Ympäristöasioiden hoito yrityksessä

Transkriptio

1 Ympäristöasioiden hoito yrityksessä 1 (5) Opiskelijan tehtävälomake 1 Olet suorittamassa työssäoppimisjaksoa hotelli-ravintolassa. Tehtävänäsi on selvittää, miten jätteen synnyn ehkäisy ja muut ympäristöasiat yrityksessä on hoidettu. Hanki vastaukset kysymällä esimerkiksi yrityksen johdolta tai laatu- ja ympäristövastaavalta. Oppilaan nimi Opettajan nimi Yritys, jossa kysely tehdään Paikka ja aika 1. Onko yrityksessä ympäristövastaava? 2. Millä tavoin yrityksessä pyritään välttämään turhan jätteen syntymistä? Mainitse 2 3 esimerkkiä. 3. Käytetäänkö yrityksessä terveydelle tai ympäristölle haitallisia aineita? Jos, mitä ja missä tehtävissä?

2 2 (5) 4. Onko haitallisten aineiden käyttöä pyritty minimoimaan? Miten (esim. korvaavilla tuotteilla ja ympäristöystävällisemmillä puhdistusaineilla)? 5. Miten puhdistusaineiden turvallinen käyttö on varmistettu? (Esim. käyttöturvallisuustiedotteet ovat saatavilla siellä, missä puhdistusaineita säilytetään, ja muita lisäohjeita puhdistusaineiden käytöstä, säilytyksestä ja tyhjien pakkausten hävittämisestä on saatavilla.) 6. Mitä asioita yritys painottaa ympäristöasioiden hyvässä hoidossa? Valitse vähintään kolme vaihtoehtoa. Se on yritykselle kilpailuvaltti. Asiakkaat arvostavat ympäristömyönteisyyttä. Materiaalitehokas toiminta tuo ajallista ja taloudellista säästöä. Ympäristösuojelu ja työturvallisuus kulkevat käsi kädessä. Työntekijöiden viihtyvyys paranee. Työntekijät pitävät ympäristövastuullisuutta osana ammattiylpeyttä. Yritys haluaa kantaa kortensa kekoon kestävän kehityksen puolesta. Kuljetusten päästöjä halutaan vähentää ilmastonmuutoksen hillitsemiseksi. 7. Mitä konkreettisia jätteiden syntyä vähentäviä toimia tuotteiden valmistusvaiheessa tai hotellin ylläpidossa on tehty? Allekirjoitus yrityksen johdolta tai ympäristö- tai laatuvastaavalta

3 3 (5) Opiskelijan tehtävälomake 2 Olet suorittamassa työssäoppimisjaksoa hotelli-ravintolassa. Tehtävänäsi on selvittää, miten jätteen synnyn ehkäisy ja muut ympäristöasiat yrityksessä on hoidettu. Hanki vastaukset kysymällä esimerkiksi yrityksen johdolta tai laatu- ja ympäristövastaavalta. Oppilaan nimi Opettajan nimi Yritys, jossa kysely tehdään Paikka ja aika 1. Millä tavalla työssäoppimispaikallasi on hoidettu jätteiden lajittelu? 2. Mitä jätteitä käytetään uudelleen? 3. Mitä hyötykäyttömahdollisuuksia yrityksessä käytetään hävikkien hyödyntämiseksi? 4. Miten yrityksessä pyritään minimoimaan pakkausjätteen määrä tavaroita hankittaessa? 5. Miten materiaalien, raaka-aineiden ja elintarvikkeiden laatu varmistetaan vastaanotettaessa?

4 4 (5) 6. Miten vältetään turhaa varastointia (tavoitteena, ettei tuotteet vanhene tai muuten pilaannu varastossa ennen kuin ne on ehditty edes käyttää)? Onko yrityksellä ajan tasalla oleva varastoseuranta? 7. Käytetäänkö yrityksessä FiFo-menetelmää (first in first out eli tuotteet käytetään siinä järjestyksessä kuin ne on hankittu, vanhimmat tuotteet ensin)? 8. Miten ruoka-aineiden oikeasta säilytyksestä on varmistuttu? Vältetäänkö säilytyksessä kertakäyttötuotteita ja jos niin miten? 9. Miten yrityksessä on vähennetty myytävien tuotteiden pakkaamista (myymälät hotellin aulassa tai mahdolliset take-away-ruoat, esim. retkeilyä varten)? 10. Onko yrityksessä suosittu kevyitä ja kierrätettäviä pakkauksia ja palautettavia kuljetuslaatikoita? 11. Miten yrityksessä on vähennetty kertakäyttöisten non-food-tuotteiden käyttöä (erityisesti hotellissa mutta myös ravintolassa)? 12. Mitkä ovat merkittävimmät yrityksessä syntyvät jätteet? Kuinka paljon niitä syntyy vuodessa?

5 5 (5) 13. Miten yrityksessä pyritään välttämään ongelmallisten jätteiden syntymistä? 14. Toimittaako yritys hyötykäyttöön vanhat, käytöstä poistamansa koneet ja laitteet? 15. Onko yrityksellä ympäristönsuojeluun tai jätteiden synnyn vähentämiseen liittyviä hankintakriteereitä? 16. Vertaa työssäoppimispaikkasi ja oppilaitoksesi jätteen synnyn ehkäisyperiaatteita ja -käytäntöjä sekä jätehuollon (lajittelu, kierrätys, uudelleenkäyttö) käytäntöjä. 17. Minkälaisia eroja niissä on? Mistä erot voivat johtua? 18. Oma ehdotukseni jätteen synnyn vähentämiseksi. Allekirjoitus yrityksen johdolta tai laatu- tai ympäristövastaavalta