Tuhat Suomalaista Kotimaisen ruoan arvostus

Transkriptio

1 Tuhat Suomalaista Kotimaisen ruoan arvostus Joulukuu 017 tilaaja: maa- ja metsätalousministeriö SFS ISO0 Sertifioitu

2 Tutkimuksen toteutus Tuhat suomalaista 1/017 IROResearch Oy:n Tuhat suomalaista -tutkimuksen tiedonkeruu tehtiin internetissä IROResearch Oy:n valtakunnalliseen kuluttajapaneeliin. Tutkimuksen otos painotettiin iän, sukupuolen, asuinpaikkakunnan tyypin sekä maakunnan mukaan vastaamaan suomalaista väestöä valtakunnallisesti. Tutkimushaastatteluja tehtiin yhteensä Tutkimuksen tiedonkeruuaika oli Tutkimuksen tilastollinen virhemarginaali on maksimissaan n. +, -yksikköä. Tutkimusaineisto validoidaan henkilön ja annettujen vastausten suhteen. Validointi tapahtuu vertaamalla paneelihallintajärjestelmän ja vastausten taustatietoja keskenään, analysoimalla annettuja vastauksia, lomakkeen täyttöastetta sekä erinäisin loogisuustarkistuksin. SFS-ISO 0:01 sertifioitu

3 Aineiston rakenne - Demografiset taustat Tuhat suomalaista 1/017 Kaikki Kaikki Kaikki N=1000 Sukupuoli Nainen 1 Mies 49 Ikä 18-4 vuotta 11-4 vuotta vuotta vuotta vuotta vuotta Koulutus Peruskoulu 4 Kansakoulu Keskikoulu Ammattikoulu 1 Opisto 11 Ylioppilas / lukio 18 Ammattikorkeakoulu (alemman korkeaasteen koulutus) Yliopisto / korkeakoulu (ylemmän korkeaasteen koulutus tai tutkija-asteen koulutus) 6 Muu 1 N=1000 Ammattiryhmä Työväestö 0 Alempi toimihenkilö 11 Ylempi toimihenkilö 14 Johtavassa asemassa oleva Yksityisyrittäjä 4 Maanviljelijä 1 Opiskelija / koululainen 10 Eläkeläinen 0 Kotiäiti/-isä Työtön Asuinpaikkakunta Helsinki 11 Espoo, Vantaa, Kauniainen 9 Tampere 4 Turku Muu yli as. kaupunki 4 Alle as. kaupunki 7 Maalaiskunta N=1000 Talouden bruttovuositulot Alle tai enemmän 9 Ei halua sanoa 17

4 Tuhat suomalaista 1/017 Mikä näistä vaihtoehdoista kuvaa parhaiten nykyistä ruokavaliotasi?, N=1000 Naiset, n=1 Miehet, n=487 IKÄ 18-4 vuotiaat, n=107-4 vuotiaat, n=18-44 vuotiaat, n= vuotiaat, n= vuotiaat, n= vuotiaat, n= Muu ruokavalio mm.: Allergioiden ja sairauksien vuoksi runsaasti rajoitteita ruoissa. Ei kalaa tai äyriäisiä Gluteeniton Gluteeniton ja laktoositon. Kasvis-kala-maito Kasvissyöjä Lacto-ovovegetaarinen Olen täysvegaani Pescovegetaristi Sairauden takia valvottu ruokavalio Syön vaihtelevasti kaikkea (sekä eläin- että kasviperäisiä tuotteita) Ruokavalioni painottuu eläinperäisiin tuotteisiin (esim. liha, kananmuna, juusto jne.) Ruokavalioni painottuu kasviperäisiin tuotteisiin (esim. juurekset, kasvikset, hedelmät jne.) Muu ruokavalio

5 Tuhat suomalaista 1/017 Raaka-aineiden alkuperä - keskiarvo Kun valitset kaupassa, mitä ruokaa ostat ja syöt, kuinka tärkeänä pidät tietoa sitä, missä maassa ruokasi raaka-aineet (esim. vilja, juurekset, liha) on tuotettu? Vastaa asteikolla 1-10, jossa 1 = ei lainkaan tärkeää ja 10 = ehdottoman tärkeää. Muut arvot asettuvat tälle välille., N=1000 Naiset, n=1 Miehet, n=487 IKÄ 18-4 vuotiaat, n=107-4 vuotiaat, n=18-44 vuotiaat, n= vuotiaat, n= vuotiaat, n= vuotiaat, n=48 8,0 8,4 7,6 7,4 7,9 8,1 8,0 8, 8, 1,0,0,0 4,0,0 6,0 7,0 8,0 9,0 10,0 ka 10=Ehdottoman tärkeää 1=Ei lainkaan tärkeää

6 Tuhat suomalaista 1/017 Raaka-aineiden alkuperä Top / 10=Ehdottoman tärkeää+9 Kun valitset kaupassa, mitä ruokaa ostat ja syöt, kuinka tärkeänä pidät tietoa sitä, missä maassa ruokasi raaka-aineet (esim. vilja, juurekset, liha) on tuotettu? Vastaa asteikolla 1-10, jossa 1 = ei lainkaan tärkeää ja 10 = ehdottoman tärkeää. Muut arvot asettuvat tälle välille., N=1000 Naiset, n=1 Miehet, n=487 IKÄ 18-4 vuotiaat, n=107-4 vuotiaat, n=18-44 vuotiaat, n= vuotiaat, n= vuotiaat, n= vuotiaat, n=

7 Tuhat suomalaista 1/017 Kuinka usein kysyt ravintolassa ruoan alkuperästä?, N= Naiset, n=1 Miehet, n=487 IKÄ vuotiaat, n=107-4 vuotiaat, n=18-44 vuotiaat, n= vuotiaat, n= vuotiaat, n= vuotiaat, n= Aina 4 Lähes aina Silloin tällöin Harvoin 1 En koskaan En osaa sanoa

8 Tuhat suomalaista 1/017 Minkä raaka-aineiden alkuperää kysyt ravintolassa? Kysyy ruoan alkuperästä edes harvoin, N=67 Naiset, n=40 Miehet, n= vuotiaat, n=1-4 vuotiaat, n=86-44 vuotiaat, n= vuotiaat, n=11-64 vuotiaat, n=10 6+ vuotiaat, n= Punainen liha Siipikarjan liha Viljatuotteet Muut maitotuotteet Kala Kasvikset ja juurekset Juustot

9 Tuhat suomalaista 1/017 Minkä raaka-aineiden alkuperää kysyt ravintolassa? Kysyy ko. ruoan alkuperästä edes harvoin Punainen liha, N= 4 Kala, N=17 4 Siipikarjan liha, N=64 6 Aina Lähes aina 4 18 Aina Lähes aina 18 Aina Lähes aina 0 19 Silloin tällöin Harvoin 44 Silloin tällöin Harvoin 4 Silloin tällöin Harvoin 4

10 Mitä tietoja haluat ruoan ja raaka-aineiden alkuperästä? Avoin kysymys Tuhat suomalaista 1/017 Alkuperämaa Tuoreus Onko luomua Onko pakastettua Kalan pyyntipäivä Kotimaisuus Onko lähituotantoa Tuotantomaa Onko GMO-vapaata Vastuullisuus

11 Käydessäsi ruokaostoksilla, kuinka usein valitset tietoisesti suomalaisista raaka-aineista valmistetun vaihtoehdon? Tuhat suomalaista 1/017, N= Naiset, n=1 Miehet, n=487 IKÄ vuotiaat, n=107-4 vuotiaat, n=18-44 vuotiaat, n= vuotiaat, n= vuotiaat, n= vuotiaat, n= Lähes joka kerta Usein, mutta en aina 4 Vaihtelevasti, välillä useammin ja välillä harvemmin Säännöllisesti, mutta korkeintaan joka kolmannella ostoskäynnillä Säännöllisesti, mutta korkeintaan yhdellä viidestä ostoskäynnistä 1 Harvemmin, vain satunnaisesti 0 En koskaan

12 Miksi ei ostoksilla käydessä valitse tietoisesti suomalaisista raaka-aineista valmistettua vaihtoehtoa? Avoin kysymys Tuhat suomalaista 1/017 Ostan tarjoustuotteita Katson alkuperämaata, mutta uskon, että muuallakin on puhdasta ja hyvää ruokaa Jos parempaa saa halvemmalla niin kyllä valinta sinne osuu Riittää kun ruoka on houkuttelevan näköistä. Oletan sen olevan kalliimpi. Vain uusissa perunoissa ja mansikoissa merkitystä (maussa) Liian työlästä miettiä. Joskus hankala selvittää missä maassa loppujen lopuksi tuotettu. Mietin enemmän hintaa ja sesonkia Käyttämäni kauppa myy varmasti luotettavia tuotteita

13 Käydessäsi ruokaostoksilla, kuinka usein valitset tietoisesti suomalaisista raaka-aineista valmistetun vaihtoehdon? Tuhat suomalaista 1/017, N= ASUINPAIKKA PK-seutu, n= Yli 0000 as. kaupunki, n= Alle 0000 as. kaupunki, n= Kunta, n= Lähes joka kerta Usein, mutta en aina 4 Vaihtelevasti, välillä useammin ja välillä harvemmin Säännöllisesti, mutta korkeintaan joka kolmannella ostoskäynnillä Säännöllisesti, mutta korkeintaan yhdellä viidestä ostoskäynnistä 1 Harvemmin, vain satunnaisesti 0 En koskaan

14 Tuhat suomalaista 1/017 Seuraatko elintarvikkeiden alkuperään liittyvää keskustelua?, N= Naiset, n=1 Miehet, n=487 IKÄ vuotiaat, n=107-4 vuotiaat, n=18-44 vuotiaat, n= vuotiaat, n= vuotiaat, n= vuotiaat, n= Kyllä, säännöllisesti Kyllä, silloin tällöin En

15 Tuhat suomalaista 1/017 Jos ajattelet noin 10 viimeistä Suomessa syömääsi ateriaa, niin kuinka suuri osuus näistä muodostui kotimaisista raaka-aineista?, N= Naiset, n=1 Miehet, n=487 IKÄ vuotiaat, n=107-4 vuotiaat, n=18-44 vuotiaat, n= vuotiaat, n= vuotiaat, n= vuotiaat, n= Tiedän, että kaikki ateriani koostuivat kokonaan kotimaisista raaka-aineista Uskoakseni useimmissa aterioissani oli mukana kotimaisia raaka-aineita Luulen, että aterioissani ei ollut kotimaisia raaka-aineita En osaa sanoa Tiedän, että useimmissa aterioissani oli mukana kotimaisia raaka-aineita Uskoakseni ainakin osassa aterioistani oli mukana kotimaisia raaka-aineita Tiedän, että aterioissani ei ollut mukana kotimaisia raaka-aineita

16 Tuhat suomalaista 1/017 Jos ajattelet omaa kotimaisten elintarvikkeiden syöntiäsi, niin kuinka tärkeitä valintaperusteita nämä ovat sinulle? Top 4+ Hyvä maku Tuoreus Kotimaiset raaka-aineet Terveellisyys Puhtaus/lisäaineettomuus Huokea hinta Ekologisuus Eettisyys Tieto siitä, miten raaka-aineet on tuotettu Jäljitettävyys Erittäin tärkeä Melko tärkeä Ei kovin tärkeä 1 Ei lainkaan tärkeä En osaa sanoa

17 Tuhat suomalaista 1/017 Jos ajattelet omaa kotimaisten elintarvikkeiden syöntiäsi, niin kuinka tärkeitä valintaperusteita nämä ovat sinulle? Top - 4=Erittäin tärkeä+=melko tärkeä IKÄRYHMÄ 4=Erittäin tärkeä =Melko tärkeä =Ei kovin tärkeä 1=Ei lainkaan tärkeä Kaikki vastaajat Nainen Mies 18-4 v. -4 v. -44 v. 4-4 v. -64 v. 6+ v. N= Hyvä maku Tuoreus Terveellisyys Puhtaus/lisäaineettomuus Kotimaiset raaka-aineet Huokea hinta Ekologisuus Eettisyys Tieto siitä, miten raaka-aineet on tuotettu Jäljitettävyys Ero merkitsevä 99 :n tasolla ylöspäin Ero merkitsevä 99 :n tasolla alaspäin

18 Tuhat suomalaista 1/017 Onko oma kotimaisen ruoan syöntisi viimeisen vuoden aikana, N= Naiset, n=1 Miehet, n=487 IKÄ vuotiaat, n=107-4 vuotiaat, n=18-44 vuotiaat, n= vuotiaat, n= vuotiaat, n= vuotiaat, n= Lisääntynyt Pysynyt ennallaan Vähentynyt En osaa sanoa

19 Tuhat suomalaista 1/017 Kerro omin sanoin, millainen mielikuvasi on suomalaisista maatilayrittäjistä (mitä mielikuvia tämä sana herättää). Avoin kysymys Mielikuva erittäin positiivinen Ahkera Mielikuva melko positiivinen Ahkera Mielikuva neutraali Rankkaa Mielikuva melko tai erittäin kielteinen Ahtaalle ajettu Luotettava Ammattitaitoinen Luotettava Hyviä yrittäjiä EU-tukien varassa pitkälle eläviä yrittäjiä. Huono EU:n tuella elävä yrittäjä. Aliarvostettu Ahtaalla oleva Rehellinen Positiivinen Kovia tekemään työtä Kovaa työtä Vastuullinen Vastuullinen

20 Tuhat suomalaista 1/017 Onko näkemyksesi suomalaisista maatilayrittäjistä yleisesti ottaen, N=1000 Naiset, n=1 Miehet, n=487 IKÄ 18-4 vuotiaat, n=107-4 vuotiaat, n=18-44 vuotiaat, n= vuotiaat, n= vuotiaat, n= vuotiaat, n= Keskiarvo 4,1 4, 4,1 4,0,9 4,1 4, 4, 4, Erittäin positiivinen 4 Melko positiivinen Neutraali Melko kielteinen 1 Erittäin kielteinen

21 Tuhat suomalaista 1/017 Onko näkemyksesi suomalaisista maatilayrittäjistä yleisesti ottaen Keskiarvo, N= ,1 ASUINPAIKKA PK-seutu, n= ,0 Yli 0000 as. kaupunki, n= ,1 Alle 0000 as. kaupunki, n= , Kunta, n= , Erittäin positiivinen 4 Melko positiivinen Neutraali Melko kielteinen 1 Erittäin kielteinen

22 Tuhat suomalaista 1/017 Mistä lähteistä olet saanut tietoa ruoan alkuperään liittyen?, N=1000 Pakkausmerkinnöistä Painetut lehdet / digitaaliset lehdet Ruokakaupoista Televisio Internet yleisesti Valmistajien internetsivuilta Radio Sosiaalisen median kanavat Ystäviltä Yritysten/organisaatioiden nettisivuilta Kirjat Työpaikalta Koulusta Ruokafakta.fi -sivustolta En mistään Jostain muualta En osaa sanoa Jostain muualta mm.: Asun maalla Eläinoikeusliikkeiltä, finnwacth Erilaiset dokumentit Ite melkein viljeliä Lähiruokaringistä Olin pitkään töissä elintarviketeollisuuden hankintatehtävissä ja tunnen tiukat ja tinkimättömät laatuvaatimukset Potilasjärjestöistä. Ruuan alkutuottajilta itseltään. Tieteellisistä tutkimuksista ja viranomaistiedotuksesta. Tunnen alaa Valvonta viranomaisilta

23 Tuhat suomalaista 1/017 Mistä lähteistä olet saanut tietoa ruoan alkuperään liittyen?, N=1000 IKÄRYHMÄ Kaikki vastaajat Nainen Mies 18-4 v. -4 v. -44 v. 4-4 v. -64 v. 6+ v. N= Televisio Pakkausmerkinnöistä Painetut lehdet / digitaaliset lehdet Ruokakaupoista Internet yleisesti Valmistajien internetsivuilta Radio Sosiaalisen median kanavat Ystäviltä Yritysten/organisaatioiden nettisivuilta Kirjat Työpaikalta Koulusta Ruokafakta.fi -sivustolta En mistään En osaa sanoa Jostain muualta 1 4 Ero merkitsevä 99 :n tasolla ylöspäin Ero merkitsevä 99 :n tasolla alaspäin

24 Suomalaiseen ruokaan liittyvä markkinointi - Keskiarvo Minkä verran arvioit viimeisen puolen vuoden aikana nähneesi suomalaiseen ruokaan liittyvää mainontaa, markkinointia tai muuta viestintää? Vastaa asteikolla 1-10, jossa 1 = en lainkaan ja 10 = erittäin paljon. Muut arvot asettuvat tälle välille. Tuhat suomalaista 1/017, N=1000 Naiset, n=1 Miehet, n=487 IKÄ 18-4 vuotiaat, n=107-4 vuotiaat, n=18-44 vuotiaat, n= vuotiaat, n= vuotiaat, n= vuotiaat, n=48 7,6 7,8 7,4 7,4 7, 7, 7,7 7,8 7,6 1,0,0,0 4,0,0 6,0 7,0 8,0 9,0 10,0 ka 10=Ehdottoman tärkeää 1=Ei lainkaan tärkeää

25 Tuhat suomalaista 1/017 Suomalaiseen ruokaan liittyvä markkinointi Top / 10=Erittäin paljon+9 Minkä verran arvioit viimeisen puolen vuoden aikana nähneesi suomalaiseen ruokaan liittyvää mainontaa, markkinointia tai muuta viestintää? Vastaa asteikolla 1-10, jossa 1 = en lainkaan ja 10 = erittäin paljon. Muut arvot asettuvat tälle välille., N=1000 Naiset, n=1 Miehet, n=487 IKÄ 18-4 vuotiaat, n=107-4 vuotiaat, n=18-44 vuotiaat, n= vuotiaat, n= vuotiaat, n= vuotiaat, n=