MAITOA VIELÄ SEURAAVAT 120 VUOTTA KESKEISIMMÄT MUUTOSVOIMAT

Transkriptio

1 MAITOA VIELÄ SEURAAVAT 120 VUOTTA KESKEISIMMÄT MUUTOSVOIMAT Jarmo Juga Pro Agria Maitovalmennus tuotosseuranta ja jalostus 120 v Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

2 KOTIELÄINTUOTANTO Pros & Cons Ruokaturva Ravitsemus Kansantalous: Uusiutuvien luonnonvarojen hyödyntäminen Suorat ja välilliset työpaikat Maaseudun elinvoimaisuus Tilojen/perheiden elinkeino Ympäristö Ekologinen jalanjälki Biodiversiteetti Eettiset kysymykset Kotieläintuotannon oikeutus Eläinten hyvinvointi Terveysvaikutukset Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

3 VALKUAISEN TUOTANNON 120v -/+ KEHITYSKAARI Toteutunut? Sähköstä rehua ja ruokaa uusiutuvan energian ja mikrobien avulla ilman hiilidioksidista. Kuva: Lappeenrannan teknillinen yliopisto (LUT). Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

4 MAAILMAN VÄESTÖN KASVU JA KASVUENNUSTEET, YK 2009 Primääri ilmaston lämpenemisen syy! Ruokaturva! Siirtolaisuus! Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

5 MAITOTUOTTEIDEN KULUTUS HENKEÄ KOHDEN => 2023 OECD/Food and Agriculture Organization of the United Nations (2014), OECD-FAO Agricultural Outlook 2014, OECD Publishing. Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

6 MAIDON MERKITYS KASVAA GLOBAALISTI Kuva: J. Juga ILRI RESEARCH BRIEF 65 March 2016 Lähde: Maito ja Terveys ry 2016 Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

7 MAIDONTUOTANNON KASVUENNUSTE 2023 MENNESSÄ OECD/FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS (2014), OECD-FAO AGRICULTURAL OUTLOOK 2014, OECD PUBLISHING. Kehitysmaiden tuotanto ohittanut teollistuneiden maiden tuotannon Tuottavuus! Kasvu on suurinta Intiassa, mutta 10x lehmää Intiassa tuottaa vain 50 % enemmän maitoa kuin lehmät USA:ssa Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

8 MAIDONTUOTANTO 2016: milj. l -luomumaito 55 milj. l Luke: Tilastot Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

9 MAITOTUOTTEIDEN KULUTUS SUOMESSA KG/HLÖ/VUOSI Nestemäiset maitotuotteet Juustot Lähde: Luonnonvarakeskus (Luke), Ravintotase 2017 ennakko (viitattu ) Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

10 RUOKA-AINEIDEN KULUTUS HENKEÄ KOHTI VUODESSA Kaisa Karttunen: Ruokitaan edes itsemme, e2, 2018 Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

11 SUOMEN KASVIHUONEKAASUPÄÄSTÖT (MILJ. TONNIA CO2-EKV. (Suomen kokonaispäästöt ilman LULUCF-sektoria vuonna 2015 olivat 55,6 milj. tonnia CO2-ekv., josta maatalouden osuus 12%) LULUCF-sektorin nettonielu vuonna 2015 oli 26,0 milj. tonnia CO2-ekv 2017 Tilastokeskus - SUOMEN KASVIHUONEKAASUPÄÄSTÖT Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

12 MAATALOUDEN PÄÄSTÖT 2015, MILJ. T CO2-EKV. Maataloussektorin päästöt ovat laskeneet 14 prosenttia vuosien välillä 6,5 33% 12% 53%, josta orgaanisten peltojen viljely lähes 50% 91% peräisin nautakarjasta 2017 Tilastokeskus - SUOMEN KASVIHUONEKAASUPÄÄSTÖT Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

13 KASVIHUONEKAASUPÄÄSTÖJEN LÄHTEET MAIDONTUOTANNOSSA J.P. LESSCHEN ET AL. / ANIMAL FEED SCIENCE AND TECHNOLOGY (2011) MITERRA-EUROPE-malli - Suomen ongelmana turvepellot! FIN: n. 3,5 milj. t CO2-ekv Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

14 TUOTTAVUUDEN VAIKUTUS KASVIHUONEKAASUPÄÄSTÖIHIN (P. GERBER ET AL. / LIVESTOCK SCIENCE 139 (2011) ) Lehmä Kasvihuonekaasupäästöt per EKM EKM tuotos per lehmä per vuosi (pisteet ovat eri maiden pisteitä) Pro Agria 2018: EKM maitoa/lehmä, luomu 8937 kg Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

15 SEKASYÖJÄSTÄ VEGAANIKSI POISTUUKO ONGELMA? Risku-Norja, Kurppa ja Helenius: Dietary choices and greenhouse gas emissions Industrial Ecology An International Journal, Vol. 6, No. 4, 2009 GHG päästöt eri dieeteillä/hlö/vuosi BAU NUH REX VEG Maatalouden GHG (CO 2 eq) Maatalouden osuus ruoantuotannon päästöistä kg CO 2 eq/hlö/vuosi Päästövähennys (CO 2 eq) Suhteellinen vähennys (%) maatalouden päästöistä Suhteellinen vähennys (%) ruoan kulutuksen päästöistä 16,0 33,0 48,0 10,8 22,9 34,2 Suhteellinen vähennys (%) kulutuksen kokonaispäästöistä 2,57 5,17 7,53 Suhteellinen vähennys (%) kansantalouden päästöistä 2,19 4,52 6,59 BAUH: Nykyinen, NUH: Ravitsemussuositusten mukainen, REX: ei maitotuotteita tai naudanlihaa, VEG: vegaani Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

16 Suomella on biokapasiteettia - Nurmi ja vesi vahvuutena Pitäisikö EU:n työnjako miettiä uusiksi? A country s overshoot day is the date on which Earth Overshoot Day would fall if all of humanity consumed like the people in this country. Finland World Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

17 JALOSTUSTAVOITTEENA HYVÄ LYPSYLEHMÄ Kuvat: Faba Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

18 TUONTI KORVAA ALKUPERÄISIÄ ROTUJA - Keinosiemennys on helpottanut eläinaineksen tuontia/vientiä ja tehostanut valintaa FAY rotuosuudet FAY NRF SRB CAN ABS HOL Pro Agria tuotosseurantatilastot 2017 J. Pösö, NAV/Faba Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

19 SUOMEN AYRSHIRE JA FRIISILÄINEN OLIVAT YHDISTELMÄROTUJA Valinta kasvukoetulosten perusteella, karsinta kasvukokeessa n. 25% (kasvu, rakenne tapaturmat ym.). Kasvu ei kuulunut kokonaisjalostusarvoindeksiin hyvä kasvu -> tehosonni 25 vuotta koetoimintaa Tuloksia SKJY:n sonnien kasvukoeasemalta Humpilassa (Juga, Nautakarja 1/1990: 30-31). Keinosiemennyssonnien keskimääräiset lisäkasvut, g/pv Ikä, pv Ay-sonnit Fr-sonnit Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

20 KOKONAISJALOSTUSARVO Sonnien jalostusarvo 1993 (Juga, Nautakarja 1/1994: 22-23) Ominaisuus ay fr sk NTM, NAV Valkuais-kg 1,0 1,0 1,0 Rasva-% -0,4-0,4 Valkuais-% 0,5 0,5 Hedelmällisyys 0,3 0,3 0,3 Utareterveys 0,3 0,5 0,5 Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

21 MAIDON JA NAUDANLIHAN TUOTANNON TEHOKKUUS 800 Maitoa ja lihaa / lehmä (lypsy+emo) N Lihaa kg Maitoa kg Lypsylehmiä (x1000) Emolehmiä (x1000) Lehmiä yht (x1000) Liha Maito (x10) Lähde: SVT: Luke, tilastot 2017 Muutos: maito 160%, liha 150% Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

22 TUOTANNON KANNATTAVUUS Taloustohtori. Maa- ja puutarhatalous -palvelu (luke.fi/taloustohtori). Aineisto: Luke kannattavuuskirjanpitotulokset Luke, FADN Advanced Results (SO), 2018 Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

23 TUOTANNON TEHOSTUMINEN MAITOLITRAN YKSIKKÖKUSTANNUKSEN MUUTOS 0.9 Deflatoitu (2015) yksikkökustannus, eur/kg Taloustohtori. Maataloustuotteiden yksikkökustannus -palvelu(luke.fi/taloustohtori). Aineisto: Luke kannattavuuskirjanpitotulokset Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

24 Suomessa maitomäärällä ollut huomattavasti suurempi arvo kuin Ruotsissa ja Tanskassa NTM:n painot eivät ole yhtä optimaaliset VALION TAVOITTEENA RYHTYÄ MAKSAMAAN VAIN MAIDON ARVO-OSISTA RASVAN JA VALKUAISEN ARVO NOUSEE MAASEUDUN TULEVAISUUS, MAATALOUS TERHI TORIKKA OMINAISUUKSIEN SUHTEELLISET PAINOT (TUET HUOMIOITU) (HIETALA ET AL. 2014, J.DAIRY SCI, 97 VOL 2) Tulevaisuudessa maidon kuiva-aineen arvo korostuu mkg v% r% Ylimääräiset vasikat A: myydään välitykseen B: kasvatetaan teuraaksi omalla tilalla Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

25 Lehmien eliniän pidentäminen: Tehostaa maidontuotantoa ja pienentää maidontuotannon kasvihuonekaasupäästöjä, mutta siirtää päästöjä lihantuotannolle Vähentää lihantuotantoa jollei risteytystä lisätä selvästi Risteytyksissä kannattaa käyttää Y- lajiteltua siementä X-lajitellun siemenen käyttö lehmillä Tehostaa maidontuotantoa Lisää risteytykseen käytettävien lehmien määrää, mutta vaarana kokonaislihantuotannon väheneminen Nuorten eläinten kasvun (ja teuraslaadun) parantaminen Parantaa maidon- ja naudanlihantuotannon kannattavuutta Parantaa naudanlihantuotannon omavaraisuutta Pienentää tarvetta lisätä emolehmätuotantoa, joka lisää kasvihuonekaasupäästöjä per lihakilo Lehmien elopainon pienentäminen tai ainakin kasvun rajoittaminen samanaikaisesti järkevää Em. Ominaisuuksien lisääminen jalostustavoitteeseen heti mahdollista, ilman mainittavia lisäkustannuksia Rehunkäyttökyvyn jalostus mukaan heti kun järkevin kustannuksin mahdollista Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

26 FINNISH DAIRY FARMERS SELECTION PREFERENCES COMPARED WITH REALIZED USE OF AI BULLS E. PAAKALA, A. MÄKI-TANILA & J. JUGA PROCEEDINGS OF THE WORLD CONGRESS ON GENETICS APPLIED TO LIVESTOCK PRODUCTION, AUCKLAND, NEW ZEALAND. Trait preferences Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

27 Realized and expected AI bull selection in FAY among herds who responded to survey E. PAAKALA, A. MÄKI-TANILA & J. JUGA PROCEEDINGS OF THE WORLD CONGRESS ON GENETICS APPLIED TO LIVESTOCK PRODUCTION, AUCKLAND, NEW ZEALAND. EBV Käytettyjen sonnien jalostusarvot ja NTM-valinnan odotusarvo Realized selection Expected selection (NTM) Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

28 FENOTYYPPINEN JA GENEETTINEN MUUTOS MAITOTUOTOKSESSA Kg per cow Maitotuotos Suomessa ja naapurimaissa Perinnöllinen muutos,rdc lehmät March 2018 SWE_HOL DNK_HOL FIN_HOL SRB RD FAY EST_HOL Data retrieved from ICAR cow survey, March 2018 Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

29 SUOMALAISEN AY-RODUN PERINNÖLLINEN MUUTOS Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

30 Breeding programs of different countries were compared using predicted transmitting ability (PTA) from Interbull evaluation calculated on the U.S. scale AVERAGE PTA FOR RECENTLY PROGENY-TESTED AY BULLS BY COUNTRY OF MOST DAUGHTERS (DEC 2017) Country Bulls Daus NM$ NM$ REL DFS NOR NZL CAN AUS DEU EST GBR USA LTU LVA All Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

31 ELÄINTEN HYVINVOINNISTA HUOLEHTIMINEN - KANSALAISET TAHTOVAT PAREMPAA! Erityiseurobarometri 442, 2015 Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

32 KULUTTAJIEN MAKSUHALUKKUUS Erityiseurobarometri 442, 2015 Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

33 ELÄINTEN HYVINVOINNIN PARANTAMINEN Dawkinsin (2017) mukaan eläinten hyvinvointi voidaan jakaa kahteen osaan: Eläinten terveys Sairauksien, tuskan ja vammojen puuttuminen Riittävä rehu, vesi kuivikkeet Eläinten tarpeet Mukavuus, mahdollisuus liikkua, lajitoverien yhteys positiivinen emotiaalinen tila (Animal Prod Sci 2017:57, ) Ei triviaalia, tarvitaan Hyviä mittareita Tutkimusta ja koulutusta Hyvinvoinnin parantaminen => Osa tekijöistä tuottaa suoraan rahallista hyötyä (terveys) Osa vaikuttaa pitkän ajan kuluessa kotieläintuotannon ja kuluttajien suhteeseen Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

34 TULEVAISUUDEN LYPSYKARJAN JALOSTUSOHJELMISSA - Pig data - Keinoäly - Arvokysymykset Genominen valinta tehostaa ohjelmaa Uudet ominaisuudet Tiedon keruu: sensoriteknologia, automaattinen tiedon keruu Lehmien tietojen käyttö referenssinä Sekvenssidata, yksilöidyt geenit Geeniteknologian hyödyntäminen???? Geenieditointi Lisääntymisteknologioiden entistä laajempi hyödyntäminen Alkionsiirrot/OPU Siemenen ja alkioiden sukupuolilajittelu Alkioiden genotyypitys Nopeampi perinnöllinen muutos Tuotosseuranta ja jalostus 120 v

35 YHTEENVETO KIITOS Tuotanto ja kulutus kasvaa globaalisti Kotieläintuotteiden kulutuksen vähentämiseen paineita teollistuneissa maissa Kannattaa panostaa kehitysmaiden kotieläintuotannon ympäristökestävyyden parantamiseen tuottavuus Kotieläintuotanto Suomessa: Hyvät biologiset resurssit Kannattavuus, ympäristö ja eläinten hyvinvointi erityisen huomion kohteena tulevaisuudessa Tuotosseuranta ja jalostus 120 v