Päivittäistavarakaupan yhteinen vastuullisuustyö

Transkriptio

1 Päivittäistavarakaupan yhteinen vastuullisuustyö Kauppa tapahtuma S-ryhmän päivittäistavarakaupan johtaja Jukka Ojapelto Vähittäiskaupparyhmän puheenjohtaja, PTY 1

2 Päivittäistavarakauppa mukana suomalaisten arjessa - Vuoden 2008 lopussa Suomessa oli 3904 päivittäistavarakaupan toimipaikkaa pienistä kyläkaupoista suuriin hypermarketeihin - Kaksi miljoonaa asiakaskohtaamista päivittäin - Päivittäistavarakaupan valikoima on moninkertaistunut kymmenessä vuodessa Jopa yli valinnan vaihtoehtoa jatkuvasti tarjolla - Päivittäistavarakauppa tarjoaa runsaat työpaikkaa kaupan alan ammattilaisille 2

3 Mitä asiakas päivittäistavarakaupassa arvostaa? 1) Läheisyys 2) Valikoima 3) Kanta-asiakasedut 4) Hinta-laatusuhde 5) Hintataso 6) Asioimisen helppous/nopeus 7) Tuotteiden tuoreus Lähde: AC Nielsen Finland Oy Kuluttajapaneeli 3

4 Kauppa odotusten keskellä Kaupan kannalta mauton ruoka-aine voi voi tuntua tuntua turvalliselta valinnalta. Ennustan kuitenkin, että että tulevaisuus on on maukkaalla lähiruoalla. Erkki Erkki Pulliaisen Pulliaisen blogi blogi Näin Näin on on taas taas köyhiä köyhiäja ja pientuloisia on on kusetettu oikein oikein kunnolla ja ja leipäjonot kasvaa kasvaa taas taas entisestään ja ja ruoka ruoka on on Euroopan kalleinta. HS.fi HS.fi keskustelu Valmismössöjen maailmaan eksyneet suomalaiset eivät eivät ehkä ehkä enää enäätiedä tiedämiltä miltähyvä raaka-aine näyttää näyttääja ja miltä miltäse se oikein oikein valmistettuna maistuu. HS HS Evirassa arvioidaan, että että häpeätarra olisi olisi kaupoille parempi rangaistus kuin kuin huomautus tai tai sakko. sakko. IS IS

5 Elintarvikkeiden reaalihinta vuonna 2008 oli vuoden 1995 tasolla 170 Hintojen ja palkkojen muutokset (1994: 100) Elint. hinnat Kuluttajahinnat Elint.hinnat / kuluttajahinnat Palkat 5

6 Ruoan hintakehitys EU:ssa Suomi 6

7 Hintojen nousupaine on nyt taittunut 7

8 ja laskeva trendi alkanut ,7 7,0 5,8 2,0 8,6 2,1 1,4 8 Helmi Maalis Huhti Touko Kesä Heinä Elo Syys Loka Marras Joulu Vuosi k.a Lähde: Tilastokeskus Tammi

9 Kauppa on näyteikkuna elintarvikeketjuun - Elintarvikkeiden turvallisuuteen liittyvän lainsäädännön perusteella jokaiselle elintarvikeketjun toimijalle on määritelty omat vastuut ja velvoitteet, joiden täyttymistä viranomaiset valvovat - Tuoreisiin elintarvikkeisiin liittyvän lainsäädännön noudattaminen on erityisen tärkeää, sillä ne ovat herkkiä pilaantumaan - Lainsäädäntö tähtää elintarvikkeen laadun pysymiseen hyvänä. Tuote ei matkalla parane! - Kuluttaja kohtaa tuotteen vasta elintarvikeketjun loppupäässä kaupassa - Kauppa vastaa kaikista myymistään tuotteista asiakkaalle 9

10 Mitä on omavalvonta? - Henkilöstön tekemää arkista työtä. Vaatii sitoutumista ja motivoitumista. - Puututaan poikkeamiin ja virheisiin ja ennaltaehkäistään niiden syntymistä. Huolehditaan mm. oikeista säilytyslämpötiloista, myyntiajoista ja elintarvikehygieniasta. - Merkitys korostuu tuoreiden elintarvikkeiden kanssa työskenneltäessä. Kaikilla pakkaamattomien elintarvikkeiden kanssa työtä tekevillä hygieniapassi suoritettuna. - Hygieniapassi on myönnetty yli päivittäistavarakaupassa työskentelevälle tai työskennelleelle. 10

11 Case: Omavalvonnan tietopankki - Kaupan käytössä omavalvonnan tietopankki, johon myymälät tekevät omavalvontasuunnitelman ja siihen liittyvät kirjaukset. - Tietopankin aktiivisia käyttäjiä on noin kolmannes myymälöistä, eli yli 50 prosenttia myynnistä - Omavalvontakirjausten määrä on vahvassa kasvussa: 75 prosenttia kaikista merkinnöistä on tehty vuoden 2009 aikana - Heinäkuusta 2009 alkaen kuntien elintarvikevalvontaviranomaisilla sekä läänien alkoholitarkastajilla on ollut pääsy tietopankin tietoihin 11

12 Case: Ikärajapassi 12

13 Ikärajapassi kaupan alan ammattilaiselle - Päivittäistavarakaupan myymälöiden valikoimiin kuuluu ikärajavalvottavia tuotteita, kuten alkoholijuomat, tupakka sekä tietokone- ja konsolipelit - PTY:n jäsenyrityksissä ikärajavalvottavia tuotteita myyvien kassatyöntekijöiden sekä heidän suorien esimiestensä on suoritettava vuoden 2009 loppuun mennessä ikärajapassi - Passi antaa entistä paremmat valmiudet varmistaa, ettei ikärajavalvottavia tuotteita päädy alaikäisille - Ikärajapassikoulutus koskee vuonna 2009 noin henkilöä. Tällä hetkellä passin on suorittanut yli henkilöä 13

14 Vastuullisten valintojen mahdollistaja - Yli 5 miljoonalla suomalaisella on todennäköisesti kullakin oma näkemys siitä, mikä on vastuullinen tuote - Noudattamalla lainsäädäntöä kauppa varmistaa, että kaikki valikoimissa olevat tuotteet täyttävät vastuullisuuden perustason eli tuoteturvallisuuden - Kuluttajat odottavat tuotteilta kuitenkin myös lisäominaisuuksia, mm. - Terveellisyyttä, ympäristöystävällisyyttä - Helppoutta, nopeutta - Kotimaisuutta, maailmanmakuja Odotuksiin vastataan yhä kattavammalla valikoimalla 14

15 Case: Terveelliset tuotteet esiin - Sydänmerkin käyttö laajentui vuonna 2008 koskemaan tuoreita kasviksia. - Sydänmerkki tuli samalla noin 2500 päivittäistavarakaupan hedelmä- ja vihannesosastoille - Kauppa osallistuu terveystalkoisiin edistämällä terveellisten elintarvikkeiden kysyntää tuomalla terveellisiä valintoja myymälöissä entistä vahvemmin esille - Kiitokseksi panostuksesta parempien valintojen esiintuontiin, PTY sai Kotimaisten Kasvisten Vuoden Porkkana tunnustuksen 15

16 Vastuullisten valintojen mahdollistaja Vaihtoehtojen rinnalle myös tietoa: - PTY mukana maa- ja metsätalousministeriön Ketjuvastuuhankkeessa, jossa elintarvikeketjun ympäristövaikutuksia avataan ketjun eri osissa ja tuotantoaloittain. - Tulevaisuus täynnä mahdollisuuksia, mm. tuotteiden hiilijalanjäljen mittaaminen - Viestintä asiakkaille asiakaslehtien ja verkon välityksellä Ja helpotusta arkeen: - Ekopisteitä, joihin kuluttaja voi veloituksetta palauttaa kierrätettäviä ja uudelleenkäytettäviä jätteitä, kuten paperia, muovia, lasia, pienmetallia ja keräyskartonkia. - Paristojen ja akkujen kauppakeräys - Sähkö- ja elektroniikkaromun erilliskeräys 16

17 Case: Juomapakkausten kierrätys Oheisessa paalissa on noin 400 kiloa muovia, joka vastaa noin pulloa. Yksi keskikokoinen market tuottaa noin 14 tällaista paalia vuodessa. 17

18 Suomalaiset juomapakkausten kierrättäjinä maailman kärkipäätä - PALPAn tehtävänä on huolehtia pantillisten juomapakkausten kierrätyksestä ja sen edistämisestä. - Tehtäväkenttään kuuluu myös järjestelmien kehittäminen ja suomalaisten informointi ja muistuttaminen juomapakkausten palauttamisesta. - Omistajina panimoteollisuus ja vähittäiskauppa Vuonna 2008: - Hyötykäyttöön ohjautunutta muovia 6400 tonnia - Alumiinia tonnia Palautusprosentit: - tölkit 89% - kierrätysmuovipullo 74% - ekopullo 98% 18

19 Vastuullinen myös omassa toiminnassaan - EU:n energiatehokkuussopimus sitoo myös kaupan alaa - 9 prosentin säästötavoite vuoteen 2016 mennessä - Kylmälaitteet, lämmitys, valaistus ja ilmastointi marketin suurimmat energiasyöpöt - Uusin tekniikka apuna säästötoimissa, esim. kylmäkalusteiden osalta - Parhaiden käytäntöjen hyödyntäminen ja yhteiset toimintamallit - Seuranta, mittaaminen ja poikkeamiin puuttuminen PTY:n jäsenyritysten käyttöön laadittu yhteinen energia- ja jätehuolto-ohje 19

20 Roskiin heitetty ruoka on huonoa bisnestä - Kaupan osuus kotitalousjätteen määrästä noin 3 prosenttia - Jätehuollon tehostaminen ja jätteen määrän vähentäminen edellyttää luotettavaa tietoa johtamisen tueksi. Jäte on kaupalle aina myös kulu - PTY:n ja Ympäristöyritysten Liiton yhteishankkeessa ollaan kehittämässä mallia päivittäistavarakaupan jätteiden raportointiin - Ruoan poisheittohävikin pienentäminen on kaikkien etu: viimeistä käyttöpäiväänsä lähestyvien elintarvikkeiden myyminen alennuksella on vähentänyt poisheittohävikkiä miljoonilla kiloilla 20

21 Case: Transbox - Muovisia Transbox-kuljetuslaatikoita lähetetään päivittäistavarakauppaan vuosittain noin 45 miljoonaa kertaa, mikä korvaa vastaavan määrän kertakäyttöisiä laatikoita - Suomen Luonnonsuojeluliiton laskelmien mukaan Transbox-muovilaatikon käyttö on 8,5 kertaa pahvilaatikkoa ekotehokkaampaa - Vuodessa Transbox-järjestelmä säästää yli 100 miljoonaa kiloa luonnonvaroja 21

22 Kaupassa on tulevaisuus! - Päivittäistavaroiden myynti vuonna 2008 Suomessa oli 14,1 miljardia euroa. Myynti pysynyt hyvällä tasolla taantumasta huolimatta - Verkosto on kehittynyt, palvelut lisääntyneet, investoinnit jatkuvat ja uusia työpaikkoja syntyy - Usko tulevaisuuteen on vahva: Suomalainen päivittäistavarakauppa kehittyy asiakkaiden tarpeiden muuttumisen mukana. Kaupan merkitys lähipalveluiden tarjoajana kasvaa - Kuluttajat toivovat laajempaa palveluvalikoimaa: Itsehoitolääkkeet ja miedot alkoholijuomat saa tulevaisuudessa toivottavasti ostaa myös lähikaupasta 22

23 23