MARJOJEN SÄILYVYYSKOE

HTML
DOWNLOAD

Koko: px

Aloita esitys sivulta:

Download "MARJOJEN SÄILYVYYSKOE"

Niina Kivelä
8 vuotta sitten
Katselukertoja:

MARJOJEN SÄILYVYYSKOE KOKEEN LÄHTÖKOHTA JA TOTEUTUS Kokeen tarkoituksena oli selvittää vaikuttaako Airocide -ilmapuhdistuslaite mansikan ja vadelman säilyvyyteen kylmiö/jääkaappiolosuhteissa.

1 MARJOJEN SÄILYVYYSKOE KOKEEN LÄHTÖKOHTA JA TOTEUTUS Kokeen tarkoituksena oli selvittää vaikuttaako Airocide -ilmapuhdistuslaite mansikan ja vadelman säilyvyyteen kylmiö/jääkaappiolosuhteissa. Koe perustettiin Suonenjoen koulukeskuksen keittiötiloihin, mistä saimme käyttöömme kaksi 9 m 2 :n kokoista kylmiötä. Näistä käsittely 1:n kylmiöön sijoitimme Airocide -puhdistuslaitteen. Kylmiö 2 toimi kontrollikäsittelynä ilman puhdistuslaitetta. KUVA 1. Kokeessa käytetty Airocide -ilmanpuhdistuslaite Osakokeet ja niiden tulokset Osakoe 1 aloitettiin Tuolloin laitettiin kahteen marjakoppaan kumpaankin 50 kpl samana päivänä poimittua tunnelikasvatettua Elianny -lajikkeen marjaa. Näistä astioista molemmat sijoitettiin omaan käsittelykylmiöönsä. Koeaikana laskettiin kummastakin kopasta homeiset ja pilaantuneet marjat, ja ne poistettiin kopasta (kuva 2). Tämä havainnointi tehtiin 1-2 kertaa viikossa aina osakokeen loppuun asti. Koppien 50 marjaa säilyi molemmissa kylmiöissä hyvälaatuisina aina elokuulle asti. Vasta kokeen päätöspäivänä 5.8 käsittelyssä 1 oli 5 vettynyttä ja 2 homeista marjaa. Käsittelyn 2 kopassa taas oli 9 vetistä ja 2 homeista marjaa (kuvat 3-4).

2 KUVA 2. Osakokeen 1 (Elianny) marjat kokeen toisella viikolla 18.7 KUVAT 3-4. Elianny -lajikkeen marjat kokeen päättämispäivänä 5.8. Marjoissa pari homeista ja muutamia vettyneitä molemmissa käsittelyissä

Osakokeessa 2 sijoitettiin 2,5 kg avomaalla viljeltyjä Polka -lajikkeen mansikoita viidessä eri rasiassa kumpaankin kylmiöön (kuva 5). Tämän jälkeen rasioita havainnoitiin kaksi kertaa viikossa 12.7.

3 Osakokeessa 2 sijoitettiin 2,5 kg avomaalla viljeltyjä Polka -lajikkeen mansikoita viidessä eri rasiassa kumpaankin kylmiöön (kuva 5). Tämän jälkeen rasioita havainnoitiin kaksi kertaa viikossa välisenä aikana. Tuolloin punnittiin rasia alussa, minkä jälkeen siitä erotettiin punnittavaksi vettyneet sekä homeiset ja pilaantuneet marjat. Kymmenen seuraavan päivän aikana mansikoita vettyi/pilaantui käsittelyssä 1 aluksi enemmän, mutta noin kokeen puolivälissä näiden osuus käsittelyssä 2 oli suurempi. (kuvio 1) KUVA 5. Polka -kokeen tilanne toisella viikolla Vettyminen ja homehtuminen meneillään

4 KUVIO 1. Vettyneiden, homehtuneiden ja pilaantuneiden marjojen määrän kehitys (g) käsittelyittäin KUVIO 2. Marjarasioiden painon kehitys käsittelyssä 1 (Airocide -laite)

5 KUVIO 3. Polka -mansikoiden painon kehitys käsittelyssä 2 (ei Airocide -laitetta) Osakokeessa 3 asetettiin molempiin kylmiöihin kaksi 0,5 kg:n rasiaa vadelmia. Näitä rasioita havainnoitiin edellä mainitun kokeen tavoin erotellen pilaantuneet ja vettyneet 22.7 asti. Vadelmalla oli lähtökohtaisesti eri määrät vadelmia molemmissa rasioissa, sillä käsittelyssä 1 oli 9 g vähemmän marjoja kuin käsittelyssä 2. Suunnilleen tuon verran vähemmän pilaantuneita ja vettyneitä havaittiin tuon käsittelyn rasiassa koeaikana. Näin ei voida tehdä päätelmiä, kummassa käsittelyssä vadelmia pilaantui enemmän.

6 Johtopäätökset Airocide -ilmanpuhdistuslaitteella vaikuttaisi olevan kylmiön ilmaa kuivattava vaikutus. Tämä tulee ilmi kuviosta 2, jossa huomataan kuinka käsittelyn 1 (puhdistin) rasiat ovat loppua kohti kevyempiä kuin käsittelyn 2 rasiat. Käsittelyn 1 marjojen painoissa on lisäksi enemmän hajontaa. Myös kuviossa 1 huomataan, kuinka kauppakelvottomia mansikoita muodostui käsittelyssä 1 ensimmäisellä viikolla enemmän kuin käsittelyssä 2. Kuitenkin kokeen toisella viikolla marjoja pilaantui käsittelyllä 2 enemmän. Tästä johtopäätöksenä puhdistuslaitteen ilmaa ja samalla marjoja kuivattava vaikutus alkoi näkyä viiveellä. Mansikoiden osalta voidaan tehdä varovainen johtopäätös, että Airocide -ilmanpuhdistuslaitteen vaikutuksesta marjoja vettyi vähemmän kuin ilman puhdistinta olevassa kylmiössä. Tunnelissa viljellyt Elianny mansikat säilyivät marjakopassa lähes kuukauden ( ), kun taas avomaan Polka lajikkeen osalta koe kesti huomattavasti lyhyemmän ajan ( ). Tämä saattaa johtua siitä, että puhtaammassa ympäristössä kasvaneessa tunnelimansikassa saattaa olla vähemmän taudinaiheuttajia kuin avomaan marjassa. Käsittelyn 1 (Airocide -laite) kylmiössä olleessa kopassa havaittiin myös muutama vettynyt marja enemmän, mutta tämä ei todennäköisesti ole merkittävä ero. raportin laati hanketyöntekijä MMM Juho Honkala

Samankaltaiset tiedostot

BerryGrow hanke: Koetilan tuloksia kesältä Uutta marjanviljelyyn marjatilaisuus Raija Kumpula

BerryGrow hanke: Koetilan tuloksia kesältä 2016 Uutta marjanviljelyyn marjatilaisuus Raija Kumpula Sivu 1 18.11.2016 Marjantuotanto Pohjois-Savossa Marjantuotanto Pohjois-Savossa Marjantuotanto Pohjois-Savossa