M E N U B U S I N E S S C L A S S

Transkriptio

1 MENU BUSINESS CLASS

2

3 WELCOME TERVETULOA FINNAIR BUSINESS CLASS WELCOME ON BOARD your flight with Finnair, the airline from the top of the world, where East and West are equally close. We re known for being modern, but we are also one of the world s oldest operating airlines. We are proud of our Finnish heritage, and our Nordic roots are also reflected in our menu. We hope you enjoy your travels with us during this historic year. TERVETULOA FINNAIRIN SIIVILLE! Me olemme kasvaneet pohjoisen tuulissa, maailman katolla. Meidät tunnetaan modernina lentoyhtiönä, mutta meillä on myös pitkä historia. Olemme ylpeitä pohjoisista juuristamme, ja haluamme juhlistaa pohjoisen rikasta ruokakulttuuria myös ateriavalinnoissamme. Toivon, että viihdyt lennollamme. PEKKA VAURAMO FINNAIR PRESIDENT AND CEO

4 SIGNATURE MENU THE SIGNATURE MENU BY SWEDISH TOP CHEF TOMMY MYLLYMÄKI WILL BE SERVED IN BUSINESS CLASS ON FINNAIR FLIGHTS LEAVING HELSINKI AS OF FEBRUARY 7, TOMMY MYLLYMÄKI CREATIVE DIRECTOR OF FIVE STOCKHOLM RESTAURANTS Fresh, pure and always seasonal. Swedish top chef Tommy s food philosophy consists of great food with natural flavours. TOMMY MYLLYMÄKI VIIDEN TUKHOLMALAIS- RAVINTOLAN LUOVA JOHTAJA Puhdas, selkeä ja aina kauden mukainen. Ruotsalaisen huippukokin Tommyn ruokafilosofia perustuu yksinkertaisesti hyvään ruokaan ja luonnonmukaisiin makuihin.

5 NATURAL FLAVOURS FROM NORDIC INGREDIENTS TOMMY S signature menu is filled with Nordic flavours and delicacies, like gravlax, Jerusalem artichoke soup and ox cheek, reflecting his Nordic and Finnish heritage. You can dive deeper into Tommy s food philosophy and recipes through his recently published cook book, Sallad. TOMMYN nimikkomenu sisältää pohjolan herkkuja kuten graavattua lohta, maa-artisokkakeittoa ja häränposkea, ja menussa näkyvät Tommyn suomalaiset ja ruotsalaiset juuret. Voit syventyä tarkemmin Tommyn ruokafilosofiaan ja resepteihin esimerkiksi tutustumalla hänen uuteen Salladkeittokirjaansa.

6 DINNER Starters Yellow root with fennel emulsion and rillettes of pork by Chef Tommy Myllymäki Gravlax and summer potato salad Main courses Smoked rainbow trout with white wine sauce and summer vegetables by Chef Tommy Myllymäki Chicken ballotine with mushrooms, sherry jus and pea purée with tarragon by Chef Tommy Myllymäki Beef Stroganoff, rice and pickled cucumber Cheese from small Finnish producers Peltolan Blue cheese and Grand Reserve "GR", strong matured milk cheese Rhubarb jam Desserts Petit fours selection Finnish organic JYMY ice cream Coffee or tea, avec We offer You a possibility to maximize your rest by choosing a cold Finnair Express meal instead of the full menu. The meal consists of side salad, appetizer, cheese and bread. Please accept our apologies if your choice is not available.

7 BREAKFAST We will serve you a breakfast before landing. If you wish to rest even longer you can also choose a light breakfast. Please fill your breakfast order before you go to sleep and let us know, if you do not wish to be woken for breakfast. Roesti potato boat filled with quark cheese, chicken fillet, mushrooms and vegetables Fresh fruit Coffee or tea Bagel with Skagen (COLD) Fresh fruit Coffee or tea SNACKS Throughout the flight, we will serve a variety of snacks and sweets in the cabin. There is also a self-service snack bar available for you in the galley on all your flights. Please accept our apologies if your choice is not available.

8 PÄIVÄLLINEN Alkuruoat Keltajuurta ja fenkoliemulsiota, porsaanliharilletteä Chef Tommy Myllymäki Graavattua lohta ja kesäperunasalaattia Pääruoat Savustettua kirjolohta, valkoviinikastiketta ja kesäkasviksia Chef Tommy Myllymäki Sienitäytteistä kanaballotinea, sherrykastiketta ja rakuunalla maustettua hernepyreetä Chef Tommy Myllymäki Stroganovia, riisiä ja suolakurkkua Juustoja suomalaisilta pientuottajilta Peltolan Blue ja Juustoportin Grand Reserve "GR", pitkään kysytetty lehmänmaitojuusto, raparperihilloketta Jälkiruoat Petit fours -valikoima Suomalaista JYMY -luomujäätelöä Kahvi tai tee, avec Tarjoamme teille mahdollisuuden valita Finnair Express-aterian, jos haluatte ruokailla nopeasti. Ateria sisältää salaatin, alkuruoan, juustoja sekä leipää. Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan HEL-BKK 1806 Day

9 AAMIAINEN Tarjoilemme aamiaisen ennen laskeutumista. Mikäli haluatte levätä hieman pidempään, voitte myös valita kevyen aamiaisvaihtoehdon. Pyydämme teitä täyttämään aamiaistilauskorttinne ennen nukkumaanmenoa myös, mikäli ette halua tulla herätetyksi ennen aamiaista. Juustorahkalla täytetty röstiperunavene, kanafilee, sieniä ja kasviksia Tuoreita hedelmiä Kahvi tai tee Skagen täytteinen bagel (KYLMÄ) Tuoreita hedelmiä Kahvia tai teetä VÄLIPALOJA Tarjoilemme matkustamossa suolaisia ja makeita välipaloja koko lennon ajan. Mikäli haluatte jaloitella, voitte myös noutaa välipaloja snack-baaristamme, joka sijaitsee koneen keskikeittiössä. Pahoittelemme mikäli valitsemanne vaihtoehto on päässyt loppumaan.

10 อาหารค ำ สตาร ทเตอร หม ร เอ ตต เสร ฟก บคร มเฟนเน ลและห วเยลโลว ร ท โดยเชฟทอมม ม ลล มาก สล ดม นฝร งและแซลมอนกราฟล กซ เมนคอร ส ปลาเทร าต รมคว นเส ร ฟก บซอสไวน ขาวและผ กต างๆ โดยเชฟทอมม ม ลล มาก อกไก ย ดไส เห ดหม กเคร องเทศเส ร ฟก บซอสถ วล นเตา โดยเชฟทอมม ม ลล มาก สต ว เน อสโตรกรานอฟก บม นฝร งบดและแตงกวาดอง เนยแข งส ตรพ เศษ ต นตำร บจากประเทศฟ นแลนด เพลโตลานบล ช สและ"ว ตาร ฮ ร "ซ งเป นช สท ได ร บการบ มนานเป นพ เศษ เสร ฟก บแยมร บาร บ ของหวาน เค กชน ดต างๆ ไอศกร มออร แกน ค"ย มม ม " จากฟ นแลนด กาแฟ ชา เหล าหวาน หากท านม ความประสงค จะพ กผ อนในท นท เราม บร การอาหารจานด วนเป นช ดอาหารม อเล ก ผ กสล ด เนยแข งและขนมป ง กร ณาแจ งก บพน กงานต อนร บของเรา ขออภ ยหากอาหารท ท านต องการได หมดลงก อน HEL-BKK 1806 Day

11 อาหารเช า ก อนท เราจะเด นทางถ งท หมาย เราม บร การอาหารเช าและอาหารเช าจานด วนให ท านเล อก สำหร บท านท ต องการม เวลาพ กผ อนท ยาวนานข น หากท านท ไม ต องการให รบกวนเวลาพ กผ อนและไม ร บบร การอาหารเช า กร ณาแจ งก บพน กงานต อนร บของเราได สเต กไก ม นฝร งอบช ส เห ดและผ กต างๆ ผลไม สด ชา กาแฟ แซนว ชเบเก ลแซลมอนรมคว น ผลไม สด ชา กาแฟ ของว าง ในระหว างเท ยวบ น เราม บร การอาหารว าง ของทานเล น ขนมต างๆหลากหลายชน ดในห องโดยสาร ซ งท านสามารถเล อกบร การต วเองได ตามอ ธยาศ ยตลอดการเด นทาง ขออภ ยหากอาหารท ท านต องการได หมดลงก อน.

12 HEL-BKK 1806 Day