Tunnetko pakkausmerkinnät?
|
|
- Niilo Matti Hovinen
- 8 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 Tunnetko pakkausmerkinnät? Opas pakkausmerkintöjen maailmaan
2 erityiselintarvikkeet Gluteenittomat elintarvikkeet Keliaakikoille soveltuvat erityiselintarvikkeiksi tarkoitetut tuotteet jaetaan kahteen ryhmään: gluteenittomiin ja erittäin vähägluteenisiin. Molemmat ryhmät saavat sisältää sekä vehnätärkkelystä että gluteenitonta kauraa. Erittäin vähägluteeniset tuotteet sisältävät aina vehnätärkkelystä. Gluteeniton kaura Gluteenittoman kauran gluteenipitoisuus saa olla enintään 20 mg/kg. Gluteeniton kaura on viljelty ja käsitelty siten, että siihen ei ole missään tuotantoprosessin vaiheessa sekoittunut vehnää, ohraa tai ruista. Gluteenittomia kauratuotteita on saatavilla esimerkiksi hiutaleina, jauhoseoksina, leipinä ja leivonnaisina. Keliaakikoille soveltuvien tuotteiden merkinnät, raja-arvot ja tuotteiden mahdolliset ainesosat (EU-asetus 41/2009) gluteenia 100 mg/kg Erittäin vähägluteeninen - voi sisältää gluteenittomia viljoja ym. glut. ainesosia - voi sisältää gluteenitonta kauraa - sisältää aina prosessoitua vehnätärkkelystä gluteenia 20 mg/kg Gluteeniton - voi sisältää gluteenittomia viljoja ym. glut. ainesosia - voi sisältää prosessoitua vehnätärkkelystä - voi sisältää gluteenitonta kauraa 2 Tunnetko pakkausmerkinnät? Opas pakkausmerkintöjen maailmaan
3 tavanomaiset tuotteet Gluteenittomat tavanomaiset tuotteet Gluteeniton -merkinnällä varustetut tavanomaiset elintarvikkeet on kehitetty ja tarkoitettu kaikille kuluttajille, mutta ne soveltuvat myös keliaakikoille. Tavanomaisessa tuotteessa käytettäessä merkintää gluteeniton, tuotteen gluteenipitoisuus saa olla enintään 20 mg/ kg. Tuotteen tulee olla myös valmistettu luonnostaan gluteenittomista ainesosista. Kaikissa soveltuvissa tavanomaisissa tuotteissa ei lainsäädännöstä johtuen voi olla gluteeniton-merkintää. Tuotteen gluteenittomuuden voi kuitenkin aina tarkistaa ainesosaluettelosta. Saattaa sisältää Varoitusmerkintää Saattaa sisältää pieniä määriä tulee käyttää vain tapauksissa, joissa kaikki voitava on tehty kontaminaatioriskin poistamiseksi. Kuivatuotteita, kuten hiutaleita, suurimoita ja jauhoja, joissa tämä merkintä esiintyy, ei suositella käytettävän lainkaan. Ainesosiltaan gluteenittomia, tavanomaisia tuotteita, joissa on saattaa sisältää -varoitusmerkintä, ei myöskään suositella säännölliseen käyttöön. Tällaisia tuotteita voivat olla esimerkiksi makeiset, perunalastut, kastikeainekset ja jogurtit. Kysy lisää Keliakialiitosta. Erityiselintarvikkeiden lisäksi on olemassa keliaakikoille soveltuvia, ainesosiltaan gluteenittomia, tavanomaisia tuotteita. Tunnetko pakkausmerkinnät? Opas pakkausmerkintöjen maailmaan 3
4 pakkausmerkinnät Uusi asetus pakkausmerkinnöistä Yliherkkyyttä aiheuttavat ainesosat, kuten vehnä, ohra ja ruis, on aina ilmoitettava tuotteen pakkausmerkinnöissä. Tämän vuoksi vehnän, ohran ja rukiin käyttö tuotteen ainesosana ilmoitetaan aina pakkauksessa. Poikkeuksina ovat vehnä- ja ohrapohjainen glukoosisiirappi, vehnäpohjaiset maltodekstriini ja dekstroosi, jotka ovat aina gluteenittomia. Muistathan tarkistaa tuotteiden soveltuvuuden keliakian hyvän hoidon varmistamiseksi! Tuotteiden pakkausmerkintöjen lukeminen helpottuu Elintarviketietoasetuksen ansiosta (siirtymäaika v loppuun). Asetus tuo ravintosisällön pakolliseksi lähes kaikkiin tuotteisiin sekä laajentaa velvoitetta tuotteen alkuperämaan ilmoittamiseen. Asetus määrittää lisäksi pakkausmerkintöjen tekstille vähimmäiskoon (1,2 mm) ja tarkentaa allergeenien ilmoittamista. Allergioita ja intoleransseja aiheuttavien aineiden on erotuttava selvästi muista ainesosista kirjasinlajin, -tyylin tai taustavärin avulla (esim. lihavoinnilla tai kursivoinnilla). Merkintävelvoite koskee seuraavia raaka-aineita ja niistä johdettuja valmisteita: gluteenipitoiset viljat, äyriäiset, munat, kalat, pähkinät, manteli, soijapapu, maito (myös laktoosi), selleri, sinappi, seesaminsiemenet, rikkidioksidi ja sulfiitit, lupiinit sekä nilviäiset. E-koodit Jos elintarvikkeen valmistuksessa on käytetty lisäaineita, ne pitää ilmoittaa pakkausmerkinnöissä. Lisäaineet ilmoitetaan ainesosaluettelossa käyt tötarkoitusta osoittavalla ryhmänimellä ja lisäksi lisäaineen nimellä tai E-koodilla. Gluteeni ei voi piiloutua E-koodin taakse. Ryhmänimet Joitakin ainesosia voidaan ilmoittaa pakkauksissa ryhmänimellä esimerkiksi tärkkelys. Ryhmänimessä on oltava kuitenkin aina selventävä lisäys, jos ainesosan valmistuksessa on käytetty yliherkkyyttä aiheuttavia valmistusaineita. Esimerkiksi tärkkelys (vehnä). 4 Tunnetko pakkausmerkinnät? Opas pakkausmerkintöjen maailmaan
5 esimerkki pakkausmerkinnöistä Vadelmapiirakka 120g AINEKSET: Vadelma (34%), gluteeniton jauhoseos (riisijauho, maissitärkkelys, perunajauho), hedelmäsokeri, kasvimargariini (kasviöljy ja rasva, vesi, suola, aromi), kananmuna, tärkkelys, kaurakuitu, nostatusaine (E500), happamuudensäätöaineet (E330, E336), säilöntäaine (E202) ja vesi. Maidoton. Laktoositon Saattaa sisältää pieniä määriä hasselpähkinää. RAVINTOSISÄLTÖ 100 g Energiaa 1450 kj (340 kcal) Rasvaa 16 g josta tyydyttyneitä rasvahappoja 7,3 g Hiilihydraatteja 45 g josta sokereita 23 g Ravintokuitua 2,9 g Proteiinia 4,0 g Suola 0,3 g Laktoosia 0,0 g Huom! Tuote sopii keliaakikolle, vaikkei siinä ole gluteeniton-merkintää tai gluteenittoman tuotteen merkkiä. Tunnetko pakkausmerkinnät? Opas pakkausmerkintöjen maailmaan 5
6 gluteenittoman tuotteen merkki Gluteeniton-merkki takaa tuotteen sopivuuden Tuotteen sopivuus voidaan tarkistaa nopeasti pakkauksessa olevasta gluteenittoman tuotteen merkistä. Gluteenittoman tuotteen merkki helpottaa ja nopeuttaa tuotteiden valintaa keliaakikolle ja sitä kautta asiointia kaupassa. Merkki auttaa myös ravitsemisalan ammattilaisia valitsemaan keliaakikkoasiakkaalle turvallisia tuotteita. Tuotemerkin myöntämisperusteet toimiva omavalvontasuunnitelma analyysitodistus tuotteen gluteenittomuudesta pakkausluonnos tuotantoyksikön auditointi gluteenittomuuden varmistamiseksi. Gluteenittoman tuotteen merkkijärjestelmän kriteerit ovat yhtenäiset koko Euroopassa. Keliakialiitto myöntää käyttöoikeuden aina tuotekohtaisesti ja kahdeksi vuodeksi kerrallaan. Gluteenittoman tuotteen merkin käyttöoikeuden on saanut Suomessa 17 yritystä yhteensä 230 tuotteeseen (2/2014). Tuotemerkin paikka ja lisämerkinnät perussymboli pakkauksen etupuolella mielellään oikeassa yläkulmassa pakkauksen taustapuolella valmistaja- tai valmistuttajatietojen läheisyydessä symboli, jonka alla FI-tunnus, yrityskohtainen tunnus ja kumulatiivinen tuotenumero symbolin yhteydessä voi olla lisämerkintä, jos tuote on erittäin vähägluteeninen (100) tai jos tuote sisältää gluteenitonta kauraa (KAURA/OATS). Lisätietoja: 6 Tunnetko pakkausmerkinnät? Opas pakkausmerkintöjen maailmaan
7 muistilista tuotevalintoja helpottamaan 1. Etsi gluteenittoman tuotteen merkki 2. Lue tuotteen ainesosaluettelo 3. Tarkista mahdolliset varoitusmerkinnät Tarkista AINA tuotteen soveltuvuus. Jätä tuote ostamatta, jos et ole varma sen gluteenittomuudesta. tutunkin tuotteen gluteenittomuus. Tuotteen ainesosat saattavat muuttua. Ole tarkkana tavanomaisten elintarvikkeiden kohdalla, sillä tuotteen nimi saattaa johtaa harhaan, sillä se ei takaa tuotteen gluteenittomuutta (esimerkiksi perunalastu tai kauraleipä). Elintarvike saattaa sisältää ainesosana esimerkiksi vehnää tai muita sopimattomia viljalajeja, vaikka niitä ei tuotenimessä mainitakaan. Katso lisätietoja osoitteesta tuotteista, pakkausmerkinnöistä ja ainesosista tuotteen valmistajalta tai maahantuojalta (kuluttajapalvelu tai yrityksen www-sivut). lainsäädännöstä Anna palautetta huonoista ja virheellisistä pakkausmerkinnöistä elintarvikkeen valmistajalle, maahantuojalle tai toimittajalle. Ota tarvittaessa yhteyttä myös terveystarkastajaan. Tunnetko pakkausmerkinnät? Opas pakkausmerkintöjen maailmaan 7
8 Ainesosa/elintarvike Selitys soveltuvia ja soveltumattomia ainesosia ja elintarvikkeita Ainesosa/elintarvike Selitys Agar Merilevästä valmistettu hyytelöimisaine. Alkoholiijuomat Votka, viskit, konjakit, brandyt, rommit, liköörit, katkerot, viinit, siiderit ja long drink -juomat ovat gluteenittomia. Huom. ks olut. Amarantti Väli-Amerikasta kotoisin oleva viljantapainen ruohokasvi, jota käytetään hirssin tapaan. Aromi (vehnä) Teollisesti valmistettu aromiaine, jonka valmistusprosessissa on käytetty vehnätärkkelystä. Lopputuote ei sisällä gluteenia. Arrowjuurijauhe Trooppisen kasvin juurakosta valmistettu tärkkelysjauho, jota käytetään kastikkeiden suurustamiseen. Auringonkukansiemenet Sellaisenaan tai paahdettuina käytettäviä kuorittuja siemeniä. Bataatti (sweet potato) Etelä-Amerikasta peräisin oleva kasvi, jonka tärkkelyspitoiset mukulat ovat suippoja, perunaa suurempikokoisia. Käytetään yleensä perunan tapaan, mutta voidaan valmistaa myös jauhoa. Bulgur Vehnän jyvistä tehtyä rouhetta, jota käytetään riisin tapaan. Carobjauhe Johanneksen leipäpuun hedelmistä valmistettua jauhetta. Maistuu makeahkolle ja voidaan käyttää kaakaon tapaan. Cassava Eli maniokki on trooppisten alueiden kasvi, jonka juurimukulasta valmistettua tärkkelysjauhoa, tapiokaa käytetään suurustamiseen. Chian- siemenet Chia-minttukasvin siemeniä. Corn Flakes (tavalliset) Maissihiutaleet. Usein maustettu ohramallas-uutteella. Corn Flakes (gluteenittomat) Maissihiutaleet. Päivittäiseen käyttöön sopivat aamiaishiutaleet ja/tai murot, joissa on gluteenittoman tuotteen merkki tai tuote on ilmoitettu gluteenittomaksi tai joissa ei ole ohramallasuutetta tai tuote on kirjattu Keliaakikoille soveltuvia tuotteita -luetteloon. Couscous Kuskus, karkeita mannaryynintapaisia suurimoita, jotka on valmistettu vehnästä. Dekstriini Tärkkelyksen pilkkoutumistuote, esimerkiksi vehnätärkkelyksestä. Dekstroosi Glukoosin eli rypälesokerin muoto. Perunan, maissin ja vehnän tärkkelyksen pilkkomismuoto. Durra Eli sorghum- eli kaffelihirssi on maissin näköinen heinäkasvi, jota viljellään Keski-Afrikassa. 8 Tunnetko pakkausmerkinnät? Opas pakkausmerkintöjen maailmaan
9 Ainesosa/elintarvike Selitys Durum-vehnä Vehnälaji, jota käytetään usein pastatuotteissa. Hydroksipropyyliditärkkelysfosfaatti Muunnettu tärkkelys, jota valmistetaan lähinnä perunasta, vehnästä, maissista ja riisistä. Käytetään stabilointi- ja sakeuttamisaineena. Alkuperä on ilmoitettava, jos peräisin vehnästä, ohrasta tai rukiista. Ehtoollisleipä (tavallinen) Valmistetaan yleensä vehnäjauhosta ja vedestä. Ehtoollisleipä (gluteeniton) Gluteenittomista raaka-aineista valmistettua ehtoollisleipä. Emmer-vehnä Alkuvehnän muoto, läheinen sukulainen Durum-vehnälle. Etikka Väkiviinaetikka. Hapan neste, jota valmistetaan hapettamalla väkiviinaa (raaka-aineena ohra) tai synteettisesti laimentamalla etikkahappoa. Ks. myös viinietikka. Freekeh-vehnä Kypsymätöntä vehnänjyvää, joka on kerätty nuorena ja vihreänä. Fruktoosi Hedelmäsokeri, jota on luonnostaan runsaasti hedelmissä ja marjoissa. Galakto-oligosakkaridi Maidosta johdettu hiilihydraatti. Gelatiini=liivate Hyyytelöimisaine, jota valmistetaan eläinten sidekudosvalkuaisesta. Glukoosisiirappi, Glukoosi-fruktoosisiirappi Glutamiinihappo= glutamaatti Tärkkelysmakeuttaja, joka voi olla peräisin vehnästä tai ohrasta. Arominvahvenne. Guarem-rakeet Guarkumirakeita, joilla voi lisätä ruokavalion kuitupitoisuutta. Guarkumi Lisäaine, stabilointi-ja sakeuttamisaine, jota valmistetaan guarkasvin siemenistä. Hiivauute (vehnä, ohra yms.) Arominvahvenne, jonka valmistuksessa on saatettu käyttää gluteenipitoista viljaa. Lopputuote gluteeniton. Hirssi Luontaisesti gluteeniton viljakasvi. Sopii vaihtoehdoksi riisin ja tattarin rinnalle. HP-kastike Maustekastike, joka sisältää ruisjauhoja. Hummus Kikherneistä (kahviherneistä), valkosipulista, chilistä ja mausteista valmistettu tahna, jota käytetään Lähi-idän maissa. Hydrolysoitu vehnäproteiini/-gluteeni Hydrolysoitua valkuaista, joka on hydrolysoitu eli pilkottu osiinsa aminohapoiksi. Inuliini Sulamatonta hiilihydraattia, jota saadaan kasvikunnasta. Jamssi Trooppisten alueiden tärkkelyspitoinen kasvi, josta käytetään varsimukula leivontaan tai perunan tavoin. Tunnetko pakkausmerkinnät? Opas pakkausmerkintöjen maailmaan 9
10 Ainesosa/elintarvike Jogurtti (sisältää gluteenipitoisia Selitys Joissakin jogurteissa saattaa olla vehnänalkioita, viljoja tai mysliä. Jogurtti (ei sisällä gluteenipitoisia aineisosia) Johanneksenleipäpuujauhe Hapanmaitotuote. Sakeuttamis- ja stabilointiaine, joka valmistetaan johanneksenleipäpuun siemenistä. Jyttejauho Luontaisesti gluteeniton kuitupitoinen jauhoseos. Kamut-vehnä Vehnän lajike. Karrageeni Lisäaine, tehty punalevistä. Kasvikuitu Käytetään yleensä rakenteen parantajina. Usein perunan, vehnän, sokerijuurikkaan, puuvillansiemenen, kauran tai herneen kuitua. Kaurakuitu Kauranjyvän kuoriosaa, joka ei sisällä proteiinia. Käytetään yleensä rakenteen parantajina. Kauranydinuute Valmistettu kauran ytimestä. Kookoshiutale Kookospähkinän kuivattua hedelmälihaa hiutaleena. Korppujauho (tavallinen) Kuivatusta leivästä jauhettu jauhe. Tavallinen korppujauho sisältää gluteenia. Korppujauho (gluteeniton) Gluteenittomista viljoista valmistettu korppujauho. Korppukinkku Lihaleikkele, jonka kuorrutus sisältää useimmiten gluteenia. Kotikalja Käymismenetelmällä kaljamaltaista valmistettu juoma. Ksantaani Hyydykeaine, joka valmistetaan sokeriliemestä. Korvaa sitkoa gluteenittomassa leivonnassa. Kvinoa (kinoa, quinoa) Viljakasvi, jonka jyviä käytetään riisin tapaan. Lakritsimakeinen (tavallinen) Lakritsimakeinen (gluteeniton) Lakritsiuute ja jauhe, lak ritsiöljy ja raakalakritsi Laukka-, ryyni-, veri- ja mustamakkara Valmistetaan mm. lakritsakasvin juuresta ja vehnäjauhosta. Valmistetaan mm. lakritsikasvin juuresta ja gluteenittomista jauhoista. Lakritsinmakuinen aromiaine. Veri- ja ryynimakkarat sisältävät gluteenia (ohraa tai ruista). Laukkamakkara saattaa sisältää gluteenipitoisia ryynejä. Ks. mustamakkara. Liivate=gelatiini Hyytelöimisaine, jota valmistetaan eläinten sidekudosvalkuaisesta. Lupiini Soijan, herneen, pavun, linssin ja maapähkinän sukuinen ravintokasvi. Käytetään erityisesti leipomotuotteissa. 10 Tunnetko pakkausmerkinnät? Opas pakkausmerkintöjen maailmaan
11 Ainesosa/elintarvike Selitys Luteiini Luontainen väriaine hedelmissä ja kasviksissa. Maissitärkkelys Maissin jyvästä erotettu hiilihydraattipitoinen ainesosa, jota käytetään mm. kastikkeiden saostamiseen. Makkara (sisältää gluteenipitoisia Makkara (ei sisällä gluteenipitoisia Jotkut makkarat sisältävät gluteenipitoisia ainesosia. Tarkista ainesosaluettelo! Kotimaiset nakki-, grilli- ja lenkkimakkarat ovat pääsääntöisesti gluteenittomia. Tarkista ainesosaluettelo! Mallas Tavallisimmin idätettyjä ohran tai rukiin jauhettuja jyviä. Mallasetikka Ohramaltaista valmistettu hapan neste. Mallassiirappi Valmistettu ohrasta. Mallasuute ja -jauhe Maunvahventeita ohrasta, gluteenipitoisuus vaihtelee. HUOM: ei säännölliseen käyttöön eikä sellaisenaan. Maltitoli Makeutusaine, sokerialkoholi. Maltodekstriini Hydrolysoitua maissi- tai ohratärkkelystä. Maltoosi Mallassokeri. Maniokki Trooppisen Amerikan tärkkelyskasvi, josta käytetään juuret. Maniokista valmistetaan tapiokatärkkelystä. Mannasuurimot Vehnäsuurimoita. Marenki Kananmunan valkuaisesta ja sokerista valmistettu leivonnainen tai kuorrutus. Melassi Sokerinvalmistuksen sivutuote. Miso (sisältää gluteenipitoisia Miso (ei sisällä gluteenipitoisia Mustamakkara (tavallinen) Mustamakkara (gluteeniton) Muunnettu tärkkelys eli modifioitu tärkkelys Eri viljalajeista käyttämällä valmistettu itämaiseen ruoanvalmistukseen kuuluva maustetahna. Voi sisältää gluteenia. Tarkista ainesosaluettelo! Eri viljalajeista käyttämällä valmistettu itämaiseen ruoanvalmistukseen kuuluva maustetahna. Tarkista ainesosaluettelo! Verimakkara, jonka valmistuksessa on käytetty ruisrouhetta ja -jauhoa. Verimakkara, jonka valmistuksessa on käytetty gluteenitonta viljaa, esim. riisiä. Valmistukseen käytetään mm. perunasta, maissista, riisistä, vehnästä erotettavaa tärkkelystä, jota muokataan. Mysli (tavallinen) Aamu- ja välipalavalmiste, joka sisältää gluteenipitoisia viljoja. Mysli (gluteeniton) Aamu- ja välipalavalmiste, joka sisältää vain gluteenittomia viljoja. Tunnetko pakkausmerkinnät? Opas pakkausmerkintöjen maailmaan 11
12 Ainesosa/elintarvike Selitys Mämmi (tavallinen) Perinteinen pääsiäisruoka, jonka valmistukseen käytetään maltaita ja ruisjauhoja. Mämmi (gluteeniton) Perinteinen pääsiäisruoka, joka on valmistettu gluteenittomista jauhoista. Natriumglutamaatti Arominvahvenne. Nuudeli Nauhamainen pastavalmiste, joka valmistetaan useimmiten vehnästä. Ks. riisinuudeli. Ohranoras Ohransiemenestä itänyt vihreä osa, oras käyttää siemenen proteiinin kasvuun. Ohranorasmehu Juoma, johon käytetty ohransiemenestä itänyttä vihreää osaa. Mehu on gluteenitonta, jos sitä valmistettaessa ei ole päässyt siementä mukaan. Ohratärkkelys Ohrakas Ohrasta teollisesti valmistettua tärkkelystä. Ohraproteiini Ohran siemenen proteiini osa. Oligofruktoosi Sikurista tai maa-artisokasta peräisin oleva liukoinen ravintokuitu. Olut (tavallinen) Valmistetaan käymismenetelmällä maltaista, jolloin ne sisältävät gluteenia. Nimestään huolimatta maissi- ja riisioluet sisältävät pääosin mallasta. Olut (gluteeniton) Muutamat kotimaiset oluet ja gluteenittomista raaka-aineista valmistetut oluet sopivat keliaakikoille. Oluthiiva Inaktivoitu hiivasolukko. Gluteeniton. Omenakuitu Kuivatusta omenasta valmistettu ravintokuitulisä. Pektiini Hedelmissä ja marjoissa luonnostaan oleva hyydyttävä aine. Käytetään myös lisättynä hilloissa ja marmeladeissa. Pellavansiemen ja -rouhe Pellavakasvin siemeniä. Runsaasti kuitua, käytetään mm. leivonnaisissa. Perunahiutale Keitettyä, muhennettua, kuivattua ja jauhettua perunaa. Perunajauho Perunasta valmistettu tärkkelys. Perunakuitu Kuivatusta perunasta valmistettua jauhetta. Perunasuurimo Perunatärkkelyksestä valmistettuja suurimoita. Polenta Kiinteä puuro, joka valmistetaan maissiryyneistä. Polenta nimeä käytetään myös yksinomaan maissiryyneistä. Polydekstroosi Glukoosista valmistettu sakeuttamis- ja täyteaine. Proteiinihydrolysaatti Arominvahvenne. Psyllium Ratamon siemenkuorta, käytetään leivonnan apuaineena. 12 Tunnetko pakkausmerkinnät? Opas pakkausmerkintöjen maailmaan
13 Ainesosa/elintarvike Selitys Quinoa Ks. kvinoa. Riisimurot (tavalliset) Eli rice crispies -murot. Usein maustettu ohramallasuutteella. Säännöllistä käyttöä ei suositella. Riisimurot (gluteenittomat) Eli rice crispies -murot. Päivittäiseen käyttöön sopivat aamiaishiutaleet ja/tai murot, joissa on gluteenittoman tuotteen merkki tai tuote on ilmoitettu gluteenittomaksi tai joissa ei ole ohramallasuutetta tai tuote on kirjattu Keliaakikoille soveltuvia tuotteita -luetteloon. Riisinuudeli Nauhamainen pastavalmiste, joka valmistettu riisistä. Saago Saagopalmun ytimestä valmistettua tärkkelyspitoista jauhetta tai suurimoita. Saattaa sisältää merkityt liemikuutiot, pata- ja kastikeainekset Saattaa sisältää -merkityt makeiset ja perunalastut Saattaa sisältää -merkityt kuivatuotteet Saattaa sisältää merkityt liemikuutiot, pata- ja kastikeainekset soveltuvat keliaakikolle. Tuotteita ei suositella erittäin herkille ihokeliakia- ja keliakiapotilaille tai huonossa hoitotasapainossa oleville eikä ammattikeittiöiden käyttöön. Saattaa sisältää -merkittyjä esim. herkuttelutuotteita, kuten makeisia ja perunalastuja, voivat myös keliaakikot käyttää satunnaisesti tai pieniä määriä päivittäin (esim. 2 3 palaa suklaata päivässä). Saattaa sisältää -merkityt kuivatuotteet, kuten hiutaleet, suurimot ja jauhot. Sahti Ohra- ja ruismaltaista perinteisin menetelmin valmistettu oluen kaltainen juoma. Sakeuttamisaineet Käytetään rakenteen parantajina, esim. liivate, pektiini ja kasvikumit. Salmiakki Ammoniumkloridi. Salmiakkimakeiset (sisältää gluteenipitoisia Salmiakkimakeiset (ei sisällä gluteenipitoisia Saattavat sisältää ainesosana vehnää. Tarkista ainesosaluettelo! Makeinen, joka ei sisällä ainesosana vehnää. Tarkista ainesosaluettelo! Seitan Vehnägluteenista valmistettu lihaa muistuttava elintarvike. Semolina Durum-vehnästä valmistettuja ryynejä, voi tarkoittaa myös tavallisia mannaryynejä. Sinappi (sisältää gluteenipitoisia Sinappi (ei sisällä gluteenipitoisia Saattaa sisältää ainesosana vehnäjauhoa. Tarkista ainesosaluettelo! Lähes kaikki kaupan valmissinapit ovat gluteenittomia. Tarkista ainesosaluettelo! Sinappijauhe Jauhettua sinapinsiementä. Tunnetko pakkausmerkinnät? Opas pakkausmerkintöjen maailmaan 13
14 Ainesosa/elintarvike Selitys Soijajauho Soijapavusta valmistettua jauhoa, jota käytetään mm. leivontaan. Soijakastike Soijapavuista, vedestä ja suolasta valmistettu maustekastike. Useimmiten sisältää vehnää, mutta vehnän gluteeni pilkkoutuu käymisprosessin (fermentoinnin) yhteydessä. Soijakastikejauhe Valmistettu kuivaamalla soijakastiketta. Soijalesitiini Soijaperäinen emulgointiaine. Sokerijuurikashiutale Kuitupitoinen hiutale, joka sopii mm. leivontaan, mureketaikinoihin ja mysleihin. Spelt Alkuvehnän muoto. Surimi Valmistetaan kala- tai lihamassasta, joka puristetaan muotoon ja maustetaan uudeksi elintarvikkeeksi. Saattaa sisältää mm. vehnätärkkelystä pääraaka-aineena. Taaro Trooppisten alueiden tärkkelyskasvi, josta käytetään juurimukula. Talkkuna (tavallinen) Valmistetaan perinteisesti ohrasta, kaurasta, herneestä tai niiden sekoituksesta, jolloin sisältää gluteenia. Talkkuna (gluteeniton) Tattarista tai gluteenittomasta kaurasta valmistettu talkkuna. Tapioka Trooppisten alueiden kasvi, jonka mukulajuurista valmistettua tärkkelystä käytetään suurustamiseen. Tee (sisältää gluteenipitoisia Tee (ei sisällä gluteenipitoisia Osa teelaaduista voi sisältää ohraa/ohramallasta tms. gluteenipitoisia ainesosia. Gluteenittomia ainesosia sisältävä juoma. Teff Afrikkalainen ruohokasvi, jonka siemenistä tehdään jauhoa, viljellään myös Yhdysvalloissa. Teriyaki-kastike Yleensä soijakastikkeesta, riisiviinietikasta sekä mausteista valmistettu maustekastike. Soijakastikkeen ainesosana voi olla vehnä, mutta gluteeni on pilkkoutunut soijakastikkeen käymisprosessin (fermentoinnin) yhteydessä. Tofu Soijapavusta pusertamalla valmistettu soijajuusto. Trehaloosi Sienisokeri. Triticale Tritikali eli ruis-vehnä, on viljelykasvi, joka on vehnän ja rukiin risteytys. Tuorejuusto (sisältää gluteenipitoisia Tuorejuusto (ei sisällä gluteenipitoisia Sisältää vehnä- tai korppujauhoja. Tarkista ainesosat! Kypsyttämätön juusto. 14 Tunnetko pakkausmerkinnät? Opas pakkausmerkintöjen maailmaan
15 Ainesosa/elintarvike Selitys Tärkkelyssiirappi Muotoilu- ja täyteaine, jonka valmistusprosessissa raaka-aineen mahdollinen gluteeni poistuu. Vehnägluteeni Gluteeni on vehnän, ohran ja rukiin sisältämien varastoproteiinien, gliadiinin ja gluteniinin, muodostama aine. Muodostaa taikinaan sitkon. Vehnäkuitu Vehnänjyvän kuoriosaa, joka ei sisällä proteiinia. Käytetään yleensä rakenteen parantajina. Vehnälese Valmistetaan vehnän jyvän uloimmista kerroksista. Ei takeita, että joukkoon ei joudu ydinosan gluteenia. Vehnänalkio Valmistetaan vehnän jyvän alkio-osasta. Vehnänalkioöljy Valmistetaan puristamalla rasva vehnänalkioista. Vehnänoras Vehnänsiemenestä itänyt vihreä osa, oras käyttää siemenen proteiinin kasvuun. Vehnänorasjauhe Jauhettu vehnänsiemenestä itänyt vihreä osa, oras käyttää siemenen proteiinin kasvuun. Vehnänorasmehu Mehu on gluteenitonta, jos sitä valmistettaessa siementä ei ole päässyt mukaan. Vehnäproteiini Käytetään valmisruoissa mm. maito- ja soijaproteiinin tapaan. Vehnäproteiinihydrolysaatti Arominvahvenne. Vehnä-ja maissisorbitoli Lisäaine, makeutusaine. Vehnätärkkelys tavanomaisissa elintarvikkeissa Vehnätärkkelys erityisruokavaliovalmisteissa Vehnätärkkelystä sisältävät tavanomaiset herkuttelutuotteet ja muut elintarvikkeet sopivat useimmille keliaakikoille. Gluteenittomiksi tai erittäin vähägluteenisiksi merkityt vehnätärkkelystä sisältävät erityisruokavaliovalmisteet ovat keliaakikoille turvallisia. Vehnätärkkelys on erityisesti käsitelty gluteenipitoisuuden alentamiseksi. Viinietikka Hapan neste, jota valmistetaan käymismenetelmällä mm. viinirypäleistä, omenoista, riisistä, hirssistä ja durrasta. Worcestershire-kastike Käyttämällä valmistettu voimakasmakuinen maustekastike. Tunnetko pakkausmerkinnät? Opas pakkausmerkintöjen maailmaan 15
16 Muistathan tarkistaa tuotteiden soveltuvuuden keliakian hyvän hoidon varmistamiseksi! Taitto: Kaisa Pulkkinen ja Sonja Tuomi Keliakialiitto 8/2014 Hammareninkatu Tampere p info@keliakialiitto.fi
Gluteenittomaan ruokavalioon Selitys soveltuvia ja soveltumattomia ainesosia ja elintarvikkeita
Gluteenittomaan soveltuvia ja soveltumattomia ainesosia ja elintarvikkeita Ainesosa/elintarvike Agar Merilevästä valmistettu hyytelöimisaine. Alkoholijuomat Votka, viskit, konjakit, brandyt, rommit, liköörit,
Lisätiedotsoveltuvia ja soveltumattomia ainesosia ja elintarvikkeita
Ainesosa/elintarvike soveltuvia ja soveltumattomia ainesosia ja elintarvikkeita Ainesosa/elintarvike Agar Merilevästä valmistettu hyytelöimisaine. Alkoholiijuomat Votka, viskit, konjakit, brandyt, rommit,
LisätiedotAllergeenit ja intoleransseja aiheuttavat aineet Haapavesi 12.3.2015. Oulun Maa- ja kotitalousnaiset Soila Hiltunen
Allergeenit ja intoleransseja aiheuttavat aineet Haapavesi 12.3.2015 Oulun Maa- ja kotitalousnaiset Soila Hiltunen Elintarviketietoasetus- yhteenvetoa oleellisista muutoksista Tekstin vähimmäiskoko määritelty
LisätiedotGluteeniton ruokavalio. terveyttä ja hyvää oloa ruoasta
Gluteeniton ruokavalio terveyttä ja hyvää oloa ruoasta Mikä on keliakia? Keliakia on sairaus, jossa vehnän, ohran ja rukiin sisältämä proteiini, gluteeni aiheuttaa ohutsuolen limakalvolla tulehduksen ja
LisätiedotLeipurin Pakasteet. valmispakasteet marjat
Leipurin Pakasteet valmispakasteet marjat Leipurin pakastevalikoimasta löydät monikäyttöiset ja maistuvat tuotteet. Leivonnaispakasteilla helpotat sesonkien tuotantoaikatauluja. Pakastevalikoimastamme
LisätiedotGluteeniton valikoima
valikoima Jaksot 8-1 Keksit, jauhot ja jauhoseokset sekä leivonnan apuaineet Ässä Maukas kanelikeksi kahvin kaveriksi. AINESOSAT: laktoositon voi (24 %), sokeri, riisijauho, gluteeniton jauhoseos [riisijauho,
LisätiedotGluteeniton valikoima
valikoima Jaksot 2-7 Keksit, jauhot ja jauhoseokset sekä leivonnanapuaineet Jauhopakkaukset uudistuivat Ässä Perinteisen maukas kanelikeksi kahvin kaveriksi. AINESOSAT: laktoositon voi (24 %), sokeri,
LisätiedotTuotevalikoima 2-4/2016 AIDOSTI SUOMALAISTA
Tuotevalikoima 2-4/2016 AIDOSTI SUOMALAISTA elosen artessa-leipäsarja on otettu ilolla vastaan kuluttajien keskuudessa! leivän maku, rakenne ja kotimaisuus ovat ominaisuuksia, joita kuluttaja arvostaa.
Lisätiedot5 8 / 2014. Leivottu Suomessa. Leivottu Suomessa. Vähälaktoosinen
Puikula Rukiinen herkku 56 g Reissumies 59 g, runsaskuituinen, runsaskuituinen, lisäaineeton Ainesosat: Täysjyväruisjauho, vehnäjauho, ruisrouhe, vesi, ruislese, sihtiruisjauho, ohra- ja ruismallasuute,
LisätiedotValmiit burgerit Aito ja oikea kebab jo 25 vuotta Suomalainen naudanliha, korkea lihapitoisuus ja perinteet takaavat parhaan maun.
Kebab (ORIGINAL) Valmiit burgerit Aito ja oikea kebab jo 25 vuotta Suomalainen naudanliha, korkea lihapitoisuus ja perinteet takaavat parhaan maun. 145 Kebablastu original 20 x 100 g myyntierä / lava:
LisätiedotPAKKAUSMERKINNÄT PAKETTIIN! Mervi Louhivaara
PAKKAUSMERKINNÄT PAKETTIIN! Mervi Louhivaara MIHIN PAKKAUSMERKINNÄT LAITETAAN? Valmiiksi pakattuihin tuotteisiin Ei tarvitse jos: tuote pakataan loppukuluttajalle elintarvikkeen luovutuspaikassa (myymälä,
LisätiedotPäiväkodit ja koulut (Alakylä, Tirinkylä, Ylikylä, Huttukylä, Lukio ja Jokiranta), Kiertävä viikko 5
Päiväkodit ja koulut (Alakylä, Tirinkylä, Ylikylä, Huttukylä, Lukio ja Jokiranta), Kiertävä viikko 5 Maanantai Pinaattikeitto ja kananmuna PINAATTIKEITTO L Vesi; Maitojuoma kevyt laktoositon (Maito ja
LisätiedotRuoka-allergisen kannattaa lukea pakkausmerkintöjä
Ruoka-allergisen kannattaa lukea pakkausmerkintöjä 2 3 1 1. Elintarvikkeen nimi: Piparkakkuja 2. Ainesosaluettelo: vehnäjauho, kasvirasva, sokeri, siirappi, nostatusaineet (E 500), mausteet (kaneli, kaardemumma,
LisätiedotKuluttajapakkauksilla uusi ilme! Maukkaita hetkiä!
Kuluttajapakkauksilla uusi ilme! Maukkaita hetkiä! Kebabvartaat Original sarjan vartaat ovat käsintehtyjä premium luokan vartaita, lihapitoisuus 93 %! 147 Kebabvarras original 10 kg Kebab Aito ja oikea
LisätiedotFazer Leipomot. Ainesosat ja ravintoarvot
Fazer Leipomot Ainesosat ja ravintoarvot Valikoima 2 4/2014 Uutuustuotteiden ainesosat 2 4/2014 UUTUUDET Fazer Kaura-ruis Real 960874 Ainesosat: Täysjyväkaura (jyvä, jauho), vesi, täysjyväruisjauho ja
LisätiedotGLUTEENITON RUOKA - ASIAKKAANA KELIAAKIKKO. Heli Pyrhönen laill. ravitsemusterapeutti, THM Heimari
GLUTEENITON RUOKA - ASIAKKAANA KELIAAKIKKO Heli Pyrhönen laill. ravitsemusterapeutti, THM 14.5.2019 Heimari Keliakia Perinnöllinen sairaus, jossa gluteeni aiheuttaa tulehduksen ohutsuolessa. Autoimmuunisairaus.
LisätiedotBenecol Hedelmämix tehojuoma 6 x 65 ml
Benecol Hedelmämix tehojuoma 6 x 65 ml Soijapohjainen juoma saa pirteän makunsa hedelmämehuista Maidoton Laktoositon Täysin kasviperäinen Päivän kasvistanoliannos (2 g) yhdestä pullosta Suositellaan nautittavaksi
LisätiedotElintarvikkeen ainesosat mistä elintarvike on valmistettu
Elintarvikkeen ainesosat mistä elintarvike on valmistettu (EPNA 1169/2011, Elintarviketietoasetus; Artiklat 2,18-22) Pakkausmerkintäseminaari 30.5.2013 1 Elintarvikkeen ainesosat - määritelmä Ainesosalla
LisätiedotLEIPOMO- JA ELINTARVIKETEOLLISUUS- TUOTTEET 2016
LEIPOMO JA ELINTARVIKETEOLLISUUS TUOTTEET 206 KAURA SUOMALAINEN SUPERRUOKA Euroopan elintarvikevirasto EFSA on myöntänyt kauralle kolme terveysväitettä. Kauran beetaglukaanin on osoitettu alentavan veren
LisätiedotOpas kauppiaille, myymäläpäälliköille ja muille ruokakaupan ammattilaisille. Hyvä kauppa! GLUTEENITTOMAT TUOTTEET KAUPASSA
Opas kauppiaille, myymäläpäälliköille ja muille ruokakaupan ammattilaisille Hyvä kauppa! GLUTEENITTOMAT TUOTTEET KAUPASSA 1 Ruokakauppa on keliaakikon apteekki Tutkimusten mukaan jopa 2 % väestöstämme
LisätiedotLeipurin P akasteet 53
53 Pakasteet 54 Apfelstrudel - Omenastruudeli 6 kpl TAIKINA I TAIKINA II 1.500 g Leipurin Vehnäjauho 1.800 g Leipurin Vehnäjauho 30 g suola 1.200 g Leipurin Konditoria -margariini 810 g vesi 600 g Kidesokeri
LisätiedotRUOKALEIPÄ RESEPTIT Kurssiralli 2010 www.leipurin.com
RUOKALEIPÄ RESEPTIT Kurssiralli 2010 www.leipurin.com Leipurin Oy Leipomoteollisuus PL 40 (Kutojantie 4), 02630 Espoo Puh. (09) 52170 Fax. (09) 521 2121 Ruokaleipä RUISLEIPÄ SONEXTRA SUSTAINILLA ilman
LisätiedotV-paino: 705 g Me: 6 kpl / ltk. VVV-paino: 600 g Kypsäpaino: 580 g Me: 9 kpl / ltk
Pakastetuotteet RUISLEIVÄT Reissumies 6 pss x 12 kpl 201304 Sulattamalla V-paino: 705 g Me: 6 kpl / ltk Erityisruokavaliot: M, L, S, K, SJ, LS, RK Ainesosat: Täysjyväruisjauho, -rouhe ja ruislese (50 %),
LisätiedotPAIKALLISEN ELINTARVIKKEEN MATKAOPAS KAUPAN HYLLYLLE. 20.4., Salo Johanna Mattila Turun yliopiston Brahea-keskus
PAIKALLISEN ELINTARVIKKEEN MATKAOPAS KAUPAN HYLLYLLE 20.4., Salo Johanna Mattila Turun yliopiston Brahea-keskus Perusasiat kuntoon PTY:n tuotekortin avulla Yritys- ja tuotetiedot Tutustu jo olemassa olevaan
LisätiedotHINTAVERTAILU KESPRO Meiranova Oy WIHURI
JOUTSAN KUNTA JA LUHANGAN KUNTA Liite 4 Tekninen toimi/ TUKKUTUOTTEET (KUIVAT ELINTARVIKKEET) Ravitsemispalvelut HINTAVERTAILU KESPRO Meiranova Oy WIHURI tai NÄKKILEIPÄ, KORPUT JA KEKSIT Koulu-näkkileipä,
LisätiedotPakastekakut. Juhlasesonkeihin
Pakastekakut Juhlasesonkeihin Sacherkakku, laktoositon 75036 Leipurin SACHERKAKKU 6x830 g Ainekset: Sokeri, aprikoositäyte (sokeri, aprikoosi, vesi, muunnettu tärkkelys E1442, hyytelöimisaineet E440, E452,
LisätiedotLEIPURIN KOODITTOMAT RAAKA-AINEET
LEIPURIN E- KOODITTOMAT ET Leipurin Oy Leipomoteollisuusmyynti PL 40 (Kutojantie 4), 02631 Espoo Puh. (09) 52170 Fax. (09) 521 2121 www.leipurin.com ISO 9001 BUREAU VERITAS Certification E-koodittomat
Lisätiedotkoristeluun, kuorruttamiseen ja täytteeseen
koristeluun, kuorruttamiseen ja täytteeseen Leipurin Oy Tahkotie 1 E 2, 01530 Vantaa Puh. (09) 52170 Fax. (09) 521 2121 www.leipurin.com ISO 9001 BUREAU VERITAS Certification KORISTELUUN Krokanttistreussel
LisätiedotReissumies Reissumies
Reissumies 56 g Reissumies Tosi Tumma 59 g Ainesosat: Täysjyväruisjauho, -rouhe ja ruislese (45 %), vesi, vehnäjauho, hiiva, vehnäproteiini, ruismallas ja merisuola. Leivontaan käytetystä viljasta on 74
Lisätiedot9.11.2015 GLUTEENITTOMIEN LEIVONNAISTEN VALVONTAPROJEKTI 2015
GLUTEENITTOMIEN LEIVONNAISTEN VALVONTAPROJEKTI 2015 Ravintoloiden ja kahviloiden sekä suurtalouksien ja leipomoiden itse valmistamien gluteenittomien leivonnaisten gluteenipitoisuudet olivat vaatimusten
LisätiedotUUTUUDET! Maukkaita hetkiä!
UUTUUDET! Maukkaita hetkiä! Kypsät kebabtuotteet Aito ja oikea kebab jo 30 vuotta Suomalainen naudanliha, korkea lihapitoisuus ja perinteet takaavat parhaan maun. 145 Kebablastu original 20 x 10 myyntierä
LisätiedotKONDITORIA TUOTTEIDEN RESEPTIT Kurssiralli 2012
KONDITORIA TUOTTEIDEN RESEPTIT Kurssiralli 2012 Leipurin Oy Leipomoteollisuusmyynti PL 40 (Kutojantie 4), 02631 Espoo Puh. (09) 52170 Fax. (09) 521 2121 www.leipurin.com ISO 9001 BUREAU VERITAS Certification
LisätiedotTiedätkö mitä haukkaat? katso pakkausmerkinnöistä. Hyviä valintoja. pakkauksia lukemalla
Hyviä valintoja pakkauksia lukemalla Ravintosisältötaulukko Ravintosisältötaulukossa ilmoitetaan paljonko elintarvike sisältää - ravintoaineita sataa grammaa (100 g) tai - nesteiden kohdalla sataa millilitraa
LisätiedotKansallinen elintarviketietoasetus - pakkaamattomat elintarvikkeet ja niiden merkinnät
Kansallinen elintarviketietoasetus - pakkaamattomat elintarvikkeet ja niiden merkinnät Elintarviketietoseminaari 17.10.2014, Helsinki Lainsäädäntöneuvos Anne Haikonen Maa- ja metsätalousministeriö Elintarviketietoasetus
LisätiedotRUOKALEIPÄ RESEPTIT Kurssiralli 2012
RUOKALEIPÄ RESEPTIT Kurssiralli 2012 Leipurin Oy Leipomoteollisuusmyynti PL 40 (Kutojantie 4), 02631 Espoo Puh. (09) 52170 Fax. (09) 521 2121 www.leipurin.com ISO 9001 BUREAU VERITAS Certification Ruokaleipä
LisätiedotMAKEAT. Tampere talon 25v juhlaleivos (syksy 2015) (VL, G)
MAKEAT Tampere talon 25v juhlaleivos (syksy 2015) (VL, G) laktoositon kerma, gluteeniton jauhoseos, sokeri, kananmuna, kaakaojauhe, valkosuklaa, punaherukka, vadelmasose, vaniljasokeri, maissitärkkelys,
LisätiedotKevään ja kesän juhlat
Kevään ja kesän juhlat 2016 Apetit Kreikkalainen salaatti saatavuus HOK, Vbo alue Myyntierä 2,4 kg Tuotteen allergeenit: maito, oliivit saattavat sisältää kivenpalasia, sisältää sulfiittilähteen. Gluteeniton.
LisätiedotOnnenleipä 280 g. Reissumies 705 g. Ruislimppu 580 g. Saarentytön luomuruisleipä 310 g. Ranskalainen moniviljaleipä 440 g. Luomu Nuori Mylläri 345 g
Reissumies 705 g Onnenleipä 280 g, lisäaineeton runsaskuituinen, lisäaineeton, runsaskuituinen, vähemmän suolaa Ainesosat: Täysjyväruisjauho, -rouhe ja ruislese (50 %), vehnäjauho, vesi, hiiva, ruismallas
LisätiedotVuokaleipä ja polakka Spelty-Mixillä. Ireks g LT Spelty-Mix Ireks g suola 250 g hiiva g vesi
11 12 Vuokaleipä ja polakka Spelty-Mixillä 10.000 g LT Spelty-Mix 155-165 g suola 250 g hiiva 5.800 g vesi Sekoitus: Taikinalämpö: Taikinalepo: Palapaino: Välilepo: Nostatus: Paisto: 4+6 minuuttia 26-27
LisätiedotSNACKS TUOTTEIDEN RESEPTIT Kurssiralli 2010
SNACKS TUOTTEIDEN RESEPTIT Kurssiralli 2010 www.leipurin.com Leipurin Oy Leipomoteollisuus PL 40 (Kutojantie 4), 02630 Espoo Puh. (09) 52170 Fax. (09) 521 2121 Snacksit 34 MUFFIN BASE SAVOURY Laktoositon
LisätiedotJaarankartano, Kiertävä viikko 5. Maanantai. Pinaattikeitto ja kananmuna
Jaarankartano, Kiertävä viikko 5 Maanantai Pinaattikeitto ja kananmuna PINAATTIKEITTO L Vesi; Maitojuoma kevyt laktoositon (Maito ja D-vitamiini.); Kasvirasvasekoite 15 % aromi, väri (betakaroteeni).);
LisätiedotBARRY CALLEBAUTIN UUTUUDET
BARRY CALLEBAUTIN UUTUUDET www.leipurin.com 21 Canache-täyte 2x10 kg Tuotenumero: 910010 Canache-tyyppinen kuorrute ja täyte, joka voidaan maustaa alkoholimausteilla tai aromeilla. Canache-täyte, kiiltävä
LisätiedotOVATKO LISÄAINEET TURVALLISIA?
OVATKO LISÄAINEET TURVALLISIA? Marina Heinonen professori (ravinnon turvallisuus) Elintarvike- ja ympäristötieteiden laitos tieteellinen asiantuntija HARHALUULOJA RUOKITAAN Ruoan turvallisuudesta liikkuu
LisätiedotLEIPURIN KONDIS KAMPANJA KEVÄT 2010
LEIPURIN KONDIS KAMPANJA KEVÄT 2010 Kampanja-aika 1.2.-30.4.2010 www.leipurin.com Leipurin Oy PL 40 (Kutojantie 4), 02631 Espoo Puh. (09) 52170 Fax. (09) 521 2121 KONDISKEVÄT 920248 Leipurin Appelsiini-omenatäyte,
LisätiedotTiedätkö mitä haukkaat? katso pakkausmerkinnöistä. Hyviä valintoja. pakkauksia lukemalla. www.kuluttajaliitto.fi
Hyviä valintoja pakkauksia lukemalla Ravintosisältötaulukko Ravintosisältötaulukossa ilmoitetaan paljonko elintarvike sisältää - ravintoaineita sataa grammaa (100 g) tai - nesteiden kohdalla sataa millilitraa
LisätiedotAIDOSTI SUOMALAISTA Tuotevalikoima 5 8/2015
AIDOSTI SUOMALAISTA Tuotevalikoima 5 8/2015 Kesätuotteet 04919 ELONEN MANSIKKAWIENER IRTO 12 AL 6 kpl 03859 ELONEN RAHKA-MANSIKKAPIIRAKKA IRTO 15 AL 6 kpl *6410580049193* *6410580038593* 05691 ELONEN MAKURASIA
LisätiedotKeliakia ja laktoosi-intoleranssi. Taustaa
Keliakia ja laktoosi-intoleranssi Taustaa Keliakia on sairaus, jossa viljan eräs proteiini, gluteeni, vaurioittaa ohutsuolen limakalvoa. Vahingollista gluteenia sisältäviä viljoja ovat vehnä, ruis ja ohra.
LisätiedotHoReCa- Tuotekuvasto 1/2014
HoReCa- Tuotekuvasto 1/2014 sivut 3-7 Elovena Nalle VÄIPAATUOTTEET HIUTAEET EEET JA UURIOT isällysluettelo sivu 8 unnuntai PAKATEEIVÄT sivut 9-11 unnuntai Kruunu JAUHOT JA IXIT sivut 12-14 unnuntai Provena
LisätiedotValitse oikea vastaus. Joskus voi olla useampi kuin yksi vaihtoehto oikein. Merkitse rastilla, mikä/mitkä vaihtoehdot ovat oikein.
Valitse oikea vastaus. Joskus voi olla useampi kuin yksi vaihtoehto oikein. Merkitse rastilla, mikä/mitkä vaihtoehdot ovat oikein. 1. Ruoka-ainekolmiossa ne elintarvikkeet, joita on hyvä syödä joka päivä,
LisätiedotKeliakia ja ihokeliakia
Keliakia ja ihokeliakia Keliakia ja ihokeliakia Hoitona keliakiaruokavalio Keliakiaan sairastuminen on uusi elämänvaihe, joka koetaan hyvin yksilöllisesti. Joku voi olla helpottunut saatuaan diagnoosin
LisätiedotElosen tuotteet leivotaan 100 % kotimaisesta viljasta!
Tuotevalikoima 2 4/2015 Elosen tuotteet leivotaan 100 % kotimaisesta viljasta! Me Elosen Leipomolla haluamme tarjota Sinulle puhtaita ja turvallisia, aidosti suomalaisia tuotteita. Siksi leivomme vain
LisätiedotTUOTESELOSTEET. RIISIPUURO Vesi, laktoositon kerma, puuroriisi, kasviöljy, suola. KAURAPUURO (tarjolla aamuisin) Vesi, kaurahiutale, suola
TUOTESELOSTEET RIISIPUURO Vesi, laktoositon kerma, puuroriisi, kasviöljy, suola KAURAPUURO (tarjolla aamuisin) Vesi, kaurahiutale, suola LIHAKEITTO Vesi, peruna, suomalainen naudanliha 18% [naudanliha,
LisätiedotTUOTESELOSTEET VAASA 2015
TUOTESELOSTEET VAASA 2015 TUOTESELOSTEET TUOTERYHMITTÄIN VALMISRUOAT ERITYISRUOKAVALIO TUOTTEET LEIPOMOTUOTTEET VALMISRUOAT LIHAKEITTO LOHIKEITTO RIISIPUURO SPAGETTIPATA Peruna, kypsä suomalainen naudanliha
LisätiedotLIHAKEITTO Vesi, peruna, suomalainen naudanliha 18%, porkkana, lanttu, purjo, selleri, suola, mustapippuri
TUOTESELOSTEET RUUAT RIISIPUURO Vesi, laktoositon kerma, puuroriisi, kasviöljy, suola KAURAPUURO (tarjolla aamuisin) Vesi, kaurahiutale, suola LIHAKEITTO Vesi, peruna, suomalainen naudanliha 18%, porkkana,
Lisätiedot9/2015-1/2016. Tuotevalikoima AIDOSTI SUOMALAISTA
Vinkki sulata valkosuklaata vesihauteessa tai varovasti mikrossa. levitä sulanut suklaa mustikkamuff iinin päälle ja koristele mustikoilla. Helppoa ja nopeaa! Tuotevalikoima 9/2015-1/2016 AIDOSTI SUOMALAISTA
LisätiedotTR90 M-Bar -patukat & M-Shake -pirtelöt
M-Bar -patukat & M-Shake -pirtelöt Valitse itsellesi parhaiten sopiva vaihtoehto! TUOTTEEN ASEMOINTI Elämme maailmassa, jossa aika on rahaa. Yrittäessämme löytää kiireisessä arjessamme tasapainon perheen,
LisätiedotGluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita
Kuvia toimitukselliseen käyttöön: www.akvamariini.fi/ffmmedia2016 Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita Mitä teet, kun juhlavieraasi ilmoittaa noudattavansa gluteenitonta ruokavaliota? Älä hätäänny,
LisätiedotUUTUUDET LOPETUKSET LOPETUKSET. Uutuudet. Lopetettavat 1.6.2014 1.6.2014 1.5.2014 1.5.2014 1.5.2014 1.6.2014. Tuotenro Tuotenimi ME GTIN GTIN OP
Raision vk-tuotekuvasto 2014 UUTUUDET Uutuudet Tuotenro Tuotenimi ME GTIN GTIN OP 81406 Elovena Plus Kaura & Maito Annospikapuuro 240 g 9 6411200108764* 6411200208761* 81407 Elovena Plus Metsämarja & Maito
LisätiedotMenu Lauantai lounas. Broileriruukku Curryä (M,G), Riisiä (M,G) Punajuuri-kauravuokaa (M, vegan)
Menu 8.-9.6.2019 Lauantai lounas Broileriruukku Curryä (M,G), Riisiä (M,G) Punajuuri-kauravuokaa (M, vegan) Vihreäsalaattia (M,G,vegan), Kaalisalaattia (M,G,vegan), Porkkanaraastetta (M,G,vegan) Maitoa
LisätiedotPakasteleivokset. Kahvihetkiin
Pakasteleivokset Kahvihetkiin Uudet Leipurin Pakasteleivokset; Omenaleivos, Aleksanterinleivos, Rommileivos sekä Bebeleivos. Vain sulatus ja esille tiskiin! Tutustu myös leivoksille sopiviin näyttäviin
LisätiedotKAHVILEIPÄ RESEPTIT Kurssiralli 2012
KAHVILEIPÄ RESEPTIT Kurssiralli 2012 Leipurin Oy Leipomoteollisuusmyynti PL 40 (Kutojantie 4), 02631 Espoo Puh. (09) 52170 Fax. (09) 521 2121 www.leipurin.com ISO 9001 BUREAU VERITAS Certification Kahvileipä
LisätiedotBenecol Margariini Laktoositon 60 % 450 g Ainesosat: RAVINTOSISÄLTÖ Per 100 g Per suositeltava päiväannos (30 g)
Benecol Margariini Laktoositon 60 % 450 g Laktoositon ja maidoton margariini sopii moneen ruokavalioon Sekä leivälle että ruoanlaittoon Erinomainen rasvakoostumus: 75 % rasvasta pehmeää, tyydyttymätöntä
LisätiedotGourmet-näkkileivät. Trendikkäät ja terveelliset Gourmet-näkkileivät
Gourmet-näkkileivät Trendikkäät ja terveelliset Gourmet-näkkileivät Premium-näkkileivistä on tullut varsin trendikäs ilmiö meillä ja maailmalla. Ennen kaikkea nostetta on entistä terveellisemmille, runsaasti
LisätiedotLEIPURIN KÄYTTÖVALMIIT KÄÄRETORTUT JA LEIVOSPOHJAT OMIIN RULLAUKSIIN
LEIPURIN KÄYTTÖVALMIIT KÄÄRETORTUT JA LEIVOSPOHJAT OMIIN RULLAUKSIIN www.leipurin.com Leipurin Oy Leipomoteollisuus PL 40 (Kutojantie 4), 02631 Espoo Puh. (09) 52170 Fax. (09) 521 2121 MANSIKKA Leipurin
LisätiedotGluteeniton valikoima
valikoima Jaksot 3-9 Savulohipiiras 132 g (2 x 66 g) Maukasta savulohta, pehmeyttä tuorejuustosta. AINESOSAT: tuorejuusto [pastöroitu maito, laktoositon kerma, suola, sakeuttamisaineet (E415, E407), hapate],
LisätiedotFazer Leipomot. Ainesosat ja ravintoarvot
Fazer Leipomot Ainesosat ja ravintoarvot Valikoima 9 12/2014 Uutuustuotteiden ainesosat 9 12/2014 UUTUUDET Fazer Puikula Jälkiuuni 961240 Ainesosat: Täysjyväruisjauho ja -rouhe (72 %), vesi, ruislese,
LisätiedotGluteenittomia herkkuja kaikkien makuun!
Gluteenittomia herkkuja kaikkien makuun! MIKÄ ON KELIAKIA? Keliakia on sairaus, jossa vehnän, rukiin ja ohran gluteeni vaurioittaa ohutsuolen limakalvoa. Keliakian hoitona on jatkuva gluteeniton ruokavalio:
LisätiedotKoostumus: Koostumus: Koostumus:
SAAREMAA kesyä hampurilaispihvien Säilytyslämpötila: -18 C Realisoinnin aika: 90 päivää Tuotteen paino: 400 g SAAREMAA MINIFRIKADELLID Säilytyslämpötila: -18 C Realisoinnin aika: 90 päivää Tuotteen paino:
LisätiedotSisältö. Viljanjyvä Peruskoostumus Rakenne Viljojen sukutaulu Kotimaiset viljat Vehnä Ruis Ohra Kaura
VILJA JA VILJALAJIT Sisältö Viljanjyvä Peruskoostumus Rakenne Viljojen sukutaulu Kotimaiset viljat Vehnä Ruis Ohra Kaura Ulkomaiset viljat Maissi Riisi Hirssi Durra Tattari Amarantti Kvinoa Viljanjyvä
LisätiedotKauratuotteet. terveellisiin leipomuksiin
terveellisiin leipomuksiin Kaura (Avena sativa) Kauran vatsaa hellivä vaikutus on tiedetty jo pitkään. Kaurapuuro on kuulunut moniin suomalaisiin aamiaispöytiin jo vuosikymmenet. Viime vuosien tutkimuksissa
LisätiedotFazer Leipomot. Ainesosat ja ravintoarvot
Fazer Leipomot Ainesosat ja ravintoarvot Valikoima 5 8/2014 Uutuustuotteiden ainesosat 5 8/2014 UUTUUDET Oululainen Alkuperäinen Jälkiuuninappi 10 kpl, 245 g (pakkausuudistus) 961017 Oululainen Pullava
LisätiedotAinesosat ja ravintoarvot. Fazer Leipomot Syyskuu 2015 Tammikuu 2016 Pakasteet Syyskuu Joulukuu 2015
Ainesosat ja ravintoarvot Fazer Leipomot Syyskuu 2015 Tammikuu 2016 Pakasteet Syyskuu Joulukuu 2015 Uutuudet ja uudistukset AINESOSAT 9/2015 1/2016 Puikula Täysjyväruis 9 kpl, 4 kpl 202022, 202001 Ainesosat:
LisätiedotSuviseurojen seuraravintolan tuoteselosteet Tornio 2016
Suviseurojen seuraravintolan tuoteselosteet Tornio 2016 Valmisruuat KREIKKALAINEN SALAATTI: Jää-, puna- ja romainesalaatti, salaattijuusto 20 % (pastöroitu maito, hapate, suola, juoksete), kurkku, tomaatti,
LisätiedotElintarvikkeen ainesosat - muutoksia 16.10.2014
Elintarvikkeen ainesosat - muutoksia Allergeenit ja intoleransseja aiheuttavat aineet (Elintarviketietoasetus, artikla 9, 21 ja 44, liite II) 1/6 Yleissääntö Allergiaa ja intoleransseja aiheuttavat aineet
Lisätiedot19 RYHMÄ VILJASTA, JAUHOISTA, TÄRKKELYKSESTÄ TAI MAIDOSTA VALMISTETUT TUOTTEET; LEIPOMATUOTTEET
9 9 RYHMÄ VILJASTA, JAUHOISTA, TÄRKKELYKSESTÄ TAI MAIDOSTA VALMISTETUT TUOTTEET; LEIPOMATUOTTEET Huomautuksia. Tähän ryhmään eivät kuulu: a) elintarvikevalmisteet (lukuun ottamatta nimikkeen 902 täytettyjä
LisätiedotIPR JA SOPIMUKSET KANSAINVÄLISTYVÄSSÄ ELINTARVIKEALAN YRITYKSESSÄ 27.8.2015. IPR-lakimies, Eurooppatavaramerkkiasiamies Jani Kaulo
IPR JA SOPIMUKSET KANSAINVÄLISTYVÄSSÄ ELINTARVIKEALAN YRITYKSESSÄ 27.8.2015 IPR-lakimies, Eurooppatavaramerkkiasiamies Jani Kaulo Aineettomat oikeudet eli IPR Yrityksen toiminimi Tavaramerkki Mallioikeus
LisätiedotKAHVILEIPÄ RESEPTIT Kurssiralli 2010 www.leipurin.com
KAHVILEIPÄ RESEPTIT Kurssiralli 2010 www.leipurin.com Leipurin Oy Leipomoteollisuus PL 40 (Kutojantie 4), 02630 Espoo Puh. (09) 52170 Fax. (09) 521 2121 Kahvileipä 18 INKIVÄÄRIKAKKU-MIX Inkiväärillä maustettu
LisätiedotGluteenittomasti! Hyviä neuvoja ja vinkkejä sinulle, jolla on keliakia.
Gluteenittomasti! Hyviä neuvoja ja vinkkejä sinulle, jolla on keliakia. 1 Tervetuloa uuteen ja terveempään elämään! Tämä opas on suunnattu sinulle, jolla on todettu keliakia ja joka joudut vastaisuudessa
LisätiedotUudet IsoMitta kastike-/keittopohjat. Katso Samettisen porkkanakastikkeen ohje takasivulla.
Uudet IsoMitta kastike-/keittopohjat Katso Samettisen porkkanakastikkeen ohje takasivulla. Vähemmän, ilman gluteenia IsoMitta kehittää tuotteitaan vastaamaan muuttuvan suurkeittiöalan tarpeita. Koko kastike-/
LisätiedotPUHDASTA JA TURVALLISTA RUOKAA?
PUHDASTA JA TURVALLISTA RUOKAA? Marina Heinonen professori (ravinnon turvallisuus) Elintarvike- ja ravitsemustieteiden osasto tieteellinen asiantuntija (turvallisuus & terveysväitteet) ISOÄIDIN TAPAAN
LisätiedotSydänystävällinen, terveellinen ravinto Ravitsemussuunnittelija, TtM, Kati Venäläinen, KSSHP
Sydänystävällinen, terveellinen ravinto 12.9.2017 Ravitsemussuunnittelija, TtM, Kati Venäläinen, KSSHP Sydänliiton ravitsemussuositus Sydänterveyttä edistävä eli sydänystävällinen ruoka on kaikille suositeltavaa
LisätiedotTarjoilija onko annoksessani pähkinää?
Tarjoilija onko annoksessani pähkinää? Marraspäivä 19.11.2014 Tea Taivalkoski Matkailu- Matkailu- ja Ravintolapalvelut ja MaRa MaRa ry ry Nykytilanne: Elintarvikelainsäädännössä ei ole säännöksiä pakkaamattomista
LisätiedotVIIKKO I1 RUOKAVALION PERUSTEET
1 VIIKKO I1 RUOKAVALION PERUSTEET 2 VIIKKO 1 - Johdanto Tällä ensimmäisellä viikolla käymme läpi ravitsemuksen perusteet. Käymme läpi kolme perusravintoainetta. Niitä kutsutaan usein nimellä makroravinteet.
LisätiedotPohdi vierustoverin kanssa hetki, mitkä asiat vaikuttavat ostopäätökseen? Katsotko ostamasi tuotteen pakkausmerkintöjä, miksi/miksi et?
Kertaus Mistä saat: B-vitamiinia C-vitamiinia D-vitamiinia E-vitamiinia Magnesium Rauta Kalsium Jodi Seleeni https://www.youtube.com/watch?v=h0myvftie2u PAKKAUSMERKINNÄT POHDI pareittain Pohdi vierustoverin
LisätiedotElintarvikkeiden suoramyynti lainsäädäntö ja omavalvonta
Elintarvikkeiden suoramyynti lainsäädäntö ja omavalvonta Huomisen Osaajat hanke KASVUA HÄMEESSÄ HUOMISEN HÄMÄLÄINEN RUOKA Maatilamyynnin omavalvontaneuvoja koulutus MAATILAMYYNNIN - alkutuotannon HYGIENIAVAATIMUKSET,
LisätiedotDialyysipotilaan ruokavalio
Dialyysipotilaan ruokavalio Keski-Suomen munuaiskoulutus 4.12.2018 Kati Venäläinen, ravitsemusterapeutti Dialyysipotilaan ravitsemushoidon tavoitteena Hyvän ravitsemustilan ja voinnin ylläpito Riittävästi
LisätiedotJoululista. Tilaa jouluruuat 7.11. mennessä
Joululista 2008 Tilaa jouluruuat 7.11. mennessä 1 Joulu on lämmin sana, punaiset villasukat ja aattosaunan syli. Joulun näkee jo kaukaa: hiippalakki vilahtaa nurkan taakse, valoja syttyy yöhön. Pysähdy
Lisätiedot19 RYHMÄ VILJASTA, JAUHOISTA, TÄRKKELYKSESTÄ TAI MAIDOSTA VALMISTETUT TUOTTEET; LEIPOMATUOTTEET
RYHMÄ VILJASTA, JAUHOISTA, TÄRKKELYKSESTÄ TAI MAIDOSTA VALMISTETUT TUOTTEET; LEIPOMATUOTTEET Huomautuksia. Tähän ryhmään eivät kuulu: a) elintarvikevalmisteet (lukuun ottamatta nimikkeen 02 täytettyjä
LisätiedotAinesosat ja ravintoarvot. Fazer Leipomot Helmikuu Huhtikuu 2016 Pakasteet Tammikuu Huhtikuu 2016
Ainesosat ja ravintoarvot Fazer Leipomot Helmikuu Huhtikuu 2016 Pakasteet Tammikuu Huhtikuu 2016 Uutuudet ja uudistukset AINESOSAT 1 4/2016 Fazer Puikula Täysjyväruis 6 kpl 972825 So Fresh Grahamleipä
LisätiedotGluteeniton valikoima
valikoima Jakso 9-12 Tuoreet ja ruokaisat leivonnaiset Uutuus Lihapasteija Uutuuksia! Lihapasteija 2 x 75 g Voi lla l eivo ttu! Kokonaissäilyvyysaika 5 pv Tattariviipaleet 400 g Omenapiiras 2 x 55 g Me
LisätiedotGluteenittoman tuotteen merkki kertoo yhdellä vilkaisulla, että tuote on taatusti gluteeniton
Gluteenittoman tuotteen merkki kertoo yhdellä vilkaisulla, että tuote on taatusti gluteeniton Tuoteasiantuntija Marjo Jokinen Keliakialiitto 5.10.2016 Erihyvä Vehnätärkkelys? Modifioitu tärkkelys? Mitä
LisätiedotKAMPANJA LEIPURIN TALVI- 2010-2011. www.leipurin.com. Kampanja-aika 1.12.2010-15.3.2011
LEIPURIN TALVI- 2010-2011 Kampanja-aika 1.12.2010-15.3.2011 www.leipurin.com Leipurin Oy Leipomoteollisuus PL 40 (Kutojantie 4), 02631 Espoo Puh. (09) 52170 Fax. (09) 521 2121 970035 Leipurin Konditoria,
LisätiedotOsa 4, Ainesosaluettelo
Osa 4, Ainesosaluettelo Oppaan tässä osassa opit: Mitä ainesosaluettelolla tarkoitetaan? Missä järjestyksessä ainesosat luetellaan ainesosaluettelossa? Miten ilmoitat ainesosaluettelossa valmistusaineet,
LisätiedotKOTIMAISET LEIVONNAISPAKASTEET
M AU K K A AT JA MO NIPUO LISET KOTIMAISET LEIVONNAISPAKASTEET HoReCa-valikoim a Tilaa, tutustu ja ihastu! AIDOSTI Tarjoiluehdotus 731042 ELONEN premium mustaherukkaleivos Levyn mitat 340 x 260 x 40 mm
LisätiedotElintarvikkeen ravintoarvomerkintä (=ravintoarvoilmoitus)
Elintarvikkeen ravintoarvomerkintä (=ravintoarvoilmoitus) Elintarviketietoasetus Artiklat 29 35, 54 55, Liitteet liite V, XIII-XV ) Ravintoarvomerkintä (Elintarviketietoasetus, art. 29) Ravintoarvomerkintää
Lisätiedot19 RYHMÄ VILJASTA, JAUHOISTA, TÄRKKELYKSESTÄ TAI MAIDOSTA VALMISTETUT TUOTTEET; LEIPOMATUOTTEET
9 9 RYHMÄ VILJASTA, JAUHOISTA, TÄRKKELYKSESTÄ TAI MAIDOSTA VALMISTETUT TUOTTEET; LEIPOMATUOTTEET Huomautuksia. Tähän ryhmään eivät kuulu: a) elintarvikevalmisteet (lukuun ottamatta nimikkeen 902 täytettyjä
LisätiedotOstamalla Herra Herkkusen maistuvia makeisia autat meitä saavuttamaan tavoitteemme.
HERKKUKUVASTO UUTUUKSIA! Ostamalla Herra Herkkusen maistuvia makeisia autat meitä saavuttamaan tavoitteemme. KOTIMAISET MAKEISET SALMIAKKISEKOITUS Parhaat salmiakit samassa pussissa: Salmiakkiruutu, Salmiakkikallo,
LisätiedotElintarvikeparanteisiin liittyvät pakkausmerkinnät
Elintarvikeparanteisiin liittyvät pakkausmerkinnät Pakkausmerkintäseminaari elintarvikealan toimijoille ja valvontaviranomaisille 30.5.2013 Kirsi-Helena Kanninen Esityksen sisältö 1. Elintarvikeparanteita
LisätiedotBARRY CALLEBAUT:n SUKLAISET NAPIT, LASTUT JA ROUHEET
BARRY CALLEBAUT:n SUKLAISET NAPIT, LASTUT JA ROUHEET www.leipurin.com Leipurin Oy PL 40 (Kutojantie 4), 02630 Espoo Puh. (09) 52170 Fax. (09) 521 2121 LASTU ROUHE Suklaalastu, tumma 2 kg Tuotenumero: 610026
LisätiedotGluteenittomat Leipomotuotteet Tuoteluettelo
Gluteenittomat Leipomotuotteet Tuoteluettelo Moilas Oy Rakkaudella, rehdisti ja hyvistä raaka-aineista -periaate on ohjannut toimintaamme siitä saakka, kun leipomomme aloitti toimintansa vuonna 1955. Perheyrityksemme
Lisätiedot