Zoonoositilanne elintarviketurvallisuuden näkökulmasta. Saara Raulo Zoonoosikeskuksen johtaja Evira
|
|
- Raili Lattu
- 7 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 Zoonoositilanne elintarviketurvallisuuden näkökulmasta Saara Raulo Zoonoosikeskuksen johtaja Evira Eläinlääkärihygieenikkojen yhdistyksen koulutuspäivät
2 The Comunity Summary Reports (EFSA/ECDC) Merkittävimmät väestön zoonoositartunnat (tapausta/100,000 asukasta)
3 Yleisimmät elintarvikkeiden ja veden välittämät tartunnat Suomessa Tartuntatautirekisteriin raportoidut väestön tartunnat vuosina (THL)
4 Harvinaisemmat elintarvikkeiden ja veden välittämät tartunnat Suomessa Tartuntatautirekisteriin raportoidut väestön tartunnat vuosina (THL)
5 Ruokamyrkytysrekisteri (Evira) Elintarvikkeiden ja veden välittämät epidemiat Suomessa
6 Elintarvikkeiden välittämät zoonoottiset bakteeriepidemiat Suomessa Ruokamyrkytysrekisteri (Evira)
7 Kampylobakterioosi Suomessa Tartuntatautirekisteriin raportoidut väestön tartunnat vuosina (THL)
8 Tavoite: kotimaassa saatujen kampylobakteeritartuntojen määrä ei lisäänny väestössä. Laajoja talousvesiepidemioita ei esiinny (Suomen Zoonoosistrategia ) Kotimaisten kampylobakteeritartuntojen kokonaismäärä ei ole tiedossa! (Strategian väliraportti 2015)
9 Ruokamyrkytysrekisteri (Evira) Kampylobakteerilähteet -epidemiat ( n=26) raakamaito
10 Ruokamyrkytysrekisteri (Evira) Talousvesiepidemiat
11 Kampylobakteerit elintarvikkeissa Liha ja lihatuotteet Broileri Vuosi Tutkittuja näytteitä (kpl) kampylobakteereita (%) C. Jejuni (%) broilerinliha kesä-elokuu erää** 27,5 25,5 2 broilerinliha elo-syyskuu ** 22,7 broilerinliha erää** 11,4 11,4 0 Kalkkuna kalkkunanliha erää** 4,1 3,5 0,6 muu siipikarjanliha / 62 erää*** 12,9 / 19,2 siipikarjan raakalihavalmiste / 15 erää*** 3,3 / 6,7 Nauta naudan ruho * 3,5 3,1, 0,2 Marjat ja vihannekset Mansikat (29 tilaa)* 0,7 0,7 0 C. Coli (%) EU-laajuinen kartoitus; *kotimaisia; **vähittäiskaupan kotimaisia; *** sisämarkkinakaupasta
12 Kampylobakteerit broilerinlihassa 2013 EU:ssa tutkituista kaupan broilerilihassa 25% todettu (Tanska 12%, Belgia 19% => Hollanti 32%, Saksa 37%, Itävalta 70%) EUn ulkopuolella tuotetussa lihassa? 2008 EU laajuinen selvitys teurasruhoista: 75% (Viro 5%, Suomi 6% => Luxemburg 100%)
13
14 Broileri kampylobakteerilähteenä Broilerinlihan käsittelyn, valmistuksen ja kulutuksen merkitys ihmisten kampylobakteritartuntoihin voi olla 20-30% (EFSA) Tuorein arvio kotimaisen broilerin osuudesta tartuntoihin Suomessa 24 % (Kovanen et al. 2016)
15 Kampylobakteerit teurasbroilereissa * *EU kartoitus Broilerien omavalvontaohjelma ( Evira)
16 Kampylobakteeri teurasbroilereissa Kampylobakteerin valvontaohjelm ( Evira)
17 Kampylobakteerit raakamaidossa suomessa projektiluontoisesti tutkittu pieniä eriä tankkimaitoa ja pakattua raakamaitoa niissä ei todettu kampylobakteeria (HY/ELTDK hankkeet) 2014 EU:ssa tutkitusta raakamaidosta (nautittavaksi/tuotteisiin joita ei kuumenneta) kampylobakteeri todettiin 16.7% näytteistä/eristä ( 72 EFSA Journal 2015;13(12):4329)
18 Salmonelloosit EUssa
19 Salmonelloosi Tartuntatautirekisteriin raportoidut väestön tartunnat vuosina (THL)
20 Tavoite: kotimaassa saatuja salmonellatartuntoja on vuosittain korkeintaan 6/ asukasta (Suomen Zoonoosistrategia ) kotimaisia salmonellatartuntoja ilmoitettiin vuonna 2012 hyväksyttyä suojatasoa enemmän, määrä laski vuonna 2013 ja vuonna 2014 määrä ei ylittänyt suojatasoa (Strategian väliraportti 2015)
21 Salmonelloosilähteet -epidemiat ( n= 36) Ruokamyrkytysrekisteri (Evira)
22 Salmonelloosilähteet 2009 Nauta (t.) Sika Sika (t.) Nauta Kalkkuna (t.) Kalkkuna Broileri (t.) Broileri Kananmuna Muu syy Kotimaassa saatujen salmonellatartuntojen jakautuminen eri tartuntalähteisiin 2009 ja (t = tuontiliha) (Lähde: Evira riskinarviointiyksikkö)
23 Salmonella elintarvikkeissa Vuosi Tutkittuja näytteitä (kpl) Salmonellaa (%) Liha-lihavalmisteet Siipikarja broileri ruho Muut liha ja raakalihavalmisteet * 608 / 304 erää*** 0 2,1 / 3,6 Hedelmät-idut-vihannekset Idut Tuoreet yrtit 84 Salaatit 965 Juustot Siivutettu pakattu EU-laajuinen kartoitus, *kotimaisia, ***sisämarkkinakauppa
24 The Comunity Summary Report 2014 (EFSA/ECDC)
25 Salmonella EU:ssa Munintakanalat EU 20,3% (0-80%), Suomi 0,4% Broileriparvet EU 23,7% (0-68%), Suomi 0,1% Broileriruhot 2008 EU 15,6% (0-86%), Suomi 0% Kalkkunat EU 30,7% (0-78%), Suomi 0,0% Lihasiat EU 10,3% (0-29%), Suomi 0,0% Porsastuotantotilat 2008 EU 33,3% (0-56%), Suomi 0,0%
26 Salmonella siipikarjassa
27 Salmonella munintakanoilla
28 The Comunity Summary Report 2014 (EFSA/ECDC)
29 Tavoite: Salmonellan esiintyminen valvontaohjelman elintarvikkeissa ja eläimissä säilyy alle 1 % (Suomen Zoonoosistrategia ) havaittu esiintyvyystaso kaikissa salmonellaohjelman kohteissa alle 0,2 % vuosina (Strategian väliraportti 2015)
30 Naudanlihaketju Kansallinen salmonella valvontaohjelma ( Evira)
31 Salmonella nautakarjoissa
32 Kansallinen salmonellan valvontaohjelma (Evira) Sianlihaketju
33 Salmonella valvontaohjelma ( Evira) Salmonella sikaloissa
34 Siipikarjanlihaketju Kansallinen salmonella valvontaohjelma ( Evira)
35 Salmonella broilereilla ja kalkkunoilla Kansallinen salmonella valvontaohjelma ( Evira)
36 Salmonella munantuotannossa Kansallinen salmonella valvontaohjelma ( Evira)
37 Yersinioosi Tartuntatautirekisteriin raportoidut väestön tartunnat vuosina (THL)
38 Tavoite: tartuntojen määrä ei lisäänny väestössä. Kasvisten välittämiä epidemioita ei esiinny. (Suomen Zoonoosistrategia ) kotimaassa todennäköisesti saadut, yersiniatartunnat eivät ole merkittävästi lisääntyneet (Strategian väliraportti 2015) Ei kasvisperäisiä epidemioita
39 Ruokamyrkytysrekisteri (Evira) Yersinioosilähteet -epidemiat ( n= 10)
40 Ruokamyrkytysrekisteri (Evira) Tartuntatautirekisteriin raportoidut väestön tartunnat vuosina (THL)
41 Yersinia elintarvikkeissa Y. enterocolitica osoitettu sika/nauta ja sikajauhelihasta satunnaisesti vihanneksissa Y. Pseudotuberculosis 2006 porkkanoista ja juureksista ei todettu epidemioihin liitetty kotimainen jäävuorisalaatti, kiinankaali, porkkana, raakamaito
42 Y. enterocolitica Yersinia eläimissä merkittävä osa teurassioista kantajia esim. 33% positiivisia (kartoitus ). Teurasikäisistä lihasioista 16 % eritti ulosteessaan (Virtanen et al. 2012) Y. pseudotuberculosis 4% teurassioista kantajia (Niskanen ym. 2002) 3,7% Evirassa tutkituista jäniksissä Enteropatogeeniset Yersiniat teurassioista vasta-aineita 57% (Felin et al. 2014), 68% (Vilar et al. 2015)
43 Listerioosi Tartuntatautirekisteriin raportoidut väestön tartunnat vuosina (THL)
44 Tavoite: tartuntojen määrä ei lisäänny väestössä. (Suomen Zoonoosistrategia ) kotimaassa todennäköisesti saadut, listeriatartunnat eivät ole merkittävästi lisääntyneet (Strategian väliraportti 2015)
45 The Comunity Summary Reports (EFSA/ECDC)
46 Ruokamyrkytysrekisteri (Evira) Listerioosilähteet -epidemiat ( n= 3) lihahyytelö
47 Elintarvikelöydösten yhteys sairastapauksiin PFGE KALA LIHA KASVIS 1 kala 2 kala 24 kala 27 kala 56 kala 62 kala 81 kala 96 kala liha, kinkku, raaka jauhelihapihvi 290 salaatti 297 kala 299 raaka broileriliha 68% 26% 5% Kansalliset referenssilaboratoriot ( Evira ja THL)
48 Listeria monocytogenes tyhjiö- ja suojakaasuun pakatuissa kalastustuotteissa Elintarviketutkimukset ( Evira)
49 Listeria ja sellaisenaan syötävät pakatut elintarvikkeet Vuosi Tutkittuja näytteitä (kpl) Listeriaa (%) Pitoisuus >100 pmy/g (%) Lihavalmisteet sellaisenaan syötäviä lihatuotteita* ,3 0 tyhjiö- tai suojakaasupakatut* Maitotuotteet Juustot pakattuja viipaloituja juustoja* pehmeät tai puolipehmeät* pehmeät/puolikova, raakamaito** /18 erää 5,6/ 11 5,6/ 11 *kotimaisia ja ulkomaisia **valmistuspaikasta kotimaisia
50 Listeria ja sellaisenaan syötävät pakatut elintarvikkeet EU:ssa Savustetut/graavatut kalastuotuotteet EU 10,4% ( 1,7% >100 pmy/g ), Suomi 18,8% (2%) Kuumakäsitellyt lihatuotteet EU 2,07% (0,43% >100 pmy/g), Suomi 0% Pehmeät/puolipehmeät juustot EU 0,47% (0,06% >100 pmy/g), Suomi 0%
51 Listeria raakamaidossa 6% lypsytilojen tankkimaidossa todettiin L. monocytogenes kesällä 2011 (Ruusunen ym. 2013) L. monocytogenes on todettu kaupan raakamaitopakkauksissa
52 EHEC-tartunnat Tartuntatautirekisteriin raportoidut väestön tartunnat vuosina (THL)
53 Tavoite: EHEC-tartuntojen määrä ei lisäänny väestössä. (Suomen Zoonoosistrategia ) kotimaassa todennäköisesti saadut, EHEC - tartunnat ovat hieman lisääntyneet (Strategian väliraportti 2015)
54 Ruokamyrkytysrekisteri (Evira) EHEC-lähteet -epidemiat ( n= 3)
55 STEC elintarvikkeissa Vuosi Tutkittuja näytteitä (kpl) STEC (%) Liha ja lihatuotteet naudanliha * ** 0 jauheliha *** 2, erää 1 Maitotuotteet Juustot tuore, raakamaito, lehmä * *** 0 tuore, raakamaito, vuohi * *** 0 Kasvikset vihannekset *** 0 idut *sekä kotimaista että ulkomaista alkuperää; ** sisämarkkinakaupasta; ***kotimaisia
56 STEC raakamaidossa 3% lypsytilojen tankkimaidossa todettiin STEC kesällä 2011 (Ruusunen ym. 2013) stx - geenejä todettu kaupan raakamaitopakkauksissa
57 Nautakarjat ja EHEC vuosittain yksittäisiä nautakarjatilalla saatuja tartuntoja pääasiassa E. coli O157 Referenssilaboratorion kantakokoelmat (THL ja Evira)
58 Tavoite: Tuotantoeläinten EHEC- tartunnat pysyvät alhaisella tasolla (Suomen Zoonoosistrategia ) E. coli O157 esiintyvyystaso teurasnaudoilla on ylittänyt 2 %, nousu vuosien välillä on tilastollisesti merkitsevä (Strategian väliraportti 2015)
59 E. Coli O157 teurasnaudoissa EHEC- valvontaohjelma ( Evira)
60 Lähtökarjan ja eläimen käyttötarkoitus (aineisto )
61 EHEC- valvontaohjelma ( Evira) E. Coli O157 karjat
62 karjasta tutkittu teuraaksi lähetetty eläin (vihreä) E. coli O157 omavalvontalöydös karjatilalla (punainen) karjaan liittynyt EHECtartunta (sininen) EHEC- valvontaohjelma ( Evira)
63 Tavoite: Kotimaassa saatuja Echinococcus multilocularis - tartuntoja ei esiinny väestössä. Tartuntoja ei esiinny eläimissä (Suomen Zoonoosistrategia ) Tavoite toteutunut: tartuntoja ei ole todettu. (Strategian väliraportti 2015)
64 Echinococcus multilocularis status of EU Member States and adjacent countries 15 EFSA Journal 2015;13(15):4373
65 Hirviekinokokki toistaiseksi ainut kotoperäinen tartunta ihmisellä keväältä 2015 todennäköisesti välittäjänä perheen koirat jotka mahdollisesti syöneet teurasjätettä
66 Echinococcus granulosus eläimillä Lihantarkastustilastot ja zoonoosien seurantaohjelmat (Evira)
67 Toxoplasma -eläimillä Teurassioista vasta-aineita 3% (Felin et al. 2014) (Ruotsissa: 1% sisätiloissa kasvaneilla ja 8% ulkoilevilla sioilla vasta-aineita (Wallander 2016)) Poroista varsin yleinen tarharuokinnassa pidetyillä, mutta harvinainen aina luonnonlaitumilla olleilla Lampaista (yli vuoden ikäiset) 25 %, hirvistä 10%, valkohäntäpeuroista 26% vasta-aineita (Jokelainen et al. 2010)
68 Toxoplasma seroprevalence in moose by game management districts (I XV) (A) and in sheep by provinces (B) P. Jokelainen et al. / Veterinary Parasitology 171 (2010)
69 Trikinella eläimillä Lihantarkastustilastot, referenssilaboratorio (Evira)
70 Teurassioilla ei todettu vasta-aineita (Felin et al. 2014) Löydökset pääasiassa riistaeläimillä Eläinten Trichinella spp. tutkimukset (Evira) Eläinlaji tutkittuja positiivisten yksilöitä osuus (%) Hevonen ,0 Tarhattu villisika ,2 Luonnonvarainen villisika 99 5,1 Karhu 640 6,6 Ilves ,0
71 Brucella suis -eläimillä todettiin luonnonvaraisilla villisioilla 2015 verraten yleinen villisioissa ja rusakoissa Euroopassa brusellatyyppi Brucella suis biovaari 2 aiheuttaa vain harvoin tautia ihmisessä terveysmerkitys riistan käsittelijöille?
72
EVO-hankkeet. Salmonella kasviksissa (2010-11 hankkeen tulokset) Listeria lihavalmisteissa (2012-13)
EVO-hankkeet Salmonella kasviksissa (2010-11 hankkeen tulokset) Listeria lihavalmisteissa (2012-13) Ajankohtaista laboratoriorintamalta Etelä-Suomen aluehallintovirasto Ylitarkastaja Hanna Lundström Elintarviketurvallisuusvirasto
LisätiedotEviran uusi opas elintarvikkeiden mikrobiologisista tutkimuksista Ylitarkastaja Taina Niskanen Hygieniayksikkö
Eviran uusi opas elintarvikkeiden mikrobiologisista tutkimuksista Ylitarkastaja Taina Niskanen Hygieniayksikkö Ajankohtaista laboratoriorintamalla, Helsinki 13.10.2010 Elintarvikkeiden mikrobiologiset
LisätiedotMikrobilääkeresistenssin seuranta Suomessa ja tilanne muuhun Eurooppaan nähden
Mikrobilääkeresistenssin seuranta Suomessa ja tilanne muuhun Eurooppaan nähden Suvi Nykäsenoja Erikoistutkija Antibioottijaosto, Mikrobiologian tutkimusyksikkö, Laboratoriopalveluiden tutkimusosasto Ajankohtaista
Lisätiedot10 % 44 % 13 % 28 % 5 % 10 % 60 % 9 % 16 % 5 % 10 % 52 % 10 % 23 % 5 % 10 % 39 % 12 % 34 % 5 % 8 % 33 % 15 % 34 % 10 % 12 % 54 % 9 % 19 % 6 %
Vaisto -ateriat sika-nauta-lohiateria kalkkuna-kanaporo-ateria sika-kana-lammasateria nauta-kalkkunalohi-ateria nauta-sika-kanaateria starter formula sika-kalkkunakana-ateria puppy formula nauta-poro-lohiateria
LisätiedotElintarvikkeet ja tartuntariskit. Markku Kuusi THL, Infektiotautien torjuntayksikkö VSSHP, 28.10.2015
Elintarvikkeet ja tartuntariskit Markku Kuusi THL, Infektiotautien torjuntayksikkö VSSHP, 28.10.2015 Luennon sisältö Gastroenteriittien ja ruokamyrkytysten esiintymisestä Suomen elintavikevälitteisistä
LisätiedotRaakamaidon mikrobiologiset riskit
Raakamaidon mikrobiologiset riskit ELL Hanna Telama elintarvikehygienian ja ympäristöterveyden osasto eläinlääketieteellinen tiedekunta Helsingin yliopisto Sisältö Johdanto Pastöroinnin kansanterveydelliset
LisätiedotLIITE 5: VIHANNES- JA HEDELMÄTUOTTEITA VALMISTAVA ELINTARVIKEHUONEISTO, KASVIPERÄISTEN ELINTARVIKKEIDEN MAAHANTUOJAT
OMAVALVONNAN NÄYTTEENOTTOTIHEYDET KASVISTUOTTEITA VALMISTAVASSA ELINTARVIKEHUONEISTOSSA LIITE 5 VIHANNES- JA HEDELMÄTUOTTEET, KASVIPERÄISTEN ELINTARVIKKEIDEN MAAHANTUONTI (6) LIITE 5: VIHANNES- JA HEDELMÄTUOTTEITA
LisätiedotPROJEKTIYHTEENVETO SALMONELLAT JA LISTERIA VIIPALOIDUISSA JUUSTOISSA
PROJEKTIYHTEENVETO SALMONELLAT JA LISTERIA VIIPALOIDUISSA JUUSTOISSA 2015-2016 SALMONELLAT JA LISTERIA MONOCYTOGENES VIIPALOIDUISSA JUUSTOISSA 2015-2016 Kyseessä on Eviran käynnistämä viipaloitujen juustojen
LisätiedotResistenssiseuranta elintarvikeketjussa
Resistenssiseuranta elintarvikeketjussa Mikrobit hyvässä ja pahassa-seminaari 29.11.2016 Satu Olkkola, erikoistutkija, ELT Tutkimus- ja laboratorio-osasto Elintarvike- ja rehumikrobiologian tutkimusyksikkö
LisätiedotSalmonellan esiintyminen suomalaisessa sianrehussa. Maria Rönnqvist, Evira
Salmonellan esiintyminen suomalaisessa sianrehussa Maria Rönnqvist, Evira Esityksen aiheita Riskinarviointi sianrehun salmonellariskistä Salmonella taudinaiheuttajana Salmonella sianlihan tuotannossa Salmonellan
LisätiedotAlueelliset koulutuspäivät 2017
Elintarvikevalvonnan tulokset vuodelta 2016 ja johtopäätökset vuodelle 2018 Alueelliset koulutuspäivät 2017 19.9 Marjatta Rahkio. 10.10 Arja Kaiponen Leena Räsänen Elintarviketurvallisuus Suomessa vuonna
LisätiedotRUOAN HINTA JA INFLAATIO. Ilkka Lehtinen 4.12.2008
RUOAN HINTA JA INFLAATIO Kehittämispäällikkö Ilkka Lehtinen 4.12.2008 ESITYKSEN SISÄLTÖ! HINTOJEN KEHITYS PÄÄRYHMITTÄIN! INFLAATION SYYT PÄÄRYHMITTÄIN! RUAN PAINO KULUTTAJAHINTA- INDEKSISSÄ 1914-2005!
LisätiedotOsa IB Vaarojen tunnistaminen ja ehkäisy Koulutus teknisille asiantuntijoille [Paikka], XX.XX.20XX
Osa IB Vaarojen tunnistaminen ja ehkäisy Koulutus teknisille asiantuntijoille [Paikka], XX.XX.20XX Tämä esitys on lisensoitu Creative Commons Nimeä-EiKaupallinen-EiMuutoksia 4.0 Kansainvälinen (CC BY-NC-ND
LisätiedotPÄÄSENKÖ PATOGEENEISTA KOSKAAN EROON SANEERAUS JA MUUT MENETELMÄT HELSINKI 09.05.2014
PÄÄSENKÖ PATOGEENEISTA KOSKAAN EROON SANEERAUS JA MUUT MENETELMÄT HELSINKI 09.05.2014 OLLI RUOHO ASIANTUNTIJAELÄINLÄÄKÄRI ELÄINTAUTIEN TORJUNTAYHDISTYS ETT RY TAUDINAIHEUTTAJAT RAAKAMAIDOSSA Meijeriin
LisätiedotPCR - tekniikka elintarvikeanalytiikassa
PCR - tekniikka elintarvikeanalytiikassa Listerian, Salmonellan ja kampylobakteerien tunnistus elintarvikkeista ja rehuista 29.11.2012 Eva Fredriksson-Lidsle Listeria monocytogenes Salmonella (spp) Campylobacter
LisätiedotKoulutusta ensisaapumistoimijoille , klo 10-12
Koulutusta ensisaapumistoimijoille 21.11.2018, klo 10-12 Salmonellaerityistakuut EY asetus 1688/2005 Britta Wiander Ensisaapumisvalvonta ensisaapumisvalvonta@evira.fi EY 1688/2005 mukaiset salmonellatutkimukset
LisätiedotValvontaosasto Pvm/Datum/Date Dnro/Dnr/ DNo Tuonti- ja markkinavalvontayksikkö 6.5.2008 3451/923/2008
AJANKOHTAISKIRJE 1(4) Valvontaosasto Pvm/Datum/Date Dnro/Dnr/ DNo Tuonti- ja markkinavalvontayksikkö 6.5.2008 3451/923/2008 Ensisaapumistoimijat VASTUU ENSISAAPUMISVALVONNASTA SIIRTYY EVIRALLE 1.5.2008
Lisätiedot[SUOMEN ZOONOOSISTRATEGIA
2019 Raportin tuottanut: Zoonoosikeskusryhmä Zoonoosikeskuksen ohjausryhmälle [SUOMEN ZOONOOSISTRATEGIA 2013-2017; SEURANTARAPORTTI] Asiakirjaan on koottu arvio Suomen zoonoosistrategia 2013-17 vaikuttavuustavoitteiden
LisätiedotOMAVALVONNAN SUOSITELLUT NÄYTTEENOTTOTIHEYDET VÄHITTÄISMYYNTI- JA TARJOILUPAIKASSA LIITE 9 1(7)
1(7) LIITE 9: VÄHITTÄISMYYNTIPAIKKA Esim. tukku- tai vähittäismyymälä, tarjoilupaikka kuten ravintola tai kahvila sekä suurtalous kuten laitoskeittiö, keskuskeittiö, pitopalvelu tai tarjoilukeittiö Elintarvikenäytteitä
LisätiedotHankeraportti 2011: Salmonella kasviksissa
Hankeraportti 2011: Salmonella kasviksissa Syyskuu 2012 Sosiaali- ja terveysvirasto Terveysvalvontatoimisto Laatinut vt. terveystarkastaja Emma Bäck SISÄLTÖ 1. JOHDANTO...1 1.1. SALMONELLA...1 2. NÄYTTEENOTTO...2
LisätiedotZoonoosit Suomessa 2000 2010
Zoonoosit Suomessa 2000 2010 Zoonoosit Suomessa 2000 2010 Helsinki 2012 Julkaisija: Zoonoosikeskus ISBN: 978-952-225-118-3 (pdf) 2. uusittu painos Raportin on toimittanut zoonoosikeskusryhmä Puheenjohtaja:
LisätiedotMikrobikriteeriasetusohjeiden uudistus. Riina Tolvanen, Evira
Mikrobikriteeriasetusohjeiden uudistus Riina Tolvanen, Evira Mikrobikriteeriohjeiden päivitys Ohjeet toimijoille ja viranomaisille olivat lausunnolla toukokuun loppuun asti. Lausuntoja tuli runsaasti kiitos!
LisätiedotKatsaus elintarvikevälitteisiin epidemioihin ja yhteistyöhön Euroopan tautikeskuksen kanssa
Katsaus elintarvikevälitteisiin epidemioihin ja yhteistyöhön Euroopan tautikeskuksen kanssa Laboratorion näkökulma Susanna Lukinmaa-Åberg 2.10.2013 SHP tartuntatautiseurannan neuvottelupäivät 1 Zoonoottiset,
LisätiedotS A V O K A R J A L A N Y M P Ä R I S T Ö T U T K I M U S O Y T U T K I M U S- H I N N A S T O 2015
S A V O K A R J A L A N Y M P Ä R I S T Ö T U T K I M U S O Y T U T K I M U S- H I N N A S T O 2015 30.1.2015 Savo-Karjalan Ympäristötutkimus Oy laboratorioiden yhteystiedot Kuopion laboratorio Yrittäjäntie
LisätiedotBroilereiden hyvinvointi ja
Broilereiden hyvinvointi ja elintarviketurvallisuus Riitta Maijala Eläinten terveys ja hyvinvointi yksikkö Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Vierasainevalvontaohjelma (96/23) Toteutetaan vierasainedirektiivin
LisätiedotOMAVALVONNAN SUOSITELLUT NÄYTTEENOTTOTIHEYDET ENSISAAPUMISPAIKASSA LIITE 6 1 (6)
1 (6) LIITE 6: ENSISAAPUMISPAIKKA Eläimistä saatavat elintarvikkeet, jotka toimitetaan Suomeen toisesta jäsenmaasta kuuluvat ensisaapumistoiminnan piiriin. EU:lla on eräiden EU:n ulkopuolisten maiden kanssa
LisätiedotRaakamaidosta tehtävät STEC tutkimukset. Saija Hallanvuo Elintarvike- ja rehumikrobiologian tutkimusyksikkö Tutkimus- ja laboratorio-osasto
Raakamaidosta tehtävät STEC tutkimukset Saija Hallanvuo Elintarvike- ja rehumikrobiologian tutkimusyksikkö Tutkimus- ja laboratorio-osasto Raakamaidon tuotanto ja myynti koulutuspäivä viranomais- ja alan
LisätiedotHepatiitti E -viruksen esiintyminen ihmisissä ja eläimissä Suomessa
Hepatiitti E -viruksen esiintyminen ihmisissä ja eläimissä Suomessa Tuija Kantala ELL, yliopisto-opettaja, jatkotutkinto-opiskelija Elintarvikehygienian ja ympäristöterveyden osasto Eläinlääketieteellinen
LisätiedotMyymälässä pakattujen juustojen mikrobiologinen laatu ja käsittelyhygienia
Myymälässä pakattujen juustojen mikrobiologinen laatu ja käsittelyhygienia Projektiyhteenveto 2014 Pääkaupunkiseudun kunnissa toteutettiin touko-lokakuussa 2014 yhteinen projekti, jonka tarkoituksena oli
LisätiedotKoulutus ensisaapumistoimijoille Eläinperäisten elintarvikkeiden tuonti EU:sta Kirsi Sarkkinen
Koulutus ensisaapumistoimijoille 14.3.2019 Eläinperäisten elintarvikkeiden tuonti EU:sta Kirsi Sarkkinen tarkastaja ensisaapumisvalvonta Ensisaapumistoiminta ja -valvonta Eläinperäisten elintarvikkeiden
LisätiedotElintarvikkeiden suoramyynti lainsäädäntö ja omavalvonta
Elintarvikkeiden suoramyynti lainsäädäntö ja omavalvonta Huomisen Osaajat hanke KASVUA HÄMEESSÄ HUOMISEN HÄMÄLÄINEN RUOKA Maatilamyynnin omavalvontaneuvoja koulutus MAATILAMYYNNIN MAHDOLLISUUDET- RAJOITTAVA
LisätiedotKampylobakteerin vastustus lihasiipikarjatilalla. 9.6.2010 Eija Kaukonen / HK Ruokatalo Oy
Kampylobakteerin vastustus lihasiipikarjatilalla 9.6.2010 Eija Kaukonen / HK Ruokatalo Oy Bakteerin ominaisuudet Campylobacter jejuni joskus C. coli Optimilämpötila 42-43 C Ei lisäänny alle 25 C:ssa Kuumennusherkkä,
LisätiedotRaakamaitoasetuksen STEC-tutkimusvaatimukset ja kansallinen tutkimusvalmius. Evira / Elintarvikehygieniayksikkö Ylitarkastaja Noora Tolin
Raakamaitoasetuksen STEC-tutkimusvaatimukset ja kansallinen tutkimusvalmius 1 Evira / Elintarvikehygieniayksikkö Ylitarkastaja Noora Tolin Raakamaitoasetus Maa- ja metsätalousministeriön asetus 699/2013
LisätiedotMYYMÄLÄN ITSE MARINOIMIEN TUOTTEIDEN MIKROBIOLOGINEN LAATU HÄMEENLINNAN SEUDULLA
23.05.2011 MYYMÄLÄN ITSE MARINOIMIEN TUOTTEIDEN MIKROBIOLOGINEN LAATU HÄMEENLINNAN SEUDULLA Hämeenlinnan ympäristöterveydenhuolto Rakennusvalvonta ja ympäristö Wetterhoffinkatu 2 PL 63, 13101 Hämeenlinna
Lisätiedottorstaina 15. lokakuuta 2009 Ruokafaktat
Ruokafaktat - 0 10 % 20 % 30 % 40 % ilmastopäästöt Sähkönkäyttö Liikenne Fossiilisten polttoaineiden käyttö Teollisuustuotanto hiilidioksidi Metsäkato Maatalous Jätteet METAANI Ruoan ILMASTOPÄÄSTÖT Kauppa
LisätiedotREKISTERIOTE Hyväksytty tai rekisteröity laboratorio. KVVY Tutkimus Oy - Porilab. Tiedepuisto 4, A-rakennus PORI Puh.
KVVY Tutkimus Oy - Porilab Tiedepuisto 4, A-rakennus 28600 PORI Puh. 03 246 1273 RUOKAVIRASTON REKISTERISSÄ OLEVAT MENETELMÄT elintarvikkeet Aerobiset mikro-organismit ISO 4833-1:2013 Bacillus cereus,
LisätiedotLaboratorion listerialöydösten hyödyntäminen
Laboratorion listerialöydösten hyödyntäminen Ajankohtaista laboratoriorintamalla 12.10.2011 Erikoistutkija Tuula Johansson Evira 1 Ajankohtaista laboratoriorintamalla 13.10.2011 Tuula Johansson Kantojen
LisätiedotAjankohtaista Eviran vertailulaboratoriotoiminnasta Standardisointiasiat
Ajankohtaista Eviran vertailulaboratoriotoiminnasta Standardisointiasiat Tuula Pirhonen Tutkimus- ja laboratorio-osasto Evira Standardisointi- ja menetelmäorganisaatiot ISO - kansainvälinen CEN - eurooppalainen
LisätiedotLaatua raaka-aineiden jalostamiseen Elintarvike- ja poroalan koulutushanke
porotietokansio raakalihavalmisteet Hannu Pekkala 2006 Laatua raaka-aineiden jalostamiseen Elintarvike- ja poroalan koulutushanke SISÄLLYSLUETTELO 1 Määritelmä... 2 2 Raakalihavalmisteiden valmistus...
LisätiedotTapausesimerkki: Listeria- tapauksen selvittäminen pitkäaikaishoitolaitoksessa
Tapausesimerkki: Listeria- tapauksen selvittäminen pitkäaikaishoitolaitoksessa Merja Laaksonen hygieniahoitaja VSSHP/Tyks Sairaalahygienia ja infektiontorjunta SHYG 2016 Mikä on listeria ja listerioosi?
LisätiedotItuepidemia ja VTEC -tutkimukset elintarvikkeista. Saija Hallanvuo Mikrobiologian tutkimusyksikkö
Ituepidemia ja VTEC -tutkimukset elintarvikkeista Saija Hallanvuo Mikrobiologian tutkimusyksikkö Ajankohtaista laboratoriorintamalla / 12.10.2011 EHEC-ITUEPIDEMIAN VAIHEITA: Vahva signaali epidemiasta
LisätiedotKASVISTEN PATOGEENIT 2004-2005
RAPORTTI 7/2005 OULUN SEUDUN YMPÄRISTÖVIRASTO KASVISTEN PATOGEENIT 2004-2005 SISÄLLYSLUETTELO 1. Johdanto...1 2. Yleistä tutkimukseen valituista mikrobeista.2 2.1 Yersinia-suvun bakteerit...2 2.1.1 Yersinia
LisätiedotKansallisten hygienia-asetusten uudistus
Kansallisten hygienia-asetusten uudistus elintarvikelain kokonaisuudistuksen rinnalla uudistetaan kansallinen elintarvikehygienialainsäädäntö elintarvikelain sisältö vaikuttaa kansallisten asetusten sisältöön
LisätiedotTarttuvien eläintautien huomioiminen luonnonlintuja käsiteltäessä
WWF Koulutus: Öljyyntyneiden lintujen käsittely, pesu ja hoito, Tarttuvien eläintautien huomioiminen luonnonlintuja käsiteltäessä Laila Rossow Tarttuvien tautien Erikoiseläinlääkäri Tarttuva eläintauti?
LisätiedotREKISTERIOTE Hyväksytty laboratorio
1 SeiLab Seinäjoen elintarvike- ja ympäristölaboratorio Vaasantie 1 C 60100 SEINÄJOKI Puh. 06 425 5701 EVIRAN REKISTERISSÄ OLEVAT MENETELMÄT elintarvikkeet Aerobiset mikro-organismit akkr NMKL 86:2006
LisätiedotEU:n uudet salmonellan vastustustavoitteet ja salmonellatilanne Euroopassa
EU:n uudet salmonellan vastustustavoitteet ja salmonellatilanne Euroopassa Yksikönjohtaja Riitta Maijala Elintarvikkeiden ja eläinlääkinnän valvontaosasto Elintarviketurvallisuusvirasto EVIRA EU:n uudet
LisätiedotAjankohtaista referenssilaboratoriosta. Marjaana Hakkinen Evira, Elintarvike- ja rehumikrobiologian laboratoriojaosto
Ajankohtaista referenssilaboratoriosta Marjaana Hakkinen Evira, Elintarvike- ja rehumikrobiologian laboratoriojaosto Ajankohtaiset asiat Suositeltavien menetelmien luettelo ja standardien uudet versiot
LisätiedotREKISTERIOTE Hyväksytty tai rekisteröity laboratorio. SeiLab Oy, Seinäjoen elintarvike- ja ympäristölaboratorio. Vaasantie 1 C SEINÄJOKI Puh.
1 SeiLab Oy, Seinäjoen elintarvike- ja ympäristö Vaasantie 1 C 60100 SEINÄJOKI Puh. 06 425 5701 EVIRAN REKISTERISSÄ OLEVAT MENETELMÄT elintarvikkeet Aerobiset mikro-organismit akkr NMKL 86:2013 Ei maitotuotteet
LisätiedotPIENTEURASTAMO JA TEURASTAMO
(OMAVALVONNAN NÄYTTEENOTTOTIHEYDET LIHA-ALAN LAITOKSESSA PIENTEURASTAMO JA TEURASTAMO LIITE A (24) LIITE A: PIENTEURASTAMO JA TEURASTAMO LIITE B: LEIKKAAMO LIITE C: JAUHELIHAA, RAAKALIHAVALMISTEITA, MEKAANISESTI
LisätiedotVenäjän asettamien pakotteiden sisältö 15.8.2014
Venäjän tuontikiellon vaikutukset ja jatkotoimet (Sisältää tausta-aineistoa) Pohjois-Karjalan kansanedustajat Marita ja Asko Miettisen maitotilalla Joensuussa 15.8.2014 MTK Pohjois-Karjala Venäjän asettamien
LisätiedotLaajakirjoisia beetalaktamaaseja tuottavat bakteerit ja MRSA - Uudet ilmoitettavat eläintaudit
Laajakirjoisia beetalaktamaaseja tuottavat bakteerit ja MRSA - Uudet ilmoitettavat eläintaudit Erikoistutkija Suvi Nykäsenoja Jaostopäällikkö Antibioottijaosto Elintarvike- ja rehumikrobiologian tutkimusyksikkö
LisätiedotValtuuskunnille toimitetaan oheisena asiakirja D043211/04.
Euroopan unionin neuvosto Bryssel, 11. toukokuuta 2017 (OR. en) 8950/17 AGRILEG 92 DENLEG 41 VETER 36 SAATE Lähettäjä: Euroopan komissio Saapunut: 4. toukokuuta 2017 Vastaanottaja: Kom:n asiak. nro: D043211/04
LisätiedotEviran ohje Raakamaidon ja ternimaidon tuotannon ja myynnin valvonnasta
Eviran ohje Raakamaidon ja ternimaidon tuotannon ja myynnin valvonnasta 1 Evira / Elintarvikehygieniayksikkö Ylitarkastaja Noora Tolin Esityksen sisältö Määritelmät Ohjeen tarkoitus ja sisältö Raakamaidon
LisätiedotS A V O K A R J A L A N Y M P Ä R I S T Ö T U T K I M U S O Y T U T K I M U S- H I N N A S T O 2013
S A V O K A R J A L A N Y M P Ä R I S T Ö T U T K I M U S O Y T U T K I M U S- H I N N A S T O 2013 17.1.2013 Savo-Karjalan Ympäristötutkimus Oy laboratorioiden yhteystiedot: Kuopion laboratorio Yrittäjäntie
LisätiedotSiipikarjan salmonellavalvontaohjelma
Siipikarjan salmonellavalvontaohjelma Siipikarjan terveys ja terveydenhuolto Eläinlääkäreiden täydennyskoulutus 2014 Eläinten terveys ja hyvinvointi -yksikkö Suomi ja siipikarjan salmonella EU-lisävakuudet
LisätiedotElintarvikkeiden välityksellä tarttuvat bakteerit. Merkitys
Elintarvikkeiden välityksellä tarttuvat bakteerit Merkitys Ruokamyrkytykset Varsinaiset ruokamyrkytykset: toksiinin aiheuttamat Elintarvikeperäiset infektiot Epidemia: > 2 henkilöä sairastunut (Clostridium
LisätiedotREKISTERIOTE Hyväksytty tai rekisteröity laboratorio. Kokemäenjoen vesistön vesiensuojeluyhdistys ry, Porilab
1 Kokemäenjoen vesistön vesiensuojeluyhdistys ry, Porilab Tiedepuisto 4, A-rakennus 28600 PORI Puh. 03 246 1273 EVIRAN REKISTERISSÄ OLEVAT MENETELMÄT elintarvikkeet Aerobiset mikro-organismit ISO 4833-1:2013
LisätiedotKunnan puheenvuoro, näytteenottosuunnitelma
http://www.kouvolansanomat.fi/online/2013/03/28/kouvolan+ uimahallit+ovat+puhtaita/2013215442754/4 http://www.co2-raportti.fi/?heading=kumpi-maistuu-paremmalta:-kasvisruoka-vaibussimatka?&page=ilmastouutisia&news_id=489
LisätiedotKananmunamarkkinat ja ruokatrendit Kanaristeily Siipikarjaliitto. Saarnivaara, Pasi Kantar TNS Agri
Kananmunamarkkinat ja ruokatrendit Kanaristeily 2019 - Siipikarjaliitto Saarnivaara, Pasi 25.1.2019 Kantar TNS Agri Kananmunabarometri tammi-joulukuu 2018 (ennakko) Tammi-joulukuu TUOTANTO +2% KULUTUS
LisätiedotEläinlääkäreiden täydennyskoulutus 2014. Asiantuntijaeläinlääkäri Hannele Nauholz ETT ry
Eläinlääkäreiden täydennyskoulutus 2014 Asiantuntijaeläinlääkäri Hannele Nauholz ETT ry Toimintaympäristö Suomi Siipikarjatiheys alhainen Tuotanto lähinnä Länsi- Suomessa Toimijoita vähän Siipikarjan tarttuvat
LisätiedotKuluttajien käsityksiä broilerinlihasta. 22.3.2011 Hyvinvointia ja hygieniaa broilereiden hyvä hoito Suomessa Riitta Stirkkinen
Kuluttajien käsityksiä broilerinlihasta 22.3.2011 Hyvinvointia ja hygieniaa broilereiden hyvä hoito Suomessa Riitta Stirkkinen Broilerinlihan kulutus Suomessa 2010 2009 2008 2007 2006 milj. kg milj. kg
LisätiedotS A V O K A R J A L A N Y M P Ä R I S T Ö T U T K I M U S O Y T U T K I M U S- H I N N A S T O 2015
S A V O K A R J A L A N Y M P Ä R I S T Ö T U T K I M U S O Y T U T K I M U S- H I N N A S T O 2015 30.1.2015 Savo-Karjalan Ympäristötutkimus Oy laboratorioiden yhteystiedot Kuopion laboratorio Yrittäjäntie
LisätiedotJulkaistu Helsingissä 20 päivänä maaliskuuta /2012 Maa- ja metsätalousministeriön asetus. salmonellavalvonnasta liha-alan laitoksissa
SUOMEN SÄÄDÖSKOKOELMA Julkaistu Helsingissä 20 päivänä maaliskuuta 2012 134/2012 Maa- ja metsätalousministeriön asetus salmonellavalvonnasta liha-alan laitoksissa Annettu Helsingissä 14 päivänä maaliskuuta
LisätiedotHakemus toimitetaan Oulunkaaren johtavalle eläinlääkärille vähintään 60 päivää ennen toiminnan suunniteltua aloittamisajankohtaa.
1 (5) OULUNKAAREN YMPÄRISTÖPALVELUT PL 10 93101 Pudasjärvi ymparistopalvelut@pudasjarvi.fi Faksi: (08) 823 453 HAKEMUS Elintarvikelain (23/2006) 13 2mom.:n mukainen toimijan elintarvikehuoneiston hyväksymishakemus
LisätiedotValtuuskunnille toimitetaan oheisena asiakirja D043211/04 LIITE 1.
Euroopan unionin neuvosto Bryssel, 11. toukokuuta 2017 (OR. en) 8950/17 ADD 1 AGRILEG 92 DENLEG 41 VETER 36 SAATE Lähettäjä: Euroopan komissio Saapunut: 4. toukokuuta 2017 Vastaanottaja: Neuvoston pääsihteeristö
LisätiedotKansallisten hygienia-asetusten uudistaminen
Kansallisten hygienia-asetusten uudistaminen Ympäristöterveydenhuollon alueelliset koulutuspäivät Oulu 19.9.2017 Anna-Maija Grönlund, MMM Turku 10.10.2017 Maaria Hackzell, MMM Kansallisten hygienia-asetusten
LisätiedotTessun makupala ja raakaruokahinnasto
T:mi Minnesland Tessun makupala ja raakaruokahinnasto Hinnasto 2018-2019 Tessun makupalat ja raakaruuat Lemmikkiruuat Tessu Oy valmistaa rehtiä ja rehellistä ravintoa lähellä tuotetuista raaka -aineista
LisätiedotSiipikarjan terveys- ja hyvinvointipäivä Ikaalinen 22.3.2012. Terveydenhuoltoeläinlääkäri Hannele Nauholz
Siipikarjan terveys- ja hyvinvointipäivä Ikaalinen 22.3.2012 Terveydenhuoltoeläinlääkäri Hannele Nauholz Saksa, Nordrhein-Westfalen 11/2011 962 tuotantopolven broilerikasvatuserää 182 eri tilalta Helmi-kesäkuu
Lisätiedot3. Sian ja naudan lihaa koskevat muut käsittelyvaatimukset
3926 LIITE 1 LIHATUOTTEIDEN ERITYISET KÄSITTELYVAATIMUKSET Tämän liitteen vaatimukset koskevat sellaisia tuotteita, joiden valmistukseen käytettyä lihaa ei 6 10 :n mukaan saa toimittaa käsittelemättömänä
Lisätiedotakkr MMM 21/EEO/2001 Lihantarkastus. Salmonella, toteaminen akkr ISO :2017 Eläinperäiset näytteet, ympäristöhygienianäytteet
Atria Suomi Oy, Kauhajoki PL 900 (Atriantie 1) 60060 ATRIA Puh. 0204728111 RUOKAVIRASTON REKISTERISSÄ OLEVAT MENETELMÄT elintarvikkeet Aerobiset mikro-organismit akkr NMKL 86:2013 Enterobakteerit akkr
LisätiedotEnsisaapumistoiminnan ohjeet toimijoille
Eviran ohje 18401/2 Ensisaapumistoiminnan ohjeet toimijoille Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Vastuuhenkilö Britta Wiander Sivu/sivut 1 / 19 Eviran ohje 18401 Vastuuhenkilö Britta Wiander Sivu/sivut
LisätiedotREKISTERIOTE Hyväksytty tai rekisteröity laboratorio. Hallinto-osasto Suunnittelu- ja ohjausyksikkö
1 Kokemäenjoen vesistön vesiensuojeluyhdistys ry, Porilab Tiedepuisto 4, A-rakennus 28600 PORI Puh. 0447013343 EVIRAN REKISTERISSÄ OLEVAT MENETELMÄT elintarvikkeet Aerobiset mikro-organismit ISO 4833-1:2013
LisätiedotSALMONELLA SIANREHUTUOTANNOSSA. Riskinarviointiseminaari 2015
SALMONELLA SIANREHUTUOTANNOSSA Riskinarviointiseminaari 2015, Evira Esityksen kuvat Eviran kuvapankki, http://kuvapankki.evira.local/portal/ sekä Salmonella tautia aiheuttavana bakteerina Euroopassa vuosittain:
LisätiedotElintarvikelaboratorioiden koulutuspäivät Workshop mikrobiologiset ohjearvot 1.10.2015
Elintarvikelaboratorioiden koulutuspäivät Workshop mikrobiologiset ohjearvot 1.10.2015 Workshop 3: Elintarvikkeiden mikrobiologiset ohjearvot Vuonna 2014 elintarviketeollisuuden, laboratorioiden ja Eviran
LisätiedotTekniset kommentit raporttiluonnoksen DG(SANCO)/ englanninkieliseen versioon
Liite 1 Tekniset kommentit raporttiluonnoksen DG(SANCO)/2012-6343 englanninkieliseen versioon Executive summary 5. kappale, sivu I Viimeinen lause: pitäisikö olla bovine, porcine and poultry? Teksti on
LisätiedotHyvää Suomesta- Saarioisilta. 21.3.2013 Mirja Lonka
Hyvää Suomesta- Saarioisilta 21.3.2013 Mirja Lonka Saarioinen yrityksenä Saarioinen Oy on kotimainen, yksityisessä omistuksessa oleva elintarvikealan yritys. Vuonna 1957 käynnistettiin Saarioinen Oy:n
LisätiedotLaukaan ympäristöterveydenhuolto
1 (5) Laukaan ympäristöterveydenhuolto HAKEMUS Elintarvikelain (23/2006) 13 2mom.:n mukainen toimijan elintarvikehuoneiston hyväksymishakemus Eläimistä saatavia elintarvikkeita ennen vähittäismyyntiä käsittelevä
LisätiedotLihasektorin hintarakenteet
Lihasektorin hintarakenteet Ruokamarkkinoiden toimivuus ja elintarvikkeiden hinnanmuodostus Suomessa tutkimushanke Tiedotustilaisuus 10.6.2014 Jyrki Niemi, Ari Peltoniemi, Kyösti Arovuori Tutkimushanke:
LisätiedotKriteerit vastuullisesti tuotetuille elintarvikkeille Elina Ovaskainen, Motiva Oy Motiva 1
Kriteerit vastuullisesti tuotetuille elintarvikkeille Elina Ovaskainen, Motiva Oy 22.3.2017 Motiva 1 Koottu opas elintarvikehankintoihin Opas kattaa seuraavat tuoteryhmät: ravintorasvat ja kasviöljyt kasvikset
LisätiedotNORMINPURKU. Elintarvikelainsäädäntö uudistuu , Helsinki Sebastian Hielm. Elintarviketurvallisuusjohtaja, MMM/RO/ETU
NORMINPURKU Elintarvikelainsäädäntö uudistuu 30.5.2017, Helsinki Sebastian Hielm Elintarviketurvallisuusjohtaja, MMM/RO/ETU Norminpurulla laaja tuki Hallitusohjelmaan 2015-19 Ratkaisujen Suomi on kirjattu
LisätiedotSiipikarjan salmonellavalvontaohjelma
Siipikarjan salmonellavalvontaohjelma Munintakanojen terveys Ylitarkastaja Eläinten terveys ja hyvinvointi -yksikkö Suomi ja siipikarjan salmonella EU-lisävakuudet ja EU:n hyväksymä kansallinen valvontaohjelma
LisätiedotTHL:n laboratoriopohjainen seuranta ja kantakokoelmaan lähetettävät bakteerikannat,
THL:n laboratoriopohjainen seuranta ja kantakokoelmaan lähetettävät bakteerikannat, 1.1.2015 Bakteeri Lähetysperuste Tyypitys THL:ssa ja vastauskäytäntö Minne lähetetään Metisilliiniresistentti Staphylococcus
LisätiedotSalmonella. - hankala haastaja Nousiainen. Pirjo Kortesniemi Eläinten terveys ETT ry
Salmonella - hankala haastaja 6.6.2018 Nousiainen Pirjo Kortesniemi Eläinten terveys ETT ry 1. Lyhyesti ETTstä Sisältö 2. Salmonella tilanteita 3. Tunne vihollinen.. 4. osaat toimia 11.1.2018 Eläinten
LisätiedotRaakamaito lainsäädännössä. Elintarviketurvallisuusyksikkö, MMMELO
Raakamaito lainsäädännössä joanna.kurki@mmm.fi Elintarviketurvallisuusyksikkö, MMMELO 29.11.2012 Maidontarkastuslaki 1946 tilausmaito (tinkimaito, betingsmjölk, gårdsmjölk) Terveydenhoitolaki 1927 Terveydenhoitolaki-
LisätiedotRehusalmonellan vaikutukset lihantuotantoon. Maria Rönnqvist, Evira
Rehusalmonellan vaikutukset lihantuotantoon Maria Rönnqvist, Evira Rehujen salmonellavalvonnan riskinarviointi ja kustannus-hyötyanalyysi projekti: Pirkko Tuominen, Evira Jukka Ranta, Evira Maria Rönnqvist,
LisätiedotKotimaisen naudanlihan turvallisuus. Anna-Liisa Myllyniemi Evira Tutkimus- ja laboratorio-osasto Elintarvike- ja rehumikrobiologian tutkimusyksikkö
Kotimaisen naudanlihan turvallisuus Anna-Liisa Myllyniemi Evira Tutkimus- ja laboratorio-osasto Elintarvike- ja rehumikrobiologian tutkimusyksikkö Antibioottiresistenssi Mikrobiologiset riskit - esimerkkinä
LisätiedotElintarvikkeiden mikrobiologisia ohjausarvoja viimeisenä käyttöpäivänä. Suositus 4.3.2015
Elintarvikkeiden mikrobiologisia ohjausarvoja viimeisenä käyttöpäivänä Suositus 4.3.2015 Suositus 2 (6) JOHDANTO Mikrobikriteeriasetuksessa (EY 2073/2005 muutoksineen) ja Eviran ohjeessa 10501 määritellään
LisätiedotHACCP:n todentaminen Valmisruokien ja lihavalmisteiden mikrobiologiset ohjausarvot viimeisenä käyttöpäivänä. Suositus 27.4.2012
HACCP:n todentaminen Valmisruokien ja lihavalmisteiden mikrobiologiset ohjausarvot viimeisenä käyttöpäivänä Suositus 27.4.2012 2 (3) JOHDANTO HACCP:n toimivuuden todentamisen tärkeimpiä keinoja on tuotteiden
LisätiedotRiisin ja lihan laatu 2011
Sivu 1(5) Riisin ja lihan laatu 2011 Riisin ja lihan laatu 2011 -projekti toteutettiin vuonna 2011. Projektin kohteena olivat ensisijaisesti etniset, mutta myös muut ruokaravintolat. Tutkittavaksi otettiin
LisätiedotLopetusasetus - kansallisen lainsäädännön muutokset
Lopetusasetus - kansallisen lainsäädännön muutokset Susanna Ahlström Eläinlääkintöylitarkastaja Maa- ja metsätalousministeriö Elintarvike- ja terveysosasto Lopetusasetus Neuvoston asetus (EY) N:o 1099/2009
LisätiedotMaa ja metsätalousministeriön asetus
3.11. 2016 Maa ja metsätalousministeriön asetus raakamaidon tuotannon ja luovutuksen elintarvikehygieniasta annetun maa- ja metsätalousministeriön asetuksen muuttamisesta Maa- ja metsätalousministeriön
LisätiedotElintarvikevalvonnan rooli epidemiaselvityksissä
Elintarvikevalvonnan rooli epidemiaselvityksissä Virukset elintarvikehygieenisenä haasteena, Helsinki 2.2.2016 Ylitarkastaja Annika Pihlajasaari Elintarviketurvallisuusvirasto Evira Elintarvikehygieniayksikkö
LisätiedotMoniresistenttibakteerit ympärillämme. Antti Väänänen Osastonylilääkäri LSHP
Moniresistenttibakteerit ympärillämme Antti Väänänen Osastonylilääkäri LSHP Taustaa Mikrobilääkeresistenssi eli antibioottiresistenssi tarkoittaa mikrobien muuttumista mikrobilääkkeille vastustustuskykyisiksi.
LisätiedotMIKSI SYÖDÄ LIHAA. Soile Käkönen Ravitsemusasiantuntija HKScan Finland
MIKSI SYÖDÄ LIHAA Soile Käkönen Ravitsemusasiantuntija HKScan Finland 1 Suomalaiset ravitsemussuositukset Kaikkea saa syödä Ravintoaineista ruokaan Kansalliset erityispiirteet Lisää kasviksia Laatu Rasva
LisätiedotREKISTERIOTE Hyväksytty tai rekisteröity laboratorio. Kokemäenjoen vesistön vesiensuojeluyhdistys ry, Tampere
1 Kokemäenjoen vesistön vesiensuojeluyhdistys ry, Tampere PL 265 (Patamäenkatu 24) 33101 TAMPERE Puh. 03 2461111 EVIRAN REKISTERISSÄ OLEVAT MENETELMÄT asumisterveystutkimukset Mikrobit (homeet, hiivat,
LisätiedotSISÄLLYS. N:o 821. Maa- ja metsätalousministeriön asetus. lihasta ja lihatuotteista Euroopan yhteisön sisämarkkinakaupassa
SUOMEN SÄÄDÖSKOKOELMA 2002 Julkaistu Helsingissä 4 päivänä lokakuuta 2002 N:o 821 822 SISÄLLYS N:o Sivu 821 Maa- ja metsätalousministeriön asetus lihasta ja lihatuotteista Euroopan yhteisön sisämarkkinakaupassa...
LisätiedotAlkutuotannon kirjanpito ja liha-alan laitosten omavalvonta
Elintarvikealan pk-yritysten neuvontaa koskeva selvitys ja koulutusohjelma- projekti PK -yrittäjien koulutus ELINTARVIKELAINSÄÄDÄNNÖSTÄ 2.11 Seinäjoki, 9.11 Kuopio, 17.11 Hämeenlinna Alkutuotannon kirjanpito
LisätiedotEpidemiaselvitykset THL. 10.10.2013 Sari Huusko TH, TtM Tartuntatautien torjuntayksikkö
Epidemiaselvitykset THL 10.10.2013 TH, TtM Tartuntatautien torjuntayksikkö THL:n rooli elintarvike- ja vesivälitteisten epidemioiden selvittämisessä VN:n asetus 1365/2011 Paikallisten epidemioiden selvitysvastuu
LisätiedotVierasainevalvontaprosessi. OSA: 1 Elintarvikkeiden kasvinsuojeluainejäämävalvontaohjelma
Vierasainevalvontaprosessi OSA: 1 Elintarvikkeiden kasvinsuojeluainejäämävalvontaohjelma Evira/843/0411/2014 Eviran raportti Hyväksymispäivä X.X.2014 Tuoteturvallisuus Hyväksyjä Esittelijä Lisätietoja
LisätiedotElintarvikkeen nimi (EPNA 1169/2011, art. 17) 16.10.2014
Elintarvikkeen nimi (EPNA 1169/2011, art. 17) lisätiedot (Elintarviketietoasetus, liite VI) 1/9 Elintarvikkeen nimen on sisällettävä tai siihen on oltava liitettyinä tarkat tiedot elintarvikkeen ominaisuuksista,
Lisätiedot