kasvattajalleen lisäarvoa

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "kasvattajalleen lisäarvoa"

Transkriptio

1 N ärpiöön kuuluvassa Ylimarkussa kalkkunoita vuodesta 1999 kasvattaneen Kristian Bengtsin maatilan takana avautuvalla peltoaukealla kävijää kohtaa erikoinen näky. Aukea on täynnä ulkona vapaasti tepastelevia kalkkunoita. Osa kalkkunoista astelee pitkin poikin laajaa laidunta. Iso osa on puolestaan etsinyt paikan itsellensä aukean laidalle pystytetystä teltasta. Muoviharsolla katetun ja sivuiltaan avonaisen teltan halkoo rehulinjan syöttöputki, jota pitkin kalkkunat saavat rehuseoksen niiden edessä oleviin ruokinta-astioihin. Juomaveden saannista huolehditaan Bengtsin talon sisältä vedetyn vesiletkun avulla. Laitumella tallustelevat kalkkunaa tuntuvat hyvinvoivilta ja suhteellisen pirteiltä ulkona paahtavasta helteestä huolimatta. Vapaana astelevat kalkkunat ovat jatkumoa miehen viime kesänä aloittamalle, Suomen oloissa tiettävästi ainutlaatuiselle kokeilulle, jolla närpiöläiskasvattaja hakee laidunkalkkunoilleen eräänlaista vapaan kalkkunan statusta, ja sitä kautta parempaa katetta kasvatustoiminnalleen. Ensimmäisenä kesänä laitumella käyskenteli noin tuhat kalkkunaa. Laidunkalkkunat kuluttajille, muut lihataloille Kalkkunankasvatusta Bengts harjoittaa vuonna 2013 perustamansa Oy Hemmanet Ab -nimisen yhtiön nimissä. Halleissa kasvavat kalkkunaa Bengts myy normaalisti Säkylässä toimivalle Länsi-Kalkkuna Oy:lle. Yritys teurastaa kalkkunat ja myy ne sitten Atrialle ja HKScanille. Heinäkuun alusta syyskuun alkuun laitumella viettäneet kalkkunat Bengts puolestaan teurastuttaa Länsi-Kalkkunalla ja myy ne sitten kokonaisina paisteina suoraan kuluttajille tai herkkukauppoihin. Melko iso osa laidunkalkkunoista savustetaan paikallisessa savustamossa. Paisteja ostetaan mielellään erityisesti joulupöytään. Idean kalkkunoiden laiduntamiseen Bengts sai, kun hän huomasi, että Englannissa ja Amerikassa on trendinä kalkkunoiden kasvattaminen ulkoolosuhteissa. Suoranaista luomutuotantoa tämä ei ole, vaan kalkkunat ovat ulkona. Ulkokasvatuksessa pitää erityisesti satsata eläinten hyvinvointiin. Mielenkiintoista tässä on se, että käytän luonnon resursseja, Bengts sanoo. Minulla on ainoastaan yksi pieni sähkömoottori, jota voisi periaatteessa pyörittää aurin- Teksti: Jari Hakala Kuvat: Johannes Tervo Laidunkalkkunat tuovat kasvattajalleen lisäarvoa Ylimarkussa kalkkunoita kasvattava Kristian Bengtsin yhtiö Hemmanet on jatkanut parin kesän ajan omaperäistä kokeilua pitämällä osaa kalkkunoista ulkosalla yöt päivät noin kahden kuukauden ajan. Itse markkinoitaville kalkkunoille saadaan laitumelta lisäarvoa, mutta ne teettävät myös enemmän työtä. 40

2 Ylimarkussa Pohjanmaalla kalkkunoita vuodesta 1999 kasvattanut Kristian Bengts on jatkanut jo toista kesää erikoista kokeilua, jossa kalkkunaa tepastelee peltoaukealla parin kuukauden ajan ennen teurastusta. Laidunkalkkunat teettävät enemmän työtä, mutta niistä saa myös paremman hinnan, kun ne markkinoidaan itse. Laidunkalkkunaa saa ostaa suoraan tilalta tai verkkokaupan kautta. kopaneeleilla. Muita laitteita ei ole. Sähkömoottori pyörittää rehulinjaa. Resurssien käytön kannalta tämä on aika mielenkiintoinen vaihtoehto. Laiduntavat kalkkunat saavat vapaana olostaan paljon lisäarvoa. Kun kuluttajat näkevät nämä linnut ja kuulevat tämän tarinan, he innostuvat. Palaute on ollut erittäin hyvää. Bengtsin markkinoimat kalkkunat istuvat hyvin tähän hetkeen, jossa erilaiset ruokapiirit ja suoraan tuottajien tiloilta tapahtuva myynti ovat nostaneet suosiotaan. Bengtsinkin ideana on tuottaa lähiruokaa. Kuluttajat saavat samalla tietoa, missä syötävä on kasvatettu. Kiinnostuin tästä, koska nyt tuotan isomman määrän teollisuudelle ja vähän hienostuneemman valikoiman, joka myydään itse. Laidunlinnuissa on vähän enemmän rasvaa, koska ne kuluttavat vähän enemmän rehua kuin sisällä olevat. Sehän on erittäin hyvä, kun valmistaa kalkkunan syötäväksi. Osa asiakkaista hakee Bengtsin markkinoimat kalkkuna- paistit suoraan tilalta tai tilaa ne verkkokaupan kautta. Verkosta tilattujen paistien tuoreus taataan Itellan termokuljetuksilla. Sitten on herkkukauppoja ympäri maata. Tietyistä ravintoloista on tullut lisää asiakkaita, Bengts kertoo. Linnut viihtyvät laitumella Bengtsin mukaan kalkkunoiden suoramyynnillä kasvattaja saa koko arvoketjun hallintaansa. Markkinoimalla itse tuottaja saa enemmän rahaa, joskin myös kustannuksia tulee enemmän. Laiduntaminen maksaa, koska minulla on siihen halli ja ylimääräiset systeemit. Tämä vie myös enemmän työaikaa. Kaikki ei ole tietokoneohjauksessa, vaan joka päivä pitää katsoa usemman kerran, että kaikki on kunnossa. Ja aina, kun tehdään pienemmässä mittakaavassa, se maksaa vähän enemmän, Bengts sanoo. Bengtsin mukaan heinäkuun alkupuolella laitumelle päästetyt kalkkunat olivat ulospääsemisestä hyvin innoissaan. Vaikka muutos on iso, ne sopeutuvat äkkiä. Laitoimme traktorin etukuormaimeen ison lavan ja kannoimme kalkkunat siihen ja ajoimme pellolle. Bengtsin kokemukset pari kesää jatkuneesta kalkkunoiden laiduntamisesta ovat positiiviset. On jännää seurata, mitä ne touhuavat täällä. Viime vuonna tilalla vieraillut ranskalainen kalkkunatohtori suositteli Bengtsille eläinten laittamista yöksi muoviharsolla katettuun telttaan. Kysyin, että miten? Hän sanoi, että laita valot päälle, kyllä ne menevät sinne. Sanoin, ettei sillä ole mitään virkaa, kun heinäkuussa laittaa valot päälle, Bengts nauraa. Viime vuonna kalkkunat saivat itse valita menevätkö sisään vai ovatko ulkona. Keskellä päivää ne viihtyvät ehkä enemmän sisällä ja muuten ovat ulkona, Bengts kertoo. Tämän kesän jälkeen Bengts aikoo päättää, jatkaako hän vielä kalkkunoiden laiduntamista. Itse kyllä tykkään tästä. Riskit hallintaan laitumellakin Eläintautien, kuten salmonellan kanssa Bengtsillä ei tähän asti ole ollut minkäänlaisia ongelmia, ei myöskään laitumella. Hyvinvoivalla kalkkunalla on parempi suoja tauteja vastaan. Lähtökohtana onkin, että lintujen hyvinvoinnista pidetään huolta. Totta kai on riskejä, kun kalkkunat ovat ulkona. Riskit on pyritty minimoimaan hygieniarajalla ja sillä, että kalkkunat ovat keskellä peltoaukeaa. 41

3 Kalkkuna kaipaa tuotteistusta Kalkkunankasvattajia on Suomessa ainoastaan 38. Määrä on laskenut muutaman vuoden takaisesta reilusti. Vuoden 2010 paikkeilla maassamme toimi vielä noin 70 kalkkunatilallista. Tuotanto on keskittynyt läntiseen Suomeen; Varsinais-Suomeen, Satakuntaan sekä Pohjanmaalle ja Etelä-Pohjanmaalle. Aiemmin kalkkunoita kasvatettiin myös Itä-Suomessa, mutta siellä tuotanto on loppunut Järvi-Suomen Kalkkunan lopetettua kalkkunan jalostamisen. Kalkkunankasvatuksen suosio ei ole kasvanut ja moni haikailee muun muassa broilerin kasvatukseen siirtymistä, mutta siinäkin on rajoitteensa, Suomen Siipikarjaliiton toiminnanjohtaja Lea Lastikka kertoo. Kalkkunakasvattajat ovat tällä hetkellä hieman odottavalla kannalla tulevaisuuden suhteen. Uusia trendejä kasvatukseen ei ole näköpiirissä. LänsiKalkkuna Oy:n alkutuotantopäällikkö Sirkka Karikon mukaan kotimaisesta kalkkunasta on aika ajoin pulaa ja kalkkunantuotantoa pitäisi hallitusti kasvattaa. Leivänpäällismarkkinoilla kalkkunaleikkeiden osuus on alkuvuonna noussut 16 prosenttia, Karikko kertoo. Tiivistä sopimustuotantoa Nykyään kalkkunantuottajat ovat pääosin sopimussuhteessa Länsi-Kalkkuna Oy:hyn, joka on Atrian ja HKScanin yhteinen rahtiteurastamo. Lihat myydään Länsi-Kalkkunan omistajille, jotka markkinoivat sen omille asiakkailleen tai jalostavat itse. Viime vuonna Länsi-Kalkkuna Oy:n 38 sopimustuottajaa tuottivat kalkkunanlihaa 7,3 miljoonaa kiloa. Vertailuna voidaan mainita, että broileria tuotetaan Suomessa noin 200:n kasvattajan toimesta 100 miljoonaa kiloa vuodessa. Kalkkunaa myös tuodaan paljon Tuontikalkkunan osuus on korkea, sillä kulutuksesta peräti 40 prosenttia tuodaan muualta. Monilla jalostajilla, esimerkiksi Pouttu Oy:llä on tuontikalkkunaa. Atrialla ja HKScan Finlandilla on kotimaista kalkkunaa ja nyt kuuleman mukaan Snellmankin on siirtynyt kotimaiseen kalkkunaan, Lastikka sanoo. Erilaisia kokeiluja Lastikan mukaan luomukalkkunan tuotannossa on ollut kokeiluja, mutta ne eivät täysin onnistuneet. Ensimmäisellä parvella oli ongelmia ja markkinointi tökki. Lihat menivät Atrialle ja HK:lle ja päätyivät suurelta osin pakkasvarastoihin myöhemmin käytettäväksi. Tuottaja ei halunnut jatkaa luomukalkkunan tuotantoa. Haasteena on ruokinta eli saada lintu kasvamaan luomuruokinnalla. Viimeisimmässä kasvatu42 Muuttuvat kustannukset ovat kalkkunankasvatuksessa isompi menoerä kuin broilerin tuotannossa. Kalkkuna kasvaa kauemmin, syö enemmän ja untuvikot ovat kalliimpia. serässä tosin onnistuttiin ja linnut kasvoivat hyvin. Tuotteesta tuli myös liian kallis. Närpiöläistä laidunkalkkunakokeilua Lastikka pitää hyvänä, koska se lisää kalkkunan imagoa. On hienoa, että tällaista kokeillaan ja tuotetaan vähän erilaista tuotetta. Länsi-Kalkkuna Oy:n alkutuotantopäällikkö Sirkka Karikon mukaan laidunkalkkuna sopii kuluttajatutkimusten mukaan hyvin nykykuluttajien arvomaailmaan. Länsi-Kalkkunaakin kiinnostaisi laidunkalkkunoiden markkinoiminen. Kuluttaja ratkaisee, Karikko sanoo. Kalkkunankasvattajat harjoittavat jonkun verran myös suoramyyntiä. Suoramyynti voi olla hieman vaikeaa suuremmassa mittakaavassa, ellei ole kontakteja kauppoihin ja ravintoloihin. Markkinointi on kallista ja vaatii osaamista. Mutta kokeilla toki kannattaa, Lastikka kannustaa. Jos ne olisivat tien vieressä, olisi riskinä, että joku tulisi ruokkimaan niitä. Tautienhallinnan takia Bengts on putsannut peltoaukean, jolla kalkkunat ovat ja kylvänyt sinne heinää ja kauraa. Hernettä ei kannata kylvää liian lähelle kalkkunoiden laidunta. Jos hernettä laitettaisiin laitumen ympärille, olisi täällä valtavasti villilintuja. Bengtsin laidunkalkkunat eivät ole myöskään joutuneet villieläinten ravinnoksi. Paikalla viime vuonna vierailleiden asiantuntijoiden mukaan laumassa olevat kalkkunat eivät ole välttämättä houkuttelevia esimerkiksi petolinnuille. 2,5 erää vuodessa Bengts kasvattaa valkoisia kalkkunoita. Päivän vanhoina untuvikkoina Länsi-Kalkkunan hautomolta Jalasjärveltä Ylimarkkuun saapuneet laidunkalkku- Kalkkunoiden laitumelle ei ole mitään asiaa ilman hygieniasulun läpikulkemista. Sitä ennen Bengts ja kuka tahansa vierailija joutuu laittamaan kenkiensä päälle muoviset suojat. Markkinointia ja tuotekehitystä lisää Kalkkunan liha on marginaalinen isojen lihatalojen valikoimissa ja siksi se jää helposti kehittymättä. On käyty keskustelua siitä, että jonkun tietyn yrityksen tulisi ottaa vastuu kalkkunasta. Markkinointia ja tuotekehitystä pitäisi lisätä, Lastikka toteaa. Jalostajilla on myös muita suurempia asioita ratkaistavana, kuten viime aikoina paljon puhuttaneet sianlihantuotannon kannattavuusongelmat. Kalkkunan liha muistuttaa kaupan hyllyllä broileria, joka on halvempaa ja kuluttajat ostavat sitä. Sirkka Karikon mukaan kalkkunanliha on lihanjalostusteollisuudessa taipuisa raaka-aine ja jalostajat osaavat tuotteistaa sen hyvin. Tietotaitoa kyllä löytyy, mutta sitä ei hyödynnetä riittävästi. Kalkkunan liha pitäisi Lastikan mukaan eriyttää selkeästi toisenlaiseksi tuotteeksi kuin broileri. Kalkkunassa on paljon hyviä osia ja lihana se on erinomaista. Kalkkunajalosteita, muun muassa savustettua lihaa kysellään, kun sitä tarjoillaan esimerkiksi messuilla. Kaupoista sitä ei kuitenkaan löydy. JH

4 nat olivat hallissa seitsemän viikkoa ja sitten ne päästettiin ulos. Puolet Bengtsin kalkkunoista on kanoja, puolet kukkoja. Kasvuaika kukoilla on 18 viikkoa, ja kanoilla tuosta neljä viikkoa lyhyempi. Vuodessa kasvatetaan kaksi ja puoli kalkkunaerää. Hallissa kasvatettavat kalkkunat vaativat alussa 37 plusasteen hallilämpötilan. Täysikasvuiset linnut viihtyvät jo 15 asteessa. Kuolleisuus kalkkunoilla on ensimmäisen elinviikon aikana noin prosentin luokkaa. Minkäänlaista vetoa ei saa hallissa olla, Bengts painottaa. Kalkkunankasvattajat hyödyntävät sähköistä Kalkkunaketju.fiportaalia, josta Bengtsilläkin on hyviä kokemuksia. Länsi-Kalkkuna Oy:n alkutuotantopäällikkö Sirkka Karikon mukaan yhteistyössä Vaasan yliopiston kanssa kehitetty portaali syntyi tarpeesta parantaa tuottajien ja Länsi-Kalkkunan välistä kommunikaatiota. Se on ollut käytössä noin vuoden. Syötän viikoittain tilan tiedot verkkosivuille. Länsi-Kalkkuna kokoaa tiedot ja ketju seuraa, että me teemme asiat oikein. Äkkiä huomataan, jos jokin asia Rehut kipataan peräkärrystä syöttölaitteen putkeen, jossa oleva ruuvi kuljettaa kalkkunoiden rehun ruokinta-astioihin. ei ole kunnossa. Syötän tiedot poistumasta, veden- ja rehunkulutuksesta ja mitä rehua on annettu, samoin kalkkunoiden painot. Karikon mukaan portaali mahdollistaa sen, että teurastamolla on aina reaaliaikainen tieto parvesta. Lisäksi tuottajat pystyvät vertaamaan sen avulla parven kasvukehitystä tavoitteeseen. Kalkkunat nauttivat vapaana olostaan raittiissa ulkoilmassa. Laitumella olevat linnut syövät hieman hallissa kasvatettuja lajitovereitaan enemmän. Runsaampi syönti tietää paksumpaa rasvakerrosta, joka on paistiksi päätyville kalkkunoille pelkästään eduksi. Kristian Bengts on rakentanut kalkkunoilleen muovista ja teräsputkista sivuiltaan avonaisen teltan, jossa aukealla laiduntavat kalkkunat voivat tarvittaessa levätä ja syödä. Kristian Bengts säätelee muovista letkua, jota pitkin vesi johdetaan juoma-astioihin Bengtsin kotitalolta. Rehuputki kulkee lähellä maan pintaa ruokinta-astialta toiselle. 43

5 Kalkkunan tuotteistus jäänyt puolitiehen Kristian Bengtsin kasvattamat kalkkunat ovat valkoisia. Päivän vanhoina untuvikkoina Länsi-Kalkkunan hautomolta saapuneet kalkkunat olivat hallissa seitsemän viikkoa, ennen kuin ne päästettiin ulos. Laitumella on pääasiassa kanoja ja vain muutama kukko. Kaikki lähtevät teuraaksi samaan aikaan. Laitumella olevien kalkkunoiden puuhia seurataan myös kameroilla, joiden välittämää kuvaa Kristian Bengts katsoo tietokoneeltaan. Reaaliaikainen kuva auttaa myös havaitsemaan, mikäli peltoaukealle on eksynyt kalkkunoiden kiusaksi joku petoeläin. Bengts valmistui aikanaan agronomiksi. Valmistuttuaan hän työskenteli muutaman vuoden Atrialla, muun muassa sekä kalkkunan- että broilerituotannon projektipäällikkönä. Hänellä on siis kokemusta myös broilerinkasvatuksesta. Suomessa ei mielestäni ole osattu hyödyntää kalkkunaa tarpeeksi hyvin. Kalkkunalla on paljon hyviä osia. Esimerkiksi reisistä saa hyvää grillilihaa. Kalkkunaa ei ole osattu tuotteistaa tarpeeksi hyvin. Bengts pitää kalkkunankasvatuksen tuotantokustannuksia kohtuullisen korkeina. Rehun hinta on paljon takavuosia korkeampi. Suomessa vain Suomen Rehu valmistaa kalkkunarehua, ja Bengtsin mukaan ainoastaan yhden toimijan mukanaolo näkyy jossain vaiheessa hinnoissa. Tuotantokustannuksista suurin osa menee rehuun. Sitten on untuvikot, sähkö sekä lämmittäminen. Kalkkunoille syötetään vehnää ja kauraa. Yksi ulkona oleva kalkkuna syö päivässä noin 300 grammaa rehua. Noin puolet kalkkunoiden rehusta tulee Bengtsin omilta pelloilta. Peltopinta-alaa hänellä on 160 hehtaaria. Osa on vuokramaata. Viljelyksessä on niin kevätkuin syysvehnää, ruista, kauraa ja hernettä. Lisäksi hän kasvattaa siirtonurmea, jota voi ostaa vaikka omaan pihaan rullina. Tulkinta vaihtelee Bengtsin mukaan Suomen kalkkunakasvatuksen ongelma on se, ettei kalkkunakukkoja voi kasvattaa niin suuriksi, kuin kasvattajat haluaisivat. Saksassa kasvuaikaa on kolme viikkoa pitempään. Katsotaan, että meidän nykyinen kuljetuskalusto ei ole riittävän hyvä. Saksassa on kuitenkin käytössä sama kalusto. Joku tulkitsee asiat vähän liian tiukasti täällä. Virkamieskoneiston kuuluisi katsoa, että meidän maatalous on kilpailukykyinen. Jos kukot saisivat kasvaa muutaman viikon pitempään, niistä saisi huomattavasti enemmän lihaa. Tuotantokustannukset eivät ole lopussa hirmu suuret. Osa riskienhallintaa on kalkkunoiden laitumen sijoittaminen keskelle peltoaukeaa, jossa ne saavat olla rauhassa petolinnuilta ja -eläimiltä. Laumassa olevat kalkkunat eivät ole houkutteleva kohde petolinnuille. Ainut pelko Bengtsillä on villiminkeistä, jotka pellolle eksyessään tekisivät pahaa jälkeä. Ainakin toistaiseksi niiltä on säästytty. 44

Onnistuuko luomukalkkunatuotanto Suomessa?

Onnistuuko luomukalkkunatuotanto Suomessa? Onnistuuko luomukalkkunatuotanto Suomessa? Luomusiipikarjan syysseminaari Tampere 25.10.2012/ Sirkka Karikko Esityksen sisältö - Hanke: - Hankkeen tausta - Hankkeessa selvitettyä - Haasteet 1 Hanke: Luomukalkkunan

Lisätiedot

LAIDUNLINNUT Oy Hemmanet Ab 5.6. 4.9.2014

LAIDUNLINNUT Oy Hemmanet Ab 5.6. 4.9.2014 LAIDUNLINNUT Oy Hemmanet Ab 5.6. 4.9.2014 Linnut saapuivat tilalle 5. kesäkuuta. Tavoitteena oli toimittaa tavanomaisesti tuotettavien kasvattamountuvikkotoimituksen yhteydessä ylimääräisiä untuvikkoja,

Lisätiedot

Lea Lastikka Suomen siipikarjaliitto ry.

Lea Lastikka Suomen siipikarjaliitto ry. Kanasta rahaa - siipikarjatuotannon mahdollisuudet tulevaisuudessa Lea Lastikka Suomen siipikarjaliitto ry. Siipikarjanlihan markkinat meillä ja muualla Valkoisen lihan menekki kasvaa kaikkialla Maailman

Lisätiedot

Lähiruoka Pirkanmaalla - viljelijäkyselyn tuloksia

Lähiruoka Pirkanmaalla - viljelijäkyselyn tuloksia Lähiruoka Pirkanmaalla - viljelijäkyselyn tuloksia 22.8.2012 Petri Pethman Suomen Gallup Elintarviketieto Oy 1 Maatilojen Kehitysnäkymät 2020 Pirkanmaan lähiruoka Maatilojen kehitysnäkymät 2020 tutkimuksen

Lisätiedot

Case Tenhon tila historiaa. Tila meillä 1920-luvulta Sikoja, lypsylehmiä, viljaa, lampaita, emoja Lampaat 70-luvulla Emolehmät 80-luvun alussa

Case Tenhon tila historiaa. Tila meillä 1920-luvulta Sikoja, lypsylehmiä, viljaa, lampaita, emoja Lampaat 70-luvulla Emolehmät 80-luvun alussa Case Tenhon tila historiaa Tila meillä 1920-luvulta Sikoja, lypsylehmiä, viljaa, lampaita, emoja Lampaat 70-luvulla Emolehmät 80-luvun alussa Tilan toimintaa Suomalaisen suoramyynnin pioneeritila Suoramyyntiä

Lisätiedot

MATKARAPORTTI 9.3.2011 Ingelsta Kalkon, Ruotsi, Tomelilla

MATKARAPORTTI 9.3.2011 Ingelsta Kalkon, Ruotsi, Tomelilla MATKARAPORTTI 9.3.2011 Ingelsta Kalkon, Ruotsi, Tomelilla Matkalla mukana: Kalkkunatuottajat Seppo Heikkilä, Juhani Viljakainen ja Fredrik Ström Siipikarjaliiton toiminnanjohtaja Lea Lastikka Länsi-Kalkkuna

Lisätiedot

Tuhat sikaa ja sata nautaa- Tuotantoeläinten hyvinvointi Suomessa Hollola 30.09.2010

Tuhat sikaa ja sata nautaa- Tuotantoeläinten hyvinvointi Suomessa Hollola 30.09.2010 Tuhat sikaa ja sata nautaa- Tuotantoeläinten hyvinvointi Suomessa Hollola 30.09.2010 30.9.2010 Mitä lihayritykset tekevät sikojen ja nautojen hyvinvoinnin varmistamiseksi? Matti Perälä Suomen lihateollisuusyhdistys,

Lisätiedot

Katsaus siipikarjatuotannon talouteen

Katsaus siipikarjatuotannon talouteen Katsaus siipikarjatuotannon talouteen Timo Karhula MTT Taloustutkimus Suomen Siipikarjaliiton vuosikokous- ja seminaaripäivä Tampereella 27. 3.2014 Tuotantomäärät ja ennusteet vuoteen 2020 Tuottaja- ja

Lisätiedot

Satafood Kehittämisyhdistys Ry Suomen Siipikarjaliitto Ry. Kvalitatiivinen tutkimus Kopla Helsinki Kati Nurminen & Jenna Puikkonen

Satafood Kehittämisyhdistys Ry Suomen Siipikarjaliitto Ry. Kvalitatiivinen tutkimus Kopla Helsinki Kati Nurminen & Jenna Puikkonen Satafood Kehittämisyhdistys Ry Suomen Siipikarjaliitto Ry Kvalitatiivinen tutkimus Kopla Helsinki Kati Nurminen & Jenna Puikkonen RUOAN JA LIHAN VALINTAPERUSTEET LUOMULIHA SIIPIKARJA BROILERI JA KALKKUNA

Lisätiedot

Tutkitusti tehokas ja toimiva

Tutkitusti tehokas ja toimiva N A T U R A L L Y A C T I V E F O R C E Progres on luonnollisesti toimiva voima, jonka juuret ovat suomalaisessa metsässä. Jalostimme mäntyöljyn pihka-aineet muotoon, jossa ne ovat tehokkaita eläinten

Lisätiedot

Laidunkalkkunatuotantoon tutustuminen Englannissa syyskuu 2014

Laidunkalkkunatuotantoon tutustuminen Englannissa syyskuu 2014 MATKARAPORTTI Elina Kari ja Sirkka Karikko Laidunkalkkunatuotantoon tutustuminen Englannissa syyskuu 2014 Vierailu: Kelly Turkeys, Danbury, ESSEX Paul Kelly otti meidät vastaan ja piti tapaamisemme alkuun

Lisätiedot

Viljakaupan markkinakatsaus

Viljakaupan markkinakatsaus Viljakaupan markkinakatsaus Hyvinkää 17.3.2011 Tarmo Kajander Hankkija-Maatalous Oy Vilja- ja raaka-aineryhmä Pohjois-Amerikan sateet keväällä Venäjän helle heinäkuussa La Nina sääilmiö aiheuttanut. .tulvia

Lisätiedot

Onnistuuko luomukalkkunatuotanto Suomessa? Luomusiipikarjan syysseminaari Tampere 25.10.2012/ Sirkka Karikko

Onnistuuko luomukalkkunatuotanto Suomessa? Luomusiipikarjan syysseminaari Tampere 25.10.2012/ Sirkka Karikko Onnistuuko luomukalkkunatuotanto Suomessa? Luomusiipikarjan syysseminaari Tampere 25.10.2012/ Sirkka Karikko Esityksen sisältö - Hanke: Luomukalkkunan tuotantoketjun toiminnan käynnistäminen - Hankkeen

Lisätiedot

Mitä luomukalkkunan tuottaminen maksaa?

Mitä luomukalkkunan tuottaminen maksaa? Mitä luomukalkkunan tuottaminen maksaa? Timo Karhula ja Jarkko Niemi MTT Taloustutkimus Johdanto Luomulihan tuotanto on Suomessa vähäistä Noin prosentti kaikesta tuotetusta lihasta, luomukalkkunaa vain

Lisätiedot

Luomumunantuotannon trendit eli mitä edessä

Luomumunantuotannon trendit eli mitä edessä Luomumunantuotannon trendit eli mitä edessä Katarina Rehnström Mitä alalla edessä? Faktoja 2012 kaikki yksimahaisten rehut luomua 2012 luomunuorikot Säännöt tiukentuvat! Yksikkökoot kasvavat Kerroslattiakanalat

Lisätiedot

Suomen Siipikarjaliitto 31.3.2016 Tampere. Asiantuntijaeläinlääkäri Hannele Nauholz Eläinten terveys ETT ry

Suomen Siipikarjaliitto 31.3.2016 Tampere. Asiantuntijaeläinlääkäri Hannele Nauholz Eläinten terveys ETT ry Suomen Siipikarjaliitto 31.3.2016 Tampere Asiantuntijaeläinlääkäri Hannele Nauholz Eläinten terveys ETT ry Hyvinvointitavoitteet ETU-siipikarja-asiantuntijaryhmien toimesta Munintakanat 2004 Broilerit

Lisätiedot

KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ KATRIINA PARTANEN TOIMINNANJOHTAJA, PRO KALA 30.10.2011

KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ KATRIINA PARTANEN TOIMINNANJOHTAJA, PRO KALA 30.10.2011 KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ KATRIINA PARTANEN TOIMINNANJOHTAJA, PRO KALA 30.10.2011 Tutkimuksen tavoitteet Selvittää kuluttajien käsityksiä ja asennoitumista kalaan ja kalatalouteen Verrata tuloksia

Lisätiedot

Kysyntäohjautuva naudanlihantuotanto Kuinka vastaamme kuluttajien odotuksiin naudanlihantuotannosta

Kysyntäohjautuva naudanlihantuotanto Kuinka vastaamme kuluttajien odotuksiin naudanlihantuotannosta Kysyntäohjautuva naudanlihantuotanto Kuinka vastaamme kuluttajien odotuksiin naudanlihantuotannosta Pohjois- Suomen Nurmipäivät 12.1.2012 Mitä kuluttajat odottavat? 2 12.1.2012 Ostopäätöksiin vaikuttavat

Lisätiedot

Selvitystä ja koontia valvonnassa olevista luomujatkojalostajista

Selvitystä ja koontia valvonnassa olevista luomujatkojalostajista Selvitystä ja koontia valvonnassa olevista luomujatkojalostajista 20.8.2012 Jaana Elo Kokopalvelut Valvonnasta poistuneet / poistumassa Aikavälillä 2.1. 31.5.2012 11 viljavarastoa (Suomen Viljava Oy:n

Lisätiedot

Laitumelta lautaselle- Voiko koko ketjun jäljittää?

Laitumelta lautaselle- Voiko koko ketjun jäljittää? Laitumelta lautaselle- Voiko koko ketjun jäljittää? Ravitsemusasiantuntija Mirva Lampinen Atria Suomi Oy 1 Mitä tarkoitetaan jäljitettävyydellä ruokaketjussa? Lakisääteinen velvoite on pystyä jäljittämään

Lisätiedot

KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ SILAKKAPAJA 28.2.2014 KATRIINA PARTANEN

KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ SILAKKAPAJA 28.2.2014 KATRIINA PARTANEN KALA SUOMALAISTEN RUOKAPÖYDÄSSÄ SILAKKAPAJA 28.2.2014 KATRIINA PARTANEN 16 Kalan kulutus 2000 2011 (kg/hlö/vuosi) 14 12 10 8 6 Kaikki kala Tuontikala Kotimainan kala Silakka 4 2 0 2000 2001 2002 2003 2004

Lisätiedot

Nekroottinen enteriitti kalkkunoilla

Nekroottinen enteriitti kalkkunoilla Nekroottinen enteriitti kalkkunoilla Päivikki Perko-Mäkelä Erikoistutkija, ELT Evira, Seinäjoki Kuva: Sirkka Karikko Nekroottinen enteriitti Nekroottinen enteriitti on Clostridium perfringens bakteerin

Lisätiedot

Broilereiden hyvinvointi ja terveys. 22.3.2011 terveydenhuoltoeläinlääkäri Petri Yli-Soini

Broilereiden hyvinvointi ja terveys. 22.3.2011 terveydenhuoltoeläinlääkäri Petri Yli-Soini Broilereiden hyvinvointi ja terveys 22.3.2011 terveydenhuoltoeläinlääkäri Petri Yli-Soini Mitä on tehotuotanto ja onko broileri tehotuotettu? Onko tehotuotanto: taloudellisen tehokkuuden maksimointia,

Lisätiedot

Mitä kuluttaja tuumii luomusta?

Mitä kuluttaja tuumii luomusta? Tervetuloa Mitä kuluttaja tuumii luomusta? Ohjelma klo 9.30 Luomubrunch klo 0.00 Luomun kuluttajabarometrin 203 tulokset, toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila/Pro Luomu ry klo 0.30 Luomun rooli suomalaisessa

Lisätiedot

Luomun kuluttajabarometri 2015. Anne Kallinen Suomen Gallup Elintarviketieto Oy

Luomun kuluttajabarometri 2015. Anne Kallinen Suomen Gallup Elintarviketieto Oy Luomun kuluttajabarometri 2015 Anne Kallinen Suomen Gallup Elintarviketieto Oy Luomuelintarvikkeiden aktiivikäyttäjiä entistä enemmän ja käyttö säännöllisempää 2012 2015 13 23 14 37 32 Aktiivit Käyttäjät

Lisätiedot

Aloittelevalle ylämaankarjan kasvattajalle

Aloittelevalle ylämaankarjan kasvattajalle Aloittelevalle ylämaankarjan kasvattajalle Ylämaankarjan suosio on jatkuvasti nousussa. Ylämaankarjan lempeä luonne ja sympaattinen ulkomuoto ovat toki sen valtteja, mutta sen hoito on ei ole pelkästään

Lisätiedot

Viljamarkkinanäkymät. Sadonkorjuuseminaari 2011 Tapani Yrjölä

Viljamarkkinanäkymät. Sadonkorjuuseminaari 2011 Tapani Yrjölä Viljamarkkinanäkymät Sadonkorjuuseminaari 2011 Tapani Yrjölä Vehnän tuotanto Markkinoiden epävarmuus väheni tuotannon kasvun seurauksena Vientimarkkinoiden tarjonta kasvaa Tuotannon kasvu Mustanmeren alueella,

Lisätiedot

KANOJA! Iloksi ja hyödyksi. Mu1a mitä pi6kään o1aa huomioon

KANOJA! Iloksi ja hyödyksi. Mu1a mitä pi6kään o1aa huomioon KANOJA! Iloksi ja hyödyksi. Mu1a mitä pi6kään o1aa huomioon KANAT OVAT YKSILÖITÄ, JOTKA ELÄVÄT PARVESSA Kanoja tulee hankkia kerralla useampi. Kukko ei ole väl1ämätön. Kukon kaitsema parvi *on puuhakkaampi

Lisätiedot

LUONTOA VOI SUOJELLA SYÖMÄLLÄ

LUONTOA VOI SUOJELLA SYÖMÄLLÄ LUONTOA VOI SUOJELLA SYÖMÄLLÄ Syöminen vaikuttaa ympäristöön. Ruoan tuottamiseen tarvitaan valtavasti peltoja, vettä, ravinteita ja energiaa. Peltoja on jo niin paljon, että niiden määrää on vaikeaa lisätä,

Lisätiedot

Lisää luomulihaa. Luomupäivä 14.11.2012 Tampere

Lisää luomulihaa. Luomupäivä 14.11.2012 Tampere Lisää luomulihaa Luomupäivä 14.11.2012 Tampere Luomueläintilastoja v. 2010 - lypsylehmiä 4809 - emolehmiä 10473 - lihanautoja 2525-0,24 lihanautaa / emolehmä v. 2011 - lypsylehmiä 5776 - emolehmiä 11865

Lisätiedot

Tuottajan tietopankki. Koulutuspäivät broilerinkasvattajille 30.11.2012

Tuottajan tietopankki. Koulutuspäivät broilerinkasvattajille 30.11.2012 Tuottajan tietopankki Koulutuspäivät broilerinkasvattajille 30.11.2012 Tuottajan tietopankki Tuotantodataa: Olosuhdetiedot Tuotantotiedot Teurastulokset Taloudelliset tunnusluvut Huomiot HH 11/12 2 Tuottajan

Lisätiedot

Broilerkasvatus prosessina. Koulutuspäivät broilerinkasvattajille 30.11.2012

Broilerkasvatus prosessina. Koulutuspäivät broilerinkasvattajille 30.11.2012 Broilerkasvatus prosessina Koulutuspäivät broilerinkasvattajille 30.11.2012 Hanna Hamina Eura hannahamina@gmail.com 0505730773 1 Tärkeät periaatteet Broilerien hyvinvoinnista huolehtiminen kaikissa vaiheissa

Lisätiedot

Luomu- ja lähiruoantuotanto ja markkinat

Luomu- ja lähiruoantuotanto ja markkinat Luomu- ja lähiruoantuotanto ja markkinat 1.8.2012 31.12.2014 Kehitetään paikallis- ja luomuelintarvikeketjun yhteistyötä, jotta asiakaslähtöisten tuotteiden määrä lisääntyy. Luomustatus ja paikallisen

Lisätiedot

Satakunta Sikses parhaita makuelämyksiä

Satakunta Sikses parhaita makuelämyksiä Satakunta Sikses parhaita makuelämyksiä Seminaari 4.12.2014 Pori Yhteinen seminaari Sikses parasta aitoja makuja Satakunnasta 1.2.2012-31.12.2014 Toteuttajat: Pyhäjärvi-instituutti, Satafood ja ProAgria

Lisätiedot

Mitä on ruokakulttuuri. - kuluttajan silmin?

Mitä on ruokakulttuuri. - kuluttajan silmin? itä on ruokakulttuuri - kuluttajan silmin? toiminnanjohtaja Tiina Lampisjärvi Finfood Suomen Ruokatieto ry Kulttuurin Kaukametsä -seminaari Onko ruoka kulttuuria? 7. 8.9.008 istä tuntee vahvan ruokakulttuurin?

Lisätiedot

Suomalaista, turvallista, erilaistettua ja vastuullisesti tuotettua

Suomalaista, turvallista, erilaistettua ja vastuullisesti tuotettua Liite 15.12.2008 65. vuosikerta Numero 4 Sivu 6 Suomalaista, turvallista, erilaistettua ja vastuullisesti tuotettua siinä kuluttajien odotuksia tulevaisuuden broilerituotteilta Sari Forsman-Hugg, MTT,

Lisätiedot

Hyvin pidettyä - pahnoilta pöytään Ismo Eerola 27.04.2015v

Hyvin pidettyä - pahnoilta pöytään Ismo Eerola 27.04.2015v Hyin pidettyä - pahnoilta pöytään Ismo Eerola 27.04.2015 Jo isoisä Benjam Eerola oli kaukaa iisas mies, osti auton ennen kuin oli taloon johtaaa tietä. Kasatti, palasi ja myi toreilla. Työtä ja iljaa säästämättä.

Lisätiedot

Lähiruokarengasmalli Pirkanmaalla (REKO-malli)

Lähiruokarengasmalli Pirkanmaalla (REKO-malli) Parasta Pöytään Pirkanmaalta lähiruokahanke Lähiruokarengasmalli Pirkanmaalla (REKO-malli) 3.4.2014 Projektiasiantuntija Eeva Ylinen Mistä kaikki alkoi? Alkuperä Ranskassa kumppanuusmaataloudessa REKO-mallin

Lisätiedot

Luonnonmukainen viljely on parhaimmillaan tehotuotantoa

Luonnonmukainen viljely on parhaimmillaan tehotuotantoa Luonnonmukainen viljely on parhaimmillaan tehotuotantoa Kuva: Arttu Muukkonen Juuso Joona, Tyynelän tila, Joutseno Pro Luomun luomubrunssi Sisältö - Tilan esittely - Miksi luomuviljely? - Luonnonmukainen

Lisätiedot

Luomu- ja laidunkalkkunan tuotantokustannukset

Luomu- ja laidunkalkkunan tuotantokustannukset Luomu- ja laidunkalkkunan tuotantokustannukset Esimerkkilaskelmia hyvin onnistuvalle tuotannolle ja vertailu saksalaiseen tuotantoon Jarkko K. Niemi ja Timo Karhula MTT Taloustutkimus 1 Sisältö Johdanto...

Lisätiedot

Luomu Suomessa 2013 Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön Laatuketjun tukea. Päivitetty 31.3.2014

Luomu Suomessa 2013 Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön Laatuketjun tukea. Päivitetty 31.3.2014 Luomu Suomessa 2013 Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön Laatuketjun tukea. Päivitetty 31.3.2014 Sisällys Luomupeltoala Luomuviljelyn kehitys 2006-2013 Luomukasvintuotanto

Lisätiedot

Matkaraportti 26.11.2010 Mira Jääskeläinen

Matkaraportti 26.11.2010 Mira Jääskeläinen Matkaraportti 26.11.2010 Mira Jääskeläinen Eurotier-messut 16-19.11.2010 Kalkkuna tuottajia oli paikalla Jarkko Ja Perttu Eskola, Kirsi ja Hermanni Huhtala, Juho Marttila, Hannu Heikkilä. Tiistaina 16.11.

Lisätiedot

Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy

Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Lähiruokatukku LähiPuoti Remes Oy Yrityksen toiminta: - LähiPuoti Remes Oy on perustettu tammikuussa 2013, Puotipuksuna Kimmo Remes. - Yrityksen kotipaikka on Humppila ja toiminta-alueena Lounais- ja Etelä-Suomi.

Lisätiedot

Laiduntavien kalkkunoiden tautisuojaus. Kitty Schulman, Leena Sahlström Riskinarvioinnin tutkimusyksikkö Evira Jaakko Heikkilä MTT Taloustutkimus

Laiduntavien kalkkunoiden tautisuojaus. Kitty Schulman, Leena Sahlström Riskinarvioinnin tutkimusyksikkö Evira Jaakko Heikkilä MTT Taloustutkimus Laiduntavien kalkkunoiden tautisuojaus Kitty Schulman, Leena Sahlström Riskinarvioinnin tutkimusyksikkö Evira Jaakko Heikkilä MTT Taloustutkimus Sisältö Tautisuojausosion tavoitteet Siipikarjan tautisuojaus

Lisätiedot

Tutkittua tietoa luomusta

Tutkittua tietoa luomusta Tutkittua tietoa luomusta Luomumarkkinoiden ja liiketoiminnan nykytila Sinikka Mynttinen, Aalto yliopiston Pienyrityskeskus 4.3.2014 Kansainväliset luomumarkkinat Luomumarkkinoiden kehitys Euroopassa ja

Lisätiedot

Broilereiden hyvinvointi mihin tuottaja voi vaikuttaa? 11.6.2011 terveydenhuoltoeläinlääkäri Petri Yli-Soini

Broilereiden hyvinvointi mihin tuottaja voi vaikuttaa? 11.6.2011 terveydenhuoltoeläinlääkäri Petri Yli-Soini Broilereiden hyvinvointi mihin tuottaja voi vaikuttaa? 11.6.2011 terveydenhuoltoeläinlääkäri Petri Yli-Soini Mitä on tehotuotanto ja onko broileri tehotuotettu? Onko tehotuotanto: taloudellisen tehokkuuden

Lisätiedot

Broilerien kasvatus optimaalisissa olosuhteissa. Elina Santavuori HK Agri Oy

Broilerien kasvatus optimaalisissa olosuhteissa. Elina Santavuori HK Agri Oy Broilerien kasvatus optimaalisissa olosuhteissa Elina Santavuori HK Agri Oy Broilerin kasvatus Kasvattamon valmistelut ennen untuvikkojen tuloa Untuvikkoaika Olosuhteet Hoitotoimet kasvatusaikana Päiväkirjan

Lisätiedot

Viljasatotutkimus. Tutkimusmenetelmä ja -aineisto. Vilja-alan yhteistyöryhmä. Tutkimusmenetelmä:

Viljasatotutkimus. Tutkimusmenetelmä ja -aineisto. Vilja-alan yhteistyöryhmä. Tutkimusmenetelmä: Viljasatotutkimus Vilja-alan yhteistyöryhmä 30.10.2009 Petri Pethman Tämän tutkimuksen tulokset on tarkoitettu vain tilaajan omaan käyttöön. Niitä ei saa lainata, luovuttaa, jälleenmyydä tai julkaista

Lisätiedot

Atria Suomen keskeisimmät yhtiöt

Atria Suomen keskeisimmät yhtiöt Atrian kuulumisia Atria Suomen keskeisimmät yhtiöt Atria Suomi Oy Kehittää, tuottaa ja markkinoi suomalaisia tuoreruoka-alan tuotteita ja niihin liittyviä palveluja. Liikevaihdolla mitaten Suomen suurin

Lisätiedot

Kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet

Kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet Kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet Hämeen valkuaisfoorumi Innovaatiotyöpaja 12.2.2016 Sanna Vähämiko Kasviproteiiniketjunhallinta-hanke Brahea-keskus, Turun yliopisto Brahea-keskus Turun yliopiston

Lisätiedot

LAATUKÄSIKIRJA SFS-EN ISO 9001:2000

LAATUKÄSIKIRJA SFS-EN ISO 9001:2000 LAATUKÄSIKIRJA SFS-EN ISO 9001:2000 LAATUPOLITIIKKA Puutyöliike Pekka Väre Ky:n liiketoiminnan kehittyminen ja jatkuvuus varmistetaan koko henkilökunnan yhdessä omaksumien toimintaperiaatteiden ja yrityksessä

Lisätiedot

AVOMAANKURKUN KASVATUS

AVOMAANKURKUN KASVATUS AVOMAANKURKUN KASVATUS Atte Ahlqvist 8 B Avomaankurkun kukkia ja kurkkuja heinäkuussa 2012 / oma kuva-arkisto Me viljelemme kotonani avomaankurkkua, nippusipulia ja perunaa. Tässä työssä kerron avomaankurkun

Lisätiedot

REKO. Suoraan tuottajalta kuluttajalle, ilman välikäsiä

REKO. Suoraan tuottajalta kuluttajalle, ilman välikäsiä REKO Suoraan tuottajalta kuluttajalle, ilman välikäsiä REKOn toiminta periaate Lähiruoan myynti- ja jakelumalli REKO:ssa (Rejäl konsumtion Reilua kuluttamista) kuluttajat tilaavat lähiruokatuottajilta

Lisätiedot

Tuotantosuuntana suoramyynti

Tuotantosuuntana suoramyynti Tuotantosuuntana suoramyynti Laitila 1 Sisältö Hyvätuuli Highlandyhteistyö ja kehittyminen Haikun Hyvää tuotteet ja brändi Ranchising esittely 2 Hyvätuuli Highland Osaamisen portaat Haikun Hyvää 2013 Ranchising

Lisätiedot

Uudet nautarakennusmallit parhaat käytännöt

Uudet nautarakennusmallit parhaat käytännöt Uudet nautarakennusmallit parhaat käytännöt Tuottavat, hyvinvoivat eläimet kustannustehokkaasti Lämmin, tilava juottamo toimii miellyttävänä kasvuympäristönä ja takaa tuottavat, hyvinvoivat eläimet., rakennussuunnittelija

Lisätiedot

Hyvää Suomesta- Saarioisilta. 21.3.2013 Mirja Lonka

Hyvää Suomesta- Saarioisilta. 21.3.2013 Mirja Lonka Hyvää Suomesta- Saarioisilta 21.3.2013 Mirja Lonka Saarioinen yrityksenä Saarioinen Oy on kotimainen, yksityisessä omistuksessa oleva elintarvikealan yritys. Vuonna 1957 käynnistettiin Saarioinen Oy:n

Lisätiedot

MAA- JA METSÄTALOUSMINISTERIÖ Liite 1 Eläinlääkintöneuvos 3.3.2016 Marjatta Rahkio

MAA- JA METSÄTALOUSMINISTERIÖ Liite 1 Eläinlääkintöneuvos 3.3.2016 Marjatta Rahkio MAA- JA METSÄTALOUSMINISTERIÖ Liite 1 Eläinlääkintöneuvos 3.3.2016 Marjatta Rahkio VALTIONEUVOTON ASETUS ERÄISTÄ ELINTARVIKETURVALLISUUSRISKEIL- TÄÄN VÄHÄISISTÄ TOIMINNOISTA ANNETUN VALTIONEUVOSTON ASETUKSEN

Lisätiedot

Atria ja Luomu. Matti Perälä Atria Suomi Oy 09.11.2012

Atria ja Luomu. Matti Perälä Atria Suomi Oy 09.11.2012 Atria ja Luomu Matti Perälä Atria Suomi Oy 09.11.2012 1 12.11.2012 Luomu tuoreessa lihassa Luomulihan markkinan koko n 10 12 milj. - Kuluttajapakattuna n 7 meuroa PT-kaupassa luomulihan myynnin kasvu n

Lisätiedot

Tuotantoeläinten hyvinvoinnin neuvottelukunta

Tuotantoeläinten hyvinvoinnin neuvottelukunta Tuotantoeläinten hyvinvoinnin neuvottelukunta Broilerin tuotantoketju Eläinjalostuksen perusteet ja hyvinvointi 20.11.2012 Eija Kaukonen / HK Agri Oy Broilerituotannon asiakasketju Aviagen Ltd Skotlanti

Lisätiedot

Lähiruokaa netistä kaikille tulevaisuudessa

Lähiruokaa netistä kaikille tulevaisuudessa Lähiruokaa netistä kaikille tulevaisuudessa Lähiruokaa ammattikeittiöihin seminaari. 13.11.2014. Eero Kananen, LähiPro Oy, Ruokaa Suomesta palvelu eero@lahipro.fi, 040 5862850 1 Esityksen sisältö Lähiruoan

Lisätiedot

Iso kysymys: Miten saan uusia asiakkaita ja kasvatan myyntiä internetin avulla? Jari Juslén 2014 2

Iso kysymys: Miten saan uusia asiakkaita ja kasvatan myyntiä internetin avulla? Jari Juslén 2014 2 Jari Juslén 2014 1 Iso kysymys: Miten saan uusia asiakkaita ja kasvatan myyntiä internetin avulla? Jari Juslén 2014 2 Agenda Myynnin suurin ongelma Ongelman ratkaiseminen, ensimmäiset vaiheet Jari Juslén

Lisätiedot

Solidaarinen maatalous. Sosiaalifoorumi 2.4.2011 Jukka Lassila

Solidaarinen maatalous. Sosiaalifoorumi 2.4.2011 Jukka Lassila Solidaarinen maatalous Sosiaalifoorumi 2.4.2011 Jukka Lassila Työn arvotus Ruoan tuotanto 5 /h Jatkojalostus 10 /h Edunvalvonta 0-15 /h Luomenauraus ym. 20 /h Luennot 40-50 /h Maatila nykymalli Tuotantopanos

Lisätiedot

Etelä-Savon luomulogistiikan nykyinen malli. 6.3.2014 Suvi Leinonen

Etelä-Savon luomulogistiikan nykyinen malli. 6.3.2014 Suvi Leinonen Etelä-Savon luomulogistiikan nykyinen malli 6.3.2014 Suvi Leinonen S Etelä-Savon luomulogistiikan nykyinen malli - Lihantuottajat S Hankkeen lihantuottajat, naudat ja lampaat http://maps.yandex.com/? um=o3klinp0z0xkjxbusmk89pix_o1hipgq&l=map

Lisätiedot

Varsinais-Suomen ruokaketju

Varsinais-Suomen ruokaketju Varsinais-Suomen ruokaketju Varsinais-Suomen alkutuotanto 1/2012 Johanna Kähkönen Varsinais-Suomen ruokaketjun kehittämishanke (VARRU) toteuttaa Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelmaa 2007 2013 ja

Lisätiedot

ITÄMERI, ILMASTO JA LIHANTUOTANTO. Ilkka Herlin Hallituksen puheenjohtaja, perustajajäsen BSAG- sää9ö, Soilfood Oy

ITÄMERI, ILMASTO JA LIHANTUOTANTO. Ilkka Herlin Hallituksen puheenjohtaja, perustajajäsen BSAG- sää9ö, Soilfood Oy ITÄMERI, ILMASTO JA LIHANTUOTANTO Ilkka Herlin Hallituksen puheenjohtaja, perustajajäsen BSAG- sää9ö, Soilfood Oy Tavoitteena omilla tiloilla päästötön ruoantuotanto ( regenerative farming, carbon farming,

Lisätiedot

Härkäpapu siipikarjan rehuna

Härkäpapu siipikarjan rehuna Härkäpapu siipikarjan rehuna OMAVARA-hankkeen loppuseminaari 19.3.2013, Raisio Erja Koivunen 1 Kotimaiset rehuvalkuaiskasvit siipikarjan ruokinnassa Aikaisemmissa hankkeissa tutkittua MTT:llä on aikaisemmissa

Lisätiedot

Eviran ohje 16038/1. Ulkokanojen munien tuottaminen Suomessa

Eviran ohje 16038/1. Ulkokanojen munien tuottaminen Suomessa Eviran ohje 16038/1 Ulkokanojen munien tuottaminen Suomessa Sivu/sivut 1 / 7 Viranomaisen toiminnan tulee perustua laissa olevaan toimivaltaan ja viranomaistoiminnassa tulee tarkoin noudattaa lakia. Viranomaisohjeet

Lisätiedot

IKEA FOOD KESTÄVÄ KEHITYS

IKEA FOOD KESTÄVÄ KEHITYS IKEA FOOD KESTÄVÄ KEHITYS Page 1 IKEA FOOD PRODUCT DEVELOPMENT PROCESS 2010 "Voin sanoa, että sekä IKEA että sen henkilökunta ovat parhaat tietämäni. Yhteishenki on mahtava, ja haluamme kaikki olla mukana

Lisätiedot

Luomu Suomessa 2014 Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön tukea. Päivitetty 12.10.2015

Luomu Suomessa 2014 Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön tukea. Päivitetty 12.10.2015 Luomu Suomessa 2014 Tämän aineiston kokoamiseen on käytetty maa- ja metsätalousministeriön tukea. Päivitetty 12.10.2015 Sisällys Luomupeltoala Luomuviljelyn kehitys 2006-2014 Luomukasvintuotanto Luomukotieläintilat

Lisätiedot

REKO Lähiruoan suoramyyntimalli

REKO Lähiruoan suoramyyntimalli REKO Lähiruoan suoramyyntimalli Näkökulmia lähiruokaan Ruoka-Kouvola Uudeksi Elinkeinokärjeksi -hankkeen kumppanuuspöytä, Elimäki 13.9.2014 Eeva Ylinen Projektiasiantuntija Parasta Pöytään Pirkanmaalta

Lisätiedot

Pitääkö kotimaista ruokaa brändätä Suomessa? Tiivistelmä Agronomiliiton jäsenseminaari 25.10.2014

Pitääkö kotimaista ruokaa brändätä Suomessa? Tiivistelmä Agronomiliiton jäsenseminaari 25.10.2014 1 Pitääkö kotimaista ruokaa brändätä Suomessa? Tiivistelmä Agronomiliiton jäsenseminaari 25.10.2014 Outi Hohti, viestintäpäälikkö S-ryhmän marketkauppa Twitter: @hohti Kotimaisuus S-ryhmän marketkaupassa

Lisätiedot

SUBSTANTIIVIT 1/6. juttu. joukkue. vaali. kaupunki. syy. alku. kokous. asukas. tapaus. kysymys. lapsi. kauppa. pankki. miljoona. keskiviikko.

SUBSTANTIIVIT 1/6. juttu. joukkue. vaali. kaupunki. syy. alku. kokous. asukas. tapaus. kysymys. lapsi. kauppa. pankki. miljoona. keskiviikko. SUBSTANTIIVIT 1/6 juttu joukkue vaali kaupunki syy alku kokous asukas tapaus kysymys lapsi kauppa pankki miljoona keskiviikko käsi loppu pelaaja voitto pääministeri päivä tutkimus äiti kirja SUBSTANTIIVIT

Lisätiedot

Kotikasvatus missä mennään? Kannabiksen kotikasvattajille tehdyn kyselytutkimuksen alustavaa satoa

Kotikasvatus missä mennään? Kannabiksen kotikasvattajille tehdyn kyselytutkimuksen alustavaa satoa Kotikasvatus missä mennään? Kannabiksen kotikasvattajille tehdyn kyselytutkimuksen alustavaa satoa XX Valtakunnalliset Päihde- ja mielenterveyspäivät 9. 10.10.2013 Osastojohtaja Pekka Hakkarainen Terveyden

Lisätiedot

Porkkanaa possuille, naurista naudoille?

Porkkanaa possuille, naurista naudoille? Porkkanaa possuille, naurista naudoille? Arja Seppälä, Vanhempi tutkija, Luonnonvarakeskus Mitä kotieläintuottaja haluaa tietää rehusta? Pysyyhän eläin terveenä syötyään rehua? Täyttyväthän viranomaisvaatimukset

Lisätiedot

Viljakauppa. Tarmo Kajander Hankkija-Maatalous Oy

Viljakauppa. Tarmo Kajander Hankkija-Maatalous Oy Viljakauppa Tarmo Kajander Hankkija-Maatalous Oy 2 3 Toiminta-alue Jäsenrakenne Tanska 13 Ruotsi 16 Norja 1 Suomi 1 Baltia 3 Tukiyritykset Osuuskuntien kärki Euroopassa Osuuskunnat Euroopassa 2011 EUR

Lisätiedot

VILJAMARKKINAT Kevät 2015. (2015 2020 projisointi) Max Schulman / MTK

VILJAMARKKINAT Kevät 2015. (2015 2020 projisointi) Max Schulman / MTK VILJAMARKKINAT Kevät 2015 (2015 2020 projisointi) Max Schulman / MTK Viljan hintoihin vaikuttavat tekijät Tarjonta ja kysyntä tuotannon ja kulutuksen tasapaino Varastotilanne Valuuttakurssit rahan saanti

Lisätiedot

SÄHKÖINEN LIIKETOIMINTA

SÄHKÖINEN LIIKETOIMINTA SÄHKÖINEN LIIKETOIMINTA Verkkokauppa ja sähköinen markkinointi Nethit Oy Jani Lehtimäki 28.10.2013 SKJ Business Tämä materiaali ja kaikki siihen liittyvät oikeudet kuuluvat Nethit Oy:lle. Miksi verkkokauppa

Lisätiedot

SURF IDEA BOOK 2013. www.surfaces.fi YOUR IDEA. OUR SURFACES.

SURF IDEA BOOK 2013. www.surfaces.fi YOUR IDEA. OUR SURFACES. SURF IDEA BOOK 2013 Arkkitehti: Ota yhteyttä saat 15 itunes App Store -lahjakortin käytettäväksi iphone ja ipad -applikaatioihin! Linkki sisällä 1 2 Vapaus keskittyä arkkitehtuurin suunnitteluun Puucomp

Lisätiedot

CASE BENELLA INNOTORI 20.4.2016

CASE BENELLA INNOTORI 20.4.2016 CASE BENELLA INNOTORI 20.4.2016 ESITYKSEN SISÄLTÖ Key driverit Benella innovaation taustalla (yleensäkin innovoinnin taustalla) Haasteet joita lähdettiin ratkaisemaan Mitä saavutettiin? Mikä Benella oikein

Lisätiedot

Peter Westerholm, Pajuniemi Oy

Peter Westerholm, Pajuniemi Oy Peter Westerholm, Pajuniemi Oy Pro Luomu, arvoketjuryhmän kokous 2.6.2014 MTK 17.6.2014 Copyright Pajuniemi Oy 2 Pajuniemi Oy Perustettu 1976 Liikevaihto 11,7 milj. euroa vuonna 2013 Tuotannon määrä 1,5

Lisätiedot

Luomukanatalouden ja lihasiipikarjan rehukatsaus. ProAgria Etelä-Pohjanmaa Luomuerikoisneuvoja Ulla Maija Leskinen

Luomukanatalouden ja lihasiipikarjan rehukatsaus. ProAgria Etelä-Pohjanmaa Luomuerikoisneuvoja Ulla Maija Leskinen Luomukanatalouden ja lihasiipikarjan rehukatsaus ProAgria Etelä-Pohjanmaa Luomuerikoisneuvoja Ulla Maija Leskinen Sisältö Tulevaisuuden näkymät luomurehujen käyttö Rehun hygienia-asiat Rehutilanne tänään

Lisätiedot

Kuolioinen suolistotulehdus kalkkunoilla -projektin kuulumisia. Päivikki Perko-Mäkelä Erikoistutkija, ELT Evira, Seinäjoki

Kuolioinen suolistotulehdus kalkkunoilla -projektin kuulumisia. Päivikki Perko-Mäkelä Erikoistutkija, ELT Evira, Seinäjoki Kuolioinen suolistotulehdus kalkkunoilla -projektin kuulumisia Päivikki Perko-Mäkelä Erikoistutkija, ELT Evira, Seinäjoki Tutkimuksen tarkoitus on ymmärtää paremmin kuolioisen suolistotulehduksen syntyä

Lisätiedot

Keski-Suomen Energiapäivä 28.1.2010 Agora. Henrik Karlsson

Keski-Suomen Energiapäivä 28.1.2010 Agora. Henrik Karlsson Keski-Suomen Energiapäivä 28.1.2010 Agora Henrik Karlsson Ariterm Group Ariterm on suomalais-ruotsalainen lämmitysalan yritys jolla on tuotantoa Saarijärvellä Suomessa ja Kalmarissa Ruotsissa. Aritermin

Lisätiedot

Pihvikarjan maukasta lihaa suoraan tilalta

Pihvikarjan maukasta lihaa suoraan tilalta Pihvikarjan maukasta lihaa suoraan tilalta Olemme Anna ja Matti Oksanen Laukaasta. Olemme valmistuneet JAMK Luonnonvarainstituutista vuosina 2007 ja 2008. Häitä vietettiin 2008 ja samana vuonna tehtiin

Lisätiedot

Luomuviljelyn peruskurssi. LUTUNE Luomututkimuksen ja neuvonnan yhteishanke

Luomuviljelyn peruskurssi. LUTUNE Luomututkimuksen ja neuvonnan yhteishanke Luomuviljelyn peruskurssi LUTUNE Luomututkimuksen ja neuvonnan yhteishanke Luomutuotannon tilanne Muutokset tilan toiminnassa luomuun siirryttäessä Maan rakenteen ja viljelykierron merkitys Viljelykiertoon

Lisätiedot

Onnea ostamalla - vai onnea ostamatta? www.nuukuusviikko.net

Onnea ostamalla - vai onnea ostamatta? www.nuukuusviikko.net Onnea ostamalla - vai onnea ostamatta? Mikä ihmeen kulutus? Minä ja tavarat Mikä on turhin tavarasi? Mitä tavaraa toivoisit ja miksi? Mikä sinun tekemisistäsi on kuluttamista? Mikä ihmeen kaari? Tavaran

Lisätiedot

LAATUA RAAKA-AINEIDEN JALOSTAMISEEN

LAATUA RAAKA-AINEIDEN JALOSTAMISEEN LAATUA RAAKA-AINEIDEN JALOSTAMISEEN Elintarvike- ja poroalan koulutushanke PORONLIHAN SUORAMYYNTI KOULUTUS HINNOITTELU Erkki Viero HINNOITTELU TAVOITTEET SISÄLTÖ OPETTAA KUSTANNUS- VASTAAVAA HINNOITTELUA

Lisätiedot

Text. Kuvamestari Kalefoto. Kaupan alan ennakointifoorumi 5.3.2014

Text. Kuvamestari Kalefoto. Kaupan alan ennakointifoorumi 5.3.2014 Text Kuvamestari Kalefoto Kaupan alan ennakointifoorumi 5.3.2014 Jukka Liukas - valokuvaaja PK-yrittäjä Syntynyt 1948 1970 Jukka aloitti valokuvausalan yrittäjänä 1970 Foto Mäenpää 1981 FotoForum 1991

Lisätiedot

Suomalaista luomua maailmalle Kokemuksia luomun viennistä länteen ja itään. Miska Kuusela / Helsingin Mylly Oy Pro Luomu ry Syyskokous 24.11.

Suomalaista luomua maailmalle Kokemuksia luomun viennistä länteen ja itään. Miska Kuusela / Helsingin Mylly Oy Pro Luomu ry Syyskokous 24.11. Suomalaista luomua maailmalle Kokemuksia luomun viennistä länteen ja itään / Helsingin Mylly Oy Pro Luomu ry Syyskokous 24.11.2014 Helsingin Mylly Oy ammattitaitoa ja kokemusta jo vuosisatojen takaa perheyritys,

Lisätiedot

Kuluttaja ostopäätöksen edessä

Kuluttaja ostopäätöksen edessä Kuluttaja ostopäätöksen edessä Annikka Marniemi Elintarvike- ja ravitsemusasiantuntija, ETM Kuluttajaliitto Suomalaisen broilerituotannon vahvuudet -seminaari 16.11.2011 Ostopäätökseen vaikuttavia tekijöitä

Lisätiedot

Banana Split -peli. Toinen kierros Hyvin todennäköisesti ryhmien yhteenlaskettu rahasumma on suurempi kuin 30 senttiä. Ryhmien

Banana Split -peli. Toinen kierros Hyvin todennäköisesti ryhmien yhteenlaskettu rahasumma on suurempi kuin 30 senttiä. Ryhmien Banana Split -peli Tavoite Esitellä banaanin tuotantoketju (mitä banaanille tapahtuu ennen kuin se on kuluttajalla) ja keskustella kuka saa mitä banaanin hinnasta. Kuinka peliä pelataan Jaa ryhmä viiteen

Lisätiedot

Boliden Kokkola. vastuullinen sinkintuottaja

Boliden Kokkola. vastuullinen sinkintuottaja Boliden Kokkola vastuullinen sinkintuottaja Sinkkiteknologian edelläkävijä Luotettavaa laatua Boliden Kokkola on yksi maailman suurimmista sinkkitehtaista. Tehtaan päätuotteet ovat puhdas sinkki ja siitä

Lisätiedot

Loppuraportti. Luomukalkkunan tuotannon käynnistäminen

Loppuraportti. Luomukalkkunan tuotannon käynnistäminen Loppuraportti Luomukalkkunan tuotannon käynnistäminen Satafood Kehittämisyhdistys ry/sirkka Karikko 30.4.2014 Sisällysluettelo sivu 1. Hankkeen tavoitteet 2 2. Hankkeen osapuolet ja yhteistyö 2 3. Hanketutkimuksen

Lisätiedot

Enemmän lähiruokaa julkisiin keittiöihin. Toimitusjohtaja Kari Aakula

Enemmän lähiruokaa julkisiin keittiöihin. Toimitusjohtaja Kari Aakula Enemmän lähiruokaa julkisiin keittiöihin Tampere 26.5.211 Toimitusjohtaja Kari Aakula Valio Oy 27.5.211 1 Valio Oy:n hankintaosuuskunnat 1.1.21 1. Evijärven Osm. 2. Härmän Seudun Osm. 7 3. Osk. ItäMaito

Lisätiedot

Taustatietoa sianlihan kulutuksesta

Taustatietoa sianlihan kulutuksesta Taustatietoa sianlihan kulutuksesta Suomalaiset syövät n. 35 kg/hlö porsaanlihaa vuodessa. Porsaanliha edustaa n. 50 % lihan kokonaiskulutuksesta. Vain ¾ talouksista osti v 2009 kuluttajapakattua tuoretta

Lisätiedot

Luomulihan arvoketjutyöryhmä. 23.09. 2013 klo 10.00-12.00, Kesko

Luomulihan arvoketjutyöryhmä. 23.09. 2013 klo 10.00-12.00, Kesko Luomulihan arvoketjutyöryhmä 23.09. 2013 klo 10.00-12.00, Kesko Työryhmän kokoonpano Nimi Paikalla 23.09. Petteri Mäkelä, naudanlihan tuottaja x Fredrik von Limburg Stirum x Arto Jokinen, Pajuniemi Pasi

Lisätiedot

15.11.2011. Kalevalasta kansainvälisyyteen

15.11.2011. Kalevalasta kansainvälisyyteen 15.11.2011 Kalevalasta kansainvälisyyteen Perusasiat 44 kpl kahden hengen huoneita, 3 suitea kaksi suomalaista, infrapuna- ja turvesaunat, wellness -osasto kaksi kokoustilaa: 100 henkilöä ja 30 henkilöä

Lisätiedot

VILJAMARKKINATILANNE. Juha Honkaniemi, Viljapäällikkö Tytyri 20.1.2016

VILJAMARKKINATILANNE. Juha Honkaniemi, Viljapäällikkö Tytyri 20.1.2016 VILJAMARKKINATILANNE Juha Honkaniemi, Viljapäällikkö Tytyri 20.1.2016 VILJAKAUPPA HANKKIJA OY:SSÄ Syksyn 2015 sato oli pienempi kuin edellisenä vuotena Sadon alhainen valkuainen selkein laatua heikentävä

Lisätiedot

Osto ja myynti yhteistyö maatiloilla Opinnäytetyön tuloksia

Osto ja myynti yhteistyö maatiloilla Opinnäytetyön tuloksia Osto ja myynti yhteistyö maatiloilla Opinnäytetyön tuloksia Mtk Keski-Suomi, Tarkka!-Hanke Oskari Eteläaho Lma11s1 Jamk Työn Lähtökohdat Opinnäytetyön tarkoituksena on tutkia yhteishankintarenkaiden toimintaa

Lisätiedot