Elintarvikkeiden tuotekehitys Lukessa
|
|
- Maija Hämäläinen
- 6 vuotta sitten
- Katselukertoja:
Transkriptio
1 Elintarvikkeiden tuotekehitys Lukessa Tuomo Tupasela, erikoistutkija Uudet liiketoimintamahdollisuudet yksikkö Uudet tuotteet ja teknologiat ryhmä Elintarvikeketjun tuoteratkaisut tiimi , Säätytalo, Snellmaninkatu 9, Helsinki Natural Resources Institute Finland Natural Resources Institute Finland
2 Tuotekehitys (tuotteen luominen) on toiminta tai prosessi yrityksessä, jolla pyritään saamaan markkinoille uusia tuotteita tai parannuksia nykyisiin tuotteisiin. Sillä tarkoitetaan tutkimustulosten ja kokemusten kautta saadun tiedon käyttämistä menetelmien ja järjestelmien parantamiseksi. Tuotekehitysprosessi muuttaa markkinatarpeet ja tekniset mahdollisuudet myytäviksi tuotteiksi Natural Resources Institute Finland
3 Tuotekehitys hankemuodot Suorat asiakastoimeksiannot Yritys omistaa tulokset ja rahoittaa hankkeen Luke toteuttaa räätälöidyt ratkaisut Julkiset tutkimushankkeet EU-hankkeet TEKES-hankkeet Yritykset maksavat ns. kurkistusrahaa -> first refusal right IPR:ään PPP-konsortiohankkeet Makera-hankkeet Ajankohtaista Tekes Innovaatioseteli Kutsu tutkija kylään Natural Resources Institute Finland
4 Tuotekehityksen painopisteet 1. Laboratorio- ja pilot- mittakaavan tuoteratkaisut / uudet tuotteet ja laadun todentaminen 2. Sivuvirtojen ja kierrätysraaka-aineiden arvokomponenttien hyödyntäminen elintarvike- ja non-food ketjuissa 3. Biologisesti arvokkaiden aktiiviaineiden analytiikka ja rikastaminen 4. Ravitsemus, terveys ja turvallisuus Natural Resources Institute Finland
5 Ydinosaamista (analytiikka) 1 Raaka-aineiden ja tuotteiden analytiikka: o o o o o o o o Kemialliset analyysit(sis. kromatografiset analyysit) in vitro- ja in vivo -bioaktiivisuuden mittaukset Elintarvikemikrobiologia (hyöty- ja haittamikrobit) Molekyylibiologia Rakenteelliset ja toiminnalliset ominaisuudet Aistinvarainen arviointi Vierasaineiden- ja esineiden tunnistus On-line ja on-site analytiikka Hyödynnetään: - bioaktiivisten yhdisteiden karakterisoinnissa - ravintoaineiden määrityksessä - haitta-aineiden määrityksessä ja karakterisoinnissa - elintarvikkeiden laadun ja säilyvyyden tutkimisessa - elintarviketurvallisuusratkaisujen kehittämisessä - elintarvikepatogeenien analysoinnissa ja niiden uusien analysointimenetelmien kehittämisessä - uusien tuoteratkaisujen ja liiketoimintamahdollisuuksien kehittämisessä Natural Resources Institute Finland
6 Ydinosaamista / Erityisosaamista 2 Erityisosaamista: o Sekundaarimetaboliittien ja primaarituotteiden analytiikka: Antioksidatiivisuuksien mittaukset, fenolisten yhdisteiden pitoisuuksien määritykset sekä säilyvyyden tutkimiseen liittyvät menetelmät o Haitallisten yhdisteiden tunnistaminen ja pitoisuuksien määrittäminen: alkaloidit (sis. glykoalkaloidit, visiini ja konvisiini), saponiinit, glukosinolaattien goitrogeeniset hajoamistuotteet yms. o Proteiini- ja peptidianalytiikka Hyödynnetään - maidon, kananmunan ja lihan tutkimuksessa - marjojen ja sienten terveysvaikutusten tutkimuksessa - viljojen ja kasvisten arvokomponenttien tutkimuksessa - luomupuutarhatuotannon kannusteet; luomuun siirtyminen Natural Resources Institute Finland
7 Ydinosaamista (tekniikka) 3 Tuoteratkaisujen ja prosessien kehitystoiminta: o Raaka-aineiden ja sivuvirtojen käsittely- ja hyödyntämisteknologiat o Lämpökäsittelyt, homogenoinnit o Pilot-mittakaavan eristys-, fraktiointi- ja rikastustekniikat o Kapselointi- ja päällystystekniikat o Fermentointi ja entsymaattiset käsittelyt o Laadunvarmistus Hyödynnetään: - koetuotteiden valmistuksessa maksupalvelutoiminnassa ja tutkimuksessa - biologisesti arvokkaiden aktiiviaineiden rikastamisessa - viljaraaka-aineen tuotantoketjun kehittämisessä haluttujen ominaisuuksien perusteella (esim. korkea proteiini-, öljy- tai β-glukaanipitoisuus) Natural Resources Institute Finland
8 Ydinosaamista (ravitsemus/terveys) 4 Ravitsemus ja terveys: o ravitsemustiede o nutrigenomiikka o immunologia o soluviljelytekniikat o kliiniset ja prekliiniset kokeet Hyödynnetään: - biologisesti arvokkaiden ja aktiiviaineiden määrittämisessä ja niiden terveysvaikutusten ja vaikutusmekanismien tutkimisessa - kansanterveyden parantamiseen ja terveellisten tuotteiden kehittämiseen tähtäävissä hankkeissa Natural Resources Institute Finland
9 Ydinosaamista (ruokaturvallisuus/ruokaturva) 5 Ruokaturvallisuus ja ruokaturva: o Uudet kasvi- ja eläinproteiinilähteet o EU:n ja Afrikan maiden välinen verkostoituminen o Hygieniaosaaminen o Tuotantoketjun laadukkuus turvallisten elintarvikeraaka-aineiden takaamisessa Hyödynnetään: - kehitysyhteistyöprojekteissa - opetuksessa - viranomaisyhteistyössä (elintarviketurvallisuuteen liittyvien asetusluonnosten lausunnot) - elintarviketurvallisuusratkaisujen kehittämisessä - viljaraaka-aineen tuotantoketjun laadukkuuden takaamisessa - elintarviketurvallisuuteen liittyvien asetusten arviointi/lausunnot - elintarviketurvallisuusratkaisujen kehittämisessä - elintarvikepatogeenien analysointiin ja niiden uusien analysointimenetelmien kehittämisessä - uusien tuotteiden valmistamisessa Natural Resources Institute Finland
10 Luke Jokioinen koehalli Tuotekehityshallissa voidaan tehdä mm. nestemäisten ja puolikiinteiden tuotteiden valmistusta lämpökäsittelyistä pakatuiksi lopputuotteiksi asti. Laitteistot erityisesti maito- ja kasviprosesseille. Teemme myös tuotekehitykseen liittyviä kemiallisia, toiminnallisia ja mikrobiologisia analyysejä. Lisäksi meillä on tilat tuotteiden aistinvaraiseen arviointiin Natural Resources Institute Finland
11 Hanke-esimerkkejä Maito uudet tutkimusinnovaatiot Optifel ikääntyvien ravitsemus PROteinsAfrica Afrikan ruokaturvan kehittäminen Arvojakeita elintarviketeollisuuden sivuvirroista Scenoprot - tutkitaan proteiinikoostumukseltaan erilaisten ruokavalioiden vaikutuksia terveyteen. Arvobio arvojakeita puutarhatuotannon sivuvirroista LoProt - Low-input food products: requirements for processing Natural Resources Institute Finland
12 12 Teppo Tutkija Natural Resources Institute Finland
13 Luke:n koehallilaitteisto, Jokioinen Uudet elintarviketeknologiat tuotekehityksen tukena
14 PALVELUT Bioaktiivisten yhdisteiden erottaminen lähtömateriaalista, koe-erätuotanto Erotusprosessien siirto tuotekehityslaboratoriosta pilottituotantoon (scale-up) Tehdaskoon tuotantoprosessien analysointi pilottimittakaavassa (scale-down) Tutkimuksen, tuotekehityksen ja tuotantoprosessien tarvitsemat testaukset ja optimoinnit Tuotekehitys-, prosessi- ja laitekonsultointi, testiajot
15 EDUT Tarjoaa edullisesti laitteet ja palvelut, joita asiakkaan ei kannata hankkia itselleen Pilottimittakaavan testaus vähentää varsinaiseen tuotantoon siirtymiseen liittyviä riskejä Tuotannon ongelmakohtien ennakointi nopeuttaa prosessin siirtämistä teolliseen tuotantoon Mahdollisen uuden tuotantoteknologian tarve voidaan arvioida jo ennen investointeja Koe-erätuotannossa syntyvä materiaalimäärä mahdollistaa kattavat jatkotutkimukset Kokemus yhteistyöstä tutkimuslaitosten ja tehdasmittakaavan toimijoiden kanssa on asiakkaan hyödynnettävissä tuotteen koko kehitysvaiheen ajan
16 Luke:n koehalli Jokioisilla Tiloihin kuuluu lisäksi kaksi pienempää huonetta sekä suurikokoiset kylmiöt. Kasvisten esikäsittely tapahtuu eri tilassa kuin jatkojalostus. Nykyinen laitteisto on painottunut maitotuotteiden prosessointiin (laitoshyväksyntä). Kasvisten prosessointilaitteiden hankinta liittyy MTT:ssä, nykyisessä Luke:ssa 90-luvulta lähtien toteutettuihin erilaisiin kasvisten prosessointiin liittyneisiin projekteihin. 4 Maarit Mäki
17 Luke:n koehalli Jokioisilla Elintarviketutkimuksen kannalta on tärkeää tuntea tuotteen historia pellolta pöytään. Luke:n oma monipuolinen kasvintuotannon tutkimus ja yhteistyökumppaneiden tutkimus saa vahvistusta kasvisten jatkojalostuksesta. Koehalliin voivat tulla yritykset tekemään koeajoja ja valmistamaan pieniä tuotantoeriä. Tuotteet voidaan pakata yritysten omiin tai Luke:lta saataviin pakkauksiin. 5 Maarit Mäki
18 Luke:n koehalli Jokioisilla Prosessit sopivat tuotteille, jotka ovat nestemäisiä (mehut tai nektarit), hapatettuja (hapankaali, hapankurkku), puolikiinteitä (hillot, soseet), kiinteitä (salaatit, valmisruuat) jne. tuoreita (kuorittuja, pilkottuja, pestyjä), lämpökäsiteltyjä (pastörointi, UHT), uunissa tai padassa kypsennettyjä. Pakkaaminen: Kuumasaumattaviin pusseihin, joihin voidaan lisätä suojakaasu Pikaripakkauskoneella eri kokoisiin pikareihin, pulloihin tai hanapakkauksiin. Merkintälaitteella saadaan pakkauksiin tiedot valmistuseristä, päiväykset ja viivakoodit. 6 Maarit Mäki
19 Luke:n koehalli Jokioisilla Tukitoiminnot Näytteiden analysointi laboratoriossa: mikrobiologiset ja kemialliset analyysit kuten pakkausmerkintöihin vaadittava ravintoainesisältö. Aistinvarainen arviointi. Neuvonta ja opastus laitteiden käytössä ja tuotteiden prosessoinnissa. 7 Maarit Mäki
20 Esimerkkejä elintarvikemateriaalien jatkojalostuksesta Lähdemateriaali: Kasvikset Vihannekset Marjat Palkokasvit Maito Kananmuna Elintarviketeollisuuden Sivuvirrat : juurekset, rypsi, peruna, teurastamo Päällystys- & kapselointitekniikat Toiminnalliset ominaisuudet Erotustekniikat Tuotekehitys Sumutuskuivaus ja sumutusjähmetys Ekstruusio Emulgointi Ylikriittinen mikrokapselointi Vaahtoutuminen Emulgointikyky Geelinmuodostus Vedensidontakyky, liukoisuus, viskositeetti Kromatografia, kalvosuodatus, uutot, entsyymiavusteiset ja ylikriittiset tekniikat Laboratorio ja pilotmittakaava Tuoteformulointi mm. maito-, kananmuna-, kasvis- marja- ja viljapohjaisille tuotteille Mallielintarvikkeet Aistinvarainen arviointi 8 Maarit Mäki
21 LUKE:n prosessilaitteet Esikäsittelyt kasviksille Pesu, kuorinta, linkous Mekaaninen prosessointi Murskaus, paseeraus, mehun puristus, kuivaus, homogenointi Lämpökäsittelyt nestemäisille ja kiinteille elintarvikkeille Jäähdytys ja pakkaaminen 9 Maarit Mäki
22 EROTUSTEKNOLOGIAT Kromatografia Ylikriittiset fluiditekniikat
23 Preparatiivinen kromatografia Korkeapainekromatografia 80 mm HPLC kolonni, korkeus mm Maksimipaine 100 bar Matalapainekromatografia Halkaisija 180 mm, korkeus mm Maksimipaine 7 bar Flash kromatografia Flash patruunojen halkaisija 140 mm Maksimipaine 7 bar Kiinteän näytteen syöttö systeemi (SSIS)
24 Ylikriittiset fluiditekniikat Ylikriittinen uutto Ylikriittinen kiteytys kapasiteetti 0,5 3 kg sovellusalueet: esim. bioaktiivisten yhdisteiden eristäminen öljykasveista, viljoista ja kananmunista
25 Emulgoiva sekoitin IKA magiclab Max rpm Kolme eri terävaihtoehtoa Emulsioiden valmistus Suspensioiden valmistus Kuiva-aineiden sekoitus Lisävarusteena on kolloidimylly 13 Maarit Mäki
26 Spraykuivain BÜCHI Mini Spray Dryer B-290 Kuivausteho vesi 1kg/h Inerttisilmukka orgaanisten liuotteiden talteen ottamiseksi kuivauksen yhteydessä. Sumutusjäähdytys Spray chilling mahdollistaa mm. vahojen käytön päällystyksessä
27 Kylmäkuivaaja ja pyöröhaihdutin 15 Maarit Mäki
28 Reaktorisäiliö elintarvikekäyttöön sopivien materiaalien sekoitukseen ja kemiallisia reaktioita varten (esim. hydrolysointi, fermentointi). - koko 100 l; käyttöalue l - paine max 3 bar - tehokas säädettävä sekoitus korkean viskositeetin omaaville materiaaleille (esim. kasviöljyt) - lämmitys/jäähdytys - ph:n mittaus - kaasun syöttömahdollisuus reaktoriin - fermentointimahdollisuus (anaerobinen tila) - aseptinen prosessointi (materiaalin lisäys/poisto aseptisesti) - näytteenotto - ohjelmareseptit ja parametrien tulostus prosessin jälkeen - liikuteltavuus pyörillä 16 Maarit Mäki
29 Siebtechnik Centriflex pilot-sentrifuugi: kiintoaineksen erottamiseen / kuivaamiseen Jatkuvatoiminen nesteen syötön suhteen, kapasiteetti = sedimentin massa Neste- ja kiintoainesjakeet talteen elintarvikekelpoisena. Rei itetty kuula 5 l esim. kiteiden tai kiintoaineskakkujen erotus ja pesu, vedenpoistoprosessit. Umpinaiset kuulat (2 l & 5 l): esim. dekantointi tai hitaasti sedimentoituvien ainesten erotus. Maksimikierrokset 6000 rpm Teknologiaa saatavilla kaupallisesti laboratoriosta tehdaskokoon. 17 Maarit Mäki
30 Pesu ja kuorinta Perunoiden ja juuresten pesu ja/tai kuorintalaite T15E 3 N Vakiona hankaava kuorimalevy. Lisävarusteet: Jalusta sakka-astialla, pesulevy, veitsilevy, sipulinkuorimalevy, linkokori vihanneksille 18 Maarit Mäki
31 Pesu ja linkous LVA100D Vihannesten pesukone + linko VW100 Täyttö: kevyet vihannekset 2-3 kg, raskaat vihannekset 6 kg. Linkous 300 rpm ja pesuaika on 2-4 min. 19 Maarit Mäki
32 Kasviskuivain Tilavuus 100 litraa 10 hyllyä Maksimilämpötila 40 ºC 20 Maarit Mäki
33 Sekoittimet: Robot Coupe tehosekoitin/kutteri. Tilavuus 5 litraa. Sauvasekoitin ja vispilä B3000, Electrolux Keitot, vaahdot, kastikkeet, vihannespureet, mousset. Varsi 55 cm 21 Maarit Mäki
34 Mehunpuristimet Pieni pöytäpuristin Vesipainepuristin 22 Maarit Mäki
35 Murskain, raastin, leikkuri ja paseeraus Keskipakomurskain: RM1,5, Voran mansikkaterä 12 mm, herukkaterä 17 mm, Vihannesleikkuri, raastin. Eri kokoisia teriä raastamiseen ja viipalointiin Paseerauslaite: Robot Coupe C80 Automatic Sieve Centrifugal Juicer Lisävarusteet: Siivilät, ø 0,5, 1, 3 ja 5 mm. 23 Maarit Mäki
36 Yhdistelmäuuni Perinteinen kypsennystapa valitsemalla asetukset manuaalisesti: Kiertoilmaohjelma (25 C C) Höyryohjelma (100 C) Tulistettu höyry ( C) Matalalämpöhöyry (25-99 C) Yhdistelmäpaisto-ohjelma (25 C C) Uudelleenlämmitysohjelma (25 C C) Uudelleenlämmitys: parhaat kypsennysasetukset tuotteiden nopeaan uudelleen kuumennukseen. By-pass teknologia: Järjestelmällä kontrolloidaan uunin kosteusprosenttia yhdistelmäpaistolla sekä uudelleenlämmityksessä. Järjestelmän ansiosta säästetään veden- sekä energiankulutuksessa. 24 Maarit Mäki
37 Keittopata Pataan on integroitu voimakas sekoittaja automaattisella suunnanvaihdolla ja jonka pyörimisnopeuden voi asettaa pyörimään portaattomasti aina jopa 200 kierrosta minuutissa. Lisävarusteet: Ruokalämpötila-anturi + HACCP Automaattinen vedentäyttö Huuhtelusuihku Siivilälevy Padan sisäseinämät ja pohja kuumenevat ja ruoka kypsyy tasaisesti epäsuoran lämmitysjärjestelmän ansiosta, joka käyttää kyllästettyä höyryä vaipan lämpötilan ollessa 121 C. 25 Maarit Mäki
38 Pakkaaminen ja merkintälaite Vakuumipakkauskone: Pussit suljetaan kuumasaumaamalla. Voidaan käyttää suojakaasua. Merkintälaite: Markoprint X1jet Lxpro. 1D ja 2D-viivakoodit. Erämerkinnät, päiväykset jne. Tulostus voidaan sovittaa pakkauksen kokoon. Tarkka tulostus. 26 Maarit Mäki
39 Laatuominaisuuksien tutkimus Maito- ja kanamunatuotteet ja vuonna 2014 siirtyi LTK:sta lihan laatututkimusta Lisäksi marjoihin, kasviksiin ja viljoihin liittyvää analytiikkaa. 27 Maarit Mäki
40 Lisätietoja Tuomo Tupasela: Koemeijeri Tuija Peltomäki: Koemeijeri Jarkko Mäkinen: Erotusteknologiat, kuivaus Eila Järvenpää: Erotusteknologiat, mikrokapselointi Maarit Mäki: Kasvisten prosessointi puh
41 35 Maarit Mäki
42 Natural Resources Institute Finland
43 Natural Resources Institute Finland
44 Natural Resources Institute Finland
45 Natural Resources Institute Finland
46 Natural Resources Institute Finland
47 Natural Resources Institute Finland
48 Natural Resources Institute Finland
Luke:n koehallilaitteisto, Jokioinen
Luke:n koehallilaitteisto, Jokioinen Uudet elintarviketeknologiat tuotekehityksen tukena PALVELUT Bioaktiivisten yhdisteiden erottaminen lähtömateriaalista, koe-erätuotanto Erotusprosessien siirto tuotekehityslaboratoriosta
LisätiedotTUOTEKEHITYS. YHTEYSTIEDOT MTT Biotekniikka- ja elintarviketutkimus Myllytie 1 31600 Jokioinen Puh. 03-41881
TUOTEKEHITYS ETL:n tuotekehitys käsittää tuotekehityshallin ja aistinvaraisen laboratorion. Tuotekehityksen laitteet, tilat ja henkilöstö ovat vuokrattavissa myös ulkopuolisten asiakkaiden käyttöön. Tuotekehityshalli
LisätiedotLuken ja yritysten yhteistyö uudet välineet yhteistyön tiivistämiseksi
Luken ja yritysten yhteistyö uudet välineet yhteistyön tiivistämiseksi Lotta Heikkilä, Senior Customer Manager Ympäristöjohtaminen voimavaraksi seminaari 5.3.2018 Hämeenlinnassa MMM, Johtokunta Yleisjohto
LisätiedotKierrätysraaka-aineista elintarvikkeiden ainesosia ja lisäaineita?
Kierrätysraaka-aineista elintarvikkeiden ainesosia ja lisäaineita? Eila Järvenpää Luke, Uudet liiketoimintamahdollisuudet Alimentum, 31600 Jokioinen LYNET-seminaari, Helsinki, 02.05.2017 Miksi pitäisi
LisätiedotUusia proteiinilähteitä ruokaturvan ja ympäristön hyväksi ScenoProt
Uusia proteiinilähteitä ruokaturvan ja ympäristön hyväksi ScenoProt Suomen akatemian rahoittama strategisen tutkimuksen konsortiohanke, Ilmastoneutraali ja resurssiniukka Suomi (PIHI) ohjelma, 2015-2020
LisätiedotTeknologia jalostusasteen työkaluna. FENOLA OY Harri Latva-Mäenpää Toimitusjohtaja 14.5.2014 Seinäjoki
Teknologia jalostusasteen työkaluna FENOLA OY Harri Latva-Mäenpää Toimitusjohtaja 14.5.2014 Seinäjoki Fenola Oy Fenola Oy on suomalainen yritys, jonka liikeideana on valmistaa ainutlaatuisia ja aitoja
LisätiedotKajaani Lab -hanke. TP1. Kainuun luonnon biomassat Loppuseminaari Mari Jaakkola
Kajaani Lab -hanke TP1. Kainuun luonnon biomassat Loppuseminaari 21.8.2018 Mari Jaakkola Biomassojen analytiikkaan liittyvän osaamisen lisääminen (TP 1.2): Uuden osaamisen hyödyntäminen tutkimushankkeissa
LisätiedotUusien elintarvikebioprosessien kehitys, sivuvirtojen hyödyntäminen, elintarviketurvallisuus ja ravitsemus
Uusien elintarvikebioprosessien kehitys, sivuvirtojen hyödyntäminen, elintarviketurvallisuus ja ravitsemus Riitta Laitinen, ryhmäpäällikkö Uudet tuotteet, palvelut ja teknologia-ryhmä Kokkola Material
LisätiedotElintarviketeollisuuden sivuvirtojen hyödyntäminen
Elintarviketeollisuuden sivuvirtojen hyödyntäminen Eila Järvenpää, erikoistutkija Luke, Uudet liiketoimintamahdollisuudet Biokomponenttien erotus ja biotuotteet -tiimi 24.9.2015 Luonnonvarakeskus pohjaa
LisätiedotRaaka-aineen fraktiointi
Blue Products hanke Työpaketti 2 Raaka-aineen fraktiointi Anni Nisov, VTT 4.10.2017 Sisällys Blue Products työpaketit Fraktiointi Mitä on fraktiointi? Öljyn talteenotto Proteiinin talteenotto Fraktioinnin
LisätiedotKeittopata, Chilltherm, höyry
Chilltherm padat ovat uuden Electroluxin thermaline laitteita, joisa on jäähdytysjärjestelmä sisäänrakennettuna, jolloin koko Cook&Chill prossessi voidaan valmistaa yhdellä laitteella. Padalla voidaan
LisätiedotSUUNNITELMASTA VALMIIKSI TUOTTEEKSI 15.4.2014 RIIHIMÄKI
SUUNNITELMASTA VALMIIKSI TUOTTEEKSI Jarkko Lohilahti Jarkko.lohilahti@maker3d.fi +358400565641 Konetekniikan insinööri Yrittäjä: 3D-tulostuspalvelu Maker3D Oy Tutkimusta ja toimintaa 3D-tulostuksen parissa
LisätiedotVähänkö hyvää! -lautasella
Vähänkö hyvää! -lautasella Vastuullisen ruoan tuntomerkit Otetaan huomioon ruoan ympäristövaikutukset, ilmastovaikutukset, tuotanto-olosuhteet, terveysvaikutukset. Ruoantuotannon vaikutukset Ruoka kuormittaa
LisätiedotKylmäkuivaus. Uusivu-hankkeen seminaari Luonnonvarakeskus
Kylmäkuivaus Uusivu-hankkeen seminaari 6.3.2018 Kylmäkuivaus, pakkaskuivaus, tyhjökuivaus, lyofilisointi, kryo Freeze drying, lyofilization, cryo Kylmäkuivaus on jään sublimoitumista jäätyneestä materiaalista
LisätiedotPuutarhatuotannon uusi kiertotalous uutta arvoa ja liiketoimintaa
Puutarhatuotannon uusi kiertotalous uutta arvoa ja liiketoimintaa ArvoBio hanke, 12/2015 11/2018 Valtakunnallinen Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelma 2014-2020 Porkkanapäivä 17.1.2018 Eila Järvenpää
LisätiedotMAITO-INNO. Maito uudet tutkimus ja tuotekehitys innovaatiot
MAITO-INNO Maito uudet tutkimus ja tuotekehitys innovaatiot Raija Tahvonen, professori, Uudet liiketoimintamahdollisuudet Tuomo Tupasela, vanhempi tutkija, Uudet liiketoimintamahdollisuudet Sirja Viitala,
LisätiedotPata, kaasu, epäsuora lämmitys
Edistyksellisen teknologian ja korkean suorituskyvyn ansiosta 900 XP laitesarja soveltuu erinomaisesti ravintoloille sekä isommille laitoskeittiöille, jotka tarvitsevat tehokkuutta ja korkeaa tuottavuutta.
LisätiedotHyvää Suomesta- Saarioisilta. 21.3.2013 Mirja Lonka
Hyvää Suomesta- Saarioisilta 21.3.2013 Mirja Lonka Saarioinen yrityksenä Saarioinen Oy on kotimainen, yksityisessä omistuksessa oleva elintarvikealan yritys. Vuonna 1957 käynnistettiin Saarioinen Oy:n
LisätiedotTerveellistä ja turvallista ruokaa - palkokasveista
Terveellistä ja turvallista ruokaa - palkokasveista Erikoistutkija Minna Kahala & Erikoistutkija Eila Järvenpää Luke Jokioinen 30.5.2018 Palkokasveissa on paljon hyödyllisiä yhdisteitä toisaalta myös
LisätiedotElintarviketieteiden kandiohjelma
Elintarviketieteiden kandiohjelma MMTDK Ravitsemustiede, kiintiö 15 MMTDK Elintarviketieteet, kiintiö 60 MMTDK + BYTDK Molekyylibiotieteet, kiintiö 60 ETK ETK LuK 15 max 5 max 15 max 35 max 10 max 15 max
LisätiedotElintarvikkeiden jalostaminen maatiloilla
Elintarvikkeiden jalostaminen maatiloilla Elintarvikelainsäädännön suomat mahdollisuudet Luomuasetuksen asettamat raamit Jaana Elo Luomupäivät 9.10.2015 Mikkeli Elintarvikelainsäädännön suomat mahdollisuudet
Lisätiedot,00. Arvonlisävero 24% ei sisälly hintoihin. 310x385x(H)350 12,
KENWOOD Profesional -sarja yleiskoneet + 975 619 KMP05 Pro yleiskone 6,7 l, 1500W, blender Sekoittaa kakkutaikinat ja vatkaa kerman Kotelo alumiinia Aukeava yläosa turvasuojalla Portaaton nopeuden säätö
LisätiedotPAKKAUSMERKINNÄT PAKETTIIN! Mervi Louhivaara
PAKKAUSMERKINNÄT PAKETTIIN! Mervi Louhivaara MIHIN PAKKAUSMERKINNÄT LAITETAAN? Valmiiksi pakattuihin tuotteisiin Ei tarvitse jos: tuote pakataan loppukuluttajalle elintarvikkeen luovutuspaikassa (myymälä,
LisätiedotValitse luotettava valmistusja lisäainetoimittaja
Valmistus- ja lisäaine Uhka / Vaara Kansallinen hyvä toimintatapa Allergeenit, kuten pähkinät, kananmunat, viljat Maitojauhe Kaakaojauhe Väriaineet Aromiaineet Allergeenien esiintyminen voi olla kohtalokasta
LisätiedotLaatukauran tuotanto ja siitä syntyvän kasvimassan hyötykäyttö termomekaanisen prosessin avulla (Laatukaura)
Maaseudun innovaatioryhmien (EIP-ryhmät) tapaaminen, Messukeskus, Helsinki Laatukauran tuotanto ja siitä syntyvän kasvimassan hyötykäyttö termomekaanisen prosessin avulla (Laatukaura) Veli Hietaniemi Tutkija,
LisätiedotFORSFOOD OY. Kasvisten käsittely ja käsittelylaitteet
Kasvisten käsittely ja käsittelylaitteet Hyvän käytännön ohjeet tuorekasviksia pilkkoville yrityksille Seinäjoki 2016 FORSFOOD OY Perustettu 1991 Elintarviketeollisuuden koneiden ja laitteiden valmistaja
LisätiedotMUUTOKSET JA MAHDOLLISUUDET
ALKOHOLITTOMAN JUOMA-ALAN MUUTOKSET JA MAHDOLLISUUDET ELINTARVIKEVALMISTAJAN NÄKÖKULMA TIINA HÄMÄLÄINEN, VALIO OY ELINTARVIKEALAN VUOSISEMINAARI 27.11.2018 KUULUMISIA VALIOLTA: V A L I O YLI 100 VUOTTA
LisätiedotInfrastruktuurirakentaminen ASFALTIN LISÄAINETTA KIERRÄTETYSTÄ SELLUKUIDUSTA
Infrastruktuurirakentaminen ASFALTIN LISÄAINETTA KIERRÄTETYSTÄ SELLUKUIDUSTA SISÄLLYS 1. ASFALTIN LISÄAINETTA KIERRÄTETYSTÄ SELLUKUIDUSTA Asfaltin lisäaineen valmistaminen kierrätetystä sellukuidusta...3
LisätiedotBiodieselin (RME) pientuotanto
Biokaasu ja biodiesel uusia mahdollisuuksia maatalouteen Laukaa, 15.11.2007 Biodieselin (RME) pientuotanto Pekka Äänismaa Jyväskylän ammattikorkeakoulu, Bioenergiakeskus BDC 1 Pekka Äänismaa Biodieselin
LisätiedotYleiskoneet. Esivalmistuslaitteet
Yleiskoneet Esivalmistuslaitteet Electrolux Professional Turvallisuus tulee ensin Sinun terveytesi on Meille aina tärkeää BPA vapaa Electrolux Professional ei käytä BPA (bisfenol A) ainetta missään elintarvikkeiden
LisätiedotProsessi- ja ympäristötekniikan perusta
Prosessi- ja ympäristötekniikan perusta Aihe 1: Tavoite Tavoitteena on oppia tarkastelemaan prosessikokonaisuutta jakamalla se helpommin käsiteltäviksi osiksi eli yksikköprosesseiksi Miksi yksikköprosessit
LisätiedotAlhaisen jalostusasteen valmistus ja alihankinta luomussa, Jaana Laurila
Alhaisen jalostusasteen valmistus ja alihankinta luomussa, 16.11.2017 Jaana Laurila 1 Tuotteiden vähäinen käsittely Tuotteiden vähäinen valmistus Elintarvikkeiden valmistus Tuotteiden vähäinen käsittely
LisätiedotTutkimuksen tavoitteena kilpailukykyinen ja kestävä ruokaketju
Tutkimuksen tavoitteena kilpailukykyinen ja kestävä ruokaketju Kehitysjohtaja Ilkka P. Laurila Luonnonvarakeskus ilkka.p.laurila@luke.fi Salaojituksen Tukisäätiö 13.5.2015 Luke 133 pv (tai 117 v) Toiminta
LisätiedotMitä valintoja Suomi on tekemässä elintarvikealan T&K&K- strategiassaan? Juha Ahvenainen 13.11.2006
Mitä valintoja Suomi on tekemässä elintarvikealan T&K&K- strategiassaan? Juha Ahvenainen 13.11.2006 Elintarviketeollisuutemme menestys perustuu osaamiseen Koko elintarvikeketjumme osaaminen on kansainvälisesti
LisätiedotSodankylän kunnan keskuskeittiöhanke
Sodankylän kunnan keskuskeittiöhanke Hankkeen taustaa Kunnanvaltuuston päätös rakentaa Sodankylään uusi keskuskeittiö Tavoitteena löytää uusi, kannattavampi ja tehokkaampi toimintatapa Uuteen keskuskeittiöön
LisätiedotFutura kuivaimen edut takaavat patentoidut tekniset ratkaisut
Kuivain Futura Kuivain Futura Eurooppalainen patentti EP nro. 1029211 19 patenttia todistavat laitteen teknisten ratkaisujen omaperäisyyden pistettä ja teknisten ratkaisujen Futura, kansainväliset innovatiivisuuspalkinnot
LisätiedotProsessi- ja ympäristötekniikan perusta
Prosessi- ja ympäristötekniikan perusta Aihe 1: Yksikköprosessit Tavoite Tavoitteena on oppia tarkastelemaan prosessikokonaisuutta jakamalla se helpommin käsiteltäviksi osiksi eli yksikköprosesseiksi Miksi
LisätiedotKOHDERYHMÄ: Työ voidaan tehdä kaikenikäisien kanssa. Teorian laajuus riippuu ryhmän tasosta/iästä.
KOHDERYHMÄ: Työ voidaan tehdä kaikenikäisien kanssa. Teorian laajuus riippuu ryhmän tasosta/iästä. KESTO: n 1h. MOTIVAATIO: Arkipäivän ruokakemian ilmiöiden tarkastelu. Mihin kananmunan valkuaisen käyttäminen
LisätiedotNro Laite Vaadittavat ominaisuudet Kpl. Muuta huomioitavaa 2. Biojätevaunu 2 astiaa. - ruostumatonta terästä
MIKA WALTARI KOULUN KEITTIÖN LAITTEET 6..203 Numerointi vastaa pohjapiirroksen 002 ja palvelukeittiö-kuvan 50 numerointia (kaikki positionumerot eivät ole käytössä). Nro Laite Vaadittavat ominaisuudet
LisätiedotPuutarhatuotannon uusi kiertotalous uutta arvoa ja liiketoimintaa
Puutarhatuotannon uusi kiertotalous uutta arvoa ja liiketoimintaa ArvoBio kehittämishanke,12/2015 11/2018 Valtakunnallinen Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelma 2014-2020 Hankkeen taustaa Jätehierarkian
LisätiedotVTT TECHNICAL RESEARCH CENTRE OF FINLAND LTD. Puusta pöytään. Nutritech seminaari Terhi Hakala VTT Technical Research Centre of Finland
VTT TECHNICAL RESEARCH CENTRE OF FINLAND LTD Puusta pöytään Nutritech seminaari 7.10.2015 Terhi Hakala VTT Technical Research Centre of Finland Puusta rakennetta, makua, terveysvaikutuksia Xylitoli Lignaani
LisätiedotArvonlisävero 24% ei sisälly hintoihin
Uunit 312 Uunit Kiertoilmauunit 225 950 Kiertoilmauuni Hyvin lämpöeristetyt seinät Ajastin hälytysäänellä portaattomalla lämpötilan säädöllä 250:een asteeseen saakka Ylikuumenemissuoja Uunissa 2 ritilää
LisätiedotTARPEET JA TOIVEET. Kaija Viljanen 14.3.2012 Avena Nordic Grain Oy SUUNNANNÄYTTÄJÄ ELINTARVIKEÖLJYISSÄ JA VALKUAISREHUISSA
ALITUOTANTOKASVIT TEOLLISUUDESSA, TARPEET JA TOIVEET Kaija Viljanen 14.3.2012 Avena Nordic Grain Oy MILDOLA SUOMALAINEN SUUNNANNÄYTTÄJÄ ELINTARVIKEÖLJYISSÄ JA VALKUAISREHUISSA Avena Nordic Grain Oy: vilja-
LisätiedotElintarvikealan tutkimus ja TKI Luonnonvarakeskuksessa
Elintarvikealan tutkimus ja TKI Luonnonvarakeskuksessa Anna-Liisa Välimaa, erikoistutkija, FT Luonnonvarakeskus (Luke) Uudet liiketoimintamahdollisuudet Uudet tuotteet ja teknologiat Kohti modernia elintarviketaloutta
LisätiedotÖljyä puusta. Uuden teknologian avulla huipputuotteeksi. Janne Hämäläinen Päättäjien metsäakatemian vierailu Joensuussa
Öljyä puusta Uuden teknologian avulla huipputuotteeksi Janne Hämäläinen 30.9.2016 Päättäjien metsäakatemian vierailu Joensuussa Sisältö 1) Joensuun tuotantolaitos 2) Puusta bioöljyksi 3) Fortum Otso kestävyysjärjestelmä
LisätiedotCopyright Lasse Lundqvist Oy 2008, Sosa-tuotteet saat www.lasselundqvist.fi. Annostus Käyttö Sopivuus Tuotteet
Copyright Lasse Lundqvist Oy 2008, Sosa-tuotteet saat www.lasselundqvist.fi Emulsifying paste Tuote Emulsio paste = Emulgontiaineosa rasvahappo 12g/kg-l Sitoo rasva molekyylit 50% rasva / neste seos Majoneesi,
LisätiedotLuonnonkuitukomposiittien oppimisympäristön ja koulutuksen kehittäminen
Luonnonkuitukomposiittien oppimisympäristön ja koulutuksen kehittäminen Materiaalinkehitystyön tukemiseen Koe-erien tuottamiseen ja testaukseen Kouluttautumiseen Luonnonkuidut vahvikkeina Lisäävät komposiittien
LisätiedotYKSI MERKKI VOI KERTOA ENEMMÄN KUIN TUHAT SANAA -LUOMUTUOTTEIDEN MERKEISTÄ
YKSI MERKKI VOI KERTOA ENEMMÄN KUIN TUHAT SANAA -LUOMUTUOTTEIDEN MERKEISTÄ MARJO SÄRKKÄ-TIRKKONEN, ETM HELSINGIN YLIOPISTO RURALIA-INSTITUUTTI Luomuruokatapahtuma, Tertin kartano 1.10.2016 www.helsinki.fi/ruralia
LisätiedotKasvissivutuotteiden käsittelymenetelmiä
Kasvissivutuotteiden käsittelymenetelmiä SivuHyöty työpaja 8.4.2015 1 Teppo Tutkija Marja Lehto, Eila järvenpää 9.4.2015 Kasvissivutuotteiden laatu ja määrä Kasvissivutuotteiden määrä ja laatu vaihtelee
LisätiedotMaija-Liisa Välimäki Eeva-Liisa Laakso. Ruokaa hygieenisesti
Maija-Liisa Välimäki Eeva-Liisa Laakso Ruokaa hygieenisesti o p e t u s h a l l i t u s Sisältö Käyttäjälle... 6 Näin käytät kirjaa... 7 Hygienian perusteita... 8 Mitä on hygieniaosaaminen?... 10 Säilytä
LisätiedotElintarvikelaboratorioiden koulutuspäivät Workshop mikrobiologiset ohjearvot 1.10.2015
Elintarvikelaboratorioiden koulutuspäivät Workshop mikrobiologiset ohjearvot 1.10.2015 Workshop 3: Elintarvikkeiden mikrobiologiset ohjearvot Vuonna 2014 elintarviketeollisuuden, laboratorioiden ja Eviran
LisätiedotKäyttöohjeet LA-VA V300 / Premium Line VAKUUMIPAKKAUSLAITE
Käyttöohjeet LA-VA V300 / Premium Line VAKUUMIPAKKAUSLAITE Hankkimallasi Lava vakuumipakkauslaitteella on 2 vuoden takuu. Takuu ei kata vahinkoa, mikäli ilmapumppuun on päästetty nestettä. On tärkeä tietää,
LisätiedotPyrolyysitekniikalla sivuvirroista lannoitehiiltä
Pyrolyysitekniikalla sivuvirroista lannoitehiiltä Itä-Suomen yliopisto tutkii ja kehittää pyrolyysiprosesseja ja käyttökohteita Yrityksesi sivuvirroista biokaasua ja lannoitetta tilaisuus Navitas, Varkaus,
LisätiedotLasten ravitsemus ravitsemussuositusten näkökulmasta. Ravitsemussuunnittelija Salla Kaurijoki Kylän Kattaus liikelaitos Jyväskylän kaupunki
Lasten ravitsemus ravitsemussuositusten näkökulmasta Ravitsemussuunnittelija Salla Kaurijoki Kylän Kattaus liikelaitos Jyväskylän kaupunki 10.11.2017 Enemmistö lapsista voi hyvin ravitsemuksen näkökulmasta
LisätiedotLaatukauran tuotanto ja siitä syntyvän kasvimassan hyötykäyttö termomekaanisen prosessin avulla (Laatukaura)
Maaseudun innovaatioryhmien (EIP-ryhmät) tapaaminen, Messukeskus, Helsinki Laatukauran tuotanto ja siitä syntyvän kasvimassan hyötykäyttö termomekaanisen prosessin avulla (Laatukaura) Veli Hietaniemi Tutkija,
LisätiedotKohti luomuelintarvikeyrittäjyyttä. Lisäarvoa Luomujalostuksesta Ulvila Jaana Elo KoKo Palvelut
Kohti luomuelintarvikeyrittäjyyttä Lisäarvoa Luomujalostuksesta Ulvila 20.10.2016 Jaana Elo KoKo Palvelut EU-tasoinen lainsäädäntöä Neuvoston asetus 834 /2007 Neuvosto ja parlamentti: periaatteet ja tavoitteet
LisätiedotSilakka ja särki proteiiniksi ja elintarvikekäyttöön. Anni Nisov ja Kaisu Honkapää, VTT Oy Helsinki
Silakka ja särki proteiiniksi ja elintarvikekäyttöön Innovaatiopäivä Ohjelman nimi yrityksille tähän Anni Nisov ja Kaisu Honkapää, VTT Oy 24.5.2018 Helsinki Sisällys Kalan fraktiointi Miksi ja särki proteiiniksi?
LisätiedotMatkalle puhtaampaan maailmaan. Jaakko Nousiainen, UPM Biopolttoaineet Puhdas liikenne Etelä-Karjalassa
Matkalle puhtaampaan maailmaan Jaakko Nousiainen, UPM Biopolttoaineet Puhdas liikenne Etelä-Karjalassa 30.1.2017 METSÄ ON TÄYNNÄ UUSIA MAHDOLLISUUKSIA Maailma muuttuu Rajalliset resurssit Globaalin talouden
LisätiedotBiodiesel Tuotantomenetelmien kemiaa
Biodiesel Tuotantomenetelmien kemiaa Tuotantomenetelmät Kasviöljyjen vaihtoesteröinti Kasviöljyjen hydrogenointi Fischer-Tropsch-synteesi Kasviöljyt Rasvan kemiallinen rakenne Lähde: Malkki, Rypsiöljyn
LisätiedotKaasumittaukset jatkuvatoimiset menetelmät 1. Näytteenotto 1 Näytteenottolinja
Kaasumittaukset jatkuvatoimiset menetelmät 1 Näytteenotto 1 Näytteenottolinja Kaasumittaukset jatkuvatoimiset menetelmät 2 Näytteenotto 2 Näytteenkäsittelytekniikat y Suositus: näytekaasu suoraan kuumana
LisätiedotTuotekehitys ja yrityksen laatujärjestelmä
Tuotekehitys ja yrityksen laatujärjestelmä Torstai 9.11.2017 Marika Kilpivuori Toimintajärjestelmä vs. käytännön tuotekehitys Suunnitelmallista Dokumentoitu näyttö Vastuut ja valtuudet kuvattu Riskit ja
LisätiedotPAIKALLISEN ELINTARVIKKEEN MATKAOPAS KAUPAN HYLLYLLE. 20.4., Salo Johanna Mattila Turun yliopiston Brahea-keskus
PAIKALLISEN ELINTARVIKKEEN MATKAOPAS KAUPAN HYLLYLLE 20.4., Salo Johanna Mattila Turun yliopiston Brahea-keskus Perusasiat kuntoon PTY:n tuotekortin avulla Yritys- ja tuotetiedot Tutustu jo olemassa olevaan
LisätiedotElintarvikelain Info-päivät 25.2.2013 Liminka 26.2.2013 Kuusamo 27.2.2013 Ylivieska 12.3.2013 Oulu. Jaana Elo KoKo Palvelut
Elintarvikelain Info-päivät 25.2.2013 Liminka 26.2.2013 Kuusamo 27.2.2013 Ylivieska 12.3.2013 Oulu Jaana Elo KoKo Palvelut Euroopan parlamentin ja neuvoston asetus (EY) 178/2002 Elintarvikelainsäädäntöä
LisätiedotUrheiluravitsemuksen perusteet / HaVe step ry 20.3.2008
1. Kehitys koostuu ns. kehityskolmiosta. Jonka osina ovat Harjoittelu, Lepo ja Ravinto. 2. Ruokailun tavoite on olla yksi luonteva osa urheilijan kokonaisuutta. Urheilijan ravitsemuksen A B C A= Arkiruokailu
LisätiedotIlmoitettujen elintarvikehuoneistojen valvontalomake IEH (päivitetty )
Sivu 1/6 Ilmoitettujen elintarvikehuonstojen valvontalomake IEH01 2017 (päivitetty 1.1.2017) Tarkastuksen suorittaja: Tarkastuksen päivämäärä: Elintarvikehuonston nimi ja osoite: Markkinointinimi: Läsnä:
LisätiedotKESKI-UUDENMAAN AMMATTIOPISTO NÄYTTÖSUUNNITELMA. Laboratorioalan perustutkinto. Laboratorioalan koulutusohjelma
KESKI-UUDENMAAN AMMATTIOPISTO NÄYTTÖSUUNNITELMA Laboratorioalan perustutkinto Laboratorioalan koulutusohjelma NÄYTTÖJEN TOTEUTTAMISSUUNNITELMA 2/5 LABORATORIOALAN PERUSTUTKINTO Laboratorioalan koulutusohjelma
LisätiedotCrepes Vonassiennes (Vonnasin perunaletut)
Ranskankermaiset ravunpyrstöt ( 8 annosta ) 1. Valuta 100 g kirjolohen mätiä jääkaapissa yli yön 2. Valuta 2 lasipurkillista ravunpyrstöjä (á noin 200 g) 3. Leikkaa 1 iso tai 2 keskikokoista punasipulia
LisätiedotEsimerkkejä elintarvikeprosessien sivuvirroista
ESR-pajat, Lahti 25.11.2014 Esimerkkejä elintarvikeprosessien sivuvirroista FT Eila Järvenpää, MTT Biotekniikka ja elintarviketutkimus Jätehierarkia ja jätebiojalostamon tuotteet Jätteen muodostumisen
LisätiedotPIKAMENETELMÄT ELINTARVIKKEEN RASVAPITOISUUDEN MÄÄRITTÄMISESSÄ
PIKAMENETELMÄT ELINTARVIKKEEN RASVAPITOISUUDEN MÄÄRITTÄMISESSÄ Tutkija, FM Tiina Ritvanen Kemian ja toksikologian yksikkö Elintarviketurvallisuusvirasto Evira tiina.ritvanen@evira.fi Esityksen runko Johdanto
LisätiedotRG-50 4221010, 4221012. Art.nr 13040
RG-50 User instructions Bruksanvisning Bedienungsanleitung Mode d emploi Instrucciones de uso I struzioni per l uso Instruções de uso Gebruiksaanwijzing Brugsanvisning Käyttöohje Notkunarleiðbeiningar
Lisätiedott / vuosi. Ravinnerikkaita biomassoja syntyy Suomessa paljon. Ravinnerikkaita biomassoja yhteensä t Kotieläinten lanta
Suomi pyrkii ravinteiden kierrätyksen mallimaaksi. Maataloudella on merkittävä rooli tavoitteen edistämisessä, sillä se on yksittäisistä toimialoista suurin fosforin ja typen käyttäjä. Ravinteita hyödynnetään
LisätiedotOMAVALVONNAN SUOSITELLUT NÄYTTEENOTTOTIHEYDET ELINTARVIKEHUONEISTOISSA LIITE 8 1 (5)
(5) LIITE 8: ELINTARVIKKEIDEN VALMISTUS ELINTARVIKEHUONEISTOSSA Ruokavalmistetehdas, eineskeittiö Näytteenottotiheys määräytyy Elintarvikehuoneiston riskiluokitus ja valvontatarpeen määrittäminen -oppaan
LisätiedotHyväksyttyjen elintarvikehuoneistojen valvontalomake (HEH ), päivitetty
Hyväksyttyjen elintarvikehuonstojen valvontalomake (HEH01 2017), päivitetty 1.1.2017 Tarkastuksen suorittaja: Tarkastuksen päivämäärä: Huonston nimi ja osoite: Markkinointinimi: Läsnä: Toteutus 1 Hyväksymisvaatimusten
LisätiedotNuoren urheilijan ravitsemus. 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto
Nuoren urheilijan ravitsemus 28.3.2013 Suvi Erkkilä Ravitsemustieteen opiskelija Itä-Suomen Yliopisto Mitä kaikkea huomioitava? Kokonaisuus Ateriarytmi Riittävä energiansaanti Nestetasapaino + Välipalaesimerkkejä
LisätiedotPakkauksen. rooli. SUOMEN PAKKAUSYHDISTYS RY Roger Bagge
Pakkauksen rooli Yhteenveto» Hyvä pakkaus täyttää perustehtävänsä: suojaa ja informoi» Tuotteen valmistuksen ympäristökuorma on moninkertainen pakkaukseen verrattuna» Käytetty pakkaus voidaan kierrättää»
LisätiedotTuottajatapaaminen Lappeenrannassa. Elina Särmälä 13.2.2014
Tuottajatapaaminen Lappeenrannassa Elina Särmälä 13.2.2014 Saimaan Tukipalvelut Oy Saimaan Tukipalvelut Oy aloitti toimintansa vuonna 2010. Yhtiön omistus jakaantuu siten, että Lappeenrannan kaupunki omistaa
LisätiedotRatkaisuja tekstiilijätteen keräykseen ja lajitteluun. Espoo , Jukka Heikkilä LSJH
Ratkaisuja tekstiilijätteen keräykseen ja lajitteluun Espoo 8.5.2019, Jukka Heikkilä LSJH Kuntien jätelaitokset tekstiilien kiertotalouden veturina Vastaavat asukkaiden yhdyskuntajätteistä, ml. tekstiilijäte
LisätiedotElintarvikkeiden myynti ja hygieniavaatimukset. Mari Mäenpää
Elintarvikkeiden myynti ja hygieniavaatimukset Mari Mäenpää Milloin ilmoitusta ei tarvita Ilmoitusta ei tarvita, jos toiminnan riskit ovat elintarviketurvallisuuden kannalta vähäisiä tai jos alkutuotantotoimija,
LisätiedotMetGen Oy TEKES 24.10.2014
MetGen Oy TEKES 24.10.2014 MetGen Yleistä MetGen kehittää ja markkinoi uudentyyppistä teollista entsyymiratkaisua, joka merkittävästi parantaa: Energiatehokkuutta paperiteollisuuden mekaanisessa massanvalmistuksessa
LisätiedotUusia mahdollisuuksia suuren ja pienen yhteistyöstä
Uusia mahdollisuuksia suuren ja pienen yhteistyöstä Olli Laitinen Metsäliitto Puunhankinta 1 2 3 Edistämme kestävän kehityksen mukaista tulevaisuutta Tuotteidemme pääraaka-aine on kestävästi hoidetuissa
LisätiedotSolidaarinen maatalous. Sosiaalifoorumi 2.4.2011 Jukka Lassila
Solidaarinen maatalous Sosiaalifoorumi 2.4.2011 Jukka Lassila Työn arvotus Ruoan tuotanto 5 /h Jatkojalostus 10 /h Edunvalvonta 0-15 /h Luomenauraus ym. 20 /h Luennot 40-50 /h Maatila nykymalli Tuotantopanos
LisätiedotS A V O K A R J A L A N Y M P Ä R I S T Ö T U T K I M U S O Y T U T K I M U S- H I N N A S T O 2015
S A V O K A R J A L A N Y M P Ä R I S T Ö T U T K I M U S O Y T U T K I M U S- H I N N A S T O 2015 30.1.2015 Savo-Karjalan Ympäristötutkimus Oy laboratorioiden yhteystiedot Kuopion laboratorio Yrittäjäntie
LisätiedotEdistyksellinen L-SARJAN VAUNUKUIVURI
Edistyksellinen L-SARJAN VAUNUKUIVURI MEPU - L-SARJAN VAUNUKUIVURI L-sarjan vaunukuivuri täydentää Mepun vaunukuivurimalliston. Nyt löytyy jokaiselle sopivan kokoinen malli. L-SARJAN VAUNUKUIVURIN EDUT
LisätiedotMetli. Palveluliiketoimintaa metsäteollisuuden lietteistä. Gasumin kaasurahaston seminaari 10.12.2013 (Tapahtumatalo Bank, Unioninkatu 20)
Metli Palveluliiketoimintaa metsäteollisuuden lietteistä Hankkeen esittely Gasumin kaasurahaston seminaari 10.12.2013 (Tapahtumatalo Bank, Unioninkatu 20) Toteuttajat: FM Maarit Janhunen (Savonia), FT
LisätiedotPuuroa ekologisesti, valmistus kotona. Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi
Puuroa ekologisesti, valmistus kotona Myllyn Paras - Tekemisen Maku www.myllynparas.fi Perinteinen Kaurapuuro 4:lle kattilassa 1 l vettä, maitoa tai sokeroitua mehua 4-5 dl Myllyn Paras Kaurahiutaleita
LisätiedotNäytteenoton terminologia; näytteenottovälineet ja astiat
Näytteenoton terminologia; näytteenottovälineet ja astiat NMKL- Evira - Tulli -näytteenottokoulutus 19.11.2015 Kristiina Ala-Fossi-Aalto 1 Näytteenotto - Näytteen ottamisessa ja muodostamisessa käytetty
LisätiedotRUUAN REITTI. Valitkaa ryhmässä jokin ruuan reiteistä.
RUUAN REITTI Valitkaa ryhmässä jokin ruuan reiteistä. Vaihtoehtoina ovat: Kalan reitti Kananmunan reitti Kasvisten reitti Lihan reitti Maidon reitti Viljan reitti Tehkää reittiin liittyvät tehtävät. Tehtävät
LisätiedotProteiinia ja kuitua Muutakin kuin papupataa Palkokasvien käyttö elintarvikkeena
Proteiinia ja kuitua Muutakin kuin papupataa Palkokasvien käyttö elintarvikkeena 30.5.2018 Erikoistutkija Susanna Rokka Luonnonvarakeskus Suomalaiset ravitsemussuositukset Tutkimusten mukaan runsas kasvisten
LisätiedotKajaani Lab -hanke. TP1. Kainuun luonnon biomassat Loppuseminaari Mari Jaakkola
Kajaani Lab -hanke TP1. Kainuun luonnon biomassat Loppuseminaari 21.8.2018 Mari Jaakkola Biomassojen analytiikkaan liittyvän osaamisen lisääminen (TP 1.2): Uuden osaamisen hyödyntäminen tutkimushankkeissa
LisätiedotLIITE 5: VIHANNES- JA HEDELMÄTUOTTEITA VALMISTAVA ELINTARVIKEHUONEISTO, KASVIPERÄISTEN ELINTARVIKKEIDEN MAAHANTUOJAT
OMAVALVONNAN NÄYTTEENOTTOTIHEYDET KASVISTUOTTEITA VALMISTAVASSA ELINTARVIKEHUONEISTOSSA LIITE 5 VIHANNES- JA HEDELMÄTUOTTEET, KASVIPERÄISTEN ELINTARVIKKEIDEN MAAHANTUONTI (6) LIITE 5: VIHANNES- JA HEDELMÄTUOTTEITA
LisätiedotKalan hyppy tulevaisuuteen mistä lisa arvoa alihyo dynnetyille kaloille? Anu Hopia Turun yliopisto Blå bioekonomi Sininen biotalous 27.10.
Kalan hyppy tulevaisuuteen mistä lisa arvoa alihyo dynnetyille kaloille? Anu Hopia Turun yliopisto Blå bioekonomi Sininen biotalous 27.10.2015, Vaasa JÄRKIKALAA ON JO TARJOLLA KEHITTYVÄ ELINTARVIKE 2/2014
LisätiedotJeppo Potatis Ab Jepuan Peruna Oy. JEPO YLI 40 VUOTTA KOTIMAISEN PERUNAN HYVÄKSI Valmistamme ammattikeittiöille kypsiä ja raakoja perunatuotteita
Jeppo Potatis Ab Jepuan Peruna Oy JEPO YLI 40 VUOTTA KOTIMAISEN PERUNAN HYVÄKSI Valmistamme ammattikeittiöille kypsiä ja raakoja perunatuotteita Jeppo Potatis Ab Jepuan Peruna Oy Perustettu 1976 Paikallisten
LisätiedotSauvasekoittimet. Esivalmistuslaitteet
Sauvasekoittimet Esivalmistuslaitteet Electrolux Professional Bermixer Pro sarja Kannettavat sauvasekoittimet Bermixer sauvasekoittimet ovat tehokkaita ja vankkarakenteisia, sekä keveytensä ansiosta erittäin
Lisätiedotsantasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Yläkouluakatemialeiri vko 32 2015 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI
santasport.fi URHEILIJAN RAVINTO Yläkouluakatemialeiri vko 32 2015 Santasport Lapin Urheiluopisto I Hiihtomajantie 2 I 96400 ROVANIEMI 2 11.8.2015 PALAUTUMINEN -kehittymisen kulmakivi - Harjoittelun tarkoitus
LisätiedotAktiivibioreaktori kasvi- ja eläintiloille. Miika Ilonen - Miilahti Oy
Aktiivibioreaktori kasvi- ja eläintiloille Miika Ilonen - Miilahti Oy Ratkaisun esittely Aktiivimenetelmään perustuva pienbioreaktori, joka voidaan toteuttaa joko kiinteänä tilalle tai toimia siirrettävänä
LisätiedotElintarvikkeiden suoramyynti lainsäädäntö ja omavalvonta
Elintarvikkeiden suoramyynti lainsäädäntö ja omavalvonta Huomisen Osaajat hanke KASVUA HÄMEESSÄ HUOMISEN HÄMÄLÄINEN RUOKA Maatilamyynnin omavalvontaneuvoja koulutus MAATILAMYYNNIN MAHDOLLISUUDET- RAJOITTAVA
LisätiedotS A V O K A R J A L A N Y M P Ä R I S T Ö T U T K I M U S O Y T U T K I M U S- H I N N A S T O 2013
S A V O K A R J A L A N Y M P Ä R I S T Ö T U T K I M U S O Y T U T K I M U S- H I N N A S T O 2013 17.1.2013 Savo-Karjalan Ympäristötutkimus Oy laboratorioiden yhteystiedot: Kuopion laboratorio Yrittäjäntie
LisätiedotInnovaatiotyöpaja. Katariina Manni, HAMK , Jokioinen. Valkuaisosaamiskeskuksesta ratkaisuja Hämeen valkuaisomavaraisuuteen hanke
Innovaatiotyöpaja Katariina Manni, HAMK 12.02.2016, Jokioinen Valkuaisosaamiskeskuksesta ratkaisuja Hämeen valkuaisomavaraisuuteen hanke Lyhytnimi: Valkuaisfoorumi Hankkeen toteuttajat Päätoteuttaja Hämeen
LisätiedotTullin elintarviketutkimukset 2014
Tullin elintarviketutkimukset 2014 Elintarvikevalvonnassa tutkittiin vuonna 2014 yhteensä 3329 tavaraerää. Eristä 51 % oli alkuperältään EU:n ulkopuolisista maista ja 46 % oli EU:n alueella tuotettuja
Lisätiedot