Inno-torin kyselyiden tuloksia

Transkriptio

1 Inno-torin kyselyiden tuloksia

2 Johdanto Kysyimme kuluttajilta mm. millaisia tuotteita he käyttävät, kuinka usein ja mikä vaikuttaa tuotteen valintaan tai miltä osastolta tuotteen tulisi löytyä sekä millaisia tuotteita he haluaisivat kaupasta ostaa tulevaisuudessa. Osassa kyselyissä kerättiin myös tietoa siitä millainen mielikuva kuluttajilla on tuotteesta tai raaka-aineesta. Kuluttajat pääsivät antamaan arvokkaan näkemyksensä myös muutamien yritysten pakkausuudistuksen ilmeestä tai pakkausmateriaalista. Suuri kiitos teille kaikille vastauksen antaneille. Tässä dokumentissa on koottuna otteita toteutettujen kyselyiden tuloksista. Lisää tuloksia lisätään Innotori-hankkeen etenemisen myötä.

3 Hunaja - makeiskärry Tyypillinen vastaaja (N = 143) Vastaajille määriteltiin että hunaja on puhtaasti luonnon tuote eikä siihen ole lisätty mitään. Makuhunaja on hunajavalmiste, jossa hunajaan on lisätty jotakin makuainetta esim. öljynä tai jauheena 83,9 % vuotias (87,5 %) korkeakoulutettu (53,1 %) varsinaissuomalainen (77,9 %)

4 Kuinka samaa tai eri mieltä olet näiden väittämien kanssa? 3,4% Hunaja on sokeria terveellisempi vaihtoehto makeuttajaksi. 1,4% 7,6% 49,0% 38,6% 6,2% Pidän hunajan mausta. 2,8% 13,1% 35,2% 42,8% Käytän hunajaa flunssan ehkäisemiseksi/hoitoon. 13,8% 9,7% 11,7% 33,8% 31,0% Käytän hunajaa, koska se on luonnollinen vaihtoehto makeuttamiseen. 8,3% 9,0% 22,1% 33,8% 26,9% Syön hunajaa, koska se on terveellistä. 9,7% 20,0% 26,9% 23,4% 20,0% 0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 % 1 = täysin eri mieltä = täysin samaa mieltä

5 Hunajan käyttöuseus (N = 145) Päivittäin 14,5 % Muutaman kerran viikossa 32,4 % Muutaman kerran kuukaudessa 27,6 % Muutaman kerran vuodessa tai harvemmin 22,1 % En koskaan 3,4 % 0,0 % 20,0 % 40,0 % 60,0 % 80,0 % 100,0 %

6 Makuhunajan käyttöuseus (N = 145) Päivittäin 0,7 % Muutaman kerran viikossa 1,4 % Muutaman kerran kuukaudessa 9,7 % Muutaman kerran vuodessa tai harvemmin 38,6 % En koskaan 49,7 % 0,0 % 20,0 % 40,0 % 60,0 % 80,0 % 100,0 %

7 Hunajan käyttötarkoitus (N = 140) Kysyttiin vain niiltä, jotka kertoivat käyttävänsä hunajaa edes joskus. Teen joukkoon 67,1% Ruuanlaittoon Leivontaan Makeuttamaan välipaloja Sellaisenaan terveyden edistämiseksi Muihin juomiin Sellaisenaan herkuksi Johonkin muuhun, mihin? 22,9% 14,3% 12,9% 9,3% 40,0% 38,6% 49,3% Smoothieissa. Leivän päällä. Yskää rauhoittamaan. Kosmetiikkana. Pähkinöiden kanssa. Hillot ja chilimössöt. Ruisleivän päälle hunajaa, juustoa ja kinkkua - jaksaa hiidellä, patikoida, fillaroida, pilkkiä... 0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

8 Makuhunajan käyttötarkoitus (N = 70) Kysyttiin vain niiltä, jotka kertoivat käyttävänsä makuhunajaa edes joskus. Teen joukkoon 51,4% Makeuttamaan välipaloja Sellaisenaan herkuksi Ruuanlaittoon Leivontaan Sellaisenaan terveyden edistämiseksi Muihin juomiin Johonkin muuhun, mihin? 21,4% 20,0% 12,9% 11,4% 10,0% 10,0% 2,9% 0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

9 Tärkein ominaisuus ostohetkellä (N = 145) Tuotantopaikka 36,6% Kiteisyys (kuinka juoksevaa hunaja on) Hinta Pakkauksen käytettävyys Jokin muu, mikä Tuttuus eli sama tuote kuin aiemmin käyttämäsi Luomu En osaa sanoa Alkuperäkasvi (monikukkaisuus tai lajihunaja) Pakkauskoko 16,6% 11,7% 9,0% 7,6% 6,9% 4,8% 4,1% 2,8% 0,0% Kotimaisuus. En osta vaan saan. Tuottaja, lähiruokaa. 0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%

10 Kastikkeet - ruokakärry

11 Käyttö Kuinka usein käytät valmiita ateriakastikkeita (N = 74) Aasialaiset ateriakastikkeet 13,5% 23,0% 40,5% 23,0% Tomaattipohjaiset pastakastikkeet 2,7% 33,8% 23,0% 17,6% 23,0% Wokkiateriakastikkeet 6,8% 24,3% 1,4% Ruokakastikkeet 8,1% 13,5% 25,7% 25,7% 43,2% 51,4% 0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 % Kerran viikossa tai useammin 1-3 kertaa kuukaudessa Muutaman kerran puolessa vuodessa Muutaman kerran vuodessa Harvemmin tai en lainkaan

12 Kuinka tärkeänä pidät näitä ominaisuuksia, kun ostat valmiita ateriakastikkeita (N = 74) Helposti hävitettävä pakkaus 5,4% 6,8% 2,7% 5,4% 29,7% 25,7% 24,3% Keskiarvo (1-7) 5,26 Ympäristöystävällinen pakkaus 6,8% 10,8% 13,5% 21,6% 28,4% 18,9% 5,11 4,1% Kotimainen valmistaja 9,5% 9,5% 5,4% 23,0% 24,3% 24,3% 5,04 Lisäaineeton 8,1% 5,4% 9,5% 13,5% 18,9% 17,6% 27,0% 4.91 Kastiketta sopivasti 1-2 annokseen 6,8% 21,6% 12,2% 9,5% 16,2% 24,3% 9,5% 4,18 Luomu 14,9% 6,8% 13,5% 17,6% 24,3% 13,5% 9,5% 4,08 Aasialainen makumaailma 6,8% 10,8% 17,6% 24,3% 14,9% 24,3% 1,4% 4,08 Tuttu tuote 6,8% 13,5% 16,2% 20,3% 25,7% 16,2% 1,4% 3,99 Yhdestä pakkauksesta riittää vähintään neljään annokseen 9,5% 16,2% 21,6% 16,2% 20,3% 8,1% 8,1% 3,78 Suomalainen makumaailma 12,2% 20,3% 14,9% 18,9% 21,6% 12,2% 3,54 0 % 10 % 20 % 30 % 40 % 50 % 60 % 70 % 80 % 90 % 100 % 1 = ei lainkaan tärkeä = erittäin tärkeä

13 Munat liha-, kala, kananmunakärry

14

15 Ruokahamppu - viljakoju

16 Kuinka tuttuja hampunsiemenet tai niistä valmistetut elintarvikkeet ovat sinulle? (N = 102) 15,7% 26,5% 14,7% 34,3% 8,8% 0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 % Ei lainkaan tuttuja Olen kokeillut, mutta en käytä enää Käytän niitä säännöllisesti Olen kuullut, mutta en ole kokeillut Käytän niitä silloin tällöin Saman verran käyttäjiä ja sellaisia, joille tuotteet ovat vieraita.

17 Kuinka usein syöt hampunsiemeniä tai niistä valmistettuja tuotteita? (N = 102) Päivittäin tai lähes päivittäin 7,8 % Noin kerran viikossa 13,7 % Noin kerran kuukaudessa 9,8 % Harvemmin 37,3 % En koskaan 31,4 % 0,0 % 20,0 % 40,0 % 60,0 % 80,0 % 100,0 %

18 Hyönteiset elintarvikkeena- ruokakärry Vastaajat n=175 Nainen 65,7 % Ylin koulutus Mies 34,3 % Kansakoulu 2,3 % 0,0 % 20,0 % 40,0 % 60,0 % 80,0 % 100,0 % Peruskoulu 12,6 % alle 18 vuotta vuotta 9,1 % 14,9 % Ylioppilas 8,6 % vuotta 18,3 % Ammattitutkinto 26,3 % vuotta 14,3 % Opistotutkinto 10,9 % vuotta 17,1 % vuotta 12,6 % Ammattikorkeakoulututkinto 13,1 % vuotta 9,7 % Korkeakoulututkinto 26,3 % yli 76 vuotta 4,0 % 0,0 % 20,0 % 40,0 % 0,0 % 20,0 % 40,0 % 60,0 %

19 Jos laki sallisi hyönteisten myynnin elintarvikkeiksi, kuinka todennäköisesti ostaisit? (N = 175) 47 % 31 % Kuivatut kokonaiset sirkat 27% 33 % 10% 10% 22% 13% 5% 36 % 13% 1 = en varmasti ostaisi = ehkä ostaisin, ehkä en Sirkkagranola 17% 9% 7% 30% 13% 6% 17% = varmasti ostaisin 0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 % Huom. kysely toteutettu kesällä 2017, ennen kuin Suomi muutti Euroopan unionin uuselintarvikeasetuksen tulkintaa. Muutos mahdollisti hyönteisten kasvattamisen ja myymisen elintarvikkeena myös Suomessa ja samalla hyönteisala saatiin elintarvikevalvonnan piiriin. Lisätietoja aiheesta saa Eviran sivuilta.

20 Sirkka-ruis-snacksien miellyttävyys (N = 165) 10,3% 30,3% 26,1% 10,3% 11,5% 6,7%4,8% 66,7 % piti tuotetta vähintään hieman miellyttävänä. 0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 % Pidän hyvin miellyttävänä Pidän melko miellyttävänä Pidän hieman miellyttävänä En pidä miellyttävänä enkä epämiellyttävänä Pidän hieman epämiellyttävänä Pidän melko epämiellyttävänä Pidän hyvin epämiellyttävänä

21 Kuivatut yrtit - HeVi-koju Vastaajat n=251 Yksin asuva 27,9 % Nainen 72,9 % Aikuistalous 42,6 % Mies 25,5 % Jokin muu tai en halua vastata 1,6 % Lapsiperhe 29,5 % 0,0 % 40,0 % 80,0 % 0,0 % 20,0 % 40,0 % 60,0 % alle 18 vuotta 2,8 % vuotta vuotta vuotta vuotta vuotta vuotta 15,9 % 23,1 % 20,3 % 16,3 % 9,6 % 9,6 % yli 76 vuotta 2,4 % 0,0 % 20,0 % 40,0 % 60,0 %

22 Kuivattujen yrttien käyttö käyttöuseus Ruuanlaitossa 95,2 % Usein 51,8 % Leivonnassa Juomissa Rohdoksena Jotenkin muuten, miten? En käytä lainkaan 3,2 % 2,8 % 10,8 % 29,9 % 23,9 % Tuoksuina. Kauneudenhoidossa kasvovedessä jne. Jalkakylvyt, saunatuoksut. Teenä. Hiustenhoidossa. Silloin tällöin Harvoin En koskaan Miksi? 7,6 % 4,0 % 36,7 % En tiedä. Taidon puute ja hinta. Tuoreet parempia. En tee ruokaa. Tietyt yrtit aiheuttaa allergiaa. En käytä. 0,0 % 40,0 % 80,0 % 0,0 % 40,0 % 80,0 %

23 Valitse kaikki yrtit, joita käytät kuivattuna ruuanlaitossa tai leivonnassa. (N = 241) 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 90% 87% 70% 66% 66% 65% 61% 47% 45% 44% 38% 22% 20%

24 Kerro meille, mikä lounaissuomalainen innovatiivinen elintarvike sinulle tulee ensimmäisenä mieleen: n=50 Mitä isommalla sana on kuvassa sitä useammin kyseinen asia mainittiin.