Yhteenveto Lahden alueen ruokakasvatusverkoston tapaamisesta

Koko: px

Aloita esitys sivulta:

Download "Yhteenveto Lahden alueen ruokakasvatusverkoston tapaamisesta"

Anja Ida Kähkönen
5 vuotta sitten
Katselukertoja:

Yhteenveto Lahden alueen ruokakasvatusverkoston tapaamisesta 9.11.

1 Yhteenveto Lahden alueen ruokakasvatusverkoston tapaamisesta Osallistujat: Pirjo Häggqvist, Mona Moilanen, Kaisa Tynkkynen, Hanna Talvisalmi, Anna Rintala, Tuija Lindfors, Ulla Ylä-Mononen, Maarit Karhunen, Tiina Nieminen ja Anna Päätalo

2 Tapaamisen tavoitteet Tutustua toisiimme Jakaa kokemuksia tämän vuoden ruokakasvatuksen vahvistuskoulutuksista Suunnitella yhdessä varhaiskasvatusikäisten ruokakasvatuksen kehittämistä kunnissa Sopia jatkosta

3 Ruokakasvatuksen vahvistuskoulutukset Kuusi koulutusta Tapanilan hiihtomajalla, osallistujia 174 Mitä jäi päällimmäiseksi mieleen koulutuksesta tai mitä olen kuullut työkaverilta? Yhteistyö keittiön kanssa ei suju hyvin, tarvitaan päivittäistä keskustelua ja yhteinen päämäärä Saperea on toteutettu aina, mutta nykyään se on jäänyt taka-alalle (esim. leipominen) Ruuan tutkiminen ja pedagoginen ruokalista Paljon tuttua, mutta ammattilaisten omaa näkökulmaa on pystyttävä muuttamaan Mikä meidän yksikössämme on muuttunut koulutuksen jälkeen? Nyt tiedostetaan, mikä merkitys ruokakasvatuksella on päiväkodissa ja perhepäivähoidossa Ruokakasvatus on henkilökohtainen asia ammattilaisillekin ja se vaatii oman ajattelun mylläämistä; aikuisen asenne ja oma ruokasuhde + mitä lapsi hyötyy siitä Vaikka niin on aina tehty, voi omaa näkökulmaa vaihtaa ja tehdä rohkeita kokeiluja (esim. lapset voitelevat itse leipänsä) Ruokalistayhteistyö (pedagoginen ruokalista) Koko talon salaatintekopäivä toteutettu

4 Video Terveyttä ja iloa ruoasta

10 Koulutuksessa ideoituja kehitettäviä asioita ASENNE RUOKA: Ruuan laatu, maku ja värikkyys Aterioiden tasapaino Lapset ruuan alkulähteille Lähiruoka ja koti- ja lähitilat Kasvisruokavaihtoehto Liharuoka kasvispitoisemmaksi Välipalojen monipuolisuus ja tuoreus Kokonaiset kasvikset ja hedelmät Salaatit komponentteina Satokausituotteiden hyödyntäminen Leipien vaihtelevuus Lasten toiveruuat Ruuan riittävyys Erityisruokavalioiden toteuttaminen Ruuan kypsennys omassa keittiössä ruokakasvatuksessa TIEDONKULKU SAPERE RUOKAILUTILANTEET JA LASTEN OSALLISUUS: Yhdessä syöminen Korotettavat linjastot Ruuan äärelle pysähtyminen Lasten kanssa keskustelua ruuasta Enemmän leipomista Ruualla askartelua Kananmunien yms. kuorimista Makupelin pelaamista Retket puutarhoille, toreille, ruokakauppaan Ravintolapäivä: lapset tarjoilevat ruuan YHTEISTYÖ YHTEISTYÖ RUOKAPALVELUN KANSSA: Yhteinen arvokeskustelu Yhteiset linjat ja toimintasuunnitelma Enemmän myönteistä ja rakentavaa vuoropuhelua Yhteistyöpalaverit Lapset mukaan yhteiseen suunnitteluun Ruokalistan monipuolistaminen Ruokalistaan Sapere-mahdollisuuksia Retkieväiden toteutus Joustavuus ruoka-aikojen ja paikkojen suhteen Leivontatarvikkeiden tilaaminen Palautteen antaminen Sijaisten perehdyttäminen ROHKEUS KOKEILLA ESIMIESTEN TUKI VANHEMMAT

11 Varhaiskasvatusikäisten ruokakasvatuksen kehittäminen osana kuntien hyvinvointityötä 1. Miten voimme vahvistaa ruokakasvatusta omissa yksiköissämme? Yhteistyö ja tiedotus eri toimijoiden välillä jo ennen lapsen päiväkotielämää (esim. neuvola) Toteuttamalla Saperea mahdollisuuksien mukaan (välipala talon tapaan, dippivihannekset yms.) Positiivista keskustelua ylläpitämällä Omien ajatusten ja käytäntöjen tarkastelua suosituksen näkökulmasta Ruokakasvatuksen huomioiminen toiminnan suunnittelussa ja arvioinnissa (esim. tiimipalavereissa)

12 2. Mitä asioita voimme tukea tai edistää tämän verkoston avulla? Nostetaan ydinasiat esille! Jalkauttaa Saperea ja ruokailusuosituksia kentälle Suositusten avaaminen vanhemmille esim. vanhempainilloissa, neuvolassa jne. Ruokalistasuunnittelussa huomioida ja avata asiaa keittiölle Täällä kuultujen asioiden/ratkaisutapojen hyödyntäminen omassa työssä Sopivan kokoinen ryhmä

13 3. Keihin lasten ruokailu ja ruokakasvatus alueellamme liittyvät eli ketkä/mitkä ovat ruokakasvatusta mahdollistavia henkilöitä/tahoja? Ateriapalvelu Perhepäivähoitajat Päiväkodin henkilökunta Hyky (neuvola yms.) Kaupungin johtoporras raha Päiväkodin johtaja Perheet! Koulut (kotitalousopettajat, valvonta-ateriat) Tilat ja välineet Lähikauppa Ruokateollisuus Lähituottajat Seurakunta, MLL, Maa- ja kotitalousnaiset, Martat

14 Suunnitelmia ja ideointia STM:n Terveyden edistämisen määrärahaa haettu hankkeelle RUOKAKUNTA Yhdessä kohti ruokailoa ja terveyttä Mitä lasten ruoka ja ruokakasvatus voisi isoissa unelmissamme olla?! Teemaviikkoja Einekset pois, itse tehdyt liha- ja kasvispullat (lisää henkilökuntaa keittiöön) Ruokailuaika Lapset ja henkilökunta pääsevät osallistumaan ruokalistan suunnitteluun Herkkyyttä jokaista lasta kohtaan Välipalabaari Kasvisruuan määrän lisääminen päiväkodin ruokalistaan Tutustua lähiruokatuottajiin Aikuisten asenteista, tottumuksista ja ennakkoluuloista VAPAATA Valinnanvapautta Sosiaalisia ruokailutilanteita eri ympäristöissä esim. tapaamisia vanhusten kanssa/työpaikoilla/kouluissa yms. Neuvolassa vertaistukiryhmiä ravitsemukseen liittyen Luomua + puhtaat raaka-aineet Väriateriat (tehdään ruoka tietynvärisistä raaka-aineista tai yhdistellään niitä toisiinsa sopivasti) Tutkitaan raaka-aineiden muuttumista ruuanvalmistuksen aikana (esim. paistaminen muuttaa ruuan ulkonäköä) Ruokailu hassutellen (kuka keksii ja toteuttaa hassuimman näköisen aterian) Syksyllä vihannes- ja juurestori; esillä kasviksia ja juureksia suoraan maasta sekä pilkkomis- ja maistelupisteitä (esillä myös käsiteltyjä)

15 Yhteiset materiaalit kaikkien käytössä Phhykyn sivulla Ammattilaisille Terveyden ja hyvinvoinnin edistäminen Ravitsemusterveys Lasten ravitsemus

16 Sovitaan jatkosta Seuraavan tapaamisen ajankohdaksi sovittiin keskiviikko klo 13-15, kysytään Marttalaa (varmuuden vuoksi varattu myös keskussairaalan kokoustila Raimo)

Samankaltaiset tiedostot

Yhteenveto Orimattilan alueen ruokakasvatusverkoston tapaamisesta

Yhteenveto Orimattilan alueen ruokakasvatusverkoston tapaamisesta 27.11.2018 Osallistujat: Outi Heinonen, Liisa Reinikainen, Sirpa Ahola, Arja Päiväranta, Elina Lempiäinen, Miia Kemppi, Päivi Salo, Eila