. Yleisin materiaali on tinattu teräslevy eli tinapelti. Käytetään paljon elintarviketeollisuudessa (säilykepurkit, tahnaputkilot, einesruokien alumiinivuoat ja juomatölkit). + elintarvikekelpoisuus + mekaaninen lujuus + painettavuus + tiiviys - varastointitila Joustavat muovipakkaukset Esimerkiksi pakkauskalvo tai muu materiaali, josta voidaan pakkauskoneella muotoilla tarvittava pakkaus. Esim. rasiat ja kotelot eivät ole joustopakkauksia. + elintarvikekelpoisuus + saumattavuus + barrieri-ominaisuudet Jäykät muovipakkaukset Pakkauksella on yleensä hyvät iskunkestävyysominaisuudet ja sitä on suhteellisen helppoa työstää. Soveltuu monimutkaisiin muotoiluihin. + elintarvikekelpoisuus + mekaaninen lujuus - varastointitila Monikerrosmateriaalit Pakkauksen suojaavia ominaisuuksia voidaan parantaa materiaaleja yhdistelemällä. Ikkunalliset kartonkipakkaukset ja nestekartonki ovat näistä hyviä esimerkkejä. Joskus tämänlaisten pakkausten kierrätys voi olla haastavaa. 15

16 pakkaukset ja ympäristö Pakkausten ympäristövaikutus on marginaalinen. Koska pakkaukset parantavat tuotteen säilyvyyttä sekä vähentävät rikkoutumisia ja hävikkiä, ne vähentävät jätteen syntyä. Esimerkiksi elintarvikkeiden koko elinkaaren aikaisesta ympäristökuormituksesta pakkausten osuus on vain parin prosentin luokkaa. Jos pakkauksista tingitään liikaa ja aiheutetaan elintarvikkeen pilaantuminen, menetetään kaikki tuotteeseen uhratut panostukset ja jo syntyneet ympäristövaikutukset menevät hukkaan. Pakkaaminen on teollisuudelle kustannus. Kustannukset pyritään minimoimaan. Teollisuuden ja kaupan piirissä tehdäänkin jatkuvasti työtä, jonka tavoitteena on saada aikaiseksi pakkaussuoritteet entistä pienemmillä materiaalipanostuksilla silti vaarantamatta pakkausten perustehtävien toteutusta. Ylipakkaamiseen ei kireässä kilpailutilanteessa ole varaa alipakkaamiseen vielä vähemmän. Roskiin päätyvän ruoan tuottaminen kuormittaa ympäristöä enemmän kuin ruokapakkausten valmistus. Pakkauksen ekologisuus riippuu pitkälti siitä, suojaako pakkaus elintarviketta riittävästi ja kuinka hyvin ruoka tulee kulutetuksi. Pakkausta suunniteltaessa ja valittaessa olisi pyrittävä sellaisiin koko, muoto- ja materiaaliratkaisuihin, että pakkaus säilyttäisi ja suojaisi tuotetta tehokkaasti, jotta ketjussa ja kuluttajilta syntyvä ruokahävikki jäisi mahdollisimman pieneksi. Sinkkutalouksissa ruokahävikki on 16

17 suurempaa kuin muissa kotitalouksissa, mihin liian suuret pakkauskoot saattavat olla yksi keskeinen tekijä. Suomalainen Rinki-merkki viestii siitä, että yritys kantaa tuottajavastuunsa pakkauksistaan. Merkin käyttöoikeus on yrityksillä, jotka ovat tehneet Suomen Pakkauskierrätys RINKI Oy:n hallinnoiman sopimuksen tuottajayhteisöjen kanssa pakkausten tuottajavastuun hoitamisesta. Kun näet merkin esimerkiksi verkkosivuilla tai mainoksessa, tiedät, että yritys kantaa tuottajavastuunsa pakkauksistaan. Merkin käyttäminen on yrityksille vapaaehtoista. Pakkausten tuottajavastuun hoitaminen on tärkeä osa yrityksen ympäristövastuuta. Yrityksillä, joiden tuotteiden mukana jää Suomen markkinoille pakkauksia ja joiden liikevaihto on vähintään 1M, on ns. tuottajavastuu pakkauksistaan. Tuottajavastuullisten yritysten on järjestettävä lain vaatimusten mukaisesti pakkausjätteiden vastaanotto, kierrätys ja tiedotus sekä maksettava siitä aiheutuvat kustannukset. Pakkausjätettä syntyy, kun pakkausmateriaali tai pakkaus poistetaan käytöstä. Arkikielessä pakkausjätteellä yleensä tarkoitetaan pakkausta, jota ei voida täyttää uudelleen. Pakkausjäte voidaan hyödyntää esimerkiksi materiaalina kierrättämällä tai energian tuotannossa, jolloin se poltetaanenergian tuotantolaitoksessa. 17

18 Pakkaajan muistilista Soveltuvuus tuotteelle Pidä huolta, että pakkaus soveltuu tuotteellesi, ja toisinpäin. Materiaalin valinnalla on merkitystä säilyvyydelle ja uudelleenkäytölle. Soveltuvuus tuotteelle Muista, että pakkauksen tehtävänä on suojata tuotetta ympäristöltä. Pakkaa optimaalisesti niin, että pakkausmateriaalia ei käytetä liikaa. Myös liian vähällä materiaalilla pakkaaminen voi aiheuttaa ongelmia suojaavuudessa ja kuljetuksessa. Pakkaus kaupassa ja logistiikassa Merkinnät kuntoon Lakisääteisten merkintöjen tulee olla kunnossa. Pidä huolta, että pakkauksen teksti on luettavissa, fonttikooltaan säännösten mukainen ja että se vastaa sisältöä. Pakkaus tukee brändiä Pakkaus on yrityksen käyntikortti, siihen kannattaa panostaa! Pakkaus voi olla se tekijä, miksi tuotteesi valitaan hyllystä. Vaatimuksenmukaisuus Vaadi materiaalintoimittajalta elintarvikekelpoisuustodistus, ja pidä se saatavilla. Muistathan, että pakkauksilla on ennalta määritettyjä standardimittoja, joita kannattaa noudattaa. Voi olla, että tuotteet eivät muuten mahdu hyllyyn, tai pakkaukset aiheuttavat ongelmia logistiikassa. 18

19 LISÄÄ TIETOA PAKKAUKSISTA Lähteet ja linkkejä Evira Kontaktimateriaalit Elintarvikekelpoisuus Pakkausmerkinnät Toimiva pakkaus -kirja Pakkauskierrätys Suomessa Kesko Ohjeet lähi- ja pientuottajille S-Ryhmä Pakkausten standardimitat Pakkausohjeistus (pdf) Pakkausten hankintaopas: Pakkausmateriaalien ja -palvelujen hankinta Suomen Pakkauskierrätys RINKI Oy Kuluttajapakkausten kierrätys 19

20 Pieni Pakkausopas Suomen Pakkausyhdistys ry Ritarikatu 3 b A Helsinki info@pakkaus.com