Maataloustuotannon kiramisvaatimukset 2019 OPAS
Maataloustuotannon kiramisvaatimukset 2019 Sisällysluettelo Lukille... 2 Uutta 2019... 3 1. Kasvintuotanto... 3 1.1 Lohkokohtaiset muistiinpanot... 3 1.2 Tilakohtaisesti tehtävät muistiinpanot vuosittaiset ilmoitusta vaativat asiat... 10 1.2.1 Biosidit eli haitallisten eliöiden torjunta-aineet... 12 1.2.2 Rehuntuotanto... 12 1.2.3 Kasveista sienistä saatavien elintarvikkeiden alkutuotanto... 13 1.2.4 Puutarhatuotteiden varastointituki... 15 1.3 Siementen taimien tuottat... 15 1.4 Luonnonmukainen kasvinviljely... 16 2. Eläintuotanto... 18 2.1 Eläintenpitäjiä t yleiset vaatimukset... 18 2.1.1 Eläimistä saatavien elintarvikkeiden alkutuotanto... 18 2.1.2 Eläinten lääkitseminen... 20 2.1.3 Eläinten ruokinta, rehujen sekoitus valmistus... 21 2.1.4 Kuolleet eläimet eläinten lopettaminen... 23 2.1.5 Eläimistä saatavat sivutuotteet... 23 2.1.6 Eläinten sisämarkkinakauppa sekä tuonti vienti... 24 2.2 Eläinlajikohtaiset kiramisvaatimukset... 25 2.2.1 Maidontuotantoeläimet... 25 2.2.2 Nautaeläimet... 26 2.2.3 Siat... 28 2.2.4 Siipikar... 30 2.2.5 Lampaat vuohet... 32 2.2.6 Hevoset... 34 2.2.7 Muut tuotantoeläimet... 35 2.2.8 Luettelonpito luvan- ilmoituksenvaraisen toiminnan eräiden eläinlajien osalta... 36 2.3 Luomueläintuotanto... 37 1
Lukille Tämä opas on maatalousyrittäjille tarkoitettu yhteenveto maataloustuotannon kiramisvaatimuksista. Oppaaseen on koottu maa- metsätalousministeriön hallinnonalan maataloustuotantoa t n Turvallisuus- kemikaaliviraston (Tukes) toimialojen kiramisvaatimukset sekä vuosittaiset ilmoitusvelvoitteet Manner-Suomessa. Lisäksi oppaassa on ympäristöministeriön hallinnonalan kiramisvaatimuksista mukana nitraattiasetuksesta johtuvat vaatimukset. Vaatimukset perustuvat voimassa oleviin säädöksiin ohjeisiin. Perehdy tämän oppaan lisäksi huolellisesti vuosittaiseen viljelijätukien hakuoppaaseen muihin oppaisiin sekä sitoumusehtoihin, jotka sisältävät enemmän tieto lainsäädännöstä tukien vaatimuksista maatalousyrittäjälle. Vaatimukset on koottu oppaaseen siten, että ensin esitellään kasvintuotantoon liittyvät vaatimukset sen jälkeen eläintuotannon vaatimukset. Osa vaatimuksista koskee kaikkia maatalousyrittäjiä, osa puolestaan liittyy maataloustukien ehtoihin. Sekä kasvintuotanto-osiossa että eläintuotanto-osiossa on ensin tavanomaista tuotantoa t vaatimukset kummankin osion lopussa luomutuotantoa t lisävaatimukset. Huomaa, että opas ei sisällä porotalouden eikä vesiviljelyn, kuten kalatalouden, kiramisvaatimuksia. Kiramisvaatimusten mukaisia muistiinpano, tositteita asiakirjo ei tarvitse säilyttää yhdessä kansiossa tai tiedostossa. Vaadittavat tiedot voivat olla tallennettuna sähköisesti tai paperilla siita eri tietolähteissä. Niiden ei tarvitse muodostaa omaa erillistä kokonaisuutta. Monet kiramisvaatimuksista täyttyvät, kun säilytät osto- myyntitositteet, lohkokohtaiset muistiinpanot, teurastustiedot, tarkastuspöytäkirt näytteiden tutkimustulokset. Jos olet tallentanut tieto kiramisvaatimusten vaatimalla tarkkuudella tilan laatujärjestelmään, eläinten terveydenhuollon seurantajärjestelmään tai verokirnpitoon, ei niitä tarvitse kirta toistamiseen. Täydennä kuitenkin näistä järjestelmistä puuttuvat kiramisvaatimusten mukaiset tiedot muihin muistiinpanoihin. Säilytä kiramisvaatimusten mukaisia tieto siten, että valvontaviranomainen voi ne tarvittaessa tilakäynnillä helposti tarkastaa. Kirnpitotiedoista on sinulle hyötyä tilan toiminnan suunnittelussa seurannassa. Kirnpito sen säilyttäminen on monen eri tuen maksamisen ehtona. Tarvitset kirnpitotieto myös toimittaessasi eläimiä teuraaksi. Lisäksi kirnpidolla pyritään varmistamaan eläinten, rehujen elintarvikkeiden jäljitettävyys, mikä on tärkeää esimerkiksi selvitettäessä mahdollista elintarvike- tai rehuvälitteistä epidemiaa tai ongelmaa. Myös täydentävien ehtojen valvonnassa tarkastetaan tilan kirnpitoa. Lisätieto oppaan vaatimuksista saat sta (www.ruokavirasto.fi). Lisätieto voit kysyä myös alueellisista elinkeino-, liikenne- ympäristökeskuksista, aluehallintovirastoista sekä kuntien maaseutuelinkeinoviranomaisilta kuntien elintarvikevalvontaviranomaisilta. Jos olet vasta aloittamassa maataloustuotantoa tai muuttamassa tuotantoa, on sinun tehtävä myös maataloustuotannon aloittamiseen liittyviä ilmoituksia tai tuotannon muutosilmoituksia. Näitä ilmoituksia ei ole lueteltu tässä oppaassa. Tilakohtaista neuvontaa monista tämän oppaan vaatimuksista voit saada esimerkiksi maatilojen neuvontajärjestelmään kuuluvilta neuvojilta (Maatilojen neuvonta (Neuvo2020)). Maksettavaksesi jää vain arvonlisäveron osuus neuvonnan kustannuksista, koska neuvontajärjestelmää rahoitetaan Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelman varoista. 2
Uutta 2019 Maataloustuotannon kiramisvaatimuksiin on muutettu seuraavat kohdat vuodelle 2019: Hyönteisten kasvatus elintarvikkeeksi huomioidaan luvussa 2.1.1, joka koskee eläimistä saatavien elintarvikkeiden alkutuotantoa. Taulukot 19 26. Nautojen, lampaiden vuohien sähköisen eläinluettelon päivitysvaatimus on muuttunut kolmesta (3) päivästä seitsemään (7) päivään. Katso muutokset kertaa kiramisvaatimukset tarkemmin oppaasta. 1. Kasvintuotanto Kasvintuotannon kiramisvaatimukset esitellään niin, että ensin ovat lohkokohtaisten muistiinpanojen vaatimukset sen jälkeen tilakohtaiset vaatimukset. Lopuksi esitetään luomutuotannon vaatimukset. Osaan taulukoista on merkitty rastit kohtiin kaikkia, täydentävät ympäristösitoumus. Rasti kohdassa kaikkia merkitsee, että sinun tulee täyttää kyseinen vaatimus, vaikka et hakisikaan maataloustukia. Rasti kohdassa täydentävät merkitsee, että vaatimus on maataloustukien täydentävien ehtojen järjestelmään kuuluva ehto. ovat vaatimuksena EU:n suorissa (perustuki, viherryttämistuki, nuoren viljelijän tuki, eläinpalkkiot peltokasvipalkkio) osarahoittamissa tuissa (ympäristökorvaus, luonnonhaittakorvaus, eläinten hyvinvointikorvaus luonnonmukaisen tuotannon korvaus) sekä osittain kansallisissa viljelijätuissa (pohjoinen hehtaarituki, yleinen hehtaarituki nuorten viljelijöiden tuki). Rasti kohdassa ympäristösitoumus merkitsee, että vaatimus on osa ympäristökorvauksen ympäristösitoumusta. 1.1 Lohkokohtaiset muistiinpanot Monet kasvintuotannon kirnpidon vaatimukset täyttyvät, jos ylläpidät antasaisia lohkokohtaisia muistiinpano. Voit säilyttää tallentaa eri lähteistä koottavat tiedot erikseen omina asiakirjoina tai karttoina. Lohkokohtaisilla muistiinpanoilla osoitat, että olet noudattanut ehto. Merkitse lohkokohtaisiin muistiinpanoihin lohkon perustiedot tiedot vuosittaisista viljelytoimenpiteistä joka vuosi. Taulukkoon 1 on koottu lohkokohtaiset kiramisvaatimukset. Taulukossa on kaikkia viljelijöitä t lohkokohtaiset kiramisvaatimukset sekä täydentäviin ehtoihin ympäristökorvaukseen liittyvät lohkokohtaiset kiramisvaatimukset. Samaa tietoa ei ole tarpeen kirta lohkomuistiinpanoihin kahdesti, vaan yhdellä merkinnällä katat eri vaatimukset. Jos olet luomuviljelijä, lue näiden vaatimusten lisäksi luomutuotantoon liittyvät kasvintuotannon kiramisvaatimukset luvusta 1.4 Luonnonmukainen kasvinviljely. Taulukossa 1 olevat ympäristökorvauksen ympäristösitoumuksen kiramisvaatimukset sisältävät sekä perustason että tilakohtaisen toimenpiteen muistiinpanot, jotka t kaikkia lohko. 3
Taulukkoon 2 on koottu ympäristösitoumuksen lohkokohtaisten toimenpiteiden kiramisvaatimukset. Taulukkoon 3 on koottu ympäristösopimusten kiramisvaatimukset (esimerkiksi kosteikkojen hoito tai maatalousluonnon monimuotoisuuden ylläpito). Ympäristösitoumus on viisivuotinen. Jos sinulla on ympäristösitoumus, kira tiedot alusta lähtien. Sitoumuskausi on alkanut 1.5.2015 se päättyy 30.4.2020. Sitoumuskautta voidaan tkaa vuosi kerrallaan sen jälkeen. Jos sitoumuskautta tkettaisiin kaksi kertaa eli pituudeksi tulisi 7 vuotta, tulisi kirnpitoa säilyttää 7 vuotta + = 11 vuotta. Taulukko 1. Lohkokohtaiset kiramisvaatimukset Merkitse lohkokohtaisiin muistiinpanoihin Ympäristösitoumus Lohkon tunnus pinta-ala Maalaji 5 vuotta Kalkitus (käytetty tuote, levitysmäärä levitysaika) Lohkolla toteutetut ympäristönhoito- vastaavat toimenpiteet (esim. pientareilla tehdyt toimenpiteet, kastelu, salaojitus valtaojien kaivuu) Lohkon muokkauspäivä -tapa Kylvö- istutuspäivä Kasvilaji siemen- tai taimimäärä * Viherryttämistuen ekologiseksi alaksi ilmoitetusta typensitokasvin seoskasvustosta käytetyt siemenlajit niiden osuudet kylvösiemenseoksen painosta. x* * Hakuvuosi 4
Merkitse lohkokohtaisiin muistiinpanoihin Satotaso tarpeellisine perusteluineen (Perustelut vaaditaan vain, jos olet tehnyt ympäristösitoumuksen) Sadonkorjuun tai niiton päivämäärä Sadonkorjuun tai niiton päivämäärän kiraminen koskee kaikkia maatalousyrittäjiä silloin, kun lohkolla on käytetty muuta eläinperäistä lannoitetta kuin lantaa, kun tällaisen lohkon kasvillisuutta kerätään rehuksi. Laidunnus Ympäristösitoumus seuraavat 5 vuotta. 2 vuotta 2 vuotta Laidunnuksen päivämäärän kiraminen koskee kaikkia maatalousyrittäjiä silloin, kun lohkolla on käytetty muuta eläinperäistä lannoitetta kuin lantaa, kun tällaista lohkoa laidunnetaan. Suo- monimuotoisuuskaistojen perustaminen niillä tehtävät hoitotoimenpiteet muut tapahtumat: kasvuston tuhoutuminen hukkakauran tai muiden rikkakasvien torjunta kasvuston uudelleen perustaminen monimuotoisuuskaistan siinti. Pohvesialueella käytetty kesantopellon siemenseos (lajit niiden osuus siemenseoksessa) Valitun lohkokohtaisen toimenpiteen ympäristösopimuksen ehdoissa edellytetyt asiat (katso nämä vaatimukset tarkemmin taulukosta 2 3) Hakuvuosi seuraavat Lannoitus Lannoituspäivä tai -päivät 5 vuotta Väkilannoitteiden orgaanisten lannoitevalmisteiden lajit määrät 5 vuotta 5
Merkitse lohkokohtaisiin muistiinpanoihin Ympäristösitoumus Lohkolle levitetyn typen määrä 5 vuotta Lohkolle levitetyn fosforin määrä ** 5 vuoden tasauskson an ** Merkitse 5 vuoden lannoituskauden alkaminen lohkomuistiinpanoihin. Tarvittaessa merkintä fosforintasauksen alkamisesta tasausvuodesta. Kasvinsuojelu Kasvinsuojeluaineen täydellinen nimi 3 vuotta Käyttöankohta 3 vuotta Käyttömäärä 3 vuotta Käyttökohde (eli viljelykasvi pinta-ala, jolle ainetta on käytetty) 3 vuotta Ympäristö- 6
Merkitse lohkokohtaisiin muistiinpanoihin Ympäristösitoumus sitoumuskausi Havaitut taudit tuholaiset Syy kasvinsuojeluaineiden käyttöön eli oletko tehnyt päätöksen torjunnasta rikkakasvien, kasvitautien, kasvitaudeille otollisten olosuhteiden, havaitun tautitilanteen tai tuhoeläinten takia tai oletko käyttänyt kasvunsäädettä havaitun laontorjuntatarpeen takia. Voit myös luetella torjuntapäätökseen johtaneet havaitut rikkakasvit, tuhoeläimet tai kasvitaudit Muut toteutetut kasvinsuojelutoimenpiteet 7
Taulukko 2. Ympäristösitoumuksen lohkokohtaisten toimenpiteiden ehdoissa edellytetyt kiramisvaatimukset Ympäristösitoumuksen lohkokohtainen toimenpide Lietelannan sijoittaminen peltoon Ravinteiden orgaanisten aineiden kierrättäminen Kiramisvaatimus Kira lohkomuistiinpanoihin käyttämäsi lietelanta, virtsa, lietelannasta erotettu nestee /tai nestemäinen orgaaninen lannoitevalmiste levitysmäärä lohkoittain. Kira edellä mainitun, levitetyn lannoitteen typpi- fosforiravinnemäärät. Kira lohkomuistiinpanoihin käyttämäsi lannoitevalmiste, maanparannusaine, kasvualusta tai/ toiselta tilalta hankittu kuivalanta tai lannasta erotettu kuivae levitysmäärä. Kira edellä mainittujen levitettyjen orgaanisten materiaalien typpi- fosforiravinnemäärät Monivuotiset ympäristönurmet jälkeen jälkeen lohkokohtaisiin muistiinpanoihin. Valumavesien hallinta Pidä kira tehdyistä säätö-, hoito- huoltotoimenpiteistä. Voit merkitä tiedot toimenpiteistä myös lohkokohtaisiin muistiinpanoihin erillisen päiväkirn sista. Merkitse lohkokohtaisiin muistiinpanoihin myös lohkon perustiedot vuosittaiset viljelytoimenpiteet. jälkeen Suovyöhykkeet Tee lohkokohtaisiin muistiinpanoihin merkinnät suovyöhykkeen perustamis- hoitotoimenpiteistä (niitto, korjuu), kasvuston tuhoutumisesta, hukkakauran tai muiden rikkakasvien torjunnasta kasvuston uudelleen perustamisesta. jälkeen Merkitse lohkokohtaisiin muistiinpanoihin peruste monivuotisen ympäristönurmen perustamiselle. jälkeen Puutarhakasvien vaihtoehtoinen kasvisuojelu Ei erillisiä lisävaatimuksia lohkokohtaisten muistiinpanojen lisäksi. Tee lohkokohtaisiin muistiinpanoihin merkinnät: o käytetystä kasvinsuojelumenetelmästä torjunnan onnistumisesta o kasvuston tai kasvituhoojien tarkkailusta torjunnasta o kemiallisen torjunnan perusteluista. Säilytä ostokuitit valmisteiden hankinnasta tai urakointityöstä. Luonnonhoitopeltonurmet, viherlannoitusnurmet, kerääjäkasvit, saneerauskasvit monimuotoisuuspellot jälkeen jälkeen 8
Taulukko 3. Ympäristösopimusten ehdoissa edellytetyt kiramisvaatimukset Sopimuksen nimi Kiramisvaatimus Kurki-, hanhi- joutsenpellot Maatalousluonnon monimuotoisuuden maiseman hoito Tee muistiinpanot sopimusalueella tehtävistä toimenpiteistä lohkokohtaisesti. Kira lohkon nimi, tunnus pinta-ala sekä vuosittaiset toimenpiteet, niiden toteuttamisaika, kesto toimenpiteiden vaikutus ympäristöön. Tee muistiinpanot lohkojen perustiedoista lannoituksesta sekä kasvinsuojelusta sekä muista toimenpiteistä samalla tavalla kuin ympäristösitoumuksessa vaaditaan. Tee toimenpiteet hyväksytyn suunnitelman mukaisesti. Kira myös mahdolliset poikkeustilanteet, kuten suokaistan vaikea rikkakasviongelma torjunnan jälkeen tehtävä kasvuston uudelleen perustaminen. Huomaa, että sopimuksessa hyväksytystä suunnitelmasta poikkeaminen tehtävien toimenpiteiden muuttaminen vaatii ELY-keskuksen hyväksynnän. Pidä hoitopäiväkira sopimusalueella tehtävistä toimenpiteistä lohkokohtaisesti tai kira tehdyt toimenpiteet lohkokohtaisiin muistiinpanoihin. Tee muistiinpanot sopimusalueella tehtävistä toimenpiteistä lohkokohtaisesti. Kira lohkon nimi, tunnus pinta-ala sekä vuosittaiset toimenpiteet, niiden toteuttamisaika, kesto toimenpiteiden vaikutus ympäristöön. Tee toimenpiteet hyväksytyn suunnitelman mukaisesti kira myös mahdolliset poikkeustilanteet. Huomaa, että sopimuksessa hyväksytystä suunnitelmasta poikkeaminen tehtävien toimenpiteiden muuttaminen vaatii ELY-keskuksen hyväksynnän. Kosteikkojen hoito Pidä hoitopäiväkira sopimusalueella tehtävistä toimenpiteistä tai kira tehdyt toimenpiteet lohkokohtaisiin muistiinpanoihin. Tee muistiinpanot sopimusalueella tehtävistä toimenpiteistä lohkokohtaisesti. Kira lohkon nimi, tunnus pintaala sekä vuosittaiset toimenpiteet, niiden toteuttamisaika, kesto toimenpiteiden vaikutus ympäristöön. Tee toimenpiteet hyväksytyn suunnitelman mukaisesti kira myös mahdolliset poikkeustilanteet. Huomaa, että sopimuksessa hyväksytystä suunnitelmasta poikkeaminen tehtävien toimenpiteiden muuttaminen vaatii ELY-keskuksen hyväksynnän. Alkuperäiskasvilajikkeen ylläpito Säilytä n (aikaisemmin Eviran) ylläpitopäätös. Tee alkuperäiskasvin ylläpidosta muistiinpano, joista on mahdollista tarkastaa ylläpidon tilanne. Ympäristösopimuskausi sopimuskauden jälkeen Ympäristösopimuskausi sopimuskauden jälkeen Ympäristösopimuskausi sopimuskauden jälkeen Ympäristösopimuskausi sopimuskauden jälkeen 9
1.2 Tilakohtaisesti tehtävät muistiinpanot vuosittaiset ilmoitusta vaativat asiat Luvussa kerrotaan tilakohtaisesti tehtävistä muistiinpanoista sekä vuosittaisista ilmoitusta vaativista asioista. Taulukossa 4 on lueteltu asiakirt, jotka on säilytettävä tilalla tai jotka vaativat ilmoituksen tekemistä. Jos olet luomuviljelijä, lue luomutuotantoon liittyvät lisävaatimukset luvusta 1.4 Luonnonmukainen kasvinviljely. Taulukko 4. Tilalla säilytettävät asiakirt vuosittaista ilmoitusta vaativat asiat Asiakir tai ilmoitus Voimassa oleva lanta-analyysi (Jos tilallasi syntyy /tai käytät lantaa yli 25m 3 vuodessa/lantalaji) Asiakir (esim. lasku / kuormakir / tuoteseloste), josta voidaan todeta käytetty lannoite sen ravinnesisältö tarvittaessa kuiva-ainepitoisuus Käyttämäsi lannoitevalmisteen tuoteseloste/muu asiakir, josta voi todeta tuotteen kadmium-pitoisuuden Hukkakauran torjuntasuunnitelma (jos sellainen on tehty) Ympäristö- sitoumus 5 vuotta * * hakuvuoden jälkeen ** 1 vuosi Suunnitelman voimassaolon an Vilvuustutkimus Huolehdi, että sinulla on voimassa oleva vilvuustutkimus kaikista viljelyssä olevista peltoaloista. Liitä tutkittaviin näytteisiin aina lohkotunnus. Viljelysuunnitelma Tee joka vuosi viljelysuunnitelma lohkoittain kuluvalle vuodelle. Vuosittainen viljelysuunnitelma täsmentää ensimmäisen sitoumusvuoden loppuun mennessä kuntaan toimitettua viisivuotista viljelysuunnitelmaa. Kira suunnitelmaan kasvilaji sekä suunniteltu lannoitus lannoitemäärien -lajien osalta. Viljelysuunnitelma on aiesuunnitelma. Tarkenna päivitetyt tiedot lohkokohtaisiin muistiinpanoihin kylvö- 10
Asiakir tai ilmoitus jen jälkeen. Peltomaan laatutesti Täytä peltomaan laatutesti Vipupalvelussa tai paperinen itsearviointilomake tai lomake (lomake 480) kaikista yli 0,5 hehtaarin kokoisista peruslohkoista. Jos kaikki lohkot ovat tätä pienempiä, tee laatutesti yhdestä valitsemastasi lohkosta. Täytä laatutesti Vipu-palvelussa tai toimita laatutesti kunnan maaseutuelinkeinoviranomaiselle kolmannen sitoumusvuoden loppuun mennessä. Kasvinsuojelu Säilytä kasvinsuojeluainekirnpidon (katso kirnpitovaatimukset taulukosta 1) lisäksi kasvinsuojeluainetutkintotodistus todistus ruiskuntestauksesta. Tutkinto- testaustodistukset ovat voimassa viisi vuotta niiden myöntämisestä. Tee ympäristösitoumuksen syysilmoitus lokakuun loppuun mennessä Vipu-palvelussa tai toimita kuntaan (lomakkeella 465): peltojen talviaikainen kasvipeitteisyys (ilmoitus pakollinen joka vuosi) lietelannan sijoittaminen peltoon (ilmoita, jos olet levittänyt) ravinteiden orgaanisten aineiden kierrättäminen (ilmoita, jos olet levittänyt). Ilmoitus kuivalannan pakkaamattomien orgaanisten lannoitevalmisteiden varastoinnista aumassa kompostin jälkikypsytyksestä aumassa Tee ilmoitus kunnan ympäristönsuojeluviranomaiselle 14 vuorokautta ennen varastoinnin aloittamista lomakkeella 6029. Asiakir tai ilmoitus Ilmoitus lannan levittämisestä poikkeustilanteissa Tee ilmoitus lokakuun loppuun mennessä kunnan ympäristönsuojeluviranomaiselle lomakkeella 6027. Ympäristösitoumus Todistuksen voimassaolon an Ympäristö- sitoumus 11
Asiakir tai ilmoitus Tee ilmoitus on, jos tuot maahan lannoitteita tai valmistat orgaanisia lannoitevalmisteita, lomakkeet täällä. * Vaaditaan typen osalta Ympäristösitoumus **Kadmium (Cd) -pitoisuus tarvitaan sallitun enimmäiskuorman osoittamiseen. Mikäli tietoa ei ole, laskennassa käytetään tuotteen suurinta sallittua Cd-pitoisuutta. 1.2.1 Biosidit eli haitallisten eliöiden torjunta-aineet Taulukko 5. Biosideihin liittyvät kiramisvaatimukset Kiramisvaatimus Pidä kira desinfiointiaineiden tuhoeläinmyrkkyjen käytöstä elintarvikkeiden rehujen käsittely- varastointitiloissa sekä kuljetus-, siirto- punnitusvälineiden sekä säilytysastioiden käsittelyssä. Kirnpidoksi riittää esimerkiksi ostokuitit tai tuholaistorjuntayritykseltä torjuntakäynneistä saadut raportit, jos niissä on kirnpidossa vaaditut tiedot eli käytetyn biosidin: nimi käytetty määrä käyttöaika. 3 vuotta 1.2.2 Rehuntuotanto Rehu ovat eläinten ruokintaan tarkoitetut aineet tuotteet, esimerkiksi vilt, heinät, erilaiset rehuseokset, rehun lisäaineet niiden seokset eli esiseokset, joita ovat monet säilörehun säilöntäaineet. Vaatimus rehukirnpidosta koskee kaikkia tuottajia, jotka viljelevät kasve rehuksi. Poikkeuksena rehukirnpitoa ei edellytetä kotoiseen käyttöön tarkoitetuista rehuista, jotka käytetään muiden kuin elintarviketuotantoeläinten, kuten lemmikkieläinten, tai yksityiseen kotikäyttöön tarkoitettujen elintarviketuotantoeläinten ruokinnassa. Katso eläinten ruokintaan rehujen sekoitukseen liittyvät vaatimukset osiosta 2.1.3 Eläinten ruokinta, rehujen sekoitus valmistus. Rehuksi viljeltävien kasvien rehukirnpidoksi riittää rehujen osto- myyntitositteiden (verokirnpito), tilalla tuotettujen rehujen lohkokohtaisten muistiinpanojen (lohkokortit) rehuista mahdollisesti esimerkiksi viranomaisvalvonnassa tai myyntitilanteessa otettujen näytteiden tutkimustodistusten säilyttäminen, kun niistä löytyvät alla taulukossa 6 olevat tiedot. Vaihtoehtoisesti voit kirta rehujen tiedot esimerkiksi n verkkosivuilta löytyvään mallilomakkeeseen (rehukirnpitolomake) 12
Taulukko 6. Rehuntuotannon (rehukasvien viljelyn) kiramisvaatimukset Kiramisvaatimus Tilalle hankittu rehu: rehun myyjän/toimittan nimi osoite tuotteen nimi (esimerkiksi säilörehun säilöntäaineen nimi) toimituspäivä määrä (esimerkiksi l tai m3). Tilalta luovutettu rehu: rehun ostan/vastaanottan nimi osoite tuotteen nimi (esimerkiksi kaura) toimituspäivä määrä (esimerkiksi tn, m 3 tai paalia). Tilalla tuotettu rehu: rehun nimi (esimerkiksi kuivaheinä) määrä (tn, m 3 tai paalia). 5 vuotta 5 vuotta 5 vuotta Rehuista otettujen näytteiden tulokset 5 vuotta Tilalle ostetun tai tilalla tuotetun rehuerän rehuvaraston 5 vuotta tunniste, esimerkiksi laakasiilo 3. Rehuvaraston tunnisteen muoto on vapaa, kunhan rehujen säilytyspaikat ovat yksilöitävissä erotettavissa toisistaan. Jos rehuvarasto on erotettavissa siintinsa puolesta, voit merkitä rehuvaraston paikan rehukirnpitoon rehuvaraston tunnisteeksi. Voit esimerkiksi käyttää sen lohkon nimeä säilörehupaalien varaston tunnisteena, jossa ne varastoit. Jos harjoitat tilalla myös muuta rehualan toimintaa kuin rehukasvien viljelyä (alkutuotannon toimintaa), esimerkiksi puristat rypsiä tai tarjoat rehun kuljetus- tai varastointipalveluita, huomioi rehulainsäädännöstä tulevat muut kiramis- ilmoitusvaatimukset sekä vaatimukset säilytettävistä asiakirjoista. Lisätieto:.fi Viljelijät Eläintenpito Rehut, viljelijät kotieläintuottat Muu rehualan toiminta. 1.2.3 Kasveista sienistä saatavien elintarvikkeiden alkutuotanto Kasveista sienistä saatavien elintarvikkeiden alkutuotannolla tarkoitetaan esimerkiksi kasvisten, hedelmien, marjojen sekä viln sienten viljelyä sadonkorjuuta elintarviketarkoituksiin. Kiramisvaatimus Säilytä kastelu-, pesu- jäähdytysveden tutkimustulokset: säännöllisesti 3 vuoden välein tehdyistä tut- Taulukko 7. Kasveista sienistä saatavien elintarvikkeiden alkutuotantoon liittyvät kiramisvaatimukset Säilytä aina uusin tutkimustodistus 13
Kiramisvaatimus kimuksista*. Kira säilytä tilalta toimitetuista kasveista sienistä saatavista tuotteista ainakin seuraavat tiedot**: vastaanottan nimi osoite (ei vaadita luovutettaessa suoraan kuluttalle) alkuperämaa (kokonaisena myytävät tuoreet mart, hedelmät, vihannekset sienet)*** tuotteen nimi toimituspäivä ankohta, jos saman päivän aikana on toimitettu useita eriä toimitettu määrä. Kira sellaisten tautien haittaeläinten esiintyminen tilalla, jotka voivat vaikuttaa kasveista sienistä saatavien elintarvikkeiden turvallisuuteen: elintarvikevälitteiset taudinaiheuttat, esimerkiksi yersiniat, salmonella norovirus haittaeläinten, kuten jyrsijöiden, runsas esiintyminen.. Kasveista sienistä saatavien elintarvikkeiden tuotantoon liittyvien ihmisten terveydelle merkityksellisten tutkimusten tulokset. Tällaisia tutkimuksia ovat esimerkiksi kasvinsuojeluainevalvontaohjelmassa tehdyt tutkimukset mahdolliset taudinaiheuttatutkimukset kuten itujen tuotannossa otetut STEC- salmonellatutkimukset. Kiramisvaatimus täyttyy esimerkiksi säilyttämällä tutkimustodistukset. 1 vuosi 3 vuotta 3 vuotta * Jos tilasi vesi tulee vesilaitokselta tai vesiosuuskunnalta, riittää, että osoitat olevasi liittynyt vesilaitoksen verkostoon, esimerkiksi laskun avulla. ** Lisäksi tilalta toimitettavien elintarvikkeiden pakkauksissa tuotteiden saateasiakirjoissa on jäljitettävyyden varmistamiseksi oltava ainakin: tuotteen nimi, alkuperämaa, erätunnus sekä viljelijän nimi osoite. Kaupan pitämisen erityisvaatimusten alaisten kasvisten pakkauksissa saateasiakirjoissa on mainittava tapauksen mukaan kaupan pitämisen erityisvaatimusten edellyttämät merkinnät laatuluokasta, lajikkeesta tai kaupallisesta tyypistä. Kaupan pitämisen erityisvaatimuksia sovelletaan seuraaville tuotteille/tuoteryhmille: omenat, sitrushedelmät (sitruunat, mandariinit, satsumat, klementiinit, appelsiinit), kiivit, salaatit (kähärä- siloendiivit; pois lukien ruukkusalaatit), persikat nektariinit, päärynät, mansikat, paprikat, viinirypäleet, tomaatit. ***Ei ole täydentävien ehtojen vaatimus. 14
1.2.4 Puutarhatuotteiden varastointituki Taulukko 8. Puutarhatuotteiden varastointituen kiramisvaatimukset Kiramisvaatimus Jos haet varastointitukea, ylläpidä varastokirnpitoa varastossa olevista puutarhatuotteista alla 1.11. 31.12. tukihakuvuonna. hakuvuoden jälkeen 1.3 Siementen taimien tuottat Siementen taimien tuottajilta edellytetään lohkokohtaisten muistiinpanojen tekemistä säilyttämistä (ks. luku 1.1 Lohkokohtaiset muistiinpanot). Lisäksi on joitain kiramisvaatimuksia, joita edellytetään erityisesti siemenviljelijöiltä (taulukko 9) joitain vaatimuksia, jotka t taimituottajia (taulukko 10). Siemenviljelijät Taulukko 9. Sertifioitua siementä myyntiin tuottavan siemenviljelijän kiramisvaatimukset Kiramisvaatimus Laji- lajiketiedot lohkoittain Lohkot, joilla siemenviljelys siitsee niiden pinta-alat Lohkokohtaisesti tiedot esikasveista (laji, lajike mahdollinen vakuustodistus) edellisiltä vuosilta Siemenviljelyksen kantasiementiedot säilytä kauppaerätieto, vakuustodistus rahtikir. Hukkakauratiedot (tarkkailulohko siemenviljelytiloilla) Satokirnpito tiedot mihin ko. vuoden siemenviljelyksen sato on varastoitu (varastokirnpito) Siemenviljelyksen sadon toimitus siemenpakkaamolle (milloin toimitettu pakkaamolle, lähete) Siemenperunalla lisäksi lohkokohtaiset tiedot maanäytteenotosta ankeroismäärityksen tuloksista. 1 5 vuotta, seuraavasti: Vil-, öljy- kuitukasvit (ei rypsi rapsi) 2 vuotta Nurmi- nurmipalkokasvit 5 vuotta Rypsi rapsi 5 vuotta Peruna 2 vuotta Hukkakauratiedot 3 vuotta Satokirnpito 5 vuotta Rahtikirt 3 vuotta Perunan ankeroismääritys on voimassa niin kauan kunnes lohkolla seuraavan kerran viljellään perunaa. Taimiviljelijät Seuraavat kiramisvaatimukset t sinua, mikäli olet kasvipassia /tai taimitodistusta käyttävä taimituotta tuotat: taimitarhakasve vähittäismyymälöille, tukkuun/välittäjille, ammattimaiseen tkokasvatukseen tai viherrakentajille kasvihuonekasvien taimia ammattimaiseen tkokasvatukseen. Taulukko 10. Taimiviljelijän kiramisvaatimukset Kiramisvaatimus Viljelykartta: Tuotantopaikasta tulee olla viljelykartta, johon on merkitty 15
Kiramisvaatimus kasvipassia vaativien kasvien tuotantopaikat. Kartasta tulee näkyä kaikki tuotantoon käytettävät kasvihuoneet viljelylohkot. Varmennetun taimiaineiston tuottat lähettävät kartan Eviraan emokasvi-ilmoituksen yhteydessä. Luettelo kartta varastotiloista (jos varasto on useita): Kasvien varastointiin käytettävät tilat merkitään samaan karttaan viljelylohkojen kasvihuoneiden kanssa. Puuvartisten kasvien osto- myyntilähetyslistat sekä kasvipassi- 3 vuotta asiakirjojen päiväyksistä lukien taimitodistustiedot* Muiden kasvien osto- myyntilähetyslistat sekä kasvipassi- 1 vuosi asiakirjojen päiväyksistä lukien taimitodistustiedot* Viljelykirnpito taimiaineiston tuotannosta 1 vuosi tiedot tuotannossa olevista kasveista: erittäin kasvilajit - lajikkeet sekä lukumäärät, lisäyslähde -tapa kasvinsuojelukirnpito, joka sisältää havaitut tuhoot, torjuntatoimenpiteet (kasvinsuojeluainekäsittelyt sekä muut toimenpiteet) päivämäärät. * Erityistä huomiota tulee kiinnittää kasvipassitietojen säilyttämiseen. Kasvipassitiedot eivät aina ole lähetyslistassa, vaan tiedot voivat olla kasvierään kiinnitettynä, jolloin ne pitää ottaa erikseen talteen. Lisätieto: - Eviran ohje 14201: Kasvipassin, taimitodistuksen rekisterinumeron käyttöopas - Eviran ohje 14616: Kasvipassia tai taimitodistusta käyttävien taimituottajien rekisteröintivelvoitteet 1.4 Luonnonmukainen kasvinviljely Jos viljelet tilaasi luonnonmukaisen tuotannon ehtojen mukaisesti, sinua t tavanomaisen tuotannon kiramisvaatimusten lisäksi myös tässä luvussa mainitut kiramisvaatimukset. Vastaavasti huomioi tässä luvussa mainittujen vähimmäissäilytysaikojen lisäksi myös luvuissa 1.1 1.3 mainitut vähimmäissäilytysat. Jos osa tilastasi on tavanomaisessa tuotannossa, pidä liike- varastokirnpitoa tee lohkokohtaisia muistiinpano myös tavanomaisessa tuotannossa olevasta tilan osasta. Tee muistiinpanot 7 vuorokauden kuluessa tapahtumasta. Normaalin liikekirnpidon lisäksi luomu edellyttää tietoa tilalle tulevista tilalta lähtevistä tuotantopanoksista tuotteista eli varastokirnpitoa siitä tehtäviä yhteenveto eli taseita. Varastokirnpidon tiedot voivat perustua kirnpitotositteiden (kuten kuittien laskujen) lisäksi myös esimerkiksi lohkokohtaisiin muistiinpanoihin tuotteiden saateasiakirjoihin. Arvioi, että varastokirnpidon tiedot vastaavat varastoissa olevia tuotemääriä. Voit tarkentaa varastossa olevat määrät myöhemmin esimerkiksi tilitystietoihin perustuen. 16
Taulukko 11. Luomukasvinviljelytilan kiramisvaatimukset Kiramisvaatimus (liikekirnpito varastokirnpito) Katso yksityiskohdat: 1. Yleiset ohjeet kasvintuotannon Tilalle hankitut (ostetut tai saadut) tuotantopanokset (kuten lannoitteet, mukaan lukien karnlanta, maanparannusaineet, kasvinsuojeluaineet sekä siemenet muu lisäysaineisto maataloustuotteet*): määrä (esim. kg tai m 3 ) laatu (esim. siemenohra, rehukaura) tuotantotapa (luomu, siirtymävaihe, tavanomainen) toimituspäivä vastaanotetuista luomutuotteista tehtyjen pakkausmerkintöjen saateasiakirjojen vastaavuuden tarkastusten tulos. Vastaanotettaessa luomutuotteita tarkistetaan, että pakkauksissa saateasiakirjoissa olevat tiedot (toimin tuotteen nimi, mahdollinen eränumero, valvontaviranomaisen tunnus) vastaavat toisiaan. Kyseinen saateasiakir on säilytettävä tarkastusta varten. Tilalla tuotetut käytetyt maataloustuotteet: satoarvio kokonaismäärä (esim. kg tai m 3 ) laatu (esim. ohra, kaura) mahdollinen hävikki tuotteiden tuotantotapa (luomu, siirtymävaihe, tavanomainen). Luomutarkastuksesta luomutarkastukseen tai niin kauan kuin tuotetta on varastossa Tilalta myydyt tai luovutetut tuotantopanokset maataloustuotteet: määrä (esim. kg tai m 3 ) laatu (esim. mallasohra, rehukaura) tuotantotapa (luomu, siirtymävaihe, tavanomainen) vastaanottajien nimet toimituspäivä. Varastokirnpidon tase (yhteenveto siitä, kuinka paljon tuotantopanoksia valmiita tuotteita on varastossa) Laske taseet sato- tai kalenterivuosittain. Sinun ei tarvitse laatia varastokirnpidon taseita silloin, kun tapahtumien määrä on niin vähäinen, että tarkasta voi vaivatta kirnpidosta nähdä, paljonko tuotteita on hankittu/luovutettu (enintään 10 tapahtumaa vuodessa). Kasvulohkokohtaiset muistiinpanot Kira luvussa 1.1 Lohkokohtaiset muistiinpanot mainittujen lohkomuistiinpanojen lisäksi: kerääjäkasvit sadon määrä tuotantotavoittain (luomu, siirtymävaihe, tavanomainen) korjuupäivä. Saa perustua arvioon (tarkempi tieto myynnin yhteydessä). Tarvittaessa merkintä fosforintasauksen alkamisesta lohkolla tasausvuodesta. Luomutarkastuksesta luomutarkastukseen tai niin kauan, kun tuotetta on varastossa Luomusitoumuskausi 4 vuotta *Huom! Varastokirnpitoa vaaditaan myös sellaisista tavanomaisista tuotteista tuotantopanoksista, jotka voivat sekoittua luomutuotteiden kanssa. Jos ostat rehuvila luomutilan tavanomaiselle karlle, tulee sekä luomu- että tavanomainen vil näkyä varastokirnpidossa. 17
2. Eläintuotanto Tämän osan alussa on käsitelty elintarviketuotantoeläimiä t yleiset kiramisvaatimukset. Elintarviketuotantoeläimellä tarkoitetaan eläintä, josta saadaan eläimistä saatavia elintarvikkeita, kuten maitoa, munia, hunaa tai lihaa. Ota lisäksi huomioon eläinlajikohtaiset lisävaatimukset luvusta 2.2 Eläinlajikohtaiset kiramisvaatimukset. Tavanomaista tuotantoa t kiramisvaatimukset t soveltuvin osin myös luomueläintuotantoa tarvittavat lisävaatimukset on koottu luomueläintuotantoa an lukuun 2.3. Jos kasvattamasi eläimet eivät ole elintarviketuotantoeläimiä, niitä t tietojen kiramisvaatimukset on koottu oppaan lukuun 2.2.7 Muut tuotantoeläimet. Kirnpito voi olla sähköisessä muodossa. Kiramiseen voi käyttää tilalla käytössä olevaa eläinten terveydenhuollon seurantajärjestelmää (esimerkiksi Naseva, Sikava) tai laatujärjestelmää. Osaan taulukoista on merkitty rastit kohtiin kaikkia täydentävät. Rasti kohdassa kaikkia merkitsee, että sinun tulee täyttää kyseinen vaatimus, vaikka et hakisikaan maataloustukia. Rasti kohdassa täydentävät merkitsee, että vaatimus on maataloustukien täydentävien ehtojen järjestelmään kuuluva ehto. ovat vaatimuksena EU:n suorissa tuissa osarahoittamissa tuissa (ympäristökorvaus, luonnonhaittakorvaus, eläinten hyvinvointikorvaus luonnonmukaisen tuotannon korvaus) sekä osittain kansallisissa viljelijätuissa. 2.1 Eläintenpitäjiä t yleiset vaatimukset 2.1.1 Eläimistä saatavien elintarvikkeiden alkutuotanto Eläimistä saatavien elintarvikkeiden alkutuotannolla tarkoitetaan eläinten kasvatusta, lypsämistä kaikkia eläintuotannon vaiheita ennen teurastusta. Alkutuotantoa ovat esimerkiksi maidon- munantuotanto, lihakarn kasvatus, hyönteisten kasvatus elintarvikkeeksi hunantuotanto. Tässä luvussa on käsitelty kaikkia elintarviketuotantoeläimiä t kiramisvaatimukset. Katso näiden lisäksi eläinlajikohtaiset lisävaatimukset luvusta 2.2 Eläinlajikohtaiset kiramisvaatimukset. Taulukko 12. Eläimistä saatavien elintarvikkeiden alkutuotannon kiramisvaatimukset Kiramisvaatimus Jäljitettävyys Pidä kira tilalle vastaanotetuista tilalta teurastettaviksi toimitetuista eläimistä. Kiramisvaatimus voidaan täyttää eläinluettelolla (katso luku 2.2 Eläinlajikohtaiset kiramisvaatimukset). Jos eläimeen on laitettu mikrosiru, kira ylös eläimen tiedot mikrosirun numero. 1 vuosi 1 vuosi siitä, kun eläin on toimitettu tilalta 18
Kiramisvaatimus Kun lähetät eläimiä teurastamoon, ilmoita kyseisiä eläimiä t elintarvikeketjutiedot teurastamoon 24 tuntia ennen eläinten saapumista teurastamoon tai viimeistään eläinten mukana. Pidä kira tilalta elintarvikkeeksi toimitetuista alkutuotannon tuotteista, kuten munista tai maidosta: vastaanottan nimi osoite tuotteen nimi toimituspäivä ankohta, jos saman päivän aikana on toimitettu useita eriä toimitettu määrä. 1 vuosi Kuluttalle suoraan myydyistä elintarvikkeista tarvitsee kirta vain myyty tuote sen kokonaismäärä sekä myyntipäivä. kuitenkin suosittelee, että raakamaitoa ostaneiden kuluttajien osalta myös nimi yhteystieto kirtaan, ostajien suostumuksella. Eläinten terveys Pidä kira eläinten terveydentilasta sellaisten tautien esiintyvyydestä, jotka voivat vaikuttaa eläimistä saatavien tuotteiden turvallisuuteen. Esimerkiksi salmonella, sikaruusu, EHEC, listeria, luomistauti, pernarutto, tuberkuloosi, TSE-sairaudet, sikojen hännänpurenta, lapahaavaumat. Kira ylös myös, jos havaitset muutoksia tuotannossa, esimerkiksi huomattavat muutokset rehun tai veden kulutuksessa, maidon- tai munantuotantomäärissä. 3 vuotta Kiramisvaatimus voidaan täyttää säilyttämällä tiedot eläinlääkärin eläimille antamista diagnooseista esimerkiksi siemennys- terveyskorteissa tai eläinten terveydenhuollon seurantajärjestelmässä (esimerkiksi Naseva, Sikava). Tutkimukset tarkastukset Pidä kira eläimistä otettujen näytteiden tai muiden diagnostisiin tarkoituksiin otettujen näytteiden, joilla on merkitystä ihmisten terveyden kannalta, tutkimusten tuloksista. Esimerkiksi salmonellavalvontaohjelmasta, nautojen EHEC-tutkimuksista, teurastamon toteuttamasta broilereiden kampylobakteerivalvonnasta, raakamaidon patogeenitutkimuksista, vierasainevalvontanäytteistä utaretulehdustutkimuksista. 3 vuotta Kiramisvaatimus täyttyy, kun säilytät saamasi tutkimustodistukset. 19
Kiramisvaatimus Pidä kira eläinten tai eläimistä saatavien tuotteiden tarkastuksista niiden tuloksista. Esimerkiksi: eläinten teurastustiedoista (lihantarkastuspäätökset, sikojen sairastuvuustiedot, tarkastuseläinlääkärin tai teurastamon sinulle ilmoittamat tiedot) salmonellavalvontaohjelmaan liittyvistä tarkastuskäynneistä maidon bakteeri- solupitoisuuden määrityksistä eläimille tehdyistä terveystarkastuksista terveydenhuoltokäynneistä maidontuotantotilojen navettahygieniatarkastuksista muista alkutuotantopaikalla elintarvikelainsäädännön nolla tehdyistä tarkastuksista. 3 vuotta Kiramisvaatimus täyttyy, kun säilytät saamasi tarkastuspöytäkirt, -kertomukset, -yhteenvedot tai päätökset sekä meijerin toimittamat tulokset raakamaidon bakteeri solupitoisuuksien mittauksista. 2.1.2 Eläinten lääkitseminen Kaikista elintarviketuotantoeläimille annettavista lääkkeistä lääkerehuista on pidettävä kira. Kysy tarvittaessa eläinlääkäriltä tai apteekista, onko valmiste lääke. Lähes kaikki tuotantoeläinten lääkkeet ovat reseptilääkkeitä. Lääkerehussa on aina lääkerehu-merkintä. Eläimen omistan tai haltin on kirttava kaikki eläinlääkärin, omistan, haltin tai muun henkilön tuotantoeläimelle antamat lääkkeet lääkerehut. Jos sinulla on hevosia, katso lääkitsemistä koskevista kiramisvaatimuksista lisäksi luvusta 2.2.6 Hevoset. Muiden tuotantoeläinten lääkitsemistä t kiramisvaatimukset ovat luvussa 2.2.7 Muut tuotantoeläimet. 20
Kiramisvaatimus Kira eläimen lääkinnästä seuraavat tiedot mahdollisimman pian lääkkeiden tai lääkerehun annon jälkeen: Taulukko 13. Eläinten lääkitsemiseen liittyvät kiramisvaatimukset (elintarviketuotantoeläin) 1. eläimen tai eläinryhmän tunnistustiedot 2. lääkityksen antopäivämäärät 3. lääkityksen aloitta (eläinlääkäri tai eläinlääkärin tunnusnumero, eläimen omista tai halti tai näiden - valtuuttama henkilö) 4. lääkkeen tai lääkerehun käytön syy 5. lääkkeen nimi 6. lääkkeen tai lääkerehun määrä 7. lääkkeelle tai lääkerehulle määrätty varoaika 5 vuotta viimeisestä lääkkeen tai lääkerehun annosta huolimatta siitä, onko eläin elossa vai ei. 8. lääkkeen tai lääkerehun myyjä (lääkerehun osalta - vaihtoehtoisesti toimitta). Kira myös ennaltaehkäisevä lääkitys, esim. matolääkitys tai rokotus sekä lääkitykset, joilla ei ole varoaikaa. Säilytä kaikki eläinlääkärin reseptit muut kirlliset selvitykset lääkkeen tai lääkerehun luovutuksesta (esim. apteekkikuitit, lääkerehun rahtikirt). Kun eläinlääkäri luovuttaa eläinten terveydenhuollon seurantajärjestelmään (esim. Naseva, Sikava) kuuluvalle tilalle lääkkeitä tulevan tarpeen varalle, lääkekirnpidon on oltava sähköinen. 2.1.3 Eläinten ruokinta, rehujen sekoitus valmistus Rehu ovat esimerkiksi vilt, karkearehut, täysrehut, täydennysrehut, juottorehut, kivennäisrehut, lääkerehut, rehun lisäaineet niiden seokset eli esiseokset. Elintarviketuotantoeläinten ruokinta rehujen sekoittaminen ovat rehualan alkutuotannon toimintaa. Rehujen sekoittamisella tarkoitetaan rehuseosten, esimerkiksi ape- tai liemirehun, tekemistä oman tilan tarpeisiin käyttämättä lisäaineita tai esiseoksia muuten kuin täydennysrehujen sisältäminä. Poikkeuksena säilörehun säilöntäaineita olevien lisäaineiden tai esiseosten käyttäminen on rehualan alkutuotannon toimintaa. Rehun valmistamisella tarkoitetaan rehuseosten tekemistä lisäaineita tai esiseoksia, kuten vitamiine tai ureaa käyttäen. Rehun valmistamista on myös esimerkiksi rehuseosten tekeminen myyntiin. Rehun valmistus ei ole alkutuotannon toimintaa sitä t rehualan alkutuotannon toimintaa laajemmat vaatimukset kirttavista tiedoista säilytettävistä asiakirjoista*. Vaatimus rehukirnpidosta koskee elintarviketuotantoeläimiä pitäviä tilo. Kiramisvaatimusta ei kuitenkaan ole, jos kasvatat elintarviketuotantoeläimiä vain yksityiseen kotikäyttöön. 21
Jos tilallasi on myös kasvien viljelyä rehuksi, katso kiramisvaatimukset myös kohdasta 1.2.2 Rehuntuotanto. Jos käytät lääkerehua, sitä t lisäksi kaikki lääkkeiden kirnpitoa t vaatimukset: katso myös kiramisvaatimukset kohdasta 2.1.2 Eläinten lääkitseminen. Lääkerehun määrää aina eläinlääkäri. Rehukirnpidoksi riittää ostotositteiden (verokirnpito) rahtikirjojen, lääkerehuista lääkekirnpidon (täydentäen lääkekirnpidon edellyttämillä tiedoilla) rehuista mahdollisesti esimerkiksi viranomaisvalvonnassa tai myyntitilanteessa otettujen näytteiden tutkimustodistusten säilyttäminen, kun niistä löytyvät alla taulukossa 14 olevat tiedot. Vaihtoehtoisesti voit kirta rehujen tieto esimerkiksi n verkkosivuilta löytyvään mallilomakkeeseen (rehukirnpitolomake). * Lisätietoa rehujen valmistuksen (muuta kuin rehualan alkutuotannon toimintaa) kiramis- ilmoitusvaatimuksista säilytettävistä asiakirjoista osoitteessa.fi: - Rehun lisäaineiden esiseosten käyttö tilalla sekä - Muu rehualan toiminta Taulukko 14. Eläinten ruokinnan, rehujen sekoituksen valmistuksen* kiramisvaatimukset Kiramisvaatimus Tilalle hankittu rehu: rehun myyjän/toimittan nimi osoite tuotteen nimi (esimerkiksi ADE-vitamiiniliuos) toimituspäivä määrä (esimerkiksi l, tn, m 3 tai paalia) eläinryhmä, jolle rehu on syötetty (esimerkiksi lypsylehmät). Tilalla tuotettu rehu: rehun nimi (esimerkiksi säilörehu) määrä (esimerkiksi tn, m 3 tai paalia) eläinryhmä, jolle rehu on syötetty (esimerkiksi lampaat) Rehun käytön lopettamisaika, jos rehun käyttöön liittyy lisäaineen, esimerkiksi kokkidiostaatin, tai lääkkeen (lääkerehun**) takia varoaika 5 vuotta 5 vuotta 5 vuotta Rehuista otettujen näytteiden tulokset. 5 vuotta Tilalle ostetun tai tilalla tuotetun rehuerän rehuvaraston tunniste, esimerkiksi siilo 2. Rehuvaraston tunnisteen muoto on vapaa, kunhan rehujen säilytyspaikat ovat yksilöitävissä erotettavissa toisistaan. Jos rehuvarasto on erotettavissa siintinsa puolesta, voit merkitä rehuvaraston paikan rehukirnpitoon rehuvaraston tunnisteeksi. 5 vuotta Desinfiointiaineiden tuhoeläinmyrkkyjen käyttö ruokinta-astioiden käsittelyssä. Katso lisätieto kiramisvaatimuksista luvusta 1.2.1 Biosidit eli haitallisten eliöiden torjunta-aineet 3 vuotta * Lisätietoa rehujen valmistuksen (muuta kuin rehualan alkutuotannon toimintaa) kiramis- ilmoitusvaatimuksista säilytettävistä asiakirjoista osoitteessa.fi: - Rehun lisäaineiden esiseosten käyttö tilalla sekä - Muu rehualan toiminta ** Lääkerehujen osalta katso myös taulukko 13. 22
2.1.4 Kuolleet eläimet eläinten lopettaminen Taulukko 15. Kuolleisiin eläimiin eläinten lopettamiseen liittyvät kiramisvaatimukset Kiramisvaatimus Pidä kira kuolleiden eläinten lukumääristä. Kirnpidon muotoa ei ole määritelty se voi koostua useammasta osasta, kuten esimerkiksi sähköisestä järjestelmästä (esim. eläinluettelot, Naseva tai Sikava) käsin pidettävästä kirnpidosta. Kirnpito eläinten lopettamiseen tarkoitettujen välineiden kunnossapidosta (maatilojen osalta koskee käytännössä turkiseläimiä munintansa päättäneitä kano). 3 vuotta sen vuoden päättymisestä lukien, jolloin kirnpitoon viimeksi kirttiin eläintä merkintä 1 vuosi 2.1.5 Eläimistä saatavat sivutuotteet Eläimistä saatavia sivutuotteita ovat ne osat eläimistä eläimistä saatavista tuotteista, joita ei käytetä ihmisravinnoksi. Näitä ovat esimerkiksi kuolleet eläimet, entiset eläinperäiset elintarvikkeet, kompostointilaitoksiin menevä ruokajäte sekä eläinten teurastuksessa syntyvät keet, joita ei käytetä ihmisravinnoksi. Pidä kira eläinperäisten sivutuotteiden lähettämisestä tilalta, hävittämisestä käytöstä tilalla sekä sivutuotteiden vastaanottamisesta tilalle. Jos käytät sivutuotteita elintarviketuotantoeläinten rehuksi, katso kiramisvaatimukset myös kohdasta 2.1.3 Eläinten ruokinta, rehujen sekoitus valmistus. Taulukko 16. Sivutuotteisiin liittyvät kiramisvaatimukset Kiramisvaatimus Sivutuotteiden lähettäminen tilalta: eläinlaji tunnistetieto (korvamerkin numero) määrä päivämäärä, jolloin aines vietiin pois tiloista* kuljettan tiedot vastaanottan tiedot. Sivutuotteiden polttaminen tilakohtaisessa polttolaitoksessa: eläinlaji määrä päivämäärä. Sivutuotteiden hautaaminen: eläinlaji sivutuoteluokka määrä hautaamispaikka päivämäärä. 2 vuotta 2 vuotta 2 vuotta 23
Kiramisvaatimus Rehun valmistaminen sivutuotteista: käytetyn sivutuotteen määrä eläimet, joita kyseisellä aineksella on ruokittu valmistuspäivämäärä. Kettujen tai supien ruokkiminen saman lajin eläinten ruhoista valmistetulla rehulla: turkisten lukumäärä ruhojen lukumäärä jokaisesta lähetyksestä jäljitettävyyden varmistamiseksi. Sivutuotteiden käyttäminen lannoitteena tai maanparannusaineena: määrä levittämispäivämäärä levittämispaikka päivämäärä, jolloin kar on päästetty laiduntamaan kyseiselle lohkolle tai siltä on korttu rehuksi tarkoitettua kasvillisuutta. Sivutuotteiden vastaanottaminen tilalle: vastaanottopäivämäärä alkuperäpaikka** kuljettan tiedot. Kaupallinen sivutuotelaitostoiminta: Huomioi sivutuotelainsäädännöstä tulevat muut kiramis- hyväksyntä- rekisteröintivaatimukset. Lisätieto.fi: Eläimistä saatavat sivutuotteet. 2 vuotta 2 vuotta 2 vuotta 2 vuotta * Jos sivutuotteen lähettämisestä tilalta on säilytetty jäljennös rahtikirsta tai vastaavasta siitä käy ilmi lähettämispäivämäärä, tietoa ei tarvitse sisällyttää kirnpitoon. ** Jos sivutuotteen vastaanottamisesta tilalle on säilytetty jäljennös rahtikirsta tai vastaavasta siitä käy ilmi aineksen alkuperäpaikka, tietoa siitä ei tarvitse sisällyttää kirnpitoon. 2.1.6 Eläinten sisämarkkinakauppa sekä tuonti vienti Jos siirrät eläimiä Suomeen muista EU:n jäsenvaltioista tai Suomesta toiseen EU:n jäsenvaltioon (sisämarkkinakauppa) taikka tuot eläimiä Suomeen EU:n ulkopuolelta tai viet niitä EU:n ulkopuolelle, vastaat eläinten siirtokelpoisuutta tai tuontia koskevien vaatimusten täyttymisestä. Lisää tietoa näistä vaatimuksista on n verkkosivuilla - EU-maat - EU:n ulkopuoliset maat. Taulukko 17. Eläinten sisämarkkinakauppaan sekä tuontiin vientiin liittyvät kiramisvaatimukset Kiramisvaatimus Luettelo eläinten lähetyksestä: tiedot tuoduista alkioista, sukusoluista eläimistä * 5 vuotta 24
Kiramisvaatimus sekä niiden tunnisteet eläinten määrät tiedot toimitettujen eläinten lähettäjästä, lähtöpaikasta, vastaanottasta määräpaikasta tuontipäivämäärä tiedot siitä, mitä asiakirjo toimituksen mukana on seurannut. Ota kopiot asiakirjoista arkistoi ne. jos luovutat vastaanotettu eläimiä eteenpäin, seuraavat tiedossa olevat vastaanottat sekä toimituksen ankohta. Kiramisvaatimus täyttyy, jos säilytät terveystodistukset muut asiakirt. Lähetyksien liitteinä olleet viralliset terveystodistukset * 5 vuotta * t tämän kiramisvaatimuksen osalta vain lampaiden vuohien sisämarkkinakauppaa tuontia sekä nautojen tuontia. 2.2 Eläinlajikohtaiset kiramisvaatimukset Tässä luvussa käsitellään lajikohtaiset kiramisvaatimukset. 2.2.1 Maidontuotantoeläimet Maidontuotantoeläimiä t kiramisvaatimukset t kaikkia maidontuotannossa pidettäviä eläinlaje. Taulukko 18. Maidontuotannon kiramisvaatimukset Kiramisvaatimus Säilytä tutkimustodistukset maidon kanssa kosketuksiin joutuvien pintojen puhdistamiseen huuhteluun käytettävän veden tutkimuksista. säännöllisesti 3 vuoden välein tehdyistä tutkimuksista* Todistukset lypsykoneen huollosta testauksesta: Säilytä huolloista kuitit, jos niistä käy ilmi huollon sisältö ankohta. Säilytä lypsykoneen testauksesta todistus. Voit tehdä huollon testauksen myös itse, jolloin kira vapaamuotoisesti huollon testauksen sisältö päivämäärä. Säilytä aina uusin tutkimustodistus. Kirnpito, josta selviää, että alkutuotantopai- 1 vuosi 1 vuosi, mutta suosittelee säilyttämistä seuraavaan maitohygieniatarkastukseen asti 25
Kiramisvaatimus kalla noudatetaan lainsäädännön edellyttämiä lämpötilo maidon säilytyksessä siirtämisessä. Kirukseksi riittää, että säilytät tiedot maidon keräilyn yhteydessä todetusta lämpötilasta. Evira kuitenkin suosittaa, että kirat lämpötilan säännöllisesti jokaisen lypsykerran jälkeen. Automaattista lypsylaitteistoa käytettäessä lämpötila suositellaan kirttavaksi kaksi kertaa vuorokaudessa. Myös automaattinen lämpötilanseurantajärjestelmä siitä tallentuvat lämpötilatiedot käyvät kirnpidoksi, mutta järjestelmän toimivuutta on seurattava. Jos myyt raakamaitoa tilan yhteydessä olevasta elintarvikehuoneistosta yli 2500 kg vuodessa TAI toimitat raakamaitoa maitoalan laitokseen pakattavaksi raakamaitona: 1 vuosi Automaattisessa lypsylaitteistossa on oltava järjestelmä, joka tallentaa tiedon lypsylaitteiston maidon jäähdytys- varastointilaitteiden puhdistamisen teknisestä epäonnistumisesta. Säilytä nämä tiedot. Vedinten riittävän puhdistamisen varmistamiseksi tuottan on seurattava laitteiston suorittamaa puhdistustapahtumaa säännöllisesti. Pidä kira tästä seurannasta sen havainnoista. * Jos tilan vesi tulee vesilaitokselta tai vesiosuuskunnalta, kirnpidoksi riittää, että voit osoittaa olevasi liittynyt vesilaitoksen verkostoon esimerkiksi laskun avulla. 2.2.2 Nautaeläimet Taulukko 19. nautatilo t kiramisvaatimukset Kiramisvaatimus Antasainen, pitopaikkakohtainen nautaeläinluettelo* Kira tapahtumat viimeistään kolmantena päivänä tapahtumapäivästä. Jos eläinluetteloa ylläpidetään sähköisellä sovelluksella, tulee tapahtumat ilmoittaa nautarekisteriin seitsemäntenä päivänä tapahtumasta tällöin ei pitopaikassa tarvitse olla luettelon paperista versiota. Ilmoitukset omistuksessasi tai hallinnassasi olevien eläinten tapahtumista nautarekisteriin. Tee ilmoitus 7 vuorokauden kuluessa tapahtumasta. Kuluva vuosi + 3 vuotta. lasketaan alkavaksi eläinluetteloon tehdystä viimeisimmästä merkinnästä. 26
*Lisätieto.fi: Nautaeläinten merkintä rekisteröinti. Taulukko 20. Nautatilan tukiin liittyvät kiramisvaatimukset Tukimuoto Kiramisvaatimus Nautaeläinpalkkiot kansalliset kotieläintuet Eläinten hyvinvointikorvaus Tuen hakuun liittyvät alkuperäiset asiakirt: eläinluettelo eläinten vuokrasopimukset valtakirt osto- myyntikuitit ym. tositteet. Tuen hakuun liittyvät alkuperäiset asiakirt: eläinluettelo eläinten vuokrasopimukset valtakirt osto- myyntikuitit ym. tositteet. Tukivuosi + 4 vuotta Sitoumuskausi jälkeen Eläinten hyvinvointikorvaus: 1.1 Nautojen ruokinta hoito Eläinten hyvinvointikorvaus: 1.2 a b Vasikoiden pito-olosuhteiden parantaminen I II Karkearehuanalyysit ruokinnassa käytettävästä karkearehusta Laskelmiin perustuva eläinryhmäkohtainen voimassa oleva karkearehun rehuanalyysiin perustuva kirllinen ruokintasuunnitelma. Toimintahäiriöiden varalta an tasalla pidettävä kirllinen varautumissuunnitelma, jossa määritellään ne toimenpiteet, joihin ryhdytään sähkö- tai vesikatkoksen aikana. Sitoumuskausi jälkeen Lääkityskirnpito, jos tilalla nupoutetaan vasikoita. Sitoumuskausi jälkeen Eläinten hyvinvointikorvaus: 1.4a. Nautojen laidunnus laidunkaudella loittelu laidunkauden ulkopuolella Eläinten hyvinvointikorvaus: 1.4b. Nautojen pitkäaikaisempi laidunnus laidunkaudella Alkuperäisrotujen kasvattaminen, ympäristösopimus (itä-, länsi- pohjoissuomenkar) Laidunkaudella laidunnuskirnpito: o kira päivä eläinryhmä, jolloin eläimet ovat olleet laitumella 1.5. 30.9. (väh. 60 pv). Laidunkauden ulkopuolisesta loittelusta ulkoilukirnpito: o kira päivä eläinryhmä, jolloin eläimet ovat olleet loittelemassa 1.10. 30.4. Laidunnuskirnpito: o kira päivä eläinryhmä, jolloin eläimet ovat olleet laitumella alla 1.5. 30.9. (väh. 90 pv). Tuen hakuun liittyvät alkuperäiset asiakirt: eläinluettelo eläinten vuokrasopimukset valtakirt osto- myyntikuitit ym. tositteet rotupuhtaustodistukset tiedot nautojen pitopaikasta tiedot sopimuseläimen korvaavuudesta. Sitoumuskausi jälkeen Sitoumuskausi jälkeen Sopimuskausi sopimuskauden jälkeen 27