Keliakia ja ihokeliakia

Transkriptio

1 Keliakia ja ihokeliakia

2 Keliakia ja ihokeliakia Hoitona keliakiaruokavalio Keliakiaan sairastuminen on uusi elämänvaihe, joka koetaan hyvin yksilöllisesti. Joku voi olla helpottunut saatuaan diagnoosin oireisiinsa, toinen taas saattaa kokea keliakian suurena kriisinä. Jollekin keliakia voi merkitä yksinkertaisesti tiettyjen ruokailuun liittyvien asioiden järjestämistä uudella tavalla. Joku saattaa kokea, että tuttu arki mullistuu täysin. Sopeutuminen keliakiaan on henkilökohtainen prosessi, joka etenee alun hämmennyksestä arjen uudenlaiseen sujuvuuteen. Sopeutumisen tavoitteena on liittää keliakia ja keliakiaruokavalio mahdollisimman luontevaksi osaksi omaa hyvää elämää. Mitä on keliakia? Gluteenin aiheuttama sairaus Keliakia on sairaus, jossa vehnän, ohran ja rukiin sisältämä valkuaisaine, gluteeni aiheuttaa ohutsuolen limakalvolla tulehduksen ja suolinukan vaurion. Tällöin ravintoaineiden imeytyminen häiriintyy. Keliakian tarkkaa syntymekanismia ei vielä tunneta. Keliakian puhkeamiseen tarvitaan tietty perinnöllinen alttius, gluteeni ja mahdollisesti vielä jokin muu tekijä. Oireet monimuotoisia Keliakian oireet ovat monimuotoisia. Klassisia oireita ovat erilaiset vatsavaivat, raudanpuutos ja väsymys. Keliakia voi ilmetä myös ihossa kutiavana, rakkulaisena ihottumana (dermatitis herpetiformis) tai muualla suoliston ulkopuolella. Keliakia saattaa olla myös hyvin vähäoireinen tai oireeton. Todetaan koepalasta Keliakia todetaan ohutsuolesta otettavasta koepalasta. Ihokeliakiassa koepala otetaan Erityisen tärkeää on hankkia aktiivisesti tietoa keliakiasta ja sen ruokavaliohoidosta. Kun tietää mistä keliakiassa on kysymys, osaa hoitaa itseään ja myös perustella muille sairautensa hoidon erityispiirteet. Hyvä tietopohja vahvistaa hallinnan tunnetta ja auttaa arjen ongelmatilanteissa. Keliakian kanssa ei tarvitse jäädä yksin, vaan läheisiltä voi pyytää apua ja tukea. Tietoa ja tukea sopeutumiseen voi saada myös Keliakialiitosta tai paikallisen keliakiayhdistyksen vertaistukihenkilöiltä, jotka ovat jo keliakian kanssa vanhoja tuttuja. terveeltä iholta. Keliakiaa ja ihokeliakiaa voidaan alustavasti tutkia myös verestä mitattavien vasta-aineiden avulla. Keliakiaruokavalio korjaa oireet Keliakian ainoa hoito on ehdoton keliakiaruokavalio. Ruokavaliota noudattamalla suolinukkavaurio korjaantuu ja ravintoaineiden imeytyminen normalisoituu. Myös hoitamattomaan keliakiaan liittyvät terveysriskit (esim. osteoporoosi) vähenevät. Keliakia on elinikäinen sairaus, mutta ruokavaliohoidolla sairaus pysyy oireettomana. Ravitsemusterapeutti ohjaa Keliakiadiagnoosin jälkeen lääkäri kirjoittaa lähetteen ravitsemusterapeutille, joka ohjaa uuden ruokavaliohoidon alkuun. Keliakian Käypä hoito -suosituksen mukaan ravitsemusterapeutin ohjausta tulisi saada vielä puolen vuoden kuluttua sekä sen jälkeen tarpeen mukaan. Lähete kannattaa pyytää, mikäli lääkäri ei sitä anna. Keliakiaa hoidetaan ruokavaliolla, josta jätetään pois vehnä, ohra ja ruis sekä kaikki näitä viljoja ja gluteenia sisältävät elintarvikkeet. On tärkeää, että kyseiset viljat korvataan gluteenittomilla viljalajeilla (mm. riisi, tattari, hirssi, maissi), gluteenittomalla kauralla ja keliaakikoille tarkoitetuilla erityisruokavaliovalmisteilla, eikä viljatuotteiden käyttöä vähennetä. Viljatuotteet ovat parhaita kuidun lähteitä ja niistä saadaan tärkeitä B-ryhmän vitamiineja, rautaa ja muita kivennäisaineita. Ruokavaliohoito aloitetaan vasta keliakian varmistuttua ohutsuolikoepalan perusteella. Hoidon avulla suolinukkavaurio korjaantuu vähitellen ja ravintoaineiden imeytyminen palautuu normaaliksi. Keliakiaruokavaliota on noudatettava huolellisesti ja tarkasti läpi elämän, sillä suolen limakalvo vaurioituu uudelleen pienestäkin gluteenimäärästä. Piirros: Anita Mustonen Lue pakkausmerkinnät huolellisesti ja varmista ruoan gluteenittomuus kodin ulkopuolella syötäessä. Keliaakikon ruokavalio Keliaakikolle suositellaan monipuolista ruokavaliota gluteenittomana. Ruokavalio sisältää runsaasti gluteenittomia viljavalmisteita, kasviksia, hedelmiä ja marjoja, kohtuullisesti vähärasvaisia maitovalmisteita, lihaa ja kalaa sekä vähän rasvaa (mieluiten pehmeitä laatuja), suolaa ja sokeria. Riittävä ja monipuolinen gluteeniton ruoka turvaa parhaiten vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuidun riittävän saannin. Parhaita kuidun lähteitä ovat gluteenittomat täysjyväviljat, tummat gluteenittomat jauhoseokset sekä mahdollisimman runsaskuituiset valmiit leivät. Kuidun määrää voi lisätä leivonnassa ja ruoanvalmistuksessa erilaisilla kuituvalmisteilla ja siemenillä. Keliaakikolle soveltuvat tuotteet Keliaakikoille soveltuvien tuotteiden valikoima on nykyisin monipuolinen. Gluteenittomana on saatavana lähes kaikkea mitä tavanomaisinakin tuotteina. Gluteenittoman tuotteen merkki tuotepakkauksessa helpottaa keliaakikoille soveltuvien tuotteiden valintaa kaupassa. Kaupoissa gluteenittomat tuotteet on sijoitettu samoihin paikkoihin kuin vastaavat tavanomaiset tuotteet tai keskitetysti yhteen paikkaan. Gluteenittomat leivät ja leivonnaiset ovat useimmiten pakastetai suojakaasutuotteita, mutta myös tuoretuotteiden valikoima on suurentunut. Keliakia ja ihokeliakia

3 Ruokaostoksilla tulee aina tutkia tarkkaan elintarvikkeiden ainesosaluettelot ja varmistaa, ettei tuote sisällä gluteenipitoisia valmistusaineita. Pakkausmerkintälain mukaan ainesosat, jotka ovat peräisin gluteenia sisältävistä viljoista, on aina ilmoitettava valmistusaineluettelossa selvästi omilla nimillään. Gluteeni ei voi piiloutua E-koodin taakse. Kyläpaikoissa, työpaikkaruokailussa ja matkoilla on hyvä varmistaa tarjottavan gluteenittomuus. Monissa ravintoloissa ja kahviloissa on saatavissa gluteenittomia vaihtoehtoja. Ulkomaan matkakohteiden tarjontaa kannattaa selvittää etukäteen. Vehnätärkkelys Keliakiaruokavaliossa voidaan käyttää teollisesti prosessoitua vehnätärkkelystä sisältäviä gluteenittomia ja erittäin vähägluteenisia erityisruokavaliovalmisteita, kuten jauhoseoksia, leipiä ja muita leivonnaisia. Prosessoitu vehnätärkkelys ei aiheuta suolinukkavauriota eikä hidasta suolinukan paranemista. Tavanomaiset vehnätärkkelystä sisältävät elintarvikkeet, kuten erilaiset herkuttelutuotteet, sopivat keliakiaruokavalioon kohtuullisesti käytettyinä. Gluteeniton kaura Keliaakikon on turvallista käyttää gluteenittomia kauratuotteita, joiden kaura on viljelty ja käsitelty siten, että siihen ei ole sekoittunut missään tuotantoprosessin vaiheessa vehnää, ohraa tai ruista. Lisäksi voidaan käyttää sellaisia kauratuotteita, joiden valmistajat takaavat tuotteidensa soveltuvuuden keliaakikoille. Tukea sairauteen Ruokavaliokorvaus Kelasta Keliakiaa sairastava voi hakea Kelalta korvausta keliakiaruokavalion aiheuttamiin lisäkustannuksista. Korvaus on 21 (2011) kuukaudessa. Tukea haetaan Kelan paikallistoimistosta valmiilla hakemuslomakkeella EV259, johon on liitettävä lääkärinlausunto B tai vastaava lausunto. Sopeutumisvalmennusta Keliakialiitto järjestää vuosittain sopeutumisvalmennuskursseja eri kohderyhmille: työikäisille aikuisille, nuorille, lapsille ja eläkeläisille. Kursseilla käsiteltävät asiat painottuvat kohderyhmän tarpeiden mukaisesti. Keliakialiiton järjestämien sopeutumisvalmennuskurssien tavoitteena on, että kurssilainen oppii ymmärtämään keliakiasairauden luonteen, oppii hyväksymään sairauden aiheuttamat muutokset jokapäiväisessä elämässä, perehtyy keliakiaruokavalioon ja gluteenittomiin tuotteisiin, oppii valmistamaan keliakiaruokavalion mukaista ruokaa ja tapaa toisia keliaakikkoja ja saa näin arvokasta vertaistukea. Kursseista ilmoitetaan Keliakialehdessä ja Keliakialiiton verkkosivuilla Tietoa keliaakikoille soveltuvista kauratuotteista saa Keliakialiiton verkkosivuilta Keliakia ja ihokeliakia Keliakia ja ihokeliakia 5

4 Keliakialiitto tukee ja auttaa Keliakialiitto on keliaakikkojen oma neuvonta-, palvelu-, edunvalvonta- ja vaikuttamisjärjestö. Keliakialiiton tehtävänä on turvata ja edistää keliakiaa sairastavien hyvinvointia. Keliakialiitto myös lisää yleistä tietoutta keliakiasta ja sen hyvästä hoidosta. Keliakialiittoon kuuluu noin jäsentä ja 30 keliakiayhdistystä. Keliakialiiton toimintamuodot - Keliakia-lehti - ja keliakiayhdistysten verkkosivut - ravitsemusneuvonta ja tuoteinformaatio - lääkärin puhelinneuvonta - sopeutumisvalmennuskurssit, tuetut lomat - neuvonta-, koulutus- ja tiedotusaineistojen tuottaminen - leivonta- ja keittokirjat - edunvalvonta ja vaikuttaminen - kampanjatapahtumat: Valtakunnallinen keliakiaviikko - jäsenmatkat - jäsenyhdistysten toiminnan aktivointi ja tukeminen - jäsenrekisterin ylläpito Kun liityt keliakiayhdistyksen jäseneksi, saat liittymispaketin, johon kuuluvat mm. ensiopas vastasairastuneelle, oman yhdistyksesi Tervetuloa-kirje ja vertaistukihenkilöluettelo sekä viimeisin Keliakia-lehti. Jäsenenä saat myös jäsenkortin, joka oikeuttaa moniin rahanarvoisiin jäsenetuihin. Tärkein jäsenetusi on viisi kertaa vuodessa ilmestyvä Keliakia-lehti (sisältyy jäsenmaksuun). Keliakialiiton verkkosivuilta ( löytyy runsaasti tietoa keliakiasta ja sen hoidosta. Jäsenille on lisäksi omat Extranet-sivut, jotka tarjoavat mm. vertaistuen verkon eli keliaakikoiden oman keskustelufoorumin sekä muita lisäpalveluita. Keliakiayhdistykset Keliakiayhdistykset järjestävät monimuotoista, kaikille avointa toimintaa ja tarjoavat vertaistukea. Yhdistykset järjestävät mm. uusien jäsenten tilaisuuksia, opastettuja kauppakierroksia, leivontakursseja, lasten- ja nuortentoimintaa sekä virkistystoimintaa. Tervetuloa mukaan! Etelä-Karjalan Keliakiayhdistys ry Etelä-Kymen keliakiayhdistys ry Hämeen keliakiayhdistys ry Härmän seudun keliakiayhdistys ry Itä-Savon keliakiayhdistys ry Kainuun keliakiayhdistys ry Keski-Suomen keliakiayhdistys ry Itä-Lapin keliakiayhdistys ry Koillismaan Keliakiayhdistys ry Kokkolanseudun keliakiayhdistys ry Länsi-Pohjan keliakia ry Mikkelin seudun keliakiayhdistys ry Oulun seudun keliakiayhdistys ry Pieksämäen seudun keliakiayhdistys ry Pirkanmaan keliakiayhdistys ry Keliakialiitto ry, keskustoimisto Hammareninkatu 7, Tampere p. (03) , faksi (03) sähköposti: info@keliakialiitto.fi internet: Etelä-Suomin aluetoimisto Runeberginkatu 15 A1, Helsinki p sähköposti: etelasuomi@keliakialiitto.fi Pohjois-Karjalan keliakiayhdistys ry Pohjois-Kymenlaakson Keliakiayhdistys ry Pohjois-Savon keliakiayhdistys ry Päijät-Hämeen keliakiayhdistys ry Porin seudun keliakiayhdistys ry Raahen tienoon keliaakikot ry Rauman seudun keliakiayhdistys ry Rovaniemen keliakiayhdistys ry Salon seudun keliakiayhdistys ry Seinäjoen seudun keliakiayhdistys ry Turun seudun keliakiayhdistys ry Uudenmaan keliakiayhdistys ry Vaasan seudun keliakiayhdistys ry Vammalan seudun keliakiayhdistys ry Ylivieskan seudun keliakiayhdistys ry Itä-Suomen aluetoimisto Minna Canthinkatu 4 C, Kuopio p. (017) , faksi (017) sähköposti: itasuomi@keliakialiitto.fi Pohjois-Suomen aluetoimisto Isokatu 47, Oulu p. (08) , faksi (08) sähköposti: pohjoissuomi@keliakialiitto.fi Länsi-Suomen aluetoimisto Hammareninkatu 7, Tampere p , faksi (03) sähköposti: lansisuomi@keliakialiitto.fi Keliakia ja ihokeliakia Kuviopaja Oy Keliakialiitto Tammerprint Oy 8/2011 Liityn jäseneksi keliakiayhdistykseen Jäsenmaksu 25 (v. 2011), sisältää mm. Keliakia-lehden vuosikerran ja jäsenkortin rahanarvoisine etuineen. Liittymislahjana Keliaakikon ensiopas. Täytäthän tekstaten, kiitos. Voit liittyä jäseneksi myös verkkosivuillamme Nimi: Osoite: Postinumero: Postitoimipaikka: Puhelin: Sähköposti: Syntymäaika: Paikallisyhdistys: Kieli: suomi / ruotsi Tietojani saa luovuttaa tieteellisiin tutkimuksiin Tietojani saa luovuttaa opinnäytetutkimuksiin Minulle saa lähettää sähköpostiin Keliakialiiton sähköisiä uutiskirjeitä Minulle saa lähettää mainospostia Pvm. Tilaan seuraavat tuotteet Allekirjoitus Keliakia-kirja. Kattava tietopaketti keliakiasta sairautena ja gluteenittomasta ruokavaliohoidosta, 192 sivua, 12. PAKETTITARJOUS: Hapanleivästä sacherkakkuun gluteenittomia leivonnaisia -leivontakirja ja Keliakia-kirja YHTEISHINTAAN 35 Hapanleivästä sacherkakkuun gluteenittomia leivonnaisia -leivontakirja, 157 reseptiä, 25 Kaarina Virtanen: Leivonnaisia ja kevyttä kotiruokaa keliaakikoille,158 sivua, 29. Keliakia kumppanina ensitietoa vastasairastuneelle, 5. Diabetes ja Keliakia -ruokaopas 8,50 (sis. toim. kulut). MATKAPAKETTI: paahtopussi, suurennuslasi ja Matkustan ympäri maailmaa -matkaopas, YHTEISHINTAAN 17. Lisäksi perimme toimituskulut. Keliakia ja ihokeliakia Keliakia ja ihokeliakia

5 Keliakialiitto ry Tunnus Vastauslähetys Vastaanottaja maksaa postimaksun 8 Keliakia ja ihokeliakia