MENU BUSINESS CLASS
WELCOME TERVETULOA FINNAIR BUSINESS CLASS WELCOME ON BOARD your light with Finnair. We are committed to ofering you a unique Nordic experience with friendly service and traveling comfort suiting your needs. Inspired by the Nordic nature, our chefs have created this signature menu for you with the best, fresh tastes and seasonal ingredients. We hope you enjoy your meal and time on board. We are here to take care of you throughout your journey. TERVETULOA LENNOLLE KANSSAMME! Haluamme tarjota sinulle parasta Pohjolasta: ystävällistä palvelua ja matkustusmukavuutta tarpeidesi mukaan. Pohjoinen luonto on inspiroinut myös keittiömestareitamme, ja he ovat luoneet sinulle menun, jossa yhdistyvät raikkaat, puhtaat maut ja kauden raaka-aineet. Toivomme, että nautit ateriastasi ja ajastasi lennollamme. Olemme täällä palvelemassa sinua koko matkasi ajan. PIIA KARHU SVP, CUSTOMER EXPERIENCE, FINNAIR
SIGNATURE MENU BY SWEDISH TOP CHEF TOMMY MYLLYMÄKI TOMMY MYLLYMÄKI CREATIVE DIRECTOR OF FIVE STOCKHOLM RESTAURANTS Fresh, pure and always seasonal. Swedish top chef Tommy s food philosophy consists of great food with natural lavours. TOMMY MYLLYMÄKI VIIDEN TUKHOLMALAIS- RAVINTOLAN LUOVA JOHTAJA Puhdas, selkeä ja aina kauden mukainen. Ruotsalaisen huippukokin Tommyn ruokailosoia perustuu yksinkertaisesti hyvään ruokaan ja luonnonmukaisiin makuihin.
HARVESTED FROM THE NORDIC NATURE TOMMY S signature menu is illed with pure Nordic lavors, relecting his Swedish and Finnish heritage. His bespoke menu is a celebration of seasonal ingredients. TOMMYN nimikkomenu sisältää puhtaita pohjolan makuja heijastaen hänen suomalaisia ja ruotsalaisia juuria. Hänen Finnairille räätälöidyssä menussa kauden raaka-aineet ovat pääosassa.
DINNER STARTERS Celeriac and Wästerbotten cheese with truffle vinaigrette by Chef Tommy Myllymäki Cold smoked salmon and potato-salmon brandade MAIN COURSES Baked cod in crayfish sauce with chanterelles, tomatoes and new potatoes by Chef Tommy Myllymäki Slow cooked lamb entrecôte with dark garlic sauce and porcini purée Special of the day Changing selection of comfort meal. Ask your cabin crew for more details. Fresh salad with marinated mushrooms and artichokes OR grilled chicken (COLD) Creamy cep mushroom soup with smoked reindeer CHEESES Finnish artisan cheeses Petolan Blue and Vilho produced by Herkkujuustola Rhubarb compote DESSERTS Chocolate cake with chilli Finnish organic JYMY ice cream Fresh fruits Coffee or tea with avec You can maximize your rest either by choosing to enjoy your first meal later or by choosing a cold express meal which consists of appetizer, cheese and bread.
PRE-ARRIVAL BREAKFAST Roesti potato filled with tomato ragout, scrambled eggs with smoked salmon and spinach Cold Scandinavian breakfast with cold cuts and egg butter On request: porridge, granola, yoghurt and sandwich Please fill your breakfast card order before you go to sleep and let us know, if you do not wish to be woken for breakfast. SNACKS Feeling peckish? Throughout the flight, we will serve a variety of snacks in the cabin. Sandwiches, hamburgers, savoury snacks, fresh fruits and sweets are available. If you like stretching your legs, don t hesitate to make a visit to the galley, where you can find a self-service bar. Please accept our apologies if your choice is not available.
PÄIVÄLLINEN ALKURUOAT Selleriä ja Wästerbotten -juustoa sekä tryffelivinegrettiä Chef Tommy Myllymäki Kylmäsavulohta ja peruna-lohi -brandadea PÄÄRUOAT Paistettua turskaa rapukastikkeessa sekä kanttarelleja, tomaattia ja uusia perunoita Chef Tommy Myllymäki Mureaa lampaan entrecôtea ja tummaa valkosipulikastiketta sekä herkkutattipyreetä Päivän erikoinen Vaihtuva valikoima tuttuja makuja. Matkustamohenkilökuntamme esittelee päivän aterian. Raikas salaatti marinoiduilla sienillä ja artisokansydämillä TAI grillatulla kanalla (KYLMÄ) Kermaista tattikeittoa ja savuporoa JUUSTOT Juustoja suomalaisilta pientuottajilta Peltolan Blue ja Herkkujuustolan Vilho Raparperihilloketta JÄLKIRUOAT Chilillä maustettua suklaakakkua Suomalaista JYMY -luomujäätelöä Tuoreita hedelmiä Kahvia tai teetä ja avec Voitte pidentää lepoaikaanne joko siirtämällä ensimmäisen tarjoilun myöhempään ajankohtaa tai valitsemalla ensimmäisen tarjoilun valikoimasta kylmän aterian sisältäen alkuruoan, juustot ja leipää. 66300314 HEL-BKK 1909 Day
MELKEIN PERILLÄ AAMIAINEN Tomaatilla täytetty röstiperunavene sekä savulohimunakokkelia ja pinaattia Kylmiä aamiaisleikkeleitä ja munavoita (KYLMÄ) Pyynnöstä: puuroa, granolaa, jogurttia ja voileipiä Pyydämme, että täytätte aamiaiskorttinne ennen nukkumaanmenoa myös, mikäli ette halua tulla herätetyksi ennen aamiaista. VÄLIPALOJA Tarjoilemme matkustamossa suolaisia ja makeita välipaloja koko lennon ajan. Valikoimassa on voileipiä, hampurilaisia, suolaisia snack -tuotteita, tuoreita hedelmiä ja makeisia. Mikäli haluatte jaloitella, voitte myös noutaa välipaloja snack -baaristamme, joka sijaitsee koneen keskikeittiössä. Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan.
อาหารค ำ สตาร ทเตอร เซเลอร แอคและเวสเตอร บอทเทนช ส ทร ฟเฟ ลว น แกรต โดยเชฟทอมม ม ลล มาก แซลมอนรมคว นและบรองดาดแซลมอนก บม นฝร ง เมนคอร ส ปลาค อดย าง ซอสก งเครย ฟ ช เห ดชองเทอเรลล มะเข อเทศและม นฝร ง โดยเชฟทอมม ม ลล มาก เน อแกะอองเตรโกตต น ซอสกระเท ยม และพ วเรเห ดพอร ช น เมน พ เศษประจำว น หากท านต องการเปล ยนเป นอาหารม อเบาๆ โปรดสอบถามรายละเอ ยดเพ มเต มจากพน กงานต อนร บ สล ดผ ก เล อกร บประทานก บเห ดปร งรสและอาร ต โชค หร อไก ย าง ซ ปคร มเห ดเซปก บเรนเด ยร รมคว น ช ส เนยแข งส ตรพ เศษจากประเทศฟ นแลนด เพนโตลานบล และว ลโฮช ส ร บาร บเช อม ของหวาน เค กช อกโกแลตรสพร ก ไอศกร มออร แกน ค"JYMY" ผลไม กาแฟ ชา และเหล าหวาน ท านสามารถจ ดสรรเวลาพ กผ อนของท านได ตามอ ธยาศ ย โดยเล อกร บประทานอาหารม อแรกภายหล ง หร อจะเล อกอาหารจานด วน ซ งประกอบด วยสล ดผ ก อาหารจานแรก ช สและขนมป ง 66300314 HEL-BKK 1909 Day
ก อนถ งจ ดหมาย ไข กวน แซลมอนรมคว น ผ กโขม ม นฝร งโรสต และราก ต มะเข อเทศ อาหารเช าแบบสแกนด เนเว ยนโคลด ค ทและเนยไข บร การตามคำขอ ข าวโอ ตต ม กราโนลา โยเก ร ต แซนด ว ช กร ณาเล อกรายการอาหารเช าท ท านต องการ และส งให ก บพน กงานต อนร บก อนท ท านจะหล บ และกร ณาแจ งให เราทราบหากท านไม ประสงค จะให เราปล ก ของว าง ในระหว างเท ยวบ น เราม บร การของทานเล นและขนมต างๆ ซ งท านสามารถเล อกบร การต วเองได ตามอ ธยาศ ย
66300314 HEL-BKK 1909 Day