DEMOKAM RAPORTTI ESPANJAN TYÖELÄMÄJAKSOLTA

Transkriptio

1 DEMOKAM RAPORTTI ESPANJAN TYÖELÄMÄJAKSOLTA NAO/Pyhäjärvi Heli Korkiakoski Ravitsemisalan lehtori Laitisentie Pyhäsalmi

2 SISÄLLYS: 1. JOHDANTO 1 2. TAUSTATIEDOT YHTEISTYÖKUMPPANISTA KOHTEESSA 2 3. RESURSSIT 3 4. HANKKEEN TEHTÄVÄT JA TULOKSET Työelämäjakson vaikutukset eri osapuolille 4 5. ITSEARVIOINTI 4 6. LIITTEET (yhteystiedot) 5

3 1. JOHDANTO Työelämäjaksoni sisältö koostui pääosin Helenan Perhekodilla työskentelemisestä. Halusin tutustua ulkomailla tapahtuvaan perheenomaiseen hoitotyöhön, mikä pitää sisällään myös luonnollisesti keittiötyötä, mitä itse opetan. Kiinnostukseni kohteena oli, miten ulkomailla-erilaisessa kulttuurissa suhtaudutaan ruokaan ja erityisruokavalioihin ja löytyykö kulttuurista ja ruokalistalta miten poikkeavia sisältöjä meidän Suomen käytänteihin. Asiakaskunta koostui suomalaisista vanhuksista ja ruokalistaa toteutettiin ajatellen asiakaskuntaa ja heidän tarpeitaan erittäin hyvin. Erityisruokavaliot, soseet ja ravinnon tarve otettiin erittäin hyvin huomioon. Mukavinta oli kuitenkin asiakkaiden kuuleminen ruokalistaa toteutettaessa. Juhlapyhät (pääsiäinen) ja syntymäpäivät sekä asukkaiden henkilökohtaiset vieraat huomioitiin myös ruokailussa. Kaikki olivat tervetulleita syömään. Juhlapyhinä laitettiin noutopöytä ja ruokailussa saattoi valita ruokajuomaksi mm. viiniä, jota meidän kulttuurissamme ei tiettävästi tehdä. Ruokalista mukaili ns. suomalaisespanjalaistyylisiä ruokia. Asiakaskunnasta useat olivat asuneet Espanjassa jo pitkään ja heille se oli luonnollista. Luonnollisesti, koska emäntä oli suomalaistaustainen, ruokalistalla oli myös perinteisiä suomalaisia ruokia. Usein miten asukkaiden syntymäkotipaikkakunnan perinneruokia. Tällainen käytäntö oli ihastuttava. Kaiken kaikkiaan keittiötoiminta oli mukavaa ja koko aika ei tarvinnut miettiä, onko ruoka nyt varmasti rasvojen ym. rajoitteita koskevien ruoka-aineiden osalta tarkoin punnittua. Ruoka tehtiin terveellisesti ja se oli nautittavaa kaikin puolin. Tämä keittiötoiminta vei työelämäjaksoni ajasta varmasti kaksi kolmasosan. Toinen syy miksi kiinnostuin työpaikasta, johtui omasta taustastani, sillä olen itse toiminut 1990 vuoden vaihteessa kaksi vuotta, vastaavanlaisessa perhekodissa Suomessa, emäntänä. Luonnollisesti myös työ itsessään kiinnosti ja pystyin harkitsemaan voisiko työn sisältö antaa mahdollisuuden, esim. Palveluvastaavan tutkintoon suuntautuneelle opiskelijalle vastaavanlaisessa kohteessa, työssäoppimiseen. Eli Perhekoti Helena soveltuu erinomaisesti lähihoitajaksi opiskelevalle nuorelle työssäoppimispaikaksi ja näyttöpaikaksi. Myös keittiöalan opinnoista, keittiötoiminnot, voi suorittaa työssäoppien ja jopa näyttäen, perhekodilla. Toinen tärkeä tehtäväni, jota itse pidän tärkeimpänä, oli luoda yhteistyökumppaneita aurinkorannikon ja lähinnä Fuengirolan alueelle, ravitsemisalan palveluja tarjoavista suomalaistaustaisista yrittäjistä. Kartoitin aluksi yritykset ja sovin ja kävin haastattelemassa yrittäjiä, kertoen oppilaitoksemme tarjoamista koulutuspalveluista, linjoista. Tämän päivän oppisisällöistä näyttöineen ja työssäoppimisesta yleensä.

4 2. TAUSTATIEDOT YHTEISTYÖKUMPPANISTA KOHTEESSA Valitsin Perhekoti Helenan työpaikakseni Espanjan aurinkorannikolta, Fuengirolasta Andalusiasta. Työpaikka on kooltaan pieni yksityinen perhekoti, joka tarjoaa kodinomaiset puitteet asumiseen ja hoivatyöhön. Asukkaita on kymmenen, keski-iältään 70 vuotiaista suomalaisvanhuksista koostuva hoitoyksikkö. Lisäksi tarjolla on lyhytaikaisempaa (intervalli) hoitoa tarvitseville omia asuntoja. Lyhytaikaisessa hoidossa oleville tarjotaan ruokailu ja hoitomahdollisuus tilanteen ja sopimuksen mukaan. Henkilökuntaa yksikössä on kaikkiaan kuusi ns. vakinaista, joista yksi huolehtii viikolla keittiövuorot (klo ). Työvuorot alkavat aamulla klo 07.00, hoitotyöhön liittyvine kuvioineen (kuivitukset, pukemiset, aamupala ja lääkkeet, pyykkihuolto), joista huolehtii kaksi henkilöä. Seuraava saapuu klo ja iltavuorolainen klo ja on yön. Keittiövuorot ja hoitotyöstä vastaa yksi ihminen viikonloppuisin ja hänen apunaan työskentelee työssäoppijat. Ruokailuajat perhekodilla; lounas klo 12.30, välipala/päiväkahvi klo ja iltapala klo näistä pääsääntöisesti huolehtii emäntä. Vanhusten ulkoiluttamiset ja virkistyskäynnit ajoittuvat aamupalan ja lounaan väliin sekä toisen kerran päiväkahvin jälkeen. Näissä mukana on vakinaisen hoitohenkilökunnan lisäksi työssäoppijoista koostuva opiskelijaryhmä, joita Helenakodilla on neljästä kuuteen oppijaa, jatkuvasti kahden kuukauden välein, apuna eri työvuoroissa. Oppijat ovat lähihoitajiksi opiskelevia nuoria eri puolelta Suomea. Helenan Perhekoti sijaitsee kaksi km Fuengirolan keskustasta, Los Bolichessa. Tarkemmat yhteistiedot liitteenä.

5 3. RESURSSIT Työelämäjaksoni kuului Demokam hankkeen piiriin ja rahoituksen sain Leonardo da Vinci ohjelman liikkuvuus apurahana kyseiselle kuukauden jaksolle 1750, mikä jakautui seuraavasti; Matkat/lennot: Oulu-Helsinki, Helsinki-Oulu 210 Helsinki-Malaga, Malaga-Helsinki 515 asunto/vuokra: Fuengirola, Los Pacos 600 kenttäkuljetukset; Malaga-Fuengirola, Fuengirola-Malaga 80 (maksettiin kuljettajalle suoraan/kuititon!) vesi/sähkö; laskutus! sovittu 40 puhelut/tekstiviestit työantajien kesken 26 kiitoskukat hyvästä yhteistyöstä työnantajalle: 10 ruoka/eläminen kohteessa: 269 yhteensä: 1750 Lisäksi ruokailuun sisältyy työnantajille tarjotut kahvit, kahvileipineen sovittujen palaverien yhteydessä. Casa Azul (Sininen koti), Suomalainen kahvi ja lounaspaikka. Lisäksi taustalla myymäläpiste, josta voi ostaa suomalaisia ruokatuotteita (piimä, jauhot jne).

6 4. HANKKEEN TEHTÄVÄT JA TULOKSET Työelämäjakson vaikutukset eri osapuolille Hankkeen tehtävänä oli löytää työssäoppimispaikkoja eri ravitsemisalan linjojen oppijoille, sekä lisäksi halusin vahvistaa omaa ammatti identiteettiäni. Katson onnistuneeni tehtävässäni, vaikkakin tulevaisuus näyttää yhteistyönvaikutukset ja tuloksellisuuden. Opettajan työelämäjaksot ovat hyvin suopeasti vastaanotettuja ja niiden katsotaan vahvistavan oppilaitoksen ja työelämän yhteistyötä. Työpaikat ja työnantaja hyötyy tiedoista, joita opettaja voi heille tarjota tulevista oppijoista ja heidän tavoitteistaan. Muutoinkin on helpompaa kuin puhelimessa puhumalla löytää se ns. yhteinen sävel ja ymmärrys, mitä opiskelija on tullut työssäoppimisjaksolta hakemaan, puhumattakaan näytöistä, jotka eivät kaikille ole kovinkaan tuttuja. Ennakkoluulot ja väärinkäsitykset saa paremmin oiottua olemalla läsnä ja keskustelemalla auki esim. näyttöjen tavoitteet ja selkeyttämällä kielen. Pidän ennen kaikkea jakson tärkeimpänä tavoitteena tutustumisen eri työnantajiin. Näkemällä heidät ja heidän työyhteisönsä, ymmärtää mitä ja millaisia palveluja he tarjoavat. Opetussuunnitelman tunteminen on hyvin tärkeää, eli mikä osa tai osat siitä soveltuvat kuhunkin työympäristöön luonnostaan. Tietää millaisia ihmisiä ja mitä oppisisältöjä oppimaan, voi eri työpaikkoihin laittaa. Tämä vaatii tietysti aikaa ja keskustelua, ja siksi onkin erittäin hyvä, että hanke on pituudeltaan kuukauden, jotta työn ehtii tekemään. Työssäoppimisaikani jakautui seuraavasti eli 120 tuntia Helena kodilla (liite; työtodistus) ja reilut 20 tuntia käytin työnantajapalavereihin. Työssäoppimispaikoista, joita voimme tulla jatkossa käyttämään laitan raportin loppuun yhteystiedot, jotta heihin voi olla yhteydessä. 5. ITSEARVIOINTI Olen erittäin tyytyväinen jaksooni ja sen tuloksiin. Ajankohta tälle jaksolle aurinkorannikolla oli erittäin hyvä. Kesäkuusta elokuun loppuun on ajanjakso, jolloin useat yrittäjät eivät edes ota työssäoppijoita, Euroopan lomakuukauden vuoksi. Aika on liian kuuma ja kiireinen ja tavoitteet jäävät usein silloin saavuttamatta, sekä muutoinkin ajankohta voisi olla nuorelle turvaton. Nyt oli aikaa jutella ja pohtia asioita eri puolilta. Paitsi että löytyi hyviä työssäoppimispaikkoja, oli mahdollisuus tutustua ja haastatella mm. eri puolilta Suomea olevia oppijoita (lähihoitajia, hierojia jne). Olin myös kiinnostunut heidän asumismuodoistaan ja asunnon tasosta. Tutustuin eri vuokranvälittäjien käyttämiin suomalaisiin siivousalan ammattilaisiin, jotka tunsivat ja tiesivät asunnoista ja niiden tasosta paljon. Tutkimme mm. netin kautta tällaisia hyviä vuokrauskohteita, ajatellen esim. oppilaitosta, mikä vuokraisi oppijoille pidemmäksi aikaa asunnon, keskeiseltä paikaltaläheltä työssäoppimispaikkoja. Jakso oli onnistunut ja voin suositella jokaiselle, joka harkitsee ulkomaan työssäoppimisjaksoa. Lisäksi tuloksellisuutta ja tulevaisuutta ajatellen, olisi hyvä varata resursseja myös näyttöjen arviointeihin kohteissa ja muutoinkin yhteydenpitoon ja kanssakäyntiin yhteistyökumppaneiden kanssa.

7 Ohjaus- ja työpanos, minkä työnantajat tulevat tarjoamaan ulkomaan työssäoppijoille (nuorille), on merkittävä. Haastateltuani työnantajia, he olivat ottaneet asiakseen kantaa huolta nuorten turvallisuudesta, huomioiden työajat jne. Perehdytys ja välittäminen oli aitoa. Työnantajat olivat myös olleet avustamassa asunnon saannissa ja kaikessa arkeen liittyvässä toiminnassa, jotta työskentely ja arki sujuisi mutkattomasti.