Viva la pasta! Eläköön pasta! Skulle du vilja äta pasta varje dag? Här är almanackan för dig! Pidätkö pastaruoista ja italialaisen
|
|
- Eeva-Kaarina Tikkanen
- 8 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 Viva la pasta!
2 Viva la pasta! Eläköön pasta! Skulle du vilja äta pasta varje dag? Här är almanackan för dig! Fusilli, spaghetti, penne, ditali... och nyheterna tagliatelle och lasagne: var och en har sitt format, att kombinera med klassiska ingredienser, såsom svamp eller småmusslor, eller mer raffinerat med pumpa och speck, kronärtskockor och ricotta. Lycka till och framförallt - buon appetito! Pidätkö pastaruoista ja italialaisen keittiön antimista? Silloin tämä reseptikirjanen on juuri sinua varten! Schärin fusilli, spagetti, penne, ditali ja tietenkin tagliatelle ja lasagne. Erilaiset makaronilajit, jotka maistuvat hyviltä niin klassisten sieniä tai simpukoita sisältävien kastikkeiden kuin hienostuneiden kurpitsaa ja pekonia tai artisokkaa ja ricottaa sisältävien luomusten kanssa. Toivomme onnistuneita elämyksiä ja ennen kaikkea: Buon appetito!
3 INNEHÅLL SISÄLTÖ Lasagne med radicchio 4 Lasagnea ja punasikuria Tagliatelle med skinka 6 Tagliatellea ja kinkkua Penne med kalkon 8 Pennepastaa ja kalkkunaa Tagliatelle med sparris 10 Tagliatellea ja parsaa Fusilli med kronärtskockor och ricotta 12 Fusillia, artisokkaa ja ricottaa Rigati med paprika (nudelsallad) 14 Rigatia ja paprikaa (pastasalaatti) Penne med grönsaker 16 Pennepastaa ja vihanneksia Spaghetti med småmusslor 18 Spagettia ja simpukoita Tagliatelle med svamp 20 Tagliatellea ja sieniä Pipette med brysselkål 22 Pipettepastaa ja ruusukaalia Ditali med pumpa och fläsk 24 Ditalipastaa, kurpitsaa ja pekonia Fisklasagne 26 Lasagnea ja kalaa
4 Lasagne med radicchio Lasagnea ja punasikuria Koktid lasagneplattor: 4-5 minuter Lasagnelevyjen keittoaika: 4 5 minuuttia Ingredienser för 4 personer 1 förpackning med Lasagne, plattor (äggpasta) Schär, 300 g röd radicchio (rosensallad), 3 matskedar grädde, 40 g smör, béchamel, efter smak Béchamelsåsen 30 g av Mix C Schär ½ l mjölk, 30 g smör, salt och peppar, muskotnöt, efter smak Ainekset neljälle hengelle 1 paketti Schärin lasagnea 300 g punasikuria eli radicchiota 3 rkl kermaa 40 g voita béchamel-kastiketta maun mukaan Béchamel-kastike 30 g Schärin Mix C:tä ½ l maitoa 30 g voita suolaa ja pippuria muskottipähkinää maun mukaan
5 Gör i ordning Gör i ordning béchamelsåsen: häll mjölken i en kastrull, tillsätt smöret och värm på svag värme. Tillsätt mjölet, salt, peppar och den rivna muskotnöten. Kom ihåg att röra hela tiden. Låt stå på svag värme och fortsätt att röra hela tiden tills såsen blivit tillräckligt tjock. Tag bort kastrullen från plattan och täck den med en tallrik. Värm grädden på svag värme i en stekpanna, tillsätt radicchio-salladen, som är skuren i tunna skivor, smöret och se till att radicchio-salladen får puttra en stund. Tillsätt béchamelsåsen, salt och peppar och rör om ordentligt. Koka upp vatten i en kastrull, salta och lägg i lasagneplattorna en och en och låt de koka i 4-5 minuter. Häll av vattnet och lägg plattorna försiktigt på en kökshandduk. Smörj en ugnssäker form, lägg ett lager med lasagneplattor och ovanpå radicchio-salladen i sin sås. Fortsätt att varva plattor och sås tills ingredienserna tar slut och avsluta med béchamelsås. Tillaga i 180 C varm ugn i ungefär 35 minuter. Valmistus Béchamel-kastikkeen valmistaminen: Lämmitä maito ja voi kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää jauho, suola, pippuri ja muskottipähkinä koko ajan sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike hieman sakenee. Ota kattila liedeltä ja peitä lautasella. Lämmitä kerma pannulla miedolla lämmöllä, lisää suikaloitu punasikuri ja voi ja anna kiehua hiljalleen. Yhdistä béchamel-kastike, suola ja pippuri, ja sekoita hyvin. Aseta lasagnelevyt yksi kerrallaan kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä ja suolaa ja anna kiehua 4 5 minuutin ajan. Siivilöi ja levitä pyyhkeen päälle. Aseta kerros lasagnelevyjä voideltuun vuokaan ja annostele päälle punasikuria ja kastiketta. Jatka näin kunnes kaikki ainekset on käytetty ja pane päällimmäiseksi kerros béchamel-kastiketta. Kypsennä uunissa 180 C:ssa 35 minuutin ajan.
6 Tagliatelle med skinka Tagliatellea ja kinkkua Koktid Tagliatelle: 8 minuter Tagliatellen keittoaika: 8 minuuttia Ingredienser för 4 personer 250 g Tagliatelle (äggpasta) Schär 80 g smör 30 g Mix C Schär 400 ml mjölk 100 g kokt skinka skuren i en enda skiva 2 ägg 50 g riven ost av typen Gruvier 4 matskedar ströbröd Schär 1 dl grädde muskotnöt, efter smak salt och peppar, efter smak Ainekset neljälle hengelle 250 g Schärin tagliatellea 80 g voita 30 g Schärin Mix C:tä 400 ml maitoa 100 g paloiteltua keittokinkkua 2 kananmunaa 50 g juustoraastetta (gruyère tai vastaava) 3 rkl Pan Gratì Schär -korppujauhoja 1 dl kermaa muskottipähkinää maun mukaan suolaa ja pippuria maun mukaan
7 Gör i ordning Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölet långsamt och rör hela tiden. Tillsätt därefter mjölken och värm utan att koka. Tag bort kastrullen från plattan, tillsätt salt, peppar, muskoten samt äggulorna, en i sänder. Blanda i den rivna osten, den kokta skinkan, som ska vara skuren i små tärningar, grädden och de hårt vispade äggvitorna. Koka pastan i saltat vatten och häll sedan av vattnet. Häll upp pastan i en stor skål och blanda väl med såsen. Lägg pastan som nu är blandad med såsen i en ugnssäker och smörjd form, strö på ströbrödet ovanpå och några små klickar med smör. Sätt in i ugnen som redan är 200 C varm i cirka 15 minuter. Valmistus Sulata voi kattilassa, lisää jauhot hitaasti ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi maito ja anna seoksen lämmitä (ei kiehua). Ota kattila liedeltä ja lisää vuorotellen suola, pippuri, muskottipähkinä ja munankeltuainen. Lisää juustoraaste, kuutioitu kinkku, kerma ja kovaksi vatkatut munanvalkuaiset. Keitä tagliatelle runsaassa suolalla maustetussa vedessä ja siivilöi lopuksi. Pane pasta kulhoon ja sekoita hyvin kastikkeen kanssa. Pane pasta voideltuun vuokaan, ripottele pinnalle hieman korppujauhoja ja muutama voinokare. Kypsennä uunissa 200 C:ssa 15 minuutin ajan.
8 Penne med kalkon Pennepastaa ja kalkkunaa 8 Koktid Penne: 10 minuter Pennepastan keittoaika: 10 minuuttia Ingredienser för 4 personer 400 g Penne Schär Solena 300 g kalkonbröst 40 g senapsfrö 1 schalottenlök 1 morot 1 selleristjälk 1 vitlöksklyfta 5 matskedar olivolja 1,5 dl vitt vin salt, efter smak Ainekset neljälle hengelle 400 g Schärin pennepastaa Solena 300 g kalkkunanrintaa 40 g sinapinsiemeniä 1 salottisipuli 1 porkkana 1 sellerinvarsi 1 valkosipulinkynsi 5 rkl oliiviöljyä 1,5 dl valkoviiniä suolaa maun mukaan
9 Gör i ordning Hacka schalottenlöken, moroten och sellerin mycket fint. Lägg allt i en kastrull med ungefär 3 matskedar olja och fräs försiktigt i ungefär 10 minuter. Tillsätt därefter saltet och ungefär 0,5 dl vin. Fortsätt att småputtra tills grönsakerna är mjuka. Lägg ut kalkonskivorna med senapsfröna. Häll olja i en stekpanna och fräs vitlökklyftan så att den får färg. Ta bort den och lägg i kalkonskivorna. När kalkonen börjar få färg, ta ur den ur stekpannan och skär den i små tärningar. Lägg i tärningarna i stekpannan, tillsätt vinet och fortsätt att koka i ytterligare 10 minuter. Koka pastan i saltat vatten, häll sedan av vattnet och lägg pastan i stekpannan med grönsaker, blanda i kalkonen, sjud i ungefär 1 minut. Klar att servera! Valmistus Pilko salottisipuli, porkkana ja selleri pieneksi. Pane ainekset ja noin 3 rkl öljyä pannulle ja kuullota 10 minuutin ajan. Lisää lopuksi suola ja noin 0,5 dl valkoviiniä. Anna kiehua niin pitkään, että vihannekset ovat hieman pehmenneet. Ripottele sinapinsiemenet kalkkunasuikaleiden päälle. Ruskista valkosipulinkynsi pannulla öljyssä kullankeltaiseksi, poista valkosipulinkynsi ja paista kalkkunasuikaleita pannulla hetki. Kun kalkkunasuikaleet ovat kullanruskeita, ota ne pois pannulta ja leikkaa kuutioiksi. Pane kuutiot uudelleen pannulle, lisää valkoviiniä ja anna kiehua vielä 10 minuutin ajan. Keitä pasta runsaassa, suolalla maustetussa vedessä, siivilöi ja lisää pannulle vihannesten kanssa. Lisää kalkkunakuutiot ja anna ruskistua pannulla noin minuutin ajan.
10 Tagliatelle med sparris Tagliatellea ja parsaa 10 Koktid Tagliatelle: 8 minuter Tagliatellen keittoaika: 8 minuuttia Ingredienser för 4 personer 250 g Tagliatelle (äggpasta) Schär 400 g färsk eller djupfryst sparris 2 schalottenlökar 1 dl grädde 30 g smör 30 ml vitt vin 1 nypa salt 2 matskedar riven parmesanost Ainekset neljälle hengelle 250 g Schärin tagliatellea 400 g tuoretta tai pakastettua parsaa 2 salottisipulia 1 dl kermaa 30 g voita 0,3 dl valkoviiniä hyppysellinen suolaa 2 rkl raastettua parmesaanijuustoa
11 Gör i ordning Ta bort den hårda nedre delen av sparrisen och skala den kvarvarande nedre delen lätt med en kniv eller en potatisskalare. Koka upp 1 liter vatten i en kastrull med 1 matsked salt. Lägg i sparrisen och låt den koka i cirka 10 minuter. Slå sedan av vattnet och lägg sparrisen på en tallrik och låt den rinna av. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt de hackade schalottenlökarna och det vita vinet. Skär sparrisen i skivor och lämna topparna hela, lägg dem i stekpannan och låt småputtra i ungefär 5 minuter. Koka pastan under tiden i saltat vatten. Häll därefter av vattnet och lägg pastan i stekpannan med sparrisen. Häll i grädden, salta och peppra och rör om 1 minut på medelstark värme. Lägg upp pastan på en serveringstallrik, häll över den rivna osten och servera medan allt är varmt! Valmistus Leikkaa parsan kovat alaosat irti ja kuori parsa kevyesti veitsellä tai perunankuorijalla. Kiehauta korkeassa kattilassa noin 1 litra vettä, jossa on 1 tl suolaa. Lisää parsa kattilaan ja anna kiehua 10 minuutin ajan. Siivilöi ja anna valua lautasella. Sulata pannulla voi ja lisää pieneksi hakatut salottisipulit sekä valkoviini. Leikkaa parsan varret kärkeen asti viipaleiksi, pane ne pannulle ja anna kiehua 5 minuutin ajan. Keitä tällä välin pasta runsaassa suolalla maustetussa vedessä. Siivilöi pasta ja lisää se pannulle parsan sekaan. Lisää kerma, suola ja pippuri, ja anna kiehua noin minuutin ajan keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Laita tagliatelle tarjoiluvadille, ripottele pinnalle parmesaanijuustoa ja tarjoile lämpimänä. 11
12 Fusilli med kronärtskockor och ricotta Fusillia, artisokkaa ja ricottaa 12 Koktid Fusilli: 6 minuter Fusillin keittoaika: 6 minuuttia Ingredienser för 4 personer 400 g Fusilli Schär Solena 200 g ricotta eller färskost 3-4 kronärtskockor 20 g pancetta (italienskt sidfläsk) ½ glas vatten 25 g smör 2 ägg 1 citron salt och peppar efter smak Riven parmesanost, efter smak Ainekset neljälle hengelle 400 g Schärin fusillipastaa Solena 200 g ricottaa tai muuta tuorejuustoa 3 4 artisokkaa 20 g pekonia ½ lasia vettä 25 g voita 2 kananmunaa 1 sitruuna suolaa ja pippuria maun mukaan raastettua parmesaanijuustoa maun mukaan
13 Gör i ordning Ta bort kronärtskockornas yttre och hårdaste blad, skär kronärtskockorna i klyftor och lägg dem i citronvatten i ungefär 20 minuter. Fräs smör och pancettan, som är skuren i små tärningar, i en stekpanna och blanda i de avtorkade kronärtskockorna. Tillsätt 1/2 glas vatten, salta och peppra och låt koka i ungefär 15 minuter. Sila ricottan under tiden, blanda den med kronärtskockorna. Koka pastan i saltat vatten. Ta bort stekpannan från plattan, fortsätt att röra och blanda i äggen som tidigare vispats samman med den rivna osten. Häll av pastan och lägg upp den på ett serveringsfat. Häll över såsen med kronärtskockorna och blanda väl. Valmistus Poista artisokkien kovat ulkolehdet, leikkaa artisokat neljään osaan ja anna niiden liota vedessä ja sitruunamehussa noin 20 minuutin ajan. Paista kuutioksi leikattu pekoni voissa pannulla, kuivaa artisokat ja lisää ne lopuksi pannulle. Lisää noin ½ lasia vettä, suolaa ja pippuria, ja anna kiehua 15 minuutin ajan. Valuta tällä välin ricottajuusto ja lisää artisokkien sekaan. Keitä fusilli kattilassa runsaassa suolalla maustetussa vedessä. Ota pannu liedeltä ja lisää aiemmin sekoitettu juustoraaste ja kananmunat koko ajan sekoittaen. Siivilöi pasta ja kaada se tarjoiluvadille. Kaada artisokkakastike pastan päälle ja sekoita hyvin. 13
14 Rigati med paprika (nudelsallad) Rigatia ja paprikaa (pastasalaatti) 14 Koktid Rigati: 7 minuter Rigatin keittoaika: 7 minuuttia Ingredienser för 4 personer 400 g Rigati Schär 3 mogna tomater 1 liten röd paprika 1 liten gul paprika 1 liten grön paprika 4-5 basilikablad 1 matsked majonnäs 4 matskedar olivolja saften från 1 citron salt och peppar, efter smak Ainekset neljälle hengelle 400 g Schärin rigatipastaa 3 kypsää tomaattia 1 pieni punainen paprika 1 pieni keltainen paprika 1 pieni vihreä paprika 4 5 basilikanlehteä 1 rkl majoneesia 4 rkl oliiviöljyä yhden sitruunan mehu suolaa ja pippuria maun mukaan
15 Valmistus Gör i ordning Skålla tomaterna i hett vatten, flå dem och skär dem i små bitar. Använd en stekpanna av teflon och stek paprikan som är skuren i strimlor. Blanda majonnäsen med citronsaften, oljan, salt och peppar väl i en skål. Koka pastan under tiden i saltat vatten. Slå av vattnet och skölj pastan under kallt vatten snabbt. Lägg upp pastan i en skål, tillsätt paprikan, som är skuren i strimlor, tomaterna, majonnässåsen samt de hackade basilikabladen. Låt allt stå i kylskåpet i ungefär 1 timme innan det serveras. Upota tomaatit hetkeksi kiehuvaan veteen, kuori ne ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Suikaloi paprikat ja paista ne teflonpannulla. Sekoita majoneesi, sitruunamehu, öljy, suola ja pippuri kulhossa hyvin. Keitä tällä välin pasta runsaassa suolalla maustetussa vedessä. Siivilöi pasta ja huuhtele sitä hetki kylmän veden alla. Kaada pasta kulhoon ja lisää sekaan keitetty suikaloitu paprika, tomaatit, majoneesikastike ja silputtu basilika. Jäähdytä jääkaapissa noin tunnin ajan. 15
16 Penne med grönsaker Pennepastaa ja vihanneksia 16 Koktid Penne: 9 minuter Pennen keittoaika: 9 minuuttia Ingredienser för 4 personer 400 g Penne Schär 300 g tomater 1 lök 1 morot 1 selleristjälk 1 liten persiljebukett 1 vitlöksklyfta 1 zucchini 1 paprika 4 matskedar olivolja salt och peppar efter smak Ainekset neljälle hengelle 400 g Schärin pennepastaa 300 g tomaattia 1 sipuli 1 porkkana 1 sellerinvarsi 1 pieni nippu persiljaa 1 valkosipulinkynsi 1 kesäkurpitsa 1 paprika 1 rkl oliiviöljyä suolaa ja pippuria maun mukaan
17 Gör i ordning Skär moroten, zucchinin, sellerin och paprikan i strimlor. Skär tomaten och löken i små bitar. Hacka persiljan tillsammans med vitlöken för sig. Lägg i de skurna grönsakerna i en stekpanna med olja. Stek på medelstark värme i cirka 15 minuter. Salta och peppra. Koka pastan under tiden i rikligt med saltat vatten. Häll av vattnet och lägg pastan i stekpannan med grönsakerna och låt puttra i 1-2 minuter. Lägg upp pastan på tallrikar och strö över blandningen av persilja-vitlök. Denna rätt kan även serveras kall. Valmistus Suikaloi porkkana, kesäkurpitsa, selleri ja paprika, ja leikkaa tomaatit ja sipulit pieniksi. Silppua persilja ja valkosipuli. Pane öljy ja pilkotut vihannekset pannulle. Kypsennä keskilämmöllä noin 15 minuutin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä tällä välin pasta runsaassa suolalla maustetussa vedessä. Siivilöi pasta, lisää se pannulle vihannesten sekaan ja anna ruskistua pannulla 1 2 minuutin ajan. Kaada pasta lautaselle ja ripottele päälle persiljaa ja valkosipulia. Pastan voi tarjota myös kylmänä. 17
18 Spaghetti med småmusslor Spagettia ja simpukoita 18 Koktid Spaghetti: 11 minuter Spagetin keittoaika: 11 minuuttia Ingredienser för 4 personer 400 g Spaghetti Schär 1 kg färska eller djupfrysta småmusslor med skal 2 vitlöksklyftor 1 knippe persilja ½ glas med vitt vin salt och peppar efter smak 4 matskedar olivolja Ainekset neljälle hengelle 400 g Schärin spagettia 1 kg tuoreita tai pakastettuja simpukoita (kuorellisia) 2 valkosipulin kynttä 1 pieni nippu persiljaa ½ lasia valkoviiniä suolaa ja pippuria maun mukaan 4 rkl oliiviöljyä
19 Gör i ordning Tvätta och borsta av småmusslorna under rinnande vatten. Lägg dem därefter i en skål med kallt vatten i ungefär 30 minuter. Värm oljan i en stekpanna, lägg i de hela vitlöksklyftorna och därefter småmusslorna. Tillred på medelstark värme tills musslorna har öppnat sig. Ta bort vitlöksklyftorna och häll på det vita vinet. Lyft av stekpannan från plattan och lägg på ett lock. Koka spaghettin under tiden i rikligt vatten som inte får vara alltför saltat. Häll av vattnet och lägg spaghettin i stekpannan med småmusslorna. Fräs alltihopa i ungefär 2 minuter på stark värme. Salta, peppra och strö persilja ovanpå. Lägg över spaghettin i en skål och servera pastan alldeles varm. Valmistus Pese ja siisti simpukat juoksevan veden alla, kaada ne kylmää vettä sisältävään kulhoon ja anna liota noin puolen tunnin ajan. Kuumenna öljy pannulla ja lisää paloitellut valkosipulinkynnet ja simpukat. Anna kypsyä keskilämmöllä, kunnes simpukat aukeavat. Ota valkosipulinkynnet pois pannulta ja mausta simpukat valkoviinillä. Ota pannu pois liedeltä ja pane kansi pannun päälle. Keitä tällä välin pasta miedosti suolalla maustetussa runsaassa vedessä. Siivilöi pasta ja lisää se pannulle simpukoiden sekaan. Anna ruskistua pannulla kuumalla lämmöllä noin kahden minuutin ajan. Mausta suolalla, pippurilla ja persiljalla. Kaada pasta kulhoon ja tarjoile lämpimänä. 19
20 Tagliatelle med svamp Tagliatellea ja sieniä 20 Koktid Tagliatelle: 8 minuter Tagliatellen keittoaika: 8 minuuttia Ingredienser för 4 personer 250 g Tagliatelle (äggpasta) Schär 40 g torkad svamp eller 400 g färsk svamp 40 g riven parmesanost 1 vitlöksklyfta ½ glas vitt vin 2 matskedar olivolja knappt ½ glas vatten 3 matskedar tomatsås salt efter smak Ainekset neljälle hengelle 250 g Schärin tagliatellea 40 g kuivattuja sieniä tai 400 g tuoreita sieniä 40 g raastettua parmesaanijuustoa 1 valkosipulinkynsi ½ lasia valkoviiniä 2 rkl oliiviöljyä ½ lasia vettä 3 rkl tomaattikastiketta suolaa maun mukaan
21 Gör i ordning Om du använder torkad svamp ska den ligga i ljummet vatten i ungefär en timme. Häll av vattnet, krama ur vattnet ur svampen. Skär den, men inte alltför smått, tillsammans med vitlöksklyftan. Värm oljan i en stekpanna, lägg i svampen och vitlöken och fräs på medelstark värme. Tillsätt det vita vinet, vattnet och när all vätska har ångat bort, ska du hälla i tomatsåsen. Låt småkoka på medelsvag värme ungefär en halvtimme. Koka pastan i saltat vatten, häll därefter av vattnet och lägg pastan i en skål. Blanda med svampen och strö den rivna osten över. Valmistus Jos käytät kuivattuja sieniä, anna niiden pehmetä haaleassa vedessä tunnin ajan. Siivilöi sienet, kuivaa ne ja leikkaa reiluiksi viipaleiksi valkosipulin kanssa. Kuumenna öljy kattilassa, lisää sienet ja valkosipuli ja kypsennä keskilämmöllä. Lisää valkoviini ja vesi. Kun neste on haihtunut, lisää tomaattikastike. Kypsennä keskilämmöllä noin puolen tunnin ajan. Keitä tagliatelle runsaassa suolalla maustetussa vedessä, siivilöi lopuksi ja kaada kulhoon. Kaada pastan päälle sienikastike ja ripottele päälle parmesaanijuustoa. 21
22 Pipette med brysselkål Pipettepastaa ja ruusukaalia 22 Koktid Pipette: 12 minuter Pipettepastan keittoaika: 12 minuuttia Ingredienser för 4 personer 400 g Pipette Schär 350 g färsk eller djupfryst brysselkål 100 g rökt pancetta (italienskt sidfläsk) skuret i en enda skiva 200 g krossade tomater 1 vitlöksskiva 4 matskedar olivolja salt och peppar efter smak Ainekset neljälle hengelle Ainekset neljälle hengelle 400 g Schärin pipettepastaa 350 g tuoreita tai pakastettuja ruusukaaleja 100 g savustettua kinkkua paloina 200 g tomaattipyreetä 1 valkosipulinkynsi 4 rkl oliiviöljyä suolaa ja pippuria maun mukaan
23 Gör i ordning Häll oljan i stekpannan, lägg i vitlöken och pancettan som ska vara skuren i små tärningar. Stek i ungefär 3 minuter, plocka därefter ur vitlöksklyftan och tillsätt de krossade tomaterna. Salta och peppra och fortsätt att steka på stark värme i ungefär 5 minuter. Koka upp 4 liter saltat vatten i en kastrull. Häll i pastan och brysselkålen och koka i 12 minuter. Rör om då och då. Slå bort vattnet från pastan och brysselkålen och lägg alltihop i stekpannan med pancettan. Låt småputtra i ungefär 1 minut på medelstark värme och rör hela tiden. Lägg upp på ett serveringsfat och servera. Valmistus Pane pannulle öljy, valkosipuli ja kuutioitu kinkku. Anna kypsyä noin kolmen minuutin ajan, ota lopuksi valkosipuli pois pannulta ja lisää tomaattipyree. Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä hiljalleen kuumalla lämmöllä noin viiden minuutin ajan. Kuumenna neljä litraa vettä kattilassa. Keitä pastaa ja ruusukaaleja vedessä 12 minuutin ajan silloin tällöin sekoittaen. Siivilöi pasta ja ruusukaalit ja lisää ne pannulle kinkun sekaan. Keitä keskilämmöllä noin yhden minuutin ajan koko ajan sekoittaen ja tarjoile lopuksi tarjoilulautaselta. 23
24 Ditali med pumpa och fläsk Ditalipastaa, kurpitsaa ja pekonia 24 Koktid Ditali: 5 minuter Ditalin keittoaika: 5 minuuttia Ingredienser för 4 personer 400 g Ditali Schär 400 g pumpa 150 g rimmat rökt fläsk skuret i en enda skiva 1 bukett persilja 2 dl passerade tomater 1 dl vitt vin 1 liten lök 4 matskedar olivolja 1 vitlöksklyfta salt och peppar Ainekset neljälle hengelle 400 g Schärin ditalipastaa 400 g kurpitsaa 150 g pekonia 1 nippu persiljaa 2 dl tomaattipyreetä 1 dl valkoviiniä 1 pieni sipuli 4 rkl oliiviöljyä 1 valkosipulinkynsi suolaa ja pippuria
25 Gör i ordning Hacka persiljan med vitlöken och löken. Gör ren pumpan, ta bort kärnorna och skär den i små tärningar. Häll oljan i en stekpanna med höga kanter och fräs persiljeblandningen på mellanvärme. Blanda sedan i pumpan och fläsk som är skuret i små tärningar och småkoka i ungefär 3-4 minuter. Tillsätt vinet, de passerade tomaterna, salt och peppar och koka på svag värme tills pumpan blivit mjuk. Koka pastan i saltat vatten. Slå bort vattnet och häll upp pastan på ett serveringsfat. Häll på såsen och blanda väl. Valmistus Silppua persilja, valkosipuli ja sipuli. Poista kurpitsasta siemenet ja leikkaa se kuutioiksi. Kuumenna öljy pannulla ja paista silputtu persilja ja valkosipuli keskilämmöllä. Lisää lopuksi kurpitsa ja kuutioitu pekoni ja anna kypsyä 3 4 minuutin ajan. Lisää sekaan valkoviini, tomaattipyree, suola ja pippuri ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes kurpitsa on pehmeää. Keitä pasta runsaassa suolalla maustetussa vedessä. Siivilöi ja kaada tarjoilulautaselle. Kaada kastike pastan päälle ja sekoita hyvin. 25
26 Fisklasagne - Lasagnea ja kalaa 26 Koktid lasagneplattor: 4 5 minuter Lasagnelevyjen keittoaika: 4 5 minuuttia Ingredienser för 4 personer 1 förpackning med Lasagne plattor (äggpasta) Schär 250 g färsk eller djupfryst laxöringsfilé 250 g kallrökt laxfilé 300 g zucchini 2 dl grädde 30 g smör 4 matskedar olivolja salt och peppar 1 knippe persilja 1 vitlöksklyfta 3-4 skedar béchamel (se receptet Lasagne al radicchio) vitt vin efter behag Ainekset neljälle hengelle 1 paketti Schärin lasagnea 250 g tuoretta tai pakastettua lohifileetä 250 g kylmäsavustettua lohifileetä 300 g kesäkurpitsaa 2 dl kermaa 30 g voita 4 rkl oliiviöljyä suolaa ja pippuria 1 pieni nippu persiljaa 1 valkosipulinkynsi 3 4 rkl béchamelkastiketta (Katso aiempi resepti Lasagnea ja punasikuria.) valkoviiniä maun mukaan
27 Gör i ordning Skär zucchinierna i tunna skivor, lägg dem i en stekpanna med 2 skedar olja och stek i 3-4 minuter. Vid behov tillsätt 1-2 skedar vatten. Blanda i den hackade persiljan och vitlöken och fortsätt kokningen i ungefär 2 minuter. Skär fisken i strimlor och lägg den i en stekpanna med 2 skedar olivolja, lite salt och peppar. Låt koka i 3-4 minuter på kraftig värme, rör försiktigt och späd med vitt vin. Sätt ner värmen, tillsätt grädden och låt småputtra i ytterligare 1 minut. Såsen ska vara ganska så tunnflytande. Koka upp vatten i en kastrull, salta och lägg i lasagneplattorna en i taget och koka dem i 4-5 minuter. Slå av vattnet och lägg plattorna på en kökshandduk. Smörj en ugnssäker form, lägg i ett lager med lasagneplattorna, ett lager med zucchinin med tillhörande sås och ett lager med fisken och dess egen sås. Fortsätt på det viset tills ingredienserna tar slut. Allra sist ett lager av zucchinin. Avsluta med att lägga några smörklickar och béchamelsås överst. Sätt in i 180 C varm ugn i ungefär 35 minuter. Valmistus Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi siivuiksi. Pane pannuun 2 rkl öljyä ja paista kesäkurpitsaa 3 4 minuuttia. Lisää tarvittaessa 1 2 rkl vettä. Lisää lopuksi silputtu persilja ja valkosipuli, ja anna kypsyä vielä kahden minuutin ajan. Leikkaa kalafileet viipaleiksi, pane pannulle kaksi ruokalusikallista öljyä ja fileet ja lisää hieman suolaa ja pippuria. Anna kypsyä 3 4 minuutin ajan keskilämmöllä, sekoita samalla varoen ja mausta valkoviinillä. Vähennä lieden lämpöä, lisää kerma ja anna kiehua vielä yhden minuutin ajan. Kastikkeen olisi pysyttävä kohtalaisen juoksevana. Aseta lasagnelevyt yksi kerrallaan kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä ja suolaa ja anna kiehua 4 5 minuutin ajan. Siivilöi ja levitä pyyhkeen päälle. Kasaa voideltuun uunivuokaan yksi kerros lasagnelevyjä, yksi kerros kesäkurpitsaa ja kastiketta ja yksi kerros kalaa ja kastiketta. Lisää kerroksia, kunnes kaikki ainekset on käytetty. Peitä lopuksi kesäkurpitsalla. Lisää päälle voinokareita ja béchamel-kastiketta. Kypsennä uunissa 180 C noin 35 minuuttia. 27
28 Dr. Schär Srl, Winkelau 9, I Postal (BZ) - SWEDEN: Kung Markatta, Hjälmarsberg, ÖREBRO, Tel SUOMI: Oriola Oy, PL 8, ESPOO, Puh
FUSILLIA JA BARILLAN ARRABBIATA-KASTIKETTA, TURSKAA JA MUSTIA OLIIVEJA
FUSILLIA JA BARILLAN ARRABBIATA-KASTIKETTA, TURSKAA JA MUSTIA OLIIVEJA Ainekset 4 5 henkilölle 400 g Barillan Fusilli-pastaa 400 g Barillan Arrabbiata-kastiketta 200 g turskaa 50 g kivettömiä mustia oliiveja
LisätiedotKuva: Panu Pohjola. Kuva: Minttu Merivirta
Kuva: Panu Pohjola Kuva: Minttu Merivirta Siikasalaatti Kermaviiliä 2 dl Majoneesia 1 dl Savustettua, perattua siikaa 700 g Hienonnettua sipulia 1 dl Suolaa ja pippuria Koristeluun siianmätiä ja tilliä
Lisätiedot150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 104-110 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 CHILI SIN CARNE 4 annosta Ainesosat 1 paketti Hälsans Kök Soijarouhetta 1 purkki murskattuja tomaatteja 1 pilkottu sipuli 2 pilkottua paprikaa 1 purkki kidneypapuja
LisätiedotMONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ. Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu
MONITOIMIKEITIN RESEPTEJÄ Lisää resepti-inspiraatioita: www.kitchenaid.eu RANSKALAINEN KANAVUOKA 4 pekoniviipaletta, karkeasti pilkottuna 2 broilerimakkaraa 1 rkl oliiviöljyä 35 g karkeita vehnäjauhoja
LisätiedotMenu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta
Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta
LisätiedotKYLMÄT A LKUPALAT 18 19
KYLMÄT ALKUPALAT 18 19 Okroška eli kotikaljakeitto Kuudelle Salaatti 4 suurta keitettyä perunaa 1 avomaankurkku 6 suurta retiisiä 200 g keitettyä kieltä tai keittokinkkua 4 keitettyä munaa nippu tilliä
LisätiedotTakuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v.
Nappaa mukaan! Helposti makua teidänkin perheen lempiruokiin. Takuuvarma resepti jokaiselle päivälle! Max 12 v. MAANANTAI Nam! Perunasoseen kanssa tosi hyvää. Tällä lähtee viikko hyvin käyntiin! Pehmeä
LisätiedotReseptejä. Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola. www.prokala.fi
Reseptejä Kalaruokahetkiin... Reseptit Michael Björklund ja Markku Luola www.prokala.fi Valkoinen on punaista Resepti: Michael Björklund Oliivi-tuorejuustogratinoitua lipeäkalaa Tomaatti-äyriäiskastiketta
LisätiedotPohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12)
Pohjoismainen kouluruokaviikko (viikko 12) SUOMI Jauhelihakeitto 10 hengelle 800 g jauhelihaa suolaa 2,5 l lihalientä 2 laakerinlehteä 10 maustepippuria 0,2 kg porkkanoita 0,2 kg purjoa 0,2 kg selleriä
LisätiedotVäinön reseptit. Kala- ja kasvisruuat. Väinö Niskanen/Amiedu
Väinön reseptit Kala- ja kasvisruuat Väinö Niskanen/Amiedu Sisältö Janssonin kiusaus Kirjolohikeitto Lohiperhonen Paprika-purjosipulitäyte uuniperunalle Porkkana- ja lanttulaatikot Savustettu kala Täytetyt
LisätiedotFINGER FOOD eli sampivartaat
Kalaryssäys reseptit 2008 Sampiruokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. ranskalainen Clos des Amandiers Pinot Gris 2004, saksalainen Kendermanns Pinot Noir sekä italialainen Chardonnay dei Sassi Cavi. FINGER
LisätiedotKeitetty Quinoa / Kvinoa
Keitetty Quinoa / Kvinoa 1. Huuhtele ja valuta quinoa huolella. 2. Laita quinoa kattilaan ja lisää vettä suhteessa 1 osa quinoaa ja 2 osaa vettä. 3. Kuumenna kiehuvaksi, lisää ripaus suolaa ja anna kypsyä
LisätiedotPASTAKOULUN. Keittokirjanen
PASTAKOULUN Keittokirjanen PENNE BOLOGNESE 3-4 rkl öljyä 1-2 kpl hienonnettua sipulia 2-3 kpl valkosipulia kuorittuna ja murskattuna 1 dl selleriä hienoksi leikattuna 1-2 kpl porkkanaa kuorittuna ja hienoksi
LisätiedotLihattomat reseptit, viikko 3
Lihattomat reseptit, viikko 3 Mausteinen kasvisrisotto...2 Bataattimuusi...3 Soijamuhennos...4 Soijasuikalekastike...5 Kookoksinen tofu kaaliwokki...6 Meksikolainen papukeitto...7 Lämmin lounassalaatti
LisätiedotRuisleipää porkkanarakuunatäytteellä
Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria
LisätiedotEläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011
Eläköön lahna! Reseptejä 25.5.2011 Lahnaviettelys Raaka-aineet: 400 g kylmäsavustettua tai lämminsavustettua lahna 2 kovaksi keitettyä kananmunaa 1 keltasipuli 1 dl majoneesia 2 rkl Crème fraîchea 2 rkl
LisätiedotLOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA
LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi
LisätiedotLOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA
LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi
Lisätiedotfondi IIVISTE SIMPUKKAFONDI
fondi IIVISTE SIMPUKKAFONDI iiviste IMPUKK ONDI Autenttista simpukan makua OSCAR Simpukkafondin maku on mieto, makea ja autenttinen kuin klassinen moules marinières. Helpompaa ja taloudellisempaa Fondia
LisätiedotSalviapossu (3 ann.) 20-30 min
Salviapossu (3 ann.) 20-30 min 1 ps Findus Uuni- ja grillikasvikset Toscana n. 500 g maustamatonta porsaan sisäfileetä voita tai margariinia paistamiseen (tuoretta salviaa) Marinadi: ¾ dl rypsiöljyä 1
LisätiedotJarlsberg. kun haluat jotain ainutlaatuista
Jarlsberg kun haluat jotain ainutlaatuista Miksi Jarlsberg juuston täyteläinen maku on niin ainutlaatuinen? Miten juustoon syntyy sille tyypillinen rakenne? Jarlsberg juustoa on valmistettu salaisen ja
LisätiedotESPANJALAISIA TAPAKSIA
ESPANJALAISIA TAPAKSIA Malmin Martat 17.10.2016 TOMAATTILEIPÄ PERUNAMUNAKAS FRITEERATUT MUSTEKALARENKAAT MELONIA ILMAKUIVATUN KINKUN KERA MARINOIDUT OLIIVIT MANTELIKEKSIT KAHVI / TEE --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
LisätiedotPunajuurikeitto. (tämä ohje on 4:lle hengelle)
Punajuurikeitto (tämä ohje on 4:lle hengelle) 1 l kasvislientä runsas 1/2 l punajuuria (runsas 1/2 l perunoita) 1 palsternakka 1 sipuli (suolaa) 1 tl timjamia Kuori ja paloittele punajuuret, (perunat)
Lisätiedot1. Erottele keltuaiset kulhoon, sekoita joukkoon sinappi, sitruunamehu, suola ja pippuri 2. Kaada öljy joukkoon ohuena nauhan, samalla sekoittaen.
Hirvi tartar: - Hirven jauhelihaa - Oliiviöljyä - Suolaa ja mustapippuria 1. Sekoita lihaan öljyä, mausta suolalla ja pippurilla Pikkelöintiliemi: - 1 dl etikka - 2 dl sokeria - 3 dl vettä - Punasipulia
LisätiedotJuustoinen katkarapusalaatti. Kastike 1/2 prk (à 400 g) Valio turkkilaista jogurttia 2 1/2 rkl makeaa chilikastiketta
Juustoinen katkarapusalaatti 5-6 annosta 150 g katkarapuja 1/2 pak (à 350 g) Valio Polar täyteläinen juustoa 400 g makeaa melonia 1/2 pak kevätsipulia tai n. 1 dl ruohosipulia 1 ruukku jääsalaattia Kastike
Lisätiedotespanjalainen kikherne -chorizokeitto
espanjalainen kikherne -chorizokeitto aineet 40 ml oliiviöljyä 150 g chorizomakkaraa, hienonnettuna 175 g sipulia, hienonnettuna 50 g lehtiselleriä, hienonnettuna 100 g tuoretta pinaattia, pestynä ja hienonnettuna
LisätiedotKorvaa riisi kotimaisella viljalla!
Korvaa riisi kotimaisella viljalla! UUTUUS! NOPEASTI JA HELPOSTI HERKULLISTA Kahdeksan hyvää reseptiä SUOMALAINEN VILJA ON EKOLOGINEN VALINTA Suomalaiset viljat ovat oikeaa, ekologista lähiruokaa. Riisin
LisätiedotHuevos rancheros 2 annosta. 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa
Huevos rancheros 2 annosta 1 prk (285/170g eli noin 2 dl) keitettyjä mustapapuja 1 pieni sipuli 1 pieni valkosipulinkynsi tilkka öljyä suolaa 1 avokado hieman limetin mehua suolaa 2 tuoretta kananmunaa
LisätiedotHelppo Härkis pastakastike 4 annosta
Helppo Härkis pastakastike 1 pkt (250 g) HÄRKIS härkäpapuvalmistetta 2 tl öljyä 1 prk (400 g) tomaattimurskaa 2 dl vettä 2 rkl tomaattisosetta 2 tl kuivattua yrttiseosta 1/2 tl suolaa ja sokeria ripaus
Lisätiedot150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 17-24 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 UUNIPASTA SOIJAROUHEEN, KURPITSAN JA VUOHENJUUSTON KERA Ainesosat Neljälle 750 g kuutioitua kurpitsaa oliiviöljyä suolaa, pippuria 300 g rigatoni- tai pennepastaa
LisätiedotMarttailua - toukokuussa perunaa
Sivu 1 / 5 Marttailua - toukokuussa perunaa Täytettyjä uuniperunoita Juusto-munatäytteellä 8 isoa perunaa (esimerkiksi Rosamunda),oliiviöljy 100 g voita 2 sipulia hakattuna, ruskistettuna suolaa, pippuria,cayennepippuria
LisätiedotTomaattinen kasviskeitto ja paahdetut ruislastut *** Härkispihvit sipulirenkailla ja bataattiranskalaiset *** Kuningatarsmoothie
Maailman suurin kynttiläillallinen 2019 finalistimenut saivat molemmat ylistystä tuomareilta, mutta tiukan kisan voitti menu: Tomaattinen kasviskeitto ja paahdetut ruislastut Härkispihvit sipulirenkailla
LisätiedotTee ruokaa Millen kanssa
Suklaan- ja maissinmakuiset muffinssit (n. 9-6 muffinssia) 75 g voita 75 g sokeria 2 kananmunaa 1 dl jogurttia esim. kreikkalaista jogurttia Käsittelemättömän appelsiinin raastettu kuori 180 g vehnäjauhoja
LisätiedotMetsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010
Metsä Tissue Reseptejä Talvi 2009-2010 1. Ruoanlaittopaperissa kypsennetty ratatouillesalaatti ja valkosipuli-mantelidippi 2. Ruoanlaittopaperilla haudutettu perunagulassi ruisleipälastujen kera 2 punaista
LisätiedotSikahyvää ruokaa villisiasta!
à la Tapio Kangas Laatutyö pohjoiskarjalaisessa elintarvikeketjussa -hanke Elintarvikealan koordinointihanke Pohjois-Karjalassa 2010 2012 Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi
LisätiedotTäyteläisiä makuja tutuilla kasvirasvasekoitteilla
N E W B R A N D S A M E G R E A T P R O D U C T Täyteläisiä makuja tutuilla kasvirasvasekoitteilla 10 hengelle Kanttarellikeitto 2 l Kantarelli 4 kpl Salottisipuli 2 kpl Jauhoinen peruna 2 rkl Knorr Valkosipuli
LisätiedotPaahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.
MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita
LisätiedotViipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä
VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,
LisätiedotKeittiömestari kalalla
Keittiömestari kalalla Jukka Kyllösen kalaruokareseptejä Kuha Lehtipinaatilla ja vihanneksilla täytetty kuhakääryle, kevätsipulikastiketta 600 g kuhafileetä n. 150 g kpl 100 g porkkanaa suikaloituna 50
LisätiedotVihreä. pöytä. Kaskinauriista karviaiseen. Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka
Vihreä Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka pöytä Kaskinauriista karviaiseen Kaskinaurispasta Neljälle 12 kaskinaurista ½ punttia salviaa 100 g voita 1 dl parmesaania raastettuna Kuori nauriit ja kiinnitä
LisätiedotNorjalaiset katkaravut KIRKKAISTA KYLMISTÄ VESISTÄ
Norjalaiset katkaravut KIRKKAISTA KYLMISTÄ VESISTÄ Norjalainen aarre Puhdas kylmä merivesi ja Jäämeren hyinen ilmasto tuottavat maailman parhaat katkaravut eli Norjan aarteet. Kasvuympäristö vaikuttaa
LisätiedotEli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia.
RESEPTIKIRJA AAMIAISET KREIKKALAISET LEIVÄT Täysjyväleipää Oliiviöljyä Tomaattia Punasipulia ohuina viipaleina Eli leivät paahdetaan tilkan oliiviöljyn kanssa ja päälle tuoretta tomaattia sekä punasipulia.
LisätiedotPieniä ihmeitä keittiössä
Pieniä ihmeitä keittiössä SAGAn & Vappu Pimiän reseptivinkit MARINOIDUT MUNAKOISOT SAGAN & VAPPU PIMIÄN reseptivinkit KUHAA KAPRIS-SITRUUNAVOISSA Leikkaa munakoiso reiluiksi viipaleiksi (paksuus noin ½
LisätiedotMARINADEJA SALAATEILLE
MARINADEJA SALAATEILLE 1. Perusmarinadi 3,5 dl sokeria 3,5 dl omenaviinietikkaa 3 dl öljyä - keitä marinadin aineksia muutama minuutti. Kaada kuuma liemi salaatin päälle. Anna maustua n. 1 vrk - voit myös
LisätiedotCrepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)
Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia
LisätiedotLisää inspiraatiota ja reseptejä osoitteesta www.oldelpaso.fi
Meksikolainen keittiö houkuttelee lähtemään tutkimusmatkalle. Mitä eroa fajitalla ja burritolla oikeastaan on? Miten valmistetaan quesadilla, ja ennen kaikkea, miten se lausutaan? Tämän reseptikokoelman
LisätiedotSilliä turkin alla (Aleksander)
Silliä turkin alla (Aleksander) Ainekset: 2 perunaa 2 punajuurta 2 porkkanaa 1 silli 2 omenaa 2 keitettyä munaa 1 purkki majoneesia 1 sipuli nippu tilliä 1. Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret kypsiksi
Lisätiedot150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja
LisätiedotSaaristolaisleipä ja jääkellarin lohi
Saaristolaisleipä ja jääkellarin lohi Jääkellarin lohi n. 500 g lohifile 1 litra vettä 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Kiehauta vesi. Lisää suola ja sokeri, sekoita kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jäähdytä
Lisätiedot2. Laita suppilovahverot astiaan ja kaada päälle lientä, niin että peittyvät. 4. Mausta molemmat tuotteet pippurilla ja salvianlehdillä
RIISTARUOKAKURSSI 2016 RAUMALLA RESEPTIT: Peura tartar: - Hirven jauhelihaa - Oliiviöljyä - Suolaa ja mustapippuria 1. Sekoita lihaan öljyä, mausta suolalla ja pippurilla Pikkelöintiliemi: - 1 dl etikka
LisätiedotKalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa,
Kalkkunan sisäfileetä appelsiinirosmariinikastikkeessa, vihannespaistos Saanto 7,38 kg Käytetty hävikki 5 % Annosmäärä 20 annosta Annoskoko 0,37 kg 2,600 kg Atria n3kg Kalkkunan sisäfilee 0,030 kg Rypsiöljy
LisätiedotTattari-hirssi-viikunatuorepuuro
Tattari-hirssi-viikunatuorepuuro Tätä tuorepuuron reseptiä voi pitää pohjana & vaihdella hedelmiä. Esim. raasta omenaa & lisää vasta kun puuro on valmis, sekaan voi laittaa myös kanelia. 2-3 annosta: tuorepuuro
Lisätiedotrasiapakatut Nopeat & helpot reseptit HÄTÄLÄN Tuoreesta kalasta moneen makuun terveellistä kalaruokaa helposti ja nopeasti! hlö Pohjoisen rehtiä kalaa
Pohjoisen rehtiä kalaa Nopeat & helpot reseptit HÄTÄLÄN rasiapakatut n. 30 min n. 1 h Tuoreesta kalasta moneen makuun terveellistä kalaruokaa helposti ja nopeasti! Lisää maukkaita reseptejä: www.hatala.fi
Lisätiedot1800 kcal ruokavalio
1800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,
LisätiedotTOFU BOWL 2 ANNOSTA. VINKKI! Saat porkkanasta ohuita siivuja kuorimaveitsellä.
RESEPTIT & VINKIT TOFU BOWL 2 ANNOSTA 100 g leveää riisinuudelia ½ rkl seesamiöljyä tilkka soijakastiketta 1 pkt SoFine Tofu Luomu Tomaatti-Basilika (250 g) 3/4 dl vehnäjauhoa tai (gluteenitonta) korppujauhoa
LisätiedotSuomen Vapaa-ajankalastajien Keskusjärjestö Koulujen luonto/ kalastuskerhot
Suomen Vapaa-ajankalastajien Kalaruokakerho-ohjelma 1. KERHOKERTA Tavoitteena on tutustua kalankäsittelyyn sekä kalaruokien valmistamiseen tekemällä itse 2-4 kalaruokaa alusta loppuun. Ensimmäisellä kerhokerralla
LisätiedotEsimerkkiateriat. Aamiainen
Esimerkkiateriat Aamiainen 1) Muroaamiainen All Bran murot (1dl) + marjoja, rasvaton maito 2dl muroihin + ruisleipä, jonka päälle keittokinkkua (3 siivua), tomaattia ja lehtisalaattia 365kcal, kuituja
LisätiedotMakupasta reseptejä. Broileri-Pestopasta. Myllyn Paras Uutuustiedote tammikuu :lle. 2 rkl öljyä. n. 400 g broilerin fileesuikaleita
Makupasta reseptejä Broileri-Pestopasta 4-6:lle 2 rkl öljyä n. 400 g broilerin fileesuikaleita 1 punasipuli 4 valkosipulinkynttä 6 dl vettä 2-3 rkl vihreää tai rucola-pestokastiketta n. 5 dl Myllyn Paras
LisätiedotVäinön reseptit. Salaatit. Väinö Niskanen/Amiedu
Väinön reseptit Salaatit Sisältö Kasvisten paloittelu Fetasalaatti Kurkku-melonisalaatti Perunasalaatti Porkkanaraaste ja kaaliraaste Pääsiäissalaatti Rosolli Vihreä salaatti Ranskalainen salaatinkastike
LisätiedotReseptit Likkojen lenkki 2015
Grillattua Hk:n rypsipossua 600 g HK:n rypsiporsaan sisäfilettä 2 tl korianterin siemeniä 1 tl kuminaa 1 tl fenkolinsiemeniä 1 dl hunajaa 1. Puhdista filee kalvoista. 2. Sekoita loput ainekset keskenään
LisätiedotUUTTA! MAKUPASTAT Pestopasta & Tomaatti-Chilipasta
UUTTA! MAKUPASTAT Pestopasta & Tomaatti-Chilipasta Makupastat ovat uudenlaista pastamaailmaa, maku onkin jo pastassa itsessään! Vaihtoehtoina ovat uudet pestolla ja tomaatti-chilillä maustetut pastat.
LisätiedotLihattomat reseptit vk 2
Lihattomat reseptit vk 2 Parsakaali savutofupiirakka... 2 Hummus... 3 Minestronekeitto... 4 Linssimureke... 5 Sienipasta... 6 Chili sin carne... 7 Punajuurisosekeitto... 8 Kullankeltainen hernekeitto...
LisätiedotKasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 tl suolaa
Kasvis-juustopiirakka ( 1 uunipellillinen) Pohja 150-200g margariinia 7 dl vehnäjauhoja 2 ½ dl vettä 40 g hiivaa 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 3 porkkanaa 200 g vihreää papua (pakaste) 2 rkl margariinia
LisätiedotPirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä!
Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU Ota mukaan, Ole hyvä! Jouluruoka maistuu parhaalta suoraan omasta uunista. PERINTEISET JOULUPÖYDÄN HERKUT JA MUUTAMA UUSI TUTTAVUUS: LANTTULAATIKKO
LisätiedotHerkkuja villiyrteistä
Herkkuja villiyrteistä Raision Rinkan villiyrttikurssilla 3.6.2015 valmistettujen ja nautiskeltujen herkkujen reseptit Mirkka Karikoski & Timo Virta RAISION RINKKA RY HORSMA-RAPARPERIPIIRAKKA Horsman vartta
LisätiedotCotona-palvelu aloittaa toimitukset Sundsbergin alueelle maanantaina 21.10.2013
Cotona-palvelu aloittaa toimitukset Sundsbergin alueelle maanantaina 21.10.2013 Hyvä Sundsbergiläinen! Olemme lisänneet Sundsbergin alueen toimituksiimme 21.10.2013 alkaen. Käytämme kuljetuksiin ainoastaan
LisätiedotRentoa ruokaa reiluilla astioilla
Iloa kattaukseen ja ruoanlaittoon toivottaa Kultakeramiikka Rentoa ruokaa reiluilla astioilla grillaa Bistro astioilla! Bistro Kultakeramiikka Oy Putaanportintie 13 44800 Pihtipudas Tel. +358 20 794 03
LisätiedotVOIT PYÖRITELLÄ OHJEITA MIELESI MUKAAN JA MUUTELLA ATERIOIDEN JÄRJESTYSTÄ, PÄÄASIA ON ETTÄ VALMISTAT RUOAT ILMAN MAITOTUOTTEITA SEKÄ VILJOJA.
MAIDOTON JA VILJATON RUOKAVIIKKO 4 Muutama yleisohje suositus ruoanlaittoon (eli ei ole pakollista mikään): Pyri suosimaan luomulaatuisia, kotimaisia ruoka-aineita tai ainakin lähellä tuotettua lähiruokaa,
Lisätiedot150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 9-16 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 9. GRILLIVARTAAT KASVISPYÖRYKÖILLÄ JA KESÄKURPITSALLA Ainesosat 1 pkt Hälsans Kök kasvispyöryköitä 250 g kirsikkatomaatteja 1 rkl sitruunamehua 2 rkl tuoretta, hienonnettua
LisätiedotKREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT
26.9.2010 KREIKKALAISEN RUOAN KURSSI 2.10.2010 / RESEPTIT MOUSSAKA 800 g munakoisoja 700 g lammas-nautajauhelihaa 2 valkosipulinkynttä 1 tomaatti 1 1/2 dl punaviiniä 1 rkl tomaattipyreetä 0.5 dl Heinzin
LisätiedotLIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu
LIHANSYÖJÄN KASVISRUOKAKURSSI 17.3.2016 Joensuu Mausteinen bataatti-kikhernevuoka (noin 4-6 annosta) Tehdään tuplana! Bataattisose: 800 g bataattia 1-2 rkl margariinia kookosmaitoa suolaa Kikherneseos:
Lisätiedot150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 49-56 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 FITNESS-GRANOLA Ainesosat - 3 dl kaurahiutaleita - 0,5 dl pellavansiemenrouhetta - 2 dl FITNESS-muroja - 1 dl mantelirouhetta - 0,5 dl rusinoita - 0,5 dl auringonkukansiemeniä
LisätiedotVaellus- ja karisiika
Vaellus- ja karisiika P erämerellä esiintyy kaksi eri siikamuotoa, virtavesiin kudulle nouseva vaellussiika sekä paikallisempia kantoja muodostava merikutuinen siika eli karisiika. Siikamuodot eroavat
LisätiedotTIKISreseptit. Varoitus! Saattaa sisältää herkullisia reseptejä
TIKISreseptit Varoitus! Saattaa sisältää herkullisia reseptejä 1 2 KATKARAPUNUUDELI-WOK neljä annosta 4 kerää täysjyvänuudeleita 200 g pakastekatkarapuja 500 g wok-kasviksia (pakaste sopii myös) 2 rkl
LisätiedotNUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta)
NUTRIDRINK RESEPTIT 1. Kermainen rakuunakana riisillä 2. Tilli-tomaattilohi 3. Marjainen mannapuuro 4. Riisipuuro 5. Suklaamousse 6. Mokka-suklaapalat 7. Ananas-banaanismoothie 8. Banaanipannukakku 9.
LisätiedotUUNILAHNA (suutari/säynävä) SUUTARIPIHVIT
UUNILAHNA (suutari/säynävä) Kalaa noin 1,5-2,5kg voita suolaa n. 4 tl valkopippuria 2dl kermaa perunaa porkkanaa sipulia tai purjoa tilliä Perkaa ja suomusta kala tai osta jo käsiteltynä. Laita uuni lämpenemään
LisätiedotPARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE
PARHAITA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE Omenainen vinaigrette ja juustosalaatti Broilerin rintafileetä mangokastikkeessa Porsaan noisetit omenakermakastikkeessa Aprikoosileivokset Mangojuustokakku Kevyt Melba-jälkiruoka
LisätiedotKalaryssäys reseptit 2007
Kalaryssäys reseptit 2007 Kuharuokien kanssa sopivia viinejä ovat mm. itävaltalainen Gobelsburger Riesling, uusiseelantilainen Sileni Cellar Selection Pinot Gris ja ranskalainen La Sancive Muscadet Se`vre
LisätiedotLohipiiraset. & muita kalareseptejä. Nautitaan kalasta!
Lohipiiraset & muita kalareseptejä Nautitaan kalasta! 1 kalavihkonen.indd 1 4.12.2012 13:18:39 Erämiehen muikkupata 500 g perattuja muikkuja 150 g pekonia 1 2 sipulia lohkoina tai silputtuna vähän suolaa
LisätiedotNÄIN KÄYTÄT RESEPTEJÄ
NÄIN KÄYTÄT RESEPTEJÄ Jokaiseen ohjeeseen on merkattu rinnakkain naisen annos ja miehen annos. Naisen annos on vasemmalla ja sinisellä, miehen oikealla ja vihreällä. Ota tämä huomioon laittaessasi ruokaa.
LisätiedotMARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE
MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAKASTIKKEET korkea marjapitoisuus valmistettu Suomessa aidoista marjoista ruoanlaittoon, jälkiruokiin ja leivonnaisiin OUT OF HOME -MYYNTI Myyntipäällikkö Mika Lund
LisätiedotReseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 40 ITALIAN VIIKKO! KANANPOIKAA ITALIAN TYYLIIN, KAHDELLE PÄIVÄLLE PASTA CARBONARA TOSCANALAINEN PATA
Reseptit PARISKUNTABOKSI : VIIKKO 40 ITALIAN VIIKKO! KANANPOIKAA ITALIAN TYYLIIN, KAHDELLE PÄIVÄLLE PASTA CARBONARA TOSCANALAINEN PATA Viikon ainekset VIIKKO 40 LIHA JA KALA 1 pkt Naapurin maalaiskanan
Lisätiedot1 800 kcal ruokavalio
1 800 kcal ruokavalio Ruokavaliosuositukset: Energiasisältö: 1 800 kcal Proteiinipitoisuus: n. 20 % päivittäisestä energiansaannista, eli 81 90 g Rasvapitoisuus: n. 30 % päivittäisestä energiansaannista,
LisätiedotEn ole erityisen hyvä ruuanlaittaja.
Oraksen soppavihko En ole erityisen hyvä ruuanlaittaja. Miksi siis kukaan lukisi ruokaohjeitani? No juuri siksi! Jos minä osaan laittaa nämä ruuat, sitten osaa kyllä lähes kuka tahansa. Tässä vihkosessa
LisätiedotSUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00
SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00 Ressun Peruskoulu, Lapinlahdenkatu 10 Kurssin vetäjä : Sirkku Sakane 1. Temaki-sushi (käsin käärityt sushit) / 手 巻 きずし (4~6:lle hengelle)
LisätiedotHernefalafelit. rypsiöljyä uppopaistoon
Reseptit, viikko 4 Hernefalafelit...2 Värikäs linssi papukeitto...4 Kermainen pastakastike...5 Makaronilaatikko...6 Munakoiso tofupaistos...7 Kermainen soijasuikalepasta...8 Soijasuikale salaattiwrapit...9
LisätiedotTalvi 2016. Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat. Reseptit. Ota mukaan, Ole hyvä!
Talvi 2016 Reseptit Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat Ota mukaan, Ole hyvä! Nautitaan pakkasista hyvän ruoan äärellä! TEHDÄÄN TALVESTA HELPPO JA HERKULLINEN Broilerpasta 5 Kermainen lohikeitto
LisätiedotOpetusneuvos Martti Lehtinen Conseiller Culinaire Commandeur
Tohtorin sana kastikkeista: Sen lisäksi, että kastikkeisiin käytetään aivan liian paljon mausteita, niissä on se vika, että ne kasvattavat ruokahalua ja niiden ansiosta syödään enemmän kuin pitäisi. Vaikka
LisätiedotScuba Menu. by Scuba Libre ry. Omia ja lainattuja reseptejä sukeltavan kansan käyttöön
Scuba Menu by Scuba Libre ry Omia ja lainattuja reseptejä sukeltavan kansan käyttöön Joulukuu 2006 Miian ja Saken maukas mureke 400 g jauhelihaa 1/2 pss ranskalainen sipulikeitto 1 muna n. 1/2 dl korppujauhoja
LisätiedotNELJÄN VUODENAJAN SAVUSTUSRESEPTIT
NELJÄN VUODENAJAN SAVUSTUSRESEPTIT Keväällä Savustettuja häränlihavartaita ja chilivoikastiketta 800 g häränulkofileetä 8 luumutomaattia 4 pieniä punasipuleita 1 kesäkurpitsa 1 rkl öljyä mustapippuria
Lisätiedot150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ
Resepti 80-87 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 LAURAN BANAANIOHUKAISIA, GLUTEENITTOMIA MUROJA JA MUSTIKOITA 6 annosta 3 banaania 6 munaa 40 g murskattuja gluteenittomia muroja 200 g mustikoita 1 tl vaniljajauhetta
LisätiedotHelppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä
Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin
LisätiedotHunajareseptejä ammattikeittiöille
a, reseptejä ammattikeittiöille Sisältö Esipuhe 3 Täytetyt Guacamole-tomaatit 4 inen sieni-sitruunaspagetti 1 lohi 5 broileri uunissa 6 iset wok-vihannekset 7 Gulassi 8 -perunapaistos 1 Rapea hunajaleipä
LisätiedotSekoita pohjaksi kahta erilaista salaattia Lisäksi muita kasviksia makusi mukaan; Ruokaisassa salaatissa voi olla lisäksi osana;
Sekoita pohjaksi kahta erilaista salaattia Lisäksi muita kasviksia makusi mukaan; avocadoa ituja auringonkukan versoja mungpapuja idätettyinä kaalia raakana, tai höyrytettynä kukkakaalia, parsakaalia kurkkua
LisätiedotPolsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren
Polsk mat Helsingfors arbis 18.10.2010 Päivi Erola och Karin Lindgren 1. Kirkas punajuuriliemi Barszcz czerwony 2. Sienitäytteiset korvanyytit Uszka z grzybami 3. Suolaheinäkeitto Zupa szczawiowa 4. Kuhaa
LisätiedotKOKATAAN KUVILLA RUOKARESEPTEJÄ KUVILLA JA SELKOKIELELLÄ
KOKATAAN KUVILLA RUOKARESEPTEJÄ KUVILLA JA SELKOKIELELLÄ PCS-kuvasymbolien tekijänoikeudet omistaa Mayer- Johnson Inc., suomennokset Oy Comp-Aid Ltd. Kuvasymboleja ei saa kopioida tai käyttää muussa muodossa
LisätiedotLämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.
Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla
LisätiedotPinnalle: persiljaa tai korianteria
Nepalilaisten ateria daalbhat koostuu keitetystä riisistä, linssikastikkeesta ja joko kasvi- tai lihacurrysta. Lisukkeena tarjotaan usein tomaattipikkelsiä (atsaria). Ateriaa voi täydentää kurkkuraidalla.
LisätiedotEnergiaa iltapäivään
Energiaa iltapäivään Herkullisia välipaloja koululaisille 1 Energiaa iltapa iva a n.indd 1 2.5.2006 07:46:37 Herkullisia välipaloja koululaisille Välipalat kuuluvat oleellisena osana lapsen päivään. Lapsi
LisätiedotYhteistyössä: Eläköön lipeäkala!
Yhteistyössä: Eläköön lipeäkala! 2010 2010 Lipeäkalan kypsennys Viinisuositukset lipeäkalalle Varaa lipeäkalaa 300-500 g/annos. Jos haluat kalasta valkoisempaa ja kiinteämpää, liota sitä kylmässä vedessä
Lisätiedot