Tukkukaupalla tuontia. Parhaat palat Heinon maahantuomista juustoista ja lihajalosteista

Transkriptio

1 Tukkukaupalla tuontia Parhaat palat Heinon maahantuomista juustoista ja lihajalosteista

2 73 Painotuote

3 Tukkukaupalla tuontia Parhaat palat Heinon maahantuomista juustoista ja lihajalosteista Heinon Tukku tunnetaan laajan valikoiman päivittäistavaroiden tukkukauppana. Laajaa valikoimaa lisää kasvava oma maahantuonti eri puolilta maailmaa. Heino maahantuo mm. tuoretuotteita, heviä, maitotaloustuotteita, lihajalosteita, teollisia elintarvikkeita ja ammattiastioita. Tähän esitteeseen kokosimme parhaat palat sta, sta ja sta maahantuomistamme lihajalosteista, juustoista ja muista maitotuotteista. Juomaksi suosittelemme Heinon päivittäistavaravalikoimaa täydentää Heino Juomien laaja alkoholijuomien valikoima. Heino Juomat on Heinon Tukun kanssa samaan konserniin kuuluva alkoholijuomien maahantuoja, myyjä ja markkinoija. Ohessa tarjoamme teille myös muutamia valmiiksi mietittyjä juomasuosituksia juustoille. Alkoholijuomien anniskelu- ja myyntiluvallisille yrityksille Heinon Tukku tarjoaa maan kattavimman alkoholijuomien valikoiman. Heino Juomien maahantuomia alkoholijuomia löydät myös Alkon vakio- ja tilausvalikoimavalikoimasta. Tukku tietoa tuotteistamme, ole hyvä. Tuote TUOTENUMERO VÄHITTÄISYKSIKÖN EAN-KOODI viinisuositus s Aito Parman kinkku Unibon 7,kg/kg Aito Parman kinkku. Ilmakuivattu kuukautta. Erinomaisen murealihainen ja miellyttävä maku. Tuotemerkki alkuperä paino Tukkupakkaus Luonnehdinta 3

4 LIHAJALOSTEET Kokonaiset Aito parmankinkku 7,kg/kg Aito Parman kinkku. Ilmakuivattu kuukautta. Erinomaisen murealihainen ja miellyttävän makuinen Speck Alpe kinkku / Senfter n.,3kg/kg Ilmakuivattu kylmäsavustettu kinkku. Tarjotaan ohuina viipaleina antipastona ja kuuman, vasta uunista nostetun pizzan päällä Bresaola ilmakuivattua härkää n.kg/kg Suolattu ja ilmakuivattu pihvihärän filee. Viipaloi ohuen ohueksi ja mausta rucolalla ja parmesanilla Aito parmankinkku (/) pala n.,kg/kg Aito Parman kinkku. Ilmakuivattu kuukautta. Erinomaisen murealihainen ja miellyttävän makuinen Pancetta savustettu pekoni n.,3 kg Senfter,3kg/kg 3 Kylmäsavustettu ilmakuivattu italialainen pekoni. Hienostunut tuote ja herkullinen maku. Carbonara-kastikkeen ykkösaines Salami Felino n. kg n.kg/kg Ainoa aito italialainen salami. Kypsytetty 3 kuukautta. Puolikarkea, lihaisa ja erittäin maukas Prosciutto crudo (/) pala n.,kg/kg Suolattu ilmakuivattu italialainen kinkku. Valmistettu täysin käsityönä pitkien perinteiden mukaan. Riiputettu noin 0 kuukautta. Pehmeä, miellyttävä ja herkullinen maku Coppa kinkku ½ n. 800 g 800g/kg Suolattu ilmakuivattu sian lapa. Murea liha ja erittäin hieno maku. Tarjotaan antipastona tai pizzan päällä Spianata Romana salami,kg/kg Litteä, ilmakuivattu roomalainen Salami. Kypsytetty 3 kuukautta. Lihaisa mieto maku. Sopii leivälle sekä antipastona.

5 Milano salami kokonainen,kg/kg Perinteinen italialainen Salami. Ilmakuivattu 3 kuukautta. Erinomainen mieto maku. Sopii antipastona ja voileivälle. Viipaleet Mortadella Pistacchi makkara n.3,0kg/kg Perinteinen pistaasipähkinöillä maustettu mortadella Bolognasta Aito parmankinkku, viipale 300g/kpl Aito Parman kinkku. Ilmakuivattu kuukautta. Erinomaisen murealihainen, miellyttävä maku Prosciutto crudo, viipale 80g/kpl 7 Suolattu ilmakuivattu italialainen kinkku. Valmistettu kokonaan käsityönä pitkien perinteiden mukaan. Riiputettu noin 0 kuukautta ennen viipalointia. Pehmeä, miellyttävä ja herkullinen maku Mini Salami Senfter 00g Herkullinen miedon makuinen lainen snacksalami Aito parmankinkku, viipale 70g/kpl 7 Aito Parman kinkku. Ilmakuivattu kuukautta. Erinomaisen murealihainen, miellyttävä maku Speck ilmakuivattu kylmäsavustettu kinkku, viipale Senfter 300g/kpl Ilmakuivattu kylmäsavustettu kinkku. Tarjotaan ohuina viipaleina antipastona ja kuuman, vasta uunista nostetun pizzan päällä Mini Salami, voimakas Senfter 00g Herkullinen voimakkaan makuinen lainen snack-salami Prosciutto crudo, viipale 00g/kpl Suolattu ilmakuivattu italialainen kinkku. Valmistettu kokonaan käsityönä pitkien perinteiden mukaan. Riiputettu noin 0 kuukautta ennen viipalointia. Pehmeä, miellyttävä ja herkullinen maku Bresaola ilmakuivattua härkää, viipale 00g/pkt 0 Suolattu ja ilmakuivattu pihvihärän filee. Viipaloi ohuen ohueksi ja mausta rucolalla ja parmesanilla.

6 Kokonaiset Mortadella, viipale 0g/kpl 8 Perinteinen pistaasipähkinöillä maustettu mortadella Bolognasta Spianata Romana salami, viipale 80g/kpl 7 Matala ilmakuivattu roomalainen Salami. Kypsytetty 3 kuukautta. Lihaisa mieto maku. Sopii leivälle sekä antipastona Pancetta, viipale Senfter 0g/kpl Kylmäsavustettu ilmakuivattu italialainen pekoni. Hienostunut tuote ja herkullinen maku. Carbonara-kastikkeen ykkösaines Serrano-kinkku kokonainen luullinen, Gran Reserva n.7,kg Erinomaisen ilmakuivattu kinkku espanjalaisesta possunlihasta. Riiputettu 0 kuukautta. Erikoisherkku tarjottavaksi tapaksena tuoreiden hedelmien kera Milano salami, viipale 300g/kpl Perinteinen italialainen Salami. Ilmakuivattu 3 kuukautta. Erinomainen mieto maku. Sopii antipastona ja voileivälle Speck, kuutio Senfter 00g Ilmakuivattu kylmäsavustettu kinkku kuutioina pastakastikkeisiin tai pizzaan. Kuivaksi paistettuna myös krutongiksi salaatteihin ja keittoihin. Nakit Chorizo Vela Spicy salami n.,kg n.,kg Erittäin tunnettu chorizo. Maustettu paprikalla ja voimakkaalla chilipaprikalla. Sopii mainiosti viileään buffetpöytään, pizzan päälle, ruoan laittoon tai paahdettuna rapeiksi uunissa Milano salami, viipale 80g/kpl 7 Perinteinen italialainen Salami. Ilmakuivattu 3 kuukautta. Erinomainen mieto maku. Sopii antipastona ja voileivälle Wurstel pitkä nakki Senfter kg lainen nakki, jossa lihapitoisuus 8%.

7 Chorizo Vela Sweet salami n.,kg n.,kg Karkeamassainen aito chorizo n Navarran alueelta. Miedossa maussa hieman paprikaa. Kypsytetty ilmakuivaamalla kolme kuukautta. Sopii mainiosti salaatteihin, pizzoihin, leikkeleeksi sekä lämpimiin ruokiin Pata Negra Chorizo Vela Iberico salami 0g 0g Ilmakuivattu miedosti paprikalla maustettu lihaisa chorizo espanjan mustasta possusta Pata Negra. Sopii erinomaisesti tapaksiin ja oluen seuraksi. Säilyy huoneenlämmössä. Viipaleet Chorizo salami, viipale 00g 00g Erittäin tunnettu lihaisa ja maistuva chorizo. Maustettu paprikalla ja voimakkaalla chilipaprikalla. Sopii mainiosti viileään buffetpöytään, pizzan päälle, ruoan laittoon tai paahdettuna rapeiksi uunissa Salchichon Hidalgo salami n.,kg n.,kg Puolikarkeasta massasta tehty salami n Navarran alueelta. Miedon makuinen. Kypsytetty ilmakuivaamalla kolme kuukautta. Sopii erinomaisesti voileiville sekä kylmiin tarjoiluihin Serrano kinkku, viipale 00g 00g Ilmakuivattu kinkku espanjalaisesta possunlihasta. Erikoisherkku tarjottavaksi tapaksena tuoreiden hedelmien kera Chorizo Regio salami, viipale 00g 00g Erittäin tunnettu chorizo. Maustettu paprikalla ja voimakkaalla chilipaprikalla. Sopii mainiosti viileään buffetpöytään, pizzan päälle, ruoan laittoon tai paahdettuna rapeiksi uunissa Serrano kinkku, viipale 00g 00g Ilmakuivattu kinkku espanjalaisesta possunlihasta. Erikoisherkku tarjottavaksi tapaksena tuoreiden hedelmien kera Salchichon Hidalgo salami, viipale 00g 00g Puolikarkeasta massasta tehty salami n Navarran alueelta. Miedon makuinen. Kypsytetty ilmakuivaamalla kolme kuukautta. Sopii erinomaisesti voileiville sekä kylmiin tarjoiluihin. 7

8 JUUSTOT Salchichon salami, viipale 00g 00g Ilmakuivattu salami espanjalaisesta possunlihasta. Erittäin lihaisa ja maukas. Parasta ohuen ohuina viipaleina. Sopii erinomaisesti sekä aamiais- että buffetpöytään, leivälle ym Pepperoniviipale kg kg n suurimman pizzavalmistajan, Telepizza ( hyväksymä Pepperoniviipale. Laktoositon, gluteiiniton, kananmunaton. Kestää 300ºC kuumennuksen min. ajan käpristymättä. Makkarat AOC-/DOP-merkki juustoissa on kuluttajalle tae tuotantoalueesta, tuotantoa ja valmistusmenetelmiä koskevien sääntöjen noudattamisesta, laadusta ja elinkeinoviranomaisen hyväksynnästä. AOC-merkintää käytetään ssa, DOPmerkintää ssa ja ssa. Merkkijärjestelmien avulla edesautetaan paikallisten, tuotteisiin liittyvien perinteiden ja kulttuuriarvojen säilymistä ja estetään maaseudun autioitumista (Lähde: Sopexha 00) TUOREJUUSTOT Lomo possun ulkofilee, viipale 00g 00g Valmistettu possun ulkofileestä. Tuote on suolattu ja ilmakuivattu. Vähärasvainen ja pehmeän makuinen. Erinomainen tapas-lautaselle ja kylmiin kattauksiin Chorizo Asador BBQ-makkara n.kg n.kg 3 Klassinen ilmakuivattu espanjalainen chorizomakkara.karkeasta massasta tehty lihaisa herkku. Mieto ja mehukas. Sopii erinomaisesti grillattavaksi tai pannulla paistettavaksi. Syö sellaisenaan tai lisää lämpimiin ruokiin kuten jambalayaan, paellaan jne Mascarpone 0g 8 Tuorejuusto, kypsyttämätön, käyttö kerman tai smetanan tapaan Mascarpone,kg Tuorejuusto, kypsyttämätön, käyttö kerman tai smetanan tapaan Trio Espanjol Tapas lajitelma 0g 0g Valmis tapas-lautanen. Sisältää viipaleina serrano-kinkkua, chorizo-makkaraa ja salchichonsalamia. Sopivat tarjottavaksi erinomaisesti esim. tomaattileivän tai anjovisperunasalaatin kera Ricotta 0g Tuorejuusto, kypsyttämätön, käyttö raejuuston tapaan 8

9 KOVAT JA PUOLIKOVAT JUUSTOT Ricotta,kg Tuorejuusto, kypsyttämätön, käyttö raejuuston tapaan Chavroux Fromarsac 0g Pehmeä vuohenmaidosta valmistettu tuorejuusto Edam juustotanko n.,kg Kiinteä, voimakassuolainen edamjuusto Ricotta Salata n.3,kg Tuorejuusto, kypsyttämätön, käyttö raejuuston tapaan Tost O Chévre Soignon Soignon 70g Tuorejuustolevite vuohenmaidosta Chavroux vuodenaikamaku, timjami-rosmariini (loka-huhti) Fromarsac 0 g Chavroux vuodenaikamaku, viikuna (huhti-loka) Fromarsac 0 g pehmeä,vuohenmaidosta valmistettu tuorejuusto. Vuodenajan mukaan vaihtuva maku varianttia Cremette -tuorejuusto Hochland 3,kg Tuorejuusto, maustamaton, pehmeän samettimainen Chevre de Bellay Goat Président kg 3 Pehmeä, vuohenmaidosta valmistettu tuorejuusto El Pastor lampaanmaitojuusto kk El Pastor n.3kg Puolikova, yli kk kypsytetty lampaanmaitojuusto El Pastor lampaanmaitojuusto El Pastor n.kg Puolikova, yli 3kk kypsytetty lampaanmaitojuusto El Pastor kolmenmaidonjuusto El Pastor n.kg Kova, yli kk kypsytetty manchego-tyyppinen lampaan-lehmän ja vuohenmaitojuusto Viinisuositus sivulla 9

10 El Pastor vuohenmaitojuusto El Pastor n.kg Puolikova, 3- pv kypsytetty vuohenmaitojuusto Manchego kk DOP Castillo de Bayren n.3kg Kova, kk kypsytetty lampaanmaitojuusto Gouda Parrano UnieKaas Hollanti n.9kg Puolikova, - kk kypsytetty voimakas, aromikas juusto Gouda Parrano / UnieKaas Hollanti,kg Puolikova, - kk kypsytetty voimakas, aromikas juusto El Pastor Idiazabal-tyyppinen lampaanmaitojuusto El Pastor n.3kg Puolikova kevyesti savustettu lampaanmaitojuusto. Vaalean keltainen väri ja juustossa on pieniä reikiä. Hienostunut savuinen maku Manchego kk DOP Castillo de Bayren n.3kg Kova, yli 9kk kypsytetty voimakas lampaanmaitojuusto Gouda Black Label / UnieKaas Hollanti,kg Kova, n. 8 kk kypsytetty voimakas, täyteläinen juusto Torta del Casar DOP Dona Engracia n.00g Pyöreä väriltään kellertävä lampaanmaitojuusto. Sisus valuvan pehmeä ja kermainen juusto semicurado n.3kg Kova, yli kk kypsytetty manchego-tyyppinen lampaan-, lehmän- ja vuohenmaitojuusto juusto Curado n.3kg Kova, yli 9kk kypsytetty manchego-tyyppinen lampaan-lehmän ja vuohenmaitojuusto Gouda Roomkaas UnieKaas Hollanti,kg Puolipehmeä, vko kypsytetty, maultaan mieto, pehmeä juusto Gouda Young UnieKaas Hollanti,kg Puolipehmeä, vko kypsytetty, maultaan mieto juusto. 0 Viinisuositus sivulla

11 Gouda Vuohenmaito UnieKaas Hollanti,kg Puolipehmeä, vuohenmaidosta valmistettu goudajuusto Parmigiano Reggiano pala DOP kg Kova, n. kk kypsytetty, maultaan voimakas, monivivahteinen juusto Parmesan Grana padano DOP kg Kova, n. kk kypsytetty, voimakkaan makuinen juusto Maasdamer UnieKaas Hollanti kg Puolipehmeä, isoreikäinen, kullankeltainen, maultaan miedohko juusto Polder Gold Henry Willig Hollanti n.kg Pitkään (kk) kypsytetty vuohenjuusto Savujuusto n.,7kg pala UnieKaas Hollanti n.,7kg Savustettu goudajuusto Parmigiano Reggiano, pala DOP 00g Kova, n. kk kypsytetty, maultaan voimakas, monivivahteinen juusto Pecorino Sardo Classico Girau 3,kg Kova, lampaanmaidosta valmistettu, parmesantyyppinen juusto Luomu Parmigiano Reggiano 00g Luomuversio aidosta Reggianosta Pecorino Fiore Sardo DOP Girau 3,kg Viini Kova, lampaanmaidosta valmistettu, hienostunut, aromikas juusto Pecorino Fiore Sardo DOP Girau 0g Kova, lampaanmaidosta valmistettu, hienostunut, aromikas juusto Viinisuositus sivulla

12 Pecorino Romano DOP Girau,kg Kova, 8- kk kypsytetty rakeinen, suolainen lampaanmaitojuusto Pecorino Toscano Crosta Nera,kg Kova, väh. kk kypsytetty aromaattinen lampaanmaitojuusto Pecorino Corsignano 0g Kova, väh. kk kypsytetty lampaanmaitojuusto Toscanasta Luomu Taleggio 00 g DOP** 00g Pehmeä, kittipintainen pinnalta pikantti, sisältä täyteläinen juusto Kovat ja puolikovat juustot raasteet, lastut Gran Castelli -lastu kg 0 Kova juusto ohuina lastuina mm. salaatteihin Parmesan Reggiano -lastut DOP 00g Parmigiano Reggiano juustoa (8 kk) ohuina lastuina Gran Castelli -tuoreraaste 00g 0 Parmesanraastetta, johon käytetty vain juustojen sydänosia Provolone Piquant DOP,kg Puolipehmeä, tiivisrakenteinen, melko mieto pöytäjuusto Parmesan Reggiano -lastut DOP kg 0 Parmigiano Reggiano juustoa (8 kk) ohuina lastuina Gran Castelli -tuoreraaste 00g 0 Parmesanraastetta johon käytetty vain juustojen sydänosia Taleggio / DOP n.kg Pehmeä, kittipintainen pinnalta pikantti, sisältä täyteläinen juusto Parmesan Reggiano -lastut DOP 00g 0 Parmigiano Reggiano juustoa (8 kk) ohuina lastuina Juustoraaste Di Vittorio Di Vittorio kg 0 Parmesantyyppistä juustoa, ns. kuivaraaste Viinisuositus sivulla

13 Pecorino Romano -raaste kg 0 Raastettua lampaanmaitojuustoa Kovat ja puolikovat juustot Président Madrigal Président kg Puolipehmeä, kk kypsytetty pienikoloinen juusto, hedelmäinen aromi Etorki Bongrain,kg Puolikova, kk kypsytetty lampaanmaitojuusto, perinteikäs Baski-juusto Comte kk AOC** Comte n.0kg Kova Pyreneiden vuoristojuusto, aromikas, hedelmäinen Comte block AOC Comte n.,kg Kova Pyreneiden vuoristojuusto, aromikas, hedelmäinen Morbier AOC Morbier n.7kg Puolikova tuhkaraitajuusto, täyteläinen Appenzeller /** Appenzeller n.7kg vain S PT 3- kk kypsytetty, voimakas, aromikas Appenzeller / Appenzeller n.,7kg 3- kk kypsytetty, voimakas, aromikas Appenzeller Surchoix / ** Appenzeller n.7kg - kk kypsytetty, voimakas, aromikas Appenzeller Extra / ** Appenzeller n.7kg Vähintään kk kypsytetty, hedelmäinen, täyteläinen Appenzeller Extra / Appenzeller n.,7kg Vähintään kk kypsytetty, hedelmäinen, täyteläinen Emmi Fondue Classic Emmi 00g Valmis fondue-juusto, sis. mm. Emmentalia ja Gruyèreä Gruyere mieto Gruyere n.,kg Kova emmentaltyyppinen juusto, makeahko, pähkinäinen Gruyere Reserve** Gruyere n.,kg Kova, emmentaltyyppinen juusto, makeahko, pähkinäinen Brezain juusto** Brezain n.kg Puolikova, raclete-tyyppinen juusto, hieman savuinen maku ja tuoksu Raclette Glac n.kg Puolikova, rakenteeltaan tiivis ja koloton, aromikas ja mehukas Raclette / ** Raclette n.kg Puolikova, rakteeltaan tiivis ja koloton, aromikas ja mehukas Tete de Moine AOC Tete de Moine 800g Puolikova, n. kk kypsytetty hienostuneen kermainen juusto Viinisuositus sivulla 3

14 Tilsiter Red / ** Tilsit n.kg Puolikova, kittipintainen, täyteläinen jälkiruokajuusto Tilsiter Red / Tilsit n.kg Puolikova, kittipintainen, täyteläinen, jälkiruokajuusto Cheddar n.,kg punainen Josephson s Englanti n.,kg 8 Aito englantilainen cheddar-juusto, värjätty PEHMEÄT JUUSTOT Mozzarella Bufala 0g Pehmeä, hapahko, vesipuhvelinmaidosta valmistettu Mozzarella kirsikankokoinen g Kirsikankokoisia mozzarellapalloja suolavedessä Luomu Mozzarella g Luomuversio lehmänmaito-mozzarellasta Brebiou Chaumes,kg Pehmeä lampaanmaitojuusto Mozzarella kg Pehmeä, miedon makuinen, lehmänmaidosta valmistettu Savu Mozzarella** n.kg 8 Pehmeä, miedosti savustettu, lehmänmaidosta valmistettu Mozzarella Toscanella kirsikankokoinen kg Kirsikankokoisia á g mozzarellapalloja suolavedessä Brebiou petit Chaumes 80g 8 Pehmeä lampaanmaitojuusto, Mozzarella suolavedessä g Pehmeä, miedon makuinen, lehmänmaidosta valmistettu Mozzarella Toscanella helmenkokoinen kg Helmenkokoisia á 3 g mozzarellapalloja suolavedessä Viinisuositus sivulla

15 Langres Panier AOC** Saveurs Club 80g Pehmeä pestykuorinen juusto Chalencayn alueelta Livarot du Plessis AOC** Saveurs Club 0g Puolipehmeä, pastöroimattomasta lehmänmaidosta Normandian alueella valmistettu juusto Mont d Or juusto** Saveurs Club n.00g 0 Pastöroimattomasta lehmänmaidosta valmistettu, lokakuun alusta maaliskuun loppuun saatavilla oleva juusto SINIHOMEJUUSTOT Gorgonzola Marca Oro DOP,kg Pehmeä, maultaan kermaisen mieto sinihomejuusto Gorgonzola Marca Oro DOP 00g Pehmeä, maultaan kermaisen mieto sinihomejuusto Valdeon sinihomejuusto Vega de Llos n.3kg Pehmeä sinihomejuusto vaalean keltaiseen taittava väri sinihometäplineen Roquefort Societe AOC Président 00g 0 Aromikas, kirpeän suolainen lampaanmaidosta valmistettu sinihomejuusto Roquefort Societe AOC Président,3kg Aromikas, kirpeän suolainen lampaanmaidosta valmistettu sinihomejuusto Gorgonzola Naturale/ Piccante DOP,kg Kiinteä, maultaan kermaisen kirpeä sinihomejuusto Luomu Gorgonzola DOP** 00g Maultaan pehmeä, kermaisen mieto sinihomejuusto Roche Baron Chaumes 80g Sinihomejuusto alppimaidosta, uniikki ulkonäkö Saint Agur sinihomejuusto Chaumes,3kg Pehmeän kermainen sinihomejuusto, ei murene,

16 Saint Agur sinihome Chaumes g Pehmeän kermainen sinihomejuusto, ei murene VALKOHOMEJUUSTOT, KITTIJUUSTOT Saint Agur sinihome Chaumes 0g Pehmeän kermainen sinihomejuusto, ei murene Brie Coeur De Lion LCDF 3kg Pehmeä, valkohomekypsytetty, stabiloitu Brie Président Président 3kg Pehmeä, valkohomekypsytetty, täyteläinen Saint Agur creme levite Chaumes 0g 8 Levitettävä sinihomepohjainen sulatejuusto Brie Coeur De Lion LCDF kg Pehmeä, valkohomekypsytetty, stabiloitu Brie Président Président kg Pehmeä, valkohomekypsytetty, täyteläinen Brie Président Président 00g Pehmeä, valkohomekypsytetty, täyteläinen Saint Agur Plaisir Frais 0 g Chaumes 0g 8 Kermaisen täyteläinen sekoitus sinihomejuustoa ja tuorejuustoa Brie Coeur De Lion LCDF 00g 8 Pehmeä, valkohomekypsytetty, stabiloitu Brie Président Président 00g Pehmeä, valkohomekypsytetty, täyteläinen Brie de meaux AOC Le Petit n.,8kg Pehmeä, valkohomekypsytetty, hienostunut pähkinäinen maku, valmistettu raakamaidosta Brie Coeur De Lion LCDF 00g 7 Pehmeä, valkohomekypsytetty, stabiloitu Brie de Chevre kg** kg Maukas ja täyteläinen vuohenmaitobrie Viinisuositus sivulla

17 Camembert Coeur De Lion LCDF 0g Pehmeä, valkohomekypsytetty, voimakas Saint Albray Chaumes 00g 8 Pehmeä, kitti-ja valkohomekypsytetty, pinnalta voimakas sisältä täyteläinen juusto Chevre Soignon Soignon kg Pehmeä, valkohomepintainen vuohenmaitojuusto aromipakkauksessa Camembert Rustique 0 g Rustique 0g Voimakas, kypsänä täyteläisen aromikas, pastöroidusta maidosta valmistettu juusto Camembert Rustique kg Rustique kg Voimakas, kypsänä täyteläisen aromikas, pastöroidusta maidosta valmistettu juusto Munster Lisbeth AOC** g 8 Puolikova, pestypintainen, mieto, pähkinäinen, aito munsterjuusto Savoien Alpeilta Pont l Eveque 0 AOC** 0g Pehmeä, pinnalta nukkamaisen vaalea, sisältä täyteläinen jopa valuva juusto Saint Albray Chaumes,kg Pehmeä, kitti-ja valkohomekypsytetty, pinnalta voimakas sisältä täyteläinen juusto Chaumes Chaumes,kg Pehmeä, kittipintainen, pähkinäinen, voimakas tuoksuinen juusto KYPSYTETYT VUOHENJUUSTOT Vuohenjuusto kg Belgia kg Pehmeä, valkohomepintainen vuohenmaitojuusto Chevretine Palet de Chevre Président 0g Pehmeä, valkohomepintainen kiinteä vuohenmaitojuusto Chevretine Saint Maure Président 00g Pehmeä, valkohomepintainen, raakamaidosta valmistettu Camembert-tyyppinen perinteikäs vuohenmaitojuusto Sancerren alueelta Reblochon de Savoie 0g** 0g Pastöroimattomasta maidosta valmistettu juusto Savoien alueelta Chevre Riblaire Rondin Président kg Pehmeä, valkohomepintainen kiinteä vuohenmaitojuusto Soignon Saint Maure Soignon 00g Pehmeä, valkohomepintainen hyvin sulava vuohenmaitojuusto Viinisuositus sivulla 7

18 SULATEJUUSTOT FETA- JA SALAATTIJUUSTOT Gourmandise Kirsch Rambol kg 3 Kirsikka-aromilla maustettu sulatejuusto Tartare Aperifrais Provencale Bresse Bleu 00g Pehmeän täyteläinen Provencalen yrtein maustettu annossulatejuusto Fetajuusto kreikkalainen Akadia Kreikka 00g Pehmeän täyteläinen aito kreikkalainen fetajuusto Zaxos juustokuutio,8kg Fetajuustontyyppinen,suolaisen kirpeä, miedosti hapan, hauras juusto. Vähälaktoosinen Rambol viherpippuri Rambol kg 3 Viherpippureilla maustettu ja koristeltu sulatejuusto Tartare Aperifrais Tropical Bresse Bleu 00g Pehmeän täyteläinen maustettu annossulatejuusto Patros juustokuutio öljyssä Patros,kg Fetamainen, melko voimakas, suolaisen kirpeä, miedosti hapan, hauras juusto Rambol Cremeux yrtti Rambol,8kg Pehmeän täyteläinen yrteillä maustettu sulatejuusto Tartare Aperifrais Bresse Bleu 00g Pehmeän täyteläinen maustettu annossulatejuusto ANNOSPALAJUUSTOT Gouda annospala 0gx30xkpl (0kpl) Beemster Belgia 3kg Mieto goudajuusto annospakattuna Cheddar Matured annospala 0gx30xkpl (0kpl) Beemster Belgia 3kg Kypsytetty valkoinen cheddarjuusto annospaloina Trixi Sulatejuustokolmio 0g 8 kpl Trixi Itävalta 0g 3 Kolmion muotoinen sulatejuustopala Patros juusto peltipurkki Patros kg Fetamainen, melko voimakas, suolaisen kirpeä, miedosti hapan, hauras juusto Taverna Salaattijuustokuutio kg Taverna Tanska kg 3 Fetamainen, melko voimakas, suolaisen kirpeä, miedosti hapan juusto. Vähälaktoosinen. 8

19 Salaattijuusto viipale -0 viipaletta Akadia Itävalta kg Valmiiksi viipaloitu fetajuustontyyppinen juusto JUUSTORAASTEET, -MURUT, -KUUTIOT JA -VIIPALEET Hochland Cheddar viipale 8x,3g Hochland,033kg 8 Sulatejuustotyyppinen cheddarjuustoviipale Pizzajuustoraaste kg Valmiiksi raastettu gouda 0% ja kasvisrasvajuusto 0% Emmental-raaste kg Valmiiksi raastettu emmental Zaxos juustokuutio öljyssä,kg Fetamaisen juuston kuutioita öljyssä, suola n.3 %, Cheddar viipale 88x,3g,08kg Sulatejuustotyyppinen cheddarjuustoviipale Pizzaraaste Edam-Gouda kg 0% - 0% juustoraasteseos Mozzarella-Edam raaste kg Valmiiksi raastettu edam ja mozzarella -sekoite 0%-0% Taverna Halloumi Taverna Kypros 0g 0 Grillattava/paistettava kyproslainen halloumi Taverna juustokuutio vedetön easy pack Taverna Tanska kg Fetamainen, melko voimakas, suolaisen kirpeä, miedosti hapan juusto Taverna fetajuustokuutio Taverna Tanska 3/kg Pehmeän täyteläinen aito kreikkalainen fetajuusto. Vähälaktoosinen Edam 3% viipale kg, 0x0g Puolipehmeä, viuhkaan pakattu edam Emmental 8,% viipale kg, 0x0g Puolikova, viuhkaan pakattu emmental Gouda 8,% viipale kg, xg Puolipehmeä, viuhkaan pakattu gouda Kermajuusto 8% viipale, Tilsitter kg, 0x0g Puolipehmeä, viuhkaan pakattu murukoloinen juusto Mozzarellaraaste kg Valmiiksi raastettu mozzarella Mozzarellaraaste Galbani Puola kg Valmiiksi raastettu mozzarella 9

20 MAITOTALOUSTUOTTEET Millac Gold 33% UHT, Octobox Millac Gold P-Irlanti 000l Kuohukerman lailla käytettävä kasvisrasvakerma, laktoositon Sinihomejuustomuru kg Voimakas tanskalaisesta danablu-juustosta valmistettu juusto Cheddar-kuutio kg 0 Cheddar-sekoite, punainen ja valkoinen kuutio mm. salaatteihin Edam-kermajuusto, muru 0%-0% Uhrenholt kg Voi Kermaspray 7% Elle &Vire 0ml Valmis kermavaahtospray, kuorrutuksiin ja koristeluun Elle & Vire Vispikerma Elle &Vire l Erittäin hyvin vaahtoutuva 3% kerma leivontaan Millac Gold % UHT Millac Gold P-Irlanti l Kuohukerman lailla käytettävä kevyt kasvisrasvakerma, laktoositon Millac Ruoka % UHT Millac Cooking P-Irlanti l Kestää hapot sekä kuumennuksen, kevyt kasvisrasvakerma, laktoositon La Motte -merisuolavoi Président 0g Voi suolakiteillä. Herkutteluun, ei toimi kuumennettaessa Millac Maid annosmaito UHT mlx0kpl Millac Maid P-Irlanti 0kpl Maultaan tuoretta maitoa vastaava annosmaito, vähälaktoosinen Kerma 3% UHT Pritchitts P-Irlanti l Vaahtoutuva, aito kerma ruoanvalmistukseen, laktoositon Millac Gold 33% UHT Millac Gold P-Irlanti l Kuohukerman lailla käytettävä kasvisrasvakerma, laktoositon 0

21 JÄLKIRUUAT, JÄLKIRUOKA-AINEKSET Ruokakerma % UHT Pritchitts P-Irlanti l Täyttä kermaa, kestää hapot sekä kuumennuksen, ei vaahtoudu, vähälaktoosinen Crème Brülee -aines UHT Elle & Vire 000ml Valmis Crème brulée -aines Tiramisu-aines UHT Elle &Vire 000ml Valmis Tiramisu-aines Rasvaton maito 0%, vähälaktoosinen UHT Pritchitts P-Irlanti l Kevytmaito,%, vähälaktoosinen UHT Pritchitts P-Irlanti l Täymaito 3,%, vähälaktoosinen UHT Pritchitts P-Irlanti l Sabayon kastikevalmiste UHT Elle &Vire 000ml Valmis Sabayon-kastikeaines Mousse Parfait & Ice Cream UHT Elle &Vire 000ml Valmis Mousse Parfait-aines Suklaa Crème Brulée -aines UHT Elle &Vire 000ml Valmis suklaa Crème Brulée -aines SoftIceMix UHT Pritchitts P-Irlanti l Käyttövalmis pehmisaine koneeseen, vähälaktoosinen Panna Cotta UHT Elle &Vire 000ml Valmis Panna Cotta -aines Viinisuositus sivulla

22 viinisuositukset KOVAT JA PUOLIKOVAT JUUSTOT Lampaanmaitojuusto kk Manchego kk Gouda Parrano Parmigiano Reggiano Pecorino DON CAMILLO SANGIOVESE, 93 Sangiovese 8 %, Cabernet Sauvignon % Syvän tummanpunainen italialainen Sangiovese, jonka tuoksu on hedelmäinen ja hieman mausteinen. Viini on täyteläinen ja pehmeä sekä kirsikkainen ja hieman tamminen. FARNESE SANGIOVESE BIO, 987 / xx,xx Sangiovese 00 % - luomurypäleistä valmistettu viini Väriltään rubiininpunainen viini jossa hedelmäinen ja intensiivinen tuoksu. Viini on täyteläinen, tasapainoinen ja siinä on hienosti havaittavissa mansikkaa, kirsikkaa ja tammea. Taleggio Comte Block Morbier Appenzeller CATENA CHARDONNAY, Argentiina 973 Chardonnay 00 % Intensiivisen keltainen vihrein vivahtein. Tämän viinin tuoksussa on havaittavissa trooppista hedelmää, sitruunaa, päärynää ja mineraalisuutta. Viini on kuiva, raikkaan hedelmäinen ja miellyttävän hapokas. Tammikypsytys on havaittavissa ja viini on hienosti tasapainossa. The Wine Advocate 90/00 Mozzarella Bufala LA JARA ORGANIC PROSECCO, 9937 Glera 00 % - luomurypäleistä valmistettu viini Viini on väriltään vaaleankeltainen ja maultaan puolikuiva ja raikkaan hedelmäinen. Siinä on hienot kuplat ja pitkä, maukas jälkimaku. Gorgonzola Roquefort Saint Agur MORANDE LATE HARVEST SAUVIGNON BLANC, Chile / 37, cl Jäännössokeria 9 g/l Sauvignon Blanc 00 % Väriltään kullankeltainen jälkiruokaviini, jonka tuoksu on intensiivinen hunajaa, eksoottisia hedelmiä, hilloa ja vaniljaa. Viini on makea, konsentroitunut ja pysyvä. Se on maukas ja aromaattinen, havaittavissa on hunajaa, melonia, kuivattua viikunaa ja appelsiininektariinia. YALUMBA FSW8B BOTRYTIS VIOGNIER, Australia 93 / 37, cl Jäännössokeria g/l Viognier 00 % Heleän kullankeltainen jälkiruokaviini, jossa on intensiivinen ja Viognierille tyypillinen tuoksu; aprikoosia ja appelsiininkuorta. Viini on makea, suuntäyttävä ja täyteläinen, ja sen luontainen hapokkuus tasapainottuu jalohomeen antaman makeuden kanssa. Jälkimaku on raikas ja aromaattinen. Botrytis cinereaa (jalohome) esintyy tiettyinä vuosina oikeissa olosuhteissa ja on suuressa roolissa tämän loistavan jälkiruokaviinin valmistuksessa. Home imee rypäleestä lähes kaiken veden pois jättäen jäljelle todella korkean sokeripitoisuuden omaavia, rusinamaisia rypäleitä, joista saadaan nektarimaista viiniä. Wrattonbullyn alue sopii erinomaisen hyvin botrytis homeen tartuttamien rypäleiden kasvattamiseen. Syksy Wrattonbullyssä, sumuiset aamut ja auringon lämmittämät kypsät rypäleet antavat erinomaiset olosuhteet jalohomeen ja Viognier rypäleen kohtaamiselle jotta saadaan kullankeltaista nektaria josta tulee FSW8B. Viognierin maku on hienosti synergiassa jalohomeen antaman runsaan maun kanssa. Maussa on havaittavissa aprikoosia, persikkaa ja mausteita. Eksoottinen, täyteläinen, pitkä ja elegantti, tämä on elämys joka on koettava. Brie Coeur de Lion Brie de Meaux Camembert RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO, 9399 / 37, cl Jäännössokeria 9 g/l Corvina 70 %, Rondinella 0 %, Molinara %, muut % Rubiininpunainen viini, violetein vivahtein. Tuoksussa on tummia kuivattuja hedelmiä, sekä karhunvatukkaa ja mantelia. Viini on makea, intensiivinen, kirsikkainen ja hedelmäinen. Lokakuun alussa kerätään parhaimmat tertut, jotka laitetaan puisiin laatikoihin hyvin tuuletettuun varastoon konsentroitumaan helmikuun loppuun asti. Tuolloin rypäleistä on haihtunut 0 % nestettä ja sokeripitoisuus on noussut. Tämän jälkeen rypäleet puristetaan varovasti ja mehu laitetaan kahdeksi kuukaudeksi tammeen kypsymään. Pullotuksen jälkeen viini kypsyy vielä kuukautta ennen kuin se vapautetaan markkinoille.

23

24 HEINON TUKKU OY PIKATUKUT VANTAA, Koivuhaka Niittytie, 00 Vantaa p faksi Palveluajat: ark. klo 0 la klo 7 7, su klo 9 HELSINKI, Sörnäinen Vanha talvitie, 0080 Helsinki p faksi Palveluajat: ark. klo 0, la klo 8 ja su klo 9 TOIMITUSTUKUT palveluajat ark. klo 8 ESPOO Orionintie 8-, 000 Espoo Tukkumyynti p , faksi TURKU Juhana Herttuan puistokatu 3, 000 Turku Tukkumyynti p , faksi TAMPERE Kurikantie, 3390 Pirkkala Tukkumyynti p , faksi OULU Heinon Tukku Oulu Oy Mallastie, 900 Oulu Tukkumyynti p , faksi KUOPIO Heinon Tukku Kuopio Oy Kellonkärki 8, 700 Kuopio Tukkumyynti p , faksi