Nautaketjun turvallinen toimintatapa? Kuva : Faba Koulutuskiertueluento
RUOKAKETJUN JÄLJITETTÄVYYS- JA VASTUULLISUUJÄRJESTELMÄ LIHA- JA MAITOKETJUT Sianlihan sertifioidun, kansallisen laatujärjestelmän jatkokehitys hyvinvoinnin todentaminen 10% 1 Nautaketjun laatujärjestelmän kehitystyö ketjun uusi toimintapa 80% PERUSTANA ELÄINTEN TERVEYS, HYVINVOINTI JA TUOTETURVALLISUUS Siipikarjanlihantuotannon kansallisten toimintatapojen todentaminen 10 %
Maito- ja lihaketjun jäljitettävyysjärjestelmät - avoin, todennettava ja vastuullinen alkutuotanto MMM:n Ruokaketjuhankkeisiin kuuluva kaksivuotinen hanke 2015-2016 Eläinten terveys ETT ry hallinnoi ja koordinoi hanketta Hankkeen budjetti 325 000 euroa, josta MMM:n avustuksen osuus 260 000 eur (80%) ja omavastuu ETT ry:llä 65 000 eur (20%) Rahoitus jakaantuu eri tuotantosektoreille: 80% nautasektorille 10% sika 10% siipikarjasektoreille
Nykytilanne: Selkeä toimintaperiaate eläinkaupassa puuttuu Suomessa ei terveysperusteella luokiteltuja karjoja (paitsi M.bovis A- taso) Ei tiedosteta tautiriskejä eläimiä ostettaessa Tiedostetaan joitakin riskeistä esim. salmonella, mutta ei muita Tiedetään, että riskejä voi olla, muttei uskalleta/kehdata vaatia myyjältä lisätietoja, kuten eläinlääkärin todistusta, päätöksenteon pohjaksi
Nautaketjun nykytilanne: Eläinliikenteen riskialtis toimintatapa lypsykarja / yhdistelmä/emolehmäkarja Vasikkakasvattamo Riskitason nautatilat Loppukasvattamot Riskitason loppukasvattamot Hallitsematon eläinliikenne: heikentää tuotantoa, lisää tauti- ja sairastumisriskejä sekä lääkitystarvetta, heikentää eläinten ja tuottajan hyvinvointia, vaikuttaa tuotannon laatuun, volyymeihin ja toimitusvarmuuteen, tuottaa taloudellista tappiota koko ketjulle, heikentää tuotannonalan imagoa. Tilanne pahenee pikkuhiljaa.
Hankkeen tavoitteet ja toimenpiteet 1. Luodaan nautaketjun uusi turvallinen tapa toimia yhteiset pelisäännöt: hallittu eläinliikenne tilojen välille ja teurastamon ohjaukseen 2. Nasevan hyödyntäminen sähköinen todistus Nasevasta 2015 3. Toimintatapaan sitouttaminen työpajat ja koulutustilaisuudet 2015-2016 4. Yli lakisääteisyyden menevät vapaaehtoiset toimet laatujärjestelmän kuvaus 2016
seks ä
Miten saamme toimintakulttuuria muutettua? Tarvitaan selkeitä pelisääntöjä Tarvitaan koko ketjun sitoutuminen ja näkemystä, miten oma toiminta vaikuttaa kokonaisuuteen Tietoa toimijoille, että nykyinen toimintatapa edesauttaa tautiriskien lisääntymistä NASEVA on ainoa työkalu, jonka avulla voidaan eläinliikennettä ohjata terveysriskeihin perustuen Kaikki Nasevaan ja th-käynnit ajallaan
Nasevan Kattavuus Tilanne 17.12.2015 Kaikki tilat Eläinmäärä Tiloja Nasevassa kpl Tiloja yhteensä kpl Nasevan osuus kaikista tiloista alle 25 483 2656 18 % 25-50 1953 3649 54 % 51-100 2494 3418 73 % 101-200 1597 1853 86 % yli 200 652 721 90 % yhteensä 7179 12297 58 % Tuotosseurantatilat Eläinmäärä Tiloja Nasevassa kpl Tiloja yhteensä kpl Nasevan osuus TUSE-tiloista alle 25 187 430 43 % 25-50 1319 1959 67 % 51-100 1743 2056 85 % 101-200 1016 1099 92 % yli 200 321 329 98 % yhteensä 4586 5873 78 % * eläinmäärä = tilan elossa olevien eläinten lukumäärä tilannepäivänä
Tavoitteena eläinliikenteen turvallinen toimintatapa Erityistaso Ostoja terveystodistuksella vain toisilta erityistason tiloilta, M.Bovis-tutkimus Tila Nasevassa TH-käynti ajan tasalla Valtuutukset kunnossa Tilan terveysraportti saatavilla Kansallisen tason lypsykarja- / naudanlihantuotantotila Ostoja terveystodistuksella myös toisista kansallisen tason karjoista noudattaen turvallisen eläinkaupan ehtoja Vasikkakasvattamo (Ei ostoja toisista vasikkakasvattamoista) Hiehohotelli Riskitason nautatilat (myynti vain loppukasvattamoon) Loppukasvattamot Riskitason loppukasvattamot TEURASTAMO
Pelisäännöt lypsykarjojen, emolehmätilojen välillä A. Tila Nasevassa ja th-käynnit ajan tasalla B. Myytävillä eläimillä ei ole sairauden oireita C. Karja on todettu tutkimuksin vapaaksi -salmonella ulostenäyttein karjasta/yksilöstä (tutkimustulos alle 2 kk) -Str. agalactiae maitonäytehistoriaan perustuen lypsykarjatiloilta (Nasevassa tieto utareterveys -kohdassa) D. Karjassa ei ole terveydenhuoltokäynnillä ( alle 3kk ) todettu tarttuvien tautien oireita - Paratuberkuloosin, Mycoplasma boviksen, pälvisilsan ja tartunnallisten sorkkasairauksien Pälvisilsan oireita ei ole todettu viimeiseen 3 vuoteen - Em. epäilyt tutkittu ETT:n ohjeiden mukaisesti ja kirjattu Nasevaan; jos todettu, noudatetaan ETT:n saneeraus- tai riskinhallintaohjeita - Tarttuvia suolisto- ja hengitystiesairauksien oireita ei ole havaittu viimeisen kuukauden (1 kk) aikana Myyjätilan sähköinen allekirjoitus karjan terveystilanteen säilymisestä viimeisimmän th-käynnin jälkeen ennallaan E. Myyjätila toimittaa Nasevasta karjan terveystilanne-raportin ostajalle - eläinliikenne/ostot lähtötilalla vaikuttaa riskiin (vrt Ruotsi). Huom riskiostot (välityseläimet) - eläimet siirtyvät vasta kun ostaja on katsonut raportin läpi F. Tuontiohjeita noudatetaan G. Muuta - Jos tilalla on todettu EHEC, tila noudattaa sille laadittua riskinhallintasuunnitelmaa. - Ulko- ja sisäloiset torjutaan tarpeen vaatiessa/ostajan toivomuksesta ennen eläinten siirtoja. - huolehditaan ettei kuljetuksissa ole eläimiä joiden terveysstatus on tuntematon
Ostat tilallesi pitoeläimen? Hanki tiedot lähtökarjan terveydestä Onko tila Nasevassa ei --------------------- eläinlääkärin käynti: karjan terveystodistus kyllä Terveystilanne-raportti sähköpostitse - th-käyntipvm oireet! pälvisilsa, M. bovis, Str.agalactie - eläinten ostot (viim 12 kk) - tutkimukset: salmonella - onko erityistilannetta - tuottajan vakuutus/sähköinen allekirjoitus - lisäksi ostajan halutessa eläinlääkärin todistus Nasevasta
Lähetät hiehon hiehohotelliin? Selvitä ensin Avoin vai suljettu rengas? Mitkä pelisäännöt Vaatimukset terveysstatuksesta? Kuka koordinoi? Kuinka kuljetukset hoidettu? Tila Mitä vaaditaan hiehohotellirenkaassa eläinten ja niiden lähtökarjan terveydentilasta? Hieho-hotelli Tila x Tila Tila
Pelisäännöt hiehohotelli-toiminnassa Tilat Nasevassa Tilarinki/-pari toimii suljetusti TH-käynnit ajallaan/sovitusti Tilojen terveystilanne-raportti käytössä Turvallisen eläinkaupan ehdot osakastilojen eläinliikenteessä, - lisäksi suosituksena M.Bovis A-luokka Asiat sovittu kirjallisesti; toimintatavoista (esim. sorkkahuuhtelut) ja epäilytapauksista sekä poikkeamatilanteista (pälvisilsa, talviripuli, yms) Kuljetuksessa vain tilaparin tai tilaringin eläimiä Kuva: Faba
Lähetät hiehon alkionhuuhteluun? Tila Mitä vaaditaan huuhdeltavaksi tulevien eläinten ja niiden lähtökarjan terveydentilasta, kun tulevat asemalle? Tila Huuhtelu asema Tila Selvitä ensin Onko lähtötiloille terveysvaatimuksia? Toimiiko asema jatkuva- vai kertatäyttöisesti? Oletko varma että haluat hiehon takaisin? Tila Tila x
TEURASTAMON OHJAAMA ELÄINLIIKENNE Tavoitteena estää teuras-ja välityseläinten noudoissa tarttuvien tautien kulkeutuminen tilalta toiselle ajojärjestys, viivästetty nouto, erilliskuljetus Jos tautitilanne tiedetään, on mahdollisuus putkittaa tuotantoa pälvisilsa-/m.bovis-vasikat saman statuksen kasvattamoihin Edellyttää, että teurastamolla on mahdollisimman ajantasainen tieto uutta on erityistilanne- nappi Nasevassa, jonka tuottaja, eläinlääkäri tai teurastamo voi laittaa päälle
Teurastamon ohjaama eläinliikenne A. Tila Nasevassa ja th-käynnit ajan tasalla B. Myytävillä eläimillä ei ole sairauden oireita C. Välikasvattamo, joka myy ostamiaan eläimiä jatkokasvatukseen - tutkituttaa salmonellan osastokohtaisesti vuosittain, ja toimittaa tutkimustuloksen Nasevaan D. Karjassa ei ole th-käynnillä todettu tarttuvien tautien oireita - Paratuberkuloosin, M. boviksen, pälvisilsan, tartunnallisten sorkkasairauksien oireita -Pälvisilsan oireita ei ole todettu viimeiseen 3 vuoteen -Epäillyt tutkittu ETT:n ohjeiden mukaisesti ja kirjattu Nasevaan; jos todettu, noudatetaan ETT:n saneeraus- tai riskinhallintaohjeita - Tarttuvien suolisto- ja hengitystiesairauksien ei ole havaittu viimeisen kuukauden (1 kk) aikana Huom. Tuottajalla ilmoitusvelvollisuus havaituista oireista Nasevan erityistilanneilmoituksen tai teurastamon eläinvälityksen kautta ajojärjestys! Lastaustilan merkitys! E. ETT:n tuontiohjeita noudatetaan F. Muuta - Jos tilalla on todettu EHEC, tila noudattaa sille laadittua riskinhallintasuunnitelmaa. - Ulko- ja sisäloiset torjutaan tarpeen vaatiessa/ostajan toivomuksesta ennen eläinten siirtoja.
Hankkeen toimet 2016 1. Tuottajatyöpaja 5.2.2016 Seinäjoella Pelisääntöjen läpikäynti, evästys koulutuskiertueelle 2. Nasevan webropol-kysely tammikuussa: 1070 vastausta 3. Koulutuskiertue eläinlääkäreille: 8 tilaisuutta 4. Nasevan 10-v juhla 17.2. lähtölaukaus kiertueelle 5. Neuvojakoulutus: 3 webex-koulutusta (Pro Agria-Faba) 6. Tuottajakoulutuskiertueen valmistelu: 16 tilaisuutta 7. Hiehohotelli -koulutustilaisuus: Seinäjoki 29.3.
Mitä turvallinen toimintatapa tarkoittaa omalla tilallani? Meidän porukka kuuluu NASEVAan. Terveydenhuoltokäyntimme on ajantasalla! Pyydä tilan terveystilanne - raportti, kun suunnittelet eläinostoja! Lääkitykset, tutkimukset, havainnot karjan terveydestä ne löytyvät NASEVAsta!
Turvallisen eläinliikenteen pelisäännöt Terveyttä karjaan Turvaa ketjuun Euroja kassaan Vastuullisuutta
Hankkeen yhteystiedot: http://www.ett.fi/sisalto/ruokaketjuhanke-2015-2016 Hankkeen johtaja Pirjo Kortesniemi p. 040 591 5258, pirjo.kortesniemi@ett.fi tai Hankevetäjä Kati Kastinen p. 040-1927448 tai kati.kastinen@proagria.fi