Suklaan temperointi ja suklaakonvehtien valmistus

Koko: px
Aloita esitys sivulta:

Download "Suklaan temperointi ja suklaakonvehtien valmistus"

Transkriptio

1 Teksti ja kuvat: Nina Parkkinen Suklaan temperointi ja suklaakonvehtien valmistus Suklaa on varmasti yksi maailman herkullisimmista ja himotuimmista nautintoaineista. Suklaan syöminen tuottaa mielihyvää ja onpa sillä todettu ihan oikeita terveysvaikutuksiakin. Suklaa on myös monipuolinen leivonnaisten ja jälkiruokien aines. Nykypäivänä monet haluavat myös itse tehdä suklaakonvehteja joko omaksi iloksi tai lahjaksi. Tämä ei ole ollenkaan niin monimutkaista kuin luulisi ja se pelottava suklaan temperointikin onnistuu, kunhan omistaa kunnollisen lämpömittarin. Suussasulavaa suklaata Suklaa on tavallisesti kiinteässä muodossa oleva nautintoaine, jota valmistetaan tyypillisesti kaakaosta, sokerista ja muista aineista. Sitä käytetään sellaisenaan makeisena, ruoanlaitossa tai makeisten raaka-aineena. Suklaa on väriltään ruskeaa ja sen sävy vaihtelee kaakaopitoisuuden mukaan hyvin tummasta heleän vaaleaan. Ns. aito suklaa valmistetaan kaakaomassasta, kaakaovoista, sokerista, vaniljasta ja lesitiinistä. Vanilja lisätään maun takia ja lesitiini viskositeetin ja käsiteltävyyden vuoksi. Hienoimmat ja laadukkaimmat suklaat eivät sisällä muuta rasvaa kuin kaakaovoita. On kuitenkin olemassa useita eri suklaalajeja ja suklaata voi myös maustaa monilla eri tavoilla, kuten erilaisilla pähkinöillä, kuivatuilla hedelmillä, mintulla, kahvilla ja likööreillä. Tumma suklaa Edellä mainittu aito suklaa on tummaa suklaata. Tumma suklaa ei sisällä maitoa. Laadukkaan tumman suklaan sanotaan sisältävän vähintään 35 % kaakaota, mutta markkinoilla on sekä vähemmän, että enemmän kaakaota sisältäviä tummia suklaita. Koska kaakao itsessään on kitkerää, pelkästä kaakaomassasta ja kaakaovoista valmistettu tumma suklaa on voimakkaan ja karvaan makuista. Maitosuklaa Nimensä mukaisesti maitosuklaassa on edellä mainittujen raaka-aineiden lisäksi myös maitojauhetta tai maitoa. On olemassa myös maidotonta maitosuklaata, jossa maito on

2 korvattu kasvismaidoilla. Maitosuklaa on pehmeämmän ja miedomman makuista kuin tumma suklaa. Valkosuklaa Valkosuklaa ei sisällä lainkaan kaakaomassaa. Se valmistetaan sokerista, maitojauheesta ja kaakaovoista. Jotkut ovat sitä mieltä, ettei valkosuklaa ole lainkaan suklaata, mutta tässä artikkelissa valkosuklaa hyväksytään muiden suklaiden joukkoon. Raakasuklaa Raakasuklaata valmistettaessa raaka-aineita ei kuumenneta yli 43 C:een. Näin ollen raakasuklaassa on tallella kaikki kaakaon arvokkaat ravintoaineet kuten entsyymit, vitamiinit ja fytoravinteet ja raaka-suklaan sanotaankin olevan yksi terveellisimmistä tuotteista tällä hetkellä. Suklaan temperointi Suklaan temperoinnilla tarkoitetaan prosessia, jossa suklaata vuoronperään lämmitetään, jäähdytetään ja taas lämmitetään tiettyihin tarkoin määritettyihin lämpötiloihin. Temperoinnin tarkoituksena on saada suklaalle mahdollisimman hyvä rakenne. Oikein temperoitu suklaa on kiiltävää ja sillä on sileä suutuntuma. Se on huoneenlämmössä kovaa ja mukavan raksahtavaa, eikä se sula niin helposti sormiin. Suuhun päästyään temperoitu suklaa sen sijaan sulaa sopivasti saaden aikaan mielihyvää tuottavan tunteen. Temperointi kohdistuu nimenomaan suklaan sisältämän kaakaovoin, eli suklaan sisältämän rasvan muokkaamiseen. Yleensä rasvoilla ei ole tarkkaa sulamispistettä, eikä siten myöskään tarkkaa kiteytymispistettä, koska rasvat koostuvat useista erikokoisista rasvamolekyyleistä. Kaakaovoi on sikäli poikkeavaa muista rasvoista, että sen erilaiset rasvamolekyylit ovat keskenään melko samankokoisia. Ne voivat jäähtyessään järjestäytyä kuuteen eri kidemuotoon (I-VI). Näistä kidemuodoista numero V tuottaa parasta suklaata. Kidemuoto on tiivis ja säntillinen, ja sen ansiosta suklaan rakenne ja sulamisominaisuudet ovat ihanteelliset. Vitoskide sulaa +34 C:ssa eli suklaa sulaa suussa, mutta pysyy huoneenlämmössä kiinteänä. Mikäli sulamislämpötila olisi alhaisempi, sulaisi suklaa sormiin. Jos sulamislämpötila puolestaan olisi yhtään yli ruumiinlämmön, jäisi suklaasta ikävä talintunne kitalakeen. Kaakaovoin eri kiteiden sulamislämpötilat ja ominaisuudet I 17 C Pehmeä, muruinen ja sulaa liian helposti. II 21 C Pehmeä, muruinen ja sulaa liian helposti. III 26 C Luja koostumus, mutta ei napsahda ja sulaa liian helposti. IV 28 C Luja koostumus, mutta ei napsahda ja sulaa liian helposti. V 34 C Kiiltävä pinta, luja koostumus ja paras napsahdus. VI 36 C Kova. Muodostuminen kestää useita viikkoja. Miten temperointi tehdään? Temperoinnissa sula suklaamassa ohjataan kiteytymään halutuiksi vitoskiteiksi. Ammattikäytössä suklaa temperoidaan yleensä aina ja ammattilaisilla on tätä varten omat laitteensa. Kotikonstein ja ravintolan keittiössä temperointi voidaan suorittaa myös melko helposti. Lämpömittari on oleellinen väline tehtiinpä temperointi missä tahansa ja millä välineillä tahansa.

3 Eri suklaalaaduilla on eri lämpötilarajat temperoinnissa. Näitä rajoja kannattaa noudattaa saavuttaakseen parhaan lopputuloksen. Tummaa suklaata temperoidessa lämpötilat ovat 1. vaihe = n C 2. vaihe = n C 3. vaihe = n C Maitosuklaata temperoitaessa lämpötilat ovat 1. vaihe = n. 45 C 2. vaihe = n C 3. vaihe = n C Valkoista suklaata temperoidessa lämpötilat ovat 1. vaihe = n. 40 C 2. vaihe = n C 3. vaihe = n C Raakasuklaata temperoidessa lämpötilat ovat 1. vaihe = 43 C 2. vaihe = 27 C 3. vaihe = 32 C Käytännössä: Suklaa sulatetaan ensin suklaatyypin mukaiseen vaiheen 1 lämpötilaan, jolloin kaikki kiderakenteet rikkoutuvat. On tärkeää, ettei suklaata lämmitetä yhtään yli sallitun lämpötilan. Sitten suklaa jäähdytetään suklaatyypille vaadittuun vaiheen 2 lämpötilaan, mikä saa aikaan 4- ja 5 -kiderakenteiden muotoutumista. Tämän jälkeen suklaan lämpötila nostetaan vaiheen 3 mukaiseen lämpötilaan, jolloin suklaasta eliminoidaan 4-tyypin kiderakenteet ja jäljelle jää vain 5-tyypin rakenteita. Jos suklaan lämpötila nousee tämän jälkeen, tuhoutuu temperointiprosessi ja se on tehtävä uudestaan. Suklaan sulattaminen ja lämmittäminen kannattaa tehdä vesihauteessa niin, että ensin kattilassa keitetään vettä, kattila nostetaan pois liedeltä ja vasta tämän jälkeen laitetaan suklaata sisältävä kulho lämpiämään kattilan päälle. Suklaa kannattaa rouhia mahdollisimman pieneksi ja tasakokoiseksi rouheeksi. Näin suklaa sulaa tasaisemmin ja nopeammin. (Jos käyttää pieniä suklaanappeja, rouhimista ei tarvita.) Jäähdyttäminen voidaan tehdä joko kulhossa kylmässä vesihauteessa tai kaatamalla suklaamassa esim. marmorilaudalle, jossa massaa käännellään lastan avulla. Pienetkin heittelyt suklaan lämpötilassa pilaavat lopputuloksen. Liiallinen sekoittaminen saa rasvat erottumaan toisistaan ja liian vähäinen sekoittaminen estää 5 -kiteitten rakentumista. Jos suklaata ei temperoida, voi suklaan pinnalle syntyä ns. rasvavalumia. Tällöin suklaan pinta on kaikkea muuta kuin sileä ja tasaisen kaunis. Kotikäytössä esteettinen puoli ei yleensä ole yhtä merkittävä tekijä kuin ammattilaiskäytössä, jossa suklaasta halutaan valmistaa myös ulkoisesti virheetöntä. Monissa kotikäyttöön tarkoitetuissa konvehtiohjeissa temperointivaihe onkin kokonaan unohdettu. Niissä neuvotaan suklaa pelkästään sulattamaan, lämpötiloja huomioimatta. Onko temperoinnilla siis oikeasti merkitystä? Temperoinnin testaus Minä ja toinen Mikkelin ammattikorkeakoulun kolmannen vuoden restonomiopiskelija, Soili Lindström testasimme temperoinnin vaikutusta suklaaseen käytännössä. Temperointitestaus tehtiin Mikkelin ammattikorkeakoulun opetuskeittiössä Ravintola Tallissa keskiviikkona Kokeilu kuului osaksi kokeellisen ruuanvalmistuksen ja aistinvaraisen arvioinnin

4 kurssia, jossa kyseisenä päivänä oli tarkoitus testata rasvoihin liittyviä reaktioita ym. Rajallisen ajankäytön vuoksi päätimme tehdä testauksen niin, että muuttujana oli temperoinnin 1 vaiheen lämpötila. Testasimme, onko lopputulokseen vaikutusta, mikäli vaiheen 1 lämpötila on a) ohjeiden mukainen, b) liian korkea ja c) liian matala. Muut vaiheet pidimme kaikki yhteneväisinä, eli temperoinnin muiden vaiheiden lämpötilat pyrimme pitämään samana. Testauksessa käytettiin Fazerin Taloussuklaata, joka on tummaa suklaata. Suklaan kaakaopitoisuus on 47 % ja rasvaprosentti 30. Jokaisessa testissä; A, B, ja C, käytettiin 100 g Taloussuklaata, joka oli pilkottu paloiksi suklaalevyn uurteiden mukaan. Vaihe1: Testeissä A ja B suklaa sulatettiin hieman poreilevassa (melkein kiehumispisteessä olevassa) vesihauteessa hellan päällä levyn ollessa kolmosella. Testin C suklaa sulatettiin lämpimässä vesihauteessa pöydällä. (Vesi oli kiehautettu kattilassa ja kattila nostettiin pöydälle ja sen päälle asetettiin suklaa-astia.) Vaihe 2: Seuraavaksi suklaat jäähdytettiin lusikalla välillä sekoittaen taulukon mukaisiin lämpötiloihin. Vaihe 3: Suklaat lämmitettiin varovasti 32 C:seen suklaakulhoja pikaisesti kuumassa vesihauteessa käyttäen. Suklaa Vaihe 1 Vaihe 2 Vaihe 3 lämpötila lämpötila lämpötila A 51,2 C 28 C 32 C B 82,7 C 28 C 32 C C 40,0 C 28 C 32 C Taulukko suklaan lämpötiloista testiolosuhteissa Temperoinnin jälkeen suklaat kaadettiin kelmuilla vuorattuihin alumiinisiin kakkuvuokiin. Ajanpuutteen vuoksi vuoat nostettiin jääkaappiin (+6 C) jäähtymään. Kun suklaat olivat kovettuneet, ne nostettiin takaisin huoneen lämpöön ja suoritettiin aistinvaraista arviointia ja vertailua. Suklaat sulatettiin taulukossa ilmeneviin lämpötiloihin. Suklaan lämpötila mitattiin kuvissa näkyvillä digitaalisella lämpömittarilla. Kuvassa A testaus, suklaa saavuttanut lämpötilan 51,2 C, jolloin kuumennus lopetettiin (lämpötila on välillä 48 C-55 C)

5 Aistinvarainen arviointi testisuklaista Temperoituja suklaita arvioivat sekä testin tekijät, että muut paikalla olevat opiskelijat suusanallisesti. mahdollisimman pieneksi, näin suklaan sulaminen on nopeampaa ja se sulaa tasaisemmin. (Ks. alla) Todettiin, että ohjeenmukaisesti oikein temperoitu suklaa oli parasta sekä näöltään, maultaan että koostumukseltaan. Kovin suuria eroja ei kuitenkaan havaittu eri testierien välillä. Etenkin maku oli melko sama kaikilla, suutuntumassa ja rakenteessa oli joitakin eroavaisuuksia. Mielenkiintoista oli havaita, että temperoitu suklaa maistui jotenkin pehmeämmälle kuin temperoimaton Taloussuklaa. Suklaa B, eli liian kuumaksi ensimmäisessä vaiheessa sulatettu suklaa, oli koostumukseltaan jonkin verran huokoisempaa ja sitkeämpää. Liian alhaiseen lämpötilaan sulatettu suklaa C oli väriltään harmahtavampaa ja rakenne oli hieman epätasainen. Suklaan pinnalla oli havaittavissa lieviä rasvalumi -kertymiä. Koska testitilanteessa ei pystytty testaamaan kuin yhtä muuttujaa, on vaikea arvioida, voidaanko suklaa saada kokonaan pilalle väärin temperoimalla. Olisi mielenkiintoista jatkossa testata temperoinnin saloja useamman muuttujan avulla. Kokeilimme myös suklaakonvehtien valmistamista. Suklaakonvehdit tehtiin ohjeen mukaan, eli oikealla tavalla temperoidusta suklaasta. Suklaakonvehdit Suklaakonvehti tarkoittaa täytettyä suklaamakeista. Täytteenä konvehdeissa voidaan käyttää lukemattomia eri massoja. Oppitunnilla konvehteihin valmistettiin vadelmaganache-täyte kuohukermasta, taloussuklaasta ja paseeratuista vadelmista. Innostuin kokeilemaan konvehtien tekoa myös kotona. Totesin, että suklaa kannattaa ehdottomasti pilkkoa veitsellä Suklaa kannattaa pilkkoa pieniksi, tasakokoisiksi lastuiksi. Kuvassa Pandan tummaa suklaata odottamassa temperointia. Suklaakonvehtien valmistus ei ole vaikeaa, joskin se on melko työlästä. Ensin suklaa temperoidaan ja konvehtimuotit täytetään tällä suklaalla. Sen jälkeen ylimääräinen suklaa valutetaan pois ja annetaan suklaan kovettua kupiksi, joka täytetään valitulla täytteellä. Tämän jälkeen suklaakupit päällystetään temperoidulla suklaalla ja annetaan konvehtien taas kovettua. Kun suklaa on kovettunut, konvehti irrotetaan muotista ja koristellaan halutessa. Konvehtimuotteja on monenlaisia. Yleisimmin käytetään joko muovisia tai silikonisia muotteja. Muotteja ei saa voidella ennen suklaan lisäystä.

6 Täytteet piilotettu tiiviisti suklaakerroksella Koulussa tehtyjä suklaakonvehteja vadelmaganache-täytteellä. Suklaa on todella kiiltävää ja kaunispintaista. Suklaakonvehdit voi täyttää oman makunsa mukaan erilaisilla täytteillä. Kotona täytin osan valmiilla kinuskikastikkeella, osan itsetehdyllä kurpitsasitruunahillolla ja osan kotitekoisella mustaherukkahyytelöllä. Kaikki vaihtoehdot toimivat todella hyvin. Konvehdit on pyrittävä sulkemaan tiiviisti niin, että kaikki täyte jää konvehdin sisälle, eli on kokonaan suklaan ympäröimää. Näin konvehdit säilyvät kauemmin ja ovat kauniimman näköisiä. Kuten kuvista voi huomata, samoissa konvehdeissa voi oman mielensä mukaan käyttää myös eri suklaalaatuja. Vain mielikuvitus on rajana rakennellessa ihania suussa sulavia suklaaherkkuja. Lopuksi nautitaan ihanista itsetehdyistä konvehdeista! Kotona käytin yksittäisiä silikonimuotteja, jotka koin käytännössä helpommiksi kuin yhtenäiset muovimuotit. Täytteenä mm. kinuskikastiketta (alla)

7 Artikkelissa käytetyt lähteet: Bake&Party Suklaakonvehtien valmistus. WWW-sivut. Ei päivitystietoa. Luettu Halmetoja, Jaakko Suklaa-alkemistin käsikirja. WWW-dokumentti. Ei päivitystietoa. Luettu Hopia, Anu Kemiaa keittiössä. Keuruu: Otavan kirjapaino Oy. Jausserand, Caroline Kotona tehdyt suklaat. Helsinki: Werner Söderström Osakeyhtiö. Melasniemi, Mervi Suklaata suklaalle. Maku 5. Nettilehti. Julkaistu Luettu Wikipedia Konvehti. WWW-dokumentti. Päivitetty Luettu

koristeluun, kuorruttamiseen ja täytteeseen

koristeluun, kuorruttamiseen ja täytteeseen koristeluun, kuorruttamiseen ja täytteeseen Leipurin Oy Tahkotie 1 E 2, 01530 Vantaa Puh. (09) 52170 Fax. (09) 521 2121 www.leipurin.com ISO 9001 BUREAU VERITAS Certification KORISTELUUN Krokanttistreussel

Lisätiedot

Agavesiirappi. 275 g. Agavesiirappi on täysin luonnollinen makeuttaja. Koska se on sokeria hiukan makeampaa, pienempikin määrä riittää antamaan makua.

Agavesiirappi. 275 g. Agavesiirappi on täysin luonnollinen makeuttaja. Koska se on sokeria hiukan makeampaa, pienempikin määrä riittää antamaan makua. Agavesiirappi Agavesiirappia (agavenektari) kutsutaan Meksikossa myös hunajavedeksi. Agavesiirapin maku muistuttaakin jonkin verran hunajaa, ja nestemäisen koostumuksensa vuoksi sitä voi käyttää hunajan

Lisätiedot

Hakemisto. Kokeet Koe 1. Tee kuvioita suklaasta Koe 2. Suklaatikkarit Koe 3. Maalaa suklaalla Koe 4. Rapeat makeiset Koe 5. Kotitekoinen suklaajäätelö

Hakemisto. Kokeet Koe 1. Tee kuvioita suklaasta Koe 2. Suklaatikkarit Koe 3. Maalaa suklaalla Koe 4. Rapeat makeiset Koe 5. Kotitekoinen suklaajäätelö Hakemisto Kokeet Koe 1. Tee kuvioita suklaasta Koe 2. Suklaatikkarit Koe 3. Maalaa suklaalla Koe 4. Rapeat makeiset Koe 5. Kotitekoinen suklaajäätelö 3 3 5 5 6 7 Pakkauksessa tulevassa kirjassa voidaan

Lisätiedot

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta

Menu. Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat. Valkosuklaa-karpalo pannacotta Menu Savuporopiiras Lohta Valkoviinikastikkeella Uuniperunat Valkosuklaa-karpalo pannacotta 8 Savuporopiirakka Pohja: 150 g pehmeää margariinia 1½ dl kaurahiutaleita 2½ dl vehnäjauhoja 1 dl juustoraastetta

Lisätiedot

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE

MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAISIA RESEPTEJÄ AMMATTILAISILLE MARJAKASTIKKEET korkea marjapitoisuus valmistettu Suomessa aidoista marjoista ruoanlaittoon, jälkiruokiin ja leivonnaisiin OUT OF HOME -MYYNTI Myyntipäällikkö Mika Lund

Lisätiedot

Kuumana kovettuvat hiekkaseokset

Kuumana kovettuvat hiekkaseokset Kuumana kovettuvat hiekkaseokset Seija Meskanen, Teknillinen korkeakoulu Kuumana kovettuvia hiekkaseoksia käytetään sekä muottien että keernojen valmistukseen. Muotteja valmistetaan kuorimuottimenetelmällä.

Lisätiedot

Uusi ruokavallankumous on täällä. Syömisen helppous.

Uusi ruokavallankumous on täällä. Syömisen helppous. Uusi ruokavallankumous on täällä. Syömisen helppous. Syöminen. Miten maailman yksinkertaisimmasta asiasta tuli maailman monimutkaisin? Joudumme jatkuvasti erilaisten ohjeiden, suositusten ja valintojen

Lisätiedot

Reseptit TUOTE- RESEPTIT. www.leipurin.com

Reseptit TUOTE- RESEPTIT. www.leipurin.com TUOTE- RESEPTIT www.leipurin.com 3 Fantasia-pohjat Pähkinä- Mantelipohja pohja 1.500 g 1.500 g Leipurin Fantasia-Mix 480 g 480 g Leipurin Rypsiöljy 240 g 240 g Whirl 720 g 720 g vesi 150 g - Hasselpähkinätäyte

Lisätiedot

BARRY CALLEBAUTIN UUTUUDET

BARRY CALLEBAUTIN UUTUUDET BARRY CALLEBAUTIN UUTUUDET www.leipurin.com 21 Canache-täyte 2x10 kg Tuotenumero: 910010 Canache-tyyppinen kuorrute ja täyte, joka voidaan maustaa alkoholimausteilla tai aromeilla. Canache-täyte, kiiltävä

Lisätiedot

Kirkkopyhien leivosten reseptit

Kirkkopyhien leivosten reseptit Kirkkopyhien leivosten reseptit Adventin leivos: mantelihyydyke Mantelihyydyke maustekakkupohjalla (pax 100) Maustekakkupohja Voi Kg 0,600 Vehnäjauho Kg 1,800 Sokeri Kg 0,675 Sooda Kg 0,012 Inkivääri Kg

Lisätiedot

SUKLAA JA SYDÄNTERVEYS

SUKLAA JA SYDÄNTERVEYS SUKLAA JA SYDÄNTERVEYS terveystuote vai haitallinen herkku? Jaakko Mursu, TtM,, ravitsemusterapeutti Ravitsemusepidemiologian jatko opiskelija opiskelija Kansanterveyden tutkimuslaitos, Kuopion yliopisto

Lisätiedot

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin)

HEDELMÄKAKKU VINKKI! 3 4 rkl rommia, viskiä tai konjakkia (baarikaapin pullonpohjat kelpaavat hyvin) HERKUT HEDELMÄKAKKU 6 dl vehnäjauhoja 1 rkl leivinjauhetta 4 dl vettä 180 g voita tai maidotonta margariinia 4 dl sokeria 180 g kuivattuja aprikooseja pilkottuina 3 munaa 375 g rusinoita 125 g coctailkirsikoita

Lisätiedot

Ihanimmat. Cupcake. reseptit

Ihanimmat. Cupcake. reseptit Ihanimmat Cupcake reseptit Tervetuloa Cupcake-maailmaan! Uuden Dr. Oetker Cupcake -sarjan tuotteilla ja muilla koristelutuotteillamme loihdit kekseliäimmät cupcake-leivokset haluat sitten hempeillä tai

Lisätiedot

Kookos-banaanijäätelö

Kookos-banaanijäätelö Kookos-banaanijäätelö 1 iso banaani 1 tölkki kookosmaitoa tai kookoskermaa Pilko ja pakasta ylikypsä banaani etukäteen (esim edellisenä iltana). Laita kookosmaito tai -kerma jääkaappiin jäähtymään (tulee

Lisätiedot

Pandan uusi visuaalinen ilme

Pandan uusi visuaalinen ilme Pandan uusi visuaalinen ilme Panda tuo hyvää makua kielen päälle ja hymyn huulille! Panda on markkinoiden ainoa leikkisä ja iloinen makeisbrändi, kotoisin Vaajakoskelta Panda tekee makeisia kaiken ikäisille

Lisätiedot

KONDITORIA TUOTTEIDEN RESEPTIT Kurssiralli 2010

KONDITORIA TUOTTEIDEN RESEPTIT Kurssiralli 2010 KONDITORIA TUOTTEIDEN RESEPTIT Kurssiralli 2010 www.leipurin.com Leipurin Oy Leipomoteollisuus PL 40 (Kutojantie 4), 02630 Espoo Puh. (09) 52170 Fax. (09) 521 2121 TOSCANA-KAKKU Ø 18 cm PANNACOTTA-kreemi

Lisätiedot

NIIN PALJON MAKUA KUIN PURKKIIN MAHTUU

NIIN PALJON MAKUA KUIN PURKKIIN MAHTUU NIIN PALJON MAKUA KUIN PURKKIIN MAHTUU 3KAVERIA Tarinamme alkoi 2012. Saimme tarpeeksemme jäätelöstä, jossa oli tingitty mausta ja laadukkaista raaka-aineista. Intohimoisina jätskin ystävinä emme halunneet

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 135-142 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 1 AFTER EIGHT -SUKLAAFONDANTIT 100 g voita 125 g tummaa suklaata 4 munankeltuaista 4 munanvalkuaista 40 g sokeria 20 g vehnäjauhoja 10 After Eight -levyä Koristelu:

Lisätiedot

Ihanaa maistuvaa joulua!

Ihanaa maistuvaa joulua! Ihanaa maistuvaa joulua! Hyvästä ruoasta tulee hyvä olo. Olemme koonneet sinulle joulun perinteisiä ja uudenlaisiakin reseptejä maistuvalla ja terveellisellä tavalla tehtynä. Kaikki ohjeet ovat sokerittomia,

Lisätiedot

MAKEISKUVASTO JOULU 2011

MAKEISKUVASTO JOULU 2011 MAKEISKUVASTO JOULU 2011 HERKULLINEN JOULU Herkullinen joulu Kun joulu on ovella, pitää askarrella, siivota, käydä ostoksilla ja tietysti leipoa. Pikkuleipiä, pullaa ja makeisia pitää olla! Oi sitä ihanaa

Lisätiedot

SMOOTHIEMIXIT. Paljon käyttövinkkejä! L = laktoositon VL = vähälaktoosinen M = maidoton K = kananmunaton S = soijaton P = pähkinätön

SMOOTHIEMIXIT. Paljon käyttövinkkejä! L = laktoositon VL = vähälaktoosinen M = maidoton K = kananmunaton S = soijaton P = pähkinätön SMOOTHIEMIXIT Paljon käyttövinkkejä! L = laktoositon VL = vähälaktoosinen M = maidoton K = kananmunaton S = soijaton P = pähkinätön Aurinkoisia smootheja, väriä ja luonnollisuutta! Raikkaat smoothiemixit

Lisätiedot

SUOSITUIMMAT RESEPTIT

SUOSITUIMMAT RESEPTIT SUOSITUIMMAT RESEPTIT HUNAJA - LAVENTELILEIPÄ 300 g täysjyvävehnäjauhoja 200 g vehnäjauhoja 1 tl kuivattua laventelia 2 tl kuivahiivaa 1 ½ tl suolaa 30 g hunajaa 350 g vettä Sekoita kuiva-aineet keskenään.

Lisätiedot

CLOETTA FAZERIN UUTUUDET TAMMIKUULLE Fazerin Sininen ja valkoinen suomalaista suomalaisille

CLOETTA FAZERIN UUTUUDET TAMMIKUULLE Fazerin Sininen ja valkoinen suomalaista suomalaisille CLOETTA FAZERIN UUTUUDET TAMMIKUULLE 2007 Fazerin Sininen ja valkoinen suomalaista suomalaisille Fazer juhlistaa 90-vuotiasta itsenäistä Suomea tuomalla markkinoille Karl Fazer Sininen ja valkoinen suklaapatukan.

Lisätiedot

IRTOPAKASTETUT JUUSTOT

IRTOPAKASTETUT JUUSTOT IRTOPAKASTETUT JUUSTOT IRTOPAKASTETUT JUUSTOT Helppoutta, edullisuutta ja korkeaa laatua! Oletko jo tutustunut irtopakastettujen juustojen moniin etuihin? Pidämme niitä erinomaisena vaihtoehtona perinteisiin

Lisätiedot

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe

LINSEED VALO 24 H. Kastike: 1 dl Rypsiöljyä 1 rkl Vaaleaa balsamicoetikkaa 0,5 dl 24h tyrni-pellavarouhe LINSEED VALO 24 H Salaatti grillatusta halloumijuustosta ja paahdettua tyrni pellavaa 200 g Halloumijuustoa 2 Avomaankurkkua valkosipulinkynsi rypsiöljyä persiljaa ½ cantaloupe meloni Sydänsalaattia tai

Lisätiedot

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri.

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (+37 astetta). Liota joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Focaccia (italialainen peltileipä) Focaccia on yksi omista suosikeistani, se on edullista ja helppoa valmistaa, eikä siihen tarvita voita tai leikkelettä päälle vaan se on valmista sellaisenaan. Focaccialla

Lisätiedot

Pientä hyvää Helppoa gluteenitonta

Pientä hyvää Helppoa gluteenitonta Pientä hyvää Helppoa gluteenitonta Herkkua ja hyvää oloa 100 % gluteeniton & vehnätön Psylliumvanukas (kuva kannessa) Skillet cookie eli pannukeksi (1 iso tai 2 pientä) Puolukka-manteli 3 dl makeuttamatonta

Lisätiedot

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ

150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ Resepti 33-40 150 RESEPTIÄ NESTLÉLTÄ 18 FITNESS AAMIAISSMOOTHIE Ainesosat - 2 dl pakastevadelmia - Puolikas banaani - Vaniljan makuinen juotava jogurtti - Vähän hedelmätuoremehua - 3-5 rkl FITNESS-muroja

Lisätiedot

JUUSTOT IRTOPAKASTETUT. K = kananmunaton S = soijaton P = pähkinätön G = gluteeniton LI = lisäaineeton. Sulata ennen tarjoilua

JUUSTOT IRTOPAKASTETUT. K = kananmunaton S = soijaton P = pähkinätön G = gluteeniton LI = lisäaineeton. Sulata ennen tarjoilua IRTOPAKASTETUT JUUSTOT IRTOPAKASTETUT JUUSTOT Helppoutta, edullisuutta ja korkeaa laatua! Oletko jo tutustunut irtopakastettujen juustojen moniin etuihin? Pidämme niitä erinomaisena vaihtoehtona perinteisiin

Lisätiedot

Suomen makein mainosluettelo

Suomen makein mainosluettelo Suomen makein mainosluettelo Perusvalikoima 2013 Yksittäispakatut Twist IT 3 Twist ovaali 4 Suklaakonvehdit 5 Tikkarit 6 Annokset Purkit 7 Pussit 8 Purukumit 9 Askit 10 Mintut 11 Suklaat Napit 12 Salmarit

Lisätiedot

Suomen makein mainosluettelo. Perusvalikoima 2014

Suomen makein mainosluettelo. Perusvalikoima 2014 p Suomen makein mainosluettelo Perusvalikoima 2014 TUOTE SIVU nro Yksittäispakatut Twist -kierrekääre 3-6 Flow- tyynykääre 7 Tikkarit 8 Annokset Peltirasiat 9 Makeispussit 10 Pastilliaskit 11 Purukumit

Lisätiedot

SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00

SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00 SUOMALAIS-JAPANILAINEN YHDISTYS KOKKIKURSSI 23.3.2006 Klo 17:00 Ressun Peruskoulu, Lapinlahdenkatu 10 Kurssin vetäjä : Sirkku Sakane 1. Temaki-sushi (käsin käärityt sushit) / 手 巻 きずし (4~6:lle hengelle)

Lisätiedot

IRTOPAKASTETUT JUUSTOT

IRTOPAKASTETUT JUUSTOT IRTOPAKASTETUT JUUSTOT IRTOPAKASTETUT JUUSTOT Helppoutta, edullisuutta ja korkeaa laatua! Oletko jo tutustunut irtopakastettujen juustojen moniin etuihin? Pidämme niitä erinomaisena vaihtoehtona perinteisiin

Lisätiedot

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin

Vastaleivottua. Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin Vastaleivottua Herkullisia reseptejä Wilfan leipäkoneisiin SpeltTILEIPÄ myslileipä Ruisleipä vähähiilarinen leipä Saksanpähkinäleipä puolikarkea leipä Foccacia LCHF leipä Brioche Joululeipä speltistä omenaleipä

Lisätiedot

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä

Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä Ruisleipää porkkanarakuunatäytteellä 2 Fazer Puikula -ruisleipää 500 g kypsää porkkanaa, soseena (5 dl) 1 dl creme bonjour -tuorejuustoa, valkosipulilla maustettua tuoretta rakuunaa suolaa ja mustapippuria

Lisätiedot

TUOTTEIDEMME KÄYTTÖ-OHJEITA

TUOTTEIDEMME KÄYTTÖ-OHJEITA TUOTTEIDEMME KÄYTTÖ-OHJEITA LILJOJEN VALMISTAMINEN SOKERIMASSASTA TAI MARSIPAANISTA Ota muotilla kuvio kaulitusta sokerimassasta. Pyöritä myös kukalle keskusta ja laita siihen koristeeksi heteitä ja emejä.

Lisätiedot

Vihreä. pöytä. Kaskinauriista karviaiseen. Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka

Vihreä. pöytä. Kaskinauriista karviaiseen. Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka Vihreä Sasu Laukkonen Mariaana Nelimarkka pöytä Kaskinauriista karviaiseen Kaskinaurispasta Neljälle 12 kaskinaurista ½ punttia salviaa 100 g voita 1 dl parmesaania raastettuna Kuori nauriit ja kiinnitä

Lisätiedot

Suomi. lihamylly. makkaran valmistuslaite. lihamyllyn kokoaminen. makkkaran valmistuslaitteen käyttö. lihamyllyn käyttö

Suomi. lihamylly. makkaran valmistuslaite. lihamyllyn kokoaminen. makkkaran valmistuslaitteen käyttö. lihamyllyn käyttö A950 i h g j f d e a b c k l m 11 10 n o 13 12 16 14 15 Suomi Ennen ohjeiden lukemista taita etusivu auki kuvien esiinsaamiseksi ennen ensimmäistä käyttökertaa Pese osat: katso kohdasta 'perushuolto'.

Lisätiedot

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua!

Ruokakurssilla. Mirtosissa. Hyvää ruokahalua! Ruokakurssilla Mirtosissa Hyvää ruokahalua! Kurssin lopuksi jamastettiin ryhmän valmistamien ruokien äärellä. Jannis piti huolen siitä, että kaikki maistui aidosti kreetalaiselta. 14 15 Kreetalainen ruoka

Lisätiedot

LIIKELAHJAT SYÖTÄVÄN HYVÄÄ. Suunnittelemme liikelahjoihinne etiketit yrityksenne väreillä, logoilla ja teksteillä.

LIIKELAHJAT SYÖTÄVÄN HYVÄÄ. Suunnittelemme liikelahjoihinne etiketit yrityksenne väreillä, logoilla ja teksteillä. LIIKELAHJAT SYÖTÄVÄN HYVÄÄ TEET. KAHVIT. MAUSTEET. KEITTIÖVÄLINEET. JUOMAT Suunnittelemme liikelahjoihinne etiketit yrityksenne väreillä, logoilla ja teksteillä. 1.10.2012. MAKEISET 1. LAAJA VALIKOIMA

Lisätiedot

Menestyksesi reseptit

Menestyksesi reseptit Menestyksesi reseptit Toukokuu elokuu 2016 UUTUUS! Kaikkien rakastama OMAR nyt munkkina! Lyömätön makuyhdistelmä: klassikkobrändi ja ainutlaatuisen pehmeä munkki Loisti makutestissä Suomen suosituimman

Lisätiedot

Tuotteet 2012. Horeca ja suurkeittiötuotteet

Tuotteet 2012. Horeca ja suurkeittiötuotteet Tuotteet 2012 Horeca ja suurkeittiötuotteet Keittiöni tärkein mauste on ensiluokkainen raakaaine. Se on arvo, joka pysyy. Pekka Terävä Ravintoloitsija / Keittiömestari OLO Ravintola Lindahls munakokkeli

Lisätiedot

SMOOTHIET, SMOOTHIEKULHOT JA SORBETIT

SMOOTHIET, SMOOTHIEKULHOT JA SORBETIT SMOOTHIET, SMOOTHIEKULHOT JA SORBETIT KIVA, ETTÄ LATASIT TÄMÄN E-KIRJAN! Voit rohkeasti soveltaa reseptejä, jos jokin ainesosista ei ole sinun makuusi tai sovi ruokavalioosi. Voit vaihtaa vaikkapa vadelmat

Lisätiedot

1. Hygieniapassikoulutus. Aiheena: hygieniapassi ja elintarvikkeiden käsittely

1. Hygieniapassikoulutus. Aiheena: hygieniapassi ja elintarvikkeiden käsittely 1. Hygieniapassikoulutus Aiheena: hygieniapassi ja elintarvikkeiden käsittely Materiaalia testiä varten http://www.ruokatieto.fi/ruokakasvatus/lupa-kokata-elintarvikehygienian-perusteet -> Googleen hakusana

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Neocate Activella

Helppoja reseptejä Neocate Activella Helppoja reseptejä Neocate Activella Ruuanvalmistusohjeita maitoallergiselle lapselle Neocate Active on maidoton täydennysravintovalmiste yli 1-vuotiaille lapsille. Neocate Activea voidaan nauttia sellaisenaan

Lisätiedot

Hakemisto. Kokeet ja reseptit. Kokeet ja reseptit

Hakemisto. Kokeet ja reseptit. Kokeet ja reseptit Hakemisto Kokeet ja reseptit a) Reseptit Resepti 1. Madon muotoiset viinikumimakeiset Resepti 2. Kaksimakuiset viinikumimakeiset Resepti 3. Mehu-viinikumimakeiset Resepti 4. Tikkarit ilman muotteja Resepti

Lisätiedot

Jos margariinia ei syystä tai toisesta löydy jääkaapistasi,

Jos margariinia ei syystä tai toisesta löydy jääkaapistasi, keksit 49 näin onnistut Jotta kekseistä tulisi rapeita, pitää taikinassa olla reippaasti rasvaa ja sokeria. Kaikissa tämän kirjan keksiresepteissä on käytetty margariinia, sillä se antaa kekseille sopivan

Lisätiedot

www.europicnic.fi DELICATO-LEIVOKSET

www.europicnic.fi DELICATO-LEIVOKSET www.europicnic.fi DELICATO-LEIVOKSET Punssirulla Punssirullan mehevä täyte on maustettu arrakilla, hasselpähkinöillä ja kookoksella. Täytettä ympäröi vihreä marsi paanikuorrutus, joka on kastettu suklaaseen.

Lisätiedot

Mikrobiologia. Mikrobeja on kaikkialla mutta niitä ei näe paljain silmin

Mikrobiologia. Mikrobeja on kaikkialla mutta niitä ei näe paljain silmin Mikrobeja on kaikkialla mutta niitä ei näe paljain silmin Suurin osa mikrobeista on haitattomia ja niitä hyödynnetään elintarviketeollisuudessa Mikrobiologia Haitalliset mikrobit pilaavat elintarvikkeita

Lisätiedot

MAKEISKUVASTO JOULU 2012

MAKEISKUVASTO JOULU 2012 MAKEISKUVASTO JOULU 2012 www.bregmos.fi KOHTA ON TAAS JOULU KOHTA ON TAAS JOULU Nyt on taas aika ottaa joulukoristeet esiin. Koristeiden tutkimiseen on ihanaa uppoutua: on joulukuusen valoja ja koristeita,

Lisätiedot

Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä

Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä Reseptejä joihin on käytetty Suomalaisia Marja- ja Hedelmälikööreitä Reseptit ovat Lepaan puutarhatalouden opiskelijoiden suunnittelemia ja toteuttamia. Sisällys Annan menetetty rakkaus menukokonaisuus

Lisätiedot

JÄÄTELÖRESEPTIT RIVERIA.FI

JÄÄTELÖRESEPTIT RIVERIA.FI JÄÄTELÖRESEPTIT RIVERIA.FI Johanna Aho valmistui elintarviketieteiden maisteriksi Helsingin yliopistosta pääaineena maitotaloustiede jatko-opintoja mm. ammatillisen opettajuuden ja tuotekehityksen saralla

Lisätiedot

Kotijuusto kefiiristä

Kotijuusto kefiiristä Kotijuusto kefiiristä Kefiirijuusto on kotijuusto, jota voi valmistaa itse ilman ostojuoksutteita tai -hapatteita. Tekemällä kotijuustoa välttyy ostamasta muovi- tai metallipakkauksia, ja saa syödä aitoa

Lisätiedot

Hiilidioksidista hiilihappoon, -tutkimuksia arkipäivän kemiasta

Hiilidioksidista hiilihappoon, -tutkimuksia arkipäivän kemiasta iilidioksidista hiilihappoon, -tutkimuksia arkipäivän kemiasta Kohderyhmä: Työ on suunniteltu alakoululaisille sopivalle tasolle. Työ ei ole liian vaikea ymmärtää esikoululaiselle, muttei liian helppo

Lisätiedot

MOOTTORIÖLJYJEN LÄMMÖNKESTÄVYYDEN TESTAUS

MOOTTORIÖLJYJEN LÄMMÖNKESTÄVYYDEN TESTAUS MOOTTORIÖLJYJEN LÄMMÖNKESTÄVYYDEN TESTAUS Johdanto Puukaasulla käytettäessä moottori on alttiina lähinnä lämpörasituksille. Kokeen tarkoituksena oli selvittää, millaisia eroja moottoriöljyjen lämmönkestävyydessä

Lisätiedot

MAKEISKUVASTO JOULU UUTUUS: YLELLISET KUORRUTETUT MANTELIT OMAN TEHTAAMME SUKLAATUOTTEET SIVULLA 9 WWW.BREGMOS.FI

MAKEISKUVASTO JOULU UUTUUS: YLELLISET KUORRUTETUT MANTELIT OMAN TEHTAAMME SUKLAATUOTTEET SIVULLA 9 WWW.BREGMOS.FI MAKEISKUVASTO JOULU 2013 UUTUUS: YLELLISET KUORRUTETUT MANTELIT OMAN TEHTAAMME SUKLAATUOTTEET SIVULLA 9 WWW.BREGMOS.FI UUTUUS! Hunajapurkit Perinteiset toffeet muovisessa hunajapurkissa neljä erilaista.

Lisätiedot

ROBERTS HILLOT, MARMELADIT JA VÄLIPALATUOTTEET

ROBERTS HILLOT, MARMELADIT JA VÄLIPALATUOTTEET ROBERTS HILLOT, MARMELADIT JA VÄLIPALATUOTTEET ROBERTS BERRY SMOOTHIE NATURAL Robertsin marjasmoothieissa on marjojen kaikki parhaat ominaisuudet helposti nautittavassa muodossa. Smoothiet on valmistettu

Lisätiedot

MAKUKOULU. Tunti 2. Elintarvikkeiden ominaisuudet aistien puntarissa 1 / 21

MAKUKOULU. Tunti 2. Elintarvikkeiden ominaisuudet aistien puntarissa 1 / 21 MAKUKOULU Tunti 2. Elintarvikkeiden ominaisuudet aistien puntarissa 1 / 21 Tunnilla käsitellään tuotteiden miellyttävyyttä ja aistittavaa laatua elintarvikkeiden ainesosien käyttötarkoituksia ja niiden

Lisätiedot

Runebergin päivä lähestyy tässäkö vuoden hittitorttu?

Runebergin päivä lähestyy tässäkö vuoden hittitorttu? Runebergin päivä lähestyy tässäkö vuoden hittitorttu? Vuoden 2012 Runebergin päivä sattuu sunnuntaille, joten valtaosalla suomalaisista on hyvin aikaa leipoa ja loihtia maittavat leivonnaiset itse. Kokeile

Lisätiedot

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla.

Paahda ruisleipäviipaleita ja laita porkkanapestotahnaa leivän päälle, koristele persiljalla. MENU 2 Ruisleipää porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla Paahda ruisleipäviipaleita ja laita

Lisätiedot

www.europicnic.fi DELICATO

www.europicnic.fi DELICATO www.europicnic.fi DELICATO DELICATO-KAKUT Manteli-toffeekakku 282 Uudet suosikkikakut Delicatolta 5 x 800 g Leikkaamaton, kakusta saadaan noin 12 palaa. Mantelikakku on klassikko, joka tunnetaan Pohjoismaissa

Lisätiedot

Puuroa ekologisesti, valmistus kotona. Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi

Puuroa ekologisesti, valmistus kotona. Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi Puuroa ekologisesti, valmistus kotona Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi Perinteinen Kaurapuuro 4:lle kattilassa 1 l vettä, maitoa tai sokeroitua mehua 4-5 dl Myllyn Paras Kaurahiutaleita

Lisätiedot

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)

Crepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut) Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia

Lisätiedot

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä

Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä VOITTAJAMENU: Viipurilaisen Asikkalan Ratas- ruisleipää, porkkanapestolla Uuniperunaa kirjolohitäytteellä ja vihersalaattia Mustikkapiirakkaa ja tofujäätelöä Ohjeet ovat 4 :lle Ruisleipää porkkanapestolla,

Lisätiedot

ENJOY 75% RAAKASUKLAA (LUOMU) Tuotekoodi. RCS001 Paino. 41 g Myyntierä. Erikoisruokavalio. Suklaat ja makeiset EAN Tukkupakkauksen EAN

ENJOY 75% RAAKASUKLAA (LUOMU) Tuotekoodi. RCS001 Paino. 41 g Myyntierä. Erikoisruokavalio. Suklaat ja makeiset EAN Tukkupakkauksen EAN SLAAT JA MAKEISET ENJOY 75% RAAKASLAA (LUOMU) Pehmeä ja herkullinen tumma raakasuklaa, joka on tehty luomuraaka-aineista ja makeutettu luonnollisesti kookoksenkukkasokerilla. Kaakaopitoisuus vähintään

Lisätiedot

Margariini tosi tärkeä osa monipuolista ruokavaliota!

Margariini tosi tärkeä osa monipuolista ruokavaliota! Margariini tosi tärkeä osa monipuolista ruokavaliota! www.margariini.fi Kiva, että rasvat kiinnostavat! Rasvoja tarvitaan, sehän on selvä. Niin monet meistä nauttivat kuitenkin edelleen liikaa ikäviä kovia

Lisätiedot

Kotitehtävän tarkastus

Kotitehtävän tarkastus Kotitehtävän tarkastus Tarkistetaan edellisen tunnin kotitehtävä Kuidun saanti Ruuanvalmistus Tehtävä Keskustele parisi kanssa Kuka teidän perheessä kokkaa yleensä? Kuka päättää mitä syödään? Onko ruoka

Lisätiedot

Menestyksesi reseptit

Menestyksesi reseptit Menestyksesi reseptit Tammikuu huhtikuu 2015 UUTUUSOululainen RuisSata ruisleipä 18 x 300 g Vahva ja aito rukiin maku Oululainen RuisSata ruisleipä on 100 % täysjyvärukiista leivottu ruisleipä. Se sopii

Lisätiedot

PESUMERKINTÖJEN ABC. Vaatteen hoito- ohjeiden lisäksi on muistettava pesuaineen annosteluohjeet sekä pyykin lajittelu.

PESUMERKINTÖJEN ABC. Vaatteen hoito- ohjeiden lisäksi on muistettava pesuaineen annosteluohjeet sekä pyykin lajittelu. PESUMERKINTÖJEN ABC Jokaisesta vaatteesta löytyvä pesumerkintä kertoo, miten voi parhaiten välttää vaatteen kutistumisen, venymisen, nyppyyntymisen ja värien lähdön. Ennen pyykinpesua kannattaa siis uhrata

Lisätiedot

KAHVILEIPÄ-MIXIT Herkullista helposti ja nopeasti

KAHVILEIPÄ-MIXIT Herkullista helposti ja nopeasti KAHVILEIPÄ-MIXIT Herkullista helposti ja nopeasti herkullisilla KAhvileipämixeillä täydennät makeasti tuotevalikoimasi. MUFFINSIT JA PIIRAAT DONITSIT KAKUT JA KEKSIT BROWNIE MIX Brownie mix Brow Mix Tuotenumero:

Lisätiedot

ANNA LAHJA JOLLA EROTUT

ANNA LAHJA JOLLA EROTUT YRITYSLAHJAT ANNA LAHJA JOLLA EROTUT Lahja kertoo antajastaan. Kerro siis yrityksestäsi tavalla, joka jää mieleen. Kultasuklaan tuotteilla ja palvelulla vaikutat asiakkaittesi mielikuviin kaikkien aistien

Lisätiedot

Menestyksesi reseptit

Menestyksesi reseptit Menestyksesi reseptit Tammi-huhtikuu 2014 Fazer Leipomoiden ammattilaisasiakkaiden kokonaisuus on saanut oman ilmeen ja nimen, Fazer Pro. Fazer Pro herkullisia leipomotuotteita ja uusia ratkaisuja ammattilaisille

Lisätiedot

Laxabon. Kysymyksiä, vastauksia ja käytännön neuvoja. Suomi

Laxabon. Kysymyksiä, vastauksia ja käytännön neuvoja. Suomi Laxabon Kysymyksiä, vastauksia ja käytännön neuvoja Suomi Laxabon kysymyksiä, vastauksia ja käytännön neuvoja Vastaukset perustuvat Laxabon-oraaliliuosjauheen pakkausselosteeseen, päiväys 26.3.2010. Ota

Lisätiedot

Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita

Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita Kuvia toimitukselliseen käyttöön: www.akvamariini.fi/ffmmedia2016 Gluteeniton leivonta inspiroi nyt kotileipureita Mitä teet, kun juhlavieraasi ilmoittaa noudattavansa gluteenitonta ruokavaliota? Älä hätäänny,

Lisätiedot

TERVEELLISET VÄLIPALAT

TERVEELLISET VÄLIPALAT LÄHTEET TERVEELLISET VÄLIPALAT Opasleh nen 1-2 luokkalaisille h p://www.diabetes.fi/diabetes etoa/ruoka h p://www.kasvikset.fi/ h p://www.pienipaatospaivassa.fi/ h p://www.sydanlii o.fi/ Arffman S., Partanen

Lisätiedot

LEIPURIN KONDIS KAMPANJA KEVÄT 2010

LEIPURIN KONDIS KAMPANJA KEVÄT 2010 LEIPURIN KONDIS KAMPANJA KEVÄT 2010 Kampanja-aika 1.2.-30.4.2010 www.leipurin.com Leipurin Oy PL 40 (Kutojantie 4), 02631 Espoo Puh. (09) 52170 Fax. (09) 521 2121 KONDISKEVÄT 920248 Leipurin Appelsiini-omenatäyte,

Lisätiedot

Princess Yonanas- ja lkiruokareseptit

Princess Yonanas- ja lkiruokareseptit Yonanas Reseptikirja Jälkiruokaa milloin tahansa Se on Yonanas! HAUSKOJA, HERKULLISIA & TERVEELLISIÄ RESEPTEJÄ Parhaimmat tulokset saat oikein kypsillä banaaneilla! Hauskoja, herkullisia terveellisä reseptejä

Lisätiedot

VOIWIENEREIDEN VALMISTUS

VOIWIENEREIDEN VALMISTUS VOIWIENEREIDEN VALMISTUS Wienertaikina muodostuu vuorottaisista voi- ja perustaikinakerroksista. Voikerrosten tehtävänä on estää taikinakerrosten liimautuminen toisiinsa ja pidättää taikinasta muodostuva

Lisätiedot

Tiedelimsa. KOHDERYHMÄ: Työ voidaan tehdä kaikenikäisien kanssa. Teorian laajuus riippuu ryhmän tasosta/iästä.

Tiedelimsa. KOHDERYHMÄ: Työ voidaan tehdä kaikenikäisien kanssa. Teorian laajuus riippuu ryhmän tasosta/iästä. KOHDERYHMÄ: Työ voidaan tehdä kaikenikäisien kanssa. Teorian laajuus riippuu ryhmän tasosta/iästä. KESTO: 15min 1h riippuen työn laajuudesta ja ryhmän koosta. MOTIVAATIO: Arkipäivän kemian ilmiöiden tarkastelu

Lisätiedot

Suklaanvalmistuslaitteen käyttöönotto ja maitopohjaisten ingredienttien vaikutus suklaan harmaantumiseen

Suklaanvalmistuslaitteen käyttöönotto ja maitopohjaisten ingredienttien vaikutus suklaan harmaantumiseen Saana Paananen Suklaanvalmistuslaitteen käyttöönotto ja maitopohjaisten ingredienttien vaikutus suklaan harmaantumiseen Metropolia Ammattikorkeakoulu Insinööri (AMK) Bio- ja kemiantekniikka Insinöörityö

Lisätiedot

Ostamalla Herra Herkkusen maistuvia makeisia autat meitä saavuttamaan tavoitteemme.

Ostamalla Herra Herkkusen maistuvia makeisia autat meitä saavuttamaan tavoitteemme. HERKKUKUVASTO UUTUUKSIA! Ostamalla Herra Herkkusen maistuvia makeisia autat meitä saavuttamaan tavoitteemme. HERRA HERKKUSEN KOTIMAISET MAKEISET HERRA HERKKUSEN KARKKISEKOITUS Monipuolinen sekoitus erilaisia

Lisätiedot

Intialainen kasvisruokakurssi Tuohikodossa 2.2.2013 vetäjänä Vijay

Intialainen kasvisruokakurssi Tuohikodossa 2.2.2013 vetäjänä Vijay Intialainen kasvisruokakurssi Tuohikodossa 2.2.2013 vetäjänä Vijay Alla on kuvia, mitä kaikkea (mausteita, raaka-aineita, työvaiheita ja astioita) kuuluu intialaiseen ruuanlaittoon. Aivan aluksi joimme

Lisätiedot

MAKEISKUVASTO JOULU 2014 WWW.BREGMOS.FI

MAKEISKUVASTO JOULU 2014 WWW.BREGMOS.FI MAKEISKUVAST JULU 2014 WWW.BREMS.FI Vergani-konvehtisekoitus CREMA CHCLATE Uutuus! JULUN KNVEHTISEKITUKSET Suklaa kuuluu jouluun. lemme valinneet huolella toimittajaksemme italialaisen Verganin, jolla

Lisätiedot

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta)

NUTRIDRINK RESEPTIT. Kermainen rakuunakana riisillä (SE: Krämig dragonkyckling serveras med ris) Valmistusaika: 40 min (2 annosta) NUTRIDRINK RESEPTIT 1. Kermainen rakuunakana riisillä 2. Tilli-tomaattilohi 3. Marjainen mannapuuro 4. Riisipuuro 5. Suklaamousse 6. Mokka-suklaapalat 7. Ananas-banaanismoothie 8. Banaanipannukakku 9.

Lisätiedot

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä

Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Helppoja reseptejä Fortini Multi Fibrellä Fortini täydennysravintojuoma Fortini Multi Fibre -täydennysravintojuomia voi nauttia jääkaappikylminä raikkaina pirtelöinä sellaisenaan. Joskus tarvitaan kuitenkin

Lisätiedot

KAHVILEIPÄ RESEPTIT Kurssiralli 2012

KAHVILEIPÄ RESEPTIT Kurssiralli 2012 KAHVILEIPÄ RESEPTIT Kurssiralli 2012 Leipurin Oy Leipomoteollisuusmyynti PL 40 (Kutojantie 4), 02631 Espoo Puh. (09) 52170 Fax. (09) 521 2121 www.leipurin.com ISO 9001 BUREAU VERITAS Certification Kahvileipä

Lisätiedot

VOITAIKINATUOTTEIDEN VALMISTUS

VOITAIKINATUOTTEIDEN VALMISTUS VOITAIKINATUOTTEIDEN VALMISTUS Voitaikina muodostuu vuorottaisista taikina- ja voikerroksista. Voikerrosten tehtävänä on säilyttää paiston aikana muodostuva vesihöyry taikinassa mahdollisimman pitkään,

Lisätiedot

Juustojen maailma. 13.02.2009 Tanja Halava (tanzu73@hotmail.com) Juustosoppi (www.juustosoppi.fi)

Juustojen maailma. 13.02.2009 Tanja Halava (tanzu73@hotmail.com) Juustosoppi (www.juustosoppi.fi) Juustojen maailma 13.02.2009 Tanja Halava (tanzu73@hotmail.com) Juustosoppi (www.juustosoppi.fi) Esityksen aiheita Johdanto Juutot: Yleistä juustoista Valmistus Säilytys Vinkkejä juustotarjottimen tekoon

Lisätiedot

Bataattisosekeitto, yrttiöljy ja chiliä *** Chili con Härkistortillat *** Hedelmäsalaatti ja chilisuklaa

Bataattisosekeitto, yrttiöljy ja chiliä *** Chili con Härkistortillat *** Hedelmäsalaatti ja chilisuklaa Maailman suurin kynttiläillallinen 2018 finalistimenut saivat molemmat ylistystä tuomareilta, mutta tiukan kisan voitti menu: Bataattisosekeitto, yrttiöljy ja chiliä Chili con Härkistortillat Hedelmäsalaatti

Lisätiedot

Ostamalla Herra Herkkusen maistuvia makeisia autat meitä saavuttamaan tavoitteemme.

Ostamalla Herra Herkkusen maistuvia makeisia autat meitä saavuttamaan tavoitteemme. HERKKUKUVASTO UUTUUKSIA! Ostamalla Herra Herkkusen maistuvia makeisia autat meitä saavuttamaan tavoitteemme. KOTIMAISET MAKEISET SALMIAKKISEKOITUS Parhaat salmiakit samassa pussissa: Salmiakkiruutu, Salmiakkikallo,

Lisätiedot

ENERGIAA! ASTE/KURSSI AIKA 1/5

ENERGIAA! ASTE/KURSSI AIKA 1/5 1/5 ASTE/KURSSI Yläasteelle ja lukioon elintarvikkeiden kemian yhteydessä. Sopii myös alaasteryhmille opettajan avustaessa poltossa, sekä laskuissa. AIKA n. ½ tuntia ENERGIAA! Vertaa vaahtokarkin ja cashewpähkinän

Lisätiedot

Biodiesel Tuotantomenetelmien kemiaa

Biodiesel Tuotantomenetelmien kemiaa Biodiesel Tuotantomenetelmien kemiaa Tuotantomenetelmät Kasviöljyjen vaihtoesteröinti Kasviöljyjen hydrogenointi Fischer-Tropsch-synteesi Kasviöljyt Rasvan kemiallinen rakenne Lähde: Malkki, Rypsiöljyn

Lisätiedot

Maija-Liisa Välimäki Eeva-Liisa Laakso. Ruokaa hygieenisesti

Maija-Liisa Välimäki Eeva-Liisa Laakso. Ruokaa hygieenisesti Maija-Liisa Välimäki Eeva-Liisa Laakso Ruokaa hygieenisesti o p e t u s h a l l i t u s Sisältö Käyttäjälle... 6 Näin käytät kirjaa... 7 Hygienian perusteita... 8 Mitä on hygieniaosaaminen?... 10 Säilytä

Lisätiedot

Maukkaat kesäherkut grillistä

Maukkaat kesäherkut grillistä Maukkaat kesäherkut grillistä Herkulliset reseptit syntyvät sesongin raakaaineilla ja sydäntä hellivillä Keiju-öljyillä! Lisää MAKUA ÖLJYILLÄ Uudista suosikkiruokasi Keiju Makuöljyillä ja Yrttiöljyillä!

Lisätiedot

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä!

Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU. Ota mukaan, Ole hyvä! Pirkanmaan Osuuskauppa tarjoaa kauden parhaat reseptit JOULU Ota mukaan, Ole hyvä! Jouluruoka maistuu parhaalta suoraan omasta uunista. PERINTEISET JOULUPÖYDÄN HERKUT JA MUUTAMA UUSI TUTTAVUUS: LANTTULAATIKKO

Lisätiedot

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA

LOS MONTEROS. Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA LOS MONTEROS Espanjalainen ilta RESEPTIKIRJA Tumma gazpacho 500 g Kumato-tomaatteja 1 valkosipulin kynsi 1 rkl valkoviinietikkaa 1 dl maalaispatongin pehmeää sisusta 1 tl suolaa 1 tl sokeria Koristeiksi

Lisätiedot

Tämä asiakirja on ainoastaan dokumentointitarkoituksiin. Toimielimet eivät vastaa sen sisällöstä.

Tämä asiakirja on ainoastaan dokumentointitarkoituksiin. Toimielimet eivät vastaa sen sisällöstä. 1973L0241 FI 01.01.1981 008.001 1 Tämä asiakirja on ainoastaan dokumentointitarkoituksiin. Toimielimet eivät vastaa sen sisällöstä. B NEUVOSTON DIREKTIIVI, annettu 24 päivänä heinäkuuta 1973, elintarvikkeena

Lisätiedot

paulig.fi/kaupunkikahvit PAULIG KAUPUNKIKAHVIT INSPIRAATIOTA KAHVIHETKIISI

paulig.fi/kaupunkikahvit PAULIG KAUPUNKIKAHVIT INSPIRAATIOTA KAHVIHETKIISI paulig.fi/kaupunkikahvit PAULIG KAUPUNKIKAHVIT INSPIRAATIOTA KAHVIHETKIISI HETKI, JOLLE OMISTAT KOKO AAMUSI PAULIG CAFÉ PARISIEN on ranskalaiseen tapaan erittäin tummaksi paahdettu kahvi sekoituksemme,

Lisätiedot

Pureskeltua tietoa hampaiden hyväksi

Pureskeltua tietoa hampaiden hyväksi Tiedonjanoon www.maitojaterveys.fi www.otamaidostamallia.fi Maa- ja metsätalousministeriön osittain rahoittama. 2007 Pureskeltua tietoa hampaiden hyväksi Oman suusi hammashoitaja olet sinä! Fluorikylpy

Lisätiedot

Sikahyvää ruokaa villisiasta!

Sikahyvää ruokaa villisiasta! à la Tapio Kangas Laatutyö pohjoiskarjalaisessa elintarvikeketjussa -hanke Elintarvikealan koordinointihanke Pohjois-Karjalassa 2010 2012 Euroopan maaseudun kehittämisen maatalousrahasto: Eurooppa investoi

Lisätiedot