Opintojakson nimi ja laajuus: Agrobiotalouden uudet innovatiiviset ratkaisut, 5 op Tunnistaa agrobiotalouteen liittyviä uusia ratkaisuja Tunnistaa innovatiivisten ratkaisujen mahdollisuuksia sekä rajoitteita Osaa arvioida innovaatiokentän toimivuutta Osaa suunnitella ja kehittää agrobiotalouden innovatiivisia ratkaisuja Agrobiotalouden innovaatioympäristö biotalouden ja yhteiskunnan näkökulmasta Ruokaketjun uudet toimijat alkutuotannossa, logistiikassa, elintarviketeollisuudessa sekä kulutustrendit. Tutustuminen uusimpiin tuotantomuotoihin, kuten hyönteistuotantoon, lähiruokaan, kestävään maatalouteen, kierrätysravinteisiin, maatilojen hoivapalveluihin, maatilamatkailuun ja muihin maataloutta tukeviin tuotantomuotoihin Ruokaketjun tuoteturvallisuus ja jäljitettävyys uusien innovaatioiden näkökulmasta
Opintojakson nimi ja laajuus: Digitalisaatio biotaloudessa, 5 op Tunnistaa käytössä olevat digitaaliset ratkaisut bio- ja kiertotalouden eri tasoilla Tunnistaa digitalisaation tuomat mahdollisuudet biotaloudelle sisällön mukaisesti eri tasoilla Osaa arvioida digitalisaation asettamia teknologisia vaatimuksia biotalouden eri tasoilla Osaa suunnitella ja edistää digitaalisia toimintamalleja työelämässä Opetusmuoto: Yhteistoteutus JAMK ja SeAMK sisältäen verkko-opetusta ja kurssitehtäviä Agro- ja metsäbiotalouden tulokulmat mikrotasolla (kuluttaja, yksittäinen yritys), mesotasolla (yritysekosysteemi, yritysverkosto) sekä makrotasolla (kansallinen ja/tai kansainvälinen tuotantoketju) Käytössä ja käytettävissä olevat digitaaliset ratkaisut agro- ja metsäbiotaloudessa, kuten metsävarojen digitaaliset aineistot, bioenergian mittaus, drone-kuvaukset sekä agroteknologian uudet suuntaukset. Digitalisaation tuoma arvonlisäys, mahdollisuudet ja hyödyt agro- ja metsäbiotaloudessa
Opintojakson nimi ja laajuus: Kehittämistehtävä, 5 op Osaa hyödyntää osaamistaan yritysten tai muiden alan organisaatioiden kehittämisessä Tunnistaa biotalouteen liittyviä mahdollisuuksia sekä rajoitteita työelämässä Osaa arvioida kehityskohteen toimivuutta käytännössä Osaa suunnitella ja kehittää agrobiotalouden innovatiivisia ratkaisuja työelämässä Opetusmuoto: Valittuun yritykseen tai muuhun biotalouden alan organisaatioon toteutettu kehittämistehtävä Opiskelija toteuttaa yrityksen tai muun organisaation kanssa yhdessä sovitun kehittämistehtävän, joka liittyy biotalouteen Kehittämistehtävä voi koskea esimerkiksi tuotantoprosessin tai palvelun kehittämistä Opettaja osallistuu yhdessä työelämän edustajan kanssa opiskelijan ohjaukseen Kehittämistehtävän tarkoituksena on soveltaa erikoistumiskoulutuksessa saatua osaamista työelämään Kirjallisuus / opiskelumateriaali: Opiskelijoiden tuotos eli kehittämistehtävä Oppimismenetelmät ja työmäärä: Yksi yhteinen aloitus ja opiskelijan itsenäistä työskentelyä yhteensä 135 h Arviointimenetelmät ja perusteet: Hyväksytty kehittämistehtävä
Opintojakson nimi ja laajuus: Liiketoimintamahdollisuudet ruoan kiertotaloudessa, 5 op Ymmärtää agrobiotalouden liiketoiminta-aloja ja koko ruokaketjun toimintaa Tunnistaa biotalouteen liittyviä liiketoimintamahdollisuuksia Osaa arvioida erilaisten liiketoimintamahdollisuuksien kannattavuutta ja tulonmuodostusta Osaa suunnitella ja kehittää ruokaketjun liiketoimintaa Agrobiotalouden tulokulmat mikrotasolla (kuluttaja, yksittäinen yritys), mesotasolla (yritysekosysteemi, yritysverkosto) sekä makrotasolla (kansallinen ja/tai kansainvälinen tuotantoketju) Yritystoiminnan kokonaisuuden käsittely siten, että ennakoitu taloudellinen tulos on paras mahdollinen. Opiskelija kykenee laatimaan taloussuunnitelmia ja osaa hyödyntää niitä yrityksen johtamisessa. Muutosten vaikutus taloussuunnitelmien laadintaan, riskien hallintaan ja yritysten valintoihin. Agrobiotalouden normit, säädökset sekä yhteiskunnalliset reunaehdot
Opintojakson nimi ja laajuus: Kestävä ruokaketjun hallinta, 5 op Tunnistaa ruokaketjun eri toimijat ja heidän tehtävänsä Tunnistaa ruokaketjun vastuullisuuteen liittyviä tekijöitä kestävyyden eri tasoilla Osaa arvioida ruokaketjun toimivuutta Osaa suunnitella ja kehittää ruokaketjua työelämässä Ruokaketjun kestävyys ympäristön, talouden sekä yhteiskunnan näkökulmasta Ruokaketjun eri toimijat, kuten alkutuottajat, logistiikka, elintarviketeollisuus, valvonta sekä kuluttajat. Ruokaketjun tilaus-toimitusketju sekä kiertotalous Ruokaketjun tuoteturvallisuus ja jäljitettävyys sekä ravitsemussuositukset vastuullisuuden ja laadun ohjaajana Lähiruoka, paikallisuus sekä eläinten hyvinvointi
Opintojakson nimi ja laajuus: Ruokaturvallisuus ja ruokaketjun riskien hallinta, 5 op Ymmärtää ruokaturvallisuuteen vaikuttavia tekijöitä ja riskejä Tunnistaa riskejä ja osaa ennaltaehkäistä niitä Osaa hallita riskejä sekä arvioida riskien vaikutusta liiketoiminnan kannattavuuteen Riskilajit Riskien arviointi Riskienhallinta