YHTÄ. JUHLAA Uutuudet ja ideat syys joulukuu 2014

YHTÄ JUHLAA Uutuudet ja ideat syys joulukuu 2014

NIIN HYVEESSÄ KUIN PAHEESSAKIN Vuoden kahvilatyöntekijällä Pekka Koivulalla on hymy herkässä Hyve & Pahe -kahvilaravintolassa Joensuussa. Hän on juuri niin aito, iloinen ja lämmin persoona kuin millaiseksi häntä PRO2014-tunnustuspalkintojen äänestyksessä kuvailtiinkin. Pekalle on kertynyt kokemusta asiakaspalvelutyöstä jo 13-kesäisestä lähtien. Palvele asiakasta kuten haluaisit itseäsi palveltavan. Siitä kaikki lähtee., on hänen ensimmäinen sääntönsä. Itse arvostan asiakaspalvelussa aitoutta, yksilöllistä palvelua, iloisuutta sekä rentoutta, tietysti asiallisuutta unohtamatta. Positiivisen, lähtemättömän ensivaikutelman voi antaa vain kerran ja siksi panostan aina vahvasti siihen, että asiakas varmasti tuntee olonsa tervetulleeksi ja huomioiduksi, Pekka summaa periaatteitaan. Ollessani Filippiineillä huomasin ihmisten aina yhtä aidon ja ystävällisen asiakaspalveluasenteen. Siellä oivalsin, kuinka loistava asiakaspalvelukokemus voi olla ihan pienistä asioista kiinni! Hyvä esimerkki oli eräs mopokorjaamo, johon työnsin hajonneen skootterini kovassa helteessä hikoillen. Yhteinen kieli meiltä puuttui, mutta heti ajopeliäni ryhdyttiin kuitenkin korjaamaan ja lisäksi talon rouva kantoi minulle penkin varjoisaan paikkaan, kylmän juoman käteen, pyyhkeen sekä tuoreen mangon välipalaksi. Ajattelin, että näin hyvää mieltä haluan tuottaa omillekin asiakkailleni, Pekka innostuu kertomaan. Onnistumisilla ja kiitoksilla sitä sitten jaksaa tehdä työnsä jatkossakin hyvin! Kerran eräs asiakas tuli erikseen vielä kiittämään minua saamastaan hyvästä palvelusta. Hän lähti kiitettyään, mutta palasi vielä hetken kuluttua uudestaan kahvilalle tällä kertaa Ässä-arpa tuomisinaan! Lupasin ottaa hänet mukaan matkalle, jos voitto tulee. No, sillä kertaa ei voittoa arvasta herunut, mutta uskomattoman hyvä mieli jäi kuitenkin molemmille osapuolille. Siksi jaksan hymyillä, olla iloinen ja antaa hyvän kiertää. Se, että saan omalla asenteellani hymyn aikaiseksi toisella puolella tiskiä, on jo valtava palkinto, sanoo Pekka vielä lopuksi. VAASAN onnittelee voittajaa lämpimästi! PRO2015 ehdokasasettelu on alkanut osoitteessa aromilehti.fi/pro kerro kenen tulisi voittaa ensi kerralla! Pekan Paheellinen 5 kpl VAASAN Taikaruissämpylä 150 g Dijon-remoulade 75 g rucola 15 viip. savuhärkää 100 g persikkaa viipaloituna 150 g 12 kk kypsytettyä cheddarjuustoa salaattia Pekan Hyveellinen 5 kpl VAASAN Taikaruissämpylä 120 g Demoni-hilloketta 5 lehteä Romaine-salaattia 250 g Halloumijuustoa grillattuna 250 g Avocadoa viipaloituna 75 g marinoitua punasipulia rucolaa Voitele sämpylät molemmin puolin Dijonremouladella. Kääri rucolat savuhärkäviipaleiden sisälle. Kokoa leipä. Voitele sämpylät demoni-hillokkeella ja kokoa. VAASAN TaikaRuis pyöreä sämpylä Halkaistu täysjyväruissämpylä. Sulattaen tarjoiluvalmis. Käyttöohje: Anna leipien sulaa pussissaan 2 3 tuntia. Ainekset: Täysjyväruis (jauho, mallas), lestyruisjauho, vesi, vehnägluteeni, sokeri, hiiva, suola, rypsiöljy, ruishapate, emulgointiaineet (E471, E472e), sakeuttamisaine (E415). Ruista 100 % taikinan viljasta ja 53 % leivän painosta. Täysjyväruista 51 % leivän viljasta ja 27 % leivän painosta. (Taikinassa käytetty vilja on ruisjauhoa). Sisältää pienen määrän vehnäjauhoa, jota käytetään linjalla alusjauhona. Ravintosisältö / Näringsinnehåll 100 g 1 kpl Energia/Energi 1141 kj 685 kj (270 kcal) (162 kcal) Proteiinia/Protein 11 g 6,6 g Hiilihydraattia/Kolhydrater 46 g 28 g josta sokereita/varav socker 4,8 g 2,9 g josta laktoosia/varav laktos 0 g 0 g Rasvaa/Fett 3,2 g 1,9 g varav mättade fettsyror 1,3 g 0,8 g Ravintokuitua/Kostfiber 6,8 g 4,1 g Natriumia/Natrium 0,48 g 0,3 g Tuotenro: 70355 Pakkauskoko: 35 x 60 g 6 437005 074172 Heino: 654988 Kesko SAP: 21218919 Meira Nova: 1075147 T-Koodi: 0654988 2 3

SYKSYN MONIPUOLISET MAUT Ihanan täyteläiset klassikkoviinerimme Vaniljainen ja Suklainen tarjoavat asiakkaillesi tutun maukkaita herkutteluhetkiä. Kuorrutepussit saat kätevästi pakkauksen mukana. Syksyistä väriloistoa viinereille voit loihtia vaikkapa marjoilla tai hedelmillä! Suklainen syysviineri Paista VAASAN Suklainen viineri ohjeen mukaisesti ja täytä tuoreilla marjoilla. Vaniljainen omppuviineri Täytä VAASAN Vaniljainen viineri omenahillolla ja paista ohjeen mukaisesti. Koristele omenaviipaleilla VAASAN Vaniljainen viineri Vaniljanmakuinen viineri. Nostatettu. Käyttöohje: Paista 17 19 min 190 C:ssa. Kokeilemalla löydät uunisi parhaan paistoajan ja -lämpötilan. Koristele jäähtyneet viinerit laatikosta löytyvällä kuorrutteella. Kypsän tuotteen paino n.75 g sokerikuorrutteella. Ainekset: Vehnäjauho, kasviöljy ja -rasva (palmu, rapsi), vesi, sokeri, kananmuna, maitojauhe, hiiva, kasvirasva (kookos, palmunydin, shea), kananmunankeltuainen, muunnettu maissitärkkelys, suola, emulgointiaineet (E472e, E471, E475), sakeuttamisaine (E466), aromit, värit (E160a, E101), säilöntäaine (E202). Sokerikuorrutteen ainesosat: sokeri, glukoosifruktoosisiirappi, vesi, emulgointiaine (E471), sakeuttamisaineet (E415, E412), säilöntäaine (E202). Ravintosisältö / Näringsinnehåll 100 g 1 kpl Energia/Energi 1692 kj 1269 kj (406 kcal) (304 kcal) Proteiinia/Protein 5,4 g 4,1 g Hiilihydraattia/Kolhydrater 39 g 29 g josta sokereita/varav socker 16 g 12 g josta laktoosia/varav laktos 0,8 g 0,6 g Rasvaa/Fett 25 g 19 g varav mättade fettsyror 11 g 7,9 g Ravintokuitua/Kostfiber 1,7 g 1,2 g Natriumia/Natrium 0,3 g 0,2 g Tuotenro: 70384 Pakkauskoko: 80 x 80 g Heino: - Kesko SAP: 21220530 Meira Nova: 1073534 T-Koodi: 0654848 VAASAN Suklainen viineri Suklaanmakuinen viineri. Nostatettu. Käyttöohje: Paista 17 19 min 190 C:ssa. Kokeilemalla löydät uunisi parhaan paistoajan ja -lämpötilan. Koristele jäähtyneet viinerit laatikosta löytyvällä kuorrutteella. Kypsän tuotteen paino n. 75 g suklaakuorrutteella. Ainekset: Vehnäjauho, vesi, kasviöljy ja -rasva (palmu, rapsi, kookos), sokeri, kananmuna, maitojauhe, hiiva, kasvirasva (palmunydin, shea), kananmunankeltuainen, kaakaojauhe, muunnettu perunatärkkelys, muunnettu maissitärkkelys, suola, maissijauho, emulgointiaineet (E472e, E471, E475), sakeuttamisaineet (E466, E404), kovetettu kasvirasva (kookos), aromit, värit (E160a, E101), säilöntäaine (E202). suklaakuorrutteen ainesosat: sokeri, glukoosisiirappi, vesi, kaakaojauhe, kasvirasva (rapsi), suola, emulgointiaine (E471), aromit. Ravintosisältö / Näringsinnehåll 100 g 1 kpl Energia/Energi 1704 kj 1278 kj (409 kcal) (307 kcal) Proteiinia/Protein 5,3 g 3,9 g Hiilihydraattia/Kolhydrater 38 g 29 g josta sokereita/varav socker 15 g 12 g josta laktoosia/varav laktos 0,8 g 0,6 g Rasvaa/Fett 26 g 19 g varav mättade fettsyror 11 g 8,5 g Ravintokuitua/Kostfiber 1,8 g 1,4 g Natriumia/Natrium 0,3 g 0,2 g Tuotenro: 70383 Pakkauskoko: 80 x 80 g 6 437005 074769 6 437005 074745 Heino: 654731 Kesko SAP: 21220529 Meira Nova: 1073532 T-Koodi: 0654731 4 5

VALOKEILASSA KORVA- PUUSTIT Kansallinen Korvapuustin päivä 4.10. Suussasulavan pehmeä sisus ja sopivan rapea, kullanruskea kuori sekä kotoisa tuoksu siinäpä klassisen korvapuustin ainekset. Jo perinteeksi muodostunutta kansallista Korvapuustin päivää juhlitaan jälleen 4.10.2014. Juhlapäivä on saanut alkunsa naapurissamme Ruotsissa jo vuonna 1999 ja se perustettiin ylistyksenä leipomisen perinteelle sekä kanelipullille. Mikä on teidän toimipisteenne suursuosikki ja merkkipäivän menestyspulla? VAASAN Kotoinen Korvapuusti Käytämme Kotoista Korvapuustia, koska tuote on hyvä ja kotoinen. Se sopii laktoosittomana ja maidottomana erilaisille kohderyhmille. VAASAN Kanelikierrepulla Tämä on ollut suosikkinani jo kahdeksan vuotta eri toimipisteissä ja tapahtumissa. Kanelikierteen kanssa on yksinkertaisesti mahdoton kenenkään epäonnistua. Paistamisessa syntynyt tuoksu on yksi tärkeimmistä asioista. Kanelikierre oli Suunnistuksen MM-kisojen, palkitun vuoden urheilutapahtuman 2013, yksi luotetuimmista tuotteista. Marika Paananen, Palvelujohtaja, Seikkailupuisto Peukkula VAASAN KOTIUUNIN Korvapuusti Muista myös herkullinen KOTIUUNIN Korvapuusti pienen pullan tarpeessa! Kati Laurila, Kahvila-ravintolan yrittäjä, Pukaron Paroni VAASAN Kypsä Korvapuusti Kypsää Korvapuustia on helppo käyttää, vaatii vain sulatuksen. Se on sopivan kokoinen ja tasalaatuinen. Irina Hiltunen, Kioski- ja ravintolavastaava, Tykkimäen huvipuisto Käytämme tätä pullaa paljon maastoolosuhteissa ryhmille, koska se on herkullinen ja helppo käyttää retkikahvituksissa. Tatu Reponiemi, Keittiömestari, Hotelli Jeris VAASAN Kanelikierrepulla VAASAN KOTIUUNIN Korvapuusti VAASAN Kotoinen Korvapuusti VAASAN Kypsä Korvapuusti Tuotenro: 70201 Heino: 651828 Kesko SAP: 21142814 Meira Nova: 1073520 T-koodi: 0651828 Pakkauskoko: 55 x 100 g Tuotenro: 6212 Heino: 8030429 Kesko SAP: 21057503 Meira Nova: 1073509 T-koodi: 0747469 Pakkauskoko: 8 x 9 x 60 g 6 437005 064142 Tuotenro: 25309 Heino: 694398 Kesko SAP: 20047156 Meira Nova: 1073454 T-koodi: 0694398 Pakkauskoko: 45 x 120 g Tuotenro: 25395 Heino: 161133 Kesko SAP: 20896842 Meira Nova: 1073489 T-koodi: 0161133 Pakkauskoko: 35 x 60 g 6 7

VAASAN Pizzapohja MODERNIA JOULUA! Kuusileipä Leikkaa omena-spelttitaikina paloiksi ja muotoile sämpylöiksi. Asettele sämpylät pellille kuusen muotoon.nostata ja paista 170 asteessa n. 20 25 min. Tuotenro: 23028 Heino: 525329 Kesko SAP: 20454850 Meira Nova: 1070235 T-koodi: 0525329 VAASAN Vaniljamunkki Tuotenro: 70394 Heino: - Kesko SAP: 21218920 Meira Nova: 1073535 T-koodi: 0523464 Pakkauskoko: 60 x 160 g Pakkauskoko: 40 x 90 g (3,6 kg) 6 437005 075360 Pizza de Noël VAASAN Pizzapohja tomaattikastike pizzajuusto kinkku kuivattu aprikoosi liotettuna punasipuli jauhettu neilikka jauhettu maustepippuri jauhettu tähtianis Avaa sulanut pizzapohja haluamasi kokoiseksi. Levitä päälle täytteet ja paista. Hedelmäinen lohi-pavé 1 kpl Pavé Hedelmäleipä voita salaattia graavilohta Juurevaa coleslaw ta sinappimajoneesia Halkaise leipä, voitele voilla ja täytä. VAASAN Pavé Hedelmäleipä Tuotenro: 70280 Heino: 0058974 Kesko SAP: 21169437 Meira Nova: 1072348 T-koodi: 0058974 VAASAN Omena-sydäntorttu Tuotenro: 70187 Heino: 800714 Kesko SAP: 21144051 Meira Nova: 1074311 T-koodi: 0800714 Pakkauskoko: 24 x 410 g 6 437005 071010 Pakkauskoko: 64 x 55 g VAASAN Omena-speltti leipätaikina Tuotenro: 70104 Heino: 799346 Kesko SAP: 21144032 Meira Nova: 1070240 T-koodi: 0799346 Pakkauskoko: 18 x 540 g 6 437005 068843 Juureva coleslaw Joulu tulee joka vuosi mutta millaisena? Tällä aukeamalla voit tutustua kekseliäisiin uuden ajan jouluvinkkeihimme. Vai miltä kuulostaisi joulupöydässä pizza, kuusenmuotoinen leipä tai vaikkapa munkki? Ole rohkea, kokeile ja ihastu joulun uusiin makuihin kanssamme! Vaniljainen joulumunkki Sulata ja kuumenna munkit ohjeen mukaisesti. Sekoita keskenään piparkakkumauste ja sokeri. Sokeroi munkit. kaali porkkana varsiselleri sipuli palsternakka lanttu sokeri sitruunavinegretti sinapinsiemen suola Suikaloi kasvikset kulhoon ja kaada päälle sokeri. Kiehauta vinegretti, suola ja sinapinsiemenet. Kaada kuuma vinegretti juuresten päälle, peitä kelmulla ja siirrä kylmiöön maustumaan. 8 9

VAASAN Joulupulla VAASAN Joulutorttu PERINTEISTÄ JOULUA! Joulu voi tarkoittaa usein myös traditioita ja tuttujen makujen paluuta. Toivota siis tervetulleeksi tuoreen herkulliset maut vaikkapa porkkanaleivällä, erilaisilla tortuilla ja joulupullilla. Nämä ovat perinteitä, jotka vievät kielen menneessään! Mehevä porkkanaleipä Leikkaa Porkkanaleipätaikina kahteen osaan. Venytä puolikkaat ja letitä. Kierrä pitkon päät niin, että muodostuu ympyrä. Voitele leipä siirapilla, koristele siemenillä ja paista 170 asteessa n. 25 min. Voitele lämmin leipä vielä kertaalleen siirapilla. Nostatettu, sulattaen paistovalmis. Käyttöohje: Laita jäiset pullat paperi-vuokiin. Saat parhaan tuloksen, kun annat pullien sulaa noin 1 tunnin huoneenlämmössä. Paista 180 C:ssa 11 12 minuuttia. Pakkauskoko: 50 kpl à 100 g. Ainekset: vehnäjauho, vesi, sokeri, kasvirasva ja -öljy (palmu, rapsi, kookos), manteli 4 %, kananmuna, fariinisokeri, hiiva, perunatärkkelys, suola, sakeuttamisaineet (E412, E404), emulgointiaineet (E472e, E471), kardemumma, kaneli, inkivääri, neilikka, maitoproteiini, väri (E160a), aromit (mm. vanilja). Ravintosisältö / Näringsinnehåll 100 g Per annos Energia/Energi 1350 kj 1250 kj (320 kcal) (300 kcal) Proteiinia/Protein 6,2 g 5,8 g Hiilihydraattia/Kolhydrater 47 g 44 g josta sokereita/varav socker 17 g 16 g josta laktoosia/varav laktos 0 g 0 g Rasvaa/Fett 12 g 11 g varav mättade fettsyror 3,5 g 3,3 g Ravintokuitua/Kostfiber 2,4 g 2,3 g Natriumia/Natrium 0,2 g 0,2 g Tuotenro: 70189 Pakkauskoko: 50 x 100 g 6 437005 068751 Heino: 800474 Kesko SAP: 21144241 Meiranova: 1073522 T-koodi: 0800474 Sulattaen paistovalmis. Käyttöohje: Lado jäiset tortut paistopellille. Sulata n. 1 tunti huoneenlämmössä. Ohjeelliset paistoarvot: kiertoilmauunissa 180 190 C, pinnavaunu-uunissa 210 220 C, 13 15 minuuttia. Tuote on kypsä, kun se on kauniin kullankeltainen. Koristele jäähtynyt torttu tomu-sokerilla. Kypsän tortun paino n. 45 g Ainekset: Vehnäjauho, voi 26 %, vesi, sokeri, luumu, tärkkelyssiirappi, suola, hyytelöimisaineet (E401, E440) ja säilöntäaine (E202). Tortussa kuivattua luumua 4 %. Ohjeen mukaisesti paistettuna kypsän tuotteen voin määrä on 31 %, luumumarmeladin määrä 18 % ja kuivatun luumun määrä 5 %. Ravintosisältö / Näringsinnehåll 100 g Per annos Energia/Energi 1700 kj 770 kj (400 kcal) (180 kcal) Proteiinia/Protein 4,9 g 2,2 g Hiilihydraattia/Kolhydrater 40 g 18 g josta sokereita/varav socker 6,6 g 3 g josta laktoosia/varav laktos 0,2 g 0,1 g Rasvaa/Fett 25 g 11 g varav mättade fettsyror 16 g 7,2 g Ravintokuitua/Kostfiber 2,3 g 1 g Natriumia/Natrium 0,2 g 0,1 g VAASAN Taskutorttu Tuotenro: 36709 Pakkauskoko: 65 x 53 g 6 437005 013966 Kesko SAP: 20940298 Meira Nova: 1074302 T-koodi: 0066217 Nostatettu, sulattaen paistovalmis. Käyttöohje: Lado jäiset tortut pellille. Sulata n. 1 tunti huoneenlämmössä tai yön yli kylmiössä. Ohjeellinen paistoarvo: kiertoilmauunissa 180 190 C, pinnavaunu-uunissa n. 210 C, 13 15 minuuttia. Koristele jäähtynyt torttu kevyesti tomusokerilla. Ohjeen mukaisesti paistettuna kypsän tuotteen paino on n. 55 g, voin määrä 29 %, luumutäytteen määrä 24 % ja kuivatun luumun määrä 6 %. Ainekset: Vehnäjauho, voi 24 %, vesi, sokeri, luumu, tärkkelyssiirappi, suola ja hyytelöimisaineet (E401, E440). Tortussa kuivattua luumua 5 %. Ravintosisältö / Näringsinnehåll 100 g Per annos Energia/Energi 1650 kj 900 kj (400 kcal) (220 kcal) Proteiinia/Protein 4,7 g 2,6 g Hiilihydraattia/Kolhydrater 41 g 23 g josta sokereita/varav socker 8,8 g 4,8 g josta laktoosia/varav laktos 0,2 g 0,1 g Rasvaa/Fett 24 g 13 g varav mättade fettsyror 15 g 8,3 g Ravintokuitua/Kostfiber 2,5 g 1,4 g Natriumia/Natrium 0,2 g 0,1 g Tuotenro: 36721 Pakkauskoko: 80 x 65 g 6 417889 734003 Kesko SAP: 20002699 Meira Nova: 107231 T-koodi: 0063875 POISTUVAT TUOTTEET VAASAN Porkkanaleipätaikina Tuotenro: 70091 Heino: 799445 Kesko SAP: 21144033 Meira Nova: 1070239 T-koodi: 0799445 Pakkauskoko: 23 x 440 g 6 437005 068874 KÄYTETYT SYMBOLIT = maidoton = vähälaktoosinen = laktoositon = halkaistu = vähemmän suolaa 28316 VAASAN Verkkoviineriaihio 160 x 65 g 70134 VAASAN Aurinkoinen Luomuleipä 9 x 320 g 25416 VAASAN Kanelilettipulla 40 x 90 g 21016 VAASAN Pikku Lihapasteija 100 x 50 g 28197 VAASAN Kreivitär 40 x 90 g 70190 VAASAN Kukkapulla 55 x 90 g 27056 VAASAN Vaniljamunkki 50 x 90 g myyntierämuutos 70007 VAASAN Junior Donitsi Metsämansikka 40 x 30 g 70006 VAASAN Junior Donitsi Suklaatoffee 40 x 30 g poistunut etuajassa 70008 VAASAN Junior Donitsi Sitruuna 40 x 30 g poistunut etuajassa Huomaa! Paisto- ja sulatus ohjeet saat tuotteiden mukana. Paistolämpötilat ovat viitteellisiä: säädä uunisi lämpötila ohjeessa annetun ajan mukaan. 10 11

Kansallinen korvapuustin päivä 4.10. Katso puustipäivän vinkkimme sivulta 6 7. Hurjaa Halloweenia 31.10.! Pyhäinpäivän tarjoilu saa olla värikäs ja jopa pelottava. Tuunaa tarjoilusi teemaan sopivaksi! Oi maamme, Suomi Muista itsenäisyyttämme 6.12. juhlavilla sulhaspiirakoilla Joulupulla on taas! Tuunaa joulupullasta mieleisesi vaikka pomadalla tai mantelilastuilla ja hurmaa asiakkaat! VAASAN FOOD SERVICE -MYYNTI Pääkaupunkiseutu, Länsi-Uusimaa Arvi Hägglund 040 589 0487 Päijät-Häme, Kymenlaakso Merja Pakkanen 0400 823 642 Länsi-Suomi, Pirkanmaa Reijo Vainionpää 040 741 3287 Keski- ja Itä-Suomi Ella Pesonen 040 741 3427 Pohjois-Suomi Timo Haapala 0400 585 619 Avainasiakaspäällikkö Nelli Eränen 050 361 3440 Myyntijohtaja Sami Lehtonen 040 523 6900 Executive Chef Marko Hirvonen 050 553 5609 VAASAN Oy Food Service, PL 250 (Nuijalantie 13), 02631 Espoo, puhelin 0204 46 111, fax 0204 46 110, Kuluttajapalvelu: 0800 125 125. Tutustu nettisivuihimme osoitteessa www.vaasanfoodservice.fi