Tuotekonseptointi Kiinaan

Transkriptio

1 Tuotekonseptointi Kiinaan JOHANNA HEIKKINEN

2 Kulutustottumukset YKSITYINEN KULUTUS - Henkilökohtaiset ja perheen hankinnat - Hinta, laatu ja käytännöllisyys määräävät tekijät - Ostopäätöksiin hinta vaikuttavin tekijä JULKINEN KULUTUS - Hankinnat, joilla halutaan näyttää muille statusta - Lahjat, lahjonta ja henkilön/perheen status - Näyttävä esillepano, paketointi - Miten muut näkevät/kokevat tuotteen ja brändin - Mitä korkeampi hinta, sen parempi Kohde määrää hinnan, paketoinnin, markkinoinnin ja jakelukanavat

3 Segmentointi MARKKINAN KOKO IKÄ Maaseut u; 650 milj. Megakau pugit; 350 milj. Pienet ja keskisuur et ; 350 milj Tärkeintä maku Vapaa-aika ja välipalat Suosituimpia paisutetut raksut ja sipsit, keksit, suklaa, pähkinät, jäätelö, Bränditietoisuus Naiset päätöksentekijöitä Pääkriteerit tuoreus, puhtaus, ravitsemus Lasten hyvinvointi suurin taustavaikutin 60+ Pääkriteerit: terveellisyys, helposti syötävä, taloudellisuus Säästöaste korkea Rahaa kulutetaan matkoilla ja lomilla

4 Elintarvikkeiden ostaminen torikaupassa käydään lähes päivittäin ostamassa tuoreita vihanneksia, hedelmiä, lihaa, kalaa ja valmiiksi kokattua ruokaa. Vanhusten ja työläisten suosiossa. supermarketeissa käydään kerran, kaksi viikossa ostamassa varastoon. Kaikki käyvät, etenkin perheelliset lähikaupat ja kioskit ovat suosittuja, hetkelliseen tarpeeseen. Etenkin toimistotyöntekijät ja nuoret aikuiset. Verkkokaupasta perinteisesti tilattu hyvin säilyviä, pakattuja tuotteita -> nykyisin tuoretuotteiden ja valmisruokien tilaaminen suoraan kaupoista lisääntynyt. Alle 50- vuotiaiden suosiossa. Verkkokauppojen tilausmäärät suuria kotiinkuljetuksen hyöty TUONTIELINTARVIKKEITA: 58 % ostaa verkosta 26% ostaa sekä verkosta että kaupasta 17% ostaa vain kaupasta

5 Ateriointirytmi Aamiainen klo 7-9 soijamaitoa, friteerattuja taikinatikkuja, höyrytettyjä & täytettyjä taikinanyyttejä, nuudeleita, kananmunaa Suurissa kaupungeissa länsimaisen aamiaisen suosio kasvaa (puuro, leipä, jugurtti etc.) Lounas klo Yksinkertainen lounas Annos, jossa riisiä, kasviksia ja lihaa työlounas runsaampi Lounas nautitaan nopeasti Usein päivänokoset lounaan jälkeen Illallinen klo Nautitaan perheen tai ystävien kesken Ulkona syöminen yleistä Kattava valikoima kylmiä alkupaloja, vihannes- ja liharuokia, keitto, riisiä Kaupungeissa nuoriso nauttii välipaloina kakkuja, makeisia, keksejä, jugurttia, hedelmiä, yms

6 Kiinalainen keittiö

7 Pekingin keittiö Pekingin keittiö eli pohjoiskiinalainen keittiö Pääraaka-aineina vehnää ja grillattua lihaa kuten lammasta tai siipikarjaa. Pekingin ankka on kuuluisa, valmistukseltaan suuritöinen ruokalaji. Kaalien ja juuresten käyttö, etenkin koillisessa, yleistä

8 Kantonin keittiö Kantonin keittiö eli eteläkiinalainen keittiö Pääelementteinä riisi, kirkkaat liemet, kalat ja äyriäiset, eksoottiset raaka-aineet Dim sumit suosittua herkkua ympäri maailman

9 Sichuanilainen keittiö Tulinen! Chilin lisäksi oma sichuanin pippuri Pääainesosina nauta, kala, tofu, cashew-pähkinät, seesami, tähtianis Runsaasti valkosipulia ja inkivääriä Paikallisen uskomuksen mukaan tulinen ja hapan ruoka avaa ihohuokoset ja viilentää siten kehoa

10 Shanghain eli itäkiinalainen keittiö Makeahkot maut soijakastike, sokeri, riisiviini ja riisiviinietikka perusmausteita Kalaa, mereneläviä, pitkään haudutettuja kasvis- ja liharuokia Haudutetut taikinanyytit, Xiǎolóngbāo, suosittuja

11 Kiinalainen värimaailma Punainen Viittaa monesti makeisiin tai tulisiin makuihin Tuli suosio, menestys, onni, onnellisuus Suosittu väri lahjapakkauksissa Keltainen Käytetään mm. vilja- ja maissituotteissa, pikkelöidyt vihannekset Keisarillinen väri voima, kuninkuus, vauraus Keltaisella voidaan viitata pornografiaan Metallinen kulta = vauraus, suosittu väri lahjapakkauksissa Vihreä Tuote on puhdas, tuore, kirpeä tai hapan (hapan on perusmaku Kiinassa) Suosittu luomutuotteissa ja muissa ekotuotteissa Historiassa vihreä ollut uskottomuuden väri

12 Kiinalainen värimaailma Violetti Jumaluuden ja kuolemattomuuden väri Nykyisin myös rakkauden ja romantiikan väri Rohkea, mutta hyvä väri pakkauksissa Vrt. pinkki, joka romanttinen väri, mutta myös käytetään prostituution yhteydessä Sininen Viittaa mm. tuotteiden terveellisyyteen tai raikkauteen Sininen viittaa mm. parantaviin ja rentouttaviin ominaisuuksiin, Vapaus, kuolemattomuus, rauha Valkoinen ja musta Surun, myötätunnon ja kuoleman värejä Ei suositella pakkauksiin, eikä etenkään lahjoihin Rohkea ja riski valinta, mutta voi joissain tapauksissa toimia Vaatteissa värit ovat ok

13 Pakkaussuunnittelu Varmista ensin, että - Tuote hyväksytään elintarvikkeena markkinoille - Tuote ei sisällä kiellettyjä raaka-aineita

14 Ostomotiivi tuontituotteille

15 Kaurahiutaleet

16 Kaurahiutaleet

17 Kaurahiutaleet

18 Kaurahiutaleet

19 Erikoiskaurahiutaleet

20 Mysli

21 Mysli

22 Mysli, maissihiutaleet

23 Suklaa

24 Suklaa

25 Suklaa

26 Suklaa

27 Myös DIY suosiossa

28 Kiina-asiantuntija Johanna Heikkinen KTM, Tietojohtaminen Kielitaito: Englanti, Kiina, Espanja, Ruotsi, Suomi Johanna on kansainvälisten projektien ekspertti erityisalueenaan Kiina. Johanna auttaa yrityksiä Kiinan markkinoille, rakentamaan kestäviä yhteistyösuhteita ja ymmärtämään haastavaa toimintaympäristöä. Toimeksiannoissa Johanna hyödyntää lähes 20 vuoden Kiina-kokemustaan, joista 5 hän on asunut Kiinassa, sekä vuosien aikana rakentamaansa tehokasta yhteistyöverkostoaan. Palvelut Markkinoille meno Markkinatutkimus Toiminnan suunnittelu & toteutus Liiketoiminnan kehittäminen Yhteistyökumppanuuksien rakentaminen & ylläpito Myynnin ja markkinoinnin suunnittelu & toteutus Uusien liiketoimintamahdollisuuksien kartoitus ja toteutus Kiina-projektien hallinta ja johtaminen Esimies- ja tiimivalmennukset johanna.heikkinen@fortunefalls.fi Y-tunnus: Asiakasreferenssejä mm. Raisio, Valio, Riitan Herkku, Hunajainen SAM, Food from Finland/Business Finland, KPMG