Apetit. Kasvisten käyttö Suomessa ja Ruotsissa 7-8/2017

Transkriptio

1 Apetit Kasvisten käyttö Suomessa ja Ruotsissa 7-8/017

2 Johdanto Tämän tutkimuksen on tehnyt IROResearch Oy Apetit Ruoka Oy:n toimeksiannosta heinäelokuussa 017. Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää kasvisten käyttöä Suomessa ja Ruotsissa. Lisäksi selvitettiin sanallisesti kuvattujen verkkopalvelujen kiinnostavuutta. Kohderyhmä oli vuotiaat kuluttajat valtakunnallisesti Suomessa ja Ruotsissa. Otoskoko oli 1400 vastaajaa (Suomi N=700, Ruotsi N=700) ja se oli kiintiöity sukupuolen, ikäryhmän ja asuinpaikan mukaan. Tiedot kerättiin nettikyselynä Suomessa otanta-alustana oli IROn oma Kuluttajapaneeli ja Ruotsissa NORSTATin vastaava paneeli. Aineiston tarkempi rakenne on esitetty maittain kahdella seuraavalla sivulla.

3 Aineiston rakenne/suomalaiset, n=700 IKÄ 15-4 vuotta 5-34 vuotta vuotta vuotta vuotta SUKUPUOLI Nainen Mies ASUINPAIKKAKUNTA Suuri kaupunki (yli asukasta) Pieni kaupunki (alle asukasta) Maaseutukunta ASUINALUE Uusimaa Varsinais-Suomi tai Satakunta Kanta-Häme tai Pirkanmaa Päijät-Häme tai Keski-Suomi Kymenlaakso, Etelä-Karjala tai Etelä-Savo Pohjois-Savo, Pohjois-Karjala tai Kainuu Etelä-Pohjanmaa, Pohjanmaa tai Keski- Pohjois-Pohjanmaa tai Lappi AMMATTIRYHMÄ/ELÄ Työntekijä Toimihenkilö Johtavassa asemassa Yksityisyrittäjä Opiskelija tai Kotiäiti/-isä, ei Eläkeläinen Työtön Muusta syystä pois KOULUTUS Peruskoulu tai vastaava Ammatillinen koulutus Opistotasoinen Ammattikorkeakoulu Yliopisto- tai Joku muu TALOUDEN HLÖMÄÄRÄ Yksi (asun yksin) Kaksi Kolme Neljä Viisi tai enemmän KOTONA ASUVAT LAPSET, + HLÖÄ, N=483 Ei ole Kyllä, alle 7-vuotiaita Kyllä, 7-1-vuotiaita Kyllä, vuotiaita Kyllä, 18-vuotiaita tai vanhempia AUTO TALOUDESSA Kyllä TALOUDEN TULOLUOKKA Pienituloinen Keskituloinen Hyvätuloinen Suurituloinen En halua/osaa vastata

4 Aineiston rakenne/ruotsalaiset, n=701 IKÄ 15-4 vuotta 5-34 vuotta vuotta vuotta vuotta SUKUPUOLI Nainen Mies AMMATTIRYHMÄ/ELÄMÄNVAIHE Työntekijä Toimihenkilö Johtavassa asemassa oleva Yksityisyrittäjä Opiskelija tai koululainen Kotiäiti/-isä, ei ansiotyössä tällä hetkellä Eläkeläinen Työtön Muusta syystä pois työelämästä KOULUTUS Grundskola eller motsvarande Gymnasieutbildning Yrkeshögskola Universitets- eller högskoleexamen Någon annan ASUINPAIKKAKUNTA Suuri kaupunki (yli 50 Pieni kaupunki (alle Maaseutukunta ASUINALUE Stockholms län Västra Götalands län Skåne län Östergötlands län Jönköpings län Dalarnas län Hallands län Kalmar län Södermanlands län Uppsala län Värmlands län Blekinge län Gävleborgs län Jämtlands län Kronobergs län Norrbottens län Västerbottens län Västernorrlands län Västmanlands län Gotlands län Örebro län TALOUDEN HLÖMÄÄRÄ 55 Yksi (asun yksin) Kaksi Kolme Neljä Viisi tai enemmän KOTONA ASUVAT LAPSET, + HLÖÄ, N=59 Ei ole Kyllä, alle 7-vuotiaita Kyllä, 7-1-vuotiaita Kyllä, vuotiaita Kyllä, 18-vuotiaita tai vanhempia AUTO TALOUDESSA Kyllä TALOUDEN TULOLUOKKA Pienituloinen Keskituloinen Hyvätuloinen Suurituloinen En halua/osaa vastata

5 Keskeiset tulokset

6 Nykyinen ruokavalio Suomalaiset, n= Ruotsalaiset, n= Syön sekä lihaa että kasviksia Kasvispainotteinen ruokavalio Kasvisruokavalio, johon voi kuulua maitotuotteita, kananmunaa tai kalaa Kasvisruokavalio Vegaani (ei mitään eläinperäisiä tuotteita) Muu ruokavalio (esim. vältän tiettyjä ruoka-aineita muilla kriteereillä)

7 Nykyinen ruokavalio Kaikki Naiset Miehet 15-4v 5-34v Yliopisto/korkeakoulututkinto n=700 n=701 n=350 n=379 n=350 n=3 n=140 n=93 n=140 n=130 n=191 n=90 Syön sekä lihaa että kasviksia Kasvispainotteinen ruokavalio Kasvisruokavalio, johon voi kuulua maitotuotteita, kananmunaa tai kalaa Kasvisruokavalio Vegaani (ei mitään eläinperäisiä tuotteita) Muu ruokavalio (esim. vältän tiettyjä ruoka-aineita muilla kriteereillä)

8 Kuinka usein sinulla on tapana syödä kasviksia? Joka päivä Lähes joka päivä 7 9 Useita kertoja viikossa Noin kerran viikossa 4 4 Harvemmin kuin kerran viikossa Ei koskaan Suomalaiset, n=700 Ruotsalaiset, n=701

9 Joidenkin suositusten mukaan kasviksia pitäisi syödä päivän aikana noin 500 grammaa. Jos ajattelet viimeistä viikkoa, niin kuinka monena päivänä söit kasviksia noin 500 grammaa tai enemmän? Kaikkina viimeisen viikon päivinä (7 päivänä) 6 päivänä 5 päivänä 4 päivänä 3 päivänä päivänä 1 päivänä En yhtenäkään päivänä viimeisen viikon aikana En osaa sanoa Suomalaiset, n=700 Ruotsalaiset, n=701

10 Oma käsitys kasvisten syönnin määrästä 5 - Erittäin paljon Melko paljon Kohtalaisesti Melko vähän Erittäin vähän En syö lainkaan kasviksia En osaa sanoa Suomalaiset, n=700 Ruotsalaiset, n=701

11 Kasvisten syönnin syiden tärkeys 4=erittäin tärkeä 1=ei lainkaan tärkeä Hyvä maku 3,5 3,56 Edullisuus,96,69 Tuoreus Terveellisyys Auttaa huolehtimaan hyvinvoinnistani Kotimaisuus Puhtaus/lisäaineettomuus 3,49 3,38 3,45 3,33 3,5 3,3 3,,7 3,09,96 Keveys Monipuoliset käyttömahdollisuudet Ekologisuus Eettisyys,94,76,93,74,8,7,65,53 Helppous 3,0,98 Painonhallinta,61, Ka Ka. Suomalaiset, n=700 Ruotsalaiset, n=701

12 Kasvisten syönnin muutos viimeisen vuoden aikana Suomalaiset, n= Ruotsalaiset, n= Lisääntynyt Pysynyt ennallaan Vähentynyt En osaa sanoa

13 Mitä kasviksia olet syönyt aikaisempaa useammin ja/tai enemmän? Vastaajat, joilla kasvisten käyttö lisääntynyt Tomaatti, kurkku, paprika, kesäkurpitsa Salaatit, yrtit, pinaatti Juurekset (esim. porkkana, lanttu, punajuuri) Marjat Hedelmät Herneet, pavut 40 5 Sipulit Muut vihannekset (esim. maissi, parsa, Kaalit 8 34 Sienet 6 30 Perunat 7 Joku muu kasvis 1 5 En osaa sanoa Suomalaiset, n=19 Ruotsalaiset, n=0

14 Miten haluaisit oman kasvisten syöntisi muuttuvan seuraavan vuoden aikana? Suomalaiset, n= Ruotsalaiset, n= Lisääntyy Pysyy ennallaan Vähenee En osaa sanoa

15 Miten haluaisit oman kasvisten syöntisi muuttuvan seuraavan vuoden aikana? Kaikki Naiset Miehet 15-4v 55-65v n=700 n=701 n=350 n=379 n=350 n=3 n=140 n=93 n=140 n=190 Lisääntyy Pysyy ennallaan Vähenee En osaa sanoa

16 Kasvisten runsaampaa käyttöä vaikeuttavat/estävät syyt 4=erittäin paljon 1=ei lainkaan Kaikkia kasviksia ei ole saatavilla tuoreena ympäri vuoden Kalliita Työläs/hidas/vaikea valmistaminen (kuoriminen, pilkkominen, pitkä En pidä pakastekasviksista En pidä valmiiksi pakatuista kasviksista En pidä ulkomaisista kasviksista Kasvisten huono maku Kasvikset eivät maistu muille perheenjäsenille (esim. lapsille) 1,48 1,59,47,4,37,31,3,07,17 1,96,15 1,96,13 1,9,03, Ka. Suomalaiset, n=700 Ruotsalaiset, n=701

17 Kun ostat kasviksia, niin kuinka tärkeä valintakriteeri kotimaisuus on sinulle? Ka. Suomalaiset, n= ,13 Ruotsalaiset, n= , Erittäin tärkeä 3 - Melko tärkeä - Ei kovin tärkeä 1 - Ei lainkaan tärkeä En osaa sanoa

18 Ostatko mieluummin kotimaisia vai ulkomaisia (jostain muusta maasta tuotuja) kasviksia? Oletetaan, että molempia olisi saatavilla ja hinta olisi sama. Suomalaiset, n= Ruotsalaiset, n= Kotimaisia kasviksia Ulkomaisia kasviksia Molempia yhtä mielellään En osaa sanoa

19 Oletetaan, että haluamistasi kasviksista on tarjolla suomalaisia, ruotsalaisia ja muita ulkomaisia kasviksia. Oletetaan vielä, että kaikkien maiden kasvisten hinta olisi sama. Mitä kasviksia ostaisit mieluiten? Entä toiseksi mieluiten? SUOMALAISET Mieluiten, n= Toiseksi mieluiten, n= RUOTSALAISET Mieluiten, n= Toiseksi mieluiten, n= Suomalaisia kasviksia Muita ulkomaisia kasviksia Ruotsalaisia kasviksia En osaa sanoa

20 Oletko viimeisen vuoden aikana omassa ruokavaliossasi korvannut lihan syöntiä kasvisten syönnillä? Suomalaiset, n= Ruotsalaiset, n= Kyllä, paljon Kyllä, jonkin verran En ole En osaa sanoa

21 Oletko viimeisen vuoden aikana omassa ruokavaliossasi korvannut lihan syöntiä kasvisten syönnillä? Kaikki Naiset Miehet 15-4v 5-34v Yliopisto/korkeakoulututkinto n=700 n=701 n=350 n=379 n=350 n=3 n=140 n=93 n=140 n=130 n=191 n=90 Kyllä, paljon Kyllä, jonkin verran En ole En osaa sanoa

22 Oletko viimeisen vuoden aikana omassa ruokavaliossasi korvannut lihan syöntiä erityisesti paljon proteiinia sisältävien kasvisten syönnillä? Suomalaiset, n= Ruotsalaiset, n= Kyllä, paljon Kyllä, jonkin verran En ole En osaa sanoa

23 Minkä kasvisten syöntiä olet lisännyt? Vastaajat, joilla kasvisten käyttö lisääntynyt Härkäpapu 35 6 Soija Herne Joku muu 17 1 En osaa sanoa Suomalaiset, n=07 Ruotsalaiset, n=6

24 Yhteystietoja Lisätietoja antavat: Miika Helenius, Markkinointijohtaja Mikko Merisaari, Viestintä- ja sijoittajasuhdepäällikkö