Opetuksen arvioinnin tukiaineisto Tässä materiaalissa esitetään tarkennettuja sisältöjä matkailu-, ravitsemis- ja talousalan opetuksen arvioinnin kysymyslistan käytön tueksi. Taulukoissa on kuvattu kriteereittäin ja arviointinäkökulmittain sisältöesimerkkejä kysymyslistassa mainituista aiheista, jotka on merkitty tähdellä (*). Aineiston tarkoituksena on toimia apuvälineenä arviointiryhmän täyttäessä itsearvioinnin kysymyslistaa. Esimerkkien kautta aukaistaan kysymyslistassa esitettyjen aiheiden sisältöä. Samalla materiaalia voi hyödyntää tutkinnon osien opetuksen toteutussuunnitelmien laadinnassa. HUOM! Esimerkit eivät ole kaikenkattavia. KRITEERI 15: Opetus antaa valmiuksia oman ammattialan järjestelmien ja prosessien toiminnan ja niiden kestävän kehityksen näkökohtien ymmärtämiseen sekä oman työn suunnitteluun kokonaisuutena kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti. NÄKÖKULMA 1: Ammattialan järjestelmät ja prosessit ja niiden kestävän kehityksen näkökohdat talousalan palveluiden tuotantoprosessit ja oman työpaikan rooli tuotannossa Alan palveluiden elinkaaren vastuullisuusja ympäristö- sekä energia- ja materiaalitehokkuusnäkökohdat Alan ekologiset, taloudelliset, sosiaaliset ja kulttuuriset vaikutukset paikallisella, kansallisella ja globaalilla tasolla Elintarvikeketju Majoitus-, ravitsemis- ja ohjelmapalveluiden ja puhtaanapitopalveluiden tuotanto Kuljetukset ja liikenne Matkailukohteiden rakentaminen ja kunnossapito, ym. Raaka-aineet, niiden alkuperä sekä ympäristö- ja eettinen vastuullisuus Raaka-aineiden jalostus, tuotteiden varastointi ja kuljetukset Tuotteiden pakkaaminen Veden ja energian kulutus kiinteistöissä Materiaalien ja kemikaalien käyttö Kierrätys ja jätehuollon järjestäminen Paikallisen luonnonympäristön, kulttuurien ja historiallisen perinnön suojelu Monikulttuurisuuden kunnioittaminen Asiakkaiden kestävän kehityksen tietoisuuden lisääminen, ym. Ekologisia vaikutuksia: Alan palveluiden vaatima rakentaminen ja maankäyttö ja sen vaikutukset paikallisiin ympäristöihin ja luonnon monimuotoisuuteen Rakentamisen luonnonvarojen käytön vaikutukset elinkaaressa (esim. betonin ja teräksen tuotannon vaikutus: raaka-aineiden hankinnan vaikutus paikallisiin ympäristöihin, kuljetusten ja tuotannon aiheuttamat hiilidioksidipäästöt ym.) Alan kiinteistöjen energiankulutus ja CO2-päästöt Vedenkulutus ja jätevesien käsittelyn vaikutukset Vapaa-ajan matkustamisen CO2-päästöt Ihmisten liikkumisen aiheuttama häiriö ja haitta luonnolle (kuluminen, arvokkaiden elinympäristöjen tuhoutuminen, eläinten häiriintyminen ja hyödyntäminen matkailuelinkeinon tarpeisiin ym.) Elintarviketuotannon vaikutuksia: esim. ravinnepäästöt, metaanipäästöt, vesivarojen kulutus, suolaantuminen, eroosio, viljelyn aiheuttama monimuotoisuuden kaventuminen, luonnonvaraisten eläinkantojen häviäminen (esim. kalakannat), kuljetusten, jalostuksen ja jakeluketjun CO2-päästöt Taloudellisia vaikutuksia: Matkailu/ravitsemisalan osuus maailman/euroopan/suomen BKT:sta Elinkeinojen merkitys paikallisena työllistäjänä ja haja-asutusalueiden ylläpitäjänä Sosiaalisia ja kulttuurisia vaikutuksia: Ihmisten verkostoituminen, kulttuurien tuntemuksen ja ymmärryksen lisääntyminen Paikallisen kulttuuriperinnön suojelun tukeminen matkailuintressin avulla Riskit arvokkaiden kulttuurikohteiden kulumisesta, paikallisten kulttuurien häviämisestä, alkuperäiskulttuuriin kuuluvien ihmisten hyväksikäyttö matkailubisneksen tarpeisiin, ym.
NÄKÖKULMA 2: Työprosessin kestävän kehityksen näkökohtien tunnistaminen sekä työn suunnittelu kokonaisuutena kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti Työprosessin ja työympäristön kestävän kehityksen näkökohtien tunnistaminen sekä Kestävän kehityksen mukaisen matkailu-, ravitsemis- ja talousalan palvelutoiminnan suunnittelu kokonaisuutena kestävän kehityksen näkökohdat huomioon ottaen Tavoitteena on, että opiskelija osaa hahmottaa kestävän kehityksen näkökohdat, joihin tulee kiinnittää huomiota jo työn suunnitteluvaiheessa ja hallitsee keinoja, joiden avulla työprosessin toteutus voidaan suunnitella kokonaisuutena kestävän kehityksen mukaiseksi. Työympäristön ja työn ympäristö-, turvallisuus- työterveys- ja turvallisuus-, hyvinvointi ja kulttuuristen näkökohtien kartoittaminen Kestävän kehityksen näkökohtien huomioon ottaminen päivittäisen työn ja palveluiden suunnittelussa Kestävän kehityksen ohjelman tai vast. toimenpidesuunnitelman laatiminen työpaikalle Kartoitettavia keke-näkökohtia: Eettiset ja ympäristövastuulliset hankinnat Materiaalien kulutus Jätteiden lajittelu Sähkön, lämmön ja veden kulutus Kemikaalien käyttö ja päästöriskit (maa, ilma, viemäri) Liikkuminen Ruuan ympäristövaikutukset Turvallisuus ja työsuojelu Tilojen siisteys ja puhtaus Elintarvikehygienia Kulttuuriset, uskonnolliset ym. näkökohdat palveluiden tuottamisessa Erityisiä näkökohtia matkailualalla: Luonto- ja elämyspalveluiden suunnittelu Tarvittavat luvat ja sopimukset Jokamiehenoikeudet, maaston herkkien luontokohteiden huomioon ottaminen, häiriön minimointi luonnolle ja paikallisille asukkaille Kertakäyttötuotteiden käytön minimointi Saniteettipalveluiden toteutus Paloturvallisuus ja turvallisuussuunnitelma Jätteiden lajittelu ja jätehuollon toteutus Kuljetusten optimointi ja ympäristöystävällisen liikkumistavan valinta Paikallisten elinkeinojen ja kulttuurien huomioon ottaminen Yleisötapahtuman järjestäminen kestävän kehityksen näkökohdat huomioon ottaen Tarvittavat luvat ja sopimukset Rakenteet ja hankinnat Jätteen synnyn ennaltaehkäisy ja jätehuolto Energiantuotanto Kuljetukset ja liikkuminen Ajoneuvojen paikoitus Vesihuolto, käymälät ja jätevesihuolto Ravintopalvelut (hygieniavaatimukset, kylmätilat ja ruuan valmistus, jätteiden lajittelu) Herkkien luontokohteiden huomioon ottaminen Äänentoisto, häiriön minimointi luonnolle ja paikallisille asukkaille Tapahtuman paloturvallisuus ja turvallisuussuunnitelma, ensiapu Vaikuttaminen yhteistyökumppaneihin Osallistujien ympäristövalistus Tapahtuman ympäristö- tai kestävän kehityksen ohjelman ja turvallisuussuunnitelman laatiminen
NÄKÖKULMA 3: Työpaikan materiaalivirtojen tarkastelu kokonaisuutena ja työprosessin materiaalivirtojen hallinta Jätteen synnyn ehkäisy matkailu-, ravitsemis- ja talousalan yrityksissä, vaikutusmahdollisuudet omassa työssä Hotellin/ravintolan/ keittiön tms. työorganisaation kierrätysjärjestelmän tunteminen ja jätteiden lajittelun toteutus Työpaikalla syntyvät ongelmajätteet sekä niiden oikean käsittelyn ja varastoinnin järjestäminen Pakkausjätteen vähentäminen (hankinnat ja tuotetut tuotteet) Turhan tulostuksen ja kopioinnin minimointi Sähköisen markkinoinnin hyödyntäminen Ruokahävikin minimointi Kertakäyttöisten materiaalien ja tuotteiden käytön minimointi Koneiden, laitteiden ja välineiden huolto Ympäristöä säästävien tietoteknisten ratkaisujen hyödyntäminen omassa työssä (esim. sähköinen viestintä ja arkistointi) Toimistopaperin kulutuksen vähentäminen Ympäristöä säästävien tietoteknisten ratkaisujen hyödyntäminen omassa työssä (esim. sähköinen viestintä ja arkistointi) Hotellin palautuspullot ja astiat/säiliöt kierrätysjärjestelmässä Kangasrullien käyttö käsipyyhkeinä Saippuan ja shampoon annostelijat käytössä Siivouskemikaalien oikea annostelu Mm. Nestekartonki, paperi, pahvi, kartonki, uppopaistorasva, leivinpaperi, foliot, lasi, metalli, kertakäyttöpyyhkeet, sekä koneiden, laitteiden, värikasettien, kalusteiden ym. kierrätyksen toteutus, puutarhajätteiden kompostointi Lajittelun organisointi eri pisteissä: keittiö/ravintola, toimistotilat, sauna- ja pesutilat, hotellihuoneet, jätteiden keräyspiste Mm. paristot, akut, loisteputket, maalit, lakat, puhdistusaineet, öljyt, voiteluaineet, ym. kemikaalit Varastotilojen vaatimukset, jätteiden merkinnät, kirjanpito ja ongelmajätteiden toimittaminen käsiteltäväksi NÄKÖKULMA 4: Työpaikan energiajärjestelmät ja työprosessin energiatehokkuuden hallinta Hotellin/ravintolan/ keittiön tms. työorganisaation koneiden ja laitteiden energiankulutus ja energiansäästömahdollisuudet työtehtävissä Tietokoneet ja tietojärjestelmien hallinta, kopiokoneet, televisiot: energiansäästöominaisuudet, sammuttaminen yöksi, ym. Liedet, uunit: lämmitys tarpeen mukaan, jälkilämmön käyttö Kylmälaitteet ja -tilat: sijoittaminen, tarpeettoman aukaisun välttäminen, huurteenpoisto, varastoitavien tuotteiden sijoittelu tilaan, ym. Hotellit: mm. energian- ja vedenkulutuksen tason raja-arvot ulkovalaistuksen ja saunojen aikaohjaus uima-altaan oikea lämpötila uusiutuvista energianlähteistä tuleva sähkö ja lämpö hukkalämmön hyödyntäminen ja lämpöpumput sisävalaistuksen ja ilmastoinnin tarve- tai aikaohjaus energiansäästölamppujen käyttö toimistokoneissa ja televisioissa energiansäästöominaisuudet vettä säästävät WC-istuimet, hanat ja suihkut keittiön energian- ja vedenkulutuksen seuranta ja toimenpiteet kulutuksen vähentämiseksi vedettömät siivousmenetelmät Lisätietoja: Hotellien joutsenmerkin kriteerit, www.ymparistomerkki.fi
Hotelli- ja ravintola-alan ekologiset energiaratkaisut ja niiden hyödyntäminen yrittäjänä ja omassa työssä Hake- tai pellettilämmitys, maalämpö, aurinkoenergian hyödyntäminen, biopolttoaineet koneissa ja ajoneuvoissa, ym. Biojätteen hyödyntäminen biokaasun tuotantoon NÄKÖKULMA 5: Työpaikan työturvallisuus- ja työterveysasioiden kokonaisuus ja niiden hallinta omassa työssä talousalan organisaatioiden turvallisuusasioiden hallinnan kokonaisuus Omaan työprosessiin liittyvien turvallisuus- ja terveysnäkökohtien tunnistaminen ja oman työn suunnittelu näkökohdat huomioon ottaen Henkilö-, ympäristö-, tieto-, omaisuus- ja tuoteturvallisuusasioiden johtaminen ja hallinta Elintarvikkeiden käsittelyyn ja jakeluun liittyvän omavalvonnan toteutus Valaistus, sisäilma ja melu Elintarvikkeiden käsittely sekä elintarvikkeiden turvallisuus- ja terveysvaarat Henkilökohtaisesta hygieniasta huolehtiminen Kemikaalien käsittely ja merkinnät Pesulatoiminnan ympäristöturvallisuuteen liittyvien määräysten huomioon ottaminen Pelastussuunnitelma ja toiminta hätätilanteissa Poistumistiet ja niiden merkinnät Tilojen paloturvallisuus, palohälyttimet huoneissa ja muissa tiloissa Kynnysten, portaiden ym. vaarapaikkojen turvallisuus ja merkinnät Työntekijöiden työpisteiden ja työtehtävien ergonomia Työturvallisuus koneiden ja laitteiden käytössä Työn henkiset kuormitustekijät ja niiden huomioon ottaminen Asiakkaiden turvallisuudesta huolehtiminen ja vaaratilanteiden ehkäisy (esim. tulipalo, väkivaltatilanteet, sairaustapaukset, omaisuusrikokset) Tietoturva-asiat NÄKÖKULMA 7: Muut alakohtaiset työprosessiin liittyvät keke-näkökohdat: Kestävän kehityksen asioiden hallinta liiketoimintaprosessissa Asiakkaan opastaminen kestäviin valintoihin ja toimintatapoihin alan palveluiden valinnassa ja niiden käytössä Ympäristövastuullisten majoituspalveluiden valinta Energian ja veden säästö sekä jätteiden lajittelu hotellissa Kestävät ja terveelliset ruokavalinnat Paikallisen luonnon ja kulttuurien kunnioittaminen Paikallisten elinkeinojen tukeminen Vähäpäästöisten kulkutapojen valinta, ym. KRITEERI 16: Opetus antaa valmiuksia oman ammattialan työmenetelmien, välineiden ja materiaalien arviointiin ja valintaan kestävän kehityksen näkökulmasta. NÄKÖKULMA 1: Omalla ammattialalla käytössä olevien materiaalien, laitteiden ja palveluiden ympäristö-, terveys-, turvallisuus- ja vastuullisuusnäkökohtien selvittäminen ja vertailu talousalalla käytössä olevat ympäristöystävälliset ja ympäristömerkityt tai sosiaalisen vastuun tunnuksen omaavat tuotteet, laitteet ja palvelut Kopiopaperi, painotuotteet, WC-paperit, talouspaperit ja paperipyyhkeet, saippuat, shampoo, käsipyyherullat, mikrokuituliinat, pesu-, puhdistus- ja hoitoaineet, toimistokoneet ja -tarvikkeet, vuodevaatteet ja pyyhkeet, pesulapalvelut, puutarhatyökoneet, voiteluöljyt, rakennuslevyt, Reilun kaupan tuotteet (elintarvikkeet, kosmetiikka, puuvilla), ym. Lähteitä: www.reilukauppa.fi, www.ymparistomerkki.fi
NÄKÖKULMA 2: Ympäristö-, terveys- ja turvallisuusvaikutuksiltaan haitattomien aineiden, materiaalien ja välineiden valinta erilaisissa työtilanteissa Ympäristöystävällisten siivousvälineiden ja materiaalien valinta Kemikaalien ja veden käyttöä vähentävät puhdistusvälineet, kestävät, monikäyttöiset ja laadukkaat materiaalit ja tuotteet, ym. Kertakäyttöisten tuotteiden käytön minimointi talousalalla käytössä olevat kemikaalit, niiden ominaisuudet, ympäristö- ja terveysvaikutukset ja haitattomampien vaihtoehtojen valinta Astiat ja aterimet, elintarvikkeiden pakkaukset, siivousvälineet, ym. Pesu- ja puhdistuskemikaalit, desinfiointiaineet, jäähdytysaineet, polttoaineet, voiteluöljyt, maalit, lakat, liuottimet, torjunta-aineet, ym. NÄKÖKULMA 3: Omaan työhön liittyvien työmenetelmien arviointi ympäristön, turvallisuuden ja työterveyden näkökulmista, menetelmien vertailu ja kestävän kehityksen mukaisten menetelmien valinta Materiaalien ja veden säästö sekä koneiden ja laitteiden energiaa säästävä käyttö työtehtävissä, erilaisten työtapojen vertailu ja valinta Turvallisten ja terveellisten työmenetelmien valinta ja suojavarusteiden käyttö työtehtävissä Luonnossa liikkumisen vaikutusten minimointi luonto- ja elämysmatkailupalveluiden toteutuksessa Konttoripaperin kulutuksen ja turhan kopioinnin välttäminen Turhan pakkaamisen välttäminen Tietokoneiden energiansäästötilan käyttö ja sulkeminen yöksi Vedetön siivous Kylmälaitteiden, sopivan valaistuksen, ilmastoinnin ja lämmityksen säädöt Jälkilämmön käyttö ruuanvalmistuksessa Ergonomisten työtapojen ja -asentojen käyttö Oman työn kuormituksen arviointi ja työn sovittaminen kuormitukseen Turvallinen koneiden, laitteiden ja työvälineiden käyttö (käyttöohjeiden noudattaminen, suojavarusteet) Turvallisten työtapojen ja suojavarusteiden käyttö vaarallisten aineiden käsittelyssä Työympäristön tapaturmavaarallisten paikkojen huomioon ottaminen työtavoissa Kulumisen ehkäisy Arvokkaiden luontokohteiden huomioon ottaminen Eläimille ja paikallisille asukkaille aiheutuvan häiriön minimointi KRITEERI 17: Opetus lisää tietoa vastuullisesta yritystoiminnasta, oman ammattialan kestävän kehityksen säädöksistä, määräyksistä ja sopimuksista sekä teknologista ratkaisuista, työmenetelmistä ja hallintajärjestelmistä. NÄKÖKULMA 1: Vastuullinen yritystoiminta (ekologinen, taloudellinen ja sosiaalinen vastuu) sekä vastuullisuus julkishallinnossa Vastuullinen yritystoiminta ja sen merkitys liiketoiminnassa Elinkeinoelämän keskusliiton määritelmä vastuullisesta yritystoiminnasta (www.ek.fi): Taloudelliseen vastuullisuuteen kuuluvat kannattavuudesta ja kilpailukyvystä huolehtiminen sekä omistajien tuotto-odotuksiin vastaaminen. Samalla yritys tuottaa yhteiskunnalle taloudellista hyvinvointia tuottamalla tavaroita ja palveluita sekä maksamalla veroja. Hyvä taloudellinen suorituskyky luo perustan vastuullisuuden muille ulottuvuuksille. Jos yrityksen talous ei ole kunnossa eikä yritys ole kilpailukykyinen, sillä ei ole edellytyksiä huolehtia sosiaalisesta ja ympäristövastuustaan. Ympäristövastuullisuus tarkoittaa luonnonvarojen kestävää käyttöä, jätteiden määrän vähentämistä ja ympäristöhaittojen pitämistä mahdollisimman pieninä. Siihen kuuluvia tavoitteita ovat vesien, ilman ja maaperän suojelu, ilmastonmuutoksen hallinta ja luonnonvarojen säästeliäs käyttö.
talousalan yritysten sidosryhmät kestävän kehityksen asioissa Ihmisiin kohdistuva sosiaalinen vastuullisuus käsittää henkilöstön hyvinvoinnin, koulutuksen ja motivoinnin, tuoteturvallisuuden ja kuluttajansuojan sekä yhteistyön yritysverkoissa. Siihen kuuluvat myös avoin vuorovaikutus eri sidosryhmien kanssa sekä hyvien toimintatapojen ja yhteistyön edistäminen. Kulttuurialan toimijat Jätehuoltopalveluiden tuottajat ja neuvontaorganisaatiot Energiayhtiö ja laitetoimittajat Elinkeino-, liikenne- ja ympäristökeskukset Motiva Järjestöt Tutkimuslaitokset ja oppilaitokset, ym. NÄKÖKULMA 2: Ammattialan kestävän kehityksen säädökset, määräykset, ohjelmat ja sopimukset talousalaan liittyvä ympäristölainsäädäntö ja -määräykset Rakentaminen ja maankäyttö Ympäristönsuojelu ja luonnonsuojelu Kuluttajansuojelu Terveydensuojelu Haja-asutusalueiden jätevesihuolto Työturvallisuus Tasa-arvo ja yhdenvertaisuus Jätelainsäädäntö Elintarvikelainsäädäntö Kemikaalilainsäädäntö Metsästys ja kalastus Jokamiehenoikeuksiin liittyvä lainsäädäntö NÄKÖKULMA 3: Ammattialan kestävän kehityksen mukaiset teknologiset ratkaisut, työmenetelmät ja hallintajärjestelmät talousalan kestävää kehitystä edistävät käytännöt ja teknologia Logistiikka Materiaali- ja energiatehokkuus Jätehuolto Energiantuotantoratkaisut (biopolttoaineet, maalämpö, aurinkoenergia) Energiaa säästävä teknologia Tietotekniset ratkaisut Ekotehokas puurakentaminen KRITEERI 18: Opetus auttaa ymmärtämään ympäristömuutosten, yhteiskunnallisten muutosten ja teknologian kehityksen vaikutuksia omalla ammattialalla. NÄKÖKULMA 2: Ympäristöongelmien ja ympäristömuutosten vaikutukset ammattialalla Ilmastonmuutoksen vaikutus matkailuun Ilmastonmuutoksen vaikutukset elintarviketuotantoon Paikalliset olosuhteet: lämpö, kuivuus, myrskyt, tulvat, maaperän kantavuus, lumipeitteen hupeneminen; Liikenteen päästöt ja niiden hinnoittelu Kuluttajien eettiset ja taloudelliset valinnat Historiallisten kohteiden kunnossapito, ym. Kasvukausi ja kasvu, sadanta, lämpötila, kasvitaudit, viljelyala, viljely- ja metsänhoitotoimenpiteet, tuotannon kannattavuus, ym.
NÄKÖKULMA 3: Yhteiskunnallisten muutosten vaikutukset ammattialalla Yhteiskunnallisen ohjauksen muutosten vaikutukset matkailu-, ravitsemis- ja talousalalla Kestävään kehitykseen liittyvän lainsäädännön, verotuksen ja tukijärjestelmien muutokset, ym. KRITEERI 19: Opetus lisää tietoa kestävän kehityksen merkityksestä ihmisen tulevaisuudelle sekä vaikuttamisen mahdollisuuksista omassa elämässä ja työyhteisön jäsenenä. Opetus tukee opiskelijoiden ammattietiikan kehittymistä ja omien arvojen muodostumista. NÄKÖKULMA 1: Kestävän kehityksen merkitys ihmisen tulevaisuudelle Ympäristö- ja kestävän kehityksen kysymykset Ilmastonmuutos Ympäristön saastuminen Monimuotoisuuden kaventuminen Rehevöityminen Luonnonvarojen riittävyys Eroosio ja aavikoituminen Ravinnon ja veden riittävyys Ihmisoikeudet, lapsityövoiman käyttö, kehitysmaiden tuotanto-olosuhteet ja tuottajien oikeudet, ym. NÄKÖKULMA 3: Kestävän kehityksen asioihin vaikuttamisen mahdollisuudet omassa elämässä ja työyhteisön jäsenenä Yksilön vaikutusmahdollisuudet talousalan toimijan vaikutusmahdollisuudet Kestävän kuluttamisen periaatteet ja valinnat Luonnonvarojen säästäminen Energian ja veden säästäminen Kierrätys ja lajittelu Liikkumistapojen valinta Järjestötoiminta, yhteiskunnallinen vaikuttaminen, ym. Kestävän kehityksen mukaisten tuotteiden ja palveluiden kehittäminen Ympäristötiedon välittäminen, asennekasvatus, asiakaspalvelu Paikallisen kulttuuriperinnön tuntemuksen lisääminen, ym. KRITEERI 20: Oppilaitoksessa ja sen ulkopuolisissa oppimisympäristöissä tarjotaan opiskelijoille kokemuksia ympäristön ja kulttuurien monimuotoisuudesta, sekä mahdollisuuksia turvallisten, terveellisten ja ympäristövastuullisten toimintatapojen sekä sosiaalisten ja kulttuuristen taitojen harjoitteluun. NÄKÖKULMA 1: Kokemukset rakennetusta ympäristöstä tai luonnonympäristöstä Omakohtaisten luontokokemusten ja - elämysten tarjoaminen opiskelijoille Retket tai luontopolut Toiminta- tai liikuntapäivät, ryhmäytymispäivät Opetus luonnonympäristöissä
NÄKÖKULMA 2: Kokemukset sosiaalista ja taloudellisista ympäristöistä Kokemukset taloudellisessa ympäristössä toimimisesta Järjestelmien ja prosessien, kuten esimerkiksi materiaalivirtojen tai energiajärjestelmien toiminnan hahmottaminen käytännössä Mainosten viestien analysointi Kaupan tuotteiden alkuperän selvittäminen Vierailut yrityksiin tai tuotantolaitoksiin, ym. Oppilaitoksen omat tekniset järjestelmät Vierailut jätteenkäsittelylaitokseen, vedenpuhdistamolle tai tuotantolaitokseen, ym. NÄKÖKULMA 4: Turvallisten, terveellisten ja ympäristövastuullisten toimintatapojen harjoittelu Ympäristövastuullisten toimintatapojen harjoittelu osana opetusta ja oppilaitoksen arkea Materiaalien säästäminen Jätteiden lajittelu ja kierrätys Energian ja veden säästäminen, ym. NÄKÖKULMA 5: Sosiaalisten taitojen harjoittelu Sosiaalisten taitojen harjoittelu oppilaitoksen arjessa Vuorovaikutus ja -yhteistyötaidot Tavat ja kohteliaisuus, toisten huomioon ottaminen Suvaitsevaisuus, kiusaamisen ehkäisy Vastuun ottaminen yhteisistä asioista, ym.