Cold Brew Coffee -konsepti
Pauligin kylmäuutetulla kahvilla pöhinää kahvimyyntiin! Kylmä kahvi, erilaiset ja uudet suodatusmenetelmät sekä laaja juomavalikoima ovat globaalisti kasvavia trendejä. Koska asiakkaat etsivät jatkuvasti uusia kokemuksia ja hemmotteluhetkiä, tarjotaan heille kylmäuutettua kahvia.* asiakasmäärä nousuun Käsintehdyt hitaasti uutetut, sertifioidut tuotteet kiinnostavat kuluttajia.** korkeampi kate Cold Brew Coffee -konseptilla kasvatat kuppiarvoa: parempi kate kahvista. imago Kehität omaa brändiäsi trendikkäänä tapaamispaikkana ja nostat asiakastyytyväisyyttä. Mikä on Cold Brew -kahvi? Cold Brew on pehmeä ja kylmä juoma, joka on valmistettu uuttamalla vastajauhettua kahvia kylmään veteen. Toddy-kylmäuuttomenetelmän kehittäjä Todd Simpson havaitsi jo 1960-luvulla, että korkea lämpötila vapauttaa ei-toivottuja makuja kahviin. Cold Brew -kylmäuutosprosessissa aika korvaa lämmön. Juoma on matalahappoinen, tasapainoisen pehmeä ja jopa hieman makean tuntuinen. *Lähde: Allegra Project Café 2016 Europe, marraskuu 2015 ** Lähde: Mintel Trends, marraskuu 2015
Toddy Cold Brew -suodatinlaitteet TODDY HOME -TUOTTEET: - Toddy Home suodatinlaite: sis. yhden kahvallisen suodatussäiliön, lasikannun kannella, kaksi uudelleenkäytettävää suodatinta, kumikorkin sekä käyttöohjeet ja reseptikirjan. - Toddy Home suodatinpaperi, kertakäyttöinen, 20 kpl/ltk - Toddy Home kestosuodatin, 2 kpl/pss - Toddy Home kumitulppa TODDY COMMERCIAL -TUOTTEET: - Toddy Commercial suodatinlaite: sis. uustosastia 20 L, kansi, hana, kestosuodatin ja 10 kertakäyttöistä suodatinpaperia. - Toddy Commercial suodatinpaperi, kertakäyttöinen, 50 kpl/ltk - Toddy Commercial kestosuodatin - Toddy Commercial hana TODDY HOME TODDY COMMER- CIAL Suosittelemamme kahvit ovat luomu- ja Reilun kaupan sertifioituja PAULIG MUNDO Tämä kahvi sopii Cold Brew -kahvijuomiin, kun haluat tarjota kahvijuoman ilman maitoa ja maistaa aromikkaan kahvin makeuden. Paulig Mundo on rikkaan täyteläinen, tasapainoinen, maussa tummaa sokeria. Paahtoaste 3. Paulig Mundo 18 x 300 g pkj EAN KUPA: 6411301164041, Meira Nova: 1402092, Tuko: 828947 Sertifioidut kahvit täyttävät kuluttajien dotukset vastuullisuudesta** PAULIG PROFESSIONAL MEDIUM Tämä kahvi sopii mainiosti Cold Brew -kahvijuomiin maidon kera. Maito ei peitä kahvin makua alleen vaan kahvin rikas ja selkeä aromi maistuu erityisen pehmeältä maidon joukossa. Paulig Professional Medium -kahvissa on raikas hapokkuus ja elegantti marjainen maku. Paahtoaste 3. Uutta fiilistä kahvijuomiin! TATE & LYLE -MAKUSIIRAPIT - Intensiivisempi maku, jolloin voit annostella vähemmän - Valmistettu puhtaasta ruokosokerista - Luonnolliset väriaineet ja aromit Kaikki tuotteet saatavilla Paulig Professional webshopista. Kysy siirappeja ja kahvejamme tukustasi!
Pauligin myynninedistämismateriaaleilla inspiroit kokeilemaan uutta! Kahviloissa ja ravintoloissa kynnys kokeilla uusia makuja on matala. Herkullisen inspiroivilla kuvilla herätät halun kokeilla, sillä visuaalisesti vetoavat kuvat saavat veden kielelle. TARJOILUUN: - Cold Brew lasi 400 ml, me: 12 kpl/ltk - Cold Brew karahvi 1 L, me: 1 kpl - Cold Brew to go -muki 300 ml, me: 1200 kpl/ltk - Cold Brew to go -kuplakansi, me: 1000 kpl - Cold Brew mukinaluset 9x9 cm COLD BREW KARAHVI 1 L MYYMISEEN: Cold Brew Coffee To Go A5 ja 50x70 cm Cold Brew Coffee with Caramel A5 ja 50x70 cm Cold Brew Coffee with Vanilla A5 Cold Brew Coffee with Friends A5 Cold Brew Coffee A5 Cold Brew Rum n Coke & Cold Brew Gin&Tonic A5 Cold Brew Irish Coffee A5 COLD BREW TO GO -MUKI 300 ML JA KANSI COLD BREW MUKIN- ALUSET COLD BREW LASI KYSY MATERIAALEJA PAULIG-YHTEYSHENKILÖLTÄSI!
Cold Brew -kahvin valmistaminen Toddy Commercial -suodatinlaitteella 1. Aseta kestosuodatin Toddy-uutosastiaan venyttämällä kuminauha astian ympärille. Laita suodatinpussi kestosuodattimen sisään pussin suu ylöspäin. Varmista, että hana on kiinni ja osoittaa kohti säiliötä. 2. Mittaa 2 kg kahvia suodattimeen. Käytä karkeaksi jauhettua kahvia tai voit käyttää valmiita annospusseja (7 x 300 g PKJ). VOIT VALMISTAA SAMALLA AS- TIALLA MYÖS PUOLIKKAAN MÄÄRÄN KAH- VIA! 3. Kaada 6,5 l kylmää vettä tasaisesti suodattimeen varmistaen, että kaikki kahvijauhe kastuu. 4. Sulje suodatinpussi sen mukana olevalla nauhalla. Jätä kahville runsaasti tilaa liikkua suodatinpussin sisällä, sillä liian tiiviisti pakattu kahvijauhe ei uutu kunnolla. 5. Kaada Toddy-astiaan lisää vettä (6,5 l). KAHVIA 2 KG + VETTÄ 13 L = NOIN 9 L VALMISTA COLD BREW -KAHVI- 9 LITRASTA KAHVI- SAADAAN NOIN 90 KYLMÄÄ KAH- VIDRINKKIÄ JUOMIEN VALMISTUS: JUOMIEN SEKOITU- SUHDE 1 OSA KAHVIUUTETTA JA 1 OSA VETTÄ/ MAITOA 6. Peitä astia kannella ja anna uuttua 14-16 tuntia huoneenlämmössä. 7. Uuttamisajan jälkeen valuta kahviuute sopiviin säilytysastioihin ja säilytä niitä jääkaapissa kannellisissa tiiviissä astioissa (säilyy noin viikon kylmässä). Kahvitiivistettä tulee noin 9 litraa. Jos hana tukkeutuu, poista kahvijauhe varovasti hanan kohdalta. 8. Toddyn puhdistus: Nosta kestosuodatin kahviporoineen pois uutosastiasta. Käsittele suodatinta varovasti, sillä märkänä se voi olla hauras ja repeytyä. Hävitä kertakäyttöinen suodatinpussi ja kahviporot bioroskikseen. Laita kestosuodatin mietoon Puly-liuokseen likoamaan tunnin ajaksi ja huuhtele sen jälkeen huolellisesti. Pese Toddy-uutosastia Puly-liuoksella, huuhtele hyvin ja anna kuivua.
Cold Brew -kahvin valmistaminen Toddy Home -suodatinlaitteella 1. Aseta kumitulppa paikoilleen niin, että sen saa poistettua ulkopuolelta. Kostuta tiiviste ja laita paikoilleen suodatinasian pohjalle. Mittaa 300 g jauhettua kahvia suodatinpaperiin. Lisää 2 l vettä rauhallisesti pyörivällä liikkeellä. KAHVIA 300 G + VETTÄ 2 L = N. 1,7 L VALMISTA COLD BREW -KAHVI- 1,7 LITRASTA KAHVI- SAADAAN NOIN 14 KYLMÄÄ KAHVIDRINKKIÄ JUOMIEN VALMISTUS: JUOMIEN SEKOITU- SUHDE 1 OSA KAHVIUUTETTA JA 1 OSA VETTÄ/ MAITOA 2. Sido suodatinpaperi narulla. Peitä astia kannella ja anna uuttua 14 h jääkaapissa. 3. Poista tulppa suodatti men pohjasta ja valuta tiiviste kannuun. Säilytä tiivistettä jääkaapissa kannellisessa tiiviissä astiassa (säilyy noin viikon kylmässä). 4. Toddy Home -laitteen puhdistus: Hävitä kertakäyttöinen suodatinpussi ja kahviporot bioroskikseen. Laita tiiviste mietoon Puly-liuokseen likoamaan tunnin ajaksi ja huuhtele sen jälkeen huolellisesti. Pese Toddy Home -suodatinlaite Puly-liuoksella, huuhtele hyvin ja anna kuivua. OY GUSTAV PAULIG AB PUH. 020 737 0000 PROFESSIONAL.FI@PAULIG.COM WWW.PAULIGPROFESSIONAL.FI