Ryhmä. Menut TALLINNASSA 2014

Transkriptio

1 TALLINNASSA 2014

2 Menu 1. Menu 2. Kylmät alkupalat Jääkellarin lohta kuminalla ja vodkalla marinoitua lohta ja piparjuuritahnaa Silliä, sipulia ja hapankermaa Yrteillä täytettyä porsaanlihakäärylettä Pippuri-yrttikuorrutettua paahtopaistia Savukinkkurullia ja piparjuuri-yrttitahnaa Salaattivalikoima Vihersalaattisekoitusta, tomaattiviipaleita, tuoretta kurkkua, paprikasuikaleita, tonnikalaa, kananmunalohkoja Kastikkeet Yrtti-maustevinaigrettea, oliiviöljyä, valkoviinietikkaa, balsamietikkakastiketta Lisukkeet Täytettyjä oliiveja, cocktailkurkkuja, erilaisia leipiä, voita ja levitettä Salaatit Salaatti riisistä ja merenantimista Perunasalaatti Rapeita lohipaloja, sitruunasalsaa ja hollandaisekastiketta Paistettua broilerinfileetä ja uuniomenakastiketta Yrteillä maustettua ja oliiviöljyssä paistettua polentaa Uunissa kypsytettyjä kasviksia Höyrytettyä riisiä Valikoima Café Mademoisellen torttuja Hedelmäsalaatti Kahvi / tee menu 32 /hlö Kylmät alkupalat Puolukalla kuorrutettuja ja paahdettuja lohiviipaleita Miedossa lämmössä kypsennettyä kalagalantinea Yrtti-silakkafileitä sitrus-kasvisliemessä Savukana-kasvistäytteisiä tortillarullia Paahtopaistia ja pihlajanmarjamarmeladia Paahdettua ankanfileetä, seesaminsiemeniä ja hapanimelää kastiketta Salaattivalikoima Vihersalaattisekoitusta, tomaattiviipaleita, tuoretta kurkkua, paprikasuikaleita, kuorittuja katkarapuja, kananmunalohkoja Kastikkeet Yrtti maustevinaigrettea, oliiviöljyä, valkoviinietikkaa, balsamietikkakastiketta, meloni-jogurttikastiketta Lisukkeet Täytettyjä oliiveja, cocktailkurkkuja, hillosipuleita, erilaisia leipiä, voita ja levitettä Salaatit Vihannesvinaigrettesalaatti Bulgursalaattia, vihanneksia ja naudanlihaa Suolasienisalaatti Yrteillä täytettyä sinappikuorrutteista porsaanfileetä Grillattua lohta ja Dijon-sinapilla maustettua palsternakkamuhennosta Ryyni-punajuuripihvejä Yrttiperunoita Haudutettuja vihanneksia Valikoima Café Mademoisellen torttuja Inkivääriliemessä kypsytettyä päärynää ja vaniljakreemiä Kahvi / tee menu 35 /hlö 2 3

3 Menu 3. Menu 4. Kylmät alkupalat Siika-cevicheä ja marinoituja kirsikkatomaatteja Kylmäsavulohta ja piparjuuritahnaa Miedossa lämmössä kypsennettyä kanagalantinea ja marinoituja aprikooseja Sinihomejuustolla täytettyjä savukinkkurullia Wasabi-ankanfileellä ja marinoidulla inkiväärillä täytettyjä tortillarullia Salaattivalikoima Vihersalaattisekoitusta, tomaattiviipaleita, tuoretta kurkkua, paprikasuikaleita, kuorittuja katkarapuja, kananmunalohkoja Kastikkeet Yrtti-maustevinaigrettea, oliiviöljyä, valkoviinietikkaa, balsamietikkakastiketta Lisukkeet Täytettyjä oliiveja, cocktailkurkkuja, kapriksia, aurinkokuivattuja tomaatteja, erilaisia leipiä, voita ja levitettä Salaatit Saksalaistyyppistä perunasalaattia ja rapeaa pekonia Grillattua kasvis-sienisalaattia ja vinaigrettekastiketta Caesarsalaattia, yrttikrutonkeja ja parmesaanilastuja Metsäsieni-kasvisliemessä haudutettua nautaa ja portviinikastiketta Paistettua tilapiafileetä (ahvenkala) ja katkarapukastiketta Bataattipyreetä Seesaminsiemenillä höystettyä kasvisvokkia Kukkakaaligratiinia Valikoima Café Mademoisellen torttuja Panna Cotta á la Vana Tallinn ja marjakompottia Kahvi / tee menu 39 /hlö Kylmät alkupalat Höyrytettyä kalapateeta ja täytettyä kylmäsavustettua taimenta Paahdettua, lime-chilikuorrutettua pangasiusfileetä (kuhakalaa) Katkarapu-kasvistäytteisiä tortillarullia Pippuri-yrttikuorrutettua paahtopaistia ja piparjuurikreemiä Porsaanlihahyytelöä ja sinappikastiketta Hanhenmaksa- crème brûléetä Salaattivalikoima Vihersalaattisekoitusta, tomaattiviipaleita, tuoretta kurkkua, kauden vihanneksia, kuorittuja katkarapuja, kananmunalohkoja Kastikkeet Yrtti maustevinaigrettea, oliiviöljyä, valkoviinietikkaa, balsamietikkakastiketta Lisukkeet Täytettyjä oliiveja, cocktailkurkkuja, kapriksia, aurinkokuivattuja tomaatteja, erilaisia leipiä, voita ja levitettä Salaatit Nizzan salaattia, valkosipulikrutonkeja ja siideri-sinappivinaigrettea Paahdettua paprika-hunajamelonisalaattia, serranokinkkua ja parmesaanilastuja Kreikkalaistyyppistä peruna-fetasalaattia aurinkokuivattujen tomaattien kera Rosmariinilla maustettua paahdettua lampaanreittä ja punaviinikastiketta Kypsennettyä turskaa ja tomaatti-basilikavinaigrettea Rosmariinilla maustettua papu-tomaattihöystöä Valkosipuli-perunagratiinia Risottoa kauden kasviksista Valikoima Café Mademoisellen torttuja Hedelmäsalaattia ja vanilja- ja vadelmakastiketta Kahvi / tee menu 44 /hlö 4 5

4 Menu VANA MOSKVA TALLINNAN VANHA KAUPUNKI, 2014 Vihreää salaattia, kirsikkatomaatteja ja yrttikastiketta Juurestäytteistä kananrintaa, mangokastiketta ja riisiä Ohukainen ja mansikkahilloa Kahvi / tee / vesi Paahtoleipä, vihreää salaattia ja lohitartaria Sipuli-sienitäytteisiä porsaanlihakääryleitä, makeaa sinappikastiketta ja perunaa Vadelma-mansikkakeittoa ja rahkaa Kahvi / tee / vesi MENU 3 Vihreää salaattia ja mozzarella juustoa Grillattua lohta ja vihanneksia, sitruunakastiketta Omenapiirakkaa ja vaniljakastiketta Kahvi / tee / vesi menu 20 /hlö PÄIVÄN KEITTO KYLMÄT ALKUPALAT Salaatit, marinoituja vihanneksia (suolakurkkuja, tomaatteja, sieniä, sipulia jne.) Liha ja kala alkupalat PÄÄRUOAT Kalaa ja lihaa tai kanaa LISUKKEET Kauden vihanneksia, perunoita (muusia, keitettyjä jne.) tai riisiä leipäkori ja voita JÄLKIRUOKA Cafe Mademoisellen kakkuja ja leivonnaisia menu 18 /hlö Lähdevesi, kahvi / tee sisältyvät noutopöydän hintaan. Meriton Grand Conference & Spa Hotelli sijaitsee Tallinnaan keskustassa, muutaman minuutin kävelymatkan päässä Toompean mäestä ja vanhasta kaupungista. Hotellit ovat yhdistettyjä toisiinsa ja saman katon alla on asiakkaiden käytössä Meriton Grand Conference & Spa Hotellin 14 kokoustilaa, monitoimitila Grand Panorama upealla näköalalla Toompealle, aasialainen ravintola Wok & Grill, tilausravintola Grand Tallinn ja yksityissaunoja porealtaalla. Meriton Grand Conference & Spa Hotel, Toompuiestee 27, Tallinna Venäläinen ravintola Vana Moskva sijaitsee Vanhassakaupungissa taidolla restauroidun, 1600-luvulta peräisin olevan rakennuksen holvikaarisessa kellarissa. Rauhallinen sisäpiha sopiin kesäisin viehättäväksi ruokailupaikaksi. Ravintolan noutopöydässä tarjoillaan kylmiä ja lämpimiä venäläisiä herkkuja. Ravintolaan mahtuu 60 asiakasta ja on avoinna päivittäin kello Huom! LInja-autolla ei pääse ravintolan eteen. Ei sovi liikuntaesteisille rappujen vuoksi. Vana Moskva, Pikk 33, Tallinnan Vanhakaupunki 6 7

5 VIROLAINEN RUOKAILUTUPA -MERITON OLD TOWN GARDEN HOTEL VIROLAINEN RUOKAILUTUPA -MERITON OLD TOWN GARDEN HOTEL KOLMEN RUOKALAJIN RYHMÄMENUT Raikasta vihannessalaattia ja basilikakastiketta Kuorrutettua kalaa ja höyrytettyjä vihanneksia, kermakastiketta Talon kakkua Cocktailsillivoileipiä, kananmunaa ja ruohosipulia Kanaa kermakastikeessa ja pennepastaa Lettuja ja vadelmahilloa MENU 3 Kermaista kukkakaalikeittoa Sianliha-vihannesmuhennosta Rahkavaahtoa ja hedelmiä Juomat eivät sisälly hintaan. menu 19 /hlö KOLMEN RUOKALAJIN RYHMÄMENUT Katkarapuleipä Skagen Parmesan-juustolla kuorrutettua broilerifilettä, grillattua polentaa, appelsiinikastiketta Uuniomenaa ja rapeaa ruisleipäjäätelöä Grillattua vuohenjuustoa, salaattia ja balsamico siirappia Bataattisosetta, kasvispihvejä ja metsäsienikastiketta Hedelmäsalaattia Juomat eivät sisälly hintaan. menu 25 /hlö 16. vuosisadalta peräisin olevassa kauppiastalossa toimiva Eesti Söögituba (Virolainen ruokailutupa) on yksi harvoista aitoa virolaista ruokaa tarjoavista ravintoloista Tallinnassa. Perinteiset reseptit, joita on suvuittain luovutettu polvesta polveen, tarjoavat erinomaisen mahdollisuuden kokeilla erilaisia paikallisia makuja. Virolainen ruokailutupa Eesti Söögituba Meriton Old Town Garden Hotelli, Pikk 29, Tallinn 16. vuosisadalta peräisin olevassa kauppiastalossa toimiva Eesti Söögituba (Virolainen ruokailutupa) on yksi harvoista aitoa virolaista ruokaa tarjoavista ravintoloista Tallinnassa. Perinteiset reseptit, joita on suvuittain luovutettu polvesta polveen, tarjoavat erinomaisen mahdollisuuden kokeilla erilaisia paikallisia makuja. Virolainen ruokailutupa Eesti Söögituba Meriton Old Town Garden Hotelli, Pikk 29, Tallinn 8 9

6 Juhla Illallinen VIROLAINEN RUOKAILUTUPA -MERITON OLD TOWN GARDEN HOTEL KOLMEN RUOKALAJIN RYHMÄMENUT Ilmakuivatettua kinkkua ja cantaloupe-melonia, tuorepestoa Valkosipuli-persiljakuorrutettua lohta, kermaperunoita ja sitruunakastiketta Talon kakkua ja vadelmakastiketta Graavilohta, sitruuna-kukkakaalisosetta, sinappi-tillikastiketta Pippuripihvi, maalais-lohkoperunat, kermainen pippurikastike, vihreitä papuja ja pekonia Vadelmasorbettia ja suklaakastiketta Juomat eivät sisälly hintaan. VIROLAINEN RUOKAILUTUPA -MERITON OLD TOWN GARDEN HOTEL Viininmaistajaiset ja juhlaillallinen Tervetuliaismalja Paistettua vuohenjuustoa, uuniomenaa, punajuurta ja vihersalaattia Misiones de Rengo Sauvignon Blanc Rapeaa sorsanfileetä, granaattiomenakastiketta ja vihanneswokkia Misiones de Rengo Cabernet Sauvignon Uuniomenaa ja rapeaa ruisleipäjäätelöä Vana Tallinn Cream *illallisella kerromme viinien taustoista sekä yhteensopivuudesta kuhunkin ruokalajiin menu 28 /hlö menu 48 /hlö Hintaan sisältyy 1 lasi/hlö kutakin menussa mainittua viiniä. Muut juomat lisäveloituksesta. 16. vuosisadalta peräisin olevassa kauppiastalossa toimiva Eesti Söögituba (Virolainen ruokailutupa) on yksi harvoista aitoa virolaista ruokaa tarjoavista ravintoloista Tallinnassa. Perinteiset reseptit, joita on suvuittain luovutettu polvesta polveen, tarjoavat erinomaisen mahdollisuuden kokeilla erilaisia paikallisia makuja. Virolainen ruokailutupa Eesti Söögituba Meriton Old Town Garden Hotelli, Pikk 29, Tallinn 16. vuosisadalta peräisin olevassa kauppiastalossa toimiva Eesti Söögituba (Virolainen ruokailutupa) on yksi harvoista aitoa virolaista ruokaa tarjoavista ravintoloista Tallinnassa. Perinteiset reseptit, joita on suvuittain luovutettu polvesta polveen, tarjoavat erinomaisen mahdollisuuden kokeilla erilaisia paikallisia makuja. Virolainen ruokailutupa Eesti Söögituba Meriton Old Town Garden Hotelli, Pikk 29, Tallinn 10 11

7 VENÄLÄINEN RAVINTOLA -MERITON OLD TOWN HOTEL, 2014 VENÄLÄINEN RAVINTOLA -MERITON OLD TOWN HOTEL, 2014 KOLMEN RUOKALAJIN RYHMÄMENUT Raikasta vihannessalaattia, basilikakastikketta Kuorrutettua kalaa, kermakastiketta, höyrytettyjä vihanneksia Talon kakkua Alkupalasillileipiä, kananmunaa ja ruohosipulia Kanaa, penne pastaa ja kermakastiketta Pannukakkua ja vadelmahilloa MENU 3 Kermaista kukkakaalikeittoa Sianliha-vihannesmuhennosta Rahkavaahtoa ja hedelmiä Juomat eivät sisälly hintaan. Kanakeittoa vihanneksilla Lohifilee, grillattuja vihanneksia ja kermakastiketta Pannukakkua rahkalla Sillivälipala ja marinoitua sipulia paahtoleivällä Kanarulla täytettynä pekonilla, kermakastiketta ja uuniperunoita Emännän kakkupala MENU 3 Perunasalaattia Katajasavustettua porsaanlihaa, hunajakaali-sinappikastiketta ja uuniperunoita Emännän leivos Hintaan sisältyy lähdevesi, kahvi / tee. menu 19 /hlö menu 23 /hlö Venäläinen ravintola U Nataši, sijaitsee Meriton Old Town hotellin ensimmäisessä kerroksessa. Valikoima perinteisiä, kotitekoisia venäläisiä ruokia. Ruokalistalta löytyy talon keittoa, Uralvuorten pelmeneitä, kotletteja, blinejä jne. Meriton Old Town Hotelli on viehättävä hotelli Tallinnan Vanhakaupungin meren puoleisessa osassa. Lähistöllä on paljon ostospaikkoja, gallerioita ja nähtävyyksiä. Hotellissa on yhteensä 41 viihtyisää huonetta. Hotellista avautuu suurenmoinen näköala Oleviste kirkolle. Venäläinen ravintola U Nataši Meriton Old Town Hotel, Lai 49, Tallinn Venäläinen ravintola U Nataši, sijaitsee Meriton Old Town hotellin ensimmäisessä kerroksessa. Valikoima perinteisiä, kotitekoisia venäläisiä ruokia. Ruokalistalta löytyy talon keittoa, Uralvuorten pelmeneitä, kotletteja, blinejä jne. Meriton Old Town Hotelli on viehättävä hotelli Tallinnan Vanhakaupungin meren puoleisessa osassa. Lähistöllä on paljon ostospaikkoja, gallerioita ja nähtävyyksiä. Hotellissa on yhteensä 41 viihtyisää huonetta. Hotellista avautuu suurenmoinen näköala Oleviste kirkolle. Venäläinen ravintola U Nataši Meriton Old Town Hotel, Lai 49, Tallinn 12 13

8 Illallinen Menu Juhlaillallinen Menu Kylmä Zakuska-valikoima Suolakurkkuja, smetanaa ja hunajaa Marinoituja metsäsieniä Kalavalikoima: suolasiikaa, marinoituja nahkiaisia, silliä, suolalohta, marinoitua ankeriasta, kylmäsavulohta Lihavalikoima: porsaanlihakääryle, porsaan kieltä hyytelössä, paahtopaistia, suolattua silavaa, yrttistä naudanlihaa, marinoitua porsaanlihaa Lämmin Zakuska-valikoima Pelmenit Kazanski metsäsienikastikkeessa, rapean taikinakannen alla Lohi kulebjaka-piirakkaa sienikastikkeessa Poronlihapataa metsäsienillä ja perunoilla Päivän kakkua Charlotte Hinta 28 /hlö BALALAIKA RAVINTOLA TALLINNASSA Kylmä Zakuska-valikoima Suolakurkkuja, smetanaa ja hunajaa Marinoituja metsäsieniä Kalavalikoima: suolasiikaa, marinoituja nahkiaisia, silliä, suolalohta, marinoitua ankeriasta, kylmäsavulohta Lihavalikoima: porsaanlihakääryle, porsaan kieltä hyytelössä, paahtopaistia, suolattua silavaa, yrttistä naudanlihaa, marinoitua porsaanlihaa Lämmin Zakuska-valikoima Pelmenit Kazanski metsäsienikastikkeessa, rapean taikinakannen alla Perinteiset pelmenit valkosipulin ja vihreän sipulin kastikkeessa Valikoima Venäläisiä blinejä, metsäsienisalaattia, kylmäsavulohta ja taimenen mätiä Lohi kulebjaka-piirakkaa sienikastikkeessa Poronlihapataa metsäsienillä ja perunoilla Päivänkakkua Charlotte Hinta 38 /hlö BALALAIKA RAVINTOLA TALLINNASSA Ravintola Balalaika tarjoaa venäläisen keittiön parhaita herkkuja. Menusta löytyy klassikoita kuten blinejä, Kiovan kotlettia sekä Stroganoffia. Ravintolan erikoisuus on Zakuska-buffet, joka on katettu 18-luvulla Pietarissa valmistetulta kärryltä. Ravintolassa on 70 paikkaa. Ravintola Balalaika, Meriton Grand Conference & Spa Hotel Paldiski mnt. 4, Tallinn Ravintola Balalaika tarjoaa venäläisen keittiön parhaita herkkuja. Menusta löytyy klassikoita kuten blinejä, Kiovan kotlettia sekä Stroganoffia. Ravintolan erikoisuus on Zakuska-buffet, joka on katettu 18-luvulla Pietarissa valmistetulta kärryltä. Ravintolassa on 70 paikkaa. Ravintola Balalaika, Meriton Grand Conference & Spa Hotel Paldiski mnt. 4, Tallinn 14 15

9 H Meriton Old Town Meriton Old Town Garden Meriton Grand Conference & Spa Varaa ryhmäsi ruokailu etukäteen myynti matkapojat.fi/ryhmamatkat Puheluiden hinnat lankapuhelimesta 8,35 snt/puh + 3,2 snt/min, matkapuhelimesta 19,2 snt/min. Pidätämme oikeudet muutoksiin.