BETTER ASIAN BY HAUGEN-GRUPPEN

Transkriptio

1 BETTER ASIAN BY HAUGEN-GRUPPEN Rikastutamme suomalaista ruokakulttuuria HAUGEN-GRUPPEN OY Finland

2 Blue Dragon VALMIIT ATERIAKASTIKKEET Ateriakastikkeet on kehitetty nopeaa ja helppoa ruoanvalmistusta silmällä pitäen. Kastikkeet ovat sellaisenaan käyttövalmiita, lisää vain kasvikset ja pääraaka-aine. Blue Dragon ateriakastikkeet soveltuvat erinomaisesti buffet-ruokailuun, ruokiin joissa tarvitaan enemmän kastiketta, marinointiin ja moneen muuhun. Blue Dragon ateriakastikkeilla onnistut aina! VINKKI! Kokeile Teriyaki kastiketta myös paistetun lohen kanssa. LIHAPULLAT TERIYAKIKASTIKKEESSA Suomalaisten kestosuosikki vivahteikkaassa kastikkeessa. Blue Dragon TERIYAKIKASTIKE ME EAN: Mm. inkiväärillä maustettu soijapohjainen makea japanilainen kastike. Sopii käytettäväksi esimerkiksi erilaisten vartaiden glaseeraukseen, lihan marinointiin tai makuaineena kaiken tyyppisessä ruoanvalmistuksessa. 1,5 kg Lihapullia 1 L Blue Dragon Teriyakikastiketta Paahdettuja seesaminsiemeniä Tuoretta punaista chiliä Tuoretta korianteria Valmista lihapullat ja paista kypsiksi. Lämmitä Blue Dragonin Teriyakikastike kattilassa. Lisää kastike valmiiden lihapullien päälle ja koristele paahdetuilla seesaminsiemenillä, tuoreella punaisella chilillä sekä hienonnetuilla korianterin lehdillä. Tarjoile bastmatiriisin tai perunamuusin kanssa.

3 BUFFET MAUSTEISTA SZECHUAN HÄRKÄÄ KASVIKSILLA Mausteinen tomaattikastike sopii loistavasti lihalle ja reseptin valmistaminen onnistuu nopeasti ja helposti. Blue Dragon SZECHUAN TOMAATTIKASTIKE ME EAN: Monilla mausteilla kuten chilillä 2,5 %, inkiväärillä, korianterilla, basillikalla ja juustokuminalla maustettu tomaattipohjainen kastike. 1 kg Kasviksia suikaleina (esim. sipulia, porkkanaa, varsiselleriä, vesikastanjaa) 1 l Blue Dragon Szechuan tomaattikastiketta 800 g Naudanlihasuikaleita Paista naudanlihasuikaleet pannussa tumman ruskeiksi. Lisää kasvikset ja jatka paistamista hetki. Lisää lopuksi Blue Dragonin Szechuan tomaattikastike ja hauduta kypsäksi. Tarjoile bastmatiriisin kanssa. VINKKI! Lisää ruokaan tulisuutta Go-Tan Sriracha chilikastikkeella. B&B BROILERIA JA BROKKOLIA OSTERIKASTIKKEESSA Erilaista, helppoa, nopeaa ja herkullista. Blue Dragon OSTERIKASTIKE ME EAN: Useiden itämaisten keittiöiden suosima perusraaka-aine käyttövalmiin kastikkeen muodossa. 600 g Parsakaalin kukintoja 300 g Sipulia 600 g Broilerin paistinleikettä 1 L Blue Dragon Osterikastiketta Kevätsipulia ohueksi suikaloituna Paista broilerin paistileikkeet pannussa. Lisää sipuli ja jatka paistamista hetki ja lisää viimeiseksi parsakaalit. Lisää hetken päästä Blue Dragonin Osterikastike ja hauduta kypsäksi. Viimeistele kevätsipulilla. Tarjoile paistetun riisin kanssa. YLIKYPSÄÄ PORSASTA JA BATAATTIA HOI SIN KASTIKKEESSA Ylikypsästä lihasta valmistat vaivattomasti herkullisen annoksen lounaspöytään. Blue Dragon HOI SIN -KASTIKE ME EAN: Soijapohjainen valkosipulilla ja chilillä maustettu ateriakastike, josta valmistat helposti erilaisia kiinalaistyylisiä aterioita. Hoi sin kastike sopii erinomaisesti marinointiin, glaseeraukseen tai maustamaan esimerkiksi majoneesia. 500 g Pitkään haudutettua porsasta paloina 500 g Bataattia kuutioina 200 g Sipulikuutiota 400 g Kidneypapuja 1 L Blue Dragon Hoi Sin kastiketta Tuoretta korianteria silputtuna Leikkaa bataatti ja ylikypsä porsas reiluiksi kuutioiksi. Freesaa öljyssä sipuli-ja bataattikuutioita hetki. Lisää kidneypavut ja freesaa vielä hetki. Lisää lopuksi Blue Dragonin Hoi Sin -kastike ja hauduta kunnes bataatti on kypsää. Lisää lopuksi porsaan liha. Koristele tuoreella korianterilla. Tarjoile bastmatiriisin kanssa.

4 Go-Tan MAUSTAMISKASTIKKEET Maustamiskastikkeet on suunniteltu erilaisten ruokien, marinadien sekä kastikkeiden maustamiseen. Kastikkeilla saa helposti aasialaista twistiä lisäkkeisiin, lisää makua ja syvyyttä annoksiin ja ne soveltuvat myös pöytämausteiksi. Go-Tan OSTERIKASTIKE ME EAN: Useiden itämaisten keittiöiden suosima perusraaka-aine. Go-Tanin laadukas osterikastike soveltuu monenlaiseen ruoanlaittoon ja maustamiseen. Go-Tan KETJAP MANIS ME EAN: Makea siirappimainen indonesialainen soijakastike ruokien maustamiseen, marinointiin ja kastikkeiden pohjaksi. Go-Tan on perheyritys, jonka juuret ovat Indonesisassa. Yritys on valmistanut jo yli 60 vuoden ajan autenttisilla resepteillä kastikkeita kuluttajille sekä ammattikeittiöille. Yrityksen slogan foodloving family, kertoo omistautumisesta hyvälle ruoalla ja halua valmistaa ja tuoda hyvistä raaka-aineista valmistettuja tuotteita markkinoille. Go-Tan SWEET CHILLI ME EAN: Sweet Chili kastike on makean tulinen chilikastike, joka sopii erinomaisesti esimerkiksi kevätrullien dipiksi. Go-Tan SRIRACHA ME EAN: Sriracha valmistetaan tuoreista punaisista chilipaprikoista, valkosipulista ja etikasta. Go-Tanin Sriracha soveltuu erinomaisesti Suomalaiseen makuun. Go-Tan HOT CHILLI ME EAN: Hot Chilli on tulinen chilikastike jolla saat ruokiin pikanttia makua helposti. Go-Tan SAMBAL OELEK ME: 6 x 1 kg ME EAN: Sambal Oelek on oleellinen osa indonesialaista keittiötä ja se valmistetaan tuoreista cayennepippureista vanhan perhereseptin pohjalta.

5 BUFFET CHILI-INKIVÄÄRI GLASEERAUSKASTIKE Maistuva glaseerauskastike lihalle. 400 g Go-Tan Ketjap Manis -kastiketta 200 g Limemehua 200 g Go-Tan Sweet Chilikastiketta 35 g Go-Tan Sambal Oelek chilitahnaa 100 g Tuoretta inkivääriä Tuoretta chiliä hienonnettuna Laita kastikkeen ainekset kattilaan ja kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos kiehahtaa. Käytä glaseeraukseen, marinointiin tai kastikkeeksi esimerkiksi porsaanlihalle. RATATOUILLE À LA OYSTER SAUCE Käyttäessäsi Go-Tan Osterikastiketta saat vaivattomasti uutta twistiä lisäkekasviksiin. 1 kg Erilaisia kasviksia (esim. paprika, kesäkurpitsa, sipuli, papu) 120 g Go-Tan Osterikastiketta 10 ml Happy Buddha Seesamiöljyä Tuoretta chiliä Lime mehua Paista kasvikset öljyssä. Lisää Go-Tanin Osterikastike, Happy Buddhan seesamiöljy, tuoreet chilit ja limemehu. Hauduta kunnes kasvikset ovat al dente. Tarjoile esimerkiksi lounaan lisäkkeenä. Happy Buddha seesamiöljyllä maustat ruokasi hienostuneesti. Happy Buddha PAAHDETTU SEESAMIÖLJY 2 L ME: 2 x 2 L ME EAN:

6 Go-Tan Asian Naturals WOK-KASTIKKEET Go-Tan Asian Naturals wok-kastikkeet on suunniteltu nopeaan ruoanlaittoon ja erityisesti wokkaamiseen. Kastikkeet ovat tiiviissä muodossa ja siksi ne ovat riittoisia ja pienelläkin kastikemäärällä saat maukkaan wokin. Pakkaus soveltuu erinomaisesti front cooking ruoanlaittoon ja kastiketta on helppo annostella suoraan pullosta. -kastikkeet on valmistettu perinteisillä resepteillä ne valmistetaan vain luonnollisia raaka-aineita käyttäen. ASIAN NATURALS ei säilöntäaineita ei aromivahventeita ei keinotekoisia väri- tai lisäaineita ei muunnettua tärkkelystä LIHALLE Go-Tan KETJAP SESAM WOK-KASTIKE 1 L ME EAN: Soijapohjainen kastike on maustettu tuhdisti seesamilla. Kastike on mieto tulisuudeltaan ja sopii erinomaisesti erilaisten liharuokien kanssa. Viimeistele annos paahdetuilla seesaminsiemenillä. KALALLE JA ÄYRIÄISILLE Go-Tan SITRUUNARUOHO WOK-KASTIKE 1 L ME EAN: Tämä raikas wok-kastike on maustettu reilusti sitruunaruoholla, punaisella chilillä ja inkiväärillä. Medium tulisuus antaa kastikkeelle mukavaa ärhäkkyyttä ja soveltuu erinomaisesti kaloille ja äyriäisille. Go-Tan HOISIN WOK-KASTIKE 1 L ME EAN: Soijapohjainen kastike, joka on maustettu mm. seesamiöljyllä ja valkosipulilla. Hosin wok-kastike sopii erinomaisesti maustamaan esimerkiksi revittyä possua tai voit käyttää sitä hampurilaispihvien maustamiseen. Go-Tan PUNAINEN CURRY WOK-KASTIKE 1 L ME EAN: Punainen curry on valmistettu mm. punaisesta chilistä ja sisältää valmiiksi kookosmaitoa. Kastikkeessa on medium tulisuus ja kahdesta Go-Tanin curry wok-kastikkeista miedompi. KANALLE Go-Tan CHILI-VALKOSIPULI WOK-KASTIKE 1 L ME EAN: Reilusti valkosipulilla ja chilillä maustettu tulinen kastike. Tämä herkullinen kastike soveltuu loistavasti broileriruoille. Kokeile myös maustaa kastikkeella majoneesia, jolloin saat helposti valkosipuli-chili dipin. KASVIKSILLE Go-Tan VIHREÄ CURRY WOK-KASTIKE 1 L ME EAN: Tulisempi curry kastike, jossa reilusti vihreää chiliä tuomassa tulisuutta. Kastikkeessa on valmiiksi kookosmaito joten sen käyttö on helppoa. Lisää annokseen tulisuutta Go-Tanin chilikastikkeilla. Go-Tan SWEET&SOUR WOK-KASTIKE 1 L ME EAN: Makean hapan tomaattipohjainen kastike jossa runsaasti myös soijaa. Kastikkeella valmistat perinteisiä sweet&sour wokkeja nopeasti ja lopputulos on aina herkullinen. Kastike on mieto tulisuudeltaan ja sopii monien suomalaisten makuun.

7 FRONT COOKING Go-Tan WOK-KASTIKKEIDEIN KÄYTTÖ Wokilla on monta etua; se on helppo ja nopea valmistaa, vähennät hävikkiä käyttämällä ylijäämäraaka-aineet wokkiin, parantaen samalla kannattavuutta. Lopputulos on herkullinen, vaikka kokilla ei olisi kokemusta aasialaisesta ruoanvalmistuksesta. WOK KASTIKKEIDEN KÄYTTÖ ON HELPPOA JA NOPEAA Tarjoile wokki esimerkiksi nuudelin tai riisin kanssa. + + = Valitse pääraaka-aine Valitse kasvikset Valitse lopuksi joka vai olla lihaa, kanaa, kalaa, joita halua käyttää wokkiin Go-Tan wok kastike tofua tai mitä tahansa, jolla nimeät annoksesi. TULINEN VEGE VOKKI Annos toimii myös kasvislisäkkeenä. 1 kg Erilaisia kasviksia suikaleina (esim. paprika, kesäkurpitsa, sipuli) 300 g La Preferida kikherneitä 200 ml Go-Tan Vihreää curry wok-kastiketta Tuoretta chiliä Wokkaa kasvikset öljyssä. Lisää hetken päästä joukkoon kikherneet. Lisää lopuksi Go-Tanin Vihreää curry wok -kastiketta ja kuumenna kiehuvaksi. Viimeistele tuoreella chilillä ja korianterilla. Tarjoile esimerkiksi riisinuudelin kanssa. Go-Tan 3 kg RICE STICKS RIISINUUDELI ME: 3kg ME EAN: Go-Tan riisinuudeli on luontaisesti gluteeniton. KETJAP SEESAMI HÄRKÄÄ CURRY KASVIKSILLA Yhdistele kastikkeita rohkeasti ja mausta kasvikset eri kastikkeella kuin pääraaka-aine. KASVIKSET 1 kg Kasviksia paloina 200 ml Go-Tan punaista curry wok-kastiketta LIHA 500 g Naudanlihalastuja 200 ml Go-Tan Ketjap-Sesame wok-kastiketta Punaista chiliä ja paahdettuja seesaminsiemeniä Wokkaa kasvikset öljyssä. Lisää Go-Tanin punaista curry wok-kastiketta ja kuumenna kiehuvaksi. Paista naudanliha ja lisää paistamisen loppuvaiheessa ketjap-sesam wok-kastike. Asettele kasvikset lautaselle ja niiden päälle liha. Viimeistele tuoreella chilillä ja korianterilla.

8 HAMPURILAISIA GUA BAO TYYLILLÄ Gua Bao höyrysämpylöitä käytetään eri puolilla Aasiaa runsaasti. Sämpylä on valmistettu höyryttämällä ja on rakenteeltaan pehmeä ja ihanteellinen kumppani esimerkiksi mausteisille täytteille. Salomon FoodWorld AASIALAINEN HAMPURILAISSÄMPYLÄ 100 g PAKASTE ME: 4 x 1,5 kg (15x100g) ME EAN: Salomon FoodWorldin Aasialaisesta hampurilaissämpylästä voit valmistaa helposti hampurilaisen aasialaisella twistillä. Voit käyttää samaa hampurilaispihviä kun muissakin annoksissasi, maustettuna esimerkiksi hoisinkastikkeella ja tarjoiltuna pikkelöityjen kasvisten kera. Helppoa, yksinkertaista ja erilaista. Happy Buddha Steam bun HÖYRYSÄMPYLÄ 80 g PAKASTE ME: 4,8 kg (60 x 80 g) ME EAN: Happy Buddhan Steam bun höyrysämpylä on valmistettu vehnäjauhoista ja nostatettu leivinjauheella. Sämpylä on valmistettu taskun muotoon joten sen täyttäminen on helppoa, ilman leikkaamista. Lämmitä sämpylä höyryuunissa suoraan pakastimesta 8 min tai 30 s mikroaaltouunissa. Autenttista aasialaista. CHIK N GUA BAO STICKY CHICKEN BURGER Anna makujen viedä mukanasi. Herkullinen yhdistelmä rapsakkuutta ja pehmeyttä. 100 g Salomon FoodWorld Pulled Chik n Burger 100 g Salomon FoodWorld Aasialainen hampurilaissämpylä 25 g Go-Tan Hoi Sin wok-kastiketta Wakame Coleslaw 25 g porkkanasuikaletta 25 g valkokaalisuikaletta 10 g Wakame merileväsalaattia 5 g Mirin riisiviinietikkaa 15 ml Heinz majoneesia Tuoretta korianteria Lamb Weston 2 kg 6x6 BATAATTI- RANSKALAINEN ME: 5 x 2 kg ME EAN: Tarjoile ohuiden bataattiranskalaisten kera! Valmista wakame coleslaw sekoittamalla ainekset keskenään. Lämmitä pulled chik n ja aasialainen hampurilaissämpylä höyryuunissa. Kokoa hampurilainen laittamalla pulled chik n sämpylän pohjalle ja mausta se Hoi sin kastikkeella. Lisää päälle wakame coleslaw ja sämpylän kanteen majoneesi. Viimeistele hampurilainen tuoreella korianterilla.

9 GOES STREET GYOZA - JAPANILAISET DUMPLINGIT Gyoza on Japanilainen versio kiinalaisesta dumplingista. Ne valmistetaan ohuesta taikinasta, joka täytetään ja suljetaan. Niitä syödään eri puolilla Aasiaa runsaasti ja ne valmistetaan perinteisesti höyryttämällä bambukorissa. Happy Buddhan Gyozat valmistetaan Ruotsissa ja raaka-aineina käytetään laadukkaita ja lähellä tuotettuja raaka-aineita. Dumplingien valmistaminen itse alusta asti on työlästä ja aikaa vievää. Gyoza dumplingien kanssa onnistut varmasti ja tarjoilet nopeasti ja helposti maittavan annoksen asiakkaillesi. Valikoimistamme löydät dumplingit kolmella eri täytteellä: Lohi-, kana- ja kasvistäytteellä. VALMISTUSTAPOJA GYOZA DUMPLINGEILLE HÖYRYTTÄMINEN Höyrytä Gyozat jäisenä perinteisessä höyrykorissa tai reikäpakissa höyryuunissa noin 10 minuuttia. POSTICKER Paista Gyoza dumplingin tasainen puoli pannussa kauniin ruskeaksi. Höyrytä tämän jälkeen 2-3 minuuttia. Lisää hieman vettä pannuun ja peitä kannella. Voit myös esivalmistella tuotteen etukäteen paistamalla ja höyryttämällä vasta tarjoiltaessa á la minute. FRITEERAUS Voit myös friteerata dumplingit 180 asteisessa öljyssä noin 3-4 minuuttia, jolloin saat maukkaan ja rapean pinnan. GYOZA DUMPLINGS 3+3 Gyoza dumplings 3+3 -lajitelmassa on kolmea erilaista Gyoza dumplingia kolmessa eri muodossa; höyrytettynä, potsticker menetelmällä valmistettuja sekä friteerattuja. Dumplingit tarjoillaan Wakame kaalisalaatin ja dipin kanssa. 2 kpl Happy Buddha Lohi dumplingeja friteerattuna 2 kpl Happy Buddha kana dumplingeja valmistettuna potsticker menetelmällä 2 kpl Happy Buddha kasvis dumplingeja höyrytettyinä Gyoza Dippi 3 dl Go-Tan Ketjap manis kastiketta 1,5 dl Blue Dragon riisiviinietikkaa 1 tl Happy Buddha paahdettua seesamiöljyä 2 tl Go-Tan srirachaa 1 rkl Limemehua Tuoretta korianteria Valmista Gyoza dippi sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Valmista dumplingit ohjeessa mainitulla menetelmällä. Kokoa dumplingit lautaselle ja tarjoile wakame kaalisalaatin ja Gyoza dipin kanssa. Happy Buddha 3,2 kg GYOZA DUMPLINGS LOHI ME: 3,2 kg / 152 kpl ME EAN: Happy Buddha 3,2 kg GYOZA DUMPLINGS BROILERI ME: 3,2 kg / 152 kpl ME EAN: Happy Buddha 3,2 kg GYOZA DUMPLINGS KASVIS ME: 3,2 kg / 152 kpl ME EAN:

10 Patak s VALMIIT ATERIAKASTIKKEET Ateriakastikkeet on kehitetty nopeaa ruoanvalmistusta silmälläpitäen. Ne valmistetaan perinteisillä, autenttisilla resepteillä ja ovat sellaisenaan käyttövalmiita, lisää vain kasvikset ja pääraaka-aine. Patak s ateriakastikkeilla onnistut luomaan helposti korkealuokkaisen aterian. ATERIAKASTIKKEET Nopea valmistaa Lisää vain kasvikset ja pääraaka-aine Täysin valmis kastike Autenttinen maku INTIALAISET MAUSTEET Tärkeimmät ja useimmin käytetyt mausteet ovat: chili, sinapinsiemen, kumina, kurkuma, sarviapila, pirunkeltaputki (hajupihka), inkivääri, korianteri ja valkosipuli. TIKKA MASALA MAJONEESI 100 g Heinz Majoneesia 50 g Patak s Tikka Masala ateriakastiketta Tarjoile dippinä, salaatinkastikkeena, leipien ja wrappien täytteenä Heinz MAJONEESI ME: 10 L ME EAN:

11 INDIAN STYLE hot W N MIlD MEDIUM E INTIALAINEN KEITTIÖ Intialainen keittiö koostuu tuhansista alueellisista keittiöistä, jotka ovat kehittyneet tuhansien vuosien ajan. Intiassa curryruokien tulisuus vaihtelee riippuen siitä missä päin maata ollaan. Etelästä tulee kaikkein tulisimmat ruoat, kun taas pohjoisessa syödään miedompia aterioita. Intian keskiosassa currien tulisuus on näiden kahden ääripään välissä ja lännessä taas syödään tulisempaa kuin maan itäosissa. S very hot Patak s 2,2 L KORMA ATERIAKASTIKE ME: 2 x 2,2 L ME EAN: Korma on kermainen, mieto kastike, jossa runsaasti kookosta. Se soveltuu käytettäväksi erinomaisesti kanan, lihan ja kasvisten kanssa. Anna makujen balanssin viedä sinut mukanasi. Patak s 2,2 L TIKKA MASALA ATERIAKASTIKE ME: 2 x 2,2 L ME EAN: Herkullisen mausteinen tomaattipohjainen currykastike, jonka maussa on ripaus sitruunaa, inkivääriä ja korianteria. Takuuvarma kestosuosikki! FAST & EASY CHIKEN KORMA Helppo ja nopea vaihtoehto esim. lounaspöytään. 2 kpl Broilerin paistileikettä 500 g Sipulia kuutioina 1 prk Patak s Korma kastiketta Tuoretta korianteria Turkkilaista jogurttia Freesaa sipulit pehmeäksi. Lisää broileri ja paista pannussa kauniin ruskeaksi. Lisää lopuksi Patak sin Korma kastike ja hauduta kypsäksi. Viimeistele tuoreella korianterilla ja jogurtilla. Tarjoile basmatiriisin ja Naan leivän kanssa.

12 Patak s CURRYTAHNAT JA CHUTNEY Currytahnat on valmistettu vanhoja perhereseptejä noudattaen, käyttämällä tarkoin valittuja mausteita oikeassa suhteessa. Currytahnojen käyttö on helppoa ja lopputuloksen saat helposti haluamaksesi. Patak s currytahnat tuovat mausteiden maut esiin kun niitä ensin paistetaan pannulla muutama minuutti. Curryn maku on parhaimmillaan seuraavana päivänä. CURRYTAHNAT Patak s 2,3 kg Valmiista currytahnasta Tikka on Masala helppo varioida ja maustaa currytahna omien mieltymysten ja reseptien mukaan Lisää curryyn kasviksia, pääraaka-aine ja reseptin mukainen neste Autenttinen maku Patak s 2,3 kg TIKKA MASALA CURRYTAHNA ME: 2 x 2,3 kg ME EAN: Chicken Tikka Masala on kestosuosikki maailmalla ja sen valmistaminen on helppoa Patak sin currytahnalla. Patak s 2,3 kg BALTI CURRYTAHNA ME: 2 x 2,3 kg ME EAN: Keskitulinen Balti currytahna on erittäin aromikas ja monivivahteinen, jossa maut yhdistyvät tasapainoisesti. MANGO-KOOKOSDIP MANGO-DIJON 100 g Patak s Mango Chutneyta 50 g Blue Dragon kookosmaitoa 50 g Turkkilaista jogurttia Käytä esim. dippikastikkeena, marinointiin, glaseeraukseen 50 g Patak s Mango Chutneyta 50 g Paradiso Dijon -sinappia Kokeile levitteenä leiville tai hampurilaisiin. BLUE DRAGON 2,9 L KOOKOSMAITO ME: 6 x 2,9 L ME EAN: PARADISO DIJON SINAPPI ME: 2 x 5 kg ME EAN:

13 INDIAN STYLE VINDALOO HÄRKÄÄ Käyttämällä Patak s currytahnoja, pääset itse valmistamaan juuri sellaisen aterian kuin haluat. Tahnan kypsennys tuo mausteiden kaikki vivahteet esille. 50 ml Öljyä 200 g Sipulia 300 g Patak s Vindaloo currytahnaa 1 kg Naudanlihaa kuutioina 800 g Paradison tomaattikuutiota 4 dl Vettä Patak s Mango Chutneyta Paista sipuleita öljyssä miedolla lämmöllä kunnes ovat pehmenneet. Sekoita joukkoon Vindaloo tahna ja freesaa noin 3 minuuttia. Nosta lämpötilaa ja lisää joukkoon liha ja paista kunnes ovat saaneet väriä kauttaaltaan. Lisää tomaatit ja kypsennä noin 5 minuuttia. Lisää lopuksi vesi, sekoita hyvin ja anna hautua hiljalleen kunnes liha on pehmeää. Tarjoile basmatiriisin, Naan leivän ja Mango Chutneyn kanssa. Patak s 2,3 kg VINDALOO CURRYTAHNA ME: 2 x 2,3 kg ME EAN: Vindalootahna on alunperin Goasta, Intiasta. Tahna on valmistettu punaisesta chilistä ja on maustettu voimakkaasti korianterilla, kurkumalla ja muilla itämaisilla perinteisillä mausteilla. Vindaloo curry on yleisesti tunnettu Intian ulkopuolella ja esiintyy monen ravintolan ruokalistalla. Patak s 2,9 kg MANGO CHUTNEY ME: 2 x 2,9 kg ME EAN: Perinteinen intialaisen keittiön suosikkilisuke. Makea mango chutney tarjoillaan yleisesti curryaterioiden lisukkeena. Kokeile myös esimerkiksi salaatinkastikkeen maustamiseen.

14 RUOKATRENDEJÄ Dumplingien suosio on kasvussa ja niiden kysyntä kasvaa jatkossakin. Lähde: KraftHeinz,UP winter % Sushi 4 % Edmame 10 % Dumplings 4 % Spring Roll 7 % Upgrade 50 % Other Aasialainen ruokakulttuuri, etenkin Japanilainen, Korealainen, Kiinalainen ja Vietnamilainen on ollut kasvussa vuonna Nyt kasvu on voimistunut Intialaisen ruoan osalta. Yksittäisistä annoksista etenkin broiler- ja kasviscurryt ovat kasvatteneet suosiotaan. Lähde: KraftHeinz,UP winter 17 Etnisten tuotteiden lanseeraukset nousivat +61 % vuodesta 2014 vuoteen Intialaiset tuotteet ovat nyt trendikkäitä. Intialaisittain maustettujen tuotteiden kysyntä Intian ulkopuolla kasvoi 46 % (2015 vs. 2014). Etniset maut kulkevat ympäri maapalloa. Lähde: Top 10 trends 2017, Innova Market insights Hävikin vähentäminen on trendikästä. Kokit ympäri maailmaa ovat alkaneet käyttämään huolellisemmin kaikki osat esimerkiksi lihasta ja kasviksista mm. liemien ja keittojen pohjiin. Lähde: Sysco, Food Trends 2017 Suurimpia muutoksia ruokalistoilla on aiheuttanut Bao tyylisten sämpylöiden ilmestyminen myös casual ravintoloiden ruokalistoille. Nyt ne eivät ole enää yksistään Street Food ruokaa. Lähde: KraftHeinz,UP winter 17

15 TUOTTEET Blue Dragon Pakkaus ME Tuotteen EAN Myyntierän EAN Blue Dragon Szechuan tomaattikastike 1 L Blue Dragon Hoi Sin kastike 1 L Blue Dragon Osterikastike 1 L Blue Dragon Teriyaki kastike 1 L Blue Dragon Kookosmaito 2,9 L Go-Tan Pakkaus ME Tuotteen EAN Myyntierän EAN Go-Tan Mie vehnänuudeli 6 kg Go-Tan Sambal Oelek chilitahna 1 kg Go-Tan Ketjap-manis makea soijakastike 1 L Go-Tan 1 L Sitruunaruoho wok-kastike 1L Go-Tan 1 L Ketjap sesam wok-kastike 1L Go-Tan 1 L Chilli Garlic wok sauce 1L Go-Tan 1 L Sweet&Sour wok sauce 1L Go-Tan 1 L Hoisin wok sauce 1L Go-Tan 1 L Sweet Chilli Sauce chilikastike 1L Go-Tan 1 L Chilli Sauce Hot chilikastike 1L Go-Tan 1 L Oystersauce osterikastike 1L Go-Tan 215 ml Sriracha Sauce tulinen chilikastike 215 ml Go-Tan 1 L Sriracha tulinen chilikastike 1 L Go-Tan 3 kg Rice Sticks Pad Thai riisinuudeli 5mm 3 kg Go-Tan 1 L Punainen curry wok-kastike, Asian Naturals 1 L Go-Tan 1 L Vihreä curry wok-kastike, Asian Naturals 1 L Happy Buddha Pakkaus ME Tuotteen EAN Myyntierän EAN Happy Buddha Hapanimeläkastike 2 L Happy Buddha Satay wok-kastike 2 L Happy Buddha 2 L paahdettu seesamiöljy 2 L Happy Buddha 3,2 kg Gyoza dumplings lohi 3,2 kg Happy Buddha 3,2 kg Gyoza dumplings kasvis 3,2 kg Happy Buddha 3,2 kg Gyoza dumplings broileri 3,2 kg Happy Buddha 60 x 80 g Steambun - höyrysämpylä 4,8 kg Patak s Pakkaus ME Tuotteen EAN Myyntierän EAN Patak's 2,3 kg Tikka Masala currytahna 2,3 kg Patak's 2,3 kg Balti currytahna 2,3 kg Patak's 2,2 L Korma ateriakastike 2,2 L Patak's 2,2 L Tikka Masala ateriakastike 2,2 L Patak's 2,3 kg Vindaloo currytahna 2,3 kg Patak's 2,9 kg Mango Chutney 2,9 kg

16 HAUGEN-GRUPPEN OY Finland Haugen-Gruppen Oy Finland Puh I Fax I Tiilitie 6 B 2, Vantaa info@haugen-gruppen.fi I